【一体なぜ】串カツ田中「助けて！全面禁煙にしたらお客が減ったの！」★５

**ガーディス ★** · 2019/07/22(月) 07:06:40.32

2019年7月19日

　居酒屋大手の串カツ田中ホールディングスは19日、都内で19年11月期の第二四半期決算会見を開いた。店舗数が18年11月よりも21増え、239店舗となったこともあり、売上高は前年同期比で39.8％増の46億8200万円となった。

　一見好調に見える業績だが、ほころびも見られる。既存店売上高は3月以降、6月まで前年割れが続いている。同社によると、4カ月連続で既存店売上高が100％を下回ったのは、初めてのことという。

　背景にあるのは、サラリーマンら平日客の減少だ。串カツ田中は昨年6月に加熱式たばこも含めほぼ全店が全席禁煙となっている。18年11月期の決算では「全席禁煙後も業績は好調」と同社の貫啓二社長は手ごたえを語っていたが、ここにきて居酒屋客の約3割を占めるとされる喫煙者の店離れが影響し始めてきた。同社の坂本壽男経営戦略部長は「家族客の多い土日は好調なのだが、サラリーマン客が減った平日の落ち込みが響いた」と語る。酒を多く飲むサラリーマン客が離れたことで、客単価も前年割れが続いており、禁煙施策の“副作用”に苦しんでいるようだ。

　今後はさらに家族客の獲得に注力しようと、メニューをこれまでの店舗よりも多くするロードサイド型の新業態を展開し、地方の出店エリアを拡大させる構えだ。サラリーマン客の落ち込みについても6月から「超絶ハッピーアワー」と題し、平日午後6時までハイボールとレモンサワーを50円で提供するなど、対策を打ち始めた。来年4月に施行される改正健康増進法では、飲食店で紙巻きたばこを吸う場合には飲食禁止の喫煙ブースが必要になることもあり、貫社長は「来年4月以降は（サラリーマン客が）戻ってきてもらえるだろう。（禁煙施策は）先を見て手を打っているということだ」と強調した。

　串カツ田中の既存店が不調なのは先行者ゆえの苦しみともいえ、来年4月以降の居酒屋業界におけるモデルケースになるかもしれない。禁煙から1年、串カツ田中の真価が問われるのはここからだ。
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/071900556/
前スレhttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1563715548/

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:52:27.92

串カツ小さいのに一本100円以上する　
ボッタクリがバレてきただけだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:53:31.65

そういやタバコは他店からの持ち込みなのになぜOK？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:53:59.32

禁煙者なんか無駄金落とさないよ
せいぜいテレビで見たから一回は来る程度
串カツ○んねんのほーがうまいもん
あこんな事書いたらでん○んも禁煙にされたらイヤだから表だって言いたくないが

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:54:18.62

>>101
ソース池が本体

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:54:33.47

酒と煙草はセットです

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:54:42.19

健康志向が強ければタバコは吸わないし
当然、揚げ物なんてわずかしか食わない
もちろん酒も飲まない、飲んでも付き合いでせいぜい１杯

つまり串カツ屋に行かないし酒も飲まない、健康志向が加速すれば
これからさらに客と客単価は減るだろう・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:55:08.02

煽られて禁煙化したら、煽った人らは来店せず
おまけに、串カツがマズイ、接客が悪いのが原因だと追い討ち
最初から、禁煙化しても行く気なかったくせにw
ただ楽しそうにしてる奴らを困らせて、メシウマしたいだけでしたwww

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:56:11.15

>>68
既存店全店舗で前年割れの意味もわからないのはヤバい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:56:59.35

串カツ屋って立呑でおっさんが一人二人で来て、30～40分程度で済ますイメージだったんだが
椅子おいて家族連れでって違うよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:57:00.52

そらそうよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:58:04.75

喫煙デー導入してみたら？
もしくは愛煙家割引きサービス
この場合は禁煙で
グループに愛煙家いたらグループ割引きとかでも　勿論禁煙
嘘ついても嫌煙厨のスタッフが判断すれば良い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:58:07.71

それほど飲まない奴らが店に出向き
飲みまくる喫煙者は家飲み

この流れを作ったのは業界自身
アホとしか言いようがない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:58:11.75

だいたいタバコで年間何万人死んでるとかｗｗ
大笑いｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:58:11.80

しかし嫌煙豚さんは酷いな
せっかく串カツ屋が媚びて嫌煙にしたのに悪態つくとか

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:59:08.72

食事の合間にタバコ吸うのうめー！と思ってるくせに
自分が食ってる瞬間だけは周りの奴らはタバコ吸うんじゃねえと思っているカスども

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:59:26.42

珍煙「健康第一なので揚げ物は食べません」

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:59:51.50

なんでもかんでも規制してりゃいいという日本的考え嫌い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 07:59:58.62

