【外食】「いきなり！ステーキ」米国で事業不振のワケ
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どうして、ステーキの本場の米国では失敗したのか…。
ステーキ店チェーン「いきなり！ステーキ」を運営するペッパーフードサービスは先日、米新興市場ナスダックの上場廃止を申請すると発表した。９月までに手続きが完了する見通し。
ステーキの本場、米国展開が苦戦を強いられたためで、米進出との相乗効果を狙った上場の期間は昨年９月以来１年ほどで終わる。
同社は立食を取り入れて低価格で集客する業態をてこに急成長し、日本の飲食チェーンで初めてナスダック上場を果たした。
だが米国での不振から２０１８年１２月期連結決算の純損益は８年ぶりの赤字に転落。
１９年２月には、ニューヨーク市内にあった１１店のうち７店の閉店を発表していた。
「いきなり！ステーキ」は２０１３年に東京・銀座に１号店をオープン。
肉を１グラム単位で量り売りという低価格で商品を提供して、立食形式で回転率を高め急成長。
わずか６年で国内で４００店舗以上にまでチェーン店を拡大している。
１７年２月に海外初店舗をニューヨークにオープン。２年間でニューヨーク市内に１１店舗も拡大した。
オープン当初は客に紙エプロンを提供したり、荷物を入れる箱をテーブルの下に置く、日本流おもてなしが好評だったが長続きしなかった。
米国在住ジャーナリストは「アメリカ人には立ち食いの習慣はなかった。忙しいニューヨーカーが最初は立ち食いスタイルを珍しがりましたが、やはり抵抗感があった。
後にイスが置かれるようになったんですが、立ち食いのイメージが染みついてしまった」と語る。
それだけではない。ステーキに対する日米の考え方も違っていた。
「アメリカではステーキはカチカチに焼く。
でも、『いきなり！ステーキ』は日本と同じようにウェルダンで注文されても、そこまでカチカチに焼かない。
肉質も日本人にとっては、厚みがあって食べ応えがあるんですが、アメリカではそれ以上に分厚く肉々しいステーキが多いですからね。
アメリカ人からすれば中途半端に感じるんでしょう」と同ジャーナリストは指摘している。
https://news.livedoor.com/article/detail/16632858/
2019年6月17日 16時20分 東スポWeb ステマが終わったんやろな
ゆーちゅうばーも良く食ってたな まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。ｴｺﾉﾐｯｸアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか？ 畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでﾀﾞｲｴｯﾄｺｰｸとｶﾛﾘｰｶｯﾄのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだから大丈夫さ」とか言う。
ｱﾒﾘｶﾝｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。
まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。 本場も本場のアメリアであんなステーキで勝負てばかなの？ ペッパーランチのような性犯罪というスパイスが必要では？ 和牛で攻めればワンチャンはあったと思う
アメリカの硬いステーキはちょっとな アメリカの寿司屋が日本に出店するみたいなもんだからな 王将も中国で失敗してるし、丸亀も香川で失敗してるし、
ほとんど結果見えてたと思うんだけどな。 NHKで世界のステーキを紹介する番組を観たけどあれにゃ勝てるわけ無いわ 立ち食いの習慣が無いとはいえ、路上で食い物買って食いながら歩いてるやん
そんな理由じゃなく、ゴムみたいに固くて不味いデカすぎる肉じゃないから客足が遠のいたんちゃうの？ >>3
そらそうだろ
日本のコストコとかデブ外人ばっかり
買い物客のデブ率が異常に高い
しかも売っているのもなんか凄い量の肉の塊
必ずBBQソースをつけて食う食文化 アメリカで日本並の肉出してたら全く見向きもされないだろうね。 いなり寿司なら、受けると思う
