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【寿司？】北米で進化し続ける寿司　ついに「寿司バーガー」も登場　カリッとクリスピーに揚げた寿司飯にたっぷりの具材を挟む
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0001ごまカンパチ ★
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2019/07/07(日) 22:17:09.76ID:48X+da9a9
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190707-00010000-nissyoku-bus_all
　北アメリカの寿司は、日本の寿司から派生して独自の道を歩き続け、ついに寿司バーガーなるものが登場した。
見た目も、味も、寿司と呼べるかどうかは議論の余地があるが、カナダはトロントに登場した革新的寿司を発信し続ける「SU＆BU」の人気メニューだ。

経営者自身、
「伝統的コンフォート・ゾーンを脱却して、寿司の新しい時代を開拓し、寿司愛好者に新しくエキサイティングな食体験を提供することを試みている」と言っている。
革新、若さ、高品質が、同店ブランドの基本概念だそうだ。
「寿司の境界線を広げ、文化の融合を図り、現代の食を手頃な値段で提供」といううたい文句通り、メニューはかなり革新的だが、
消費者には受け入れられているようで、今ではトロント市内と近郊に4店舗と拡大している。
店名は「Sushi」と「Burrito」の最初の2文字を取っている。

どの店舗も、明るく清潔で近代的。生ものを扱うから、清潔感は基本だ。
話題の寿司バーガーは、寿司飯をハンバーガーのパンの形にかたどり、企業秘密のプロセスで、カリッとクリスピーに揚げる。
こうすることによって、寿司バーガーに独特の食感をもたせるということだ。

他の店では味わえないユニークなメニューを展開することに力を注ぎ、寿司バーガーに並ぶ人気メニューの「ポケ・ナチョス」もユニークだ。
ワンタンのチップスに、マグロ、サーモン、アボカドやチーズ各種を混ぜたもの。メキシコ料理との融合だ。
同店の注文システムは、ファストカジュアルでよく見られる方法を採用。
一般メニューの「寿司ブリトー」（＝太巻き寿司と解してよい）、「ポケ・ボウル」（＝ちらし寿司と解してよい）を食べるとすると、まずはそのどちらかを選択。
寿司ブリトーを選んだ場合、海苔の代わりにピンクのソイ・ラップを選べば1＄増し。ポケを選んだ場合、紫米、ケール、キノア（50¢増し）から1つを選択。
（1）メインの具材を、豆腐や鶏、エビ、カニ肉、サーモン、マグロなどから1つ選ぶ。
（2）さまざまな野菜からトッピングとして7種選ぶ。
（3）ピコ・マンゴーソース、スイートソースなど7種のソースから2種選ぶ。

この手順に沿って、自分好みの寿司ブリトー、もしくはポケを食べることができる。
もちろん、こうした手順を踏まずに、同店お薦めのレディメードの特選メニューもある。
特選メニューには、「マンゴ-タンゴ」（マンゴー、アボカド、ネギ、赤ピーマン、キュウリ、ワンタンチップス、ライムジュース、ピコマンゴー・ソース、
ごまポン酢ソース）を含め7種あり、客が選ぶのは、メインの具材とブリトーにするかポケにするかだけだ。

それにしても、日増しに日本の寿司からかけ離れて進化していく北米の寿司。これからどんな発展を見るのだろう。

https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2019/06/409429.jpg
https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2019/06/409430.jpg
0007名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:19:48.25ID:NktVQ2ut0
シェイクシャックのバーガーも何かカリッと揚げたやつ挟まってるもんな
0010名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:20:04.84ID:oqMZsGXQ0
>>2
ラーメン「せやな」
0012名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:20:45.04ID:GqF0ELet0
イチゴ大福という故事もある。
もし当たればこの流れも続く事になるな。
外れりゃキワモノとして歴史に淘汰されるだけ。
0013名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:20:49.77ID:2x110fo10
アメリカでやってる寿司屋の９割が、

