【定期】鳥の刺身で山形人６人食中毒・宮崎県
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総体高校生ら食中毒で営業停止
http://www3.nhk.or.jp/lnews/miyazaki/20190822/5060004185.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
全国高校総体のために県内を訪れていた高校生らあわせて６人が、
８月９日、都城市の飲食店で食事をしたあと下痢や発熱などの症状を訴え、
県はこの飲食店の食事が原因の食中毒として、２２日から２日間の営業停止処分にしました。
処分を受けたのは、都城市北原町の飲食店、「鶏料理つる」です。
県によりますと、８月９日、この店で鶏の刺身などを食べた高校生とその引率者９人のうち、
１６歳から１８歳までの高校生５人と、４８歳の引率者の男性のあわせて６人が
下痢や発熱などの症状を訴えたということです。
高校生らは全国高校総体に出場するため、山形県から宮崎県を訪れていたということです。
６人はいずれも回復に向かっていますが、これまでに３人から食中毒を引き起こす細菌、
カンピロバクターが検出されたということです。
６人は、この店で加熱処理を行っていない鶏の刺身を食べていたことなどから、
県はこの飲食店での食事が原因の食中毒と断定し、飲食店を２２日から２日間の営業停止処分としました。
県内では、ことし１月から現在までのおよそ８か月間で、２３件の食中毒が発生していて、
患者の数は１９８人に上っています。
県は７月「食中毒注意報」を出していましたが、気温と湿度の高い状態が続いていることから、
改めて食中毒に注意を呼びかけています。
08/22 16:57 俺のtwitterに見知らぬ外国人がリプ付けてきたんだけど何て書いてあるのよ？
It was on the unforgettable day, the 4th October 2013, that I came across an unnamable and blasphemous incident.
Enchanted by the Japanese traditional culture, I came to Japan from Oakland. After the several months' wandering
quest for unknown Japan, I got to a desolate village in northern area of Gifu.
At the village, I discovered a shrine which looked as if it had been built aeons before. The priest was kind enough to
invite me into the shrine, and he asked me to wait in a room alone. A few minutes later, a Japanese girl in a school
uniform entered into the room, who seemed to be the priest's daughter. Sitting down right in front of me, she dribbled
spit into a cup of sake, and urged me to drink it. What's more confusing, she suddenly took off her clothes naked and
whispered "fuck me". At that time, the ceiling falling down with a terrible roar stunned me unconscious...
I woke up to find myself on the bed in the hospital. A doctor told me that a fallen rock from the mountain behind had
smashed up the shrine like a meteor and so villagers had rescued me out of the heap of rubble. The calendar taught me
that three years had passed before the recovery of my consciousness.
I have been asking myself if there is anything in my life that I repent seriously than having encountered this incident.
A swinging scarlet ribbon which she was wearing to tie up her hair is even now deeply branded in my memory. >>1
気温とか湿度とかより
鶏を生で食べる事が問題じゃな？
低温調理すれば食感もあまり変わらんし
菌とかも死滅するのに
料理屋が危険なものを食わせるなよ。 インハイで来てるのに鳥刺しｗｗｗｗ
大人も注意してやれよ >>3
というか鶏肉のナマなんて危険きまわりない
鶏肉にカンピロバクターは付いてて当たり前レベルの話 子供に鳥刺し出すなよ馬鹿かよ。
ガキの頃肉刺は絶対食べさせてもらえなかったわ。 カンピロバクターまじやばい、旦那が死にかけてたわ
惜しい 宮崎だとスーパーで鶏のタタキが惣菜として売られてるからな
最近は知らないけれど いまだに肉を生で食うとかアホすぎ
九州人はユッケ事件で学んでないのか 大事な日程の前に食べる物じゃない。
魚の刺身でさえ控えるべき。 大会に参加するのに迂闊すぎるだろ
もっと健康に気を使えよ 鳥刺しとかヌメヌメして気持ち悪いだけ
醤油もクソ甘くて全く気持ち悪い
仕事の都合で、食べなきゃいけなかったけど、まじで吐きかけた
あれは人間の食べ物じゃないよ >>3
カンピロバクターは鮮度が良ければよいほど
感染率があがる
身の内部に逃げ込むから
表面を炙ったくらいじゃ死なない
鮮度が落ちると減るけど
するとこんどは
大腸菌が増えていく
鮮度が良くても悪くても
鳥の生肉をたべるな 食中毒だけで上から下から垂れ流すだけならまだいいけどギランバレーまで進行したら悲惨 >>9
この地方では昔から鳥の刺し身ってくうよ
伝統的な食べ物で、スーパーとかでも売られている
基本、新鮮な鳥なら問題ない ギランバレー出なきゃいいな
大丈夫大丈夫つって鳥刺出してくる店はなんだ
冷凍殺菌でもしてんのか >>31
お前は新鮮なレバ刺し食ってウイルス感染しとけ >>21
ユッケはミンチだろ、鳥の刺し身はささみの刺し身、
タタキは鳥の胸肉、健康食品だよｗ 引率の先生がアホ
鳥の刺身を食わせるな
食中毒の懸念より己の腐った食欲だろう
馬鹿たれ 野蛮な食い方してるのな
もう令和だぞ
猿人は卒業しようや >>35
ニワトリのレバ刺しくったことないの？ｗｗｗ
美味いよｗｗｗｗ今度、宮崎いったらくってみ？ｗ 試合後なのかどうか
山形から来てそのまま帰るとか気の毒すぎる >>3
無知すぎるw
体温高くて菌があまりいないと言われる
馬ですら冷凍して万全を期すのに
カンピロバクターいるのが前提の鶏を
新鮮だからと生食できると思ってる大人。。
こわいこわい。 271 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 02:03:52.46 ID:nmBNlrwl0 [2/2]
加熱用を生で食ってるわ
安いし美味いしマジで最強だぞ
http://i.imgur.com/Bs3510r.jpg
火通した胸肉なんて食ってられるか
12 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 22:43:36.41 ID:nmBNlrwl0 [1/1]
もう何か月も慢性的な下痢だわ
たぶん仕事のストレスとかが影響してんだろうな さあ、これで終わりにしよう
喰らえ
カンピロバクターーーー！！ 生食は常にこういうリスクはあるからな。
リスクわかってて好きだから食べるってのは別にとめないけど。 >>30
新鮮な生の鶏肉ほどギランバレーを引き起こす菌が大量だからな 握り寿司をスーパーで買って夜食べて
朝起きたら口内炎になってた
これ文句言えるかな >>43
よくあること。生ガキで一人だけ無事なやつがいた
かなりデブw >>38-39
生食がダメなら、魚の刺し身なんて厳禁だろｗ
毎年毎年、魚の刺し身で食中毒おこってるのにからなｗ
鰹のタタキなんて、アニサキスの温床だしなｗ 生は危険
馬鹿みたいにナマ食って喜んでるのは
日本人だけ どうでもいいが出場できたのか
無理だったなら割と笑えないな、多分私立だろ 出した方は旨いもの食べて頑張ってほしいとか思ってたかもしれないけど
馬鹿としか言いようがない >>40
↑ギランバレーを引き起こす可能性があるのも知らない笑える低学歴発見 >>55
魚の刺し身にそれやっても、アニサキスは殺せないよｗ そんなん食うな食わすな！
試合は負けたのか⁈
もっと自分や生徒を大事にしろ！ >>4
鹿児島・宮崎人は鳥刺し食中毒の免疫あるって聞いたことあるぞ >>63
