【食】和牛はなぜ高級牛肉なの? 食べてみればその理由がわかる
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2019-07-12 12:12
http://news.searchina.net/id/1680623?page=1
和牛の美味しさは中国でも広く知られていて、特に神戸牛というネーミングの認知度は非常に高く、高級ブランド牛肉として知られている。それゆえ普通の牛肉を神戸牛と騙って高値で売るケースもあるようだが、中国メディアの捜狐は9日、「和牛が世界で最も高級な牛肉とされているのはなぜか」と問いかける記事を掲載し、高級和牛を食べてみればその理由がわかると伝えている。
記事はまず、和牛が世界的に人気となっていて、日本のブランド牛の名前を聞いたことのある中国人は多いと強調。続けて、和牛には黒毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種の4種類があり、一般的には日本の市場で多く出回っている黒毛和種が和牛と言われていると紹介した。
また、和牛は肉のサシの入り具合でA1からA5までランク付けされていると伝え、生産者は良い肉質の牛を育てるため、広い牧場で放牧させて適度な運動を牛にさせたり、牛舎に音楽を流し、牛がリラックスできるような環境で飼育していると紹介した。
では、これだけ手間とコストをかけて生産した高級和牛はどのように食すのが美味しいのだろうかと疑問を提起した。A5ランクの最高級肉は「刺身」で食べても美味しいのが特徴だと指摘し、最高級肉はサシの入り方が絶妙であるゆえ、生肉を口に入れた瞬間に「とろける」ような食感を味わうことができると紹介した。また、A4、A3ランクの肉は「炭火」で焼いて「塩」を付けて食べることによって、肉の旨みを味わうことができると伝えた。また、「寿司」や「鍋」として食べる場合には、A3ランクの肉が、サシの入り具合や価格の面からもおすすめであると紹介した。
以下ソースで 日本産は全て高級
アジア断トツのエリート国家
今や奴隷だらけでブランドも堕ちたけどな 柔らかいとか口の中で溶けるようです〜
そんな肉を美味しいと言うのかね〜?
勿論好みだが・・・ >>1
甘い物食わせて酒飲ませて一切運動させずに糖尿病にした牛の肉>霜降り肉
だからやわらかくて甘い味がする 米国人は和牛は臭くてマズイって言ってた
固い赤肉が1番だと 和牛は世界で戦える唯一の日本産農産物
他の農業は全部税金の寄生虫 >>12
そりゃ糖尿病の牛の肉だからな
和牛 糖尿病 で検索しろ
真実を知れw アメリカのホテルのレストランで食べたステーキは美味しかった 北京ダックって高級料理みたいに扱われるけど
大して上手いもんじゃないよな 高級和牛って人間でいえば「デブのにいちゃん」のことだから
アキバなんて「高級和牛」がゴロゴロ歩いてるようなもんだ ただの和牛ってだけじゃ大したことない
霜降りにすれば確かに美味い
だが最近の欧米人の好みではないな 高校卒業する前にホテルで食い方のマナーをやらされて食ったような。
結局何の使い道にもならんかった。 アメリカ牛のランプとか赤身が多い方が旨い
和牛とか糞だろ 舌が肥えてないからだと思うが。
美味しいの規定値まで行くと全部美味しいだけで違いとかわからん。
まあ違いが分かったところでなんだと言うこともないけどな。
まさか他の人達も… >>22
もしかして肉を食ってないか?
北京ダックって、皮だけを食う料理だぞ? アメリカ人は赤味のやつを強火でガリガリに焼きすぎたのが好きだよな >>26
霜降り肉=糖尿病の肉
病気の牛肉を高値で買ってりゃ世話ないね
牛肉文化のアメリカ人が笑ってら オージーWAGYUもけっこう美味いよな
最近は中国産WAGYUもある >>36
皮とパンみたいな生地で食うやつだろ?
なんだこれ、、としか オーストラリア産の方が美味いから、そっちを食べてくれ。 おまえらが息を吐くように嘘をついても
youtubeとかで一瞬で確認できる
いい時代になったよな >>12
アメリカ人は牛肉が主食だからな
歯ごたえがあって食った感が大事
和牛はやわらかすぎてダメ
日本で言えばおかゆを主食にするようなもんだ 確かに美味いけど、赤身のサーロインの方が肉を食ったって気になる >>46
マニュアル化したパッケージをオーストラリアが売っている。生産設備ごとな。 フランスの赤身肉旨かったな
和牛とは違い脂が少なくいっぱい食べても胃がもたれたない (´・ω・`)神戸牛は重たかった、米沢牛か飛騨牛がおいらにはピッタリw >>12
あいつらはサンダルのゴム底を美味しい美味しい言いながら喰う馬鹿舌だからな(笑) >>12
それはそれでいいと思う
美味いと思う人だけが美味しく頂けばいい >>47
でも神戸牛はうまいうまい言って食うぞアメリカ人はコービーブライアントとか 和牛なんか脂くってるようなもんだろ
こんなの旨いと感じるのは貧乏舌の証拠だよ >>1
ていうか牛の生肉はいくらなんでもあかんやろ >>16
そんなの言いだしたら、フォアグラも同じじゃんか。
間違いなく動物虐待。 コロコロコロコロ触りすぎる鉄板焼屋はあまり好みじゃない
見ててイライラする >>50
ほんとに日本のブランド牛と同じくらいの肉質出せてるの?
だったら凄いな、美味いもんは皆で食うべき
妙な起源主張しなきゃいいんじゃね お腹壊すからな
口は最初おいしいと思うんだけどすぐくどくて胃もたれして量が食べれない
若い頃は松阪牛300gステーキをペロっと食べてたのにな >>55
霜降り肉=糖尿病にした牛肉を高値で食ってる日本人が世界中で一番無知だぞ 和牛は虐待だと世界中から批判されているでしょ
わざと栄養失調にして肉に脂がのるようにしている
和牛を食べる人は、ビタミンA欠乏症の病気を牛を食べされられている バキに出てくるキャラってステーキを「モニュモニュ」食ってるよな 牛肉は安い肉と高い肉で全然違うからな
でもアメリカ産の牛肉は安い牛肉の中ではうまいと思う >>67
オーストラリアも牛の育成に関しては一家言ある国だからな
なおWAGYUは和牛種とアンガス種を掛け合わせてさらに工夫しているのだ 外国産と違って妙な臭みもなくおいしいかもしれないけどお腹を壊しがち USアンガスもシャロレーもそこそこ腹にはくるぞ
本当に腹に来ないのはアルゼンチンビーフとかだけど
あれはあれで、USビーフやシャロレーと比べるとビーフ食った感薄い 食べたらわかるってなんかおかしい気がする
高級だから美味しいのか、美味しいから高級なのか
元は生き物なのにな >>76
研究用にアメリカに渡したものをオーストラリアが盗み出し中国に売りつけている さし入りの生肉なんて脂がにちゃにちゃして食えたもんじゃない
トロが美味いのは脂の融点が肉より低いからだ
と雄山がいってた >>64
細かく切り分けるやつとかね
食べ応えがなくてマイナス >>24
どんなにサシが入ってもさすがに体脂肪率30%とかいかないだろ
ブタだって体脂肪率一桁らしいぞ 松本零士世界ではビフテキが食い物の頂点
その次がラーメンライス >>64
鉄板焼きのパフォーマンスは邪魔だな
カチャカチャ五月蝿いし もう場末のスーパーで和牛売るのやめろよ
高級感を損ねるし、廃棄率も高い
そして無駄に高く感じる アメリカ牛肉自由化によって
日本の畜産農家が激減したから。 脂っこいと和牛としてのランクが上がらないのでA5なら見た目に反して脂っこくないのよね
単に加熱調理後も柔らかいだけ
でも食味が美味いかどうかは担保されないという罠がある 松坂牛と山梨の赤ワインの組み合わせは世界一だと思う
よく行くリストランテだとセットで一人4万くらいするけど是非一度は皆に食べてもらいたい 脂っこくて無理
高い肉は脂乗っててもクドくないとか言うけどあれ嘘だからな ここは「安い肉が好き」と告白するスレなのか?w
中国人にとっての和牛って話だぞw
だから超高額ゴチが前提になった話で、下々にはさらに関係ない話。 もはや「和牛」なんて高級でも何でもない、高級なのは「国産牛」 >>10
糖尿=甘い
頭大丈夫?まあ大丈夫じゃないのはわかるけどさ。 >>92
日本酒とピザの相性の良さは異常
ビールより合う スーパーの和牛とか和牛の中でも最底辺のヤツだからな
クソこだわった肉屋でしか買ってはいけない >>3
旨い、不味いを決め手るのは本人だから
だが、俺は日本食の方が上
まあ?絶対に覆えない 霜降りとか見るとオェってなるよな。脂ばかりで食いたくない。 オーストラリア産が安いから買ったけど
食えたもんじゃなかったわ >>99
そもそも本当にいい肉は飲食店がまず取っていくからなあ やっぱり加熱すれば固くなるのが牛肉として自然な状態だと思う
あと冷凍状態を経ないでチルドで流通している事が大事 アナル・マドリードとかアナルとイブとか言うバイブは高い。 タタキで2、3枚なら霜降り肉旨いなあ〜と実感する
だががっつりステーキだとキツイ
赤身のが好き >>1
中華料理の国から食を誉められるとちょっと嬉しくなってしまう
俺が和牛を飼育しているわけではないが… 初めて高級和牛を食べた時は国の中で溶けて無くなって衝撃受けたなぁ。
人間の味覚って脂と糖があれば美味いと感じちゃうよね。 いままで食ったステーキで一番うまかったのは
ひよこのステーキだな 俺ももう霜降りはきついな
アメリカ人がBBQで焼いてるような肉がいい >>12
フランス人は日本のふわふわモチモチのパンが嫌い、みたいなものか >>111
同意
久しぶりにガンガン霜降りのサーロイン200g食べたら胃がもたれて仕方なかった
最近は短角牛の赤身が好きだわ。いわゆる「あか牛」ってやつ
しかも「サシが入ってない」ってだけでA3ランク止まりなので安い 脂っこいよね。そういうのが珍しい時代ならともかく、そうじゃないからな。 ゲッ
まともに読んでなかったが中国絡みか
中国人に旨いもん教えるなと言ってんだろ!
喰い散らかされて何も残らなくなるからヤメロ! 外国人が和牛食うと必ず「のけぞる」もんな。
動画でそれ見るの楽しいわ。涙ぐんでる人もいるもんなw すき焼きで値段の違う牛肉パックを何種類か買って試すと
美味い肉の違いがほんとよくわかる また中華の日本ヨイショ記事かよ
と思ったらまた中華の日本ヨイショ記事だった 和牛は確かに柔らかいし美味しいが、俺のバカ舌では脂っこくて赤身の方が好みです(笑) 安くて美味いに肉を食べたい国産和牛も好きだけど高いしな >>57
そりゃ一部の人間はそうだろうさ
俺も歯ごたえのない和牛は嫌いだしね 脂っこいか?
