【食】サーモン・鮭・鱒の違いは？意外に知らない豆知識

**みなみ ★** · 2019/07/28(日) 10:37:53.75

2019年7月25日 8時13分
https://news.livedoor.com/article/detail/16842297/

炙りサーモン、鮭のルイベ、鱒の寿司などなど、日頃適当に呼び分けている「ピンクの身を持つ鮭グループの魚」。サーモンなのか鮭なのか、もしくは鱒なのか。違いを調べて今までよりもさらにおいしく食べる方法を探ってみましょう。

サーモンと鮭は違う？

学術的な分類はまた別として、スーパーなどで購入する場合、銀鮭、紅鮭など「鮭」の表示があるものは鮭、「アトランティックサーモン」と表示されているものがいわゆる‘’サーモン‘’です。

日本で鮭として売られているものは、北太平洋と北極海の一部に生息するシロザケという種が多いのですが、これは分類すると、サケ科サケ属になります。アニサキスやサナダムシなどの寄生虫がいることがあるため、生では食べられません。ルイベ（半壊等の刺身）のように、鮭を一旦冷凍させて寄生虫の心配をなくして食べる方法もありますが、日本の家庭で、こういった鮭はほとんど加熱して食べますよね。

一方アトランティックサーモン（タイセイヨウサケ）は、名前の通り大西洋でとれる魚です。分類はサケ科タイセイヨウサケ属。養殖、天然物、一般的に生色が可能と言われているのは、冷凍した状態で輸入されているからですが、ノルウェー産のサーモンなどは生の状態で空輸されるものも。そういったものの中でも生食可なものがありますので、購入店舗で確認を。

そのほかによく見かけるもので「トラウトサーモン」は、サーモンと名が付いていますが、分類すると「サケ科サケ属ニジマス」になります。チリやノルウェーなどで養殖され、日本に輸入されています。アトランティックサーモンと同じく、冷凍状態で輸入されたものであれば生食できます。

以下ソースで

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:39:21.81

サーモンは外人
鮭は北海道
鱒は引き籠り

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:39:43.64

さーもんありなん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:39:51.61

赤身と白身

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:39:58.61

とりあえずどれも美味しいので問題ない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:40:45.41

みんなちがってみんないい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:42:51.65

ダイオキシン

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:43:06.65

鮭は知らんがサーモンは今日の試合に2ランホームラン打ったな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:43:31.04

サーモン＝マスノスケ
鮭＝サーモントラウト
マス＝トラウト

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:43:43.97

半壊等だの生色だの……

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:44:00.15

鮭をスモークしておいてくれ、朝食までには戻る。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:44:01.13

誰でも知ってるようなことをドヤ顔で記事にするのって恥ずかしくないのかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:44:38.05

白身のフライが美味しかったらどれでも良い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:45:08.10

俺は鮭は好きだが鱒とトラウトは食べん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:45:24.09

トロサーモンは下魚

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:46:35.57

鮭弁当とか鮭定食ってほとんど鱒だよね。
たまにちゃんと鮭食いたいんだけどないんだよなあ。

**高篠念仏衆さん** · 2019/07/28(日) 10:47:20.58

モルモン？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:47:39.23

>>3
こんなん好き

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:48:20.33

鮭とシャケは何が違うの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:48:53.83

樽は違うのは分かる

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:48:57.66

ちょっと前に国が「ちゃんと正直にラベルを貼るように」って通達して、弁当屋がシャケ弁当を「ニジマス弁当」にしたら誰も買わなくて、消費者は「どっちでもいい」って答えなんだよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:49:17.27

鮭をしゃせいするつもりがマスをかいてしまった

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:49:46.06

シャケとサケの違いも分からないんだけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:49:48.17

1番ラステラ
2番トラウト
3番大谷
4番シモンズ
5番プーホールズ
6番アップトン
7番カルフーン
8番ルクロイ
9番フレッチャー

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:50:01.59

半解凍な

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:50:13.62

おせーて！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:50:25.61

全部同じ
強いて言えば肉がオレンジなのがサーモンでしゃけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:50:57.55

