【寿司？】北米で進化し続ける寿司 ついに「寿司バーガー」も登場 カリッとクリスピーに揚げた寿司飯にたっぷりの具材を挟む
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北アメリカの寿司は、日本の寿司から派生して独自の道を歩き続け、ついに寿司バーガーなるものが登場した。
見た目も、味も、寿司と呼べるかどうかは議論の余地があるが、カナダはトロントに登場した革新的寿司を発信し続ける「SU＆BU」の人気メニューだ。
経営者自身、
「伝統的コンフォート・ゾーンを脱却して、寿司の新しい時代を開拓し、寿司愛好者に新しくエキサイティングな食体験を提供することを試みている」と言っている。
革新、若さ、高品質が、同店ブランドの基本概念だそうだ。
「寿司の境界線を広げ、文化の融合を図り、現代の食を手頃な値段で提供」といううたい文句通り、メニューはかなり革新的だが、
消費者には受け入れられているようで、今ではトロント市内と近郊に4店舗と拡大している。
店名は「Sushi」と「Burrito」の最初の2文字を取っている。
どの店舗も、明るく清潔で近代的。生ものを扱うから、清潔感は基本だ。
話題の寿司バーガーは、寿司飯をハンバーガーのパンの形にかたどり、企業秘密のプロセスで、カリッとクリスピーに揚げる。
こうすることによって、寿司バーガーに独特の食感をもたせるということだ。
他の店では味わえないユニークなメニューを展開することに力を注ぎ、寿司バーガーに並ぶ人気メニューの「ポケ・ナチョス」もユニークだ。
ワンタンのチップスに、マグロ、サーモン、アボカドやチーズ各種を混ぜたもの。メキシコ料理との融合だ。
同店の注文システムは、ファストカジュアルでよく見られる方法を採用。
一般メニューの「寿司ブリトー」（＝太巻き寿司と解してよい）、「ポケ・ボウル」（＝ちらし寿司と解してよい）を食べるとすると、まずはそのどちらかを選択。
寿司ブリトーを選んだ場合、海苔の代わりにピンクのソイ・ラップを選べば1＄増し。ポケを選んだ場合、紫米、ケール、キノア（50¢増し）から1つを選択。
（1）メインの具材を、豆腐や鶏、エビ、カニ肉、サーモン、マグロなどから1つ選ぶ。
（2）さまざまな野菜からトッピングとして7種選ぶ。
（3）ピコ・マンゴーソース、スイートソースなど7種のソースから2種選ぶ。
この手順に沿って、自分好みの寿司ブリトー、もしくはポケを食べることができる。
もちろん、こうした手順を踏まずに、同店お薦めのレディメードの特選メニューもある。
特選メニューには、「マンゴ-タンゴ」（マンゴー、アボカド、ネギ、赤ピーマン、キュウリ、ワンタンチップス、ライムジュース、ピコマンゴー・ソース、
ごまポン酢ソース）を含め7種あり、客が選ぶのは、メインの具材とブリトーにするかポケにするかだけだ。
それにしても、日増しに日本の寿司からかけ離れて進化していく北米の寿司。これからどんな発展を見るのだろう。
https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2019/06/409429.jpg
https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2019/06/409430.jpg その国の人間の舌に
合うよーに
好きに食べたらえーよ シェイクシャックのバーガーも何かカリッと揚げたやつ挟まってるもんな イチゴ大福という故事もある。
もし当たればこの流れも続く事になるな。
外れりゃキワモノとして歴史に淘汰されるだけ。 アメリカでやってる寿司屋の９割が、
経営者は韓国人
マメな 日本も色々な外国の料理アレンジしてきたんだし別にこれぐらいいいでしょ ラーメン寿司ってのもあったくらいだから、この程度は問題なし ヘルシーで、あいつらの食いもんと思えない。
コーラと一緒に食うのかな？ しかし考えてみりゃ「寿司」ってめちゃくちゃ大仰な名前だよなｗ キャルホルニアロールは俺のフェイバリットだいけどな 「カリフォルニアロール（巻）」は「世紀の大発明」だと思う。
このお陰で、日本でアボカドを食べる文化が生まれたと言っても過言ではない。
