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【地域】豊洲より築地の風情が残る「足立市場」を知っていますか？
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0001砂漠のマスカレード ★
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2019/07/17(水) 09:22:50.59ID:niJdAK1F9
江戸幕府の御用市場と歴史も古く、豊洲に“失われたもの”がここには残っている

足立市場の入り口。最寄り駅は京成本線「千住大橋」で、同駅から徒歩約5分だ

前身は江戸幕府の御用市場

早朝5時半――。競(せ)りの開始を告げるブザーがマグロの卸売場に響いた。雛壇に立つ仲卸(なかおろし)業者に向かい競り人が叫ぶ。

「一番、一番、一番～！」

この日最良のネタである「一番」がつけられたのは、ニュージーランド産の天然生インドマグロ。
71kgと中型だが、脂の乗りは抜群だ。仲卸業者たちはブロックサインのような「手やり」で買値を示し、価格がつり上がっていく。
結局、およそ20万円で「一番」マグロは落札。100本近く並んだ生マグロと冷凍マグロは、10分ほどで競り落とされた――。

「魚河岸(うおがし)といえば『豊洲』ばかりが注目されますが、都内にはもう一つ市場があります。
東京都中央卸売市場の『足立市場』です。都内で唯一の水産物専門卸売市場で、別名『千住の魚河岸』とも言われます。
扱っているのは『大物』と呼ばれるマグロやカジキ、アジやサバなどの『鮮魚』、寿司ネタの『特殊物』など、海産物全般に及びます」（足立市場関係者）

隅田川と国道4号線（日光街道）に面した足立市場の広さは、豊洲の10分の1ほどの約4万2000㎡だ。
その歴史は古い。前身は江戸幕府の御用市場で、戦時中の昭和20(’45)年2月に都の中央卸売市場となった。

年季の入った仲卸売場内を歩いていると、昨年10月に営業を終了した老舗(しにせ)「築地市場」に来たような錯覚に陥る。

「これで、2000円でどう!?」

マグロのブロックから細長い切り身を目の前で3本切り出し、仲卸の店員が勧めてくる。「鮮魚もイイよ」と話すのは仲卸「大内商店」の大内克則社長だ。

「今のお勧めは、刺身にすると美味い茨城産のイナダ。島根・浜田産のアジも脂が乗っているから、焼いても刺身でもタタキでもいけるよ」

仲卸売場内にはおよそ50店舗あり、水産物ならほとんど手に入る。豊洲に引けをとらない品揃えだ。

足立市場の魅力は他にもある。
市場内の飲食店5軒（寿司屋、海鮮丼屋、定食屋2軒、蕎麦屋）で、仲卸から仕入れたばかりの新鮮な魚介類を食べられるのだ。
中トロが絶品の「武寿司」の「にぎり特上」は、7カン＋巻き物半分で税込み3000円。豊洲より1000円以上安い。

https://news.livedoor.com/article/detail/16784685/
2019年7月17日 9時0分 FRIDAYデジタル

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0002砂漠のマスカレード ★
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2019/07/17(水) 09:23:00.67ID:niJdAK1F9
「市場めし　とくだ屋」の看板メニューは、「特盛ごうか海鮮丼」(税込み1600円。あら汁とお新香付き)。
旬のネタ13種がテンコ盛りになった豪華さだ。店主の阿部匡寿(まさとし)氏が胸を張る。

「朝に入荷した新鮮な魚介から、13種を決めます。（取材した日のネタは）北海道産のムラサキウニとイクラ、ズワイガニの爪、甘エビ、島根産ヒラマサ、白
バイ貝、三重産小柱、熊本産キビナゴ、愛知産トリ貝、和歌山産バチマグロ、沖縄産海ブドウ、モーリタニア産真ダコ、キハダマグロとバチマグロのネギトロです」

新鮮な魚介料理を格安で楽しむ――。「築地」はなくなったが、昭和の市場文化は足立市場に受け継がれている。

午前5時。マグロの競りが始まる直前まで、仲卸業者は尾を切り落とした部分を見て脂の乗りを見極める

午前5時半。ブザーが鳴りマグロの競りが始まった。最初に生マグロ、次に冷凍マグロが競りにかけられる
競り落とされた「一番」の天然インドマグロ。仲卸店に運ばれ解体された。脂の乗った切り口が美しい
卸売場に並べられた生本マグロ。一番手前は佐渡で獲れた上物の本マグロだ