火を通している通していないが安全の基準じゃない 鶏刺しは毎回食ってるんだが・・ダメなのか？
いや、生食用の鶏肉ってスーパーでも普通に売ってるだろ？ 宮崎と鹿児島は鶏のたたきあって美味しいけど
鮮度管理はキッチリしてると聞いてた
高校生にはトラウマになってしまったかもな
気の毒だ おれなんか年がら年中下痢してるから食中毒になっても分からんだろうな これは騒ぎだねえ
生食用の鶏肉は宮崎とか鹿児島しか流通してないし、
県が相当厳しく管理してるから、それでも起きたってことは
店の問題じゃないねえ。
そもそもカンピロバクターは不潔だと起きるわけじゃないからね。加工方法だから、生産主が責められるよな。
サルモネラとかなら店の問題だけど。 赤いとこが無くなるまでよく焼けって親に言われてます >>3 耐性ってのがあるからな、九州でも食う地方あるけど
基本は習慣無いならまず当たる。 土人以外はやめておいたほうがいい。 いまだに新鮮な鶏肉なら問題ないって言ってる馬鹿が結構いるんだけど >>71
>宮崎と鹿児島は鶏のたたきあって美味しいけど
>鮮度管理はキッチリしてると聞いてた
カンピロは鮮度の問題じゃないのよ。
どんなに鮮度が良くて正しい捌き方しても、カンピロがいる。
食中毒を起こすかどうかは運次第。
新鮮だから大丈夫、というのは完全な間違い。 鶏刺しであたるなんて子供の頃の話じゃないんだな
でもほっときゃ治るよな
大人になったら大丈夫と思ってたわ いつも行くスーパーは鰹の刺身、タタキが4年くらい前から解凍品になった >>67
本当になぜかあたるのは他県人
そんな論文あったしね
鹿児島住んでるけど週1〜2回はスーパーで買って食べてる
見切り品がお得 >>76
ちゃんと消化器内科の専門医にみてもらいな
改善するよ さっさと法改正しろよ
何人犠牲にしたら気が済むんだよ カンピロバクター→カンピロバクター返し→改良カンピロバクター 鳥の生肉なんか禁止しろよ
牛レバーどころじゃなく確実にアウトだろ食中毒 生食がダメなら、魚の刺し身を法で禁じないとねｗｗｗ >>85
大人になったら大丈夫というのは、体力のある大人なら食中毒起こしても死ぬ可能性は低い、というだけのこと。
大人でも食中毒は起こすよ。 大事な全国高校総体の前に生肉なんか食うなよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
終わってから食え 法律で規制できないのは、
宮崎、鹿児島は日常的に食べてるから。
なので、他県は県の条例で禁止しないといかんね そうね。重篤化しない。
それも法律にならない理由ね >>98
鶏刺しなんて生食用のをスーパーで買って
食べるし、飲みに行けば毎回食べるけど
大人になってあたった記憶がない >>1
九州の人間は幼少時から鳥刺し食ってて
免疫ができてるからなｗ
地元の人間が食って問題なくとも
鳥刺しなんて食文化の無い東北の人間が食うのは無謀 総体とか出場するなら食べ物屋気をつけろよ生物はさけろ >>102
その後ギランバレー症候群を発症する人がまれに居るから
カンピロバクターは恐ろしいんだぞ >>105
宮崎と鹿児島のひと限定だよ。
他県の人はあたる >>105
それまで運が良かったか、その人に耐性があったか、どちらか。 鳥を刺身で食おうって、。。。。全く考えられない、。。(@_@)
キケンだし、焼いて食った方が旨いに決まってる 【福岡】170万円相当の大型インコ5羽、ペット販売店で盗難「せめて餌あげて」
↓
【定期】鳥の刺身で山形人６人食中毒・宮崎県
食ったのかと思ったわ >>44
私も、鶏のささみを霜降りにして薄切り、魚の刺身同様、しょうゆと
ワサビで食べて、激しい下痢腹痛になったけど、
そのカンピロバクターとやらが原因だったんかな？
自分が言うのも何だが、無知とは恐ろしいもんだな。 >>3
鮮度関係ないって
生肉は出るもんと思った方がいい そもそも鶏を生で食べるのは朝鮮料理
40年前朝鮮人が鶏を生で食ってて驚いた覚えがある カンピロバクター感染は食後1〜5日で発症
無症状や軽症で軽い発熱や下痢ですぐ回復して
風邪と勘違いすることもある
感染に気がつかない人も多い
ギランバレー症候群はさらに２〜4週間ほど経ってから発症するため
生食が原因と断定できないこともある 真面目な話九州の一部は鳥の生食が文化なので管理しつつ食べている
卵の生食も徹底した菌対策をしているから可能なのであってそれと似たような話
でも地元の人じゃないとよく中るらしい 日本人お花畑過ぎるよな
生肉には警戒しないと
店で出されてるもんだからって
安心したら駄目 最近のスーパーに売ってる鳥刺しはそれなりに炙るようになったしコーナーも加熱用肉とは別のところに置くようになったりしてるよな 鳥刺しの食中毒はよくある。
知ってる店でも3店食中毒出てる。
店が悪いんじゃなく仕入れてる鶏肉屋で感染してるし、
なので営業停止も2日3日で済むんだよね。 鳥刺しって確か禁止されてなかったか？出せるのは炙り入れた叩きだけのはず 9人中6人がやられて3人は無事
ってことは、3人は胃腸が強かった
九州人はこの3人の胃腸が標準 大会に出るのに鳥刺しなんて食べさせるの完全に学校側の失態やん 鳥刺し旨いよ
しょうがつけて醤油かポン酢で食べる
宮崎の山で放し飼いの地鶏は、味が濃厚で驚いた
チキン南蛮はブロイラーだったがｗ >>31
いっぺん食鳥処理場見てみ？
生食とかあり得ねえから
生食用の専用ラインとかないから いつぞや肉フェスでもやっぱり鳥の刺身だかでおきてたね
よく食うよ >>115
3日くらいカッチカチに冷凍したあと解凍して炙ってなら割とセフ。 生モノほぼ駄目って人いる？
生クリーム生チョコは除いて 鶏の生の何が美味いのかわからん
焼いたり揚げたりするから美味いんだろ 鹿児島県民だが飲食店の食品衛生講習で鶏刺しの話題出た。
県外の高校生の民泊ある時に受け入れする家庭に鶏刺しは出さないように保健所から通達したそうだ。
ある家庭の爺さんが晩酌に鶏刺しを食べてるのを見た高校生達が美味しそうに食べてるのを見て欲しそうだったから、爺さんがつい、食べさせてあげたそうだ。
4~5日後に高校生が地元に戻ってから腹痛だか体調不良になって調べたらその事実が発覚。
保健所職員の説明では、鹿児島県民が鶏刺しで体調悪くした報告は聞いた事無いけど県外の人に出すのはそういった事があると言ってたw まだ違法じゃねーんだ
しかし生肉なんてよく食うな… >>109
風邪ひいたら肺炎になることもあるみたいなもんだろ 牛にはカンピロいないと勘違いして殺菌してない牛乳飲む馬鹿もアウトだからな 引率の先生も何の為に引率してるんだか
自分が食いたかったからだろうね はるばる東北から九州に行って美味いもの食いたいのは分かるがさ、
総体の時に普段食わない（であろう）生肉なんて食うなよ・・・。 市内に新しく鶏刺しの販売店オープンしたけど、そこのがまた今までと違う肉質、食感で美味かった。
あと、南さつま市のスーパーでは凍ったまま薄切りの鶏刺しが売ってて、凍ったまま食べるんだがこれがまたとても美味しい。
鶏刺し食べて平気な身体で嬉しいw
しかし食べすぎはギランバレーとか心配の声もあるし、鶏刺し食べるのも数ヶ月に一度くらいのペースだけだな。 故郷の鹿児島離れて20年まだ耐性はあるかのかな
3年前に鳥刺し何度か食べたけど大丈夫だった >>2
ささみはたたきが旨いだよな。
でも最近は見なくなったね。
腹壊した事なんて一度も無かったのに。 球種なら鳥刺し普通に食うからな
カンピロバクターガーとか言ってるやつは思考が硬直したアホ 鳥刺しカンピロでの食中毒は
保険利かなくしたらいい。
完全に自己責任 ギランバレー症候群になるかもしれないから鹿児島に住んでるけど
トリサシ食うの止めた こういうのは郷土料理だから
宮崎人は腸内細菌とか体質とかもろもろあるから大丈夫なんだよ
だが山形人にはそういう耐性がないから食中毒になるのは仕方ない
無理しないことだ
そして保健所がこういう件で全国一律で生食文化を禁止するのはやめてもらいたい
地元では代々食べてきた食文化なわけだし ギランバレーがカンピロバクター関係してるって聞いてから鳥刺しは一切食わなくなった
もう遅いかもしれんが >>31
昔から食ってるから安全だと？
でも規制でユッケみたいに手軽に食べられなくなるのはイヤだから自己責任ってことで
鶏肉ってのは、新鮮であればあるほどカンピロバクターがいる
だからしばらく置いておかないといけない
鶏はカンピロバクターと共生しているので
ところが間を置きすぎるとカンピロバクターが減る代わりに「腐敗」してくるので、
その中間で食わないといけない
生食の場合は同意書にサインすべき
食中毒になっても保険無し治療にしますと
バカに税金使うな これとは関係ないけどトマトの皮が喉に張り付いて違和感やばい
こんなんで病院いくのはありなんかな >>136
凍らせて滅菌させるってことかな・・
美味しかったので、また食べたい気持ちと葛藤中だよ。
その冷凍法やってみるかなｗ 生肉はさすがに食う気がしない
食うのはあたってもいい美食家だけだよな 競技終わってあとは帰るだけっていうなら変なもん食っても別にええけどな 大会出来てるのに鳥の刺身の様な危ない食べ物を食べるのはどうかと思う
引率者なにやってんのよ >>173
粘膜について剥がれない
トマトの皮だと思っていたら
実は前癌病変でというのは
あるあるよ。 宮崎県の店は
他県の人が、店に来たら
ヤバい肉を、出す店なのか？
まさかとは思うが
可能性はゼロと断言するのは、いちおうやめておきたい
ほんとだとすれば、こわいこわいこわいこわいこわい 九州人以外だとスーパーに売ってるのでも普通に轟沈するからな・・・
