友達が小さいケーキ屋始めて7年経つけどマジで厳しいらしい
小麦粉、バターの値上げもきついが一番きついのはバニラなんだって
開店当初の10倍近く値上がりしてるらしい
それだけ高くなっちゃったので問屋も仕入れてもさばけず在庫になっても困るから受注してから仕入れてくる様になって入荷に数日かかるとか
バニラエッセンスなんかも数倍の値段、しかもどんどん薄くなってるとか…

一応こだわりもってる人だから合成バニラ香料だけは使いたくないと、バニラ使うカスタードクリーム製品は販売中止にしたって