【一体なぜ】串カツ田中「助けて！全面禁煙にしたらお客が減ったの！」★３
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2019年7月19日
居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8％増の46億8200万円となった。
一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100％を下回ったのは、初めてのことという。
背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。
今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は（サラリーマン客が）戻ってきてもらえるだろう。（禁煙施策は）先を見て手を打っているということだ」と強調した。
串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/
前スレhttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563692157/ 今はどこ行っても禁煙だからヤニｋｓは居場所を求めている この前｢家族連れの客が増えたから問題ない｣みたいなこと言ってたばかりだろ
家族連れなんて金使わねえしざまあねえな つうか、ガキが騒ぎまくってる店で酒なんざ飲めるかよ 酒共だけど、晩飯で
毎月10万円以上は使ってるから
嫌煙さんは
それぐらいは使うように
おまえらは金持ちだから余裕だろ >>837
真っ先につまみ出されたとこにもう一度行くかってお話だからね。
それなりに頑張ってくれてタイムアウトってのとは訳が違う。 子連れで串カツなんて油っぽいもの食べに行くかよ
底辺かよww 最近は食事する室内で喫煙可の店の方が少ない。
たとえ喫煙可でも吸う人はいない。流石に遠慮してる。
飲み屋以外の食い物屋でタバコの臭いなんかさせたら大顰蹙だろw
ヤクザやDQNしか、そんな事はしない。
それが飲み屋に広がるのも時間の問題だ。 他に吸える店探すだろ。当たり前だから(´･ω･ `) 喫煙可だった店は
次から行かないようになるから
禁煙に変わったと知られるまでは厳しいかと ここは酎ハイ頼むと中ジョッキにこれでもかってくらい氷
氷８、酒２くらいの感じ
酒弱い人にはちょうどいいかもしれないが、飲ん兵衛では10杯くらい飲まないと酔わない >>847
それは医学的に証明されてる
それでもタバコ吸うやつは馬鹿だわ >>787
関西人に電話して聞いた
皿に残ったソースを集めて再利用するから
カツの残骸が入っていても不自然じゃないように
ああいう形にしているらしい Time：仕事帰りの時間
Place：飲屋街や駅近く
Occasion：就業後のストレス解消、コミュニケーション、疲れてるので夕食がわりで味が濃いもの
この店が禁煙にすることがTPOからズレている
休日の昼間に女子が入るお洒落カフェかよw タバコの存在を違法としてしまえば
禁煙喫煙関係無くなるから売上戻るよね
タバコ吸う奴も作る奴も売る奴も滅べ！ >田中ホールディングス
このホールディングスという名前が最高に気持ち悪い
ブラック臭すごい こういうのって、3ヶ月だけ禁煙にしますって言って評判良ければ続けて悪ければ元に戻せばいいんでないの？ >>841
まぁいずれ必ずそうなりますよね。禁煙出来て良かったです。今でも信じられませんｗ
タバコ吸ってるから外食の選択肢が狭まるとか腹立ちますしね。
禁煙出来て良かった事は沢山ありますが、悪い事は何もありませんｗ ワンちゃんOKって
1チャンスあるよって意味かと思ってた 田中：嫌煙家がお店を支えるから大丈夫
嫌煙：そもそもタバコ買う金すらない 喫煙者と、自分は吸わないけどどっちでもいい奴って集団がある場合、禁煙の店には行かんもの。まあこれ自分の話なんだが。