「おむすび」で言えば「ツナマヨ」と同じくらいの大発明。 >>13
アメリカのラーメン屋も8割くらいは韓国人かな 野菜と刺身つかってるのに何故こうもカロリーが高そうなんだ >>1
こんなのが今は亡き森永LOVEのメニューにあった記憶がｗｗｗｗ 日本人は外人のアレンジに文句言えるような立場じゃないから
テレビで見たけど海苔を内側にした巻きずしをガンガン叩いて
固めて、それを揚げる、というのもあったな
斜めに切ってお皿にのせるとそれなりにおいしそうだった カルフォルニアロールはまだ寿司の定義に沿ってるとは思うけど、
これはさすがに擁護できないわ…
ところで寿司の定義ってなんだろう？ ライスバーガーって言ってる人がいるが、流石にライスバーガーに酢飯は使わんやろw >>37
酢とご飯を使ってることじゃないか？いなり寿司とか魚は使わないしな >>28
まあ、シーフードの発達した地域だから、元々寿司とは親和性がある
よな。>カリフォルニア
アメリカの寿司だと、海苔巻きの具にチーズが入ったフィラデルフィア
ロールってのにはさすがにびっくりした。 ゴードン・ラムゼイがスシピザを一口かじった後捨ててたな そこの奴らが良ければそれでええんやで
日本も色々独自進化させとるやろ 寿司だけじゃなくて、お握りも流行らせて
お握りバーガーも出すべき
で、寿司バーガーとお握りバーガーの違いについて論じて欲しい まあ生の魚を使う料理ってのが向こうからすると新鮮なんだろうな >>2
インドかイギリスか知らんけど発祥の地からすれば
日本のカレーも「それはカレーじゃねぇだろ」って思われてるかもな キャラメルバナナ寿司とか食わせてる日本の寿司屋の方がクレイジー カレーうどんやナポリタンを食ってる我々が文句を言える立場でもあるまい 揚げ寿司はすでにブラジルでやってたような
そっちからきたのかな 小野次郎・早乙女哲哉 「カリッとクリスピーに揚げた寿司飯！？ そりゃ俺たちも、ビックリだ！」 ｗ 寿司にケチャップかマスタードソース付けて喰うような連中だから何を言っても無駄 日本だって外国の料理をアレンジして自分たちの口に合うように作り変えているんだから別にいいだろ。 進化と言うよりもう別もんだな
まあこれはこれで食ってみたいが これはこれでいいんじねーの。ラーメンだって未だに中華そばなんだし。
本場を装って騙すだけの連中とか、本場から実利を掠めるだけに真剣な連中とは、全く別人種の話だ。
日本人とアメリカ人が意外と分かり合える良い事例だと思うよ 天津飯とナポリタンを発明した日本人に反論の資格はない かってに改蔵すんのは別にいいが
寿司を名乗るのだけはやめてくれ 見た目美味しそう！
食べてみたい
ラーメン的な独自進化でアリでしょ！ 何言おうがうまけりゃ生き残る
料理なんてどんどん新しい物が出てくる
好きにさせとけばええよ そのうち、と言うか近いうちに日本で出す店できるだろう。食ってみたい。
単純に好奇心で食ってみたい。 by 60じじい >>13
日本のAV男優の大多数は韓国人
しみけんも韓国では大人気 韓国の小学生のアイドル 文化は歴史によって培われる
ゆえにアメリカの文化は底が浅い >>62
小僧寿しの手巻きの海老キューとかシーチキンとかに
マヨネーズ使ってたけどうまかったろ トロント前寿司は楽しそうで美味しそう
もう自由でええと思う カリフォルニアロールをさらに海苔巻きにしてもウムッ ウマいゾ！ >>43
https://vm.ru/news/665071.html
ミロノフ議員はアメリカ風の寿司は日本人への侮辱であるとして
フィラデルフィアロールのような"ゴミ"を日本料理と呼ばないよう求めた 巻き寿司の米が少な過ぎるだろw
無理せずブリトーでいいだろw まあいいんじゃないっすか
日本も中国料理を真改造して今があるし 寿司は世界を席巻してるみたいだけどさ
刺身はどうなの
刺身文化は根付かないのか 日本人だから作れた｢洋食｣もあるんだから外国人にしか思い付かない｢日本食｣もあって当然。 チョコレートを載せた軍艦巻きみたいなのもあったはず
