和食店、オープン初日に「10人予約バックレ」22歳店長「丹精込めて作ったもの全てが無駄に...」★25
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
.:京都で新たにオープンした和食店で、いきなり「予約バックレ」被害があったと店舗ツイッターが報告し、同情と応援の声が相次いだ。
J-CASTニュースが話を聞くと、店長の男性は22歳の青年。念願の自分の店を開いたその日に起きた理不尽な出来事に心を痛めている。
■「本気で頑張ったから心の底から悔しいです」
きっかけは2019年6月3日夜19時過ぎ、和食店「東寺こまどり」（京都市）によるツイッターでの次の投稿だ。4万回以上リツイートされ、大きく拡散された。
「今日グランドオープンした当店に10人7000円の予約をしてくださいましたお客様がいましたが 時間をすぎても現れず お伺いした電話番号も偽の電話番号でした」
投稿によると、予約の電話は「非通知」でかかってきた。「非通知電話で信じた当店も馬鹿でしたがとても悲しいです。ウキウキで必死に魚捌いてました」という同店。
10人分の席が整然と用意された写真をアップしたが、そこに客は1人もいない。
同店は投稿の理由を「他のお店の方々にも注意してもらえればと思い書き綴りました。非通知電話は通知してかけ直してもらうもしくは直ぐに教えて貰った電話に
かけ直すなどの対応を摂ることをおすすめします」（原文ママ）としている。それでも、「丹精込めて作ったもの全てが無駄になる屈辱はとても辛いです。
しかもオープンの日に」「本気で頑張ったから心の底から悔しいです。お客さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら頑張ったのが初日にして踏みにじられる屈辱と悲しみは
とても大きなものですね。勉強になりました」と悔しさが収まらない。
予約してきた電話の相手は「50代ぐらいの男性」。「もしこのツイートを見てるのなら二度としないでください。これ以上悲しい思いをする人を増やさないように。
あなたの行動は人を不幸にします」と怒りを募らせた。
18歳からの修業を経て、念願の独立を果たしたその日に
開店前の3日昼には「本日グランドオープンです!! 」として、この日仕入れた新鮮な魚介類の写真をアップ。「すっっごいのきましたよ」と開店祝いの花が
届いたことを喜んだ。そんな矢先にいきなり襲った「バックレ」被害には、他のユーザーから
「おんなじ飲食業として、すごく心がつらいです...ちょっと泣きそうになるくらい...」
「晴れの日になんて非道いことを...心中お察し申し上げます」
「これ見た近くの10人食べに行ってくれーーー！」
「京都にはよく行くので絶対にいつか寄らせて頂きます！」
などエールが殺到した。
「東寺こまどり」の店長・岡田凌さんは4日午後、J-CASTニュースの取材に応じ、状況を詳しく明かした。予約の電話が入ったのは当日の3日。7000円のコース料理が
10人分で、金額にして7万円。店内に入るのは20人程度のため店全体の約半分の席を確保していたことになるが、その甲斐虚しく客は来なかった。
「用意していたのは、伊勢直送のお魚をメインに使ったコースです。フォアグラを使った一品や茶そばなどの他、デザートは日本酒を使ったイチゴリキュールをかける
アイスでした。自分の作りたい料理にこだわって完成させたコースですね」
実家が飲食店をやっていたという岡田さんは、幼いころから料理に親しみがあった。「中学卒業後に実家の手伝いをして、勉強させてもらいました。18歳からは
色々なお店で修業させてもらいました」といい、22歳にして念願の自分の店を持つに至った。しかし「オープン当日にやられましたね...」。他にオーナーはいるが
従業員はおらず、店は当面1人で回す。朝7時から準備、昼営業後2時間ほど休憩を挟み、夜は24時ごろまで開く。片付けなどを終えるのは午前2時ごろという。
今後同様の被害を受けないように、「飲食店予約サイトなどを通じて予約を受けるようにするとか、非通知でかかってきた場合はリダイヤルさせていただいてから
JCASTニュース 以下全文
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190604-00000009-jct-soci
ツイッターで公開された「予約バックレ」写真（提供：東寺こまどり）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604200936-thumb-autox380-158913.jpg
予約の電話を受けた時に走り書きしたというメモ。上から名前、人数、時間、コース料金、電話番号が記録されれている
（提供：東寺こまどり。編集部で一部加工）
https://www.j-cast.com/assets_c/2019/06/news_20190604201551-thumb-autox380-158914.jpg
★1が立った時間 2019/06/04(火) 21:03:47.33
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559892260/ ぜひお店に来てください
今まで見た事もない湯葉をお出ししますよ 修行時代からのファンだけど別に発狂してないよ。
もともと「割烹やりたい」「字が下手」ってよく言ってたし、
りょうに振り回されるのは馴れてるし。
こんな奴だけど好きなんだからしょうがない。
型に嵌らないのがりょうだしね。
食材はフレスコ東寺店で仕入れればいい。
私達はりょうの和食＝魂を支えるから。
その魂は私から子供へ、子供から孫へと受け継がれていくし、
そうやっていつかりょうのDNAと混ざり合うから。
それがファンと仁とのEternalだし。 今までの画像はっとく
渾身のォ!
刺身料理!!(器に指紋つき)
https://i.imgur.com/V8KKxIh.jpg 392 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2019/06/06(木) 13:48:57.95 ID:/ZrSZhcf0
本日のこまどりランチ
https://i.imgur.com/F6vgtSO.jpg
https://i.imgur.com/0J0rTLs.jpg
こちら木曜のメニューと思われるものです スレ立て遅ぇよ・・・きょうが最終日なんだろ？
祭りには勢いが必要だw ★25
まだ！－－－－－－－－－－－－－－－－－やってるんか！★２５って！！
で！店をーーーーーーーーーーーーーーーーー閉めたんか！！
で！店主はーーーーーーーーーーーーーーーー首を”吊ったんか”！！ 14 名無しさん＠１周年 sage 2019/06/06(木) 16:00:36.62 ID:mCj6b2O/0
刺身定食1500円 ランチ・1日3食限定
https://i.imgur.com/bOsvQsq.jpg
渾身の盛り付け
https://i.imgur.com/ijQvcBj.jpg
だいたいこれでよく出てくる画像は張ったか? >>14
全部冷凍の出来合い品に見える
近所の業務スーパーで仕入れたの？ >>11
コップに入ってるやつ俳優に二股かけられた料理研究家のひと思い出した >>14
2枚目の下になってる石？は固形燃料が燃えてたのだね 514 名無しさん＠１周年 sage 2019/06/07(金) 14:24:38.38 ID:rA0sBqwV0
前スレみたら夜中に鱧祭りのツイ削除したんかｗ
楽しみにしとったのにｗww
14 名無しさん＠１周年 [sage] 2019/06/07(金) 04:47:03.67 ID:bi8NTG1Y0
【悲報】鱧を愉しむ会の告知ツイ - 懸念されていた通り本日AM 02:30頃に削除されるw
※告知なしで中止・pixtaからの警告を受けての削除・このスレを見ての証拠隠滅かは不明
画像のみまだ閲覧可能 : https://pbs.twimg.com/media/D8Ln9V2VUAAGhuJ.jpg:orig#.jpg
ジモティーでの告知は現時点では閲覧可能 : https://jmty.jp/kyoto/eve-par/article-dmgpy 25キタ━━(゜∀゜≡゜∀゜)
なんか店長に釣られてるんじゃないか
料理のダメ出しや字が下手とかでステマ疑惑がどっか行ってしまったぞ 本当に騙されたかもしれないのに料理の良し悪しでかわいそうな気もするな テレビに騙される情弱も酷いけどこれでそこそこ利益だす店もなぁ そもそも今日は営業してんの？
金曜の夜で集客見込めるんだから、やらないと勿体ないぞ まだ24時間あるし
★30は堅いかな
情報足りないけど １５００円のーーーーーーーーーーーーーーーーーランチの画像を見たが！！
いくら！京都でもあれはないだろうがとーーーーーぼったくり！そのものだったからな！！ >>30
それなら、こんな酷い切り口にはならない。
https://i.imgur.com/V8KKxIh.jpg
包丁人の腕以前に、包丁が酷過ぎる・・・ 現在進行形で盗用中
798 名無しさん＠１周年 sage 2019/06/07(金) 11:44:54.58 ID:AdVANVac0
>>744
ボカシあったーwwww
https://i.imgur.com/mDWnCWS.jpg
https://i.imgur.com/HQr8mjD.jpg >>10>>16
最後の一行変えたら「空気嫁」って言われるんですぞ >>15
素材不明なグロ料理と
素材の賞味期限が疑わしい
しなびた料理の数々 >>1,>>25