脂が口の中に自然と溶けていく感じで、全く違和感とか抵抗感を感じないんだが。 日本人って柔らかい物と甘い物しか食べれない劣等人種だからな >>122
知り合いのおフランス人が
日本のフランスパンはゴム〜wネチャネチャして気持ワルイ〜
と言ってたわ コストコのプライムビーフが安くて美味いから和牛とか食ってないわ 生クリームみたいなもんで、一口目は旨い。
でもそれ以上は……。 年取るとA5の脂が胃に堪えるんだよね
アメリカ産の赤身のステーキの方が
しっかり肉の味がして胃にもたれないから美味しい
すき焼きは国産A5じゃないとダメだけど >>142
俺も実はあまり好きではないんだ
肉もパンもある程度の歯応えがほしいよ >>12
これ以上肉が高騰するの嫌だから
無理に美味しく食べて貰わなくてよい >>74
おお美味しい肉作れるならいいやん
牛や豚は食っていいけどクジラは賢いから食ってはいけないって論調は好きになれんが
まあこな畜産家に罪はないわな >>142
フランスにメロンパンがないとか信じられない >>99
普通のスーパーでも3等級、4等級ぐらいのは品揃えしてるよ。
安かろう悪かろうのしょうもないディスカウントスーパーしか行ったことないんじゃないの?和牛の経産しか扱ってないような。 サシが緻密だけど細いので脂の総量が少ないから脂っこくない肉と
サシが太いけれども脂の食味自体があっさりしていて脂っこさを感じさせない肉とある
後者の代表が松坂で前者は十勝
いわゆるブランド牛の多くは劣化松坂がほとんど >>139
あの半分以上が脂身の肉が口の中に溶け出したら、
口の中は脂だらけなのに何も感じないなんてとんでもない馬鹿舌だなw >>155
おまえがクッソこだわった肉屋の肉を食ったことないんじゃないの クソ高い和牛はマジで旨い
口に入れた瞬間にとろける >>117
その滋賀県民の歌とやら、どんなにクソ曲かと思って見てみたら
普通に良く出来ててカッコいいな。そういう動画好き。 頑張って作った和牛の精子は盗まれ売られ?てるけどね 初めにゆっくり火を入れ仕上げに焦げ目付ける焼き方のステーキを試してるんだが、
米産、国産、和牛、いずれも初めの火入れで臭みを感じ消えず仕舞い 天津には天津甘栗はない。
ナポリの人はナポリタンをたべたことがない。 マジお前ら百貨店でシャトーブリアン買ってみろ 店では高すぎて食べられないが
百貨店なら何とか買える
嘘だろ、何だこの肉と言うぞ
g3000円するけど 霜降りの最上級肉ってのを食べたけど、最初の一口は最高に旨い全然違うと思ったが
2,3口食ったら油がキツくなってきて最後はゲップリしてもういいやってなった >>135
フィレ肉がええよな
レアでも口でとろけるやつ >>157
口の中は旨味だけが残るよー。
余韻が素晴らしい。 100g3000円はこだわり肉屋の希少部位クラスかな
ラムシンとか
ガチ店のシャトーブリアンはだいたい5000円前後 マジメに書くと脂が多すぎて食べてると嫌になる
噛みごたえもないし少量をたまーに食べるくらいでいいのが和牛 シャトーブリアンなら大半のやつが脂っこいと言わないだろうな 和牛でも赤肉でもちょっと食えばいいんだよ。
そういう肉だ。 霜降り=和牛ってイメージの人多いな
高級和牛と安物外国牛じゃどの部位食べても全然違うだろうに
日本人脂好きすぎ 肉に噛み応えとかいらんだろw
刺身に噛み応えが必要か?タコでも食ってろw OG牛は、パサパサといか、口当りというか。サシに関係なく。
和牛とOG牛とでは違うような気がする。口に入れた時の味の拡がり方かな。 >>40
糖尿病で死ぬ数日前に出荷されてこそA5なんだよな
だからA5までしかないという
よく喰えるよな 加工肉と牛肉でも赤身は発がん性が高いと聞いて食べられないんだ。 >>158
元精肉だからそれなりに詳しいよ。
年末前とか枝肉買い付けに行ってたよ。 >>170
あるんだよ 佐賀牛とか
それなりに買いやすくしてくれてんだ
食べてビビったし もう盗んで時間も経過してる
シナ牛も和牛のような味もするだろうから
和牛として商売すれば、原価が安いシナ牛でぼろ儲けできる
というわけやな やるなシナ地区のくせに >>165
ミスジとか希少いうけど脂っこくて食えんよな
大トロ好きのワイでもきつい 高級和牛は脂っぽいとか言う人はヒレ(シャトーブリアン含む)食え。
和牛の良さがわかるから ステーキなら米アンガス牛が美味いね
サーロインよりもランプか肩バラの方が好みだな 脂っこいとか言ってる奴は、ワサビだけ乗っけて食ってみ。 >>190
百貨店でああいう色の肉を客が理解できるものなのかな いい肉はタタキが美味い
山盛りのネギとポン酢で食うと最高 >>167
つまり脂味を知覚できてないということか。 >>195
スーパーは最底辺の和牛しか扱ってないとか知ったかぶりするから指摘しただけだよ。 中国人は食わなくてもいい
不足してもっと高くなるし偽物流通させるだろ
こっち見んな! 牛丼に使ってる肉と大差ないぞ
アレだってアメリカ産牛肉の脂身の近くの捨てる部位をタダ同然で輸入してるだけなんだし 結局、中国人は中国の和牛を食べましょう。
政府が食のブランド化みたいなことを言ってるけど
食のブランド化をして輸出なんかできません。
ばか政府ですね
ということですか? しもふりはまずい。 同じ値段ならアメリカの上質な肉のがうまい いままでで一番旨いと思った牛肉はアメリカで食べたバーベキューのヒレ肉
歯ごたえがあって噛むと肉汁がジュワーって肉の旨みを知ったわ うちのじいちゃんが「ビフテキ」って表現するんだが、ステーキと同じ意味? 霜降り好きなんて果物や野菜の糖度上げて喜んでるあほと同じ 岩手で食った和牛が不味くって「前沢牛ってたいしたことないな」と言ったら
同僚から「それは山形だ」とツッコまれた >>211
和牛のピンキリを知った上で最底辺とか言ってんの? 油っぽいから一口目の口当たりがいいだけ
牛の油の価値は低いから油だけの所はゴミ
体にもよくない
高いのは育成期間が長いから 赤身ブームで霜降りは日本人人気が下がって中国人に買い支えられてる皮肉 >>208
そうだな脂とは思えんな。
考えてみりゃ肉も溶けるようなものじゃないはずなのに、口の中で溶けて無くなる。
魔法みたいだ。 >>221
スーパーの和牛は和牛としては最底辺だね
見ただけでもわかるし
食えばなおさらわかる なんでもウェルダン派やったワイ
リッツカールトンで鹿が出た時にウェルダン言うて大失敗w
嫁のレア食うたらめっちゃ美味かったから牛の部位も焼き方あるんやろな 魚は脂が大事だけど肉の脂なんて本来捨てるところでしょ
それをありがたがるとか業者に騙されてるだけ 和牛は牛脂を味わうために先鋭化した食品であって牛肉じゃないからねw
それを豚肉でもほぼ同じ味になるスキヤキにして食べるとか無駄の極致でしょうな
シャブの方が温めた牛脂だけを味わうっていう目的に即している >>206
わからない 父の日のプレゼントで買いに行ったし
これ下さい いくらですか?と
聞いたら100g3000円と言われて
安いなと思ったら8000円とられたから
260gあったんだろうな
肉の買い方難しいな
でも味はヤバかった あんなの誰でも嘘だろと言うだろ 何だよあの肉 >>227
大体が管理悪くて傷んでる場合が多いけど
そんなこと言い出すと肉屋でも同じだからな 肉の卸しの専門ですが
和牛と輸入牛は全く違うからね
同じまな板で扱う事も駄目なくらい違う
輸入牛は赤身が多いよね
でも輸入牛って生で食べたらほんと腹下す
国産和牛は普通に生で食べても下さない
それくらい違う
刺しに関して言えば日本人は安い輸入牛を食べなれてるからそっちが上手いと勘違いしちゃう
国産和牛A5なんか食べたら上手いよ
Aは刺しのクラス5は大きさ等級 >>230
まあ、トロも昔は捨てるとこだったしな
冷凍技術が進歩したのと、西洋風の味付けに慣れたのが原因だろうな ぶっちゃけ オージーやカナダは牛放牧して草くわして運動してるから脂肪がすくないけど
日本の牛は牛舎にとじこめっぱなしで運動しないから脂肪のかたまりになってるだけだしな
それを高級とかいって売ってるけど やっぱりオージーやカナダやアメリカは牛食べて1000年の民族だけあってどうやったら本当に贅沢な美味い肉がつくれるかわかってる。贅沢にゆったりとひろいところで
牛をのびぼびと飼育し牛にストレスをあたえることなく飼育する。日本の牛はせまいところに閉じ込めて中年になるまで育てて脂だらけ まあしもふりが流行らないのも当たり前
あんなのまずくてくえない 肉はやっぱり本場の牛がうまい おい、それより夕方のスーパーの生鮮売場で値引きシール針待ちのシナ人何とかしれや
なめてんの?なめてんの?ンギモッヂィィィ!! 俺はケツとかモモのあたりが好きだから
さし入ったのはちょと胃がもたれる 本物の和牛肉はいいにおいがする
安物牛肉は獣臭かったり乳臭かったりする すき焼きは霜降りがいいけど、ステーキはがっつり食うなら脂多すぎる。
ヒレならまだいいけどサーロインは飽きる。 そりゃオレたち日本民族が発明したからに決まってるだろ
死んだ牛や豚の肉を喜んで食ってるケダモノ同然の低俗民族に
和牛のおいしさが理解できるはずがない すき焼き専門店の食い方の指導ったら
「まず割り下で頂いてー」とかもうええ言うねんなw 欧米人は牛肉主食だから飽きる味ではダメ
欧米で赤身が主流なのはそれが要因 何でもだけど有名になると>>237みたいな霜降りしか作ってないと勘違いするヤツが出てくるのがほんと謎 >>234
買わなくてもいいからクッソこだわり肉店のショーケースを見に行ったらいい サシのない赤身が一番うまい
とろけるような、なんてのは咀嚼力のないジジババか味覚音痴の女子供が喜んでるだけ 最近のオージービーフは旨いな。これじゃ脂まみれの和牛とか食ってられんわ。
・・・・そう思っていた時期が私にもありましたw
ゴム草履みたいな肉売ってるとこの方が多いのな・・・・
日本の食肉流通の闇は深い。 アメ牛がマズくなったのは
エサを鶏糞原料にしたからだと
味覚オンチがアメリカ >>222
歴史的にもヘットなんてバターも買えない貧乏人が食うもんだしな でもさ
自分の筋肉にあれだけ脂肪が貯まってたら
肥満とかそういうレベルじゃないよね 最近韓国が和牛は韓牛をパクったものだって起源主張し始めたな 味覚以外の情報を閉じられて味だけで判断できる人間ってどれだけいるのかね
食品の偽装表示にしたって内部告発でしか発覚しないし 焼肉よりグラム2000円の馬肉の刺身の方が美味く感じる
ローストビーフも飽きた
もう歳やな 神戸牛ってあるじゃん
あれなんであんなブランド化してるかわかるか?
例えば牛って国内の地域のブランド名あるじゃん
何処で産まれた牛だろうが育った産地の牛になるんよ
だから色んな交雑種ができるわけ
でも神戸の牛って神戸で産まれた神戸で育った牛でしか飼育してないわけ
だから混ざりがないんよ 和牛の霜降り食うくらいならバターなめたほうが美味いわ ちげーよ
AとかBとかは単なる歩留まりだ
肉質評価は1〜5の数字の部分
A3よりB4の方が肉質評価は上 みんな何も知らずに「和牛だから絶対うまい」って洗脳されているだけ
実際は肉の脂身が口の中でとろけたのが美味しく感じてるだけだから、安くて脂身の少ない外国産赤身を無料の牛脂を上手に使って調理すれば和牛に負けないぐらいにはなる ふるさと納税でもらった九州産の黒毛和牛は、脂っこすぎて非常に不味かった >>245
牛肉をアホみたいに食うのは南北アメリカ大陸とオセアニアだな
日本はユーラシアの中では牛肉が身近な国 評判も良くおいしいというアルゼンチンの赤身牛ってのを食べてみたいのう >>235
ABCランクが歩留まり率を表し
5段階評価が肉質等級を表す >>248
自分のところは決まった肉屋でしか買ってない 【食】
和牛はなぜ高級牛肉なの? 食べてみればその理由がわかる
ま!冷凍してーーーーーーーーーーーー船で!何日もかかって持ってきて!解凍!!
これじゃ!美味しさを求めるほうがーーー無理と言ううものだね!!
アメリカ産!オージービーフもーーーーー現地で食べれば!旨いのかもしれない!! もう和牛の精子が中国に渡ってるから、これからは中国牛がNo.1だよ >>270
ごめんごめん
お肉検定1級持ってるけど間違ってたな まあね 日本の牛は中年がぶくぶく太った状態なのよ せまいところにとじこめられて一生終えてね。
アメリカやカナダやおーじ―は広々したところで牧草食べさせて運動させてるからね
脂肪なんてあんまりつかない。あんなものを美味く高級といって宣伝してるだけでねたべればまずくてまずくて
やっぱり明治維新からせいぜい150年で猿まねしただけなんだよね アメ牛は肉骨粉と遺伝子組み換え大豆食わせてた時は
うまかったが多くの死者が出たので
エサ変えたらマズくなった この場合の和牛はオージー産の和牛のことじゃないか?
日本からの輸出とかほとんどしてないだろ >>262
神戸ってそうなの?
大抵の場所の○○牛は血統は九州とかの人気種だし肥育前の子牛は全国各地で購入してるけど 日本のしもふりは激マズ。 アメリカの上質な肉のほうが半額で倍くらい美味しい イベリコ豚より名古屋コーチンの方が感動したなあ
絶対王者はヒレ肉やけどなw 和牛の血を引いてないと霜降り肉にはならないから、外国に精子が盗まれてる >>276
素人に指摘されたんだから返してきな
ちなみに、5段階評価は霜降りだと評価高いので
A5だから美味しいという風にはならないそうだ >>281
日本の和牛は中国の飼料使ってるよ
中国の飼料が輸入禁止になったとき和牛畜産農家が飼料不足に陥って発覚した >>282
霜降りがまずいのは同意だが、
アメリカの肉が美味い訳無かろうよw これって安かったら旨いと感じる人間はいるのだろうか
牛肉なんて豚肉や鶏肉に栄養価は落ちるし
同じ量の肉を生成するのに期間やエサ代にコストがかかるから必然的に値段が高くなる食べ物
牛肉って値段が高い=旨いと錯覚に陥る代表的な食べ物な気が 脂が多いという奴は部位を選べばいいと思う
ランプあたりがお勧めかな >>141
ピコーン
安い肉に脂挟んだらええやん >>271
それ言われたわ、昨年の冬に太ったまま倒れてたら病院に運ばれてMRI撮られて肝臓に脂肪が巻きすぎて見えない箇所もあるくらいだって言われた。 >>288
まあ、アメリカ産を不味いと言い切る気もないけど
普通に買うならオージー産のほうが無難だよな 俺も精肉で働いてたけど、牛肉ってブランド云々より
個体差の方が圧倒的に大きいと思う
A5和牛より美味いただの国産牛なんてしょっちゅうあったから
ただ、輸入牛は別な
あれは輸送中に冷凍解凍繰り返して旨味が全部抜けて来るから 一枚一枚ラップで包装されてる牛スライスが来るお中元の季節ですな
一度やってみたくてカレーにしたったったw >>280
大抵の〇〇牛は、兵庫県の但馬牛の子牛を育てたものだよ
神戸牛もそう お高い霜降り肉を焼肉で食べたけど、二切れが限界だった。
値段的にじゃなく、脂っこさで。
一切れ目は感動したけど二切れ目は、食べてる途中から、んーってなってた。
20代ならいけたかもしれない。
30代では無理だった。 >>286
牛の金玉は、中華料理にあった気がする。 ウマイ和牛ってどこに売ってんのかな?
高級焼肉店に買い占められてるのかな せいぜい150年の歴史 明治維新から日本の牧畜文化は
アメリカ人やカナダ人やオーストラリア人はイギリスにいたころから牧畜してるから
800年の歴史があるからな。 とんでもない技術的蓄積の差がある。だから値段が安くても美味しいものが作れる
日本は場所もないかねもない技術的蓄積もないから狭い場所に閉じ込めて中年になるまで飼育し脂肪だらけの中年にして
それを特殊高級なしもふり牛として売ってるけど、あれは差別化して勝負から逃げているだけ。土俵にあがると800年の歴史あるやつらには勝てないからな うまいかどうかなんて適材適所、料理の仕方
正直肉なんてチャーシューが一番うまいと思ってるぞ、俺は
焼肉にしたら牛がうまいってだけのこと
トン汁は豚バラでないとあのうまさは出せんし
唐揚げは鶏じゃないとあのうまさにならない
刺しなら馬の方がええ
まあオールマイティに強いのは鳥か豚、中でも豚バラが鳥モモが最強 あまりにも脂が多い霜降りはくどくてあまり食えん
脂はほどほどが良いわ >>295
それは食べてみないと分からんのかな?
果物の糖度計測器みたいなのがあれば便利なんだけど >>294
日本の肉>オージーの肉>アメリカの肉
多分、輸送ルートの長さの違いだろうな >>12
晴れたキャンプでビール片手に食うのはアメリカンステーキかもしれない >>212
霜降り和牛をすき焼きにするとか勿体ない 日本国内だと最高牛=松阪牛だけど
海外で有名なのは松阪牛ではなく神戸牛なんだよな >>288
アメリカ牛はパサパサしていて美味しいよ
あれに負けないために極端な脂化政策と
大宣伝をし続けて脂牛は高いっていう市場を作り上げて
宣伝を食ってるみたいなもんだったのが素で好きな人も増やせた
ほっといたらアメリカ牛に負けてたと思う 30年くらい前にホテルニューオータニで食べたステーキは美味しいと思ったけど、それ以来おいしい牛肉に出逢っていない 一番うまいなと思ったのは石垣牛
神戸とか松阪とか宮崎より美味しいと思ったのは何故なんだろ? >>307
肉質の違いだろ
日本の肉でもちゃんとした肉屋はかなり寝かしてから売ってるはず
新鮮なものが旨いわけではない
寝かす期間で肉の味も変わるから,好みがあるから
同じ肉屋で買うようになるな 一度、ステーキレボリューションて映画で
世界1位に選ばれたスペインのステーキ食ってみたい
15年育てた巨大な古代種の牛のステーキらしい
ちなみに日本の松坂牛は世界3位だった >>284
とっくに正規ルートで輸出しまくってるぞ >>311
アメリカ牛は脂分が無いんじゃなくて、水気が抜けてるんだよなw
あんなビーフジャーキーもどきをよく生肉として売れるなあと思うw >>155
スーパーの和牛、
等級はアピールしてるの見るけど、トレサビ貼ってないのもよく見る
あれどうなんだ?
