【一体なぜ】串カツ田中「助けて！全面禁煙にしたらお客が減ったの！」★３
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2019年7月19日
居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8％増の46億8200万円となった。
一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100％を下回ったのは、初めてのことという。
背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。
今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は（サラリーマン客が）戻ってきてもらえるだろう。（禁煙施策は）先を見て手を打っているということだ」と強調した。
串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/
前スレhttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563692157/ 空売りの底が1000円なら儲かるぞ
2000円から1500円でも儲かるぞ
減益チャンスだ 全面禁煙なんかは、女が食いそうなもんを提供する店だけにしとけ 金使わないまでも
せめて回転が早ければいいが
家族でくっちゃべって酒も注文しないんだろうな
禁煙はしょうがないが子供は出禁にしないと酒場はやってけないと思うわ >>865
全建設業や運送業を敵に回したな。
宮崎駿も歌丸師匠も喫煙者やし。
タバコに親和性のある仕事ってある気がするわ そもそもここの串カツって 多分だけど 冷凍されてるものを店舗に届けて
揚げるすたいるよね？ 冷凍食品丸出しって感じで全然美味しくない
値段も別に安くないし (´・ω・｀) 俺喫煙とかしないけど、やっぱり喫煙しないと
イライラして暴れだしそうになるもんなのかな？
知り合いで、禁煙したら人殺したくなって来たとか言ってた人も居たし 客制限すれば減るのは当たり前の話だと思うけれど……
女性が好むようなカフェ等なら客数増加するかも知れないけれど、自分達の商売を見てみなよとしか言えない >>14
ここは客が帰る度にテーブルのソース缶代えてるけど、ネタとして二度漬け禁止を書いてる むかしからあるな。
ワタミも、昔禁煙居酒屋が大失敗して慌てて撤退した。
やっぱり、お酒飲むような人は自己管理がなってないからタバコも吸うのだと。 嫌煙さんがカネ使えばいいだけでしょ
嫌煙さんはケチなのか タバコが吸える
白木屋、鳥メロ、養老乃瀧、庄や、魚民、和民、甘太郎、天狗、博多満月、鳥貴族、磯丸水産、金の蔵、
月の宴、月の雫、千年の宴、華の舞、牛角、しゃぶしゃぶ温野菜、串カツでんがな、一軒め酒場、わん、
八剣伝、北海道、やるき茶屋、結、笑笑、さくら水産、つぼ八、北の家族、
タバコが吸えない
串カツ田中、塚田農場
圧倒的マイノリティー
死ね ゴミカスヤニ客駆逐して上客が来れるようになったんだ
しばらく落ち着くまで我慢しろよ
世間が諸外国では当たり前の屋内全面禁煙になるのはもうすぐ
後進国の日本遅すぎた >>870
現状で田中は戻らないと思うよ
敢えて田中を選ぶ理由付けが薄いし取り込みたい客層もボケボケ
まだ以前やろうとして半端に頓挫したかすうどん影響とかに注力して昼営業してる方が目がある 禁煙でファミリー層取り込んで売上上がった言ってましたやん 客層かわるのだから、メニューを変えるなり柔軟にしていかないとな。 >>915
あれは場所が悪かった。赤羽なんて民度最低のとこで禁煙居酒屋とか流行るはずないし、
しかも開店直後に車いすの客を追い払って悪評がついた。 >>848
串カツなんて会社の上司の奢りの時にしか食った事が無い
自分で飲む時は、数十メートル先の地元の焼き鳥屋
一本80円で安いしなあ だからみんな言ってたじゃん
嫌煙に限らず声のでかい奴が一部にいるだけだって >>891