∧＿∧ 盛り付けが日本人離れしている ﾆﾀﾞ～♪
<丶｀∀´>
/ このスレ人達やさしいね
問題点を挙げてあげてる
頑張って修練を続ければきっときっと返り咲けるさ
先ずは基礎と美意識だ ま、そのうち誰かがこの手の炎上商法やるとおもてたわ >>61
当日予約があったのにこんなすぐ用意できるもんなの？？？ >>65
言われてみれば無駄になった食材として出てるトマトが想定していた料理に無いな >>52
ありがとう‼
これが一番アヴァンギャルドで好きだwww >>68
数段階のコースあって
最上位っぽいから
まあ無理だろ
まともな零細は数日前予約必須言ってるね
通常時は一部の材料を仕入れていないから いつまで続けるんだよこの話題？
この和食店？の炎上商法にまんまとハマってるやんお前ら？ 最初から創作じゃなしに真似したらいいのにな
自分の作ったのと比べたら色々分かりそうなものだしさ この手の話よくあるけどさ、事前決済したらええねん。 >>57
おそらく、鱧の方はツイッターだから自分でツイ消しできたけど、HTML修正と新たなアイコン作れないんだろうね、 デザートは日本酒を使ったイチゴリキュールをかけるアイス
まだ見せてないだけだ、本気のデザートはな うちから近いんだよなあ
明日ランチに凸ってみようかなあ >>64
>>25指摘された結果が6だったはずなので(アンカー多過ぎるとNGでるので削ってすまない)
本物の懐石にたどり着くまでにこの店あるかどうか…
懐石そのものを理解してないっぽい
八寸がわかってない↓
https://i.imgur.com/aThrxdx.jpg >>64
美意識は訓練して
身につくものでもないからなぁ
こんなゴミみたいな料理出して
平気で金取れる時点で
訓練しても無理だと思う 配膳も正しくなったし料理の見た目はもうこんなもんじゃね
たまにアーケードなどで現れては消える、若い人が発起して始めるままごとみたいな小さな店みたいなもんやろ >>61
何度も言うけど、７０００円どころか２０００円でも注文するか迷うレベル >>68
リアルタイムでは食材の画像は存在していないで
その後（翌日？）のテレビ取材のときに公開したやつだからね >>96
ちゃんとばになってるぞ？
お前眼科に行った方がいい >>70
この煮物ウケる
クソでも持ってるのかと思ったよ >>82
日本酒使ったいちごリキュールて果実酒？
アイス美味しいの使わないと味負けるけど
いつもの業務用で大丈夫か？ >>38
下のタイのお頭やドタキャン食材の金目のお頭やら
雇われ店長、やたら頭に拘ってるわ
ま魚の頭だからいいけど、ちょっと想像すると怖い そういやニュースでこいつみたけど目がキョロキョロしてて胡散臭かったな
嘘ついてるやつの典型みたいな感じだったわ >>90
wwww
この魚の死に様がウケる
苦しそうじゃないかw >>96
□を○く書いてるねって初期スレで言われてたのを直してるｗｗｗ いつものドタキャン底辺層死ね死ねで伸びてるかと思って近づかなかったのに
まさに食わず嫌いで損したわ >>96
それも気になるけど間違いが他にも50くらいあって困る >>98
え？
当日に予約の連絡入ったのに、その予約分の料理はどうしたのかって話をしてるのに
後日取材用だからー
てバカなのお前？？？ 21時過ぎたら落ちるけど、次はどこに新スレたてるの？
まさかこれで終わりじゃないよね？
鱧祭りも日本酒を楽しむ会もまだこれからなのに 一切過去スレ見てないが予想は
22歳店長を妬む社畜スレでいいのかな >>122
和食で修行していたら必ず習うはずの基本がまったくなってない
素人の俺でもわかるくらいひどい >>70
この煮物もさ
白地の普通の小鉢にいれりゃいいのに
なんでガラス皿なの >>124
警察「そりゃーねぇ、まあネット民煽るのも程々にしときなさいよ」 この壊滅的な盛り付けセンス、食器は百均、家庭料理以下の食べ物らしき物体、字も汚い
なんなん？ >>128
修行どころか、料理学校にも行ってないだろ。
基本の基本が違う写真がいっぱいある。 >>68
東京や関東だったら
中央市場以外にも、足立市場とか
午前中だったら開いてる市場があるからな。
関東だったら当日でも対応できることもある。
関西は知らないけど >>116
終始目が泳いでて凄かった
あと前髪も凄かった 主婦の人がインスタにあげてる料理の方が
メチャクチャきれいだしうまそうに見える 記者は別ソースで関連スレとか立ててくれないの？
いつもいらない重複スレ立てまくってるのにここはもっとがんばってよ >>126
★1が立った時間 2019/06/04(火) 21:03:47.33
まだ時間はあるぞ >>124
拡散希望で拡散したんだから願ったり叶ったりだろ
直接の電話とかのほうじゃね 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) 【乞食速報】
今なら
｢楽.天スーパ一ポイントスクリ一ン」
インスト一ルするだけで150Pがゲット出来る！！
Androidはアプリインストール
※iPhoneユーザ一はWeb版のみ有効(要検索)
完了後、コードをお持ちですか？の画面で
「i9WPjs」
を入力する
https://i.imgur.com/9w61Q2f.jpg
【使える店舗】
マック、ミスド、ココイチ、すき家、大戸屋、ダイコク、ツルハ、出光、コスモ石油、Joshin、ビックカメラ
楽天市場、ラクマ、楽天ペイ(各コンビニ、松屋) >>11
こぼれそうでこぼれないギリギリを追求してゆくスタイル 今は非通知でも電話記録は調べられる、やった奴ビクビクしてろ
この店主が弁護士経由で裁判所から契約してる電話会社への開示請求権を取得する
そして通信会社に予約のあった当日の通話記録を番号全公開で請求する
同時刻の電話番号個人情報の開示請求
そして損害賠償請求だ >>90
それ店長個人垢で自分でコメント付けてUPしてるやつだからワロえない
172 名無しさん＠１周年 2019/06/06(木) 23:28:43.96 ID:k3MpbGA70
発掘された店長の個人垢
コメントは不快でコピペしたくないから直接見て
https://twitter.com/qua_Dorothy/status/953246712432242689
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>136
∧＿∧
<丶｀∀´> なるほど!!! いい話 ﾆﾀﾞ～♪
(ニつと)
| | |
<＿_ﾌ__ﾌ 料理学校とか修行とかそんな域じゃなくてさ
育ちとかそれこそ生まれ育った国レベルで
見に付いてるものが疑わしい >>11
１枚目のはテーブル持っていく時に菜の花がポロリしそう >>121
有志の皆様による暖かい指導が降り積もり24000レス越えちゃった♪ このスレ終わったら掘られる事無くなるからツイート再開しそうだなw おしぼりといい既に醤油の入った小皿といい突っ込み処満載だな これだけ話題になってるのにツイッターでぽつぽつ反応があるだけなんてお前らやっぱニートなんだな 鱧祭中止って盗用問題のせい？
それくらいでお祭り辞めないで欲しいとこだな みんな早すぎだよw
何度でも言う
なんで、煮物、蒸し物がないのか？ 次のこまどり祭りは真夏の食中毒祭りと事前に聞いていたにも関わらずアレルギー持ちの客にうっかり食わせて訴訟祭りのどちらかな >>170
それ以前に和食の店なのに絶対お茶が出てこないっていうね 鱧会は予約入ってたみたいだし
予約が嘘じゃなければやるでしょ
チラシ隠したのはただ盗用イラスト隠すため お墨付きのサンダル客画像とか
自宅のジェンガやフライパン直接料理とか
まだまだ今来た人には知られてない画像がある >>162,>>166
ツイが削除されただけだからまだわからんよ >>34 >>9
下手に炎上で集客しようと思ったばっかりに料理のハードルが上がってしまったな！w
こんな特徴のないとんかつ定食w >>174
お茶は出したら敗けだと思う(和食割烹店長22 写真みたけど新宿、池袋にあるぼったくり居酒屋並みのクォリティーだな >>170
そんな料亭みたいな料理は
出来ましぇ～ん >>175
5/29のツイは残ってるし
予約ってのありきだから
イベントは消えてないって考えたほうがいいか >>174
凌くん「ウチのお茶はタダでは出せねーな、懐石メニューに載せるレベルだからな」 >>170
煮物はやればできそうだけど、蒸し機は無さそうですね。 >>179
衣を適当に削ぐことによりカロリーオフを実現した
女子に寄り添うメニュー
それが「極 とんかつ御膳」なるぞ 飲食店コンサルタントがこうしろと助言しているわけか >>170
店長の技術でが家庭用2口コンロでできる料理に限界があるから >>133
西成の実家で親が沖縄料理屋やってる
からの
居酒屋でバイト
からの
割烹料理店開店 今日は何か新しい展開でも見つかったか？
鱧祭りは明日だぞ。 >>70
煮物は，サヤエンドウを添えるとか
にんじん入れるとか，もう少し色合いを考えればいいのに >>70
これ煮物言うのはなんかね
京都で割烹言うなら白出汁で素材の色が映える
綺麗な煮物期待する
こんなゴボウと鶏肉でカーチャンでも作れるのは許さない しつこいなあ
お前らFランが自信満々で就活しても
ことごとく門前払いされてるのと同じだろうが
鏡を見ろバカたれ この店、お茶の違いもわからなさそうだな
懐石のメニューに入ってるあたり >>197
脚付落し蓋をひっくり返して、鍋を蒸し器に早変わりさせるヤツがある >>193
美味しそうじゃん
職場の裏にある沖縄料理屋より食欲そそられるわw >>54
膳 って右の下のとこ 口 だよな？なんかいらんもん足してるけどw >>197