金玉袋に似てるから♪ 4~5kgの塊は当たり前、日本みたいに塩コショウで食える旨味ないからベッチョリ濃い味付けで食うから次元が違う >>3
エコノミックアニマルとか郷ひろみとかジジイ臭がすごいのにアタマ悪そうな文章だなw >>17
元から同じような価格帯の有名店がある中で
味も落ちるフランチャイジーの丸亀なんて
食べる丸亀市民すらいないだろ >>3
早いけどプリン3連よりはイマイチなんだよなｗ ┏( .-. ┏ ) ┓
【また神様扱いしやがった💢】
*フジテレビ側が
私を神様扱いして、仄めかし殺人起こしやがった
加害者も被害者も、私に対する仄めかし要員であるが、顔も性格も別人である
【加害者】
・飯森→メシヤ、魚を突くモリ
（十字架に私をイエスの様に張り付けにして、腹わたを裂くと云う意味）
・17日→十字架（銃）、千葉県花の菜の花（NANA、私の誕生日数字）
・裕次郎→石原裕次郎（石原家/ブリジストン）
【被害者】
・古瀬鈴之佑→鈴を付けた猫SE🐱の死（私の死）
【地名】
・吹田市→十字架を囲んだ悪霊フジテレビ🐝が、私の口を閉ざそうとしてる
（堀ちえみの口腔癌）
【年齢】
・33歳→宮（安倍首相）銃、三又の鉾 ap
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https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1140391115079598081/photo/1
*相対性理論−天地創造SOS
https://youtu.be/hsWzapYvvUY
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>3
15年以上前だったかな
当時の20歳ももう立派な中年だな 同じく、立って食べたくないので未だ行っていない。
ここでなくとも座って美味しい店はいくらであるし、
近くの立って食べる一人焼き肉店もオープン半年程で、
結局椅子を並べる事に。 そりゃそうさ。
例えるなら日本でうまくもない卵かけご飯を1000円で売るようなもんだからな。
しかも立ち食い。 価格的に普通かちょい安程度だろ
だったら自分で買ってきて焼くわｗ いうて、日本でも物珍しさで一巡したあとは不振だし、アメリカでは
一巡すらしなかった、程度の違いしかないんじゃないの。 アメリカ人の食べ物の趣向を何も考えずに店舗展開したのか？アホすぎるだろwww まあアメリカ人経営のアメリカの寿司チェーンが日本に来て流行るか、って考えたら分かりそうなもんだか。
日本のやり方なら何でもウケる、と思い上がっていたんだろうな。
日本スゴい番組の見すぎだ。 挽肉のパテ(日本人の想像を超える)を、
レアで食うアホを相手にする方が
もっとアホだと思うｗ けち臭いんだよね、椅子がなかったり、ソース減らしたり、トッピングほとんどオプションだったり。
こういうの東京のステマ商売でしか成り立たないよ。 アメリカ人にとってもステーキは特別な晴れの食材であって
立ち食いなどと言う気分ではないというのを聞いたな >>51
しょっちゅう食ってるかと思ったらそうでもないのか。 アメリカ人て分厚いステーキをレアで食うイメージがあったけどカチカチに焼いて食うのか
顎が発達しそう アメリカのステーキはまじであごが痛くなるし
酸っぱいステーキソースで食わされるから日本人にはきついで >>1
全然違う
おまえ書いていることは最初からわかっていたわけで、
それでもなお勝算があって出店したのになぜコケたのかが問題なんだよ
わかってないなあ 上場廃止ってそんな簡単にできるの？
株主は泣き寝入り？ ペッパーランチはベトナム、カンボジアのイオンモールに有ったな
現地にしては高価だけど客が入ってた 立ち食いで薄くて生焼けで少ない。
ホットドッグみたいな物は立って食べても、
皿とナイフとフォークを使う食べ物は立って食べないよね。
無理がある 日本のいきなりステーキもほとんどアメリカ産の肉なのに >>57
その昔、吉野家がビーフボールで出店したのは黒歴史
昔、芝にアメリカン吉野家があってビーフボールにコーラとかの無茶メニューが楽しかったぞ >>24
アナタそれコピペよ。
もう嫌になっちゃうわぁ ＞アメリカ人には立ち食いの習慣はなかった