今回のにしても前回のニシタチのにしても、同じ店に他に地元客いたのに当たったのは九州外から来てる人だけ 郷土料理って、普通の居酒屋でメニューにないものなの？
どこの店行ってもあるよね？ 生肉出すのってアレだよな
半島人経営の飲み屋とかがやりだして流行らせたんだよな
韓流ゴリ押しブームと時期が一緒だもんな
ほんときもい >>181
じゃあほんとにトマトの皮ひっついてんじゃんクソワロタ >>184
ええ！
トマトの皮だと思うのでそれはないかと
母が帰ってきても喉に張り付いてたら病院相談してみます そもそも抵抗力の無いよそ者が食べるモノじゃないんだけどな >>180
鹿児島じゃスーパーで普通に売ってるからな
九州人は美食家ってことかｗ ゲテモノ食いが風土病の元だろ
ぶら下がりのくせに病人を出すなよ 鳥刺し美味いからなー
ニンニクたっぷり醤油で食いたい >>185
原住民の郷土料理にそういう観点は通用しない
インド行く時みたいな認識を持たなアカン むしろ規制されてから初めて牛レバー食べた
闇レバーうまい！ >>194
熊本いってスーパーの精肉コーナーに牛鳥豚にならんで馬あったのは驚いたわ 実際、病院から報告がいってないだけで
営業停止しておかしくない店はたくさんあるよな
俺は生肉絶対食べないけど、周りでカンピロになる人いるしな 九州人以外には味わえない美味しさってことさ！
ttps://i.imgur.com/KcoXgVT.jpg >>189
せめて生肉という名であっても、冷凍して上手く回答した物を出すべきだな
それでも基本は加熱した物を喰うべきだ
それは野菜ですらそう >>191
喉に魚の骨が刺さって耳鼻科で取ってもらったことがある
先っぽに血の付いた骨が取れたよw
でも保険効かなかったのかなんなのか数千円かかった どうしてもってんならかつてのレバ刺同様生にんにくは必須 あの無茶苦茶な殺菌力に頼らず無事に帰れると思うな 生食食中毒で必ず湧く「鮮度が良ければ大丈夫」という輩
学習能力無さすぎない？ 牛刺馬刺なら兎も角
鳥刺なんて夏場に食うもんじゃねー
てかIHで来て引率者いんのに生肉食わせるとか頭沸いてんのか 南九州の土人食
住んで食ってる本人である、オレが言うから間違いない
本人たちがうまいと言っていても、基本県外人にはオススメしない 引率者の責任。普通、遠征先での試合前に、
リスクの高い物を食べさせないたろ。 最近はスーパーにも九州外から来た人は注意って書いてる看板あるんだし、店もその辺注意しないといかんのかもね >>223
先ず整った体内環境があった上で鮮度が良くないとやられる だからな 九州人の胃腸が他県の人間と具体的にどう違うのか興味あるから医学的に調査してみて欲しい >>175
減菌じゃなくて滅菌
寄生虫なんかがいる海の幸なんかでは当たり前のように行われるやり方で、寄生虫を完全に殺すために急冷を行うか火を通す事で菌を殺す
寿司屋なんかで寄生虫がいるモノなんかは急速冷凍は絶対にやってるから、上で言ってるアホな奴は事前にそう言う処理されてることを知らないんじゃないかな？ >>223
カンピロバクターに脳までやられてるのかもな 鳥の刺身なんてロシアンルーレットやってるようなもんだからな。
当たったら腹痛じゃ済まない、死ぬ博打。 >>1
引率教員も教員だ！！
生肉を高校総体選手に食べさせるてかアホ！！！ うまいからねー。リスクがあると知りながら、つい食べてしまうなー。
牡蠣もベロ毒素まわってたら焼いてもアウトだけど冬は絶対食うし。
管理さえしっかりしてたら、まあ安全なんだろうけど、外からじゃ分からんからな。 高校生はともかく引率のオッサンがアホこんな時は生物は控えるもんだよ
しかも鶏肉ときたもんだ ウイルスだか細菌だか知らないけど、そんなものより>>18の方が怖い >>67
あれほんとなのかね
確かに小学生の頃から食べててあたったことはないけどさ >>234
冷凍だと虫はヤれるが菌は冷やしてる間殖えないってだけで死にはしない どっちも仕留めたいなら加熱するしか 九州に越してきてすぐの頃、景気付けに恐る恐る鶏刺し食べたなぁ
上手かった
イオンとか全国チェーンのスーパーでも普通に売ってるけど、積極的には食いたくない >>218
それはすごい痛そう…取るのも苦しそう
行くとしたら耳鼻科なんだね >>191
魚の骨理論でいくと、ご飯を噛まずに丸呑みするが吉 >>238
食べる人の体調にもよるけど
基本生食が苦手な人は網焼きのほうがいい
ウマいし！ >>238
生ガキは蒸したやつ食べたほうが安全だよね。
昔のジジイが生ガキにこだわり生で食べて、食あたりを毎年冬場に起こす。
今の暑い時期はカキ事態がスーパーに並ばないから良いけど。 >>222
死なないよ。凍っても溶けたら復活する。
加熱には弱い。 ケンミンショーかなんかで見たけど地鶏とかいって
骨にびらびら肉がくっついてるやつを炭火で表面だけ炙ったような感じで食ってたなあ
うまそうだったけどわしゃ食いたくない 福岡に出張行ったけど
居酒屋で鶏の刺身が来てビビったｗ >>242
離乳時期にはナマモノは虐待だろう逝ってしまうあかんw
カンピロにのみ耐性があるのか 他も平気なのか
遺伝的要因あるのかとか興味ある 宮崎、鹿児島には鳥の刺身があるよね。
定食に鳥の刺身が付いていて初めてだったので
丸呑みにしたわ。うまいとか味わうことが出来なかったな >>249
カンピロ自体よか運が悪いと発症する後遺症(ギランバレー症候群)がどうしようもなくヤバい とりわさで幼児が死んだりした時に幼児にそんなもん食わすなとかいう意見が大多数だったりしたけど、とりわさがわからなかったわ
そして鳥刺しなんて幼児から食ってるもんだよな鹿児島出身だけど >>254
！！やってみます
スレ違いなのにレスありがとう！ なんでこんな鶏肉ばっか多いんだろうなって思ってはいたけど>>31の地方が頑張ってたからか
https://i.imgur.com/QZVtXJ6.jpg 魚は寄生虫なので冷凍で殺せる
鳥は菌なので冷凍しても凍結保存されるだけ
一緒にするな 慣れだろうけど魚のようには味わえない
おいしいものなのかな ズリ刺しとかコリコリして美味しいのに
海外の人達はかわいそうだわ ぼくなんかアイスコヒーでさえ飲むのは控えてるくらいなのに 大分から五年前上京して驚いたことが、スーパーに鳥刺しも鳥のたたきも売ってないことだわ 都城市北原町の飲食店、「鶏料理つる」
都城市北原町の飲食店、「鶏料理つる」
都城市北原町の飲食店、「鶏料理つる」 >>222
菌みたいな単細胞生物は凍らせると死ぬどころか、
ちゃっかり冬眠しちゃうんだよね。冬眠中は増殖はしないから冬眠中に菌が激増したりの心配は無いものの死んでいないから冬眠から冷めたらまた増え出すし人間に悪さする。 結局消化管内で菌が好き勝手できるかどうか 腸内フローラの構成次第 >>276
鳥刺しはともかく叩きが売ってないのは遅れてるよな
そんなに衛生管理ができてないのかよって言う 鳥刺しってスーパーでも売ってるし何度可たべたことあるけど、
ギランバレーのこと知ってからもう無理、二度と食べない 南九州はナマ鶏の耐性があるもん
都会もんはやめとけｗｗｗｗｗｗ
美味しくても食べれないｗｗｗｗ 県外人かと思ったらやっぱりそうだった
地元の人間は中らない よく動物の肉を生で食おうと思うよな
鶏肉のカンピロバクターは下手すると何年も入院するハメになるらしいぞ 宮崎県民だがめっちゃ食う
でも万が一があるからチビには食わせない 高校総体の日程見たら、食中毒が発生した8月9日前後に都城市で
開催されていたのは弓道の試合だった。 ＞全国高校総体に出場するため、山形県から宮崎県
教育委員会で、公務で他県訪れる際の飲食マニュアル作成必要だったなw
ナマは基本禁止 >>276
俺は逆だｗ
鶏の刺身があることに驚いたよｗ インハイで来てるくせにそんな可能性のある生物食ってんじゃねえよ また生で食べたがる野蛮人がいるのか…
豚と鶏は生はだめと何度も言われてるだろうに カンピロバクターはいいよ。
簡単に２キロくらいダイエットできたｗ
焼き鳥屋の生焼けのささ身串が原因だったとにらんでいる。
今でも時々行くが、それからは当たらないんだよね〜。 俺鹿児島だけど打ち上げで米みたいにモリモリ生の鶏肉食う奴がけっこういる
頭悪いなーと思う 酒田光陵かよ
庄内だと陸の孤島すぎて東京でも飛行機の >>213
生食用ってまじかよ
こんなの食品衛生なんちゃらに引っかからないのかよ 肉も魚も焼いたほうが美味しいのに生で食べる意味がわからない
面倒くさがらずに焼けばいい こういうの食べるなら日頃から殺菌されてない発酵食品を意識的に摂取するよう心掛けとかなアカンよ ギランバレーになったら
障害者だぞ。
恐ろしすぎ。 九州南部は鳥刺しを食いなれてるから
カンピロバクターに対する免疫力が強いんじゃないか？ >>1
大会遠征で生の鳥食うなんてチョーバカじゃん w 何世代にもわたって食ってきた地元民には菌への耐性がある
また当たっても保健所にチクったりせずなあなあで済ませる
そういう異常な食文化に他所の人間が手を出すとこうなる 鳥はナマで食えるけど
半ナマの焼肉は普通にあたるｗ
わし南九州人だけど、おかしいと思う >>290
しめ鯖じゃないぞ。
無冷凍のサバとかアニサキスで他県は無理だろ。 ソースないけど、平気なのは南九州人だけらしいな
免疫系が違うのか？
九州人でも北のほうは鳥刺し「あたる」らしい >>288
カンピロバクターを死滅させる為に抗生物質を投与される。
この抗生物質が人間の腸内細菌類(善玉菌)までも死滅させてしまう。
結果、健康て体力のある人はまた善玉菌が復活して健康にぬるが、