喫煙を毛嫌いしてる奴はいるけど、少数派。
どっちでも良い派の場合、禁煙席があるならそっち選ぶけど、別に食いたいもの食える店に入る。でも喫煙者と一緒の場合串カツ田中は入らない。
これが全てだ >>837
会社帰りのリーマンが飲むときに
横で家族が飲んでて子供がいるような店とか好んでは行きたくないって考える人は存外多い
特に既婚者だと他人は家族連れ自分は１人とか仕事仲間だけか、なんて考えて次の来店にも繋がらないし、
子供が嫌いな人とかも敬遠材料になっている
これがまだどこぞの焼肉店やしゃぶしゃぶ店みたいに全席個室タイプならそういう影響も受けないけど、
田中はそういう店じゃないからね >>872
どうせ禁煙化されるのに無駄な事しないでいいだろ 平日だけ喫煙okにしたらいいんじゃね？バカなんか？ >>837
長い目で見ると成功だと思うけどね
今後喫煙者はどんどん減るのは間違いないんだしそれにあった経営していくには早い方がいい気がするわ
外食産業としての居酒屋形態は今後縮小していくし 喫煙できる店が減っているから煙草さえ吸えれば味はどうでも良かったんだろ
喫煙店に戻せば材料の質を下げても客は戻って来るんじゃないか？ 付加価値があるんだから価格を高く設定して単価を上げろ
食べて応援、嫌煙家行ってやれよ 串カツにビールにタバコってイメージは確かにあるな
禁煙にしたら客来なくなりそうなことくらい想像しろよって思う >>873
海外出張の機内12時間禁煙が昔は苦痛だったわ。
新幹線でもスーツがタバコ臭いと仕事に影響するから、わざわざニコレット噛んでたっけ。
今は何の問題もない。つかヤニ臭いの勘弁してくれと。 禁煙で収益さがったのなら喫煙可にすればいい
才能ないとこの発想には至れないか >876
実際高級品だよ
健康云々じゃなく貧乏でタバコ辞める奴が殆ど タバコは辞めてるけど、連れに喫煙者がいたら
さすがに候補から外れるからな。
職場でも二十代で吸ってる奴はいないけど、
それより上のの世代はまだまだ吸ってる奴が多いよ。
特に下請けや派遣の人。 あぁ・・・煙草美味しいわ
禁煙者がねえ！禁煙店を選んでも！おんなじやおんなじや思て！
禁煙者には分らんでしょうね！
うわあああーああ！この世の中をック変えだい！ 禁煙で良いんだよ、今は喫煙店もあるがもうじき絶滅する >>880
田中みたいな窮屈な店で赤の他人の煙なんて吸いたくないって人が多い 空売りの底が1000円なら儲かるぞ
2000円から1500円でも儲かるぞ
減益チャンスだ 全面禁煙なんかは、女が食いそうなもんを提供する店だけにしとけ 金使わないまでも
せめて回転が早ければいいが
家族でくっちゃべって酒も注文しないんだろうな
禁煙はしょうがないが子供は出禁にしないと酒場はやってけないと思うわ >>865
全建設業や運送業を敵に回したな。
宮崎駿も歌丸師匠も喫煙者やし。
タバコに親和性のある仕事ってある気がするわ そもそもここの串カツって 多分だけど 冷凍されてるものを店舗に届けて
揚げるすたいるよね？ 冷凍食品丸出しって感じで全然美味しくない
値段も別に安くないし (´・ω・｀) 俺喫煙とかしないけど、やっぱり喫煙しないと
イライラして暴れだしそうになるもんなのかな？
知り合いで、禁煙したら人殺したくなって来たとか言ってた人も居たし 客制限すれば減るのは当たり前の話だと思うけれど……
女性が好むようなカフェ等なら客数増加するかも知れないけれど、自分達の商売を見てみなよとしか言えない >>14
ここは客が帰る度にテーブルのソース缶代えてるけど、ネタとして二度漬け禁止を書いてる むかしからあるな。
ワタミも、昔禁煙居酒屋が大失敗して慌てて撤退した。
やっぱり、お酒飲むような人は自己管理がなってないからタバコも吸うのだと。 嫌煙さんがカネ使えばいいだけでしょ
嫌煙さんはケチなのか タバコが吸える
白木屋、鳥メロ、養老乃瀧、庄や、魚民、和民、甘太郎、天狗、博多満月、鳥貴族、磯丸水産、金の蔵、