法的にもだけど、モノの良し悪しも怪しく思うわ 和牛等級のA5とかが
味や肉質と全く関係ないことも知らないアホが書いた記事
ググりゃいくらでも教えてもらえるのに 赤身の方が、肉の臭みがあるし、毎日食べれる。半端に脂肪が、ついてるのはやだ。
霜降りは、たまに食べるからおいしい。 >>3
美味しいのは認める。優劣はつけられないな。イタリアン、フランスでも中南米でも体調次第で変わったりするよ このスレ武田尚吾も知らない奴ばっかなのかよ
正規の和牛流してアメリカで表彰されまくってんだぞ 和牛のランプやもも肉をローストビーフにすると旨いぞ >>298
三十代になるとサンマの開き干しに大根おろしの方が旨くなるわな
脂が嫌いになったのではなくギトギトよりサラサラが良くなる >>3
和牛は何ランクだろうが食い秋田
酒と一緒の中華ならまだいけるw さっぱりわからんけどこういうのマンセーしてマシッソヨしている
自称おハイソな自称グルメ人士はブラインドテストして
和牛と偉大なる大韓の韓牛と洋牛豪牛、差が分かるんけ?w
まー、無理だと思うよwww こういっちゃ悪いけどね。
富士の高嶺に降る雪も、京都先斗町に降る雪も
雪に違いはないようにw 牛は牛だろwww モーモーwww 発酵した干し草と大豆食わせれば
うまい肉牛になるが
絶対手間かけないのがアメリカ
味覚は考えないのがオージーとアメリカ >>314
サーチナスレを一人が立て続けてるだけ
日本を凌駕した中国に日本食を褒められるというのが自尊心をくすぐって伸びるんだな
おまけに選挙前だし 食肉文化は数千年肉食ってる西洋人にかなわんだろ
100年ちょっとしか歴史のない日本人が旨いと言ってるのは肉の旨味じゃなくて脂の旨味だからな
貧乏人が好む味覚だよ >>2
韓国に焼肉は無いw
https://www.google.com/search?q=%EB%B6%88%EA%B3%A0%EA%B8%B0&client=firefox-b&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwj16fmn5bHjAhUTPXAKHX1RCTgQ_AUIECgB&biw=1280&bih=866 数字部分を肉質とか言うてる馬鹿が大勢w
違うっつの
なんでググりゃ一分でわかることを調べないのか >>306
部位ごとのブロックだとある程度わかる
まず、大きくて立派。
脂が白く身がしっかりしてて均等にサシが入ってる
ハッキリ言って見た目で旨そうな奴。
精肉店でカットされた状態だと正直分かりにくい >>297
マイナーなブランド含めたら全然大抵ではないと思うけど
神戸は頑張ってるんだな >>262
神戸で生まれて神戸で育った牛、じゃなく兵庫県内産で兵庫県内で飼育した牛だろ。
兵庫県内と言ってもほとんどが但馬牛だけど、神戸市内に畜産はあまり無い。
てか宮崎だの飛騨だの近江だのという牛も、元は全て但馬牛。 >>340
神戸牛とかの銘柄牛は特定等級以上だな
特定等級以上が神戸牛でそれ以外は但馬牛
同じような感じで飛騨牛と岐阜産和牛と分かれるはず せっかくの高級和牛もアベノミクスのせいで中国に垂れ流されているから終わりだね https://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2018/10/29690.html
全米和牛協会の会員が総立ちで拍手を送った日本人・武田尚吾さんの生き方に胸が震えた夜。
素晴らしい瞬間を目撃してしまった。興奮の一夜が終わって眠くて仕方ないけど、動画だけアップ。
北海道は白老の武田正吾さんが、20年前にアメリカへ和牛の生体と精液に受精卵を輸出したことで、
世界で和牛生産をする基礎が整った。
和牛の血統を流出させたとして全国の肉牛農家から批判されたが、武田さんは「日本の畜産は牛も鶏も豚も、
すべて海外の優良種によって改良されたり、もしくは海外の種そのものを導入したことで発展してきた。
それなのに、海外から求められる日本の種を出さないというのは筋が通らない」、
「自分のしたことをなんと言われようと、私はやるべきことをやったというだけ」とおっしゃった。 数十年前から流れているテレビの通販CM
神戸牛を食べたおばちゃんが一言
おばちゃん「さすが神戸牛!」 脂っぽいっていうのは多分、脂がのってるっていうより
脂が分離してる感じだろう。
初めてお店で焼かれたうな重食べたときつくづく思った 中国に種売っちゃったから、数年後には超える中国肉出てくるだろうね 日本は品評会とセリで1頭数百万円になる
システムあるが
アメリカは無いのが原因か >>351
韓国が和牛の精子盗んだけどダメだったろ。
生まれは大事だけど、育ちも大事なんだよ。 神戸牛はブルーチーズのように、脂がもったりしてるんだよなぁ。
山形牛は主張が強いけど、悪くない。
飛騨牛は焼いた時の香りがいい。
最近は飛騨牛か、かつべ牛(雌)、あか牛がいい。 >>350
焼き方にもよるんだよな
赤身でローストビーフとか作るときは火の通し具合が重要だし
脂身の多いステーキでも焼くときどこまで脂を落とすか焼き加減が難しいよな 和牛農家の孫だからもう飽きてほとんど食べない!ヴィーガンになりそう
漁師や農家が羨まし >>334
生の牧草あたえられないだけだろ。日本はせますぎて大きな牧場を所有するのが難しいからな
納豆のが寿司よりうまいみたいな理論だわ。まいにち新鮮な生きた草をくわしたほうがいいに決まってる。
狭いところにとじこめて腐った餌。和牛がまずいのはしかたない 和牛が脂っこいのはそうだけど、
和牛専門店の多くが鉄板焼きで調理してるのも問題だと思う
ハッキリ言って鉄板焼きは全然美味しくないんだよな… アメリカ人の英語教師が、和牛は脂っこくて苦手と言っていた
赤身の肉が好きみたい ダメリカは日本のコシヒカリ
盗んで作ったが 失敗だったらしい >>364
日本人がくってもしもふりはまずいよ。 あれなら年老いた乳牛のスライス198円のが美味い >>152
やたらと上から目線だが、牛肉に関してはオーストラリアは日本より上 >>1
全部A型 ザ自己中、自己愛、ザフレネミー、性格極悪、整形、嘘つき、股ゆる、金にがめつい、頭弱い、自分棚上げ他人は許さない
美奈子、安藤美姫、泰葉、森昌子、
鼻ブス岡井千聖& 市井紗耶香→New!
サイコパス出川ガール北川弘美
アメリカ国籍朝鮮ハーフSHELLY、上原さくら、在日南果歩、ホスト創価研ナオコ、福田彩乃、高橋由美子、ボーダー前田敦子
犬は買うけど毛皮は着ます!のデヴィ夫人、
ド整形SAYAKA、小池百合子、安藤なつ、
横澤夏子、後藤真希、紅蘭、小森純、倖田來未、挿さったまま救急車早見優、いるだけで庶民感&昭和感井森美幸
藤原紀香引き継ぎSNS痛&空港芸浜崎あゆみ、たばことイジメが大好き榮倉奈々、
堂々と整形メダリスト高梨沙羅、子育て放棄松田聖子、あいのりブロガー桃クロ、豊胸泉里香、整形板野友美、サイボーグ森下悠里、ココイチ返金NGT整形中井りか、小柳ルミ子、スイカパンAKBブス荻野由佳
矢口真里、AV麻生希、お股開き香里奈、山本モナ、片山さつき、久本雅美、安藤美姫、泰葉、田中みな実、顔面崩壊押切もえ、元AV鈴木砂羽、元祖整形おばけ弘田三枝子、山咲千里
持田香織
鼻プロテーゼ女優 石原さとみ&巨人新垣結衣
法令線長澤まさみ、あんずひめ、おのののか、元風俗渡辺直美、マラソン松野明美、吉田美和、ウザい顔デカブス@ハイヒールりんごA木村佳乃 つづく
A型の女 つづき
トイレ手洗い安西ひろこ、華原朋美、プッツン石原真理子、オセロ中島、松嶋尚美、朴優樹菜、集団万引あびる優、上原多香子、後藤真希、藤本美貴、高畑淳子親子
不倫大好き大竹しのぶ、
山本モナ、ザパワハラ高嶋ちさ子&RICACO、娘最悪 黒木瞳、ももクロ1ブス有安 、
このハゲー豊田真由子、カレーヒ素の林真須美、木嶋佳苗、上田美由紀、リアルドビー園山真希絵、ざわちん、性格悪→若槻千夏前田敦子藤田ニコルトリンドルゆいP、ヒモ韓国人と結婚性欲異常岩井志麻子、コーチ無視消えた本田真凛、つり目在日武井咲
ガルチャンはほぼA型女でできています
変な女は大抵A型。 牛肉のランクの
A〜Cって牛一頭から食べられる部分の肉の量を示してるだけ
これ豆 >>366
そうか?
俺は和牛に白米ライスは最高の組み合わせ >>364
ステーキを常食してるアメ公は赤身の方がええだろ
日本人は基本的にた〜〜にしか食わないから脂っこいのを有難がるが、
あんなもん日常的に食うには脂をごっそり抜け落とす調理法しないとキツイわ >>283
名古屋コーチンより、さらに比内地鶏のほうがが旨みがあっておいしい。 サシが入りまくった肉は年喰ってくるとな・・・まずいわけじゃないが。
赤身肉のが口に合う。
つーか豚や鶏のが旨いと感じる。 世界で一番うまいのはアルゼンチンの牛と聞くが
現地でしか食えないのがなぁ 和牛にも赤身はあるだろ
しかも薄く網目状にバランスよく脂が入ってる 越谷いちごタウンいった時に、時間が少し早かったので周りを散歩したらすぐ目の前あたりが食肉センターで牛とか泣いていたので可哀想に思ったよ。カラスの大群も敷地内に沢山いたし不気味な光景だった。 >>370
やすい赤身だろ? 安い肉のが日本の和牛はうまい >>375
去年から輸入解禁してスーパーでも買えるようになったぞ こないだ河内鴨をいただく機会があったが、味が濃厚で歯ごたえもあってとても美味しかったわ。 そもそも牛肉って値段ほどうまくないよな
豚肉や鶏肉と比べてそんなに格上のうまさがあるかというと微妙
値段が高いから高級と思ってありがたがってるだけ 脂の塊食いたければ バターでも食えばいい。まじで金の無駄。 赤身のがずっとうまい >>364
つべで神戸牛とか食ってる外国人見ると
ほとんどの人は旨そうなリアクションだぞ
外国人は赤身好きなのではなくて
そういう肉しか普段食ってないだけだと思うね >>371
まぁ和牛はそんなにたくさんは食べれないな
美味しいんだけど、くどくなって量が食えないというか
ホルモンとかならペロッと食べちゃう >>287
そりゃ中国産の稲ワラだろ。
粗飼料と配合飼料の見分けもついてないような素人投稿しない方がいいよ。
俺らみたいな畜産関係者が見たら一発でわかるから。業界用語の僅かな使い方で簡単に分かるよ。 >>384
まぁその一人のアメリカ人だけの話だしね >>371
フライパンとか鉄板で焼いてるアホはそれで脂っこいとか言ってるんだよな
炭火で脂落として調理するのが正解 >>380
そうね。今度食ってみよう
個人的には牛肉よりはラム肉の方が好きかな。
焼いて食うなら まあ,脂といってる奴は和牛をあまり食ったことがないんだよな
部位によって違うから
脂が強いのはロースからバラあたり
ヒレは糞高いけど脂はそれほど強くないし
ランプやモモは上質な赤身だよ >>384
ユーチューバーは無料で飯とか食えるからな 旨いっていうんだよ。 人間で言ったら相撲取りみたいにパンパンに太らされた状態だろ >>321
部位名が表示されてない商品は番号を表示しなくても良い(農政局は推奨してるが)
さすがに農政局の立ち入りが入るから店頭のどっかに掲示してるよ。それか加工工場のアウトパック商品ならロッド番号があるはずだからそこのスーパーのホームページでロッド番号から個体識別番号を調べるしかない。 油や脂は単位グラムあたりのカロリーが高いから
そういうものを人間はおいしいと感じるようになってるんだわ
飢餓からの遠さを価値あるものと感じる
サラダのドレッシングなんかも同じ
サラダがうまいのではなくてドレッシングがうまいだけ >>391
ユーチューバーじゃなくて旅行にきた外国人の反応だよ
まずそうな反応は見たことない でも同じグラム数なら
サシの入ってる肉より赤身の方がタンパク質とかの栄養は
とれるんだよ
年取ると和牛とかはたまにでいい
すき焼きとかしゃぶしゃぶは和牛の方がうまいけどね フライパンで焼くことは否定しないけど、サラダ油よりもオリーブオイルで焼いた方がいいな。 >>388
ヒレ肉の炭火は逆にパサパサせん?
美味いけど脂落ちすぎ
焼き過ぎなんかな 日本はセリがあるがオージーとアメ牛は
1頭15万円くらいの値決め出荷か >>393
まあ,普通はスーパーでも個体識別番号入ってるよな
スーパーの牛は雌牛じゃなく去勢牛と追跡するとわかるけど
去勢してあるから肉質はそんなに悪くないけど >>397
オリーブオイル身体に良いときいて野菜炒め作ってみたが香りが強いな
一度使ったきりだわ >>1
この記事は日本のバブル以降の匂いを感じる
あのころは食の知識があることを誇示するのが目的での美食
つまり一般的な評価をわかるのが第一
今は個人それぞれの評価だからそういうのは下火 まあ大抵の日本で牛と言えば焼肉だからね
網焼きで脂をある程度落として焼き色つけてタレのうまさで食う
このスタイルに一番合っているのが和牛 >>3
体に悪いわ
たまにならいいけど
朝鮮料理はうんこだから話にならん (*´・ω・)外人なんか油食っとけグルメになってからに 最高のスパイスはご自分の年齢ですw
若い頃に金を惜しまず食うべきよな いちばん最近で神戸牛食べたのは部位で言ってスジ肉くらいだわ
月1で食べるのは名もない和牛だしな、アンガス牛とか旨いんかな一度トライしてみようと思うがチャンスがない >>402
それ、香りの強いやつ使ってるんじゃないか。
普通のやつで大丈夫。
表面コーティングするだけだから。 だいたいなんで中国人が神戸牛なんて知ってるんだ
一度も食べたことがない日本人も大勢いるぐらいなのに 霜降りがまずいとか言ってる人は健康志向なだけだろ
玄米や五穀米がうまいというレベルで本当は白米の方がうまい
外国人で和牛を嫌ってるという情報は健康志向からくる捏造 >>414
いきなりステーキがアメリカで苦戦してるんじゃなかったか
アメリカ人は霜降りが嫌いだと書いてあったぞ >>386
数字を肉質とか言うてるド素人が何を偉そうにw
数字はサシの入り具合、絵面、色で評価するの
質とは全く無関係
味の評価でもない
陳列したときに客が好んで手に取りやすい指数でしかない
味とは無関係、質でもない >>410
エクストラバージンオイルってやつ
一応それが一番良いらしいから買ったんだけど、香りがめちゃくちゃ強い >>402
エキストラバージン使ったんじゃない?