ええ、本当に禁煙できるまでの過程は本当に辛かったです。まぁ自分の責任ですがｗ
今も稀にタバコを吸う夢を見ます。
あれだけ耐えてきたのに何でや俺。。。と思い目が覚めて夢やったんかい！と安堵をした回数は
覚えてません。これからもあるでしょうね。
＞つかヤニ臭いの勘弁してくれと。
喫煙者に裏切り者と謗られるのは承知の上で返事させて頂きます。
判るｗ 禁煙は関係ない
急速に外食してさらに酒を呑むような人間がいなくなっているだけ 串カツを喰いたいんじゃなくてタバコ吸いたい奴の休憩所として使われてたんだな 居酒屋はアルコール類が出ないと儲けが少ないからな。 >>530
仮に俺が本当にワキガだったとしてもお前が
うんこ臭い口臭だけじゃなく1週間も風呂はいらないすっかい匂いを
周囲に巻き散らかしてるのは変わらないんだがね(笑) >>919
諸外国も「酒飲んだり飯が食えるタバコ屋」という謎の業種ができただけじゃんｗ >>101
新大阪エキマルシェの松葉でテーブル席に家族連れいたな >>906
喫煙はストレス解消の意味合いが強い
しかし定期的にニコチンを摂取しないとイライラしてくる
喫煙者は喫煙すると集中力が増すと思う人もいる
実際には喫煙しないと常に集中状態、逆に喫煙してるから集中が途切れる
ソースは20年喫煙してた俺 テキーラフィッシュパクって、テキーラ金魚で商標登録しちゃうくらいヤバいのか？ >>874
まさか、犬肉あるよってこと！？
日本で許されるの！？？ 1杯500円からのおされなカフェは大繁盛してるけどな 串カツ屋が禁煙とかどこ目指してるんだ？
禁煙にしても女子供はこないだろ >>934
ワロタ
外国は発想が柔軟だよな、ほんとw >>917
居酒屋業界の売上推移
ttps://www.inshokuten.com/foodist/article/5199/
>一方ですべての項目が前年を若干下回る結果となったのが「パブ・ビアホール・居酒屋」。
>売上98.5％、店舗数98.3％、客数98.8％、客単価99.6％と微減した。
>売上、客数に至っては10年連続で前年を下回ってしまっている。
全体で見ても下がってるのが居酒屋
まあ当然の結果 ちなみに職場近くの串カツ田中にランチで行くけど、コスパいいから好きだわ。
晩は入ったことないけど、禁煙なら行ってみようかな。 俺は全席禁煙で喫煙スペースがある方が良い。
食べる場所は禁煙で、少しお腹が満たされたら喫煙室で一服。
これが最高！ タバコじゃなくて串カツを辞めればよかったんじゃまいかたし 子供連れた家族連れ、しかもこういう店に子供連れてくる層。
こんな奴らが居るところで酒なんて飲みたくないわｗ
酒飲んだらタバコ吸いたくなるのに居酒屋で禁煙してる店って馬鹿だと思う。
せめて分煙にすりゃいいのにな。 タバコの煙を吸い、そのあしで物を食べる喫煙者なんて居ない。
喫煙者もタバコの煙と一緒に物を食べるのは不味いと知っているが、
喫煙者のキチガイどもは、非喫煙者に其れを強要する。 煙草吸ってる姿、笑えるよなｗ
馬鹿ですってアピールしてるようなもんｗ >>86
ヤニカスは自分達が主流とすぐに勘違いするけどそれって何か根拠あんの？ >>939
つか欧州だと分煙すら満足にできてない。
イギリスは多少マシだがドイツもオーストリアもイタリアもメシ食ってる隣で吸い始める奴大杉。
こんな連中がヴィーガンとか言ってんだから最低。 \\\|////////
(´・ω・｀)
普段から串カツ田中を利用しているリピーターの客層は喫煙者ばかりの底辺リーマンや反社の糞客だったのに全面禁煙なんかにしたら既存店の売上が落ちるのは当たり前。
クズ相手の飲食チェーンなんだからクズの好みに合わせないとこれからも売上は落ち続けるよ()
終日全面禁煙で一般のファミリー層をターゲットにしたいのなら串カツ田中ではなくて別の看板で店舗展開するべき。 今禁煙でアピールしても、もう色々な業種でかなりの店舗が禁煙を実施しているから客数がプラスに成る事は少ないと思う
何故客数が増えると思ったのか、増えないまでも維持できると本当に思って居たなら経営者が馬鹿
居酒屋で禁煙を導入した時点である程度利益減を覚悟する物だと思うけれどな >>914