プロの店なのに100均一頼りにするのウケるからやめてww >>90
あの狐コスと合わせたら完全に儀式の一環だな >>174
てんやですらお茶出てくるのに
料理のクオリティは別として
マスコミさんはちゃんと伝えなきゃ
画像の盗用やら、客椅子で寝てること、タバコ吸いながら仕込み、善意の訪問者が関係者とか >>90 ちょっと待てw
それ葬式や法事で出す向きですwww >>193
西成みたいなゴミ溜めで
おにぎり400円とかねーわ
バケツってなんだよ、バケツって
朝鮮人のホルモンかよ >>204
あるんだw凄いや
>>208
大半の食器が(´･ω･) てか警察に届けだしてツイッターで報告して犯人炙り出せば少しはおさまると思うんだよね >>210
仮に参考にしても
多分想像してるのとは遥かにクオリティ低い物が出てくるよ
伸びしろがない >>170
たぶん本人は魚の下ごしらえしか出来ない
だから珍妙な刺身ばかりでてくる
それ以外はおばんざい屋さんから仕入れ
あと浅漬けの素 しかし、コイツといい銭湯絵師見習いといい今の２２才ってヤバいね >>96
Twitterとかで上がってる子供のテストの回答の画像みたいだなw あの四角い醤油皿を売ってるのを見かけたら思わず買っちゃうかも知れんｗ >>61
仕入れに金がかかったと言ってたけど、
どう見ても仕入れ価格は一万円具 >>193
これほとんど沖縄物産展で売ってるレトルトの奴？
後このラフテー？らしき物体はなんだ？ >>210
まあ，少しアドバイスしたくらいで
直るとも思えないけど >>233
後ろにかかってた五徳スライサーも100均モノ >>218 どこで出たんだよw
右頭は縁起悪いから祝事で出すと料理引き取らされるレベル >>38
料理の経験はあるよな
オーナーの店で修行してたんだろ
だったらなんでこうなったんだろw
これ皿が小さすぎるだろ、醤油かけるのに不安だわ >>229
大正区で沖縄料理屋ならまだ分かるけど
西成でやってる時点で沖縄料理も紛い物臭い 食い物に箸やスプーンをぶっ刺すのは物凄い嫌悪感あるんだけど皆そうでもないのか >>240
ここの店長にとって右頭はわりとデフォルトだよな いくらの軍艦巻きくらいしろよって思うけど
キュウリを切っていくらを載せて提供するって・・・。 >>234
西成の朝鮮人が
沖縄が少しブームになったので
なんとなく初めてみた感 >>225
いや、挑戦するだけ凄いよ
銭湯絵師のやり方はまずかったけど22？なの
完全に潰したらあかんで >>236
ツイ突できる人、7000円って他所だとこれですよってツイートしてあげてよ >>243
嫌悪感も何も箸たてようもんなら日本ではそら仏様にあげるもんだ
マナーとか以前の問題になる >>241
オーナーの店ってバーですし
そもそも去年まで大阪の大衆居酒屋チェーンで働いてたし >>38
これ勘違いしてやつ多いけど
置いてるテーブルまでが皿として認識してるから
ちょっとくらい溢れても平気だぞ >>208
店長はダイソーブランド リスペクトだよ >>225
銭湯絵師見習いはそんなに若くなかったような これ貼ってなかったな
食後のコーヒー？紅茶？ミスターイトウのクッキー添え
https://i.imgur.com/owBlry0.jpg >>243
もう、基本中の基本だから触れないんだよ
精進落としの世界だから 日本の文化で育ってないと思われても仕方ないよねこいつ >>265
これ出されたらどんな顔していいか戸惑うわw オープンの時に親とか招待したんかな
このゴ…独創的な料理見てどう思ったんだろ >>243
ツッコムところが多すぎて手がつかない
店長による、木を隠すには森戦法 >>265
これまな板の上？
どうやって客のテーブルに置くんだろ？ >>265
干からびたようなやつは何か確定したっけ？ >>278
へ((´･ω･`へ;;)))ｿﾛｰﾘ... 普通に同業の業界人が潰しに来ただけでしょ
青二才が生意気なｗ >>265
これがリプトンミルクティーからの
お婆ちゃん家に行くといつもある
おいしくないクッキーか >>279
黒糖くるみじゃないかな
100均にある >>257
鯛にしても右頭だし
修行だのバイトしたところも
葬儀関係だったりするのかもしれないぞ >>57
アマナの画像だと無断使用すると数十万円請求くるからな >>294
100均でてんぷらのせるシートくらい買ってくればいいのに ★25 ってすごいけどどう進行しているのかわからない
今日の出来事とかのまとめが欲しいな 何かわからないときは100均一の商品思い浮かべてみて >>292
でも葬儀関係でバイトしたらこれは葬儀のマナーだからってわかると思うんだけどなあ
葬儀関係で知った知識=日本料理の常識って思っちゃうってことは日本人じゃないのかな？ ２５ｗｗｗ
お前らの「東寺こまどり」店主への愛がすごいなｗ >>297
ほんとそんなかかるの？
ホームページとFBどっちも通報しちゃった >>279
チョコフレークじゃないよな
真ん中のビニールに入ったスティックは何？ しばらくスレ見てなかったんだが、
客が来てないのに、醤油皿に醤油入れてた理由は分かったの？ >>301
これだけセコいことしといて
本人的にはちょっとお高いお店と思ってるのがすごいよなぁ >>302
ダイソーの陶器とか中国製多いから
固形燃料で無駄に熱するとへんな有機溶剤出そうで怖いな 中国人や韓国人が海外でやってるなんちゃって和食店より残念な感じのやつを京都でやる脳みそよ 何でこんなに続いてるの？
自作自演の疑いがあるとか？？ ここで使用している100均の商品っていくつあるんだろ？ >>312
ストローじゃないの？
ストローはぶっささない謎 めちゃくちゃ有名になって当初の目的は達成されたろうな >>315
メンテ面倒でカビさせたり腐らせたりもあるのかな >>280
親はパソコン習いたて
息子は文字習いたてみたいな感じで草 日本料理なんて難しいよ
中華の店でもやったらよかったのに
どーんと盛るだけだし 俺だって２６の時独立したときこのにーちゃんの料理笑えないくらいの腕だったかもしれないし
これは実際笑われてもしょうがない料理だと思うよ。でも若いんだからいくらでもまだまだ伸びしろなんていく、でもあるし。あの銭湯絵師のお姉さんも若くて綺麗だしwまだまだ絵を描き続けてほしいよ
思いっきり笑われたらあとはやるだけ！
あーそれにしても金曜日なのに暇だわw >>311
∧__∧
<丶｀∀´>
〇━〇
┃ボ┃
┃ロ┃
┃儲┃
┃け┃
┗━┛ >>294
これ酷いよな
店長、マトモな和食を食べたことないの丸わかりの図 >>308
最初に普通に画像購入しとけば良かったと後悔するレベルらしい >>313
思うんだけどさこの店テーブル用の醤油差しが無いんじゃない？
同じくテーブル用のとんかつソース差しもない
これだと本来あなたの質問の返答としては足りてないけど
その上でワンオペだから先にやってあったっていう
埃とかタオル乾くとかは二の次なんです 聡明な俺がスレの異常な伸びを緻密に分析してみた
外国人「日本料理なんて材料を切って並べただけじゃん」
というのを体現してしまったからだと思う
「そうじゃない！」と百万語並べて反論してみてもこの料理の前では無力になってしまう ここの店主がダメなのが
近隣住民や店舗がいやがらせをしていると
名指ししているところ。
周りの住民や店舗と共存して地域を盛り上げていこうって
いう気ないのかよ。 >>332
きゅうり、これでおいくらなんだ？
コースなんだっけ？ >>260
京都だったらレッツって100円ショップの器に結構いいのがあるんだよ
割烹の店主に教えてあげたい >>193
実家は悪くないんだから、晒すのやめてあげて よくこんな素人に店任せてるよね
まあオーナーもオーナーなんだろうけど >>333
中華専用の調理台が必要だから敷居高いだろ
しかも，あの大カロリーバーナーは簡単に使いこなせないだろ >>337
でも本来そうじゃないとバレたら払えばいいってなるしね
当然か >>338
そういえば醤油差し見てない
客用調味料がないから醤油皿や斜めソース皿とかが出てくるのかw >>272
割烹の看板って遠くから見ると割高に見える店あるよね >>332
これってスネークが行って撮ってきてるのかw
鴨だか牛だかわからんが肉は美味しそう
きゅうりの器がまた洒落ててやりすぎ >>265と>>332
同じ皿じゃんw
ちょw腹痛いw
固形燃料燃やした皿でコーヒーとクッキーw >>346
ちょっとした付け合わせのお菓子もダイソーってことかな
ダイソー大好きなんだな >>341
秘伝のエバラたれによる
職人の飾り包丁キュウリだから
京都プライスで1400円のくらい？ おいオーナー
下手なコンサル入れるより為になるな
しかもタダだぞ
感謝しろよ >>357
苦しそうじゃないな
なんか威張ってる感じ なんだか汚くて食べたいと思わない
「まあまあよさそうじゃん」と思って入るも出るとき滅茶苦茶後悔するタイプの店 この馬鹿ゆとり
なんでわざわざネットに晒す？
なんで？
宣伝？
黙ってればいいのになんで？
なんで？なんで？ >>265
ミルキーウェイ アイスコーヒー
～織姫と彦星に見立てて 家庭用コンロの上にガス管。
これは消防法にひっかかるだろ。 >>357
大葉が乾いてないことになんか感動してしまったw >>350
本来の運用考えれば必要な投資なんだが
この店長金なくて目先の雑費もケチってる
結果これ
ただしスモークマシンみたいなよくわからん物は買う >>357
すごい
器が100均じゃないとすぐわかる >>358
きゅうりがシャキッとしてないよね
塩揉みか浅漬けのもとで漬けたうえに味噌みたいなののっかってるけどしょっぱそう >>54
いろいろあります!!
