【一体なぜ】串カツ田中「助けて！全面禁煙にしたらお客が減ったの！」★３
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2019年7月19日
居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8％増の46億8200万円となった。
一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100％を下回ったのは、初めてのことという。
背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。
今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は（サラリーマン客が）戻ってきてもらえるだろう。（禁煙施策は）先を見て手を打っているということだ」と強調した。
串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/
前スレhttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563692157/ 子供連れた家族連れ、しかもこういう店に子供連れてくる層。
こんな奴らが居るところで酒なんて飲みたくないわｗ
酒飲んだらタバコ吸いたくなるのに居酒屋で禁煙してる店って馬鹿だと思う。
せめて分煙にすりゃいいのにな。 タバコの煙を吸い、そのあしで物を食べる喫煙者なんて居ない。
喫煙者もタバコの煙と一緒に物を食べるのは不味いと知っているが、
喫煙者のキチガイどもは、非喫煙者に其れを強要する。 煙草吸ってる姿、笑えるよなｗ
馬鹿ですってアピールしてるようなもんｗ >>86
ヤニカスは自分達が主流とすぐに勘違いするけどそれって何か根拠あんの？ >>939
つか欧州だと分煙すら満足にできてない。
イギリスは多少マシだがドイツもオーストリアもイタリアもメシ食ってる隣で吸い始める奴大杉。
こんな連中がヴィーガンとか言ってんだから最低。 \\\|////////
(´・ω・｀)
普段から串カツ田中を利用しているリピーターの客層は喫煙者ばかりの底辺リーマンや反社の糞客だったのに全面禁煙なんかにしたら既存店の売上が落ちるのは当たり前。
クズ相手の飲食チェーンなんだからクズの好みに合わせないとこれからも売上は落ち続けるよ()
終日全面禁煙で一般のファミリー層をターゲットにしたいのなら串カツ田中ではなくて別の看板で店舗展開するべき。 今禁煙でアピールしても、もう色々な業種でかなりの店舗が禁煙を実施しているから客数がプラスに成る事は少ないと思う
何故客数が増えると思ったのか、増えないまでも維持できると本当に思って居たなら経営者が馬鹿
居酒屋で禁煙を導入した時点である程度利益減を覚悟する物だと思うけれどな >>914
非喫煙者だけど飲食店の喫煙は気にしない。
特に居酒屋はセットだろうと思ってる >>924
あれはそもそも禁煙原因ではなく、家族層狙いでリーマン離れを呼び込んだからな
しかも禁煙と言っても喫煙室あったんだし禁煙店とは言えない代物
当時の株主総会でもその辺突っ込まれて指摘されてる話なのは有名 >>905
揚げ放題幾らの店ならそうかも知れないが地域内の店舗用に工場加工する程度物によって冷凍はつかうが海老の生自体あり得ない
そこそこ美味しいとこは1から野菜や果物切ってソースから作ってる
当然バカ高いからベースソースに足してるとこもある
具は飾りでソースのみと言っても過言ではない >>950 だよねえ。
ファミレスでは禁煙の方に行って、外でタバコを吸って席に戻る >>941
串カツ田中の顧客が底辺なのかは知らんけど
俺は底辺や。自覚はある。
底辺やけど串カツ田中に行った事は一度も無い。
＞既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。
色んな人が指摘してるけど、これは禁煙とは別の話やろね。 >>952
おまえの様なキチガイのヤク中も、
自分だけはタバコを吸いつつ食べ物を口にしない。
ヤク中は隔離だよ。 >>468
ごめん・・・あんたの意見、児童ポルノ以外は全て同意だ >>948
それが本来の姿だな。
メシ食ったあとバーカウンターに移動して、グラスで酒飲みながらタバコを吸うんだろ。 >>922
ファミリー層取り込んでその環境が嫌気がさしたらその客は次はこない
つまり減少の要因は禁煙したことでの喫煙客ではなく家族層取り込みによる非喫煙者客の離れ >>948
タバコ吸わないけれど、分煙なら良いと思うわ
禁煙が進んでない頃の新幹線だとか食事処での副流煙は正直キツイ物が有るからね 嫌煙キチガイのヒステリーに調子を合わせると、店も会社も国も傾く
嫌煙キチガイって、とにかく他人を監視することに全力投球する人種で
自分じゃ何も生み出さない連中だからな 串カツじゃなくて一口カツにすればいいじゃん。
これなら子供も女も食えるぞ。
普通のカツ屋にすればいいんだよ。 普段あんまり吸わない奴も飲むと吸いたくなるからということで入り口で禁煙と言われると別のところと言い出す >>970
慇懃無礼プレイでんなぁｗ嫌いやないけどｗ 俺が通勤で使う駅の駅前が、喫煙所設置しないで全面禁煙という意識高い政策してたけど、
区域外の路上喫煙が増えてザマアミロと思ったわ そもそもタバコを吸わない層は、串カツなんて不健康な食い物は食わないよw
タバコをスパスパ吸う層こそが串カツを食ってくれる訳で 謎のホームページ見つけた
愛煙家通信
http://aienka.jp
北方謙三も記事書いてて納得w >>906
喫煙でストレスを解消しているのではなく
中毒で喫煙していない状態がストレスになっている
という研究もある
両者を見分けられないので真偽は未だ不明 北方 男というのはね、女が価値を認めないようなものを大事にするものなんですよ。
煙になって消えて行くようなものの価値なんて、女にはわかりませんよ。
男なんて人生そのものが煙みたいなものだから、自分と重ね合わせて、そういう消えて行くものの価値を大切にする。
ほとんどの女は絶対、煙になって消えようなんて思ってないですからね。
さすが北方謙三先生w 神奈川県は飲食店は全て禁煙だよな
どこもそうなってほしい >>983
喫煙所まである我が町は禁煙区域でも路上喫煙
喫煙所あっても対して変わらんぞ >>982
まあ我々禁煙者はテーブルで飲む。わざわざ喫煙室に入らない。 >>981
それも勿論あるけど、喫煙者舐めすぎｗ
俺は底辺で貧乏な喫煙者やったけど、禁煙した理由は貧乏やったからやない。
そんな下らない理由や無かったｗ なのとかいう
高級串カツ屋みたいなとこなら良かっただろう
コースでやめるまでずっと出てくるやつ >>994
＞コースでやめるまでずっと出てくるやつ
それは食べ放題ちゃうん？知らんけど。 このスレッドは１０００を超えました。
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