もう何でもいいんだろうね、世界基準では 回転寿司みたいなクズネタしか使えない寿司ならソースとかで誤魔化すアメリカ寿司のが旨いと思うわ もしかしたら事故ってとんでもなくうまいものが生まれるかも知れんしｗ おにぎり専門店をアメリカで出店した人が言ってたけど
おにぎりが売れないのは黒いからだって
食べ物が黒いことに拒否反応
だからカリフォルニアロールは内巻きにしてあるんだね >>1
逆に考えろ
一口大のバンズの上にパテが乗ってる様を 別にいいよ
日本人だってパンに焼きそば挟んだり好き勝手してるし これは食ってみたいが、テレビで紹介してた南米の寿司で、太巻きの天ぷらは無理。
ものすごく油を吸っててカロリー高そうだった。 これは悪意が無さそうだし純粋に美味そうだからいいけど
朝鮮人辺りがデタラメな似非寿司作り始めたらお前らは文句言うんだろ？ >>107
ベトナムのコンビニで売ってる寿司もカリフォルニアロールだよ >>14
江戸前を標榜しといて玉子出す店は潰れて良い 日本がカレーやラーメンにやってきたことを思えばまあ。その辺みたいにスシって名前は使っているけど、アメリカ料理と思えばいい。 >>1
いや、それは寿司じゃない。
新しいジャンルの食べ物だ。 もう寿司じゃないだろｗ
中国人に言わせれば日本のラーメンは本来のラーメンじゃ無いって言うし… ライスバーガーだろ日本に何年前からあると思ってんだ 日本だって各国の料理を自分流にやってんだからどんどんやればいいさ
そのうちに逆輸入したら面白いわ 食中毒予防だけはちゃんとしてくれ
あとはご自由にw モスのライスバーガーっぽいな
寿司ではないけどうまそう >>112
あいつらは起源はー
日本の寿司は偽物ニダー
始まるだろ？
それ以外は好きにすれば良いんじゃね？ >>1
それらは進化じゃ無いよ 脱線だよ
転覆するかもよ（笑） >>112
当たり前だろ
これはアメリカ人が分かっててアレンジしてるだけだが
チョンはこれが日本料理だ！って偽って出してるんだから 焼きそばパンアメリカで売れば絶対流行るとおもうんだよな ま、日本もいろいろ改造した本国にない中華料理とか作ってるからな 天津丼、中華丼、エビチリ、エビマヨなんかは日本で発明されたからな >>134 ナポリタンをはさんだスパゲティパンもいけそうだよね
糖質過多で血糖値スパイクくるので、味以前に、癖になるからね
爆食して平気な米国人にはウケてもおかしくはない あっちのパーティでフルーツとヨーグルトを
ワッフルで巻いて、醤油皿みたいのに入れたシロップ付けて食うのを
フルーツスシ！とか言ってた >>135
美味しいかどうかが１番重要だろｗｗ
美味けりゃ作法は訪わない
珍しいだけのゲテモノなら用はない もはや日本の回転寿司も訳わからんものが回ってる時あるしな >>139
ピーナツバター＆ジェリーより貧乏くさいものが受けるわけがない
ピーナツバターって分かるか？日本にほとんど無いけど
アメリカの食文化を舐めすぎ >>154 ナポリタンの元の発祥は米軍の雑なメシが絡んでるので
米国的回収が実現するかもしれないよ >>158 新規格で出したってやつか？
しかしそれ以前に、くらでは
ミニハンバーグを載せた軍艦巻きが百円で回ってたな
まあ、そういうものなんだろう >>159
「ナポリた〜ん！ 会いたかったー！」 「これはこれは、天津はん！」 全分野で実力あるのと軽薄短小の逆向くから日本人は見逃しがちなだけで、
魔改造においても雨はオカシイ級。 ライスバーガーがサクサクになった感じ？
うまそうやん >>168
思いっきり揚げてるんだぞ？油っこいぞ？ 外国人がおかしな寿司もどきを作っている
という視点でしか見られないのならヤバイぞ
向こうは寿司を研究してどんどんアップデートを重ねてる
ついに自国の伝統料理ですら外国に負ける日が来る ラーメンが日本で独自進化を遂げ、ついに日本料理の1ジャンルと化したように、これもまたアメリカ料理として定着する....のか？w >>1
もうジャップ関係無いな
向こうのオリジナル >>1
ちゃんと酢飯なのか？
そうならぎりぎり寿司でも良いけど、違うなら絶対に寿司じゃねえ >>2
江戸時代の寿司から考えたら今の日本の寿司も進化している
>>4 ←これが結論 寿司ブリトーの店は東京にできたよな。
なんとなく足が向かないけどw
