【農業】コメの食味向上へ 田んぼに海水散布 新潟の農園の栽培法が注目
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いしざか農園（新潟県南魚沼市新田）は、2016年に初出展した「フードメッセinにいがた」で首都圏の百貨店バイヤーと出会ったのを機に、新たなコメ栽培への取組みが注目されるようになった。その取組みとは、田んぼに日本海の海水を散布すること。コメの食味を向上させる農法で、さまざまな賞を獲得している。
同農園の石坂光司氏は、少量しか生産できず価格が高くなるが「南魚沼産『しおざわコシヒカリ』の味にはかえられない」と言う。
いしざか農園の田んぼは湧水に恵まれている一方で、砂地で水持ちが悪く窒素量も少なかった。土壌改良にミネラル鉱物と完熟堆肥を使用。追肥に魚肉タンパク、胚芽タンパク由来の有機質100％肥料を活用している。
秋には刈り取り後の籾殻を土壌に混ぜ、刈り取り前の仕上げに日本海でくみ上げた海水を希釈し散布する。
2017年には第4回すし米コンテスト国際大会「品質ランク賞」受賞、2018年には米・食味分析鑑定コンクール国際大会でBEST FARMER賞を受賞した。
石坂氏は「父の“米づくりは土づくり”」という言葉を常に意識し、家族で年間約25トンを生産。生産増には作業場や農機具格納などのスペース確保も課題だが、若い世代に「カッコイイ！農業は伸びていく仕事なんだ」と思われる活動をしていきたいと語る。
8/12(月) 20:01配信 日本食糧新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190812-00010000-nissyoku-bus_all
画像 南魚沼産しおざわコシヒカリの生産とブランド向上に注力する石坂光司・まゆみ夫妻
https://amd.c.yimg.jp/im_siggci8XHNlt2vNamyQ_BeQvZQ---x900-y721-q90-exp3h-pril/amd/20190812-00010000-nissyoku-000-1-view.jpg いや、肝心のカリフォルニアは降水量少ないんじゃないの？ >>126
いやだから、消費者は生産者の事情なんて知ったコッチャねぇの
安全で安けりゃいいの。
で、日本は亜熱帯、高温多湿って言い訳もウソで
日本よりも条件悪い国、主食が米の国はいくらもあるが、
いずれも日本より農薬使用量は低い。
クソ百姓のウソ言い訳は聞き飽きた >>127
そこ以外はどうなんだよｗ
昔の西部劇とか知らないのか？豊潤に水のあるとこなんか一握りだぞ
今は地下水で何とかなってるが地下水が干上がるのも時間の問題の地域も少なくないのが今のアメリカ
水不足でのアメリカ農業の壊滅は時間の問題になってるんだぞ >>129
安全で安いって矛盾してるしｗ
消費者の事情何か知ったこっちゃねぇっつうの
安全で旨いもの食いたきゃ金出しな。それがいやなら中国のプラスチック米でも食ってろｗ >>131
安全と安いは矛盾せんよ
実際カリフォルニア米は日本米よりも安全で安い そりゃそうよ 日本の皆さんは１０００粒に３粒虫食い米が入れば安くしないと売れないんですもの アメリカはガンガン地下水汲み上げて
問題になってなかったっけ。
もともと湿地帯で水が豊富ならいいけど
砂漠が多い土地で地下水汲み上げまくって
水田作るなら、深刻な環境破壊になりそうだ。 >>7
高知の塩トマトかな
海水の塩分で水の吸い上げの鈍りとトマトの多量の水を嫌う性質が?みあった、ある意味奇跡 >>132
アメリカの米にどれだけ補助金出てるのかも知らんのかw
安い理由も少しは考えろよ そういや、消化できない高分子物質なんて
プラスチックだってどっかにかいてあったな。
アルファ化、糊化してないデンプンのことだが。 >>136
もっかい書くが
消費者視点で言えばコスト構造の裏側なんてどうでもいいんだよ
安くて安全でうまけりゃいいの
ちなみに日本の米も莫大な税金が投入されとる 尿酸が下がるコメならキロ1000円でも買うわ
年間数百億全国の農学部に税金ばらまいてるんだろ？
それぐらい作れよ >>122
倒れたまま放置してると芽が出てくるぞw すごい手間暇かけたお米なんだとわかるけど、
湧水が良くて、それだけで育つコメだったら
ここまで苦労せずに最高のコメになったんでは 俺は土鍋でご飯を炊いているから安物の米でも一級品の食味だぞ。 >>12
植物は取り込めなくても、土壌内の微生物や菌類が分解するんだよ。
その代謝物（窒素・リン・カルシウム・マグネシウム）が植物の
栄養になるのだ。 >>65
こちら太平洋側の米が不味いのは
冬の間も耕作するから土が悪くなるからと聞いたことがある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