鮭は新潟の河遡って脂がげっそり落ちたのを塩引き鮭にしたのが一番
厚めに切って焼いて、箸入れると筋のとこでパックリ割れるのが美味い

北海道のはギトギトでヤダ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:51:03.89

あえて調べずに俺の認識を述べると、
鮭も鱒もサーモンだよね？
牛乳も山羊乳も精液もミルクなのと一緒で

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:51:37.64

鮭と鱒の違いは、１度聞いたことがある。
鮭は、幼魚の時に海に出て成長して川を上ってくる。
鱒は、一生、川にいて海に出ない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:51:52.53

>>23
しゃけは関東方言
>>21
ニジマス弁当だとニジマスの塩焼きを期待するから不当表示に思えてしまう

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:52:17.44

>>19
シャケなんて言うなよ
社会で見下されるぞ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:52:47.99

時しらずも鮭児もシロザケでおk？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:53:36.88

正月に新巻鮭をいただくのが東日本
ブリをいただくのが西日本
新潟でも上越地方は富山と同じブリ文化圏なのも面白い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:54:08.33

>>32
なんで？
どっちもアイヌ語じゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:54:34.74

>>15
下魚ほどうめえからいいんだよ
脂ののってるカレイの縁側＞そうでもないヒラメの縁側
卵ぎっしりカペリン＞痩せてるシシャモ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:55:21.23

>>21
どっちでもよくないから買わなくなったんじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:55:53.60

我が家では、いまだに誰も回転寿司でサーモン食わない
寄生虫のイメージが強すぎる

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:55:59.40

>>30
海に出る鱒も居る
はい論破

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:56:18.11

>>30
マスノスケは海にいるぞ～

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:57:11.59

カラフトマスは海で捕ってるな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:57:28.72

カラフトマスはピンクサーモン
マスノスケはキングサーモン
レッドサーモンは紅鮭だったり姫鱒だったりする
別にサーモン=鮭でない
だいたいサーモンは大西洋鮭属で
鮭は太平洋鮭属だから虎と猫ぐらい違う

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:57:34.44

シャーモンで

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:57:35.84

┏( .-. ┏ ) ┓【ロトの紋章⚜】

*世界中がアレフガルドと成り果てました

現在、私は宿屋に宿泊をしながら、魔物と戦っています

--

*レインボーブリッジを渡り
フジテレビ魔王城（竜王の城）に辿り付くには

にじのしずくを入手して、虹の橋を渡って
竜王の城に向かうとかって、何のこっちゃですが

フジテレビの古舘電子飛翔体を始めとして
ソフトバンク、Googleとかの魔王軍がつおすぎるので
都内に行けないし、どうすれば良いんだろう...
--

*自宅（始まりの朝）や周辺の街は、とっくに魔王軍に蹂躙されました

*フジテレビ魔王や魔王軍を攻撃したいと
決して一般人は考えないで下さい。倒されます

【用語】
*アレフガルド → アレフの収める土地 aq

https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1155291371864858624/photo/1
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:58:53.73

>>1
>ルイベ（半壊等の刺身）

怖いよ！

2019/07/28(日) 10:59:06.48

うちの娘はサーモン

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 10:59:13.16

左門豊漁

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:00:22.21

今は鮎の季節だろ
鮎の塩焼きがうまい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:00:36.59

>>30
サクラマス・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:01:47.86

>>22
うまい！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:02:03.16

何が違うのか一言でいえないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:02:09.91

先月地震が有った新潟県村上市は三面川を上る鮭の名産地。いろんな鮭料理が有る。
皇籍離脱前の雅子皇后の本籍地が有ったところ。
羽越線のホームの横に木碑が有ったけど今も有る？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:02:35.70

ますこと筋子は？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:06:52.75

サーモンは輸入物
鮭は海に行ってきたヤツ
鱒はずっと川にいるヤツ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:07:54.56