バーとか立ち食いだろ そりゃジャップ如きが本場の肉食文化を理解できるわけがないからな まだまだマーケティング不足だったか。一方日本の地方あたりはデフォで座りなので流行っているんじゃないかな。 まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。ｴｺﾉﾐｯｸアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか？ 畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでﾀﾞｲｴｯﾄｺｰｸとｶﾛﾘｰｶｯﾄのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだから大丈夫さ」とか言う。
ｱﾒﾘｶﾝｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。
まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。 那覇ほステーキはアメリカ風なのか。
ケチャップソースのジャッキーステーキ美味しい。 焼き方下手なくせに厚すぎるんだよ
生肉食ってるみたい NYの店は椅子があったけど...味はいまいちというか
焼きに香も旨味も薄い感じ、
テキサスのステーキの方が美味い
メスキートの炭を使ったステーキは最高 もともとのスタートは行列の回転よくして薄利多売の、店名そのものな
戦略だったのが、行列ができなくなると単価を上げての悪循環スパイラル。
アメリカでは日本ほど行列文化ないし、ステーキを急いで食べるような
のもなくてスタートからつまづいた。ってことちゃうの。 アメリカはインフレだから、
アメリカで流行っている店を丸パクリして、その店舗がない場所に開店すれば、
それなりにやって行けるはずなのに。 だって値段が高いうえに不味いし椅子もなきゃ良いところ皆無じゃん 代紋TAKE2にも
外人が、高級ステーキがちっちゃくて食った気がしないって言うシーンあって納得した
巨大な皿の真ん中にちょこんと懐石が乗ってるより
巨大な皿からこぼれるようにハムとサラダが山盛りのほうがいいんだよ >>75
おまえは甘えている。常識的に考えてレアで食べるだろ >>7
まあそれだなアメリカに新しい味を浸透できる可能性がちょっとだけあったな
日本でも和牛ならワンチャンあったがもうダメだろ >>53
最近のちゃんとした熟成肉のステーキ屋なら
むしろ火加減をきちんとすることが売りだけどな
Wonfgangとかにもいるだろ？ボーイがやたらうんちくたれてくる
むしろ、いきなりステーキの方が火加減デタラメ
ミディアムといってもウェルダンを通り越したこんがりカチカチが出てくるよ
あと日本の店もそうだけど立ち食いで客の密度上げて回転率勝負の方式は
本場で持つ要するだろうと思ったんだろうが、換気が不十分で服が臭くなる
他の店のようにクロークで服や荷物を預けるようなサービスもない
この店行った後は、外部の大事な客や彼女とは会えなくなる
結局１０年くらいNYで暮らしてみてから客の立場で受け入れられるかどうか
考えるような想像力の欠如が敗因 >>47
ハンバーグの生肉イコール新鮮ってのが頭にあるからな つか日本人でもステーキ立ち食いはしんどいわ。
座先のあるいきなり!ステーキしか行かない。 秋葉原の某店行ったら、ここじゃ食えなくなったよ。
量も質も全体的なボリューム感も無さすぎる。 >>90
おまえはステーキじゃなくて焼肉でも食っとけよ笑 >>88
ねーよ
バカなテレビを真に受け過ぎじゃね ┏( .-. ┏ ) ┓
【沖縄旅行と、統一協会への誘い🏖】
*拳銃強盗の飯盛容疑者は、事件直前に沖縄旅行✈に行った
*安倍首相側統一協会、フジテレビ（Android陣営）側統一協会とは、キーとなる新規会員に、沖縄旅行をプレゼントする
*飯盛容疑者も、事件を起こす様に説得（女と金）を受けに、6月5日から沖縄旅行に誘われたと思われる ak
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1140399457172725760/photo/1
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) まず量だろうね。
彼らの喰う量は日本人とは一桁違う。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