火を通すものはピュアオイルが良いよ
サラダとか仕上げに使うのはエキストラバージンで良いけど 8000円/100gの肉は200gも食べると気持ち悪くなる
俺は350円/100gの肉を1kg食べる方がいい 牛の頬肉!
カップ1の水と玉ねぎ1.5キロを圧力鍋で2気圧で20分!
市販のカレールー!
コッテリとろっとろの頬肉カレー最高やで! >>1
スレタイ間違ってるぞ
おまいが書いている通り、「和牛」は品種であって、それだけで旨いものではないしブランドでもない
つまり「和牛」だけでは高級牛肉とは言え無い
カベルネソービニヨンを使っても、それだけで一級のワインになる訳では無い
手頃な同等価格の肉で、柔らかや質から言えば、豪州産黒毛和牛より、日本産交雑種の方が旨い そもそも脂が体に悪いという根拠はないし、
赤身が体に良いという根拠もないにもかかわらず
脂が体に悪いというイメージと世間の流行に
乗って赤身がうまいと言ってるだけのこと >>122 >>142
材料見てみ。日本のパンの材料は、水あめとかブトウ糖類だぞ。
気取ってるんじゃなくて、パン食べた後、歯が虫歯で痛くてしょうがなくて調べてみた
フランスパンは、水あめやブトウ糖類が入ってない。日本の大量生産品ですら、フランスパンには、水あめが入ってない。
だから、一時期、フランスパン食ってた。 >>423
牛のほほ肉欲しいけど普通のスーパーとか
肉のハナマサとかにも置いてないよね
通販ならたまにあるけど高いし送料かかるから
なかなか頻繁に買えないんだよな 素人何で、高級品がよくわからない。わかる自信がない。
見た目で、サシが入って入れば、とりあえず、
「偽装されて騙される」
ことだけは、ある程度は、何とか防げそうだ。
高級品を食うなら、サシが入っているほうが、だまされる確率は下がるような気がする。 霜降り肉を余裕で食える経済力を持つ頃にはすでに赤身でないとキツイ年齢に
ままならないものよ ジジババなると歯が弱くなるからそこそこ高級な和牛しか食えないらしい
うちの親そうだった >>74
オーストラリア、種牛ごと買ってなかったっけ? Tボーンの骨付近の方が旨み強くないかな
赤身の筋肉繊維がプリプリしてるのも美味いと思う
赤身自体が出汁だからか A5でなくてA4
サーロインでなくリブロースが
安くて食いやすくて、量も食える そこら辺で売ってる和牛はA5でも格下だからなぁ
量産型高級肉って感じ
あんなの脂が多すぎて食えたもんじゃないって人が多いけど正しい認識
貧乏人を騙して美味いと思わせてる
本当に美味い肉は値段がやばい上に買える店が限られる
俺が知ってるとこはグンマーにあるけど当たり前のように一人分で万単位飛ぶ 油だらけの霜降り肉は接待用
適サシ肉という表現は面白いと思った
670g10800円の牛肉もらって家族で食べたけど…
うん、そのために用意した日本酒の方が好評だった アメリカ人は霜降り肉は病気の牛の肉って考えてるからな
今残ってるかわからないけど、YouTubeで「ひと口でいいから食べてみて」
って食べさせたら、目を開いて「何これw凄く美味しい‼」
アメリカでベジタリアンだった人が日本で普通に焼肉食べてたりね >>443
そうだね
あと、白身の魚の黒いところも良い というか外国産牛肉が臭すぎだし硬すぎるんだよ
牛肉って結構いい値段出さないといけないのに何が悲しくて硬い肉を食べないといけないのか
牛肉の味が普通にするのは国産牛と和牛だけ、後は牛肉とは呼びづらい 赤身のほうガー
とか言ってるアホ共へ
玄人は豚肉を選ぶ
中でもロースが最高だね
牛肉より多いうまみと、脂身の甘み >>421
それか
ってかサラダに使う手があったか
情報サンクス >>1
100g3000円以上する肉は、ホントにうまいわ…
個室のちゃんとした店で出す焼肉食べたら、
「量」食べられる方がいい!なんて考え方が
吹き飛ぶ。 >>393
コマとかでなくて、ロースやらでトレサビ無しの店を時折見かけるのよ
俺は百貨店の肉屋でバイトしてた事あるから、どうなってるのか気になってけど、
流石にホームページまではチェックしてなかったわ 脂っこくて吐きそうになる
歳をとるとアメリカ産の肉でいいよ 色んな動物の肉食ったけどフィレ部位は大抵旨い気がする。 フランスの海岸で育った子牛とか
アメリカの熟成牛とか
松坂牛並みに高いんだが… >>419
残念。BMSやBCSやらしまりやらを総じて業界用語では「肉質」っていうんだよ。屠畜場で枝肉検品したことすらないだろ?
BMSについては新細かさ指数が導入されて精度が上がったし、肉の食味、特に脂肪の質については次の全共(わかる?)の鹿児島大会で初めて審査基準になるよな?(知ってるよね?)
畜産業界における肉質と、脂肪評価への流れ理解してくれた? >>448
うまみと脂の甘みを求めるなら和牛でいいだろ
赤身好きの求めるのは別の所にあるよ
肉食ってる感とかタンパク質が多く取れるとか つかスーパー行っても絶対国産以外の肉は買わない
アメリカ産とかオージーとか、誰が勝ってるんだろ?
といつも不思議に思う A5とA4で油の量に10倍位の差があるらしいな
もうちょっと小さな差かと思ってたA4くらいが食べ慣れた牛肉の味がすると思う >>457
褐毛和種は和牛のなかでも赤身の旨さの評価高いよ。 >>459
スーパーで売っている安い国産牛は乳の出なくなったホルスタインの可能性があるからな >>459
オージーの合わせ肉は噛み切れない。カレーで煮込んで駄目だよ。 >>178
わかる
昔パチで大勝ちした時にちょっと良い焼肉屋で食ったけど「コンビーフかよ!」ってオモタ >>435
外国の石油がないと維持できない日本
アホくさって言いたいの?アホだな。 >>463
国産牛肉って表示はほぼホルスタインだよ。 >>1
既にアメリカに盗まれたが
(アメリカ人が研究目的と称して勝手に持って行って、和牛の精子をバラまいて大儲けしている)
まあ率直に言って、和牛食うより、アンガス黒牛を腹いっぱい食ったほうが庶民は大満足だと思うよ 岡田は嫌いだが
イオンのタスマニアビーフだけはコスパ最強 >>471
同感。
低温調理してから焼くと最高。
見島牛を食べてみたいが、一生縁が無さそう 旨い牛はホルモン焼きが旨い 焼肉屋でなら飯2杯と2人前の上カルビとホルモンとで腹いっぱい タレは辛味噌ぞえで 年に一回で充分 ソレ以上は飽きる。 >>452
でも脂の味が違うのな
米国産は油ぽくくどい
オージー産は臭い
和牛は甘くさっぱりして臭みもない なので刺身でも食える
お前は神戸牛を食った事がないのが解るw
高級な脂身はもたれない >>97
お前みたいな糖尿病のデブガイジは俺にレスしないでくれな >>459
オージーは昔は買ってた
なんか父があのグラスフェッドの臭みが気に入ってた
でも最近は臭くないから日本産になってる >>459
同じ牛肉でも和牛と外国産は別物だからなあ
両方食いたいわ
それと、今時安い国産なら外国産の方が美味い事もある
選ぶ肉によってはね
和牛は別としてスーパーで買う時は国産、外国産を区別せずに
その時ある肉で一番美味そうな肉を選んで買ってるわ アメリカ牛はホルモン剤入ってるから
男が食うとおっさん化がとまるよ
まあガンになる確率は高くなるだろうけどなw 南米産なら安く買えますか
死ぬまでに一度はビフテキを食べられるかな 神戸牛が特別とかないわ味は一人々好みあるからな 押し付けがましい奴はだいたい中国人か韓国人の血が混じってるか脳か精神の障害者。 >>477
脂身の違いは穀類を餌にするか草を餌にするかの違いが大きい
草を餌にすると脂が羊肉のような匂いになる >>3
内陸国で衛生面に問題ある環境で世界三大美食に数えられるのは見事としか言えんな
歴代権力者が美食や食文化に熱心で庶民も外食文化があるため専門職である料理人の数と質に恵まれるのだろう
国土が広く数多くの気候や風土に由来する食材も多彩で地方文化が栄えるなど多数の要因が重なった結果 焼肉は佐賀牛が一番美味い。
すき焼きは但馬牛、味噌仕立てなら米沢牛。
ステーキは松阪牛かね。 正直ぜんぜんわからん
自分がなに食ってんのかもわからんで飯食ってる >>483
穀類と草を餌にした脂は質も違う
草を餌にすると必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸が増える
欧米でバターをやたら使うのはオメガ3脂肪酸を欲するから アメリカやオーストラリアの牛肉
イマドキは100gで100〜140円くらいなんだが
まぁそんなもんでもじゅうぶん美味いよ
国産豚バラ肉より安いし >>386
ん?稲わらだから何なの?
飼料に変わりないだろ?言い逃れダサいんだよ >>459
食わせる飼料原料によって脂肪酸組成が変わるからね。
とうもろこしはリノール酸が多いから、しつこい油に感じるかもしれない。逆に米とかをうまく使っていればオレイン酸の効果であっさりした油に感じるかもしれない。
でも豚は簡単なんだけど、牛はルーメンがあるから結構脂肪酸組成のコントロールが難しい。
しかも脂肪酸組成は、人間でいう身長よりも遺伝的影響が大きいので、種雄牛の掛け合わせも重要。 >>455
馬鹿丸出し
あの、5chにはIDて機能があるんですが
ご存知?
264と矛盾してんじゃん
なんで突然BMSが出てくるの? オージーは全く肉の味がしないのだが。
何じゃコリャ?と。
安くても要らないな。 和牛なんてヒレかランプしか食えない
和牛のサーロインとかあんな油まみれの何がうまいの
ポン酢とかでサッパリめに食べないと3切れが限界 高級和牛なんてメタボ牛:病気牛の典型だろう。
2口、3口は珍味として食べればよいがそれ以上喰うと病気になる。 オージーの赤身ももが美味しい
脂身大嫌いだから安くて助かる 五島牛の油は不思議とそんなにくどくないんだよ
騙されたと思って食ってみ >>498
サーロインは脂が多いのでわさびとしょうゆで食べるのがいい。 >>494
言い逃れ?勘違いしてるから指摘しただけだけど。配合飼料は不足してないわけだから。配合原料の大豆粕なんて中国産の大豆粕は普通に使われてるよ。
「発覚」って今まで密輸入でもされてたの?「誰に」「発覚」したの? A5松阪牛を焼肉で食ったけど甘すぎて好みじゃなかった。 高い金払ってメタボ病気肉旨い旨い言って食ってるアホジャップ
しょせん肉の味も分からん土人か >>480
無理やり不味そうな画像を探してまで日本上げしたいのか?
さすがに恥ずかしいだろ
https://duckduckgo.com/?q=beef+dish&iax=images&ia=images >>496
肉質評価はBMS、BCS、締まり等、脂肪色、の一番低い数値が1〜5の数値になるからだけど?どこが矛盾してるのか詳しく教えてくれるか? まぁ牛はフランズとアルゼンチンじゃ全然価値観が違うからな
成牛と仔牛
レアとウェルダン
どっちが好きかは人による
たぶんアルゼンチーナは和牛嫌いなんじゃない? 加工すりゃいいのにな
要は脂が散らばって入ってれば旨いんだよ
あとは薄切りw >>3
まぁ、日本食も中華も食べたこと無い未開の子供たちにどっちが美味しいかって食べさせたら、中華が勝つだろうな 高千穂牛はとても美味かった。
でもあまり量は要らないね。
程々でまた食べたいねくらいが丁度良い。 >>507
むりやりっつーか海外の掲示板に上がってるリアルな食事だよ
https://i.imgur.com/CzPe3mR.jpg
https://i.imgur.com/vA1lnLh.jpg
外人が料理できるなんて思わないほうが良い、考え方がなんか日本人と違いすぎる >>496
あ〜そうか。BMSが12段階だからランクと関係ないと思ってたのか。BMSも5段階に換算されるんだよ。いちからおべんきょうおしえてあげられずすまんすまん。 >>515
豚だって炒め肉だろw
https://www.google.com/search?q=%E4%B8%89%EA%B2%B9%EC%82%B4&client=firefox-b&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjq2pjy_bHjAhUDy7wKHbenDJ0Q_AUIECgB&biw=1280&bih=866 結局くさいだの硬いだのは日本の肉や魚の調理法に問題があるだけなんじゃないのか?
