【研究】昆虫食の時代はすぐそこへ…肉に代わる新食材「ウジ虫のソーセージ」が登場／オーストラリア
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
◆ 昆虫食の時代はすぐそこへ。肉に代わる新食材、ウジ虫のソーセージが登場（オーストラリア研究）
「ホットドッグください。ソーセージの種類はウジムシで」
将来はこんな注文が普通になるかもしれないし、そうでもないのかもしれない。
世界では人口増加が進み、2050年までに90億人に達すると予想されている。
来るべき食糧難に備えて、世界では様々な代替品を使った持続可能な食品の開発が進んでいる。
国連が推奨する昆虫食もその一つだ。
オーストラリアでは今、ウジ虫やバッタのような昆虫を使って、人間が食べるソーセージなどの食品や、家畜用の飼料などの開発が進められている。
■肉に代わる持続可能な新食材
これらの昆虫食を開発しているのは、オーストラリア、クイーンズランド大学の食品科学者たちだ。
そのうちの1人、ローレンス・ホフマン博士によれば、今の家畜の生産はやがて世界の食肉需要を満たせなくなる。
そうなったときのために、肉に代わるきちんとしたタンパク源を確保しておく必要があるという。
**************
世界の人口が過剰になれば、頭や胃袋を柔軟にしないかぎり、十分なタンパク質を賄えなくなるでしょう。
食品の概念を大きく広めないといけません。
ウジムシで作ったソーセージなんていかがです？
イモムシやバッタなんてのは？
持続可能なタンパク源として一番有望なのは、昆虫や新しい植物性タンパク質ですよ。（ホフマン博士）
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/9/a/9a264ca2.jpg
**************
■昆虫を口にすることの抵抗をなくす
昆虫のような普段は馴染みのない食材を広く普及させるには、それを口にすることへの抵抗感を克服しなければならない。
その方法の1つが、食べなれた食材に昆虫を混ぜ込むというやり方だ。
それが件のウジムシ・ソーセージなのだ。
ほかにもホフマン博士が指導する学生は、昆虫アイスクリームなるものを考案したそうで、これがまたじつに美味いのだとか。
また持続可能なタンパク源としては、放牧するための牧草地が必要ないカンガルーも優れているそうだ。
■家畜の飼料にも昆虫を
食に関する持続可能性はなにも人間だけのものではない。
家禽は世界中で広く営まれているが、この業界は、今やられている方法よりも持続可能で、倫理的かつ環境に優しい代替タンパク源を探さねばならないというプレッシャーにさらされている。
そこで、現在ほとんどが穀物でできているニワトリの飼料に、ブヨの幼虫を混ぜるのが有効だという。だが、これは特に奇異なことではない。
ホフマン博士が指摘するように、野生のニワトリが主に昆虫を食べていることを考えれば、飼料に幼虫を混ぜるのは理に適ったことなのである。
■昆虫食を普及させることは差し迫った課題
国連の食糧農業機関（FAO）は2013年の報告書で、世界にもっと昆虫食を普及させるべき旨を述べている。
それは従来の食肉に比べて、栄養が豊富で、生産コストが安く、かつ持続可能性が高い優れた食材なのである。
これに触発され、コオロギを使ったチップスやプロテインバーなど、米国のスナックメーカーが昆虫を使った製品を販売するようになった。
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/8/4/84a25d72.jpg
普段食べなれない昆虫などただのゲテモノにしか思えないかもしれない。
しかし日本にもイナゴの佃煮といった昆虫を食べる文化が今も残っているし、世界的に見れば大勢の人たちが一般的な食材として普通に親しんでいるのである。
案外、今度流行するグルメは昆虫をベースにしたものかもしれない。
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/0/a/0acaafdb.jpg
カラパイア 2019年05月09日
http://karapaia.com/archives/52274094.html >>834
長野は魚が食えなかったから虫が代用食だった
あいつらの体は虫で出来ている アフリカでは差し迫った問題だからな
各国は地球規模での研究をいろいろとしてる
日本しか見てない発達障害のネトウヨには理解すらできんだろｗｗ >>846
＞一応、はらわた抜いてる？