>>18
教えてw

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:00:48.22

田中やの社長が橋下と同じ八尾の部落のドエッタで田中やで禁煙とかアホやろ！タバコ吸う人のほうが、金をつかいまっせ。
部落民は部落民なりに底辺の営業したほうがエエぞ！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:00:49.74

喫煙者は底辺のクズ
犯罪者や無職に多し

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:01:20.32

>>107
嫌煙家はねらーだったんだな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:01:23.25

上司が喫煙するなら禁煙屋は選択肢に入らへんよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:01:27.94

絶好調言うてたやんw

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:01:43.94

タバコ吸わないけど夜の居酒屋ならいいんでないか
昼飯時とかは臭わない方がいいけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:01:48.08

選択は正しい。
今はガマンの時。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:01:56.06

ヘビースモーカーの中高年無能オッサンなんて先が短いんだから無視でよろしい

子供若者の方が大切やぞ将来のファンやぞ
マクドナルドだって阪急百貨店大食堂だってそうやってる

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:02:51.39

気化油吸ってんじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:03:00.28

悪い油と酒とたばこで
大三元じゃねーの
サラリーマン
健康志向でよかったじゃね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:03:14.03

酒の販売も禁止したらファミリー層が増えるんじゃね。全体の売上がどうなるかは知らんけど。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:03:50.93

禁煙にする前は何度も行ったんだが
行く気にならない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:04:40.49

おーーーぃ、小池ーーー

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:05:33.52

今時人前でタバコ吸う野蛮人ってあんまりいないような
少なくとも東京じゃ喫煙スペースでしか見ない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:06:04.55

そもそも牛丼チェーン店みたいにあちこち建てすぎなんだよ
東京の麻布台という超一等地にですら空き地になった途端作っちゃうしな
鬱陶しいからはよ撤退してほしいわｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:06:39.10

>>132
夜中は結構いるぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:06:45.44

禁煙にした当初は売り上げ上がったならメニューの問題だろ
回転寿司みたいに何でもかんでも串ものにするしかない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:06:50.39

メニュー少ないし量も少ない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:07:44.70

そりゃ嫌煙家さんたちは全面禁煙の目的達したんだからもう行かないよ。
当たり前だろ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:08:32.72

>>1
禁煙ＯＫの飲食店が有るからだろ。
全ての飲食店が全面禁煙にならないと駄目ってこった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:08:35.76

揚げ物なんて酒飲んでタバコでも吸ってゆっくり食わないと胸焼けするわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:08:42.42

酒も揚げ物も体に悪いし、臭いよね。
いっそウーロン茶と生野菜専門店にしよう！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:08:51.11

>>102
どんな店でも気軽にタバコが売れると思ってるのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:09:48.34

逆に喫煙者オンリーの店作ったら駄目なのかね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:10:02.98

喫煙ブース作れよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:11:01.39

つか嫌煙みたいな人種見たことないんだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:11:44.59

自民のアホな方針に忖度したら丸損だったなw

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:13:15.52

ファミリー主体で行くなら揚げ物主体も止めた方がいい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:13:24.42

外食は禁煙多くなってるけど
普通に分煙でいいと思うけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:13:26.22

そりゃそうだろ…
主な客層が喫煙者だったんだから

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:13:27.71

味音痴ヤニカスしか相手にされない店だから
しょうがないよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:13:31.95

>>27
死ね、糞虫

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:13:42.19

>>144
喫煙者に見えるように煙を手で払う奴等は結構いるよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:14:54.64

つうかもう飽きられてきたんだろ
カロリー高いしな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:15:00.44

大衆居酒屋で全面禁煙とか愚策中の愚策中だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:15:12.46

>>1
知らんがな
お前らが追い出したからよそに流れたり家呑みが増えただけだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:16:15.42

>>147
分煙室あっても結局ドアの開閉するからなぁ…
入り口から完全に分けるでもしないとタバコ苦手な人にはそこまで効果ないのかも

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:16:20.36

アルコールと煙草はセットだからな
どっちもやらない俺には関係無いけどね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:16:23.28

おれはタバコ吸わへんけどみんなで飲みに行く時はタバコ吸える居酒屋に行くね 2人くらいは吸うもん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:16:40.89

子供の前で酒を飲むのはどうなんだろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:16:52.11

タバコ我慢してまで行きたい店じゃねえわなｗｗｗという客の判断でしょうね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:16:59.39

>>153
飲食店で喫煙可能というのが愚の骨頂

これが令和

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:17:08.84

串カツ屋はともかく
スナックや雀荘が全面禁煙とか、もはや病気だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:17:16.45

禁煙云々以前に盗撮していたお店だよなココ
近所の店がその事件で閉店してからは他の店舗も二度と行かなくなった

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:17:32.42

知らんがなおまえのとこ率先してやってただろｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:17:36.91