下準備にもシーズニングとかマリネとかあるだろ
魚の塩焼きにだって土人国でもショウガやスパイスを揉み込むんだぞ >>516
その掲示板とやらのリンク貼れよ
不味そうな食事のsub-redditとかだろどうせ >>519
寿司のマグロは江戸時代は赤身のヅケが主流だったんだぞ
それから200年経ち日本人の味覚は進化した
まあ最低限の下処理は分かっても
あれこれ味を足すのって結局不味さを隠すためだよねってことに。 脂が苦手な俺には輸入物の方がありがたい。脂の少ない真っ赤なお肉。 >>519
おマーは流石に日本の食文化についてご存知ないw
日本の和食って「素材の味をそのまま活かす」の究極形だから、牛肉みたいに工夫して工夫してようやくニオイが気にならないようになる食材だと、ちょっと敬遠してしまうのさw 久し振りに石垣島へ行ったら石垣牛食べられる店が無くなっていて寂しかった。 >>523
悪いその認識はさすがに間違い
「保存性」の問題で、脂が強すぎる赤身の魚なんて、とても食中毒が怖くて食材として普及することはなかった、ってだけ 俺はオージーやメリケンビーフの方が好きだな。
肉喰ってる感がある。 >>529
霜降りが苦手なのに、テンダーロインじゃなくてサーロイン? 「ちょっとは脂身も欲しい!」ってこと? >>523
臭いからって大根おろしなんか付け合わせるくらいなら焼く前になんとかしろよと
そういや照り焼きなんかも一種のバーベキューソースだけどな 霜降りは美味しいとは思わない、不健康だし
食えるのはA3等級以下だな、赤身だよやっぱり >>536
あんまり言いたくないが、低温で焼いてるから不味そうなんだよ・・・
プロが焼いたものじゃないのはひと目で判るが、もうちょっと考えて焼けばいいのに。 まあ,和牛が旨くないという連中は食ったことないな
和牛でも部位によって脂肪率は変わるから
赤身もあるんだけど 精子泥棒が出た時点で日本だけでなく国際的にも認められた事になる和牛の勝ち
文句を言っている奴は単なるひねくれ者だ
美味くて価値があるから泥棒するんだよ分かるか 結局育て方が重要で中でも餌だからな
種だけ持って行っても育成技術が無ければ駄牛でしかない >>541
本場の中華より
日本人の場合は
ローカライズされた日本の中華の方が旨いよ
まあ,日本にはローカライズされた高級中邪が沢山あるけど >>541
天安門事件くらいまでの中国、メッチャ不味かったんだぜぇ・・・
最近は食える店が増えたし、美味い店もたまに在るよな。 >>545
北京の全聚徳本店は昔の方が美味かったな。
80年代の支那はまだノンビリしていた。 >>547
初北京、初日に宿に着いたら同室の香港人に「晩飯、一緒に行かね?」って連れてかれたわw
10元/人くらい(香港人が呑めないんで、酒は無し)で払って「結構高いんだな・・・」と思った記憶がある。 和牛は脂身の構成要素と脂身の量が多くて脂味が素晴らしいのが特徴だけど
肉部分の構成要素は他の海外産と変わらず、豚肉より旨味成分がないってわかってるんだよね
調理法も脂をどう活かすかって点にフォーカス当たってるしね 霜降りはうまいんだが、「これ脂だろ…」といつも思ってしまう。脂の中に肉が混じってるイメージ >>528
輸送や保存方法が今より劣っていた時代なので鮮度が保てなかったのだが
それがヅケのように鮮度の落ちた食材の味を誤魔化す調理方に繋がったということを言っているのさ
食材の鮮度を確保できるようになって日本人は調理した味よりも
素材の旨味そのものを味わう舌に進化したというのはそういうこと 例えば1000円で食べられる量が多いか少ないかで考えると
確かに和牛は高級だ いきなりレイプ
の肉はどうだったの?
アメリカとか霜降りとか受け付けないんだっけ >>553
ヲッサンの「今さら必死に考えて考えた末の言い訳」なんて、要らんからw
年寄りはもう寝とけw トロすぎるわw いちいち反応してやるコッチの身にもなれw オマエって介護されてる身分やぞ? w メタボに育てた脂まみれの肉だから油まみれのチャイナ料理が好きな人間は好きかもな 褐毛和種のドライエイジングしたのを食べたら美味かった。
黒毛和牛の脂の美味さでは無く赤身肉の美味さが凄かった。 >>556
そんなわけないだろう
そもそもあれは和牛じゃない
明治時代に入れたショートホーンだ
食味だとホルスタイン以下 褐毛和種も正確に言うと和牛じゃないんだな
土佐の赤牛は韓牛そのものだし
肥後の赤牛はシンメンタールが入ってる 興味無いはまだしもこのスレで和牛ディスなんか初めて見たわwww アメリカ産でもプライムのローストビーフとか柔らかくて美味しいけど。 虐待まがいの育て方したメタボの脂まみれ肉が美味いと洗脳されている人間の気が知れない 霜降りは脂が多すぎ
柔らかい肉が好きだからステーキやとんかつはヒレ肉がいい 和牛の霜降り部位とかよく食えるな
騙されない?バラとかサーロインとかアホかと
ミスジ上ランプシャトーブリアン食ってみろよタコ 霜降りの和牛を食うと必ず腹を壊す。これは値段に関係無い。和牛は脂が多すぎるんだわ。
アメリカで靴くらいの大きさの赤身のステーキを下痢上等で全部平らげた事があるが、めちゃめちゃ旨かった上に全く腹壊さなかった。 焼き肉用の牛肉ってグラム500円は出さないと美味しくないけど
ステーキ用の肉は一番安い輸入肩ロースグラム200円でも十分美味しいよな
あれなんでだろう 米人に食わすと歯応えが無くサシ油でデロデロ、「これロースハム?」って聞いてくる
説明すると理解するけど顔つきは全然喜んでいない、高い金払って損した 牛肉の料理って種類すくねーよな。
豚肉とか鶏肉は多いけどな。 昭和の頃に中トロブームがあってだな、そのマウントを取ろうと
俺は私は大トロを食らうというのがいたものだけどな。 >>566
ちうごく様なら、不当逮捕して内蔵抜いたあとの人肉に
霜降り様に牛脂を注入して加工肉として売るくらいしそう >>489
偉そうに言うのは構わんが中華なんて熱けりゃなんでも美味い。冷めても美味い中華なんかあるか?素人は語るをまんま行ってるから偉そうにすんなよな。 ちゃんとA4A3の食べ方まで紹介してんじゃんさすが みつを←密輸団のテロリスト
5ch(りch)は半島の核兵器及び生物兵器の原料密輸団に乗っ取られていて、4日ルール内でもスレ立てされません。
心ある人は、おー ぷん のニュース速報+ にきてください。
【5ちゃん引き継ぎスレ】【大量破壊兵器】韓国から戦略物資の密輸出 4年で156件 韓国政府資料入手で“実態”判明 国連安保理元委員「ホワイト国は無理」★85
http://uni.おーぷん2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563025285/
おーぷん→openに変えてください
遊びに来てね
cst テレビで外人が物凄い値段のすき焼きの店や和牛ステーキ食って日本人は羨ましいこんな美味しい物を食べれるなんて
そんな高級店で食ってる日本人ほとんどいませんからw
俺なんかスーパーでも米産か豪産しか買った事ないですし 高い肉は、柔らかい
安い肉は、ゴムのように噛みきれない >>585
つーか、日本人はすき焼きは家で食うだろw
お前も1回くらいは日本から出てみろよ。 >>586
君の都合のいい日に天津駅で会おう。
本場の天津飯を食わせてやるよw 美味いから高いんじゃなく
生産コストがかかってるから高い
美味いかどうかは好みだよ >>580
胡麻団子なんか冷めても美味いけどなあ。 >>3
和牛の話で中国料理って・・・w
馬鹿が無理してないで国に帰れよゴミ
【 食文化なりすまし 】 米国のすしレストランのほとんどが韓国系
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1225274019/
> キム・ヒョンミン社長 ( 59、米国名ハンス ・ キム ) は
>「 米国のすしレストランの社長の10人に8人は韓国人。米国ですしを大衆化させた 」 と笑った。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
第1次安倍政権時、
テロ朝クルーを大勢引き連れた蓮舫に事務所を襲撃された挙句、
自殺した松岡利勝農水大臣
( 還元水の購入は違法でも何でもなかった! ) 。
中韓のニセ日本料理から日本の食文化と食材を守り、国産生鮮3品の販路拡大にも繋げようとしたが、
バカサヨチョンに叩かれまくって実現しなかった!! ( 怒り )
日本食認証制度は身勝手 東京新聞 news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173935839/
ウソ日本食蔓延で認証制度? センス悪すぎ 東京新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1170521547/
日本政府の日本料理店選別、そんな制度は必要なのか? 毎日新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168691916/
寿司ポリス? ニセ日本食なんか見逃せ 朝日新聞
news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1171881415/
「 日本の国粋主義復活! 」 日本食指定 TBS
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1169603882/
死那畜すら衛生基準から輸入制限してる姦酷キムチを、
検査免除で輸入許可したミンス死ねよ!
ミンスに投票したバカも全員死ね ( 怒り )
衛生基準により死那畜市場で苦戦 2011年の死那畜むけ輸出は60トンどまり
http://www.recordchina.co.jp/group.php?groupid=60579&type=
↓ ↓ ↓ 怒り怒り怒り
キムチの日本向け輸出 「 衛生検査が免除に! 」
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=0601&f=national_0601_195.shtml
なにしろキムチの腐ったバカチョンどもは、
.
戦地や遭難といった極限状況でなく、
.
.
日 常 的 習 慣 的 文 化 的 に 、
.
普 段 か ら 普 通 に 人 肉 を 食 っ て る
.
.
からな!!
.
.
ジョン ・ ジンイル 「 証言 〜 人を次々に殺し、食肉として売った韓国人夫婦 」 ザ ・ マサダ
> 農民市場で米と豚肉を売っていた夫婦が、殺人と人肉販売で逮捕、銃殺刑に処せられた。
> 女性客を、米を安く売るからと家に誘い込み、殺害し解体、その肉を豚肉に混ぜて販売した。
> 夫婦は大勢の女性客を殺害し食肉としたが、その正確な数字は判明していない。
.
朝鮮日報2003年6月3日 http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2003/06/03/20030603000053.html
> 北韓国地方で今夜死体が埋められても、朝になる前に人肉として売り渡されるだろう。
> 通常、埋葬されて間もない遺体を掘り出し、子供を拉致して殺害し、人肉を販売している。
.
恥ずかしい韓国 「 人肉カプセル 」 密輸を英で報道に 「 言葉を失った 」 「 食人風習だ 」 とコメントが殺到
awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1336529898/
.
「 犯行目的は人肉密売 」 女性バラバラ殺人事件の被告に死刑の判決 韓国
uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1339842197/
.
2012年4月、金正恩は権力継承を祝うために平壌に食料をかき集めたが、大量の 「 人肉事件 」 まで多発した http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170710/soc1707100019-n2.html
神戸牛のステーキ食いに行って一口食べてもういらないって言ったらシェフから怪訝な顔されたな
脂っこすぎるんだよな
あれをパクパク食べるとか信じられない オージー牛は高いのもアブラとかクソ不味いが
和牛や米国牛はうまいよ そいえば昔霜降りのローストビーフで腹下したわ
旨かったんだけどな 40半ばになるとサシの入った高級和牛より穀物肥育されたオージー肉に惹かれる
和牛も好きなんだけど一口頂ければもう充分 和牛は焼肉ならまだ食えるが
ステーキだと油だらけで無理だわ たまに競馬で勝った時に、A5ランクのヒレ肉の半額になったのをスーパーで買って家で焼いて食べるけど
そりゃあやっぱり輸入牛とは全然別物だよ
まぁそんな肉を外食で食べられる身分になりたいよね 牛肉子どもの時は好きだったけど
大人なってから嫌いになって全く食べなくなった デブ肉うめえってことだから
俺はだいたい赤身しか食わない派 江戸時代には大っぴらに牛肉など食べなかったわけだろうから、
神戸牛とか和牛は、神戸地区などの居住民のために明治前後に
ヨーロッパなどから持ち込まれたのかな? 50過ぎるとシャトーブリアンよりもアンガスビーフ赤身辺りの方が美味いんだよな
経済的にはいくらでもシャトーや大間産本マグロ大トロ食える様になったのに皮肉なもんだw 高級すき焼き店「A4を採用してます。A5よりA4の方が肉の味がする」
バカ舌はA5に大金出す >>611
さすがにシャトーは別格だ
脂がいやなのか柔らかくて嫌なのかはわからないが等級落とすか硬いのがいいなら和牛のもも部位をたべれば良い 韓牛を盗んで繁殖させ“和牛”と称する姑息な倭奴
大恩を忘れ韓国の足を引っ張る偏狭なジャップ
滅びろ!!! 外かふるさと納税でしかステーキは食べないわw
A5ランクなんてわざわざ買ったことはふるさと納税でうまかったところで1度お中元におくったぐらいだな。
ふるさと納税で一通りA5ランクのステーキを食べたけど、佐賀牛が一番好きだったわ。 >>8
まあいつまで噛んでもなくならないゴムみたいなのと比べたら
柔らかい方が好きだな 赤身肉の方が美味しいとか言う人いるけど別にそれは否定しないけど
それでも和牛の精子を盗んで偽和牛として全世界で売りまくってる現状をみると
国内で和牛下げを必死でやってる奴の背後には何かあるのかな?って疑いたくなるよね焼き肉屋 月1で歯医者に行かない
柔らかいモノばっかり食べる
日本の医療費は右肩上がりだわ 和牛とクジラを交配させてみてはどうだろう?
水陸両用の鯨牛の肉なら旨いに違いない! 牛肉の美味い不味い 硬い柔らかい 高い安い
これらの間には何の関係性もない らしい レアステーキで食べるなら、あまりサシのない赤身肉のほうが美味よね 和牛も好きやけどかたーい牛肉のステーキを醤油ベースのタレとバターで食うのも好きだなあ
そういう意味じゃ肉よりタレが重要かも?
