【食文化】鯨肉、なぜか在庫量は極秘 赤身は売れるが皮など売れず 自民党議員「自衛隊に食べさせればいい」小売も慎重に★３
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2019/7/5
これまで、調査捕鯨で捕れた鯨肉は、調査主体である日本鯨類研究所（鯨研）が販売委託した共同販売（株）が、加工業者や卸売業者へ売る形式をとってきた。
しかし現在、鯨肉は「在庫過剰」の状態になっているという。ある水産庁OBはこう指摘する。
「調査捕鯨では毎年決まった量の頭数を捕獲するため、鯨肉の供給量自体は一定でした。消費が追いつかず、在庫過剰になるのは当然のこと。今でも、共同販売が保有している鯨肉在庫量は『極秘中の極秘』です。業者からは足下を見られかねないし、反捕鯨団体からも『こんなに余っているなんて、調査捕鯨は必要あるのか』と突き上げられかねませんからね。
ステーキや刺身にして食べられる赤身肉は比較的早く売れるのですが、問題は『白手もの』と呼ばれる皮などの部分。これは味噌汁などにして食べるのですが、捕鯨文化が根付いた地方でないと馴染みがないので、はけにくい。これが在庫を増やしているのです。
自民党捕鯨議員連盟の議員の中には、『自衛隊に食べさせればいい』とか『給食で復活させればいい』ということを言う人がいますが、自衛隊に『余った食材を処理させる』なんてことをすれば、まずバッシングを受けるでしょうし、給食にクジラを出すにはコストがかかる。今回の商業捕鯨再開にあたって、年内の捕獲枠が少なめに設定されたのは、調査捕鯨で余った鯨肉を先になるべく処分したいからだ、というのが業界での見方です」
中略
給食については、釧路や下関、太地などならまだしも、全国的には難しいでしょう。よく鯨肉には独特の臭みがあると言われますが、給食で使うとなると、どうしても水揚げの後に何回も冷凍・解凍されるため、鮮度が悪くなってしまう。子供たちに無理に食べさせれば、むしろクジラ嫌いを増やすことにつながりかねないとも感じています」
かつてのように全国的に消費を拡大するのは無理としても、産業として採算が合うようにするには、新たな販路の開拓が欠かせない。鯨研は販路拡大を目指し、4月からノルウェーの捕鯨企業の日本法人ミクロブストジャパンに新たに販売を委託し、飲食店向けのネット販売を始めた。このことについて専門紙記者はこう解説する。
全文(無料です)
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/65701
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1562495209/
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https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1562483552/
自民党捕鯨議員連盟
https://www.nhk.or.jp/politics/articles/feature/13154.html >>2
鯨肉(赤身とは言ってない)処理第三方面部隊爆誕 昔、給食でフツーに出てたと思うが
クジラの竜田揚げ 美味い肉を作るために品種改良できる牛に
ずっと昔から糞不味いだけのクジラ肉が勝てるわけない
同じ値段なら、牛肉を買うのが現代人 >>8
ワザワザくっせー肉を食ってか？
お前の頭の中は沸いてんなwww >>1
鯨の皮って湯引きやしゃぶしゃぶで食べると美味しいって聞いたが マーガリンよりバターの方が遥かに美味しいのに、健康のためにとマーガリン代替使用してる人もいるんだよな
牛肉より鯨肉の方が遥かに健康にいいんだから、多少不味くても鯨肉食べる人の方が賢い
実際は不味くはないけどw >>9
50だが昨年死んだ74の父が食ってたわ
酒のアテやんけ むかし士農工商の下に穢多非人という身分がありまして、その穢多非人というのは穀物を食ってはいけなかったそうな
そーいう人にとってクジラは贅沢なものだったそうな これが日本の捕鯨の一番の問題点だよ
調査捕鯨の時点で在庫がたくさんあったからね
ただ、売れないのではなく、売らないことが問題
それを解決させる気があるのかないのか >>17
>鯨肉の方が遥かに健康にいいんだから、
水銀・・・ 在庫たくさんあるなら安く売れよ
高いから売れないんだろ 皮なら細かく抱いて
飼料とか魚の餌に出来るし
使い道いっぱいありそうだよ >>26
不味いから売れないんだよ
美味い肉は高くても売れる
A５ランクの牛肉なんか売れてるからな >>24
水銀は、始皇帝は仙薬として信じてお薬として服用してた
それが仁丹の起源 もっとも、将来牛肉が輸入できなくなる時のために、鯨の味を覚えておくのも必要だと思うけどね。 捕鯨賛成派が買い支えないから廃棄品だらけになるんだよ。全部お前らのせいだ！全てお前らが悪いんだ！オラ！責任持って全部食えよ！ 本気で腹立たしいことは、商業捕鯨に便乗してもっと調査捕鯨の在庫を消化しようという意思がないこと
鯨肉を捕ることが目的で、鯨肉を売ることは重要ではない、これが今までの日本の捕鯨
ここまでしたのならそこを変えてほしい >>17
放射能物質が蓄積されていくのに健康とか馬鹿じゃねーのw？
ピカ米で健康になろうとかホザいてるテロリストか？ 24の娘がホエールウォッチング行くとインスタバエするが
食う選択肢はなさそうだよ？w >>34
消化しないと売れないよね。
でも売れてるね？ たこ焼き
ラーメン
うどん
鍋全般
カレー
おでんやベーコン以外にも新しい料理の材料に使えそうだな