身を赤く細工してから日本に出荷されます
出荷元「日本人が白いと鮭じゃないと言うねん」

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:08:26.96

サーモンだけど日本語では鱒なのもいるし
トラウトなのに日本語では鮭なのもいる

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:10:04.13

で、違いは？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:10:23.97

あんま、ない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:11:00.92

>>1
いつも思うけどネット記事は校閲行わないのかね
「生色」ってなんだよ生食だろ
これで仕事してるつもりなのかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:11:10.16

信濃サーモン
信州ニジマス
レインボートラウト

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:11:20.68

ニジマスを鮭といって出すのはやめて欲しい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:11:59.19

>>53
イクラなんでも、そこまで面倒見切れん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:13:48.65

ハマチが大きくなったのがブリ
イルカが大きくなったのがクジラ

同一個体な

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:14:44.68

>>63
イルカが大きくなったのはシャチだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:15:55.48

シャケナベイベー

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:16:27.15

結局、鮭と鱒の違いは？
サーモンとトラウトの違いは？
全然わからん記事だぞ
半壊等、生色よりもわからん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:16:39.27

とろサーモンとカミナリの違いが分からない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:16:50.50

鮭の身のオレンジ色は食べている餌の色
体液が抜けたら白身魚になる

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:16:51.09

とりあえず鮭は栃煌山

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:19:37.42

>>11
クールだねぇ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:20:33.77

>>63
ハマチは一部地域だけの言い方やで

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:22:27.32

鮭が遡上して雌鮭が産卵する時に雄鱒も一緒に雄鮭と放精する鱒の精子が掛かった鮭の卵からは鱒が産まれ
鱒は川に残る

鮭は餌の豊富な海に進出するも天敵が多い海の中で年月を掛けて巨大化した鮭は生涯に一度切りの産卵に全てを掛けて産卵後死ぬ
一方で餌は乏しいが海より天敵の少ない川に残る事を選んだ鱒は鮭のように巨大にはならならないが何度も産卵期がある

サーモンは知らん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:22:59.41

>>71
おれの地域でぎゃ、オマチ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:23:17.40

マスは、うまいね
富山駅でも売ってる、ますのすし

あの駅弁を、サケにして駅弁にしたら、やっぱり味は落ちる気が・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:26:16.31

あくまでも個人的な感想なんですが
鮭は身がしまってかしっとした食感
マスはぶやぶやしていて柔らかい感じ
鮭のほうが味がいい
マスは大味

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:26:41.09

鱒は海で養殖してるんやぞ
これ常識な

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:27:41.56

サクラマスとヤマメって同じなんだっけ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:27:48.58

サーモンは独特の臭いがして好き字じゃない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:28:06.84

>>16
いちどマスなのに鮭で売るのはいかんのでは？というのが
問題になったのだけど結局公的にOKになってしまった

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:28:31.22

サクラビスは？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:29:16.42

>>77
ヤマメが海を回遊して2〜3年経って
川に戻ってきたのがサクラマス

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:29:21.25

誤字が多すぎ
記事書いたやつは低脳

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:29:23.62

シャケの西京漬けは旨いよな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:29:23.84

>>4

> 赤身と白身

サケは全て白身。
真っ赤なアスタキサンチンという美容成分を食わせてる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:30:06.80

サクラマスの海に出ない奴が山女魚

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:30:18.37

スチールヘッドとは何なのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:30:47.40

た……鱒！

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:31:28.53

イワシとサーディンの違いみたいなもんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:31:31.91

動植物を漢字で書くな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:33:14.64

どうせスーパーじゃ刺身寿司のサーモンと塩鮭表記だけじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:33:25.35

スズキも名前が変わるな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:34:21.88

たいていの「塩鮭」はアラスカ産かロシア産

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:34:57.25

>>86
ニジマスの偉いやつ(´･ω･`)

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:36:49.18

吉野家の牛鮭定食はなぜか「マス」と一緒に検索されている。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:37:42.13