アメリカ人はステーキ食う時は醤油やポン酢では食わんのかな?めっちゃ美味いぞ 焼肉でA5だとちょっとキツイ
ステーキならA5でもいい >>3
好み
で終了
どうしても肉が苦手な人は一定の割合でいる >>588
日本何年目?彼女作ったら日本語覚えられるよw すき焼きやしゃぶしゃぶで食べるなら和牛一択
輸入牛は米国産アンガスプライムしか食べない あくまで個人的な好みだけど、オージービーフのグラスフェッドが最高に旨い赤身肉だと思ってる
和牛の高級な奴は何を食ってるのかわからなくなって気持ち悪い >>4
うまいヤツはたいていそんな感じだろ
フォアグラや北京ダックも同じ A5はもう食えない。胃もたれ起こす。
A4のランプかモモのステーキで充分。 おまいらA5とかいっても
ロースやカルビくらいしか食えないんだろ A5のサシが入ってるのは一口程度で留めとくのが和牛を楽しむ秘訣かな
あとは上質な赤みを味わえば良いだけの話 初めて和牛食ったアメ人「今まで俺が食ってたのは靴底だったのか」 旅行に行く時はお高い肉を食うけど
自分の貧乏舌を毎度再認識するだけだわ 肉はいいんだが、きちんと火を通せる料理人が少ないのがなぁ。
生をレアと称するアホ料理人もそれに気づきもしないバカ舌の客も沢山いすぎて、日本全体が目も当てられない酷い状況になってる。 那須和牛ステーキ150gとか追加で頼んでも焼き加減とかわからないわ、とりあえずレアでw また飛騨牛喰いたいよ〜
高山で食べた、飛騨牛の朴葉味噌焼き は美味しかったなあ >>648
それ、日本ホルホルウヨが広めたデマだから
アメリカ人はあの硬い肉のほうが旨いと本気で思ってる 霜降り至上から赤身に宗旨替えしたが、最近
豚ヒレでよくね?と気づき霜降りに戻りそうな予感 >>1
>広い牧場で放牧させて適度な運動を牛にさせたり、牛舎に音楽を流し、牛がリラックスできるような環境で飼育している
牛として生まれて何不自由ないこの上なく快適な生活だな アンガス牛はアメリカ人が柔らかい肉が食いたくて開発した品種な
和牛ディスをどういう人間がやってるかよくわかるよな 和牛はすき焼きで食うならいいが、焼きで食うのはいうほどうまくもない コストコに売ってる
アンガスプライムの
サーロインニューヨークカットとか
そこらの和牛と同等くらい美味い 食べ過ぎると下痢になるんだよね。
若いときは平気だったんだけど。 >>653
アメリカ人にもいろいろいるだろw
なぜ国籍だけで型にはめようとするんだよw >>659
食べ過ぎれば高級牛肉じゃなくても腹下すだろ
何言ってんの アメリカ牛は成長ホルモン漬で健康に良くないって聞くぞ
OGに比べて安いのもそのため ゴムのような肉は薄く切ってパイナップルのエキスに漬けると良いって >>617
盗人はお前らだろ下鮮人!目障りだから消えろ!! 和牛はご飯と一緒に食べることが前提だから霜降りが良いとされてるんじゃないな。
わさび醤油うまいぞ! 俺は脂身が苦手だから日本のサシが入った肉苦手なんだよな >>3
お座敷で食べるような日本食は、刺身とか天ぷらは普通に美味しくても他のよくわからない料理は大抵美味しくないね。 日本ホルホルとかウヨだとかこんなとこにも朝鮮大好きパヨクが湧いてて気持ち悪い すき焼きはきちんとしてるところは脂身に合わせた温度で調理してくれるから美味しい 安物の去勢牛食ってる奴は、本当の雌処女牛の味を知らない 赤身もあか牛とか決まった品種が美味い
赤身だからとなんでも肯定しているいっちょ噛みは無知より恥ずかしい 牛の脂でお腹下すから霜降り牛出されると辛い
中華料理の牛肉なら牛肉麺にしろ青椒牛肉絲にしろ霜降らない肉のが合いそう >>671
一人前のお肉の量も2枚とかだよね。
でもそれくらいでちょうど良いんだよね。 脂っこいだけではだめなのは、スタミナ太郎いけば
わかる
くやしいけど、やっぱ高いのは旨いよ
脂身がくどくないんだよね まあ和牛焼いた残り油で、チャーハンやガーリックライス作ると絶品
外国産は肉そのものは別に悪くないのもあるけど、油を使おうとは思わないね >>678
だからたけしはやっすい外国産牛肉焼くとき
ご自由にお取りくださいの和牛脂で焼いとるで >>3
個人の好みはあるが一応世界三大料理だからねぇ 牛ってどんなに頑張ったところで鳥の唐揚げの方がうまいのが悲しいところだなw いくら美味しくても、ー噛みごたえあってこその肉!
柔らかすぎるのは肉としては好きになれない! イギリスの高級主と同じ運命か?
脂肪分のおいしさだから
油脂に一番敏感な民族には受けるはず。
我々日本人には買えないが
中国の富裕層には買える。 牛肉は値段ほどうまいわけじゃないよ
割高で食う頻度が少なくありがたみで美味く感じるだけ
毎日食ってたら嫌になるよ イギリスの高級酒と同じ運命か?
イギリスの高級酒は
地元の住民は誰一人飲めなくて
外国人の富裕層が飲む。
脂肪分のおいしさだから
油脂に一番敏感な民族の
漢族には受けるはず。
我々日本人には買えないが
中国の富裕層には買える
英国高級酒と同じ運命。 >>687
世界三大料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
世界三大料理(英: The Three Grand Cuisines)は、伝統的には中華料理、フランス料理、トルコ料理を指す[1][2][3][4]。
ただし、上の伝統的な定義は歴史的・文化的な要素を含め、主に欧州の料理研究家などにより昔から言われてきたものであるため、現代の世界的な知名度や評価とは必ずしも一致しない[要出典]。 肉を腹いっぱい食せるのは本当に20代まで
若いうちに思う存分食っとけよ
びっくりするほど食えなくなるから 懐石料理とかはマジパン以上に見た目だけで美味くない
和牛とか柔らかいだけでキウイやパパイヤに漬けた肉みたいに不味い ┏( .-. ┏ ) ┓
【U2 ZOO TV(POP編)】No.a
*ZOOの【OO】とは、8チャンネルの意味
Zとは、在日の意味
--
*8チャンネルが
今は再構築不可能なタイムマシン利権をチラつかせながら
世界中をサタニスト集団(集団stalker)にさせて
私を神(St.)扱いして
世界中から取り囲ませて
針や素粒子をぶち当てて集団リンチさせ続けた挙句
私を殺傷後に、戦勝祝い(POP)挙げると云う構想
*【ST vs ST】と云われても
私は病弱で脚が不自由な女性なので...
虐めが凄いと伝わってます
「ZOO TV」マーク内の顔とは
私が基地外放送にて配信されてるって意味らしい bo
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1150250691161493504/photo/1
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 和牛「さぁ、ワシの肉を堪能するがよい」
ttp://image.blog.livedoor.jp/laba_q/imgs/6/0/607e7997.jpg ┏( .-. ┏ ) ┓【U2 ZOO TV(POP編)】No.b
*私の虐殺の過程とは
私の考案した【WORLD TV】の構想を奪って
タイムマシンでカムバックして
Googleのゴーグル🥽を
安田電子体が目の魔改造にて全人類に好き勝手装着して
卯の花放送(脳波基地外放送)にて
実況解説して行くと云うスタイルを取っている
その模様を「ZOO TV」で伝えている
--
*この構想とは
私(St.)とは、前作の「アクトン・ベイビー」にて
フジテレビが編み出したサタニスト(集団stalker)に殺傷された後の
ストーリー展開になっている様です
--
*Googleとは、8チャンネルが作り出した企業であり
【OO】とは、8チャンネルの子会社のマークである bj 韓国から奪ったんですけどね
【韓国起源】 日本の「和牛」として知られている「黒牛」は、実は我が国から強奪して行った韓牛だ★2[07/08]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1562665151/ 3000円の松阪牛丼食ったけど、吉牛なんかと比べ物にならん凄い肉だったわ、肉が噛まなくても溶けるんだよ柔らかい、吉牛みたいに歯に硬い肉の芯が挟まるとかそんな肉じゃない >>164
高い肉買っても焼き方でダメにしちゃう人が多いと思うよ
水溜りボンドとか見てるとものすごくイライラする >>702
それって外国産向きの焼き方じゃないか? 最高級の和牛がたくさん食える店行ったけど少し食べたら脂で胃がもたれた
少しでいいわ フランス料理店では
牛肉は豚肉や羊肉より格下の食材になる。
牛フィレのステーキなんて、
カフェや学食でも食べられるありふれた料理だからだ。 >>712
フランス行ってこい
つーかフィレがありふれたとかアホかと >>714
レストランは狩猟肉を食べに行く場所だろう。 霜降り和牛も食べたい。本マグロも食べたい。
食べたいよー。 >>705
その値段でその程度の感想なら吉牛でええんちゃうかな 和牛はデリケートすぎて育てるのが難しいよ
なお和牛の肉は食った事ないA5とか食った事ない
F1とかそれ以下の奴しか食った事ない >>699
A5のアルファベットのAとかBというのは、枝肉に対する精肉の歩留まりだから、
飲食店経営者にとっては意味のある表示だが、客にとって意味のある情報ではない。
A5の数字の5は、脂肪交雑の入り方だが、数字が大きいのが良いという意味ではない。
3が良いと思う客もいれば、1が好きな客もいる。
肉質は血統で決まるが、そういう重要な情報は含まれていない。 このスレで和牛の霜降りは美味いと主張している人達は畜産農家なんじゃないかな?
牛肉の値段が美味さよりも霜降り具合、脂がどれだけ乗っているかで決まった結果
本人たちも美味しくないと実は思っているA5等級が一番高くなってしまった
だから霜降りじゃないほうが美味しいという意見はできるだけ黙殺しないと、作り上げてきたA5等級の牛の価値が暴落してしまう >>723
マジレスで指摘するなら、日本の高度経済成長時代以降の牛肉食の文化は、焼き肉料理として広まったから、だろ
他、すき焼きも牛丼も、どれも脂が適度に入った肉を使うから美味しい牛肉料理が、日本では先行したから そう言えばここ6〜7年、ランクは別としても和牛の肉しか食べてない。
全国の和牛を食べたけど、牛によっても脂肪の着き方とか違うからどこがいいというのは好みがわかれるな。
おいしいと思ったのは、佐賀、かつべ、飛騨、山形、米沢だな。 A5は食べ飽きてもうアッサリ赤身の方が好き
まぁ最近は牛肉より鹿肉の方が旨いと感じるけど 美味しいなんて幻想。
たんに一万年前の環境で貴著な栄養素というだけ。
不味いのは、毒素を含むということ。
美味しいもの食べてるということは、
普段取れないはずの貴重な栄養素を
大量に食べてると会うことだから、
体に良くない わぎゅう売れるのはわかる
国産牛買っていくのはわからん
それ不味い老乳牛だぞ
アンガスやオージーや鶏のほうがうまいに決まってる >>724
明治期から大正期の日本文学を読んでいると、牛肉より鶏肉が高級品だったりする。
一家の主人が鶏肉を食べているときに、使用人の番頭や手代が牛肉を食べていたりして。
ブロイラーの鶏が普及するまでは、鶏肉は大変な高級食材だったのだろう。 てか、あの脂見ただけで食欲無くなる。赤身のほうがいい。 産地偽装が取りざたされた直後は飛騨牛が消え岐阜県産和牛、
松阪牛が消え三重県産和牛が並んだな。
ああいうのってインチキ是正もあろうが、肥育地の厳格化でちょっとだけ厩舎の所在地がはずれて
ブランド名乗る資格が無くなったってのもあったんだろうか 筋肉に脂肪が混ざってるのって、どう考えても不健康な肉だよな。
なんでそれがウマく感じるんだろうな。 和牛が美味しいというより外国産が不味い人の食べるものではない調味料で誤魔化さないとくえたものではないだけでわ >>724
適度ならいいんだよ適度なら、そんでお前の言う通り適した調理をしていればな
A5和牛のステーキとかあるが、あれのどこが美味いんだ 牛の飼料に穀物を使う飼育法は英国で生まれた文化だ。
トウモロコシが豊作で余った際に与えたのが起源だとされる。
グラスフェッド(牧草飼育)の牛の場合は、脂肪分に独特の香りを蓄えるから、
あまり肥育しないように育てることが重要になる。
グレインフェッド(穀物飼育)の牛の場合は、淡泊な味わいの脂を蓄えるから、
肥育し放題の育て方が可能になる。
土地が狭く、輸入飼料を使わざるを得ない日本ではグレインフェッドが主流になっているが、
食材として高級なのはグラスフェッドによる牛肉である。
都内に「グラスフェッド」の牛肉の専門店があって、
「日本国内でここ一店だけ」と聞いたが、いまでもそうなのだろうか? 海外の牛肉と比べてると国産は柔らかく口の中で溶ける。羊肉で言うとマトンとラム肉ぐらいの差があるよ。 >>1
肉を作るには飼料が 肉の重さの10倍以上必要
味覚障害の方々には肥って病気の牛が旨いと感じるらしい あんな3口で終わっちゃうようなものは無理です
世界標準のように固い獣臭いのを1キロぐらい安く食いたいです >>731
産地偽装が問題になる前には、松阪牛に厳密な定義は存在しなかった。
百貨店の精肉売り場でも、その日に仕入れた牛肉で一番高いのを松阪牛という名前で売っていたぐらい適当だった。
松阪牛専門と看板を掲げた飲食店で、松阪牛を仕入れた実績が一度もないなんてデタラメも横行していた。
基準を厳格化したときに、市場から松阪牛が消えたので、ごく普通の品質の牛肉でも、松阪牛を名乗っていいようにして流通量を増やした。 放牧させ放題の広い国土でノウハウを守れば中国牛も美味しくなるはず >>731
牛肉産地偽装が問題になる前に
名古屋でも松坂牛と三重県産牛と
分かれていた様に思う
松坂牛も松坂市周辺の
松坂から離れていた地域でも松坂牛っていわれていた時代だった様に思います 和牛は脂身の美味しさで優劣がつく。
本物の和牛は本当に脂身がおいしい。 >>735
ホント今の2ちゃんって年齢層が高いな…まぁオレもだけどw 脂身が受け付けないってのは、年取った証拠だよw すき焼きが旨いな
ステーキにすると100gぐらいで満足しちまう
やっぱ年を取ると脂がきついわ >>689
アメリカ辺りだと中華の評判はよくなかったりするみたいよね
主になんちゃって中華で評判下げてるだけなんだけど 本物の松阪牛はステーキでは一番。
すき焼きは但馬牛
焼肉は佐賀牛が一番。
食べ比べてみた結果。 >>687
世界三大料理は中華、トルコ、フランス
理由は伝統もだけど宮廷料理が存在するから
イタリアとか味ではないってことやね
り地域とかは勝手に4大料理とか言ってるけど 美味いからだろ
そんな事も解らなくなったのか
そりゃ外国人ナマポが高級肉食べて、
一般日本人は貧困に喘いで食べられない国になってきたもんな 焼き肉は国産牛でビーフシチューとかの煮込みは米産牛が一番ですわ 数年に何回あるか分からないくらいの頻度だけど高い赤身の肉はやっぱり柔らか美味しい
前の時は山形牛と書かれていて入れ物からして豪華だったな 最近の最高級和牛はサシが入りすぎて焼くと炎に包まれて真っ黒だし
サシの油が多すぎてポンジリ食ってるみたいなベタベタ感
2〜3切れ食ったら「もういいわ」ってなる
会社の打ち上げで食べに行ったらみんな最高級の肉だけ残してて
追加注文は普通のカルビや赤身ばかりだった
実際そっちが箸が進む >>747
高校生の息子でも無理だったけどな
和牛の油を引いて赤身肉を焼くのが一番美味いんじゃないか >>394
人間は脂と砂糖が多いと基本うまいと感じるからな。
そこに化学調味料加えたら最強。 >>2
ソウルで現地の人に聞いて行った店は美味くなかった。
やっぱ肉がダメなんだと思う 安倍チョン「税金で食べる銀座高級ステーキハウスの神戸和牛はジューシー」 >>763
所詮2番目のごまかしだがね。
1番のごまかしは唐辛子。 高級肉食っても夜中に吐くんだが
最近の良いとされる?肉はサシはいりすぎなんだよ
あんなの脂の塊で肉の意味ないだろ >>463
可能性じゃなくてほとんどだよ。
交雑種は飲食に消える。
飲食店 「○○牛のA4(とホルスタインの交雑)です」
通ぶった客 「やっぱり本当に良い牛は案外あっさりしてるねー」
なんて感じでWin-Winだからね。
実際のところブランド牛は行くところまで行ってしまったので、本当に旨いのは交雑だと思う。 >>761
よく行く一頭買いの店一番高いのがそれだな
きめ細かい霜降りだけど脂肪の割合が多く白っぽい
甘く柔らかく物凄くジューシーだが脂が口から溢れるほどで一切れでもちょっとキツい 国産牛はホルスタイン。
和牛表記は食肉牛と表示が決まってる。 >>761
サンチュにキムチと一緒に包んで食わないと油の味しかしないぞw
ただ安いホルモンでも同じだがw しゃぶしゃぶにしたときの灰汁の出は高価な黒毛和牛ほど少なかったように思う >>764
韓国人はビンボーだから牛肉食わないぞ
日本来て牛丼屋に行くのが今の韓国人のゼイタク
牛肉食う習慣文化無い
豚か盗んだ鶏 >>371
アメリカだってステーキ常食じゃねぇよ
寿司と同頻度の非日常の高級料理だ もうずいぶん前の話だが、昔アメリカの大学に留学してた頃テレビ でこんな感じのニュースレポートを見た。
「日本人はなぜアメリカ産牛肉を買わないのか?」
レボーターが日本と米国の食肉輸入障壁の問題を説明する。全体的にやや非難がましい口調。
そして日本での街頭インタビュー。「国産牛肉の方がおいしいから」 「アメリカの牛肉まずいから」などと答える日本人。
一緒にテレビを見ていた現地学生たち、ちょっとムッとするw
レポーター:「確かに最近ニューヨークでは日本産牛肉を売り物にした高級レストランが増えている。
日本産の牛肉はそんなに美味いのか? 私は自分でそれを確かめるべく、
ニューヨークで一番人気といわれるレストランXX(店名忘れた)に足を運んだ。」
レポーターの前に出されるステーキ。
日本人の目から見ると結構な大きさがあるが、
レポーターは「信じられるかい? こんなちっぽけなステーキが300ドルもするんだ!」と大げさに驚く。
ステーキを口にするレポーター。 しばらく沈黙。
レポーター:(神妙な口調で)「……我々がこれまで食べていたのはサンダルの底だった」 >>707
牛肉はスーパーレアが旨いんだよ
お勧めはしないけど
あくまで、俺の好み >>778
日本だと、そこまで不味いステーキがでることは
ないから理解しにくいとおもう
本当にゴム噛んでる感じなんだよ
どう、焼いたらあんなに不味くなるのか
理解できない
ポートランドに3人で出張して、レストランで食ったけど
俺以外の2人は、半分しかくえなかった アメリカやオージーの大量生産性の牛肉とは違うからな
牛の血統から育て方まで
金と手間かけているから高いのは当然
そして食えばその値段にも納得する旨さ >>707
牛肉は表面にしか菌がいないので、下処理をしっかりして表面を焼けばなんの問題もない。 >>780
レストランの腕は知らんが、俺が焼いた99k/ポンドの肉が
買うボー家族より不味かったことはないw ブランド牛のサーロインをあえて薄くスライスして、しゃぶしゃぶやすき焼き(割下でさっと焼くくらい)で食べると本当に絶品。
まあ2、3切れも食べれば十分だけど。 まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。エコノミックアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか? 畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか?」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、デブ一家、5キロくらい肉を食った後に、みんなでダイエットコークとカロリーカットのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかデブ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ?