ごく一部、元々身体の弱い人は二度と善玉菌などの腸内細菌が復活できなく、結果、腸内生態系が優れて腸内がカビだらけになる。
こういう人は何年も苦しむよ。 >>301
カンピロ自体よかギランバレー引き当てるリスクのがヤバいんだよ 鶏の刺身を出す店は頭が悪い
カンピロバクターによる食中毒なんて、鶏ばかりだろ
豚で食中毒なんて実際にはなかなか聞かないが、鶏の食中毒はしょっちゅう聞く 高校生は知らなくて無理もないけど店はもう永久に免許剥奪しろ >>313
普通に漁師は船内まかないでサバ捌いて食べるよ。 >>281
鹿児島宮崎の郷土料理らしい。
毎年平均500人が食中毒になってるらしい
今年は猛暑の影響で特に多いみたいだが
食った事ないから知らないが
きっと旨いんだろうね
調べたら、鹿児島宮崎以外でも提供してる
店はあるらしい。
包丁まな板をそれ専用にしこまめに
消毒し新鮮な生肉を使えば確率は下げられるが
新鮮な肉でも菌はいるらしく
食中毒を完全にはゼロに出来ないから
中央の厚生労働省は食べないように
呼びかけてるらしいが
鹿児島県は表面を炙るたたきと呼ばれる
料理は認めてるらしい
ほかにお湯で洗うとかもあるらしい
炙ったりお湯で処理すれば、更に確率
下げられるのかな？よく分からん。 こういうの半ば
強制で食べさせられると
土人の集団だねって思う、やっぱり。 >>315
それはおもしろい説だな
たしかに鹿児島や宮崎は東南アジアをルーツとする縄文人の血が強く残っているから、何かあるかもしれんね あれはそもそも鮮度と飼育の衛生環境をアピールするためだからね
そりゃ無闇やたらと鳥の刺身なんか食っちゃダメでしょ
昔から刺身にして食ってないんだから >>1
こういうのは保険適用するな。
医療費は違反した店に全額負担させるべき >>316
･･･治療法はある･･･
ウンチを出す穴がウンチを出し入れする穴になっちまうけどな!! >>325
大してうまくない
ネチャネチャして旨味も少ない
普通に唐揚げ食ったほうがいいとみんな言うｗ マッスル北村は毎日食べてたけど、一度も腹壊したことないよ 鳥刺しなんて子供が食べるもんじゃないだろ
大人が食べて食中毒になっても文句言わないのが暗黙の了解じゃないのか？
生の鳥があたりやすいのは誰でも知ってることだろ？そして普通の人だと命にかかわるようなこともない >>9
都内でも居酒屋の塚田農場とかで出してるよ
あーゆーのって確実に安全と言い切れるから出してるんかと思ったんだが
何が違うんかな >>312
矛盾してるようだけど鳥を焼く時は完全に火を通すよ
フツーに鳥刺し食べるけど
なんなんだろうねw >>338
たたき
は美味いよー
一夏くってたわー、夏バテもせんし
鶏ってなんであんな美味いんかなあー >>323
漁師の話かよ。
そら漁れたてをすぐさばけば食えるけど、釣りたてで鯖折りしててもサバは刺身で食うのやばいからな。 ユッケですら恐怖心があって食ったことねーわ
ヘタレと言われようが俺は生涯、生肉を食うつもりは無い キリッ >>313
今やサバの刺身なんか珍しくもないよw
サバは腐敗菌のまわりが早いから危ないのであって、神経ジメなどの処理をするのがだいじ
アニサキスの問題ではない
釣ってすぐなら普通に刺身で食える
神経ジメしときゃ、今の流通の良さならあちこちで普通に刺身で食える 鶏の刺し身はたまに食うな
当たるような奴は日頃の行いが悪いんだろう 鹿児島人がうまい言うから
鳥刺し食ったことあるけど別にって感じだったな 宮崎行ったとき食ったがそんなにうまくない
熊本の馬刺しはうまかった 鶏料理つるに草
「調理中の姿は絶対に見ないでください」 >>331
そう思うだろ
大分県の連中は普通に喰ってた
俺はドン引きｗ 宮崎県はパチンコ屋の数が全国１位
宮崎県は平均所得が全国最下位クラス のアホ土人地域 大事な大会の前なんて牛刺しや刺身ですら忌避すべきだろ
引率が馬鹿としか言えない >>325
ｶﾝﾋﾟﾛは新鮮かどうかは全く関係ない。 >>335
ワイの後輩の♂が、若い娘のウンチ💩を太い注射器で注入されて腸内環境が激変若々しくなったらしい。 鳥の刺身とか初めて聞いたけどよくそんな気色悪いもん食えるな ここ行ったことあるよ都城でもいちばんと言っていいほどの有名店
高校生贅沢やな 宮崎言うけどみやこんじょは薩摩圏の文化
あいつらちょっとおかしいからねｗ リスク考えたら鳥刺よか越境して馬刺食う方が余程安全ですわな >>358
パチンコ一番は圧倒的に鹿児島やぞ、最低賃金もつい最近まで全国最下位やった
いずれにせよ南九州は住むとこやないな >>327
遺伝子云々以前に、気候違いと
空中その他周囲の菌数とか変わるから
免疫機構は相当変わるよ。
免疫機構は遺伝性と後天性に分かれてて
後天性は幼少期の影響がデカイ事までは
分かってる。
宮崎南とか鹿児島とか、
気候が大分違って来てると思うから
遺伝は知らないが、環境も大分違うと思う
そもそも、環境違うと、代々暮らしてたら
その内遺伝子も環境順応して変わってくるしね 大会前だったら生もの食う時点でばかすぎる
ましてや鳥なら一定のリスクはあるだろ >>346
塚田農場では食った事ないけど、湯通ししてるんじゃないか？
築地の鳥藤で鶏刺を買ったら湯通ししてあって、おばちゃんが｢保健所がうるさいから湯通ししてあるのよ｣って言ってた そういや一月前に居酒屋で久しぶりにレバ刺し、砂ずり刺し、ささみ刺し食ったな
レバ刺しは血の味が強すぎて、1枚2枚はおいしく食べられるが、それ以上はいらない
砂ずり刺しはなんというか、ｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘ・・・・
ささみ刺しはマジうまかった、旨味の強い上質な赤身まぐろって感じ 何で九州の鶏刺しで当たるんだよ
どんな衛生管理してんだこの店は スーパーで普通に売ってるんやぞ 獣肉をナマって
スタミナつくからなあ
かんぜんに当たったパターンやなｗ >>349
生のサバは鹿児島というより北部九州の方が食べる
海域によるって話 かつては日本も水質基準もなくて、衛生状態のよくない時代もあったし、
病気うつってしまう可能性が高いので、「旅先ではなま水に気をつけろ」と言われていたな スーパーで地鶏のササミ、砂肝、レバーあたりを買って生で食ってた時期もあったけど当たったことないわ 鳥の刺身って特に何も味しないよ
醤油とか、つけるものの味がするだけ
鳥を生で食うという行為自体に酔ってるだけだよ 目がぐるぐる回るカタツムリを食べた鳥を
人間が食べる。
グロい。 某声優が昔ラジオで生食用じゃない普通の鶏肉を刺身で食ったと話してた気が誰だっけ？ 低温調理したらただのサラダチキンだしな。
ドキドキもふくめた醍醐味なのかな 牛は肉の表面にしか付かないからレアで食える。
豚と鶏は筋肉の中まで浸食するから中まで加熱しないといけないと習ったが、なんで豚鶏は中まで入り込むのかが未だ分からない。 >>20
宮崎や鹿児島でも、スーパーで売ってるのは特定の業者でパックしたものだったかと 総体に出る選手なら生もの食べるのがオカシイw
まして鳥とか… インターハイの引率でなぜ生徒に鳥刺しなんか食べさせたんだ！？危機感なさ過ぎ 【玉川徹】 メディアの韓国への報道に警鐘 「韓国をけしからんと言った方が視聴率取れるからと流れていくメディアがあるんだったら残念」【TV朝日】
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1566521347/-100 疲れてるのかタイトルを「鳥のイレズミ」と読んでしまった 店ある都城は宮崎でも特に寂れた街やな、何もなさすぎて学生もびっくりしたやろ
ここらは宮崎というより先に薩摩やな >>392豚は菌じゃなくて寄生虫じゃね？
牛は会社のおっさんが普通のスーパーでレバー買ってきて生で食べてるわ
鳥は余裕で食べるけど、そこらのスーパーで買った牛レバーは生でようたべん 豚と鳥は人間と同じ病気になるからアウトで牛は同じ病気にならないからセーフみたいな知識しかありませんがこの先大丈夫でしょうか >>292
あた〜〜〜〜〜〜〜〜り〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ってかけ声かかりそうだな(´･ω･｀) >>393
九州の方だと思うけど
スマンが食べれなかった
正直、怖いんだ 経営者の手を切り落としてやれ。
不潔にやっているからだ。 えっ鶏には寄生虫はいないだろ？
だって吉川英治の三国志で張飛がそう言ってた 鹿児島にいた頃は普通にスーパーで売ってたし当たり前のように食べてたから鳥生で食うのそんな驚く？ってなるわ 都城出身だけど鶏刺しはおろかタタキもイカれてると思ってる
地元民は当たっても笑い話で済ましている
山形からいらっしゃったのに本当に申し訳ない >>3
嘘だろ・・ネットやってて、こんな昭和の頭の悪い小料理屋の親父みたいのが居るなんて。 >>377
それ、実は湯通ししてあってだな…( T_T)＼(^-^ ) >>234
冷食からもカンピロバクターが見つかってるぞ
冷凍すれば滅菌できるなんでただの思い込み
寄生虫は冷凍で殺せるけどね >>396
論外ですわな ぶっちゃけこの年代のスポーツ活動を学校の部活動が担っている事がとてつもなく異常だと思う 生で食べた場合
牛→当たりにくいが、当たったら命に関わることも
鳥→当たりやすいが、通常命に関わることはない
豚→やばい
ってイメージ >>412
ドンマイ(^_-)
引率教員の判断ミス。 鹿児島県人だけど鳥刺しは週2くらい食べる。
