【研究】ヴィーガン（完全菜食主義者）「ホタテは植物。だから食べてもよい」
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◆ ホタテはヴィーガンなのか？
完全菜食主義（ヴィーガニズム）のルールは、一見かなり明確だ。完全菜食主義者であるヴィーガンは、動物由来の食品をいっさい口にしない。
つまり、彼らは肉だけでなく、ゼラチンなどの畜産副産物も控える。しかし、ヴィーガンの目的は人それぞれだ。
動物愛護を声高に訴える者もいれば、熱心な環境保護主義者、そして健康や宗教上の理由から野菜中心の食生活を選ぶ者もいる。
さらに、目的以上に曖昧なのが、ヴィーガニズムを実践するさいのルールだ。
蜂蜜を食べたり、古着の革製品を身につけるヴィーガンもいれば、それらを完全にタブー視するヴィーガンもいる。
そして今、シーフードをヴィーガン食と主張する〈シーガン（seagan）〉運動によって、状況はますます複雑になっている。
シーガンはこう問いかける。新たな発見や解釈を通じて、生活のあらゆる面において社会的定義や分類が変化してきたのに、私たちはなぜ、二枚貝はヴィーガン食に当てはまらない、という主張をいまだ鵜呑みにしなければならないのか？
カキ、アサリ、ハマグリ、ムール貝、ホタテなどの二枚貝の場合、特にそれらを調理して食べる行為について、二枚貝が植物か動物か、境界線は明らかになっていない。
カキの身が脈打ったり、ホタテの貝殻がゆっくりと開閉する様子を見て、「でも、貝は生きているじゃないか」と主張するひともいるだろう。
元ベジタリアンの私が、ホタテはヴィーガン食だ、という主張を初めて耳にしたのは、サステナビリティを重んじるブルックリンのシーフード・レストランでランチをしていたときだった。
彼らは、科学的根拠をもとに、倫理と環境保護の観点から、二枚貝を食べる理由を正当化しているそうだ。
「二枚貝には中枢神経がないので食べても問題ない、と考えているようです」とゼネラルマネージャーのピーター・ジュソラは説明した（彼はホタテ好きなヴィーガンの名前を出すのは控えた）。
カキやホタテなどの二枚貝は〈フィルター・フィーダー（filter feeder）〉と呼ばれ、植物プランクトン、藻、さらに生物の死骸や排出物などの〈デトリタス〉を食べることで、生息地の海水を浄化する。
カキは、ほとんどが天然ではなく養殖だ。ミルバーンによれば、カキ養殖業者と沼地でクランベリーを栽培する農家の違いは名前くらいだという。
両者とも〈種〉から育ち（養殖業者が仕入れるカキの幼生も〈種〉と呼ばれる）、水中で収穫され、消費者のもとに届けられる、と彼はカキの殻を剥きながら説明した。
二枚貝や甲殻類が痛みを感じるか否かについては、決定的な証拠はまだないが、そもそも貝や甲殻類には「脳がない」とジュソラは指摘する。
彼は指でホタテの動きを真似しながら、ホタテが開閉するのは神経による反応で、痛みや危険を感知しているからではない、と主張した。
「ホタテは、危なっかしい動きで、必死に天敵のヒトデから逃げているようにみえます。しかし、これは気配への反応です。ホタテが組織の損傷に反応するかわかりませんが、たとえ反応したとしても、痛みを感じる証拠にはなりません。侵害受容体による反応の可能性もあります。何のメリットもないなら、痛みを伝達する神経系をつくるために、わざわざエネルギーを費やす必要はありません」
当然ながら、動物愛護団体（PETA）は、二枚貝を食べる行為を認めていない。
「二枚貝が痛みや苦しみをどの程度感じられるのか、私たちにはわかりません」とPETAの国際メディア責任者、ベン・ウィリアムソンは主張する。
「思いやりはもてばもつほどいい、と私たちはみなさんに訴えています。貝が苦しんでいるかどうかわからないなら、苦しむと仮定したうえで、それに従い行動するべきです」
フードライターで元ヴィーガンのアリシア・ケネディは、環境、動物、農地への配慮から、肉は食べない。しかし、カキは持続的に収穫でき、栄養価も高いとして、彼女は最近、二枚貝を食生活に取り入れた。
「知覚がないのだから、海藻と変わりません」とケネディはホタテについての見解を述べた。二枚貝を食べ始めたので、彼女はもうヴィーガンを自称していない。
「カキの養殖は、環境にも経済にも良い影響をもたらします。カキの養殖業者は小規模なところが多いですから。みんなやたら肩書きにこだわりますよね。卵を食べるヴィーガンを〈ヴェッガン（veggan）〉と呼ぶとか。そうやっていろんな名前で複雑にするなんて、正直バカげています。単に〈ベジタリアン〉でいいじゃないですか」
※記事を一部引用しました。
vice 2019/06/26
https://www.vice.com/jp/article/ywy4pg/are-scallops-actually-vegan >>935