の文字がSTAP細胞的な何かを感じる >>352
それは店長自らUPしてた写真だと思う
他はスネークって言うより食べて応援の皆さんのが多いんじゃないかな >>326
この手のマスやグラスって脂っこいもの載せるの？ 京都って地縁でもなけりゃ土地買うのくそ面倒くさい印象あるけど
場所借りて店出すだけなら誰でもウェルカムなんか >>354
2件でしかも店舗のホームページだから
…店長払えるかな >>360
いやそろそろ天ぷらに敷く紙を買いに来るかも >>326
バーにもいたってわりにスノースタイルも出来てないし
>>38
料亭いたってわりに化粧塩もできてないし
>>332
みたいな塩は仕上げにお絵かきする為のものと思ってそうだな しれっと高級料理店の写真貼ってもお前らわからず叩くだろw
高級料理店とかわけわからん盛り付けや見た目の料理ありまくるからな >>361
冗談はじゃなく本当に感謝した時は大化けする…かもよw >>334
創作アジアン料理俺風、が看板だったら言われないよ。割烹だからw
それと、いくらなんでも値段が無茶過ぎる。 >>294
下の金メッシュのシートもダイソーで売ってる >>371
それ浅漬けの素使ったなら味噌いらない
味覚おかしいんじゃないかな >>348
ダイソー張り込みワロタ
京都駅イオンのダイソーが近いっすよ なんでこの店の刺身はどれもネチョっとしてるんだｗ
写真の問題じゃねーし >>374
つか枡は大体日本酒のグラスにだし
グラスは酒用のじゃないかな
まず食い物乗せる深さじゃない(倒れて落ちそう)
あと塩のもりつけこんなに汚いの始めて見た >>378
それはもうキッチンペーパーあるから大丈夫です なんでこの店主を雇ったんだろ？
実家の沖縄料理屋みたいにアットホームでリーズナブルな店にすればよかったのに >>294
食欲をそそりませんねー 家庭料理レベルでしょ 久しぶりに来たら25スレ目ワロタ
一昨日かな？スネークしてくれた人が夜ここに行ってるよね >>319>>332
薄い堆積層を削り出しただけの塊で中国産って書いてあったよ
重いし側面で手を切りそうだし直火は割れて飛散しそう >>364
コンビニのジュースの冷蔵室に入ってた奴やらアイスのケースに入ってた奴らの気持ちが解らんだろ？
同じだよ >>265
なんか場末のスナックでこんなん出てきたわ >>22
ツーブロック拗らせてモヒカンみたいになってるやつ居るけど
デッキブラシ頭に乗せてるみたいで笑える
黒髪には似合わない >>381
器とあのセンスは真似出来ないよ
実際他の店の貼られたとき即時に見抜かれてた
米粒が汚くついてないとかで >>308
アマナは厳しい
検索すると、請求されたという話結構出てくる
個人のアクセスほとんどないサイトやブログで知らずに使ってももうるさい
特に今回は商用で店のロゴみたいにしてるからかなりの金額
通報は当然のことだから気にしなくていいと思う >>332
なぜファイヤーやってるのか謎(笑)
雰囲気？ Dorothyの別垢って既出？
去年も京都で何かやらかしたかなんかで一回京都から出てるよね >>363
ドア開けた瞬間
そっ閉じしたくなる店だと思う >>409
使用期間にもよるみたいだからさすがに数万程度じゃないの >>38
この時期に、椿の柄？
季節がおかしくない？ わし左利きやけど
こういう盛りつけとか
決まりきった事は絶対逆にはならない
感覚がそうあったとしても視覚で目に入り
食べる時に体感するから
なんで逆配膳になるか理解できない。
こうなるのはこのひよっこ店長だけ
左利きがこんなだと誤解されたら迷惑やわ 明日ははも祭り〰??
時期的にはまだ早い気がするが、彼なら独創的アイデアでなんとかするやろ。 >>415
先生、フルタのビスケットについてはまだいじっていいですか？w >>409
そっかありがとう
通報については、自分人の心が無いのかな？
ってくらいなんとも思ってないw このスレもあと一時間？
今日知ったばかりだから寂しいよ…
まだまだ気になって仕方ない(´・ω・`)
次スレどうなるの？ >>422
桜の花びらの箸置きも6月だけど使うよ！ >>236
凄い、これで7000円だよ
こまどりだと何が出てくるんだよ >>434
でもいちいち反転するのはなんだろうな
本人がもう死んでるのか？ >>423
練習せずに動画見て我流で盛り付けただけだから許して >>326
https://search.yahoo.co.jp/image/search?rkf=2&;ei=UTF-8&p=%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%82%AD%E3%83%A8%E4%B8%BC
これ思い出したw う巻きみたいに出汁巻きで鱧巻いては巻きにして欲しい >>434
こうすると出来るかな…なんかちが
お客さんヘイ！お待ち！
こんなノリ 今はなハモの捌き方とかユーチューブにあるから
なんとかなるだろ
ハモとかクジとかチャレンジャーだよな >>381
いや、見た目がアレだから突っ込まれてるんだろｗ
ツッコミどころなければこのスレこんなに続いてないってｗ >>424
総てが、「ショットバーの常連である酔客相手なら、騙せる」レベル ｗ >>423
ちゃんと修行していたら左利きの料理人とか関係ないはずなんだかな なんでこんな伸びてんの？
と思って見たら面白画像の宝庫だったw 一見の客の予約を取るなんて京都ではまともな和食やさんじゃないですよ。 もう画像開ける度
日雇礼子と行く西成格安グルメみたいなのばかりで草 >>416
ヘタレだから扉あけて「いらっしゃいませー」されちゃうとダメだわ
混んでれば「あ、またきますね」でそっとじするけども 鱧祭りが中止じゃなくてスネークが潜入してくれたら明日最高なんだけどなぁ 貧乏育ちなんだろうな
食器の使い方が全く分かってない >>418
アマナだと正規に購入する金額が数万円じゃないかな
無断使用だと正規料金の何倍か分と手数料取られる >>443
つーか、そこはもう暗黙の了解になっていて
別の楽しみかたで盛り上がっている 目張とか伊佐木とかはドヤしたがるのに
ちアユとか生ふは平仮名スタイル
>>96なのがこまどり流か >>459
店長の顔見たら
あ、また来ますねってなる自信あるわ >>461
貧乏育ちかはさておき外食したこと無さそう >>417
www
ってことは養殖鯵ってあんのかwww？ >>371
それ以前にアク抜きしてるかどうかもぁゃしぃ。 >>389
店長、洛南イオンが好きみたいだし、もしかしたら、洛南イオンのDAISOじゃないかな？ >>54
てか、一品にもトンカツいれてるのかよｗ
そこはせめて天麩羅だろうにｗ いや店長も見た事はあるんだよ色々
それを彼の22歳という研ぎ澄まされ若さと情熱のパッション弾けるセンスで
反芻した結果コレになっただけ 刺身にマグロを使わないのは何故？
赤色が引き立っていいのにな。 もう予約する時には身分証明書など住所や氏名がわかる物の提示
キャンセルした場合は銀行口座からキャナセル料を支払う契約などを義務付けすべき >>470
モロキュウなのでそこは突っ込むところじゃない >>54
色々ツッコミどころ多いけど、値段どこに書いてあんの‥‥ >>469 インパクトがあちこちに有って気付かなかったわwww ハモ祭りやろうって言ったのは店長じゃなくて
オーナーだろ、何かを勘違いしたまんまなのか
言い出せないのか >>478
それくらいしないとドタキャン商法をやるクズはいなくならないな >>484
店長の店は京都の割烹だよ
だいたいが時価 >>484
凌くん「お客さん、ウチはそんな安っぽい店じゃないんスよ、時価です」 >>484
値段をいちいち見て注文するようなレベルの客が行く店じゃないんだよ
たぶんw >>294
店長は岸本加世子のリードって便利だな♪が座右の銘なんだと思う( ；∀；) 食器選び、下ごしらえ、包丁の扱い、盛り付け、どれを取っても壊滅的で草 >>481
文化圏違い過ぎるなｗ
季節の草花の皿を時期に合わせないで使うとかさ
俺のばあちゃんにボコられっぞ >>485
個人的には洗いが好きだな
もうすぐ入荷する季節だから楽しみ ここまで伸びる理由はなんだろ？