デブ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「カロリーゼロだから大丈夫さ」とか言う。
アメリカンジョークの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。 韓国に対して 物言う吉本芸人を排除したがっている芸能界とマスコミの在日チョン勢力の手管が卑しすぎる!
ヤクザバーニングみたいなチョン系のヤクザ事務所のタレントこそ排除しよう!
ヤクザバーニングの庭の演歌界こそ、もっとも反社と強く繋がっているのに、一向に演歌界に飛び火しないどころか、吉本叩きの様相を呈してきてて、不自然すぎる!
演歌歌手がヤクザと写ってる写真なんて腐るほどあるだろ!
国歌斉唱を拒否し、沖縄の売国左翼に協力した反日クズ女の安室のバックのヤクザバーニングを叩き潰そう!
特に売国キチガイ左翼紙の沖縄タイムスと安室の癒着が酷い
醜悪な引退商法して無様に芸能界から逃げ出した負け犬安室のバックのヤクザバーニングを業界から完全に干しましょう。
メディアや芸能界が反社会勢力と繋がっているのが許される時代ではありません。バーニング系と癒着しているメディアの人間もどんどん逮捕していかないと
ヤクザバーニングは北朝鮮系です
あいみょんや新垣結衣や羽鳥慎一や北村一輝といったヤクザバーニングのタレントを二度と起用させないようにしていきましょう
↓
http://www.officiallyjd.com/archives/430854/
宮根誠司、羽鳥慎一らが所属するバーニング系列事務所の黒い噂…肉弾接待、枕営業、所属タレントらも関与か
http〇s://hay〇abus〇a9.5〇ch.net/test/read〇.cgi/mnewsplus/1559599625/
【俳優】北村一輝はなぜ韓国「反日映画」出演を決めたのか?
htt〇ps:/〇/ww〇w.excite.co.jp/news/article/Cyzo_201504_post_18343/
「“芸能界のドン”は宅見組長が育てた」バーニング周防郁雄社長と暴力団“黒い交際”暴く衝撃ブログ
エイベックスもヤクザバーニング系です。エイベックスのトップの松浦の暴力団を使った脅迫行為など上場企業のトップとして決して許されません
↓
https://www.excite.co.jp/news/article/Litera_2781/
エイベックスの問題はブラック労働だけじゃない! 金、パワハラ、暴力団を使った恐喝...背景に松浦社長の体質が
業界でもっとも黒い事務所と言われているライジングもバーニング系です。
ヤクザライジングのタレントを起用させないようにメディアを監視していきましょう!!
特にヤクザライジングと癒着が酷い日テレ関係者を逮捕に追い込んでいきましょう!
↓
http〇s://noma66.co〇m/womantalent/1743/
西内まりやの元事務所ライジングの闇!脱税やヤクザの悪評に圧力の黒い噂?!
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【芸能】佐藤浩市が難病の安倍総理を揶揄し炎上 ネット「ダサい人…」「脚本を変更させ反体制気取ってる頭の悪さに驚いた」 ★4
売国左翼の佐藤浩市を起用している反日企業を叩き潰そう!
佐藤浩市を起用している反日企業はこの三社です
↓
CM キャノンマーケティングジャパン
CM 三井住友信託銀行
CM コカ・コーラ『特選 綾鷹』
6+
50+656+
5+6 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか?
↓
http://irohamatumae.blog.jp/archives/19087374.html
2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員
【民主党=立憲民主党の正体】
韓国民団生野支部での民主党議員の挨拶【在日参政権を約束】
http://www.nicozon.net/watch/sm9751328
菅 直人(民主) 日本人拉致犯 シンガンス釈放署名
江田五月(民主) 日本人拉致犯 シンガンス釈放署名
千葉景子(民主) 日本人拉致犯 シンガンス釈放署名
岡田克也(民主) 「拉致被害者を北朝鮮に戻すべき」と主張
岡崎トミ子(民主) 慰安婦への謝罪と賠償法案 8回提出
福山哲郎(民主) 陳哲郎
白眞勲 (民主) 元韓国籍
土肥隆一(民主) 朝鮮京城に出生
中井洽 (民主) 吉林省長春に出生
辻元清美(民主) ピースボート創設(北朝鮮組織)
辻元清美(民主) 「私は国家の枠を崩壊させる国壊議員」
有田芳生(民主) 嫌韓デモの法規制 「ネットで書いたら逮捕!」
末松義規(民主) 「在日朝鮮人に選挙権を与えよう!」
角田義一(民主) 朝鮮組織から献金 2500万闇献金疑惑
前原誠司(民主) 「外国人参政権を成立させる」と民団で約束
安住 淳 (民主) 大震災の年に「韓国に5兆円支援」の財務大臣
山岡賢次(民主) (「金賢二」、通名は「金子賢二」、後に「藤野賢次」→「山岡賢次」)
.
.6+6+27967
+6+83986+686 >>707
完全に熱変性してるな
レアとしては出せない A5肉はちょっとで満足できるから良いよね
うまい赤みは食い過ぎてしまう >>3
俺もそう思う
どんなに寿司屋が美味い材料使おうが
あれはただの飯粒と生魚
中華料理屋がオフィス街にあふれてる理由が分かる
和食屋なんて誰も入らない
どうせトンカツしかないから >>723
陰謀論なみに考えすぎだろ
ここで言ったところで変わるわけないし
霜降りに対してアンチテーゼをとらえるのがかっこいいという風潮に反発あるのも中にはいるだろ >>723
本気で思ってるなら病院に行ったほうがいいよ。
自分がA5クラスが嫌いだからって皆が嫌いとか頭おかしい。 自分がまだ小学生だったころ、まだフランスパンは地方ではめずらしくて、
近所にそういうパン屋ができたので買って来た。すこしぐらぐらしている歯で
パンにかじりついて咬み切ろうとしたが果たせず、逆に歯が折れて抜けてしまった
(乳歯だから実害は無かったが)。そうして思った、世の中にはこれほど硬い
パンがあってそれを食べている民族(フランス人)が居るのだ、恐るべき顎と
歯の持ち主なんだなと。さすがに鰹節ほどではないけれども。
それいらい、フランスパンを観ると、歯が折れたことを思い出すのだった。 A5は美味しくないどころか不味いよ
このスレでも不評な意見が多いところからして少なくない感想では ? >>782
こういう馬鹿がレアの意味分かってない適当調理で食中毒を起こすんだろうな 放射能で見た目ケルベロスやスレイプニルみたいになった国産牛食いてぇ
ケンタウロスやミノタウルスみたいなんはイラネ 維新・片山共同代表「2番目でいいから入れて」 2人区の茨城で訴え
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190714-00000520-san-pol
さ、先っちょだけでもいいから!!
いい歳してこの爺は・・ >>782
もう覆されてる話を上げる馬鹿ってなんなの
日本も生肉に関しては規制をきつくしたけど
海外だと既に牛の生肉は豚の生肉と同じだけ危険って状態なのにな
情弱は怖い ミディアムレアとか、中はまだ生肉だよね。
グルメが高じると
半熟卵とか、ローストビーフとか
ミディアムレアとか
刺し身とか寿司とか
生に近づいているような気がする。 筋トレした直後に500グラムの赤身のステーキ食うと
翌日の筋肉の張り具合が全然違う >>811
でもローストビーフなんて堅くて食べたくない肉を食べるために生まれた料理
つまり中華で言う腐った肉をなんとか食べようと生まれた酢豚みたいなもん
もともと食べない物ををもったいない精神で生まれたものを
ありがたがって食べてるもんだぜ 赤身に限らず普通の国産牛〜輸入牛と、名のあるブランド牛だと別カテゴリの食べ物だと感じる
でもステーキだと安めの赤身が好き >>811
知ったかかます前に少しは調べればいいのに・・・ ホテルのビュッフェで神戸牛のローストビーフあって
食い放題だったけど2枚でイラネってなった
その隣の牛ほほ肉の煮込みばっか食ってたわ
あれは産地書いてないから外国産だろうけどうまかったな 全ての国産牛が血統表記を義務化してるから
安全なんよね 和牛は別として最近じゃ国産と輸入の差はほとんどなくなってるな
むしろ国産というだけで値段だけ高くてまずいのが多くなってる
フランスの低価格帯のワインと同じわ
フランス産てだけで質の割に価格高くてチリとかニューワールドの方がコスパ良い >>1
柔らかすぎて個人的にはそんなに好きじゃない こういう脂肪だらけの牛って、日の当たらない牛舎で1年中飼ってる
不健康な牛ってイメージだけど、ちゃんと牧場で放牧して飼ってんの? 脂肪交雑が多い牛肉は、調理法が限定されてしまうのが欠点。 穀物飼育の牛を食べる食文化は、本当の牛肉文化ではない。 美味しくて安全な和牛
そら、高いわ
アメリカやオーストラリアや中国でも日本を真似て、和牛の繁殖や管理をやりだしてる所も有るが、彼らは雑なんで、放牧して、勝手に妊娠してるので、誰の子か分からんので、どんどん劣化するんだとよ
ま、日本のやり方もちと疑問だが
処女のまま、妊娠し子を産むんだからな >>826
それはヤバいな キリスト食ってるようなもんだ >>824
パサパサではないよ
肉のしっかりした食べごたえ、風味、旨みは赤身でしか味わえない
しかも牧草育ちのね それぞれの好みの問題だとは思う
歯ごたえがあった方が好きだなガムみたいなのは論外だけど >>828
しっかりくいたいならじっくりした煮込みの方がええで
パサカチと違って
筋線維がほぐれるからな 日本の畜産のレベルが低いのは、アニマルウェルフェア度が著しく劣っているから。
鶏のケージ飼いや、豚のストール飼育は後進国のやり方。
アニマルウェルフェアの指標「5つの自由」
アニマルウェルフェアはそれ自体が抽象的な考え方だが、
その具体的な基準・目標として「5つの自由」が国際的に認知されている。
5つの自由はもともと、1960年代の英国において家畜動物が劣悪な飼育管理をされており、
家畜動物の福祉を確保するべきだという考え方の高まりが起こったことを背景に提起された。
(1)飢えや渇きからの自由(Freedom from Hunger and Thirst)
健康維持のために適切な食事と水を与えること。
(2)痛み、負傷、病気からの自由(Freedom from Pain, Injury and Disease)
怪我や病気から守り、病気の場合には十分な獣医医療を施すこと。
(3)恐怖や抑圧からの自由(Freedom from Fear and Distress)
過度なストレスとなる恐怖や抑圧を与えず、それらから守ること。
動物も痛みや苦痛を感じるという立場から肉体的な負担だけでなく精神的な負担もできうる限り避けること。
(4)不快からの自由(Freedom from Discomfort)
温度、湿度、照度、など、それぞれの動物にとって快適な環境を用意すること。
(5)自然な行動をする自由(Freedom to Express Normal Behavior)
各々の動物種の生態・習性に従った自然な行動が行えるようにすること。
群れで生活する動物は同種の仲間の存在が必要。
出典:農林水産省Webサイト(http://www.maff.go.jp/j/chikusan/sinko/pdf/layer.pdf)
日本の畜産動物福祉の評価が、中国やフィリピンよりも劣っていることは、国会でも問題になっている。 日本の考え方は品質の均一化
高価なお肉に辺り外れは許されないと
思うからね >>3
若いころはそう思ってたけど
年取ると油がきつい でも昔は「和牛」も酷かったと思うよ
新だ親父が借金抱える前は裕福だったから子供の頃から
しゃぶしゃぶ屋にしょっちゅう行ってた
店によって牛乳の味が鼻に突くのはダメな店だと
中学生の時には既に理解してたよ
食育してくれた親父には感謝してる 日本の畜産家が突き進む「霜降り路線」を土台から突き崩すような潮流が国内でも起こっている。
「前菜も何も抜きで、いきなり300グラムのステーキを立ち食い」――。
そんなスタイルの外食チェーン店が現れて、肉好きの強い支持を得ているのだ。
ペッパーフードサービス社(本社・東京)の運営する「いきなり!ステーキ」は13年12月、
銀座に1号店をオープンさせ、今年7月までのわずか1年半で50店舗を展開。
メニューの主力は日本向けに穀物飼育されたオーストラリア産牛であり、米国産アンガス牛。赤身肉だ。
「コース料理の中で50グラムとか60グラムの和牛ステーキが出てくるのが和牛の本来の使われ方。
ガパガパ食べるものではない。いっぱい食べるんだったら、赤身のほうがしつこくなく、うまいに決まっている」(植村氏)。
海外の富裕層の中にも、「霜降り」を「脂身」と捉えて敬遠する向きもあり、輸出拡大の阻害要因になっているとの指摘もある。
赤身志向が大きな流れになれば、和牛にとっては逆風となる。
https://www.nippon.com/ja/behind/l00119/?pnum=3 ▼2016年10月18日▼
TPP特別委員会で松浪健太議員(日本維新の会)からアニマルウェルフェアについての発言がありました。
ラクトパミンやホルモン剤が使用された畜産物が日本で流通していることについて、
「アニマルウェルフェアという言葉があるけど、こういうやり方は日本には合わない」「一種の動物虐待だと思う」と発言。
農水省の示す五つの自由、海外の基準を提示し、こういうやり方は違うと思う、
「アニマルウェルフェアを含めたあらゆる角度からやれば世界が健康になる。
対外貿易戦略はそのように取り組んでいくべき。」と発言しました。