知らない。あの屋台の親父に訊いてくれ。
ただ、割とぺったんこだったことは覚えてる。 ニューヨークのホットドッグ屋台なんか何が混ざってるかわからんからありかも
https://i.imgur.com/nQHXOK5.jpg オーストラリア土人ってコアラの有毒な肉も食べるんだろ？ アフリカでは差し迫った問題だからな
各国は地球規模での研究をいろいろとしてる
日本しか見てない発達障害のネトウヨには理解すらできんだろｗｗｗ 中国やアフリカは昆虫をくってください
日本は昆虫を食うことは無いと思います ヒトも他のサル同様に虫を食ってきたはずなのに
なぜ美味しい虫がいないのだろう
慣れの問題なのかな >>854
アメリカのソーセージの裏側見れば、むしろ日本の闇だらけの食肉業界よりは信用できそうだがｗ >>849
輸出ビジネスだからな
お前は先を読む事ができないアスペルガーだろうな >>860
日本は昆虫食の前にコンビニ等の廃棄食品を何とかするべき >>858 日本産も皆無ではないそうだ。
それで雀の狩猟利権みたいなのがあって、それ持ってる人しか獲れないんだったかな。 >>1
アフリカでは差し迫った問題だからな
各国は地球規模での研究をいろいろとしてる
日本しか見てない発達障害のネトウヨには理解すらできんだろｗｗｗ >>1
輸出ビジネスだからな
ニライカナイは先を読む事ができないアスペルガーだろうな >>871
無農薬野菜めざしたら虫は避けて通れない >>861 中国の地方では、ムカデの串焼きが普通に屋台で売られてたりするそうだ。
割と普通な食べ物。ちょっと珍味かなってくらいの扱い。 自分もウジ虫食べるくらいなら精進料理みたいなベジタリアン系を選ぶ お前が食ってるキャベツにはモンシロチョウの卵付いてるでｗ >>874 ミドリムシ原料だっけ。
美容品やサプリ系の扱いということで、高級化戦略としたみたいで
いわゆる主要食としては、展開を考えてないみたいね。 うわぁ、毛唐どもが牛食ってるよ…豚食ってるよ…乳飲んでるよ…ってドン引きしていたのがお前らのご先祖様だけれどな
諭吉がお前ら遅れてんよ！って言うまではｗ >>253
流通も冷凍技術も発達してなかったんだから当然だろ
それにただでさえ寿命が短い昔の人が好き好んであんな脂身食うわけ無いだろ
どんな界隈で違うなんて意見が出てんだよ なんかのホラー映画で米だと思って食べてたら蛆虫だったってのあったな >>866
君はアホなんかな？
だからその輸出先どこだよ >>1
アフリカでは差し迫った問題だからな
各国は地球規模での研究をいろいろとしてる
日本しか見てない発達障害のネトウヨには理解すらできんだろｗｗｗｗ イナゴはまだ食える
ザザムシは絶対に食えない
長野県民はすげえわ >>857
いいことを教えてやる。
中世ヨーロッパでは、猿の脳ミソを喰うと幻覚を見たり得体の知れない快感に陶酔できると信じられ、キリスト教徒からは魔女の食べ物とされてた。
お前もいっぺん試してみな！
快感味わえるさかい
俺は喰ったことねえけどなw 日本は自分の事で精一杯
地球全体なんて見てませんから 2050年までには死にたい
いや死んでるだろう俺は
昆虫なんか食いたくない カブトムシの幼虫おいしそう 追いつめられたら食べたい >>892
【閲覧注意】JR大阪駅、大丸梅田店で飛び降り★8
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556960952/
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556946069/
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556948801/
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556951000/
【閲覧注意】JR大阪駅、大丸梅田店で飛び降り★7
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556959081/
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556974311/
s://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556971792/ >>744
ハチの幼虫も美味しいの食べて育ってたんやね
美味しい食材に満ち満ちた郷里に感謝やね >>867
だよね、、、
コンビニでバイトしてた時も毎日毎日大量に廃棄してた。