一度でも食ってみたら変わるだろうか？
結構なお値段なんだよね、 酢飯を揚げるか、ライスコロッケみたいな物かもしれんが
酢飯の味がどう化学反応起こすかよく分からんなw >>170
それって大むかしに回転寿司が流行りだした頃に、やがては既存の寿司屋にとって変わる！ みたいなことを、言われていたような話
回転寿司は回転寿司なりに進化すれば良い けどそれって古典的な江戸前寿司とは、少々すじが異なる話 >>55
カレーに関しては、日本に限らず原型留めてない所は多いだろw なんか味にこだわってないよな
ドイツのカツレツ→とんかつ、中国の麺→ラーメンとか日本人は原型を大事にして
素材やバランスを吟味して改造するけど、外人は奇をてらって客から金貰えばいいという感じがする
特に北米は不真面目っぽい CEOの名はユダヤ人か？ユダヤに華僑
アメリカと違ってカナダはのびのびチャレンジできる楽園かもな
この変態巻は味はわからんがSNS映えはする出来だな、ようつべ凸みたら若干パネマジだったけどw >>185
>>パネマジ
初めて聞いた表現！ 勉強になるわぁ！ ｗ よし、モスバーガーやってみな
マックやバーキンには無理だがお前ならやれる
大穴でくら寿司スシロー 寿司ではないが、美味しそう
オリジナルの名前にしたほうが後々得しそう 寿司じゃないけどおいしそうでいいじゃん
まあアメリカは見栄えが面白ければいいって感じの食い物も多いから
実際に食ってみると糞不味いとかあるけど 寿司ピザとか寿司バーガーとかなんでもコラボすれば良いってもんじゃないやろwしょうもなw >>194
あれは揚げてないよ。
本当に焦がしてる。 >>195
本当に焦げたら料理にならないし食べられませんｗ >>196
炊く時の熱で焦がしてる。
釜飯なんかがそう。 >>197
釜飯とおこげが、いったい何の関係ある？ ｗｗｗ >>193
ライスボールが代表的だけど
揚げせんべいも似たようなものだよ
残りご飯で作れる 外国料理を魔改造するくせに、倭食をアレンジされると狂ったように憤怒する国粋クソジャップ >>200
韓国料理って唐辛子を使うだけ昔と同じで原型をとどめてないよね カリフォルニア巻きも旨そうだしな
日本の食文化もこうやって進化していったものが多いし 100円寿司しか食ったことのないネトウヨにはご馳走だろ >>1
なかなか美味しそう！
そしてこれを日本に持ち込んで更に美味しそうにアレンジする… カリフォルニアロールが日本で市民権を得たように
雑食の日本人には欧米流行食がすぐに浸透することだろう
まずは一部の食通なる保守・差別主義者の排除が必須 寿司じゃねーけどうまそうだから良し
米を使った料理に全部スシってつけてもまあいいよ
日本で言うラーメンみたいなもんだろ 今、著作権だ
技術盗用だとか言うけど
色んな国の感性に触れることによって進化していくんだよな
全てに言える
利権馬鹿は考えろと 別に各国の好みに合わせてアレンジすることになんの問題もないだろ
これこそが本家本元！我が国が紀元！！とか言い出さない限り あーいいよいいよ独自進化は好きにやっちゃって
ただ中韓人が日本人装いながら本格的な和食謳いつつ中身はゴミみたいなの出してるのは頭くるけどな なんかいいな！ 寿司バーガー！ ってかおにぎりの進化系に見えるが ちょっと気になるから誰か逆輸入してください…(´・ω・`) これにモヤる人が多いのは
寿司の是非じゃなくてカテゴリ違いのせいだろ
こいつは「おにぎらず」のカテだ >>107
色もそうだけど、外国人は海苔の食感が苦手って人が多い。 紙食べてる感覚なんだって 一番好きなスシはスシローの海老天だわ
スシローの酢飯は魚沼産のこしひかり使ってる 初期の人間が出来てない頃の海原雄山なら食文化の冒涜だあとか言ってキレそうだな >>1
うまそうやん
でもカラッと揚げるなら、酢飯にする必要ないかもな
風味ちがうんかね？ 寿司ピザ、寿司パスタ、寿司サンドウィッチ、寿司タコスとかまだまだいろいろできそう 風味はぜんぜん違うし、
衛生面でも入れたほうが安全長持ちだし
寿司っぽさとして差別化出来るし >>211
多数の人間の手による共同財産みたいな食文化と
