【食】なぜ？酢豚にパイナップルが入っている
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6/21(金) 17:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190621-00010000-cookpadn-life
酢豚のなかでちょっと浮いてるパイナップル
みんな大好き、酢豚！暑い季節になるとあの独特の酸味が欲しくなりませんか？毎回酢豚を食べるたびに不思議なのが、あのパイナップル。「酢豚は好きだけどパイナップルは無理！」というかたも多いはず・・・。
今回は、そんなちょっと浮いちゃっているパイナップルが酢豚に入っている理由をご紹介します！
欧米人への憧れだった？
諸説ありますが、イギリス領だった香港やフランスの影響力が強かった上海でパイナップル入りの酢豚は誕生したといわれています。
当時、ヨーロッパから入ってきたばかりのパイナップルは貴重な食べ物でした。今では約700円前後で手に入る気軽に手に入るフルーツのひとつであるパイナップルですが、当時は1個あたり90万円ということもあったようです。なんと、約1200倍もの価格差が！
そんな高級食品「パイナップル」を酢豚に入れることで、欧米人に「酢豚は高級でハイカラな料理」という印象を与えたかった…それが酢豚にパイナップルが入ったきっかけとされています。
実際に入れてみたら豚肉やお酢とも相性抜群。甘いタレにパイナップルの酸味が加わった、甘酸っぱい酢豚が誕生したのです！
以下ソースで読んで から揚げにするとき 肉にパイナップルを絡めると軟らかくになるって 酢豚に入ってるパイナップルと
ピザに乗ってるパイナップルはどーしても受け入れられなかった
でも食ったら両方旨かったｗ 昔は抵抗あったけど最近フルーツ入ってるのが旨く感じて来た むしろ酢豚にパイナップルが入ってないと物足りないだろ パイナップルの酵素が肉をやわらかくする
生でないと高祖はない ポテトサラダのリンゴや缶みかんって文句言わず食ってみると美味い 中国人に聞けよw
つーか中国ぬパイナップル🍍生えてるんだな あれ？豚肉をやわらかくするためじゃなかったのか？いらんけどな パイナップルと言えば台湾だけど、台湾系の中華料理屋が入れはじめたとか？ 別にパイナップルでなくてもいいが
酢豚は単調な味なんでたまに酸味として食べられる具が入ってるとうれしい 入れてもいいけど、その場合は酢豚抜きで食べたいな。 入れたほうが旨いと誰かが思っただけだろｗｗｗｗｗｗ パイナップルは398円だろいい加減にしろ！！！！！！！ >>3
非常に細かいトゲがいっぱい入ってて
口や喉の粘膜を貫通して細胞に刺さると
弱い痛みが痒みとして感じられる 酢豚のパイナップルいらんという声のデカイ馬鹿のせいで王将の酢豚はパイナップルからポテトに変わった
パイナップルに戻せよバカ！ 社食の酢豚はパイナップル入ってない。街の中華屋でも入ってない店が増えて悲しい。 俺は宮城だったが、酢の物にミカンの缶詰を混ぜているのが当たり前だったぞ。 原宿駅前の中華料理屋が、「俺が昭和30年代に考案した。デラックスに見えるから」と言っていたのは嘘なの？ 俺は好きだわ
最初は抵抗あったけどこれはこれでありだと思えるようになった ＞酢豚のなかでちょっと浮いてるパイナップル
わからんだろうな。給食の酢豚にもパイナップル入ってたよ。クラスメイトには不評だったよ。
だが極貧家庭の俺には、パイナップルという果物が宝石に見えたんだよ。これは、誰にも理解できない次元の話なんだろうな。 炒め物にカシューナッツを入れる中国人と、ご飯のおかずにピーナッツ(味噌ピー)をかける千葉国民。 むこうでピザにパインはありかなしか記事になったから
パクリか 酢豚のパイナップルもピザのパイナップルも食べたら美味しいんだが感情的に意固地に受け入れん人がおるのも理解できる 肉を柔らかくする魔法のペプシ
それがパイン
こいつ、一般常識知らねーな 先人の知恵を軽んじてはだめだよ
って態度でいればヒントがもらえる
どういうことかというと、味だけで考えたのではないということ
そして、パイナップルは健康維持に使えることを教えてくれている
現代的にはパイナップルよりいい食べ物があるのは言うまでもない
病気予防の話だよ >>32
「パイナップル」 (pineapple） という名前は、本来は松 (pine) の果実 (apple)、
すなわち「松かさ」（松ぼっくり）を指すものであったが、
これが18世紀ごろに似た外見をもつ本種の果実に転用され今に至る（英語の“apple”という語は、
かつては「リンゴ以外をも含む果実一般」を指すものとしても用いられていた）。
「パイナップル」の記事を @Wikipedia で読む: https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB?wprov=sfta1 タンパク質を分解し、消化吸収を助けるという
合理的理由はある
個人的には要らないけどw パイナップルパワーを知るには
ゼラチンでパイナップルセリーを作ってみると良い
全く固まらない。 うちはカレーにパイナップル入ってるよ(´・ω・`) >>6
せめて下味段階で使って、揚げるときには取り除いてほしい >>41
タンパク質分解酵素が口の中を溶かしてるんやで 一番許せないのは、しなびたサクランボだな
寒天スイーツに入ってるようなの 唐揚げレモンや酢豚パイナップルの味が理解できない人は
朝鮮にルーツがある 美味しいからじゃないかな…
ドミノのパインピザも好き 肉を柔らかくするために入っているって信じてきたけど
この人それには一切言及してませんね 700円のパイン高ぇよw小ぶりのなら200円くらいであるぞ パイナップル入り酢豚よりも黒酢酢豚の方が受け入れられない 半分に切ったパイナップルをチャーハンの器にするのは見た それはな、ドライカレーにレーズンが入ってるみたいなもんだろ 酢豚ってゲロの匂いがするし
わざわざ肉を酸っぱくするのも意味不明
口に入れた瞬間オエッとなった戻すぐらい嫌い 肉をやわらかくするんだよね 酵素が働くんだよね
これを知ったかぶりという
間違いじゃないけど、知識として知っていると「それで満足しちゃうんだよね」ｗ
たかが消化酵素という思い込みで損することになる
損することになる理由は、たかが消化酵素って思っている人が大半だから
それ以上の重要な秘密までたどり着けないということ パイナップルとかマンゴーに含まれる酵素が肉を柔らかくするって誰か言ってた ただでさえ酢豚なんてクソ不味いのに、そこにパイナップルなんて酸っぱいもん入れて究極の不味さを追求したんだろ 初期の日清焼きそばUFOにはドライフルーツのパインが入っていたけど
人気が無かったのか廃止してしまった 季節によって入れるものを変えればいいんだよ
いちご、もも、なし、かき、りんご、みかん パイナップル以前に豚を使った料理で一番まずいわな酢豚 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