スーパーの食肉売り場には大体鳥刺しコーナーあるほど、南九州は鳥刺し文化が根付いている。
何百万人が常用食としてるので、時々こんな食中毒事件は起こるよ。 >>404
･･･寄生虫に加えて肝炎ウイルスもね･･･ ついこないだ鹿児島でアホみたいに食ってきたけど何ともなかったな 鳥の刺身ってカラスの食事法だろ？
もう少し文化的になってください。 スレチだけど、九州北部でサバを刺身などで食する習慣あるのは
日本海と太平洋でマサバのアニサキス寄生種が違うという説（Wikipediaより） 9人中6人発症してるけど差は偶然菌がついてたついてなかった？それとも体力の差とか？ >>420
それインド人がインドの生水飲んでも当たらないのと同じ理屈や 生で出して食中毒だしたら逮捕でいいだろ
甘すぎるんだよ カンピロバクターだろ？
あれ下痢と熱が下がらない
地獄だよな >>1
これ地元の人間はおんなじ物食っても平気なんだよね。耐性がつくっぽいな。 >>420
生ガキと一緒で当たる時は当たるよね。
確率的には非常に低いとは云え、一定数の人が毎年当たる。
今回は、一緒教員が高校総体選手に食べさせたのはげせない（＾∇＾） >>434
周知徹底させんとな"余所者には危険だから食わすな"って 鳥刺しは食中毒にならなくても
あとでギランバレーになる カンピロ食あたりでも稀にあとから手足がマヒすることがあるから馬鹿には出来ないんだぜ 鳥刺しは俺も昔あたったな
3日後から体調悪くなって吐き気下痢が止まらなくなったな 思うに生食文化を受け入れられない奴って低所得者層なのかな？
刺身、鳥刺し、寿司などほぼ毎日食べてるが、生涯で当たったのは生牡蠣のノロくらいかな。
要は鮮度の問題だろう。いつぞやのユッケや牛レバ刺しも激安店の話だったろ。
ちなみにセクロスも生派だ。こちらは淋病とクラミジアもらってる >>436
酒と一緒に食うからいくらか消毒されるだけ >>437
どうして教員＝ズブの素人に引率されなアカンのか 部活動という制度が異常なんだとしか >>431
なーに。
営業停止はたったの２日間だけだよ（＾∇＾）
看板は老舗だったらしいけど、
新たに看板だけ付け替えて直ぐに営業再開かも（＾∇＾） >>253
耳鼻科に行っても「なにしにきたの？」って言われるぞw
行くのは耳鼻咽喉科な >>445
リスク抱えて馬鹿なのか？
ニートかなんか？ みやこんじょ民は子供の頃から食べてるから耐性ついてるでしょ レバ刺しも鳥刺しも生肉は美味いんだがなー
レバ刺しもそうだが、鳥刺しとかもこれから一気に禁止されてくんだろうな ジビエとか生肉とか食うやつの気が知れん。肝炎とかカンピロバクターとかもうわかってることじゃん。鶏肉生って意味不明。 素人が食べてはいけないと思った
出張で食べたら自分は腹具合悪くなり同僚は3日休んだよ
食い慣れた地元民用だろ 大阪や東京でも鳥の刺身やタタキ出す店多いよね
新鮮なら大丈夫なのかなって軽く食ってたけど
結構リスキーなんだな こういうのは親が処世術を教えておくしかないな
角の立たない回避のしかたを ちょっと前のワカコ酒でも鶏のたたき出てきたぞ
あれ大丈夫なのか？ 100歩譲って通がこっそり頼むメニューとし残ってるのは良いけど
宴会のコースメニューに混ぜるのやめろ。
「ウチは生でも食べられるくらいこだわったメニュー出してる意識高いよ」ってドヤりたいだけの店と
それをありがたがる客が喜ぶだけで
味は美味しくないし気持ち悪いだけ。 刺し身なんて野蛮人の食い方なのに何故やるのかね
せいぜい魚までにとどめとけ 鹿みたいな野生動物生で食わすような店のオーナーは人として即刻退場するべきだと思うの 人生から >>462
そういう店というか会社の経営者は人生から退場すべきだと思う 鶏刺しは特製醤油ダレで食うのが激ウマなんだよな
食あたり怖くて食えないなんて気の毒だ たたきにもしてなかったのかな。表面に熱入れるだけでもだいぶ違うと思うんだけど
ちなみにもも肉はハードル高いけどむね肉のたたきは白身魚とマグロの中間て感じで美味いよ 検索したら、山形でも酒田でも鳥刺し出す居酒屋さんは、あるんだな >>458
部位はわからない
ずいぶん前に栃木県で食べた
珍しかったのは覚えているが、味は覚えてない
不味くはなかったと思う >>468
賞味期限切れてないなら日本の流通では生卵は大丈夫。生肉は馬以外確立した処理方法がない。 山形人ってなんの人種なの
スレタイ考えたヤツって真性の知的弱者なの？
二度とスレ立てんじゃねーぞ？
支援センターに苦情入れっぞ？ 鳥刺しは鮮度の問題よりも耐性の問題が大きい
どんな新鮮でも当たる人は当たるって食べ物
九州人は耐性ついていて普通にスーパーで販売していて
炎天下の中持ち帰ってるのに当たったとか稀だからな
外国人は海苔を消化しにくいけど
日本人はパクパクいけるみたいな話だよ >>473
怖いよね 店の意識高いアピールの為に客の命綱渡りさせるの 鶏は水分多いから、本当の〆たて以外は加熱調理必須。生は湯引きしたとしてもダメだな。 >>471
俺は、それ系の特製醤油、ごま油に塩入れてるのを使ってる。休日前だと刻みニンニクもお供かな。 学校行事で生徒に鶏刺しなんか食べさせちゃう引率教師 >>473
でも普通そういうところに高校生は行かないでしょ？
飲み屋なんだから 昨日のニュースでこんなのあったな
ペットフードから「サルモネラ菌」、14匹死亡か 食品ではなく「生活用品」扱い なんで鳥はそんなの体の中で飼ってるのに腹痛くならねえんだよ？ 最近なんでも生で食うって感覚が理解できない
土人化？ 鶏刺やタタキを喜んで食べてたけど、ギランバレーの話と友達が鶏刺で当たった話聞いてから食べるのやめようと思った 九州に住んでいる人は知っている
そこら辺のスーパーで鳥刺しがパックに売られて普通に販売されている事を
全く特別な料理でなく魚の刺身みたいな感じで食べている >>463
引率教員 『いいことひらめいた！。
よし、これで開き直ろう（＾∇＾）
総体選手が入院したのは、親が処世術を教えなかったのが悪い！！ 断ろうと思ったら断れたはずや！』 宮崎の温泉客が激減、宮崎に稲の害虫発生か、宮崎容疑者、
今回、宮崎で山形人が食中毒、宮崎が変だ >>488
ハンバーグの生焼けは普通にアウト
鳥刺しよりも危険 なんか解体方法が違うらしいね
「外はぎ」とは、食肉を取るまで一切内臓を触ら
ない処理方法です。機械化できないため処理に
手間はかかりますが、食肉処理過程で一切水を
使わないため肉が水っぽくならず、衛生的で
鶏肉本来の甘みをご堪能いただけます。
一般的な鶏肉処理は中抜きという内臓を取ってから水で何度もジャボ
ジャボ洗う方法で機械化処理されていますが、水が媒体となって菌が
肉に付着しやすく、肉も水っぽくなり生食用には適していません。 >>490
どうりで最近ダチョウ倶楽部観なくなったと思った((((；ﾟДﾟ))))))) >>477
＞自宅で生卵を食べ、サルモネラ菌の食中毒で死亡した女性の遺族が卵の生産業者を訴えた訴訟で先月、「生産業者に責任あり」との判決が出された。
サルモネラ菌は鶏卵の中にいることもあり、生産業者がどんな対策を取っても家庭での管理状況が悪ければ食中毒を引き起こすことがある。判決とは別に、卵の生食には食中毒のリスクがあることを認識する必要がありそうだ。 低温調理で作る鶏生ハムあたりで手を打とう
まあ、そこまでやると普通の生ハムとあんまり変わらないんだけどね 土人は食えるんだよ
子供のころから下痢を繰り返しながら
耐性が作られるからな、ま何人かは死んだろうけど 河豚みたいに鳥刺しは免許制にしろよ、鳥刺しを一番食う鹿児島ではこんな食中毒起こらんぞ 加熱調理すれば100％防げるのに生食続けてる奴って馬鹿じゃねーの？ >>417
多分指導者たちはフツーのBBAの自分と同年代wだと思うんだけど
食に関しての知識は極端な差があるなと感じるね…
トレーニング法もそうだけど指導者ならもう少し勉強しろよと思うわ >>499
ブロックの牛肉なら菌がいるのは表面なんで、表面さえ焼いてあればレアでもいいけど
ハンバーグなどのひき肉の塊なんて、中にも表面があるのと同じだからな。
テレビで生焼けハンバーグなんて紹介しているのを見たことがあるが、狂ってるとしか思えん。 そんな大事なときにそんな危なっかしいものを食べちゃうかな 5chのメインストリームは、
こどおじ こどおば だからな
メンタルも胃腸も激弱の連中だよ
こんな連中に
鶏刺しとか食わせたらアカン
すぐ逝ってまうで、笑 カンピロ平
間寛平
間カンピロ
Wカンピロだなこの人 内蔵が肉に触れないように捌く、解体中にまな板は必ず清潔なものに変える、最後に軽く炙る。
鹿児島じゃ当たり前。 >>50
アホなのか…まぁ自分だけ食ってるならいいけどw >>521
カンピロは、新鮮かどうかや、処理の仕方が良いか悪いか関係ないんだって 鳥刺したたきは美味いよな
しょちゅんしょけになる
黒伊佐ロック飲みたくなってきた >>488
それはヤバイよ
ミンチ一粒一粒の表面に菌が繁殖するから 無菌豚っていってなぁ
ドイツじゃ普通にミンチにして刻んだタマネギと
塩コショウふって混ぜてパンに塗って喰うんだよ 皮や外気に触れている部位は必ず炙ってから清潔なまな板で切り分ける、ももなどは注文受けてから表面を軽く削り落としてから提供する。とにかく道具が清潔じゃないと出せない
@鹿児島 マグロみたいに一旦冷凍して寄生虫やら細菌を殺せないんかね >>530
http://www.j-spf.com/Q&;A/Q&A.htm#2
Ｑ：「SPF豚肉は生で食べられるのでしょうか?」