非喫煙者だけど飲食店の喫煙は気にしない。
特に居酒屋はセットだろうと思ってる >>924
あれはそもそも禁煙原因ではなく、家族層狙いでリーマン離れを呼び込んだからな
しかも禁煙と言っても喫煙室あったんだし禁煙店とは言えない代物
当時の株主総会でもその辺突っ込まれて指摘されてる話なのは有名 >>905
揚げ放題幾らの店ならそうかも知れないが地域内の店舗用に工場加工する程度物によって冷凍はつかうが海老の生自体あり得ない
そこそこ美味しいとこは1から野菜や果物切ってソースから作ってる
当然バカ高いからベースソースに足してるとこもある
具は飾りでソースのみと言っても過言ではない >>950 だよねえ。
ファミレスでは禁煙の方に行って、外でタバコを吸って席に戻る >>941
串カツ田中の顧客が底辺なのかは知らんけど
俺は底辺や。自覚はある。
底辺やけど串カツ田中に行った事は一度も無い。
＞既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。
色んな人が指摘してるけど、これは禁煙とは別の話やろね。 >>952
おまえの様なキチガイのヤク中も、
自分だけはタバコを吸いつつ食べ物を口にしない。
ヤク中は隔離だよ。 >>468
ごめん・・・あんたの意見、児童ポルノ以外は全て同意だ >>948
それが本来の姿だな。
メシ食ったあとバーカウンターに移動して、グラスで酒飲みながらタバコを吸うんだろ。 >>922
ファミリー層取り込んでその環境が嫌気がさしたらその客は次はこない
つまり減少の要因は禁煙したことでの喫煙客ではなく家族層取り込みによる非喫煙者客の離れ >>948
タバコ吸わないけれど、分煙なら良いと思うわ
禁煙が進んでない頃の新幹線だとか食事処での副流煙は正直キツイ物が有るからね 嫌煙キチガイのヒステリーに調子を合わせると、店も会社も国も傾く
嫌煙キチガイって、とにかく他人を監視することに全力投球する人種で
自分じゃ何も生み出さない連中だからな 串カツじゃなくて一口カツにすればいいじゃん。
これなら子供も女も食えるぞ。
普通のカツ屋にすればいいんだよ。 普段あんまり吸わない奴も飲むと吸いたくなるからということで入り口で禁煙と言われると別のところと言い出す >>970
慇懃無礼プレイでんなぁｗ嫌いやないけどｗ 俺が通勤で使う駅の駅前が、喫煙所設置しないで全面禁煙という意識高い政策してたけど、
区域外の路上喫煙が増えてザマアミロと思ったわ そもそもタバコを吸わない層は、串カツなんて不健康な食い物は食わないよw
タバコをスパスパ吸う層こそが串カツを食ってくれる訳で 謎のホームページ見つけた
愛煙家通信
http://aienka.jp
北方謙三も記事書いてて納得w >>906
喫煙でストレスを解消しているのではなく
中毒で喫煙していない状態がストレスになっている
という研究もある
両者を見分けられないので真偽は未だ不明 北方 男というのはね、女が価値を認めないようなものを大事にするものなんですよ。
煙になって消えて行くようなものの価値なんて、女にはわかりませんよ。
男なんて人生そのものが煙みたいなものだから、自分と重ね合わせて、そういう消えて行くものの価値を大切にする。
ほとんどの女は絶対、煙になって消えようなんて思ってないですからね。
さすが北方謙三先生w 神奈川県は飲食店は全て禁煙だよな
どこもそうなってほしい >>983
喫煙所まである我が町は禁煙区域でも路上喫煙
喫煙所あっても対して変わらんぞ >>982
まあ我々禁煙者はテーブルで飲む。わざわざ喫煙室に入らない。 >>981
それも勿論あるけど、喫煙者舐めすぎｗ
俺は底辺で貧乏な喫煙者やったけど、禁煙した理由は貧乏やったからやない。
そんな下らない理由や無かったｗ なのとかいう
高級串カツ屋みたいなとこなら良かっただろう
コースでやめるまでずっと出てくるやつ >>994
＞コースでやめるまでずっと出てくるやつ
それは食べ放題ちゃうん？知らんけど。 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
