江戸幕府の御用市場と歴史も古く、豊洲に“失われたもの”がここには残っている

足立市場の入り口。最寄り駅は京成本線「千住大橋」で、同駅から徒歩約5分だ

前身は江戸幕府の御用市場

早朝5時半――。競(せ)りの開始を告げるブザーがマグロの卸売場に響いた。雛壇に立つ仲卸(なかおろし)業者に向かい競り人が叫ぶ。

「一番、一番、一番～！」

この日最良のネタである「一番」がつけられたのは、ニュージーランド産の天然生インドマグロ。
71kgと中型だが、脂の乗りは抜群だ。仲卸業者たちはブロックサインのような「手やり」で買値を示し、価格がつり上がっていく。
結局、およそ20万円で「一番」マグロは落札。100本近く並んだ生マグロと冷凍マグロは、10分ほどで競り落とされた――。

「魚河岸(うおがし)といえば『豊洲』ばかりが注目されますが、都内にはもう一つ市場があります。
東京都中央卸売市場の『足立市場』です。都内で唯一の水産物専門卸売市場で、別名『千住の魚河岸』とも言われます。
扱っているのは『大物』と呼ばれるマグロやカジキ、アジやサバなどの『鮮魚』、寿司ネタの『特殊物』など、海産物全般に及びます」（足立市場関係者）

隅田川と国道4号線（日光街道）に面した足立市場の広さは、豊洲の10分の1ほどの約4万2000㎡だ。
その歴史は古い。前身は江戸幕府の御用市場で、戦時中の昭和20(’45)年2月に都の中央卸売市場となった。

年季の入った仲卸売場内を歩いていると、昨年10月に営業を終了した老舗(しにせ)「築地市場」に来たような錯覚に陥る。

「これで、2000円でどう!?」

マグロのブロックから細長い切り身を目の前で3本切り出し、仲卸の店員が勧めてくる。「鮮魚もイイよ」と話すのは仲卸「大内商店」の大内克則社長だ。

「今のお勧めは、刺身にすると美味い茨城産のイナダ。島根・浜田産のアジも脂が乗っているから、焼いても刺身でもタタキでもいけるよ」

仲卸売場内にはおよそ50店舗あり、水産物ならほとんど手に入る。豊洲に引けをとらない品揃えだ。

足立市場の魅力は他にもある。
市場内の飲食店5軒（寿司屋、海鮮丼屋、定食屋2軒、蕎麦屋）で、仲卸から仕入れたばかりの新鮮な魚介類を食べられるのだ。
中トロが絶品の「武寿司」の「にぎり特上」は、7カン＋巻き物半分で税込み3000円。豊洲より1000円以上安い。

https://news.livedoor.com/article/detail/16784685/
2019年7月17日 9時0分 FRIDAYデジタル

https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/109816/640x640_rect_109816222.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/106727/640x640_rect_106727636.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/tenpo777/imgs/3/d/3d511d29.jpg
https://cdn-project.nikkeibp.co.jp/campanella/atcl/15/102200092/012800010/top_large.jpg
https://data.smart-flash.jp/wp-content/uploads/2018/07/17093921/adati_t.jpg
https://cdn.asagei.com/syokuraku/uploads/2018/11/20181202-kaisendon01.jpg
https://gotrip.jp/wp-content/uploads/2016/03/IMG_7536.jpg
https://scontent.cdninstagram.com/vp/7f7037619d93fb7f3c3f0afb20644fc1/5D9EFBF5/t51.2885-15/sh0.08/e35/s640x640/21690113_1318156444979574_9216712608457949184_n.jpg
https://scontent.cdninstagram.com/vp/cba455f2a1f2cb27ce0047a09aca39ce/5D562A02/t51.2885-15/sh0.08/e35/s640x640/13422964_997165477070118_1287563631_n.jpg
http://tsukijigo.cocolog-nifty.com/blog/images/2009/01/11/p1190705.jpg
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/101314/640x640_rect_101314849.jpg