Ａ： 豚肉を生で食べることにどのような意味があるのでしょうか。いくら清潔な環境のＳＰＦ豚農場で飼育された豚の肉であっても、生で食べるべきではありません。
古来、「豚肉は良く加熱しないと危ない」といわれてきましたが、昨今問題視されているＥ型肝炎などの感染から身を守るためには、ＳＰＦ豚肉といえども加熱調理は必要です。
ＳＰＦ豚肉を安心して美味しく食べるためには加熱し過ぎに注意しつつ、正しく調理することが肝要です。ＳＰＦ豚肉の芳醇な風味をお楽しみ下さい。 だいたい内蔵から肉に移るんだろ？ 解体業者に生食の知識ないと無理やな >>468
生の白身はハゲ促進剤って聞いてからやめたよ 魚の刺身や牡蠣とかでも季節や鮮度その他いろいろ気を付けて食べるのに
肉+普段食べつけてないもの無造作に食べるなよ… 高温多湿の日本の夏は炙るとか対策しろよ
そんなに生で食いたいか？ まあ、実際は魚介のほうが圧倒的にヤバイんだけどなw 日本では触れてはいけない事実。 今時は食中毒なんて店には全く影響は無いでしょう
近所の昔からある繁盛店もノロウイルスで１週間休んでたけど営業を再開したら
相変わらずの大繁盛だし >>515
静岡のさわやかが浮かぶが
不思議と食中毒被害無いみたい
俺が知らんだけかもしれんけどさ
ナマ同然のミンチ肉とか、やだわー >>546
ドイツでは食ってるから大丈夫、というのが、鹿児島では食ってるから大丈夫、というのと、何が違うのか。
バカだろ。 >>532
カンピロバクターに勝てる菌を自分の腸内で飼えばいい
ヤバイかもと思った時は納豆食っとけ 九州、特に宮崎はギランバレー症候群の発症率が高いのかね？
実際、そういう統計データはあるのかな
マジで知りたいわ >>530
無菌豚は実験室レベルでしか実現出来んよ
そしてメットは法律に基づき店頭に並ぶまで挽き肉に加工する間も温度を2℃以下に保たなければならない カンピロバクターからのギランバレー症候群を知ってたら生で食う気しない 平成30年 都道府県別 食中毒発生状況 事件数
01位 東京都 185件
02位 北海道 104件
03位 神奈川 97件
04位 福島県 77件
05位 大阪府 72件
06位 宮崎県 64件
07位 福岡県 60件
08位 愛知県 54件
09位 兵庫県 49件
10位 埼玉県 29件
10位 沖縄県 29件
12位 千葉県 27件
12位 京都府 27件
14位 茨城県 26件
14位 富山県 26件
16位 静岡県 25件
17位 長野県 22件
18位 広島県 21件
18位 大分県 21件
20位 岩手県 19件
20位 鹿児島 19件
22位 山梨県 18件
23位 新潟県 17件
24位 群馬県 15件
24位 鳥取県 15件
24位 岡山県 15件
27位 和歌山 14件
27位 島根県 14件
27位 高知県 14件
27位 長崎県 14件
31位 宮城県 13件
31位 佐賀県 13件
33位 滋賀県 12件
34位 山形県 10件
34位 岐阜県 10件
36位 秋田県 9件
36位 栃木県 9件
36位 石川県 9件
39位 奈良県 8件
39位 山口県 8件
39位 熊本県 8件
42位 三重県 7件
42位 愛媛県 7件
44位 福井県 6件
45位 徳島県 5件
46位 香川県 4件
47位 青森県 3件
厚生労働省 食中毒統計資料
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/04.html イカの生食もヤバいし貝類もヤバい、魚もヤバいのたくさんある。
だがしかし日本の食文化を否定されることと同義なので魚介類の生食については誰も糾弾できない、日本の闇。 鳥の刺身なんて食うのがおかしい
魚じゃないんだから
隣の新潟だけどかわいそう >>557
キチガイか
誰が豚挽きでと書いた？
病院逝けよ >>1
「山形人」ってなんやねん。 あんまり聞き覚えのない言い方。
食中毒になったのは県外から来た人やし。 宮崎に仕事で行くと地鶏のたたきとか土産に貰うが、子供と老人には食わせない
当たるから >>553
調理法さえ間違わなければ食えるって事だろ
バカってのはお前の様な無知が適当に生焼け食って下痢っちまうんだろ >>550
さわやかはセントラルキッチンで各店舗に配送するまで徹底した温度&衛生管理体制をとってるから･･･ >>565
命にかかわるものとそうでないもの
あと魚は固体によっての毒性の差もある
だから一律規制っていうのはしにくい
牡蠣なんかは食中毒危険なのに海外でもよく食べられてる >>552
もし出場競技が弓道なら食中毒発生の翌8月10日が準々決勝
それまでに敗退してたら差し支えはなかっただろうけど 北海道と福島は魚介類で食中毒が多いのか？変な生食文化ありそうだし >>570
調理法に関係なくいるからな。カンピロやウィルスは。
新鮮なら大丈夫、調理法が正しければ大丈夫、なんてのは大嘘。 >>575
福島って食中毒になりそうな郷土料理とかあるのかね >>567
ひき肉なら牛でも生焼けハンバーグはダメ。豚か牛かの問題ではないの。 >>580
福島県民ってかつおが好きだからじゃない？
この数年アニサキスによる食中毒が増えてるし この事件、要は
”高校総体
って部分が肝だな
人間って生き物はホンの数人集まると
責任感も人数で割るようになるんだ
実際は誰も責任取ってないのに
人数増えたってだけで、一緒にいる誰かが
自動的に責任とってくれると思ってムチャをやるんだ >>581
ドイツだって普通に中る奴出てるし"伝統食文化だし出来るだけの対策はしてる"で押し通してるし >>586
カツオか…
静岡高知のイメージだったわ 鹿児島だと生食デフォで解体〜管理〜調理を定型化してるから食中毒は起こりにくい。個人店で生きた鶏仕入れて捌いてるとこはヤバいだろうな 生の鶏肉とか
ギランバレー症候群の
原因のひとつと言われているのに
度胸あるなあｗ >>585
その店で挽いた物なら何の問題もないわ
普通に何十年も東京食べてますが
赤＝生ではない >>590
ココのスレにリスクもいろいろ書いてあるからそれ見て決めるといいと思うよ 夏の風物詩、東京の屋台で鳥刺し出して集団食中毒はワロタわ、屋台で生食はあかんやろ >>573
そこは本当に感心するよ
旨いかどうかは別にしてね >>574
九州 特に熊本鹿児島宮崎では スーパーで普通にパック販売されとる
アンタは刺身用のむね身やもも身をブロックで買う主婦を見たら腰抜かすかもねw Q16
鮮度がよければ、鶏肉を生で食べても大丈夫ですか？
A16
カンピロバクターは少ない菌量でも食中毒を起こすため、鶏肉にカンピロバクターが付いているとすれば、鮮度の良し悪しとは関係なく食中毒を起こす可能性があります。
ただし、鮮度が悪くなると他の病原菌が増加するおそれがあるので、食肉は早めに調理して食べるようにしてください。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/campylo/report2a.html
無知って怖い >>593
499名無しさん＠１周年2019/08/23(金) 10:25:26.59ID:HAbth6o10
>>488
ハンバーグの生焼けは普通にアウト
鳥刺しよりも危険
500名無しさん＠１周年2019/08/23(金) 10:26:07.41ID:Z301vJOY0
>>499
合挽でなければ何の問題もない
生焼けの話で問題ないって言ってるのは誰？ 数ヶ月前にも小綺麗なラーメン屋の低温調理のチャーシューで食中毒起きたし外食怖えわ >>589
高知には負けるけどマジで好きみたいだよ
あまり知られていないけど消費量も全国で2位なんだって話 ユッケでギリだろ
ハンバーグとかドイツみたいな温度管理を個人店で出来るのかつか値段どれ位になるんだ まぁでも極一部の食通には火をとおしたら負けみたいな
信仰があるよな実際 俺も先月あたったよ、カンピロバクター
インフルばりの高熱と悪寒と関節痛が数日、5分おきの水下痢が8日くらい続いた
正直もう鳥刺しやタタキは食べたくない 死人まで出たのに肉の刺身なんてまだ出してる店があるのか
徹底的に痛めつけて潰してしまえ >>564
宮崎県の内訳を調べたらカンピロバクターは6件でほとんどアニーさん(49件)だったw >>567
>>500 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2019/08/23(金) 10:26:07.41 ID:Z301vJOY0 [2/5]
>>合挽でなければ何の問題もない >>31
加熱用として売ってるのをなぜ刺し身で食う 刺身（ユッケ）、低温調理、ステーキのレア、こういうのは全部禁止にしろよ
中途半端にしとくから食中毒がなくならない >>607
じゃあおかしいよな
散々ギランバレーギランバレー言ってるのが多いのに、
鶏肉生で食う習慣がある宮崎と、ない地域との差がないってのは矛盾してない？
宮崎で食われてる鶏肉は比較的安全てこと？
何か腑に落ちない >>592
養殖の鰤やカンパチの刺身 鯉の洗い カキ小屋の焼きカキ 壺焼きサザエの内臓 生シラス 生桜えび
↑こんなの食べた事ないやろ？ 半生ハンバーグの何がヤバいて内部を程好く温めて菌を培養しちゃってるとこ >>620
原因菌はカンピロバクターだけじゃないから >>620
宮崎県民にギランバレーの耐性があるのかもしれんｗ 同じ九州でも鹿児島に比べて衛生管理の程度が低いのか たぶん地域では多少症状出ても空気を読んで
隠しているんだと思う >>488