少数の人間の、金銭・時間の成功保証のない投入による技術開発を混同しちゃダメだろww >>236
カリカリになるまで揚げた段階で、殺菌的にも風味的にも、飛んでしまわんのかな？と思ったが、そうでもないのか そんなもん日本にもあるだろ
バカ記者
くだらない記事しか書けないなら退職しろ いいんじゃね
ひたすらコストカットで質落として量は少なくを突き進む日本と違ってww >>107
30年位前のアメリカの寿司屋の海苔は日本で見たことないくらい分厚かった
あと厚みのせいか炙ってないのか全く噛み切れないし磯生臭い
「まるでカーボン紙」って言われていたのはその頃だと思う
うちの会社の外国人はコンビニおにぎり普通に食べてるよ
コンビニのパンやサンドイッチを嫌がる人は結構多いね かっぱ寿司だって一番の名物は大トロなんかじゃなくてサラダ軍艦
海外進出した寿司は現地のニーズに応じて変化して当然
それが逆輸入さえしなかったらそれでいいじゃん 進化といっていいのかはわからんけど創意工夫は大切だよ >>215
お米は
北米需要増
日本需要減
今やカルフォルニア米は日本米より高価 昔ライスバーガーが日本で出たときは
「それは違うだろ」と向こうも思っただろうから
お互い様。 >>244
欧米人が最も不味いと思っている
日本の食べ物の代表格がサンドイッチや
パンだろうね。特にコンビニの調理パンは
ものすごく評価が低い。
お米に慣れた日本人向けの薄くてしっとりしていて
具の少ないサンドイッチってのがありえないらしい。
そう指摘されると日本のサンドイッチってのは実は
おにぎりのご飯をパンに置き換えたものに近いんだよね。 日本だって中華やイタリアンを魔改造してるからな
その国で独自進化していけばいい 日本にもおにぎらずとかライスバーガーなんかがあるけど
揚げてあるあたり、あちらのバーガーのほうが美味しそうに見える 僕は純血の日本人だけど、寿司は韓国起源だと思うﾆﾀﾞ 寿司飯に鮮魚乗せてるだけじゃ限界来るわな
栄養素にも偏り出てくるし >>2
寿司バーガーは寿司じゃなくてバーガーだろ？ やっぱりアメリカはこっち路線に行っちゃうんだな
まあ寿司なんかじゃお腹いっぱいにならないしな >>13
日本の旦那さまみたいになってきたな 韓国の男はｗ
なんで、あんな いつも上から目線で殿様ぶるのかわからないけど… >>260
『おにぎらず』 は、なかなか見た目 良いよね
スーパーで見かけると ジッと見つめてしまう
この前なんかは、揚げ物が中に入ってたわ 元祖の良さを踏襲しつつご当地風に改良するのが日本
原型を破壊して自分達の知ってる物に組み替えるのがダメリカ kimono下着は叩くけど
めちゃくちゃなsushiは叩かない不思議 食べ物はその国の好みに合わせて変化してくもんだからな。
アメリカ人に揚げられないものは無い。
バターすら揚げてしまう。 自称伝説の寿司職人が正体を隠して
アルバイトで修業させてくれと言って入り込み
3日もしたら実はと言って
本当の寿司はコウだと能書きを垂れる
その時は感動の振りをするが
居なくなったら直ぐに元どうり 寿司カレーとか寿司ピザとか寿司キムチ鍋とか寿司スパゲッティーとか
夢が広がるね 新しい寿司おもいついた。
素寿司
ネタを使わずお米の味を楽しむ寿司 >>2
散々出てるけど、外から来たのを日本人の口に合うようにアレンジした物には文句を言わないのに、日本から外に出た物には「違うだろ」と文句を言うバカ もはや寿司じゃないけど、ローカライズされる流れは当然だわな。日本のあらゆる外国生まれ料理もそうだろ カレーやラーメンが日本で魔改造されるのだから
寿司だって魔改造されるだろう 和食も勘違いやらご当地アレンジだらけなのに
いちいち批判するのアホくせ >>249
バターとかラードを油で揚げて食う国だぞ
ライスも揚げないと淡白すぎて食えないんだろうな… >>256
サンドイッチはわからんけど菓子パンは結構欧米人に好評という記事を見た気がする
例によって日本の魔改造的な要素もあるかもしれない こういうのこそやらせぬきでぶっこみジャパニーズしたほうがいいんじゃねえのｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