イクラが誰の子なのかわからん
あとあんなに大きさがバラバラなのがとくに
ロシアのイクラ画像とか玉大きすぎない？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:38:02.04

サーモンの方がずっと美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:38:22.19

>>9
トラウトは大物。将来が期待される。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:39:29.27

鮭鱒サーモンは北半球の魚類。南半球産まで広めたのはカナダから南米チリに
養殖を広めた日本商社の功績。当時の四大商社の一社が缶詰やブラジル日系人需要も
考え企業化に成功させた。いまサンパウロでサーモン寿司を食いながら戦後1970年代
頃の眩しい日本経済活動を感じる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:40:17.82

日本のスーパーで売られているチリ産の鮭を地元の人が食べない理由

１）　鮭のエサは、他の魚を粉にしたものを、ペレットにしたもの
２）　寄生虫を殺す殺虫剤
３）　抗生物質

チリ産の鮭は薬漬けなんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:40:31.77

イルカとクジラの違いは大きさだけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:40:54.53

シャケなのかサケなのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:42:03.89

我々が安く食うサケマスは
外国の教授が交配させて人工的に誕生させた
育てやすくて美味しい家畜ニジマス。
アスタキサンチンという真っ赤な美容成分で
サーモンピンクにしてる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:42:26.22

>>99
これがデマなのかどうなのかもわからんまま鮭自体食えなくなった
ノルウェー産でも抵抗あるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:42:39.72

>>95
ノリスケさんとタイコさんの子だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:42:40.72

サーモン肴にサケを飲みながらマスをかく・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:44:02.30

>>100
そう言われているらしいけど、イルカは口が尖っている印象があるんだよな
鯨はそうでもないし
でも体長だけの差だと言われているらしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:44:29.76

>>2
10万56歳は？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:44:56.21

サーモンとシャケは同じ物だと思ってたよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:45:13.35

シロサケとか知り合いの漁師からもらって食べるけどやっぱ野性味のある味だよな
野生の魚食ってる感はあるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:45:38.98

サーモンピンクと言えば

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:45:49.71

内田裕也はシェケナベイベー
いくらはシャケノベイベー

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:46:03.24

>>103
ノルウェーは閉じた生態系で養殖するので、寄生虫はいない。
養殖の輸入サーモンが入ってくるまで、サーモンは生食する魚ではなかった。
必ずしっかり加熱するか、氷点下３０度以下などの極寒で冷凍しないと、食べられなかった。

私の母ぐらいの世代は、回転寿司のネタにサーモンがあることを、気味が悪いと未だに思っている。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:48:07.83

鮭と鱒の違いは
春に遡上してくるのが鱒
秋に遡上してくるのが鮭
鮭の英語名がサーモン

魚屋のオレが言ってんだから間違いない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:48:13.90

那珂湊で揚がった鮭を一本買ってきて、さて裁こうかと思って触った時のネバネバ感はすごかったな
捕れたての鮭があんなにヌルヌルしているとは思わなかった

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:48:35.05

おまえ、シャケに似てね？

シャケなベイベー

シャケなベイベー

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:48:43.79

>>9
マスノスケはキングサーモン。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:49:11.75

ド天然の魚類や昆虫は本能行動が
養殖に向かないことがある。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:49:27.50

>>71
天然のハマチ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:50:33.73

魚で１番、

寄生虫がついてる魚が鮭

炭水の川に行くから

安い寿司屋でサーモン食うやつはバカ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:51:23.02

以前Twitterで日本のとあるスーパーでアニサキス付き生鮭パック販売されてるの拡散されてたな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:52:20.11

鳶・鷹・鷲の分別みたいな話だな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:53:19.16

トラウトサーモンというネーミングのセンスの無さよ。
カジキマグロと同じくらいのセンスの無さ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:54:09.16

結局鮭はサケ、鱒はニジマスですといってるだけの記事じゃねーか

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:54:57.59

>>91
トヨタになるの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:55:18.16

北欧産のスモークサーモンとか食うと感動するぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:59:03.92