師匠 ひき肉を丸めて焼いたものーーーーーー！！！！！ カンピロバクター感染後ギランバレーが出ることが稀にあるだけで鳥刺しとは関係ない ＞「鶏刺しの文化がある鹿児島では、安全確保のために衛生基準が必要」として独自の生食用鶏肉ガイドラインを制定しました。
カンピロバクターなどの細菌を陰性とする成分規格、「肉の表面を焼いて殺菌する」といった食鳥処理場での加工方法、飲食店の調理で守るべき手順、保存、表示といった目標基準を示し、関係業者を指導してきました。
宮崎はガイドラインないん？ >>445
加えて、低学歴でおらが村から出た事もないだろうから、知らない食文化だらけ。とりあえず否定して自己肯定でひと安心。海外にも一生行かないんじゃないかな >>630
鹿児島県民鼻高々〜（＾∇＾）
宮崎、鹿児島の乱勃発 ちょっと調べたら江戸時代以前からの食文化なんだな。すげえな こんなもの選手に食わすなよアホ
鳥刺し食って何で問題にならないかって？
地元民は腹壊しても気にしないだけだろが >>632
おろしニンニクと甘い醤油で食うとくそうまい >>625
そういう事なのかね
それはそれで凄いな
科学的に調べてもらいたいわ この地域では腸とかとさかを刺身で食べるところもある >>589
福島小名浜港だな。
いいカツオあるよ。
さらに北の宮城人もよく食べるよ。
気仙沼、塩釜など水揚げのやつ。 >>631
宿の口コミでわざわざ鹿児島の山の中の霧島に泊まって魚の刺身じゃなくて宿名物の鳥刺しが出たからと評価1をつける基地外も多数いる 宮崎ではスーパーで買えるほどポピュラーな食べ物なんだから心配し過ぎじゃね？ >>445
いや、当たっとるやん･･･
というか毎日寿司だの刺身だの食えるのは間違いなく高所得だろ 宮崎人は耐性ないのか
鹿児島人は豚以外ならなんでも生で食えるのに >>638
凄いな
東南アジアとかで美味しそうな屋台料理を食べたら日本人だけ腹壊すみたいなもんなのかな
こういう免疫とかって母子遺伝するものなの？それとも次第に身につくのかな
興味はある >>630
いや、宮崎でも旧薩摩藩だけの食文化だから一貫した生食ガイドラインがなくても仕方ない、鹿児島より50万人も人口少ないのに３倍以上食中毒が多いのはあきらかにおかしい。 鹿児島県人だが、鶏刺しより釣りたてのイカを刺身で食べるほうが絶対に無理。
イカは最低でも丸1日は冷凍しないと何ちゃらって寄生虫がほぼ必ずいるから釣りたて生で食べたら後で胃が痛くなって胃を内視鏡で見ながら寄生虫1匹1匹取り除く羽目になるんだよな。
品川庄司の庄司も6匹くらいそれで取ってもらったそうだな。
鶏刺しは赤身や白身、皮で食感の違い楽しめてそれぞれ美味いし、育てかたの違いで本当にはっきり肉質の違いがあってどれも美味しい。
おろし生姜と一緒に食べるのもまたいいな。
鶏刺しで白ご飯何杯でもいけるw
耐性ある鹿児島人に生まれたちょっとした幸せw >>644
江戸前寿司はお台場とかで採れた魚は提供してないね。 肉の刺し身なんて、出すなよ、食うなよ、
唐揚げとか、焼き鳥でいいじゃんｗ >>652
今はその話しじゃ無くて山形県の高校総体選手が不幸にも鳥刺しで当たった話し。 冷凍でも菌は死ぬが殺しきれたとする確証が弱い
あくまで保存方法
しっかり焼いて食うのが良い >>636
レバ刺もやったけどこのニンニクが目安やね そんだけハイリスクやて事 家庭科で、鶏肉はよく火を通しましょうと教わっただろうに 未だに「新鮮だから大丈夫」とか寝ぼけたことぬかしてる土人が居るから凄いよな >>649
良いこの皆は真似しないでね〜(^_-)
免疫力のある現地土人の料理だよ〜 >>658
馬刺も牛刺しも基本生肉はニンニクだろ。レバ刺しは胡麻油と塩が一番うまい >>639
高知では何故鰹のたたきにニンニクスライスをこれでもかとばかりにのっけるのか その差がモロに出とりますやね >>640
どうしても嫌ならば、予め宿に伝えればいいだけだよね。いかようにも対応してくれるのに。
肉嫌いが焼肉屋やステーキハウスでクレームつけてるだけ。勿体ないよね。因みに病気は怖いが、オレも生には拘りたい 獣生肉の飽和脂肪酸油は人間には消化できないってことはみんな知ってることだと思ってたがそうでもないんだな。知ってても周りの空気でたべたんだろうか？料理店が出すから？
でもこれヤバいって認識少なからずあると思うんだよな 平成30年 都道府県別 食中毒発生状況 事件数
01位 東京都 185件
02位 北海道 104件
03位 神奈川 97件
04位 福島県 77件 人口184万人
05位 大阪府 72件
06位 宮崎県 64件 人口107万人
07位 福岡県 60件
08位 愛知県 54件
09位 兵庫県 49件
10位 埼玉県 29件
10位 沖縄県 29件
12位 千葉県 27件
12位 京都府 27件
14位 茨城県 26件
14位 富山県 26件
16位 静岡県 25件
17位 長野県 22件
18位 広島県 21件
18位 大分県 21件
20位 岩手県 19件
20位 鹿児島 19件
22位 山梨県 18件
23位 新潟県 17件
24位 群馬県 15件
24位 鳥取県 15件
24位 岡山県 15件
27位 和歌山 14件
27位 島根県 14件
27位 高知県 14件
27位 長崎県 14件
31位 宮城県 13件
31位 佐賀県 13件
33位 滋賀県 12件
34位 山形県 10件
34位 岐阜県 10件
36位 秋田県 9件
36位 栃木県 9件
36位 石川県 9件
39位 奈良県 8件
39位 山口県 8件
39位 熊本県 8件
42位 三重県 7件
42位 愛媛県 7件
44位 福井県 6件
45位 徳島県 5件
46位 香川県 4件
47位 青森県 3件
厚生労働省 食中毒統計資料
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/04.html >>665
東の者だが、関西の塩カツオ。
ありゃ良いねー。感動した >>31
腐敗菌じゃないから、新鮮かどうかは関係ない。
鳥の腸内に存在するカンピロバクターが解体の過程で肉を汚染しておこる。
処理場では処理済み大量の鶏肉を一つの容器に一括して入れるから汚染される可能性は極めて高い。 >>658
ニンニクやショウガ付けて食べる刺身は大体が素材の臭み消しじゃないかと
クジラ、カツオ、馬刺し、ラムなど 鳥の刺身喰ってる連中はカンピロバクター耐性があるから大丈夫なわけだろ
山形とか当然そんな耐性がないから当たるわな >>628
さすが井戸田と水曜日。生焼けハンバーグの危険性を示すのに的確なフレーズ >>351
それが賢い
自分も肉はレアだと絶対に食べない インターハイに出る選手が、競技前に鳥刺し食った？引率者も一緒に？
店も悪いが、この引率者は引率者として失格だろ。
オリンピックの選手が競技前日に「新〇久保で飯食おうぜ」って言ったら、
コーチ陣は全力で止めると思うが。 >>673
鹿児島だとそのへん把握した上で解体してるからな、なるだけ肝臓と腸に触れないように捌く >>674
生ニンニクは抗生物質に匹敵する殺菌力がありましてな
食べ過ぎるとウンチを出す穴がウンチを出し入れする穴に >>652無知野郎、いかの寄生虫は内臓に潜んでいて釣りたてを捌いて刺身食ってもなんも問題ない
これは鰹などの他の魚でも同じ、釣って半日位してから寄生虫の移動は始まるからそれまでに内臓取り除けば問題ない
それよりは海水を洗い流さないとサルモネラ菌中毒の可能性があるからさっと水で洗う、これは基本 >>495
「引率者の男性」という言い方だから、教員じゃねーんじゃねーの。
OBで後援会みたいの作って、移動のマイクロバス運転したりして部活にまとわりついてくる人。
何の競技か知らんが、全国行く強豪だし。 >>677
伊豆のも出るけど、塩たたきというのかな？
岩塩でまぶしてさ、ミョウガなんかちょい乗せしてさー。冷酒で流し込む イノシシとか鹿も刺身で食うとこあるだろ？ 沖縄はヤギ刺あるし >>689
知らない、知ろうとしないタイプは、
一生知らないんじゃないかな。 >>683
ウンチを出し入れ？！
どうしてそんな事に… 食品を扱う業者は毎年一回食品衛生講習を受けなきゃならないんだか、生徒を引率する教師も受けさせないとだめだな。
国体出場のためにでかけて選手にこんなものを食わせるなんてありえないだろ。 >>684
基本は内蔵だが皮にもいるわ、外傷に弱いアニサキスのために隠し包丁入れたり細いイカ素麺にしたりするわけだし >>689
羊と山羊は基本牛と同じ扱いでオケなんだそうな 8月もそろそろ終わりなのにまだ食中毒か
引率者が遠征先で鳥の刺身を喰わせるとか、何考えてんの？
カンピロバクターもお馴染みだね >>445
生涯で当たったのは生牡蠣のノロくらいかな。
要は鮮度の問題だろう
生涯で当たったのは生牡蠣のノロくらいかな。
要は鮮度の問題だろう
生涯で当たったのは生牡蠣のノロくらいかな。
要は鮮度の問題だろう 生の鶏肉なんてよく食えるなあ、
てか飲食店で見た事ないぞ
九州というか宮崎の伝統食なのか？ >>696
カツオを藁焼きにするのって寄生虫対策のため？ >>689
うちのとこは猪も鹿もジビエ料理があるけど刺し身なんてて聞いたことがない。 >>684
イカサバの寄生虫なら、今はマイナス60度の冷凍庫40万円ぐらいで市販されてる
15時間冷凍庫入れとけば生でバグバグいける、怖くない >>693
腸内細菌37564→穴から他人のウンチ液注入して腸内細菌を移植 鳥を生で食うなよあぶねえな。中国では鳥インフルが人感染してるっていう事実を隠ぺいしてるって話もあるしな 他の客は全員大丈夫で耐性のない東北人だけが当たって処罰されるのって店も可哀想だよな 耐性のない他県民が食べる→食中毒