>>153
来年から強制だから先んじてやった

売り上げ伸びる予定に最初はそうだったけど、４月に入ってからずっと右肩下がり

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:17:51.72

空港でお店出したらええやん
あそこなら喫煙者も喫煙室でしか吸わない事に慣れとるで

テナント料？知らんがな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:18:10.42

>>156
セットじゃないよ

嗜む人は別々にやる

**通りすがりの一言主** · 2019/07/22(月) 08:18:58.05

ファミリー層の多い土日は禁煙にして平日は喫煙にしたらええんと違うか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:18:58.71

タバコ関係ないだろうなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:19:35.07

来年は、他もここと同じようになる大手チェーン

タバコ飲みはごまめな小さな店に移動

棲み分け完了

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:20:08.33

それゃ平日の昼間に串カツ食う層ってね、、

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:20:11.21

禁煙になってるんやったら、家族で行くわ
無料たこ焼きとか子供が喜ぶ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:20:20.16

>>39
ホテルのフロント外に喫煙所あったしそこかしこに喫煙所見かけたけどあれは何だったのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:20:25.48

>>161
いままで喫煙できたのが病気

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:20:28.98

>>118
電子タバコならオッケー。
で電子タバコをどうしても普及させたい輩がいるんでないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:20:45.35

>>167
においが残ってりゅぅぅぅ！！とかいうばばあいそう

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:20:59.32

てか居酒屋ってさただ飲み食いだけが目的じゃ無いんだよな
飲みながら何時間と仲間とトークが主なんじゃん
そのトークの繋ぎが酒でありタバコだろ？
解ってねーよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:21:45.52

>>176
回転率がなあ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:21:59.30

>>172
喫煙所以外だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:22:01.40

内装がリーマン酒場風で家族で落ち着けない。
調子に乗って頼むと意外に高い。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:22:09.20

・美味しくない
・二度漬け禁止は衛生面で理解はできるし
　俺自身はルールを守れるが
　俺の前の客が全員守っているとは思えない
　つまり不潔だと思ってる
・(上記の理由により)客ごとにソースも新品で提供するべき
・一度漬けルールを破ったら罰金とかの表記も、客への挑戦にしか思えなかった
・酔う前提の客に、そういうルールを課すお店の感覚がそもそも謎
・初めて行った店で、斜め向かいの若い客が絶叫レベルの大声で喚き散らしてるのを
　放ったらかしにしてる店の方針にうんざりしたので、二度と行かないことにした
　(2年前/北浦和店)

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:22:27.74

>>171
行かないからこんな事に

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:22:49.67

健康志向なら、そもそも外食を控えるのではと。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:23:17.12

>>8
>>11

なんでタバコ嫌いが健康志向だと思ったんだ？
話はそれからだぞ低脳

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:23:34.97

>>182
高カロリー
高コレステロール

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:23:37.98

健康の為なら死ねる！を貫けよw

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:24:04.78

>>176
ほんとそれな

居酒屋は家族連れが来るとこじゃないんだよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:24:17.74

>>86
4人組で喫煙者1人だけの場合
まともな人間なら喫煙を遠慮する

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:24:32.66

家に帰るまで我慢できないような自制心のないアルコール依存症のやつは漏れなくニコチン依存症だからな
我慢できる人は元々家飲み。そらそうなる

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:25:00.65

禁煙運動て経済活動を押し下げるだけだよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:25:05.12

どこかから全面禁煙にしろと言われたので無いのだから、経営者の判断ミス
数人で「飲みに行こうか？」となった時、１人でも喫煙者がいると「あそこは禁煙だからダメ！」となり…
１人の喫煙者のせいで数人分の売り上げが減るという図式

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:25:16.03

単なるブームで需要が減っただけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:25:46.85

サイゼリヤも全面禁煙になったから周りでも行く人減ったけど、個人的には禁煙よりもサラダとピザが改悪されてたので行く気無くした

何で元々美味いものをマズくするんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:27:08.47

>>187
だよな
でも折角の酒の場なんだから吸わせてあげたいと思うのも酒飲み

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:27:20.52

京都に、駐車場完備した居酒屋があるんだけどいいのかね？
そりゃ違法では無いんだろうけどさ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:28:46.38

煙草脳にありがちなこと

・吸わないイコール健康志向だと信じて疑わない
・吸わないと言うだけで嫌煙だと信じて疑わない
・吸わない人が喫煙ルームにいるだけで「嫌煙が喫煙ルームに来てクレーム付けてる！」と意味不明な脳内変換する
・巷で見ることがない嫌煙を脳内妄想して見てきたかのように語り出す

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:29:17.43

>>9
皮むけてからお話ししようね。

夏休みの子供電話相談室

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:29:58.42

>>194
注文取る前に運転の有無を聞くじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:30:47.19

>>1
喫煙者だけの店作って死ぬまで閉じ込めたら良いと思うの(´･ω･`)

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:31:17.81

>>177
毎日朝から夜遅くまで働いてるんだ
たまにの週末気の合う同僚と酒飲んでタバコ吸って会社やら上司の愚痴くらい気の済むまで喋ってもいいじゃない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/22(月) 08:31:41.06

禁煙なんか関係なく単に不味い