可能な限り持ち帰ってたが、
俺の胃袋も、俺んちの冷蔵庫の容量も限界があったから、
もったいないオバケの夜襲を警戒しつつ泣く泣く廃棄してたなぁ、、、
(´Д｀) >>893 くそ不味いそうだ。
探偵ナイトスクープで、実際に食べてたよ。つべで見れるんじゃないかな。
理由は食べてるものが腐葉土などで、そういう味がするからだって。 >>897
>>1
アフリカでは差し迫った問題だからな
各国は地球規模での研究をいろいろとしてる
日本しか見てない発達障害のネトウヨには理解すらできんだろｗｗｗｗ 他国を下げたいのに失敗してるネトウヨモドキの捕鯨同和ニライカナイざまぁｗ カニカマや魚肉ソーセージ風に加工できてれば
勇気だせるかも、がんばれる感には繋がりそうだがw >>879 キャベツの青虫を食べた人によると、
殆どもろにキャベツの味なんだってさ。
混ざっていて、それを食べても気づかないかもしれないね。単なるキャベツ味。 山育ちの会社の同僚も蜂の子は美味しいと言ってたけど虫はやっぱり無理 ちゃんと加工して味付けされてれば食用できる物なら何でも食えるんでねーの >>900
何が差し迫ってるのか詳しく説明してくれるかな？
言っておくが食糧危機という話なら
クソ小さい虫を大量に人材とエネルギーを使って育てて
その国の食糧にするというアホアホ話じゃないよね？ 明太チュロス。って感じだが、
考えようによれば、
パンに色々なソースをディップする形式にすれば大した事ないよな。 >>905
>>1
アフリカでは差し迫った問題だからな
各国は地球規模での研究をいろいろとしてる
日本しか見てない発達障害のネトウヨには理解すらできんだろｗｗｗｗ >>907
他国を下げたいのに失敗してるネトウヨモドキの捕鯨同和ニライカナイざまぁｗ 虫の見た目まんまなら抵抗あるけど、すりつぶして原型を留めていなければいける 何があっても昆虫食を常食とする世の中では生きていけないかな。俺は無理。 >>887
クソ高いウジ虫肉食う前に
芋植えるよね？ >>1
432時間サイクルで食用虫を養殖し続ける飼育装置「FARM 432」
https://gigazine.net/news/20150109-farm-432/
こちらが製作された食用虫養殖装置の「Farm 432」。この装置の中では虻(アブ)の一種であるアメリカミズアブが飼育され、幼虫から成虫、そして成虫が産んだ卵から次の世代の幼虫が産まれるというサイクルが完結するようになっています。
https://i.gzn.jp/img/2015/01/09/farm-432/001.jpg
虫が食糧として優れているのは、高タンパク質であることに加えて、高い生産性を備えていることもその理由の一つ。同じ10kgの飼料から生産できる食材の量は、牛の場合でおよそ1kg、豚で3kg、鶏でも5kgであるのに対し、虫の場合は9kgもの量を生産できるとされています。
s://i.gzn.jp/img/2015/01/09/farm-432/009.jpg
日本と違って進んでるわ >>15
牛肉100gが10000円
ウジ肉100gが100円
さあ選べ アフリカ人は虫食う前にヒト食うだろうな
文明人でも極限状態ではそうなるからね
これで問題解決 >>920
輸出ビジネスだからな
ニライカナイは先を読む事ができないアスペルガーなんだろうな >>909 それから、カブトムシは幼虫でも
皮が丈夫で硬いんだって。だから食べにくいそうだ。
もちろん成虫よりは皮は硬くないけどね。 >>7
動物園で見たやつは木の枝掴んで葉っぱ食べてた >>912
頭大丈夫か？
割とマジで
ネトウヨもどきの捕鯨同和ニライカナイって何ｗｗｗｗ >>924
他国を下げたいのに失敗してるネトウヨモドキの捕鯨同和ニライカナイざまぁｗ カブトムシの卵を集めて塊にして食紅で染めればタラコになりそ >>924-1000
日本が先輩だからな！
■ウジ虫で食料難救え スタートアップが挑戦
https://r.nikkei.com/article/DGXMZO38948330U8A211C1XY0000
ウジ虫が世界の食糧危機を救う――。
福岡市のスタートアップ企業、ムスカはハエの幼虫であるウジ虫を使って肥料や飼料を効率的に作り出す技術を開発した。独自手法で交配したハエの幼虫を使って家畜のふんなどを処理。肥料として活用すると同時に、成長した幼虫は飼料にする。「害虫」とされるハエを使った逆転の発想に投資家なども関心を寄せている。
「世界の食糧難はこの技術で解決する」。ムスカの串間充崇会長の夢は大きい...