ドタキャンは同情票を得る為の自作自演だったとか？ 料理を見てると、子供の頃作ったプラモ２，３個壊して瞬間接着剤でこんなのかっこょくねと作っていた頃のイメージがある 幕の内弁当作ってもらってあのおせちと対決させようぜ！ ってかなんで伊勢の魚なんだ
京都ったら小浜じゃないの >>52
赤身のマグロを使おうとしない理由がそこに… >>498
でも魚マニアだから
店長の選ぶ魚は最高(ソースは常連のツイ >>505
そっちはもう、みんな覚えてないだろ。
料理の写真を見ろw 鱧料理で画像検索してみたけど、店長に作れる腕はあるのだろうか…
コップとガラス皿が大活躍しそう まちがった
>>503
赤身のマグロを使おうとしない理由がそこに… >>61
食材に酒入れてるのはどうなの
そんなの取っとけよ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿
|＼＿_/Ｙ∥＿＿＿/｜
|(肉)｜｜∥ヘ ＜)|｜
|(肉) L人∥ﾊﾑ) |｜
|＼二二二∥二二二/｜
| |／⌒⌒∥ _(ヽ|｜
| ( 残飯∥ (肉 ||｜
| |(＿_ノ∥ ＼ノ|｜ >>516
まあ骨切り済みの鱧も売ってますしおすし >>469
実際にあるけど完全養殖ではないな。
いけすに稚魚放流してそこで餌与えて大きくする。 ２２歳店長ｗ
飲食店での修行歴は何年？
まさか「すき家で１年」とかないよねｗ >>9
なんでマヨネーズがボテっと…
自家製ドレッシングとか無いのかな >>509
が、ガラスの器も使うし！
おしぼりお気に卵焼きだって乗せちゃうもん！ >>61
最初からご飯が出てきちゃうの？
こんなん定食じゃん >>524
たぶんね
汁物宇宙船がエリアン達に襲われているところだと思うの オフ会は 東寺こまどり で
諸般の事情でオフ会が流れたら、その反省会は Bar ROBBINS NEST で 個人的な最高潮は
TVに出てた一般客の帽子三兄弟が、全員オーナーの知人と割れた時だな >>535
自家製ドレッシング…
隠し味は浅漬けのもとかなｗ >>535
そんなオシャレな発想はない
居酒屋のランチはこうだったし >>534
当店は一子相伝、平安京の昔から続く老舗です。
この家に生まれた時からの定めw 「創作料理」ってセオリーを熟知してその上に構築されるものだろ
セオリーができないから「創作料理です」って逃げ道作ってんじゃないぞｗ 南区のスーパーや100均で売ってる材料だけでこまどりの料理を器込みで再現チャレンジとかやってみたいw
洛南イオンと業務スーパーだけでもかなり再現出来そう >>294
これは流石にコラとかそういう何かなのでは？ >>61
(´・ω・`)何年か前の正月で見た光景な気がするのは私だけ？ 前々スレで、店長が前勤めてた店でクズな辞めかたして恨まれてるってリークの続報きてる？ >>536が普段から お気に って使ってるのがバレた
デリかな？楽しいよなw >>54
二枚目のかもロースの左隣なんて書いてあるの？
豚とんかつ？？とんかつは豚だろうに
豚の上になにか文字が書いてあるように見えるけど読めないw なぜ伸びてるのかと思ったらおっさんの嫉妬が要因かよ 今日は新しい料理画像出てこないのかな
楽しみにしてたのに >>541
ひとりは鉄板確定だけど（具体的に名指しするような趣味はない）、他の小僧とオッチャンも正体バレているわけ？
ｋｗｓｋ >>548
大好きなガラスの皿がどこのやつか気になるわ >>540
バーのほうにはコシムラのお惣菜を差し入れするわ >>560
これは昭和臭ありすぎっからさ
おかんの私物とかハードオフとかで買った？ この店で使用してるお皿の種類少なすぎるでしょ
何種類あるのか特定できそうなぐらい使い回してるな >>562
無いと思うよ。調理師学校に行ってたら、最低限のことは習うし。 >>135
このままじゃ、いずれ食中毒起こすよ
仕込みの写真だけでも衛生面でヤバい >>515
了解したw
かつての園田真喜絵(字違うかも)を彷彿とさせる盛り付けセンスだな
あとは調理方法や食材の組み合わせを楽しみにしようと思う >>61
ひどすぎる
なんて美味しくなさそうなんだ
よくコレをテレビに出せたもんだし店に同情する奴頭おかしいだろ
むしろコレに7000円払った人がいるならその人に同情するわ >>1
２２歳で、まだまだ未来がある歳だし、ぜんぜん可哀想とも思わんな。
運が無かったなと少しは同情するけど。
ま、次頑張れよ。 >>560
前の店で使ってたっぽいね
貝殻のガラス皿も >>562
無くてもやれるよ
オーナーが食品衛生責任者か管理者もっててここの責任者にすえてあればイケる >>478
前金取るくらいしないとな。
バックレるクズがいるのは予約システムがタダだから。 >>570
調理師学校通ってたらどんな馬鹿でも魚の向き（頭左、腹手前）だけは絶対覚えるよね
一番最初にしつこいぐらい叩き込まれるから >>554
どうみても米って書いてあるが米印のおすすめなのか
アメリカの豚って意味なのかはわからん、みんな時価になっちゃったのか
結局、魚の焼き物と
料理はトンカツだけになっちゃったんだな >>54
調理師免許を確認する前に店を出るレベル。
死にたくない。 >>570
おかしいな
親は飲食店を経営していて子供の頃から店を手伝っていたと自称してるんだが >>555-556
(´・ω・`)何かさ死体蹴りしてるようで申し訳ないんだけど、
殺されちゃった熊澤画伯がジャンプの巻頭カラーを飾ってる感じがするんよ
https://pbs.twimg.com/media/Ccrx8JZVAAEHj1-.jpg >>96
生
ふ
揚
げ
出
汁
って何？
高級割烹行ったこと無いからわかんないです(´・ω・｀) 創作料理のセンスを責めるのはお門違いでしょ
包丁研いでないとか、器に指紋とか
油ういてるコップとか
そういうところは擁護できないけど
センスは、これがいいって人もいるかもしれないし あとね
予約客っていうけどサイトのメニューにはコースの料理写真一切ないんですよ
(こういうの出してますみたいなのはトップにはある)
それ見て予約しようとする人いるかっていう 器わからないなら無難に何にでも合うっていう染付使っておけばいいのに
100均って染付は置いてなかったっけ... >>587
割烹は飲食店の一分類だが、飲食店が割烹の一分類なわけじゃないw 大阪在住で京都寄りの方だし
直接店に行きたくなってきたわ
ある意味最高の料理に出会える気がする >>570
>>583
オマエラ何でもかんでも詳しいよな（ ･∀･)つ〃∩ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ >>578
ワロタ
人魚のブラジャーのやつと共にお下がりかいwww >>90
キュウリを色んな形に切って何とかしようとしてる感
キュウリ好きだなーw >>96
これ小学生が書いたのかよｗ
字下手だったら上手い人に書いてもらうとか
PCで作るとかしろよー >>561
ああ、高級ブランド豚肉か
やっぱりなんとかして高いかね撮ろうとしてるのか
けっこう有名なんだな >>452
鯛の目を直視出来ない位恨めしそうだろ？ >>1
ヘ
ッ
ド
ラ
イ
ン
壊
す
な タヒねぼけくそ野郎 >>54
本日のおすすぬ
朝直送神経A
ホ焼酎ウイスキー
メニューに無いきのき色ク有ります！！
他 >>604
飾り切りの道具100均で売っているだろｗ
なぜ買ってこなかったんだ？ >>491
>>492
>>493
でも>>96には値段書いてあるよ
書き忘れ？ >>590
生麩揚げ出し じゃないのかな？
揚げ出し豆腐が生麩バージョンやろ 茶そばの器みーっけ！
HASEGAWA GLASS VENUS ヴィーナス中皿
https://i.imgur.com/ol9mHtP.jpg 集団ストーカー（Gang Stalking）は精神病の妄想ではない - Togetterまとめ
https://togetter.com/li/796999
2015年3月19日 ... 山本弘氏の集団ストーカーに関するまとめが偏っており、
集団ストーカー被害者＝統合 失調症であるという印象操作の意図が感じられた ...