経営者は韓国人

マメな
0014名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:20:50.46ID:mti6tg370
ﾀﾏｺﾞとか納豆巻きがある段階で
もう何でもあり
0016名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:21:11.86ID:hUCjm9GW0
日本も色々な外国の料理アレンジしてきたんだし別にこれぐらいいいでしょ
0017名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:21:15.74ID:QfUsN06n0
それ寿司って言うな
0018名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:21:30.50ID:cUNkQ80u0
ラーメン寿司ってのもあったくらいだから、この程度は問題なし
0019名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:21:31.67ID:U6xorYt30
ヘルシーで、あいつらの食いもんと思えない。
コーラと一緒に食うのかな？
0020名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:21:48.49ID:l/jJ2v3g0
あ、文化の盗用だ
0021名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:21:52.74ID:FWkxIrltO
滅茶苦茶だな。
0022名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:22:00.18ID:85lTgQ8g0
日本の中華料理も中華料理ではないと言うしな
0024名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:22:08.92ID:vvcHlCbR0
しかし考えてみりゃ「寿司」ってめちゃくちゃ大仰な名前だよなｗ
0026名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:22:13.40ID:uBHsLecf0
キャルホルニアロールは俺のフェイバリットだいけどな
0027名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:22:20.80ID:Zj18PHtQ0
和洋折衷はええのう
0028名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:23:17.40ID:tQ4VAa/J0
「カリフォルニアロール（巻）」は「世紀の大発明」だと思う。
このお陰で、日本でアボカドを食べる文化が生まれたと言っても過言ではない。
「おむすび」で言えば「ツナマヨ」と同じくらいの大発明。
0030名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:23:47.52ID:uBHsLecf0
>>13
アメリカのラーメン屋も8割くらいは韓国人かな
0031名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:24:23.60ID:kGFZWJTO0
モス「せやな」
0034名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:25:27.17ID:sy/PBT4r0
野菜と刺身つかってるのに何故こうもカロリーが高そうなんだ
0036名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:26:11.42ID:p1TIb0ov0
日本人は外人のアレンジに文句言えるような立場じゃないから

テレビで見たけど海苔を内側にした巻きずしをガンガン叩いて
固めて、それを揚げる、というのもあったな
斜めに切ってお皿にのせるとそれなりにおいしそうだった
0037名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:26:52.08ID:a66uhCRG0
カルフォルニアロールはまだ寿司の定義に沿ってるとは思うけど、
これはさすがに擁護できないわ…

ところで寿司の定義ってなんだろう？
0038名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:27:06.07ID:1tvc5bqy0
ライスバーガーって言ってる人がいるが、流石にライスバーガーに酢飯は使わんやろw
0039名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:28:22.66ID:gsOXkKsn0
寿司バーガー、寿司ピザ、寿司アイス
0040名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:28:23.93ID:3c6Gbd1q0
>>37
酢とご飯を使ってることじゃないか？いなり寿司とか魚は使わないしな
0041名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:28:43.79ID:p86dfqVa0
スシローだってフライやメロン乗せてるし
0042名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:29:40.55ID:TTKXZbCK0
揚げバター寿司
0043名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:30:01.18ID:jop+DQcq0
>>28
まあ、シーフードの発達した地域だから、元々寿司とは親和性がある
よな。>カリフォルニア
アメリカの寿司だと、海苔巻きの具にチーズが入ったフィラデルフィア
ロールってのにはさすがにびっくりした。
0044名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:30:02.29ID:aNS1/n560
ゴードン・ラムゼイがスシピザを一口かじった後捨ててたな
0047名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:31:20.29ID:4qLthq4n0
そこの奴らが良ければそれでええんやで
日本も色々独自進化させとるやろ
0049名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:32:07.47ID:vGEM+B0O0
>>1
コレのどこが寿司やねん？
0050名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:32:29.54ID:Wr4nqzL50
寿司だけじゃなくて、お握りも流行らせて
お握りバーガーも出すべき