武寿司

「にぎり特上」（上写真、税込み3000円）。取材した日のネタは生本マグロの大トロに背トロ、江戸前の穴子、活マコガレイ、北海道産ムラサキウニとボタンエビ、鹿児島産の赤貝と鉄火巻き。
店は市場入り口近くにある（下写真）。営業時間は朝8時半～午後2時だ
とくだ屋

「特盛ごうか海鮮丼」（上写真、税込み1600円）。あら汁にお新香が付く。彩りも美しく、店を訪れた多くの人が食べる前にスマートフォンで記念撮影をする。
足立市場の鮮魚仲卸「青木」が、経営する店でもある。店主は阿部匡寿氏（下写真）。営業時間は朝8時～午後3時
0004名無しさん＠１周年 戦争反対！
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2019/07/17(水) 09:24:54.36ID:t2KU2SHI0
管直人の諫早湾開門派・閉門派問題といい
鳩山ルピ夫の普天間・辺野古問題といい
そして今回のこれといい
パヨクのやる事って結局無用の分断と対立を生み出して
全員が不幸になる結果しか出てないんだよな
0005ガーディス ◆q2PQ6qEP.SIU
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2019/07/17(水) 09:25:39.45ID:krfNEn1i0
>>1
砂漠さん>>2に続くはなしだよ
0006名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 09:26:16.22ID:niJdAK1F0
>>5
消し忘れた
すまん
0007砂漠のマスカレード ★
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2019/07/17(水) 09:26:33.50ID:niJdAK1F9
消し忘れたわ
0010名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 09:32:35.25ID:vMK6YVPE0
>>1
こないだたまたま前を通ったわ
築地みたいに美味しいなら行ってみたい
0012名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 09:36:45.69ID:zgNyuNzz0
最初に出来た東京都中央市場、花市場は機械化できずに未だに手やり。
ボロボロを風情とはいかに。
0013名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 09:39:05.90ID:FeqvEEGz0
糞都民の台所w汚染魚市場
0014名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 09:42:02.48ID:/OO6MGju0
無政府状態のアダ地区なんて、誰が行くというの
0015名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 09:44:16.73ID:RWZicn1a0
このお店は普通に入れるの？
市場だと営業時間とか早仕舞いなイメージだが
0016名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 09:47:09.53ID:1cKdZ+8o0
＞豊洲より築地の風情が残る

そういうのは築地で頑張れよ。
0017名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 09:55:20.14ID:K/pz8x6j0
>>14
死ね

>>15
卸専門もあれば一般小売の店もある。
卸から買いたければ足立市場の日に行けばおk。
0019名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 10:05:12.58ID:Dys77t3n0
>>17
死ね
0020名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 10:17:09.45ID:Q1DW8Wq40
ランチでこの値段出すなら市場横の長屋風な店より落ち着いた店にしたい
0021名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 10:29:13.58ID:/OO6MGju0
これだったらうちの近くの剣寿司（足立区入谷４丁目）の刺身定食1080円でいいや
茶碗蒸しもついてくるし
0023名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 11:01:07.43ID:f7Hu6NnH0
生きて帰ることは望めない立地
0025名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 12:19:45.69ID:iA+nOQvO0
何か感染症にかかりそう(笑)
0026名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 12:35:35.15ID:hIUBsyZ10
業者用の市場よりも
小売りメインのところのが楽しいだろ
金沢近江市場や京都錦市場みたいな

築地だって人気だったのは場外があったから
0027名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 12:50:34.07ID:G33rf8SN0
>>23-25
死ね
0029名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 13:06:12.28ID:qPN4Q4aC0
＞前身は江戸幕府の御用市場

江戸は地方都市　そんなのねーよ
0030名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 13:35:27.77ID:BYT4LO/z0
>>29
頭大丈夫？
0031名無しさん＠１周年
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2019/07/17(水) 13:38:45.68ID:WNkv3kew0
風情とかそういうことじゃねんだよ
築地っていう名前が大事なの
要は情報だよ
0034名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/07/17(水) 14:02:08.94ID:yjpaXb+j0
アキバのやっちゃ場行った事あるやつ、どの位いる？
0035名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/07/17(水) 17:06:50.19ID:h4+KJlpw0
千住のネギ市場は聞いたことあるけど、ここは知らん。
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