②◇矢野絢也元公明党委員長は、 集団ストーカー行為等につき裁判を起こし、
2009年に勝訴した。
矢野絢也氏とその家族に対して、日常生活が困難になる程の監視、尾行、 恫喝に
よって 、警察が矢野宅の隣に常駐するに至った集団ストーカー事件である。裁判
の結果、敗訴して、集団ストーカー問題が広く知られる原因となった 事件
http://www.cyzo.com/2011/09/post_8463.html m
都内の大手コンサルティング会社から労働法の専門弁護士として依頼を受任し、
不都合な社員や退職させたい社員がいる際には、まず集団ストーカーと呼ばれる
手口で、その社員の 周辺に複数の人間が常につきまとい、その社員に精神的苦痛
を与え続け、その社員がたまらなくなって、 怒鳴ったり暴力を振るったりしやすい
ようにする、もしくは精神的苦痛で自殺しやすい状況にする行為を続ける
☆このような集団ストーカー行為、もしくは産業医の制度を悪用する手口を使って
、被害を訴える個人に対し、 統合失調症等の精神病として診断書を作成して被害者
の発言の信憑性を低下させ、その上で産業医が治療と称し 措置入院等を行う事で、
報道、捜査機関、裁判所等を欺いて対応が出来ないようにし、さらに一般市民を
自殺や泣き寝入りに追い込むy2 >>294
稚鮎の天ぷら、焦げカスがついてるようなんだが。
それに衣が油でピカピカした感じだし。 >>432
ひゃー、ひどいねえ
この時期だったら、青楓なりあるだろうに。
美意識がかけてるなあー。
いいもの＝本物をたくさんみて、
修行したらいいよ。
お料理すきなんでしょ。 >>613
店長雇われだしさ
黒幕はオーナーでしょ？
俺はこの22歳が回転寿司でも大衆食堂でもなんでもいいから料理から離れないで頑張れとは思ってる
これはマジで。 >>620
揚げ出し豆腐とかの出しを出汁だと勘違いしてるのかも... >>604
胡瓜と言ったら圧倒的不審者の極みの
右に出る者はいないかと >>54
二枚目、一度左に90度回してから真ん中の線を上から下に向けて書いたんだね(´・ω・`)
変なの 何が本気なんだか。ふざけているとしか思えない。
外国人観光客からぼったくるつもり？ >>601
ちなみに俺は学生バイトで新規開店の中華料理屋で働くことになって
初日に「抜けても支障ないのはお前だけだから、保健所の講習に行って来い」って５千円持たされた。
ずっと店に「衛生管理責任者○○（俺の名前）」って貼ってあったんだぜw >>332
固形燃料で直火焼きはガチでNG
https://polarstar.naturum.ne.jp/e2617927.html
https://i.imgur.com/sIvxqn4.jpg
固形燃料は主にメタノールが使用されています。これに脂肪酸等でゲル化(固化)しています。
ご存じの方も多いと思いますが、メタノールは経口摂取すると網膜損傷による失明、最悪の場合死亡事故につながる毒性があります。
固形燃料の火で直火焼きをするのは絶対にやめておきましょう。
焚き火で串に刺したソーセージやお肉、マシュマロなんかを焼く感覚で、固形燃料の火を使って同じようなことをされると、揮発したメタノールやそれが混じった煤が食べ物に付着します。 >>629
カラッとサクッとしてなさそうだよな
べちゃとかぐちゃっとしてそう >>637
さすがにもう一皿あるでしょ…
え、ないの？ >>386
スケキヨって八つ墓村の？
逆立ちした死体のことかな >>635
白い布ガムテープ？養生テープ？が力強さを表現 絶望的にセンスないな
まあ今は話題になってるだけで近いうちに潰れるわ このスレまだ続いてるのか！
店主人気ありすぎやろー
それにしてもジャニの土下座すごかったわ笑 大衆割烹とかなまだしもこれじゃぼったくる気まんまんととらえられてもね >>647
俺がﾅｳなﾔﾝｸﾞのｲｹﾒﾝだった頃の金額だw 木のスプーン見ると口の中がウワワアアアってなるからやめてほしい
黒板引っ掻いたみたいなやつ
今時木のスプーンって牛角の一番安い食べ放題のデザートにしか出てこないわ >>251
銭湯絵師は町田はじめ周囲のジジイやオッサンが胡散臭すぎたよな >>642
工工工エエェェ(ﾟДﾟ)ェェエエ工工工
そんなんでいいんだね。勉強になったw >>332
この炎で肉を炙るの？
奥のきゅうりも組体操してて笑えるww >>637
真ん中の絡み合ってる鯛の刺身はやっぱセンスなん？ >>90
でかい器ないのかよww
皿をつなげて頭の架け橋w
写真もさ、彩度あげないと鯛とかの赤身が消え失せてすごく劣化してみえてるぞ
写真後の加工は嘘だからNG >>649
その昔スケキヨ丼と呼ばれた伝説の丼物がありましてねw 2chはいつまで人の不幸を肴に盛り上がってるんだろうか・・・ >>332
追記
固形燃料で直火焼きは、保健所何してんの？ってレベル
https://www.nitinen.com/docs/images/kokei01.pdf
食べ物に直接火が当たらないようアルミホイルを巻くなどして、直火は避けてください。
料理や食べ物と間違わないように十分注意してください。ペット等の生き物も食べないように注意してください。失明、または生命に関わる恐れがあります。 >>9
この茶碗に使ってる容器はプラスチック製でダイソーのもの
うちにもある >>668
俺商売人だから仕事の土下座なら平気
感覚おかしくなってるのかな >>620 Yahoo!レシピにだけは生麩揚げ出汁って… >>642
調理師とっちゃった方が早いねw
調理師試験ってあらかじめある程度の合格者確保して申請費稼ぎたいみたいだから
よほどじゃなければ誰でも受かるよー >>654
タコの吸盤が死んで変色してる酢の物が入ってるのか >>265
シロップとコーヒーフレッシュくらい容器に入れろよとｗ
コンビニコーヒーじゃないんだから >>671
人の不幸と言うよりユニーク料理に盛り上がってるんだよ
あと不衛生とか >>294
この稚鮎の表情たるや……
なんでこんな無念そうに見えるんだろうか…… >>671
不幸は肴になってないぞ
割烹の料理ってこんなの？って言ってるだけだろ 鮎の天ぷら出してるみたいだけど鮎まだ解禁じゃないよね
養殖の鮎の天ぷらなのか京極さん怒るでほんまに 近所の飲食店の嫌がらせだろBOTもまだ沸いてるんだなw >>90
これって複数の器に刺身を盛ったあとに器を寄せて、鯛の頭をぶっ刺したの？
どうやってテーブルに運んだんだ？ >>681
この店長さんなんでも、お盆とかトレイに直置きが懐石料理と
勘違いしてる節があるんだよなあ >>620
>>632
>>621
ありがとう。
出しだった説にワロタwww これって仏様に供えるやつやんwwwww
アイスクリーム～いつものグラスに木のスプーンを添えて
https://i.imgur.com/ajJtdyA.jpg この店の店主ってちょっと前にツイッター貼られてた人であってる？
座間の事件の犯人に似ててビビった記憶が
もうすでに顔忘れちゃったけど 器選びも料理長のセンスが問われるけどそうか。やっぱ百均で揃えたものなのか >>631
…実はオーナーも店長も、そんなに悪逆非道な人でなし他人を騙して伸し上がってやろう食ってやろう登りつめてやろう！ って欲望の塊でこうなったわけじゃないと思うよ？
ただ、普段からビンビンにSNS含むネットを利用してそれが結構うまく行ってたもんだから、ついつい調子に乗って「超拡散希望！」、やっちゃったら急展開で引っ込み付かない段階にまで一気に来ちゃったんだろうな？ 思ってるｗ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) 懐石としてはある意味独創性の極みではなかろうか？
今まで懐石として誰もやったことないんじゃね？ 木のスプーンより普通にいいスプーンを洗って使い回す方が節約にならないのかな？
見栄えも全然違うしなんでこんな口に入れたら嫌な感じのする安っぽいスプーン使うの >>686
稚鮎はほとんど琵琶湖産でいつでも手に入るでしょう
成魚の天然鮎なんて高くてこの店じゃ無理だよ >>663
食品衛生管理者とか食品衛生責任者とか
知らない人には区別つかんような違いがあって
後者のは医学薬学系の大学でてたら勝手に貰えるつーか免除されたり
調理師や栄養士とれば付属つーか下の資格で含まれてたり
素人が講習うけるだけでとれる実はそんな大したもんじゃない >>688
龍龍龍
龍龍龍
龍龍龍 い店長だからw >>299
それ
一応の格好のつく敷き紙くらい100均でもホームセンターでも入手できるのに >>645,>>673
詳しくありがとう
それ以前にあの独特の臭いで自分は無理ですわ >>708
どっかに写真あるが、茶そばの卵黄乗せだった 完全に外国語だなメニュー
日本語や漢字って難しいだろ
慣れない手で書くと
バランスが外国人だな >>711
４つならてちだけど９つはなんて読むんだｗｗ >>562
小規模な飲食業開店で必要なのは食品衛生責任者あればいいからな。。
調理師は国家資格のくせに無くても調理業務ができる変な資格なんだよな
だから素人がなんちゃってシェフみたいな真似事が出来るんだよ