>>107
タージン

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:59:14.01

欧米人から見る中国人と韓国人と日本人の違いみたいなもん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 11:59:37.26

サーモントラウトに限らず
あんまり細かいこと気にしだすと
養殖モノは食べられなくなる
知らない方がいいこともある

ただ高い店でも安い店でも輸入しているモノの質に違いはない
安い店用のはシャリに乗せるだけのサイズに加工してあったりする程度の違いだけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:00:34.35

>>119
良く噛め

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:01:22.67

エンゼルスにトラウトっているけど大昔にサーモンって選手もいたな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:02:21.44

回転寿司でサーモン食うやつは、

寄生虫食ってるのと同じ

知恵がないとバカを見る

哀れ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:05:02.47

>>77
実家の近くの川でごくまれにサクラマス釣れるけど
川にいたら20センチくらいのヤマメが
海に行ったくらいで50センチくらいの銀鮭そっくりになって帰ってくるんだから驚きだわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:06:25.10

>>106
ツチクジラは尖ってるがな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:07:17.26

>>131
どう言うバカを見るの？
お前のようなバカ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:07:40.74

>>131
回転寿司のサーモンは養殖なんで寄生虫居ない
バカだなーww

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:13:29.05

なＷ

こういう無知なバカが、

サーモンパクパク食ってんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:13:33.87

高級寿司屋ではサーモンなんて無い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:16:34.36

ベニザケは降海するものは「サケ」だが、阿寒湖などが原産地で
各地の湖に移植されている陸封型はヒメマスとなり「マス」。
この辺からして区別はいいかげんなものだな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:17:02.09

>>124
出世したな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:18:41.50

>>51
一言じゃ無理だな

昔は一言で済んだけど、蝦夷からさらに北太平洋に日本人が進出するにつれて新発見したサケマス類に適当に名前つけてったから
さらにイギリスはイギリスでやっぱり無秩序に名前つけてって、それをまた適当に和訳したから訳の分からないことになってる

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:19:52.61

サーモン閣下

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:20:37.87

養殖物や冷凍物を扱わない普通の寿司屋で、サーモンなんて寿司ネタは存在しない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:20:56.91

>>16
持ち帰り弁当屋の鮭弁は鱒だったw

でも筋子より鱒子の方が美味しいよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:21:06.76

トラウタニ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:21:32.27

>>2
うまいね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:21:58.56

>>136
負けてて草
かわいそうｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:22:36.46

>>136
お前もクソ虫なんだから寄生虫くらい平気だろ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:24:57.53

>>75
概ねマスの方が美味しい

日本語で鮭と言ったらこれはシロザケのこと
コイツはイクラは旨いが、身はボソボソで食えたものではない
とはいえ産卵と関係ない状況で獲れてしまったシロザケもいて鮭児とか時不知とかってヤツだが、これは美味しいのだが
ま、普通には流通せんな

切り身の焼魚ならベニザケ、ニジマス、マスノスケあたりが美味しいぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:25:24.18

遡上した鮭なんか不味くて市場に出回らんよ
イクラ穫るだけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:26:32.46

脂ののりは銀鮭が好みだな
サーモンもおいしけどちょっと脂がくどいね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:27:37.19

なんだよ
分類学上の話じゃなくて商標や俗称かよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:28:25.18

くだらね
分類上の話されてもね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:34:45.92

マスはカクもの

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:38:45.15

基本的にみんな同じじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:39:23.06

なんで北海道にいる鮭取らないんだ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:40:24.64

生色

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:40:28.22

目くそ鼻くそ
猫も杓子も
味噌クソ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:46:13.11

ピーナッツはナッツじゃないから
だまされんなよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:46:24.26

>>34
長野もブリだぞ北信東信は知らんが中信南信はそう。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:47:14.21

>>36
確かに旨いがそっちのとろサーモンではない

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:49:21.83

>>67
俺も銀シャリとなすなかにしととろサーモンの違いがわからん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:52:05.81