コラーゲンのかたまり。鯨皮なんかめっちゃ需要あんで
要は流通価格よ価格。そこに尽きんだって なんでかわからんがネトウヨがもっと「クジラは美味い 買えないのは貧乏人のゴミ」
みたいに暴れまわってると思ったがそうでもないのはどういうことだ >>33
殺してまでとったんだからほんと責任は果たしていただかんとクジラも浮かばれませんな
いや、死ねば浮いちゃうんだけどね 学校給食のイメージだけでクジラを語るのはよくないぞ
老人の悪い癖だ
あれは一年前の冷凍肉だったからまずくて当然なわけで
取れたてのミンククジラは霜降りもあって美味しいそうだぞ
高くて食えないなら理由としては当然だけどｗ そもそも昔は安いから庶民は我慢したり工夫したりして食ってたのに
別に在庫秘密で高い値段で食うなら
それは珍味で普段はいらない肉
適切に処理された尾の身の刺身の旨さとかは
グルメ向け食材の話で
昔は安いから食ってたのに
高いならそりゃ余りますわ
鯨肉500グラム100円みたいな感じじゃないと
国民の日常食メンバーには入れない
それともフカヒレみたいに美味しいとこだけ
高価に売る路線？ 全然売れないから殆ど棄ててるってバレたら外国人発狂しそうw な、自民党議員ってクソだろ。
自衛隊を人と思ってない。 そりゃ今じゃ食う人間も減っているから当然だ、食った事も無いんじゃ調理法も分からん。
再普及にはしばらく掛かるだろう、悩む暇があったらスーパーに美味い調理法のPOPでも配れば良い。
なんせ美味い食材であり、食糧自給率の低い日本の貴重な蛋白源である事には違いないんだ。
ちょっと輸入が止まっただけで毎日芋と南瓜なんてやってられんぞ。 牛肉の代替でクソまずいやつを高く売りつけるんかいな
戦後の闇市か？ >>35
貧乏人なんだね
お金があれば、美味い鯨肉食べられるよ
お金があれば、美味い牛肉(神戸ビーフとか)を食べられるのと同様にw >>40
商業捕鯨の在庫が大量に残っているのはずっと昔から言われてた
だから今回の機運に乗ってそれを消化してほしい
俺は捕鯨には賛成だが、鯨肉販売に消極的な国策には反対 購入しない反日国民が一番悪い
この国は愚民に自由を与えすぎだ >>42
クジラ肉は、不味いから売れないんだよ
高くても美味い牛肉は売れてるからな >>41
これより危険なの？
【肉】日本人の“肉食事情”に専門家が警鐘、50年で6倍になった 「加工肉や赤肉には、発がん性のリスクが高い」
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1561263837/ 自衛隊に食わせろ
犬に食わせろ
同じ感覚なんだろうな
自民党議員特定まだなの？ 刺身って尾の身だっけ？
おいしいよね
刺身は生姜醤油
厚い肉は味噌ステーキ
ベーコンは辛子醤油で 畳の廃品を
キウイの木の下においたら
ミミズが繁殖して
でかいキウイが採れるようになった
細かく砕いて
肥料としてばらまいたら
作物がよく育つかと 商業捕鯨で割と自由にとれるようになったのだから
冷凍在庫あるなら、安く放出して欲しいね マッコリがそうだったように
興味本位で食うけど不味いからリピートしないんだな 誰も食わないものを欧米に喧嘩売ってまで捕る意味がわからん。
売国政党自民党死ね。 既に自衛隊は備蓄米や食べて応援の処理やらされてるから気にしないが >>48
基本的には冷凍だから廃棄はされてないよ
ペットフードにしたことはあったけど >>58
ミンククジラの肉で検索してみ 無料なら食ってみたいだろ 食いたいから獲るのじゃなくて
イデオロギーで獲るだけだからな。
シーシェパードと考え方が何も違わない。
いまどきクジラ肉を好んで食う日本人などいないからな。 刑務所の「臭い飯」みたいに自衛隊の「鯨肉」がメシマズの象徴として語られる日も近い…
自衛隊員の皆さんにとっては気の毒な話だが 自衛隊は戦争になるとかつての日本軍みたいに
ガダルカナル島みたいなところに送られるんだね。
こんな政治家が上ではｗ 何やっても今の世代は食わんよ
図鑑でみて食い物ではない賢い哺乳類と認識して育ってきた >>66
誰も食わないから売上はどこから出てきたの？ >>35
同じ価格帯で牛豚鶏と比較しての話だから
貧乏どうこうじゃ反駁にならない 在庫あるのに何のために毎年何百頭も取ってんの？
アホなの？ >>52
クジラ肉は、不味いから売れないんだよ
高くても美味い牛肉は売れてるからな >>65
誰がって、この記事にもあるだろ
俺は捕鯨賛成派だぞ IWCの脱退といい 韓国への報復といい
最近の自民党は右翼的だよね
トランプの影響かな >>71
鯨肉を食することで日本人の魂は磨かれると言われている事は事実なのだ 皮余ってんの？関西じゃおでんに入れて食うし、売ってるけど高いぞ？ >>70
不味いから食いたくない、っていうのが国民の総意だよ
だから売れ残ってる >>14
お前少しは>>1を読めよ
鯨の身肉はすぐ捌けるんだよ
残るのは皮
牛だって皮は喰わないだろうが >>52
お金があれば食べられるのにって名言だよね
生きるために稼ぐを逸脱して贅沢もまた営みとなってる
お金を稼ぐことで、そのお金をどう使うかで現実世界にどんな影響をもたらすかが見えなくなってるひとの名言なんだよね 鯨の白い皮部分は薄切りにして酢味噌で食べるんだよ
コロと呼ばれる同じく白い部分はおでんに入れたり
水菜と炊くと美味しいよ >>87
レッテル貼りはいいから売上がどこからきたのかこたえろよ無能 >>82
無料ならミンククジラの霜降りはくってみたい
牛には永久に勝てないけどね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