ほんと変だよこの国 バラムツ祭りﾏﾀﾞｧ?(・∀・ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ >>711
琉球は分かる
いってなんだよいって！w >>702
オーナーは写真で電話してる姿見て微妙過ぎて…
見た目で判断したらダメなの解ってるけど 世間様にここまで嫌われてるって、この店主パヨクか何か？ というか店主がこのスレ見るだけでどんどん改善されるな 居酒屋くらいのお値段設定ならこんなもんだろって思うんだけどな
使ってんの安物だらけでぼったくりすぎや >>717
でも、責任者になって、事故起こしたら、バイトだろうと御用だよ >>716
ソーメンじゃねーじゃん！あれ？素麺ってそーめんでいいんだよな >>573
フォアグラが茶碗蒸しで1500刺身御膳だな >>631
料理の世界でやって行こうって気持ちだけはありそう
ただ、舐めてかかってそうなので、道を正す人に会えればいいね
と、優しく言ってみる >>332
きゅうりとか抹茶塩とか
緑色が好きなんだね(´・ω・`) >>90
日焼けして黒くなった養殖鯛で真鯛じゃない。 >>729
バラムツ祭り
お一人様1500円
アテント1枚1500円 予約キャンセルで何で25スレもいってるのかと覗いたらなるほどウオッチ対象のオモチャか
キャンセルも炎上自演か怨恨の嫌がらせだろうな お前らアイスのスプーン挿してある事言うけどな
そのほうが運びやすいだろ！いい加減にしろ！ 今日のランチメニュー何だったんだろ
やっぱ在庫吐くのに茶蕎麦と極トンカツ定食だったのかな 正直いうけど、めちゃくちゃ怪しいわ
宣伝としか思えん >>726
今のところ嫌われてる訳ではないと思うよ >>461
箸の持ち方からしてなってないんだもんな(´・ω・`) (´・ω・`)でもさ、半年もったらパーリィーだよね >>744
✕茶蕎麦 ○素麺膳
✕極とんかつ定食 ○極 とんかつ御膳
間違えないで？ 金曜日の夜だってのにさ、こまどりさん来てます！報告がないんだよなぁ
誰も行ってねーの？
あれだけバズって応援してます！の嵐だったのにツイッタラーは薄情やのぉ 外食ってするもんじゃない。
なにを食べさせられているかわかったものじゃない。 >>741
気配りいいじゃねえかw
お皿にアブラソコムツがあった人は大当たり！ >>745
この店長さ
前の仕事先の暴露してたからその内何か言って大阪に帰っちゃうかも
なんで俺一人がこんな目に合わなきゃなんねーんだよ！みたいな >>236
こまどりさんとこは目で楽しむ要素も無いもんな せめて、ちゃんとした修行積んだベテラン呼んで、立て直さんと無理やろ
店舗型グルーポンだわ 是だけ高額な「渾身の料理って」・・・・・？ ２２歳の超ベテランと言う事なんだ！ 確認もせず 、ノウハウ弁えず。 >>768
お前には、この料理写真の凄さが分からんのか？
近年にない、超大物だぞw >>733
それ違うよ、もっとすごいやつだよ(´・ω・｀) ねらーの平均年齢考えたら親子ほど年の離れた若者をおもちゃにしてるのか
おまえら大概にしとけよ
学歴にしがみつかず引きこもらず反社会でもなく、ちゃんと仕事する意識がある
それで十分じゃん >>761
店長が望むなら由比でサットウ釣って明日中に届けるけどなw
釣り場目の前だ >>14
>>1
工作員
貼り出しでスレ伸ばししてるだけ
自作自演 こんな店でオープン初日に7000円のコースを10人で予約するかね。しかも大阪。
7000円で10人ってことはほぼ間違いなくビジネスマンの団体だと思うし、どうも解せぬな。よっぽど尖った集客してたら分からんけど >>745
>>751
この前の意識高い系のキモチップも宣伝露骨だったよね
https://www.hi-mojimoji.com/img/kimotip/photo_05.jpg
「外食したらテーブルにさりげなく『KIMO TIP』を置いて帰るんです。
そしてお店の外から中の様子をちらっと覗くんです。
するとお皿を片付ける店員さん方が『わっ！』と気づきます。
そして『店長～！』と言いながら、奥に向かって駆け出します。
その瞬間にガッツポーズです。こっちも幸せ。もう最高！」 >>294
これホントなの？懐紙とかじゃないんだ・・
そういうものの存在も知らないんだな
あらゆる点に目が行かない、知識足りない、知らないなら調べるっていう気もない
というか自分が無知であることも知らない >>772
それこそ完全に新規でやれよ
既存のオーナーや店長いらねえ
内装や立地からして別物
板前も雇うなら別口 >>752
準備済み
画像貼り出し
ワンパターン
工作員 刺身も切り身を買ってきて捌いてるだけだよこれ
頭と尾だけ別に仕入れてテキトーに大根はさんでバーナーしてるだけ >>741
アテント代わりにキッチンペーパーが付いてくるかも。 >>768
ツイッターを見て食べに行った人は詐欺で訴えてもいいし、警察検察も本気になれば立件できるレベルに関節証拠はあるから だんだん叩いてるのか店の宣伝してるのかよく解らんスレになったよな >>784
これだけを見せられると、半島で出される「刺身」というメニューにそっくりだw
https://i.imgur.com/V8KKxIh.jpg >>752
料亭こまどり「貧乏くせー醤油さしだな！ウチはそんなもん使わん！」 中央市場近いのになんで中央市場から仕入れないんだろう でも出された料理見る限り
盛り付けも下手で不味そうだけど
結構いろんな種類の料理、パターンを考えてあるよね?
ワンパターンな料理しか出さない店ではないようだw
一人で切り盛り(という設定)
家庭用の二口コンロにしては頑張ってはいるねw >>763
,∧
/ i
ヽ/・∀・ノ＜せやったね
/＿８P.」
|￣| 色々指摘されて「自分の店は2流」って言ってたけど
3流な自覚はないのか、プライドが許さないのか 普通
非通知での注文予約
受けるわけない
絶対たいたいたい自作自演宣伝 >>782
ぶっちゃけ、現状店長なんもしてない
ただ単純にセンスと腕と価格設定がおかしいまま、懐石なんて敷居高い店と全国に宣伝しちゃっただけw
例えば、単なる創作料理屋で、十人15000くらいのコースドタだったら、まだなんとかなった >>768
バードカフェの１/３くらいの破壊力はある とりあえずキュウリと器に塩付けるのが大好きなのは伝わったわ後エバラ浅漬けの素
ほどほどにな >>801
もうええって
５チャンネル工作員
画像貼り出ししつこい どの辺に丹精が込められてるか語って欲しい気もする； 韓国の刺身自体は不味くはない。
ただワサビと醤油(もどき)が絶望的。 もうこまどりの名は使えないな
割烹ロビンズで行け
英語でこまどりの意味だからw >>810
×自分の店は２流
○２流 かもしれない ですが タイの脇の下にアジの刺身があるの、
昨日からじわってるわ >>820
アニサキスがたまにうにょってる程度だよな ずーっと張り付いて手が空いた時に見てるけど
味についてのレスがないのは不思議 和食を勉強していないのが良くわかる
一流店に行って基礎から学びなおせ >>823
一流に決まってるだろ、けど世間体もあるし謙虚に二流かも、と言っておこうって感じだね >>816
ガラスの器が大好きなのとアイスに木製プーン突き刺すのも伝われ >>53
単純に包丁研いでないと思う
まず和食店では修行してないわ >>645
>>673
固形燃料直焼き危険で営業停止ある？ 実家の飲食店ってどこ？
修行ってどこでやったの？
和食って4年でモノになるの？ 和食に対するあらゆる面で、既存の概念を打ち破ろうとする逸材である事はわかる
ただ、方向性があまりに残念 >>816
汁椀も魚の頭も逆位置にしてくるヤンチャ店長だから >>805
近所で仕入れました、では「無駄になった」感を演出できないからでは？
伊勢からわざわざ直送させたものが無駄になった、って方がインパクトある >>820
韓国産の養殖ヒラメは気をつけてね
クドアセプテンプンクタータたっぷりだから >>752
値段的にはそんな感じだよなぁ
和食チェーン店でも1500円出せばそこそこのボリューム >>832
顔赤くなるツイートは
「しまった！キスの日なのに鮎を仕入れちゃった・・・」
↓かーらーのー↓
「それってコイだよ」 >>552
つったて、ただのバイトがやめたくらいで、恨まないぞ。
ああ、そういうう奴ねって感じで終る。
腕が立つやつが、砂掛け捲ったてなら、恨まれるが。 >>759
そうなんだｗ
ちなみにこれはさっきと同じお店の刺身付き煮魚定食1100円
https://i.imgur.com/LGmlyPb.jpg お前らまだやってたのか
いいぞもっとやれ
ネタしかない糞朝鮮人自演店とか面白すぎる >>839
普通にルートが無いし見立て出来ないんだろ 京懐石に海の魚が使ってある時点でおかしいだろ
内陸でも新鮮な海の幸が使えるようになったのは冷凍・冷蔵技術が発達した1960年ころ以降
それ以前は、海の幸は、干物とか腐らないようにしたものが当たり前
川や沼、湖で取れた魚を出すとか、干物にした海の魚を出せよ 初期スレでチャーシューでふざけてる画像が発掘されたときは
このまま袋叩きにヘイトされる方向かと思ったら
批判されつつも愛すべきバカキャラとして落ち着いたよな なんか店の中見ても
どうしても韓国系の焼肉屋にしか見えない