因みに余った者をタダで配ると普通の値段で買うやつがいなくなるなんて事は無いから悪しからず。
どの道金のために廃棄して無駄にしてるだけだし。そもそも売り切れる分だけ作りゃいいものを。 まぁ ヴィーガン自体はカリスマの崩壊とともに壊滅したから
これからはビタミン12をとりましょう ホタテは植物だからたべていい
そんな風にシーフードと野菜はおKとかマイルドな方向になるんだろうな
そこで原理主義とマウンティング合戦とか内ゲバとかしていればいい 日本国内でも動物性のもの使わないヴィーガン食とか一生懸命作り出したのに当のヴィーガン側がブレブレじゃねーかっていう >>1
感情を持ち脳波を発するから植物も動物だぞ？ そのうち植物人間殺害しても無罪とか言い出しそうだよなｗ 寿司しか食べないスシーガンとかではじめて
最後には寿司なら具に肉があってもOKとか
こうやってカルトは崩壊していく >>945
”明確な境界”なんて恣意的でしかないんだから、日本人のようにいただきます
と言って食し、食に供された生き物は供養するのが合理的ww >>953
＞ヴィーガン自体はカリスマの崩壊とともに壊滅したから
何があったの？ >>951
俺が書いてる理屈をそのまま並べてるだけなそれ。
因みに製造時間内のものでも同じ。期限内とか関係なく閉店で破棄な。 >>959
回転寿司いってラーメンとかデザートとか寿司以外のものしか食べない俺の嫁ぐらいになれば本物ｗ >>958
欧米の倫理学者でそう唱えているやつは多いよww 滅茶苦茶だ
ハラムフードのように痛覚除去する儀式をしたら何でも食べそう >>953
右翼ヴィーガンと左翼ヴィーガンの戦いになるわけか
…この場合、ホタテを食べるのは右翼なのか？左翼なのか？ >>935
それは健康被害が起こるリスクがあるから消費者にはまわせないって話でしょ
廃棄がなぜ悪なのか説明がないからわからんが、まあ納得いかないという想いは伝わりました
W >>964
じゃ裏の理由。
持ち帰る目的でわざと多く作るからだよ。
絶対に持ち帰れないとわかれば多く作らない。 純粋な思い込みで勝手にやってるだけなら
「へえ、そういう人もいるんだ」と思うけど
ここまでマイルールのおバカヴィーガンが湧いてくると
ヴィーガンと言っただけで苦笑されるようになる日も近いな。 >>963
SNSで食事風景をアップしたときに野菜以外があったとかじゃなかったけか 日本の学校や会社でヴィーガンが取り入れられることはないかな？と思うけど、ハラールは既に始まってるぞ
気をつけた方がいい >>952
売り切れると機会損失だから増産するよ。 >>935
ウチの嫁が自宅でそれやるから注意したらモラハラ扱いされた >>963
カリスマ美人教祖が魚くってるのがばれた
ビタミン12不足で生理不順やらひどく医者にシーフード薦められた
400万人いた信者激怒
400万人＝白痴 >>971
だからそれを俺が書いてるんだよｗ
健康被害なんて言う理由で健康被害関係なく廃棄させられるって。
なんでそろいもそろって俺が考えたみたいな顔してレスしてくるんだお前らｗ >>960
"田畑のものを食っているから植物"としたほうが理にかなっているww 早い話が何かの勢いで始めたけど
ヴィーガン原理主義者主義なんてやってられん
もっと美味いもの食わせろ、シーフードならいいだろってところだな
そのうち寿司とか魚も食べるようになるよw >>963
完全ヴィーガンうたってたYouTuberが肉食ってるのバレて、理由が医者から指導されたからとかいうのは知ってる
要は肉食わんと体がもたんねん >>952
うんまあ、売り切れる分が正確に予想できるなら企業もそうしたいはずだと思うよw 石垣島でミドリムシ食品大量に
作ってこいつらに売れば儲かるぜ。 そもそも痛覚の有無を重要視する意味が分からん
虫も魚も殺そうとすれば逃げるわけじゃん
こいつらに例え痛覚があろうとなかろうと命であることに変わらん
結局過剰な殺生忌避はベクトルが真逆なだけで快楽殺人者のサイコパスと
本質的に何も変わらんわ 肉食野蛮人発狂しすぎだろ。
朝っぱらから
なんで必死にスレ伸ばしてるの？
肉食ってるやつは、精神に余裕無いな。 >>974
持ち帰る目的なんかでわざわざ仕入れ量増やして作るかよスーパーでｗ
仕事も手間も増えるだけだろｗ
しかもそれなら作り手だけ持ち帰れない様にすりゃいいだけだしｗｗ インドのブラーミンはかなり前から菜食だから肉食わなくてももつことはもつだろ ホタテがokなら、エスカルゴもokだよな
どう見ても動物だけどw >>978
だからそれがだめだっていってんだよｗｗ
だめだな後から後から絡んでくる奴はｗｗｗ >>970 ダブスタvs拡大解釈の闘いになるからな。 痛み分けでどっちも食うよw このスレッドは１０００を超えました。
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