【食】和牛はなぜ高級牛肉なの？ 食べてみればその理由がわかる
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2019-07-12 12:12
http://news.searchina.net/id/1680623?page=1
和牛の美味しさは中国でも広く知られていて、特に神戸牛というネーミングの認知度は非常に高く、高級ブランド牛肉として知られている。それゆえ普通の牛肉を神戸牛と騙って高値で売るケースもあるようだが、中国メディアの捜狐は９日、「和牛が世界で最も高級な牛肉とされているのはなぜか」と問いかける記事を掲載し、高級和牛を食べてみればその理由がわかると伝えている。
記事はまず、和牛が世界的に人気となっていて、日本のブランド牛の名前を聞いたことのある中国人は多いと強調。続けて、和牛には黒毛和種、褐毛和種、無角和種、日本短角種の４種類があり、一般的には日本の市場で多く出回っている黒毛和種が和牛と言われていると紹介した。
また、和牛は肉のサシの入り具合でＡ１からＡ５までランク付けされていると伝え、生産者は良い肉質の牛を育てるため、広い牧場で放牧させて適度な運動を牛にさせたり、牛舎に音楽を流し、牛がリラックスできるような環境で飼育していると紹介した。
では、これだけ手間とコストをかけて生産した高級和牛はどのように食すのが美味しいのだろうかと疑問を提起した。Ａ５ランクの最高級肉は「刺身」で食べても美味しいのが特徴だと指摘し、最高級肉はサシの入り方が絶妙であるゆえ、生肉を口に入れた瞬間に「とろける」ような食感を味わうことができると紹介した。また、Ａ４、Ａ３ランクの肉は「炭火」で焼いて「塩」を付けて食べることによって、肉の旨みを味わうことができると伝えた。また、「寿司」や「鍋」として食べる場合には、Ａ３ランクの肉が、サシの入り具合や価格の面からもおすすめであると紹介した。
以下ソースで 日本産は全て高級
アジア断トツのエリート国家
今や奴隷だらけでブランドも堕ちたけどな 柔らかいとか口の中で溶けるようです〜
そんな肉を美味しいと言うのかね〜？
勿論好みだが・・・ >>1
甘い物食わせて酒飲ませて一切運動させずに糖尿病にした牛の肉＞霜降り肉
だからやわらかくて甘い味がする 米国人は和牛は臭くてマズイって言ってた
固い赤肉が1番だと 和牛は世界で戦える唯一の日本産農産物
他の農業は全部税金の寄生虫 >>12
そりゃ糖尿病の牛の肉だからな
和牛 糖尿病 で検索しろ
真実を知れｗ アメリカのホテルのレストランで食べたステーキは美味しかった 北京ダックって高級料理みたいに扱われるけど
大して上手いもんじゃないよな 高級和牛って人間でいえば「デブのにいちゃん」のことだから
アキバなんて「高級和牛」がゴロゴロ歩いてるようなもんだ ただの和牛ってだけじゃ大したことない
霜降りにすれば確かに美味い
だが最近の欧米人の好みではないな 高校卒業する前にホテルで食い方のマナーをやらされて食ったような。
結局何の使い道にもならんかった。 アメリカ牛のランプとか赤身が多い方が旨い
和牛とか糞だろ 舌が肥えてないからだと思うが。
美味しいの規定値まで行くと全部美味しいだけで違いとかわからん。
まあ違いが分かったところでなんだと言うこともないけどな。
まさか他の人達も… >>22
もしかして肉を食ってないか？
北京ダックって、皮だけを食う料理だぞ？ アメリカ人は赤味のやつを強火でガリガリに焼きすぎたのが好きだよな >>26
霜降り肉＝糖尿病の肉
病気の牛肉を高値で買ってりゃ世話ないね
牛肉文化のアメリカ人が笑ってら オージーWAGYUもけっこう美味いよな
最近は中国産WAGYUもある >>36
皮とパンみたいな生地で食うやつだろ？
なんだこれ、、としか オーストラリア産の方が美味いから、そっちを食べてくれ。 おまえらが息を吐くように嘘をついても
youtubeとかで一瞬で確認できる
いい時代になったよな >>12
アメリカ人は牛肉が主食だからな
歯ごたえがあって食った感が大事
和牛はやわらかすぎてダメ
日本で言えばおかゆを主食にするようなもんだ 確かに美味いけど、赤身のサーロインの方が肉を食ったって気になる >>46