死刑囚に虫を食うか餓死するかを選ばせたら餓死する方が多いだろうな
まあこれ虐待だけど >>10-1000
オーストリア ウィーン 在住の Katharina Unger さんは、家庭で手軽に食用ウジ虫を養殖できる「Farm 432」を開発した。
https://entabe.jp/news/article/2543
「Farm 432 は、自分の手でタンパク源となる昆虫を養殖することで、機能不全に陥っている現在の食肉生産システムに背を向けることを可能にする新しいシステムだ」
Unger さんは「ブラックソルジャー」というハエの幼虫（ウジ虫）を養殖して観察。その分析結果をもとに、ブラックソルジャーが卵から孵化して成虫になるまでの成長過程を家庭内で再現できる養殖キット「Farm 432」を開発したという。
こっちはオーストリアだが、日本より進んでるわｗ こういうのこそ電通が頑張れよ。
嘘のブーム作るのはお手の物だろ？ >>10-1000
432時間サイクルで食用虫を養殖し続ける飼育装置「FARM 432」
https://gigazine.net/news/20150109-farm-432/
こちらが製作された食用虫養殖装置の「Farm 432」。この装置の中では虻(アブ)の一種であるアメリカミズアブが飼育され、幼虫から成虫、そして成虫が産んだ卵から次の世代の幼虫が産まれるというサイクルが完結するようになっています。
https://i.gzn.jp/img/2015/01/09/farm-432/001.jpg
虫が食糧として優れているのは、高タンパク質であることに加えて、高い生産性を備えていることもその理由の一つ。同じ10kgの飼料から生産できる食材の量は、牛の場合でおよそ1kg、豚で3kg、鶏でも5kgであるのに対し、虫の場合は9kgもの量を生産できるとされています。
s://i.gzn.jp/img/2015/01/09/farm-432/009.jpg
日本と違って進んでるわ >>919 アフリカでは現在でも普通に、小柄な
ほってんとっと族なんかは、普通に他部族から食べられてるそうだよ。
滋養強壮に良いと信じられてるんだって。（実話） >>1-1000
アフリカでは差し迫った問題だからな
各国は地球規模での研究をいろいろとしてる
日本しか見てない発達障害のネトウヨには理解すらできんだろｗｗｗｗ >>1-1000
輸出ビジネスだからな
ニライカナイは先を読む事ができないアスペルガーなんだろうな 賢い人はキャベツについてる虫を食うという発想はしないし、
キャベツを食べる。
鳥ですら木の実についている蟻をわざわざ食わない。
でもアホな人間はそれをするらしい。 >>935-1000
日本が先輩だからな！
■ウジ虫で食料難救え スタートアップが挑戦
https://r.nikkei.com/article/DGXMZO38948330U8A211C1XY0000
ウジ虫が世界の食糧危機を救う――。
福岡市のスタートアップ企業、ムスカはハエの幼虫であるウジ虫を使って肥料や飼料を効率的に作り出す技術を開発した。独自手法で交配したハエの幼虫を使って家畜のふんなどを処理。肥料として活用すると同時に、成長した幼虫は飼料にする。「害虫」とされるハエを使った逆転の発想に投資家なども関心を寄せている。
「世界の食糧難はこの技術で解決する」。ムスカの串間充崇会長の夢は大きい...
ID:HU9UnAo60
ガチ障害者でわろた
ちゃんと他のレス読んで相手すべきだったわ。 無菌無害なら蛆虫ソーセージは全然いけるけどな
普通のソーセージつったて腸に肉詰めてんだぜ
冷静に考えりゃ十分グロい ＞でも、これを食うのはアフリカ人やインド人
しかしそいつらに追い越されそうな生産性の上級日本国民 培養肉が完成するまでは昆虫でって事だな
さすが日本と違って世界は進んでるわ
日本はまた蚊帳の外なんだな >>922
そういえばサバイバルの人も中身だけチューって吸って食べてたなぁ
甘くておいしいのが詰まってると思ってたのに(´・ω・｀) ぶっちゃけ虫食うのなんて効率悪い
意識高い先進国のお遊びにすぎない
アフリカみればわかるけど食糧難なら色んな動物狩って食うのが現実的だからな わからないように食品に混ぜるってのはできないよな
原材料名 豚 野菜（じゃがいも、たまねぎ） 昆虫（蛆虫）
こんな感じで表記してもらわないとな 野生動物食ってる方が効率悪い
人数を考えたらすぐわかる事 人間て身近にいる破壊者を認識出来ないんだな。
そりゃー自然は消え食料危機に一直線ですわ。
そもそも自然を活かした食料受給が不可能になった時点で
虫なんて育てられないからなアホ共 >>936 キャベツを農園で真面目に作ってたそうだ。
それである時、虫食いだらけになったキャベツを見て、
余りに腹が立ったので、青虫を炒めて食べてみたんだって。
そしたら、青虫がモロにキャベツの味だったって。
本業の農家でなくて、趣味的に休日などに農園をやってたので、好奇心が強かったのかもしれないけど。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