詳細→ http://www.shugiintv.go.jp/jp/index.php?ex=VL&deli_id=46082&media_type=fp お前らはスーパーの安くて固い肉しか食えんだろうから今日はこれを美味しく食べる方法をおしてやる
肉を叩いて筋を切る
表裏まんべんなく酢を塗りつける
軽くラップをして冷蔵庫に30〜60分置く
塩胡椒で下味をつけて焼く
これだけ
焼けば酸味は飛ぶから酢は洗い落とさなくていい >>832
別に日本に限らずどこもそうだろ
毎回毎回違う肉ができてたら売り物にならんわアホ >>837
塩胡椒を焼く前につけると
胡椒が焦げたり肉汁が出るんや
焼いた後につけるんや >>838
最低レベルで均一化するのは楽
それが、アメリカやオーストラリアや、中国
稀に当たりも有るかも >>122
別物だからな
日本のパンは日本人向けにいろいろアレンジした結果饅頭っぽくなってる
牛肉にしても、明治以降に牛を食べるようになって
柔らかいものが良いとされて品種改良したのであろう
だからまだまだ色んな品種改良の方向があるとは思うんだが
マクドナルドでも日本とアメリカじゃパテの質が変わるから
誰もがアメリカのマクドナルドでハンバーガーを初めて食べるときは、パテがぼそぼそだと思うだろう
しばらくアメリカ生活をしていた人は日本のマクドナルドのパテが柔らかすぎて気持ち悪くなる 神戸牛とかたまに食うからうまいのであって、
毎日のおかずとして食ってたら飽きるぞ いま注目されているのはアルゼンチン産牛肉ではないか。
若い牛ではなく、しっかり育った牛が美味しいという文化も独特で。 脂食べたいんじゃなくて肉を食べたいのよ
なので短角牛の赤身肉が好き >>844
日本はパンも洋菓子も、大人の文化ではない。
子どもから年寄りまでの全年齢を対象に、ローカライズされている。
考え方の前提としてあるのは「子どもと年寄りは噛む力が弱く、唾液が少ない」ということ。
だから「ふわふわ」とか「しっとり」などのテクスチャーばかりが強調される。 あと、日本は熟成文化が絶望的にダメな
ハムとソーセージね
規制も緩すぎて酷い
パストラミなんてもんがボッタ価格で流行ってるが
あんなものはゴミ肉をなんとか胡椒塗れで誤魔化し食べようとするための方便だし 安倍の仲間と公務員だけしか食べれない
高級和牛
消費増税反対! >>824
焼き方が悪い、弱火でじっくり焼いてホイルで包んで休ませたらそんな酷くならん 発酵文化は凄いが、熟成はまだまだか
似たようなもんな気がするが 赤身肉のステーキの方が美味しいと思う俺にとったら
今の霜降り肉が高い流れはホンマに歓迎
焼肉みたいな薄切り肉なら霜降りもギリ有り 俺なんか家が貧乏だったから、
はじめて西部劇風のステーキ屋に連れて行ってもらった時には
ポロポロ泣いたからな
和牛にはそういう夢がない ブランド牛でなくても、食肉牛として飼育された国産牛は脂が旨いんだよ。
アッチのとはまるで別物なんだ。問題は、その旨味の差が分かるかどうか。 A5の和牛と黒ワラビ、高級タラバガニ
これを食った衝撃は
ウニや蝶鮫の卵やカタツムリ、の比じゃ無かったな 脂が旨いなんてのは、普段脂を食ってないから、
脂うめーってなるんだよ。
囚人が普段甘いの食ってないから「お菓子うめー」ってなるのと同じだ。
肉本来の旨味はそんなものじゃない。
毎日がっつり飽きずに食べられるかだ。
米みたいなもんだ。 つまりな、和牛が珍重されるのは、他に安くてうまい肉が普及しているからこそだ。
その上で成り立つ個性的な商品なんだよ。
アメリカとかアルゼンチンとか、外国の牛肉とまともに戦ったら勝てやしない。
その上での生き残りと差別化を図った苦肉の策なんだよ。
高級品とでしか存在できないものだ。
ブランド品なんだよ >>864
昔そんなこと言って油を喜ぶのは日本人だけとか言ってたけど
和牛があっさり海外で認められたな 貧乏だからスーパーで売ってるA4A5を希に食べるくらいだけど、豚のほうが好き
【 食文化なりすまし 】 米国のすしレストランのほとんどが韓国系
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1225274019/
> キム・ヒョンミン社長 ( 59、米国名ハンス ・ キム ) は
>「 米国のすしレストランの社長の10人に8人は韓国人。米国ですしを大衆化させた 」 と笑った。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
第1次安倍政権時、
テロ朝クルーを大勢引き連れた蓮舫に事務所を襲撃された挙句、
自殺した松岡利勝農水大臣
( 還元水の購入は違法でも何でもなかった! ) 。
中韓のニセ日本料理から日本の食文化と食材を守り、国産生鮮3品の販路拡大にも繋げようとしたが、
バカサヨチョンに叩かれまくって実現しなかった!! ( 怒り )
日本食認証制度は身勝手 東京新聞 news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173935839/
ウソ日本食蔓延で認証制度? センス悪すぎ 東京新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1170521547/
日本政府の日本料理店選別、そんな制度は必要なのか? 毎日新聞
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168691916/
寿司ポリス? ニセ日本食なんか見逃せ 朝日新聞
news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1171881415/
「 日本の国粋主義復活! 」 日本食指定 TBS
news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1169603882/
なにしろキムチの腐ったバカチョンどもは、
.
戦地や遭難といった極限状況でなく、
.
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日 常 的 習 慣 的 文 化 的 に 、
.
普 段 か ら 普 通 に 人 肉 を 食 っ て る
.
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からな!!
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ジョン ・ ジンイル 「 証言 〜 人を次々に殺し、食肉として売った韓国人夫婦 」 ザ ・ マサダ
> 農民市場で米と豚肉を売っていた夫婦が、殺人と人肉販売で逮捕、銃殺刑に処せられた。
> 女性客を、米を安く売るからと家に誘い込み、殺害し解体、その肉を豚肉に混ぜて販売した。
> 夫婦は大勢の女性客を殺害し食肉としたが、その正確な数字は判明していない。
.
朝鮮日報2003年6月3日 http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2003/06/03/20030603000053.html
> 北韓国地方で今夜死体が埋められても、朝になる前に人肉として売り渡されるだろう。
> 通常、埋葬されて間もない遺体を掘り出し、子供を拉致して殺害し、人肉を販売している。
.
恥ずかしい韓国 「 人肉カプセル 」 密輸を英で報道に 「 言葉を失った 」 「 食人風習だ 」 とコメントが殺到
awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1336529898/
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「 犯行目的は人肉密売 」 女性バラバラ殺人事件の被告に死刑の判決 韓国
uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1339842197/
.
2012年4月、金正恩は権力継承を祝うために平壌に食料をかき集めたが、大量の 「 人肉事件 」 まで多発した http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170710/soc1707100019-n2.html
和田金の4階の座敷なら1人5万円で最高級の肉が食える
まず醤油と砂糖で焼いた松阪牛を1枚
口に入れた瞬間にとろけて消えてしまう柔らかさだ
更にもう1枚、更にもう1枚、この世の極楽
次に肉汁がたっぷり出た鍋で野菜を煮たのが絶品の美味さ
最後にもう一度野菜を煮てこれが更に美味い TPPで日本のボッタクリ農家を懲らしめないとダメだ
TPPで安いカナダ産牛肉が入ってくる
適正価格で売るようにさせないと 家だとおいしく焼くのが難しい
いろんなお手本を見てるのだがなぜか及第点にも届かない お高い肉は2,3切れで満足しちゃう
ガッツリ肉を食べたい時はスーパーに並んでるような肉の方がいいな…貧乏舌ってことなんだろうけど >>871
その2つは購買層がかぶらないから心配いらない 美味しいと感じるのも120gまで。
いかに高級と言えども味わうには節度が必要。 >>817
だからそういうものなんだって笑笑
それを貧乏人はたくさん食べたら気持ち悪くなった!!って笑 俺は米牛サーロイン派だなぁ
BSEが起きる前3枚1000円てのも旨かった
和牛も嫌いじゃないけどB2小間切れ買ってきて
牛丼にするわ 500円分で4食分になる 歯のないジジイとかババアに食わせておけばいいよ。
それか、やわらかい=美味しいの表現しかできないやつにW スライスした牛肉なんか野菜で炒めてもまずいんだよな
オーストラリア産とかならいいけど サシを入れようとすると
本当にコストがかかる
これは、間違いの無い事実 ちょっとでいいとか言う人って馬鹿みたいに肉ばっか食べてんじゃねーの?
最高級の肉なんて酒飲みながら食うもんだろ
白米のおかずとは違うんだぞ >>881
米牛のサシ入り
という良く分からない趣向なわけで >>886
いやサシは入ってないね
でも脂肪分も旨かったなぁ
切り込み入れて剃りニンニク挟んで
ソースは醤油バター 旨かったよ
BSEさえなかったらねぇ 大人になって牛は食べれなくなったわ
高い肉だろうがダメだわ オーストラリアに行った時に現地の人が言ってたけど赤身しか食べないし日本で好まれている肉はこちらでは肥満の素だから捨てていると
自分もサシだらけでニヤッとする肉は苦手だなぁ焼肉ならよく焼いて脂落とせるからいいけど そんなに脂肪が好きなら赤身肉を牛脂に漬け込んでコンフィみたいに出来ないのかな
俺は要らんけど そうは言っても買う人がたくさんいるからあの値段で商売になってるわけでな
赤身好きがマウントとろうとするのもどうかと思うわ(´・ω・`) 肉はアゴが疲れるぐらい固いほうが食い応えあって旨い 脂っこい言っても霜降り和牛は500も1000も食うわけじゃねえぞ
せいぜい100だ
アメリカ人とかおまいらみたいに
赤身500とか1000gみたいなドカ食いしたらそりゃ脂っこい アメリカ牛の餌が鶏糞に糖蜜かけたものだって知ってちょっとゾッとした 脂が多いから溶けるように柔らかく美味く感じるだけ、脂が多いから量を食べると胸焼けする。 和牛のサシは量ではなく質が評価されるのが近年のトレンドだ。
オレイン酸含有量が55%を超えることが、今後は求められる。
それ以外の成分でサシがどれだけ増えても、脂が多いだけの安売り用の和牛にしかならないだろう。 >>891
牛丼に使われる吉野家スペックの米国産牛ショートプレート(さんかくバラ)は米国ではゴミとして捨てるような部位だよね。 毛唐が無理矢理買わせてる牛肉食って美味いて言ってる奴って可哀想 >>862
和牛を含めて肉牛は一頭もいない。
一方肉用豚はいる。
つまり皇族にとって牛肉より豚肉のほうが値打ちがあるということ。 クソ安物の豚バラで角煮つくったがうますぎワロタ
あのたっぷりの脂がクソ美味いんだよな あれはホンマ神様の贈り物やで
しかもたくさんつくって冷凍しておけばさらに旨みが増し、柔らかくなるというチートw
この金でこのクオリティができるのだから、中途半端に高いだけの牛はイラネと思ってまう ライフのアンガス牛がゲロマズイ
アルプラザやら他のスーパーのアンガス牛は、和牛より美味しいくらいなのに
ライフ指定牧場のアンガス牛とか書いてるが、肉の目利きすら出来ないスーパーは滅びるだろう
マグロの不味い寿司屋みたいなもんだ
もう二度とライフは利用しない 牛は、アメリカごときとは歴史が違う
平安絵巻には、馬車ではなく牛車が描かれている
奈良時代の昔から、貴族は牛乳や酪など乳製品を食しており
牧場でたくさんの牛を飼っていた
雌は酪農用に、雄は牛車用に
1000年以上の牛肉の歴史が日本にはある グルメ()のおまえらがいっぱいだとわかっていましたw >>891
それは違うだろ
オージーはWAGYUを商標登録して稼いでるじゃん
おかげで本物の和牛を売るのに難儀してる オージービーフの赤身肉一度食べたらわかるが
硬くて筋だらけでパサパサだよ。
和牛どころか国産牛にも負ける 日本人は限度を知らない?韓国人が日本一神戸牛を初めて食べた時の反応
https://youtu.be/fAhoUx1KYBw 昔、羽振りが良かった時にしょっちゅう鹿の湯行ってた時
随分食べたけど、もういいやって感じ
やっぱりスポーツカーとか肉とか酒とか若い時でないと
意味ないのに若い時にはお金が無くてってモノって
あるよなぁ セミプロやけど等級よりBMI7程度のに熟成チェダーみたいなんが
旨味の掛け算すごい、油の美味しさの限界 レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。