マニュアル化したパッケージをオーストラリアが売っている。生産設備ごとな。 フランスの赤身肉旨かったな
和牛とは違い脂が少なくいっぱい食べても胃がもたれたない (´・ω・`)神戸牛は重たかった、米沢牛か飛騨牛がおいらにはピッタリw >>12
あいつらはサンダルのゴム底を美味しい美味しい言いながら喰う馬鹿舌だからな（笑） >>12
それはそれでいいと思う
美味いと思う人だけが美味しく頂けばいい >>47
でも神戸牛はうまいうまい言って食うぞアメリカ人はコービーブライアントとか 和牛なんか脂くってるようなもんだろ
こんなの旨いと感じるのは貧乏舌の証拠だよ >>1
ていうか牛の生肉はいくらなんでもあかんやろ >>16
そんなの言いだしたら、フォアグラも同じじゃんか。
間違いなく動物虐待。 コロコロコロコロ触りすぎる鉄板焼屋はあまり好みじゃない
見ててイライラする >>50
ほんとに日本のブランド牛と同じくらいの肉質出せてるの？
だったら凄いな、美味いもんは皆で食うべき
妙な起源主張しなきゃいいんじゃね お腹壊すからな
口は最初おいしいと思うんだけどすぐくどくて胃もたれして量が食べれない
若い頃は松阪牛300ｇステーキをペロっと食べてたのにな >>55
霜降り肉＝糖尿病にした牛肉を高値で食ってる日本人が世界中で一番無知だぞ 和牛は虐待だと世界中から批判されているでしょ
わざと栄養失調にして肉に脂がのるようにしている
和牛を食べる人は、ビタミンA欠乏症の病気を牛を食べされられている バキに出てくるキャラってステーキを「モニュモニュ」食ってるよな 牛肉は安い肉と高い肉で全然違うからな
でもアメリカ産の牛肉は安い牛肉の中ではうまいと思う >>67
オーストラリアも牛の育成に関しては一家言ある国だからな
なおWAGYUは和牛種とアンガス種を掛け合わせてさらに工夫しているのだ 外国産と違って妙な臭みもなくおいしいかもしれないけどお腹を壊しがち USアンガスもシャロレーもそこそこ腹にはくるぞ
本当に腹に来ないのはアルゼンチンビーフとかだけど
あれはあれで、USビーフやシャロレーと比べるとビーフ食った感薄い 食べたらわかるってなんかおかしい気がする
高級だから美味しいのか、美味しいから高級なのか
元は生き物なのにな >>76
研究用にアメリカに渡したものをオーストラリアが盗み出し中国に売りつけている さし入りの生肉なんて脂がにちゃにちゃして食えたもんじゃない
トロが美味いのは脂の融点が肉より低いからだ
と雄山がいってた >>64
細かく切り分けるやつとかね
食べ応えがなくてマイナス >>24
どんなにサシが入ってもさすがに体脂肪率３０％とかいかないだろ
ブタだって体脂肪率一桁らしいぞ 松本零士世界ではビフテキが食い物の頂点
その次がラーメンライス >>64
鉄板焼きのパフォーマンスは邪魔だな
カチャカチャ五月蝿いし もう場末のスーパーで和牛売るのやめろよ
高級感を損ねるし、廃棄率も高い
そして無駄に高く感じる アメリカ牛肉自由化によって
日本の畜産農家が激減したから。 脂っこいと和牛としてのランクが上がらないのでA5なら見た目に反して脂っこくないのよね
単に加熱調理後も柔らかいだけ
でも食味が美味いかどうかは担保されないという罠がある 松坂牛と山梨の赤ワインの組み合わせは世界一だと思う
よく行くリストランテだとセットで一人4万くらいするけど是非一度は皆に食べてもらいたい 脂っこくて無理
高い肉は脂乗っててもクドくないとか言うけどあれ嘘だからな ここは「安い肉が好き」と告白するスレなのか？w
中国人にとっての和牛って話だぞw
だから超高額ゴチが前提になった話で、下々にはさらに関係ない話。 もはや「和牛」なんて高級でも何でもない、高級なのは「国産牛」 >>10
糖尿＝甘い
頭大丈夫？まあ大丈夫じゃないのはわかるけどさ。 >>92
日本酒とピザの相性の良さは異常
ビールより合う スーパーの和牛とか和牛の中でも最底辺のヤツだからな
クソこだわった肉屋でしか買ってはいけない >>3
旨い、不味いを決め手るのは本人だから
だが、俺は日本食の方が上
まあ？絶対に覆えない 霜降りとか見るとオェってなるよな。脂ばかりで食いたくない。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