鮭をご飯と炊いたら色が抜けちゃって
鮭って白身魚だったのねと感心したわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:53:16.32

>>2
サクラマスサツキマスハイ論破

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:55:56.15

降海型のイトウを作ったら、ピラルクみたいになる？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:56:42.88

>>161
それに和牛も追加して

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:57:57.69

マスも鮭と言って売っても良くなったんだよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 12:59:04.91

イワナとか亜種入れたらヤバい種類あるじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:02:21.65

鮭は茶漬けにつきると思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:03:17.64

>>1
結局、中途半端な知識の披露だけで
鮭とサーモンの区別がわかってない筆者にワロた

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:03:30.98

生色

半壊等

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:05:35.72

>>168
塩漬け、脱水した本漬け鮭はうまい
最近のはみんな生の塩振りでまずいよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:07:24.87

>>52
皇籍離脱前？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:14:32.45

　(　ﾟ∀ﾟ)
　(　　∩ミ　ほーら、サーモンピンクだよー
　 |　 ω |
　し ⌒Ｊ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:14:33.48

食品としての呼び名と遊漁として掛け合わせて出来た魚につけた呼び名を混同してるからややこしい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:16:17.18

海にでないシャケがマスだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:16:33.09

俺は名店と言われる寿司屋で「とろサーモン！w」と満面の笑みで注文する勇者と友達になりたい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:20:09.08

ニジマスの塩焼きウマウマ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:30:45.92

タキタロウはキングサーモン

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:33:15.83

>>163
出戻りだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:35:11.68

>>175
ヒメマスの降海型が紅鮭

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:35:34.65

半壊等ワロタ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:44:58.44

サーモンべいびーアラスカ♪と
いっさ
しかも小林一茶

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:46:20.38

デーモンは小暮

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:47:34.42

>>183
呼び名は、
「デーモン小暮」（1985年）、
「デーモン小暮閣下」（2000年）、
「デーモン閣下」（2010年以降）と変遷

出世魚なのか？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:52:51.66

降海型←→河川残留型
ヤマメ←→サクラマス
アマゴ←→サツキマス
ヒメマス←→ベニザケ
ニジマス←→スチールヘッド

なんか余計にわからなくなってきた

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:53:50.87

>>185
ていうか降海型と河川残留型が全部逆になってた…

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 13:54:12.22

サーモン豊作

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:01:14.15

鮭と呼んでいいのはサケ目サケ科サケ属サケだけな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:01:59.26

自称日本人の記事か？
日本語分からないなら、使うな

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:03:05.75

本国:危険だから食べるな
輸出:ジャップはアホだからスシで家族連れに食わせればOK

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:09:48.18

細かい事はいんだよ(# ゜Д゜)

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:11:18.56

キングサーモンを食べたらイクラの粒は大きいし
ハラミは脂と上トロ。日本に入ってくるキングサーモンは小さくて高いから買ってはダメ

今の時期がカナダにアラスカで遡上真っ盛りだから
夏休みにキングサーモンを食べに行くのも良いよ

鮭が好きな人は金出しても現地の釣りたてのキングサーモンも食べるべき

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:13:37.08

紅鮭のスモークサーモンはパサパサして不味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:22:18.67

鮭は百薬の長

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:25:26.55

>>100
あと、鷹と鷲も大きさだけ

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:28:05.90

まあ、本来の鮭はシロザケで、ベニザケだのギンザケだのは後から付けた名前だからね。
シロザケ以外はマスでいいんじゃないのかね。ベニザケだって陸封型はヒメマスで、キングサーモンだって和名はマスノスケ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:33:52.18

>>2
ニジマスは外来種だから在日では？

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:37:16.26

サーモン、さけ、たる

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:46:25.72

シャケとサケとマス

**名無しさん＠１周年** · 2019/07/28(日) 14:47:42.17

俺は時鮭しか食わない。