そう思わんか？ >>801
悪いけど…「相手にする必要がない ID と認定」
悔しかったら ID 変えて再挑戦して来い ｗ >>332
奥のキュウリに乗ってる画、う◯こにしか見えない。 ん？22歳がオーナーの店って結構前にオープンしてなかった？
食中毒後に店名変えて再スタート？ >>839
うーん…
中央市場の中の業者とか仲良くしておいて絶対損は無いと思うんだけどね
とっさの時用意してくれたり >>798
いや、前衛的な創作料理の画像の数々を嗜むスレだよ(・∀・) >>858
前衛的すぎるやろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>22
タッパーはマジで有り得ないんだよ
飲食店でバイトして最初に怒られるのがコレってくらいやりがちだからこそプロなら有り得ない ランチって夜にお客さん呼び込む為のサービスメニューなのにトンカツと茶そば出してるんだもの 自宅の近所だったら絶対に行くわ
冷やかしと写真調達のためにwwwww >>862
後学のために教えてくれんか
何でダメなん？ 22歳が懐石で独立店長てだけで、修行不足はわかりきってるからな
目利きだけでもそれ以上かかる 二段重ねだし巻き大根おろし乗せ
確かに家庭料理では出てきません https://i.imgur.com/zsslsSP.jpg
これお客が撮った店内厨房の写真だけど
手前にiPadあるね？
包丁の置き方がなんかおかしく感じるのは店主が左利きだから？ >>22
完全に居酒屋のバイト君たちのノリですねこれは 次京都行った時はここで食べることに決めた！
同業者の嫌がらせに負けないで！ >>876
ipadの映像にもまな板が映っとるなｗｗｗ 外国で開業している朝鮮系和食店ってこんな感じなのか >>873
タッパーの蓋を下に敷くとどうなります？
タッパーの底部分と蓋内側がくっつきますね
不衛生でしょぅ？ >>876
iPadの画面ユーチューブだよね？肉写ってない？ >>876
マジでyoutubeの見本見ながら調理してんの？ >>879
まさかつべの料理動画を参考にして、仕込みしてるとか？ >>798
宣伝ってこの店で食べたい料理何かあったか？ >>876
つべっぽいな、まさか豚肉の捌き方とかじゃないだろうな >>883
いや・・・さすがにそこまでは、この店は酷くない。
日本人もたまに来る、釜山の店くらいのレベルはある。 >>886
ユーチューブはネタで言ってたのにガチだったのね… 盛り方を見ると京都というか関西で修行した人ではない どんだけ赤身肉仕入れてるんだｗ
ライオンから予約でも入ったんか >>876
なんだ？やけにスレ伸びてると思ったらこういう事？ ドタキャンなんてされなければここまで馬鹿にされなかったろうに… 稚鮎の天ぷらは家で作ってもあんな風にならないよな。
とんかつを散々揚げた油をそのまま翌日も使えばああなるのかなと想像している。 >>843
レスサンクス
まぁ普通はそうなんだが、スレで恨まれても仕方ないって言ってた人がおるし
店のものパクって辞めたとか考えられる理由なんていくらでもあるさ
まぁ燃料がほしいだけだが >>881
>>同業者の嫌がらせ
ソレなんかもう自動的に出てくるわけ？ 条件反射かなにか？ >>61
疑問点
・2日前の食材がそのまま残ってて取材時に撮影したのか？
・なぜか後日必要になることが分かっており、仕入れた時点で”証拠”を撮っておいたのか？
・同情して来てくれた客に振る舞って食材は残っていないので（当然だわな）、テレビの取材が入ることが分かって急遽買い直して撮影したのか？ 汁椀にごはん盛っちゃだめでしょうがｗｗ
んで味噌汁の椀は合成漆すら塗っていないプラ丸出しのものだし大皿は洗面台みたいに真っ白だしｗｗｗ
https://i.imgur.com/0J0rTLs.jpg >>895
ｉｐａｄ触る前に後に手を拭くために腰で拭いてるんだろ >>844
これでいいじゃない
割烹とか明らかに無理だし背伸びしないでいいから >>876
二の腕と腹露出した女キャラクターにも見える >>883
朝鮮系和食屋は、キムチ以外の生ものが一切出てこない このスレ面白すぎ
最初からここまで全て見てるわ
画像貼ってくれる人にお礼を言いたい >>876
おいおい、レシピ動画見ながら客に料理作ってんのかよｗ >>876
ドリップ出過ぎ汚いな肉の食中毒出しそう
さらし巻いて肉汁抑えるもんなんだが。。肉の管理なってない まさか左利きなんじゃなくてツベ動画をまんまミラーしてるから反対なのが多いだけだったりして、、 基本的に笑えるスレなんだけど
画像盗用と固形燃料は割と犯罪だよな >>70
なんか灰皿に煮物が入ってるみたいだな。。 一流の懐石料理店が
YouTubeみながら料理すんのか…… >>899
けどトンカツ定食頼むと半分しか出てこないんだぜ >>876
「やれやれ、どうすんだこの肉･･･」っていう空気が漂ってるね >>868
まいまいは、それでもちゃんと専門学校じゃない、美大を卒業してるからな。
一応専門教育は受けてるんだぞ。パクルけど。 なんか伸びてると思ったら店主がバカにされてたのかｗ
別の意味で炎上してるんだなｗ >>862
タッパーのフタ下置きは自宅でもやらないようにしてるな せめて今からでも価格設定半額にした方がいい
自信持って、そこらのチェーン和食屋に勝てると本気で思ってるのか？
ちなみに、トランプと阿部さんが行った店でさえ、平均10000切るんだぞ >>876
中まで火をとおしてくれるよね？
あの鯛の頭を思ったら怖いよ >>919
「うーんジューシィ♪」とか思ってるんじゃないかな >>876
うっわ…
初めてつくったの？店長ーっ！ >>908
カツの量が少ない上に、揚げ方にムラがあるな
肉も硬そう
で、トマト二切れとキャベツの千切りと白ごはんインスタント味噌汁で、一体いくら取るつもりなんだ？
松屋でも５００円でもっとマシなの出てくるぞ >>38
どうしてこうなってしまったのか…
慢心環境の違い…
理想
ttp://100nen.info/bousyuro/
ttps://i.imgur.com/y20PQ3w.jpg >>876
京都の割烹ってプラッチックのまな板使うのか >>873
タッパーの底汚い
蓋の内側が底にモロに触れてる
ってことじゃなくて？ 動画と同じサイズのブロックじゃないと同じ手順でできないだろ >>894
アウト。
チェーンの居酒屋のほうがまし。絶対に避けるタイプの店。 >>939
この店はさ
「自称割烹」って新しいタイプのお店だから・・・ なんで店出せたんだろ。
金持ちのボンボンとか？
遊びでやってる感がすごい。 >>61
どこでトマト使うんだろう？
そもそもこれで7000円って、超ぼったくり価格では？
1000円のランチと言われて納得するレベル。 >>939
匂いが付くから肉や野菜切る時は家庭用のまな板使うは普通にある >>940
おかえり
ご飯にするか、風呂にするか、…それともオレか、選べ やっぱ料理長すぐ替えた方がいい
そして器も全部買い換えろ あのヘアスタイルで「本気で頑張った」というのは鼻で笑っちゃうよ。 >>126
なぜかJ-CASTが続報ソース出しそうな気がしてる >>921
あれ？俺の実家にあるぞこの皿ｗ
手のひらサイズだから小さい >>249
からの、九条で京料理？でしょう
九条あたりってあっちの人やら焼き肉屋が多い場所 >>876
ツイキャスだか生放送アカウントあるって情報みたからそれかな？ なんで伸びてんだろうと思ったら面白画像が続々ときてたのか
割烹やるには経験が足りなかったのかな >>894
地元西成で200円定食屋とかやってたら幸せだった >>966
地元に帰って家の沖縄料理手伝った方が絶対生き生きできるよね
創作料理も作れるし >>884
重箱とかって重ねる前に底を綺麗にしてるのかな >>953
アホかお前は・・・サンパウロのリベルダージとか、日本人の移民が多いから
小鉢六品付き、お櫃ご飯の焼き魚定食とか出るんだぞw
今の日本人は知らない本格日本料理。 >>1-1000
22歳の若者が頑張っていこうとスタートしたところなんだから応援してあげようよ。
叱咤激励するならせめて食べて味見てからにしよ。 修行数年で即独立って
きっと天才なんだろうなこの板さん >>971
ちょっと待ってて
バードカフェに聞いてみる >>921
本当に割れてるじゃん
こんなの使うのかよ >>970
>>193
器選びのセンスも要らないな >>977
無理だ・・・あの料理を見たら
余程、親しい奴でないとタダでも食べてやれない。 >>977
自分だけが気持ち良さそうな脳内オナニー終わった？ それは良かったねｗ なんかかわいそうだわ
ひとりで店やるってきっと相当心細いだろうし孤独だろうに 頑張ってないでしょ
あまりにも料理に対して不真面目だ >>990
だろ。だから早く閉店に追い込んでやろうや >>980
いくら有名になってもこれじゃ右肩上がりに伸びていくことはないな このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 2時間 18分 13秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