月の宴、月の雫、千年の宴、華の舞、牛角、しゃぶしゃぶ温野菜、串カツでんがな、一軒め酒場、わん、
八剣伝、北海道、やるき茶屋、結、笑笑、さくら水産、つぼ八、北の家族、
タバコが吸えない
串カツ田中、塚田農場
圧倒的マイノリティー
死ね ゴミカスヤニ客駆逐して上客が来れるようになったんだ
しばらく落ち着くまで我慢しろよ
世間が諸外国では当たり前の屋内全面禁煙になるのはもうすぐ
後進国の日本遅すぎた >>870
現状で田中は戻らないと思うよ
敢えて田中を選ぶ理由付けが薄いし取り込みたい客層もボケボケ
まだ以前やろうとして半端に頓挫したかすうどん影響とかに注力して昼営業してる方が目がある 禁煙でファミリー層取り込んで売上上がった言ってましたやん 客層かわるのだから、メニューを変えるなり柔軟にしていかないとな。 >>915
あれは場所が悪かった。赤羽なんて民度最低のとこで禁煙居酒屋とか流行るはずないし、
しかも開店直後に車いすの客を追い払って悪評がついた。 >>848
串カツなんて会社の上司の奢りの時にしか食った事が無い
自分で飲む時は、数十メートル先の地元の焼き鳥屋
一本80円で安いしなあ だからみんな言ってたじゃん
嫌煙に限らず声のでかい奴が一部にいるだけだって >>891
ええ、本当に禁煙できるまでの過程は本当に辛かったです。まぁ自分の責任ですがｗ
今も稀にタバコを吸う夢を見ます。
あれだけ耐えてきたのに何でや俺。。。と思い目が覚めて夢やったんかい！と安堵をした回数は
覚えてません。これからもあるでしょうね。
＞つかヤニ臭いの勘弁してくれと。
喫煙者に裏切り者と謗られるのは承知の上で返事させて頂きます。
判るｗ 禁煙は関係ない
急速に外食してさらに酒を呑むような人間がいなくなっているだけ 串カツを喰いたいんじゃなくてタバコ吸いたい奴の休憩所として使われてたんだな 居酒屋はアルコール類が出ないと儲けが少ないからな。 >>530
仮に俺が本当にワキガだったとしてもお前が
うんこ臭い口臭だけじゃなく1週間も風呂はいらないすっかい匂いを
周囲に巻き散らかしてるのは変わらないんだがね(笑) >>919
諸外国も「酒飲んだり飯が食えるタバコ屋」という謎の業種ができただけじゃんｗ >>101
新大阪エキマルシェの松葉でテーブル席に家族連れいたな >>906
喫煙はストレス解消の意味合いが強い
しかし定期的にニコチンを摂取しないとイライラしてくる
喫煙者は喫煙すると集中力が増すと思う人もいる
実際には喫煙しないと常に集中状態、逆に喫煙してるから集中が途切れる
ソースは20年喫煙してた俺 テキーラフィッシュパクって、テキーラ金魚で商標登録しちゃうくらいヤバいのか？ >>874
まさか、犬肉あるよってこと！？
日本で許されるの！？？ 1杯500円からのおされなカフェは大繁盛してるけどな 串カツ屋が禁煙とかどこ目指してるんだ？
禁煙にしても女子供はこないだろ >>934
ワロタ
外国は発想が柔軟だよな、ほんとw >>917
居酒屋業界の売上推移
ttps://www.inshokuten.com/foodist/article/5199/
>一方ですべての項目が前年を若干下回る結果となったのが「パブ・ビアホール・居酒屋」。
>売上98.5％、店舗数98.3％、客数98.8％、客単価99.6％と微減した。
>売上、客数に至っては10年連続で前年を下回ってしまっている。
全体で見ても下がってるのが居酒屋
まあ当然の結果 ちなみに職場近くの串カツ田中にランチで行くけど、コスパいいから好きだわ。
晩は入ったことないけど、禁煙なら行ってみようかな。 俺は全席禁煙で喫煙スペースがある方が良い。
食べる場所は禁煙で、少しお腹が満たされたら喫煙室で一服。
これが最高！ タバコじゃなくて串カツを辞めればよかったんじゃまいかたし レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