で、寿司バーガーとお握りバーガーの違いについて論じて欲しい
0051名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:32:51.58ID:u/SsQnDv0
寿司バーガーって国内にも普通にあるからなぁ
0054名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:33:13.86ID:5QIqUVkF0
まあ生の魚を使う料理ってのが向こうからすると新鮮なんだろうな
0055名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:33:28.24ID:BT1eYUHn0
>>2
インドかイギリスか知らんけど発祥の地からすれば
日本のカレーも「それはカレーじゃねぇだろ」って思われてるかもな
0056名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:33:37.85ID:xys+M/VQ0
キャラメルバナナ寿司とか食わせてる日本の寿司屋の方がクレイジー
0057名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:34:13.15ID:V0dCDCb00
カレーうどんやナポリタンを食ってる我々が文句を言える立場でもあるまい
0058名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:34:33.84ID:vGCZ8Z640
揚げ寿司はすでにブラジルでやってたような
そっちからきたのかな
0059名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:34:39.03ID:YuPSpP3G0
小野次郎・早乙女哲哉　「カリッとクリスピーに揚げた寿司飯！？　そりゃ俺たちも、ビックリだ！」　ｗ
0060名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:35:01.48ID:lVDgSAqo0
>>13
ヨーロッパだと中国人
0061名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:35:05.58ID:KkyhK4qZ0
まあええんじゃ
0062名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:35:13.61ID:Wi0oK3Db0
寿司にケチャップかマスタードソース付けて喰うような連中だから何を言っても無駄
0063名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:35:28.06ID:fO2VI67b0
日本だって外国の料理をアレンジして自分たちの口に合うように作り変えているんだから別にいいだろ。
0064名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:35:37.15ID:qudiwwMT0
進化と言うよりもう別もんだな
まあこれはこれで食ってみたいが
0065名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:35:44.45ID:2JqPglDD0
これはこれでいいんじねーの。ラーメンだって未だに中華そばなんだし。

本場を装って騙すだけの連中とか、本場から実利を掠めるだけに真剣な連中とは、全く別人種の話だ。

日本人とアメリカ人が意外と分かり合える良い事例だと思うよ
0066名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:36:02.61ID:/pTwzPr10
モスバーガーのアレとは違うのか
0067名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:36:13.24ID:Qg5UGYyg0
天津飯とナポリタンを発明した日本人に反論の資格はない
0070名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:36:35.10ID:Wi0oK3Db0
かってに改蔵すんのは別にいいが
寿司を名乗るのだけはやめてくれ
0071名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:36:46.00ID:XhHGQpfx0
見た目美味しそう！
食べてみたい

ラーメン的な独自進化でアリでしょ！
0072名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:36:50.08ID:SRcvx59p0
>>28
あれアボカドのほうが後だっけ
0073名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:37:05.51ID:0D3n8M7q0
モスがやってるやつと違うのか？
0074名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:37:22.99ID:6O5u0vym0
また日本食の鉄人、覆面マンが登場するのか ?
0077名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:39:19.80ID:0sWQ43uR0
何言おうがうまけりゃ生き残る
料理なんてどんどん新しい物が出てくる
好きにさせとけばええよ
0078名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:39:22.51ID:WEjkmvbF0
最低限、酢飯がなきゃ寿司とは言えねえぞw
0083名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:40:55.23ID:cm61kk9k0
そのうち、と言うか近いうちに日本で出す店できるだろう。食ってみたい。
単純に好奇心で食ってみたい。　by 60じじい
0084名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/07/07(日) 22:40:58.59ID:EJLlqUmq0
>>13
日本のAV男優の大多数は韓国人
しみけんも韓国では大人気　韓国の小学生のアイドル
0085名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:41:28.53ID:+jLvDROV0
文化は歴史によって培われる
ゆえにアメリカの文化は底が浅い
0086名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:41:38.79ID:7/WNWsJB0
これは美味そう。ありですね。
0088名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:42:20.14ID:p1TIb0ov0
>>62
小僧寿しの手巻きの海老キューとかシーチキンとかに
マヨネーズ使ってたけどうまかったろ
0090名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:43:06.45ID:SRcvx59p0
考えてみれば握り寿司は見た目がしょぼすぎる
0092名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:43:24.46ID:3gk5QtlU0
トロント前寿司は楽しそうで美味しそう

もう自由でええと思う
0093名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:43:32.74ID:usaS2diL0
カリフォルニアロールをさらに海苔巻きにしてもウムッ ウマいゾ！
0094名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:43:35.15ID:TL94FpK90
>>43
https://vm.ru/news/665071.html
ミロノフ議員はアメリカ風の寿司は日本人への侮辱であるとして
フィラデルフィアロールのような"ゴミ"を日本料理と呼ばないよう求めた
0097名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:44:21.57ID:aIKXQ30R0
巻き寿司の米が少な過ぎるだろw
無理せずブリトーでいいだろw
0098名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:44:46.10ID:8WdXWqQM0
まあいいんじゃないっすか
日本も中国料理を真改造して今があるし
0100名無しさん＠１周年
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2019/07/07(日) 22:45:25.46ID:SRcvx59p0
寿司は世界を席巻してるみたいだけどさ
刺身はどうなの
刺身文化は根付かないのか
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