今年の食中毒件数カウントアップやな >>703
鹿の生食はわりとポピュラーだよ、猪は沖縄 >>708
なーに。たったの２日間だけだよ営業停止は（＾∇＾）
従業員には良い夏休み〜（＾∇＾） >>706
なるほど
もの凄いアブノーマルなホモかと思ってしまった 美味いんだよなー。
タタキに鳥刺し、白レバーなんか最高だよね。
焼酎はもちろんワインにも合うし大人の嗜好品ですよ。 宮崎の鳥刺しは食中毒起こさんと言ってたのに（5ちゃんねる情報 鳥刺しいうて鹿児島でも基本タタキだからな、完全な生食は外気と触れた部分を提供直前に全て削り落とさないと無理やろな。 マイナス60度超冷凍ストッカー買え
イカ、サバ、カツオ、一旦15時間冷凍すれば寄生虫なんざ怖くない
ホタルイカには15%確率で寄生虫でいるからな
醤油じゃ死なない、沖漬けしたあと冷凍庫マイナス60度のストッカーに入れるんよ >>689
たとえその地域でも食ってる奴は極々一部だろ、今の時代 ざっと上から読んでみたけと日本人てなんでも生で食うんだなw >>687
>引率者９人
弓道部みたいだから教員も含めて県の連盟役員とかじゃない？ >>684
釣りたては内蔵だけなのか。
じゃ、釣ってその場ですぐにさばいて内蔵出せば大丈夫なんだね。
覚えとくわ、ありがとう！ >>725
わざわざ生肉に旨さ求めんでも、米に始まりスイカから牛肉まで、ずらずらうまいもんあるしな >>720
観光客も増えてるがな。
オレならば、栃木の山奥の宿ならば、シカ刺し食うし、冬の猟解禁されれば、蝦夷鹿のカルパッチョなんか食う。沖縄行けば、やはりヤギ刺し頼んじゃうなー。但しあくまでも短期滞在中だけどね >>716
宮崎県は人口が激減していて、
苦肉の策で高校なんかは中国から留学生を大量に呼び寄せてて高校内の日本人中国人比率が３(日本)：７(中国)とかの高校があるしな。 >>20 兵庫だけどスーパーで売ってるしかも安い旨いで大好き今んとこ下痢とかないけどなぁ。 生で食べたがる人たちは、ギラン・バレー症候群など怖くないの？ 毎年食中毒起こしまくってるのに何で鳥刺しが禁止にされないんだ >>728
腹の内側の腹膜にも居るからちゃんと中見て取り除くんやで お前らの反応が外人の日本人に対する卵の生食についてとやかく言ってんのとそっくりだわ むしろスーパーのやつ食ってるほうが問題ない、こういうのだいたい個人経営の店。鹿児島の生肉業者はカンピロが肝臓と腸にいるのは周知してる。宮崎は知らんが >>739
わかった！
自分は内蔵とか苦手だからそこはきちんとさばくの上手い人いる時に頼むわ。 >>688
なんかそれすごくおいしそうなんだけど…w
カツオ大好きなんだけ
どデパ地下とかで売ってるカツオでも量が多すぎて…2人家族なので４切れぐらいでいいのにw ジプロックに入れて水張ったボウルに
ゆっくり沈めて行けば袋内の空気はぬける。
それをきちんと口を締めて
沸騰したお湯を入れて保温しといた
炊飯器に沈める。そのまま1時間くらい放置。
内部が60度以上になって30分たてば
カンピロバクターは死滅する。
炊飯器の保温温度はだいたい70度だから
鶏わさいける。
ただし自己責任な。 >>20
宮崎、大分はスーパーにあるよね。
しかも安いから酒のつまみに最高。 >>744 鶏のタタキだよ、東京でも普通に食えるで >>724
＞この店で鶏の刺身などを食べた高校生とその引率者９人のうち
だから、生徒と引率合わせて９人だろ
普通に考えても高校の弓道部で引率者が９人いるとは思えん 冬に鶏のレバーなまで食べたら、緑色の……と腹痛……なった事がある。
正露丸飲んだら治った マックスバリュで売ってる鶏のたたきは火入れ過ぎて焼き豚みたいになってる事多い https://news.yahoo.co.jp/byline/satotatsuo/20180712-00089113/
＞ときどき「うちの鶏は鮮度がいいので生で食べても大丈夫」などと宣伝する店もあるようだが、そういうわけではない。
＞逆に、カンピロバクターは空気（酸素）に触れると死んでいくので、鮮度のいい鶏肉ほど菌数は多いといえる これこそ自己責任ってやつだな
豚や鳥を生で喰うやつはこうなってもしょうがない >>745
鹿児島の枕崎はカツオの水揚げ量も全国有数の漁港で、鰹節工場多いしカツオのタタキとかその他カツオ料理もある。
隣の南九州市は鶏舎もおおいし、カツオに鶏刺しと焼酎呑みには良いツマミがあふれとるw >>630
口蹄疫でも感じたけど宮崎県の衛生管理おかしくない？ 九州はそこらへんのスーパーで売ってるんだよな
安くて美味いんだけどタレとにんにくで部屋が臭くなるのが困る 総体高校生ら食中毒で営業停止
08月22日 16時57分
全国高校総体のために県内を訪れていた高校生らあわせて６人が、８月９日、都城市の飲食店で食事をしたあと下痢や発熱などの症状を訴え、県はこの飲食店の食事が原因の食中毒として、２２日から２日間の営業停止処分にしました。
処分を受けたのは、都城市北原町の飲食店、「鶏料理つる」です。
県によりますと、８月９日、この店で鶏の刺身などを食べた高校生とその引率者９人のうち、１６歳から１８歳までの高校生５人と、４８歳の引率者の男性のあわせて６人が下痢や発熱などの症状を訴えたということです。
高校生らは全国高校総体に出場するため、山形県から宮崎県を訪れていたということです。
６人はいずれも回復に向かっていますが、これまでに３人から食中毒を引き起こす細菌、カンピロバクターが検出されたということです。
６人は、この店で加熱処理を行っていない鶏の刺身を食べていたことなどから、県はこの飲食店での食事が原因の食中毒と断定し、飲食店を２２日から２日間の営業停止処分としました。
県内では、ことし１月から現在までのおよそ８か月間で、２３件の食中毒が発生していて、患者の数は１９８人に上っています。
県は７月「食中毒注意報」を出していましたが、気温と湿度の高い状態が続いていることから、改めて食中毒に注意を呼びかけています。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/miyazaki/20190822/5060004185.html >>750
タタキは表面加熱してるから刺身じゃねぇ 都城じゃんよく見たら
ここ宮崎とはちょい違うとこだしな 甲子園遠征の宿なんかは絶対生料理出さずガッツリ火通したものだけって聞くがなあ
本当にヴァカだね
リスク管理もできないジャップ >>740
いえ！ 会話楽しませて貰えて感謝しています！ありがとうでつ。 >>760
甘いタレとニンニクが旨い。
他の地域はポン酢だけど、ちがうんだよなあ。 >>757
いいなぁ…
九州旅行はずっと行きたいと思ってるんだけどなかなか行けない関西人ですw カンピロバクター感染からの
パーキンソン病発病する可能性もあるから
怖いよね このスレ見てたらレバ刺し食いたくなってきた。もう10年は食ってないなぁ >>736
自分はそんなもんに当たるわけがないと思い込んでるいつものやつ
なお当事者になったら不慮の事故にでも遭った顔でメソメソ泣く >>732
その土地の食文化を残す事に貢献してるのが観光客ってのが皮肉だな
でも充分注意されたし >>745
分かる。量は要らないよねー
二、三切れでいいんだ。寿司屋のつまみ程度で
塩はねー、0.5〜1mmくらいの粒子だと、口の中でザラつきながらも、溶けつつ、カツオのねっとりさと合わさってね、カツオの味がよく分かったよ。柚子胡椒(緑でも赤でも)なんかも良かったよ 総体にきて鳥刺し食うとかバカだろ
まず頭を鍛えろよ >>770
地味にマグロやブリも有名だからが九州来たら食ってみて、とくに鰤王てブランドブリはめちゃうまい、全身トロ >>775
まー、チャレンジャーなだけなんだけどw >>770
地元はわりと大阪から移住して来た人とか、仕事や用事で頻繁に大阪と行き来してる人いるよ。
そういう人案外多いw
関西からの旅行客も多い。
公共交通不便だけど機会があれば来てね〜 鹿児島の保健所長達はみんな焼酎飲みで鳥の叩きの安全確保に人生ささげてるから割と安心 今でも普通に焼き肉屋でレバ刺し食えるだろ、暗黙のアレで 関係ねー話だけど以前YouTube上で精肉屋から買ったレバーをレバ刺しで酒やりながら食べてたユーチューバーいたけど2年前から動画上げてない、死んだのかな？ 平成30年 都道府県別 食中毒発生状況 事件数
01位 東京都 185件
02位 北海道 104件
03位 神奈川 97件
04位 福島県 77件 人口184万人
05位 大阪府 72件
06位 宮崎県 64件 人口107万人
07位 福岡県 60件 人口510万人
08位 愛知県 54件
09位 兵庫県 49件
10位 埼玉県 29件
10位 沖縄県 29件
12位 千葉県 27件
12位 京都府 27件
14位 茨城県 26件
14位 富山県 26件
16位 静岡県 25件
17位 長野県 22件
18位 広島県 21件
18位 大分県 21件 人口113万人
20位 岩手県 19件
20位 鹿児島 19件 人口160万人
22位 山梨県 18件
23位 新潟県 17件
24位 群馬県 15件
24位 鳥取県 15件
24位 岡山県 15件
27位 和歌山 14件
27位 島根県 14件
27位 高知県 14件
27位 長崎県 14件 人口132万人
31位 宮城県 13件
31位 佐賀県 13件 人口81万人
33位 滋賀県 12件
34位 山形県 10件
34位 岐阜県 10件
36位 秋田県 9件
36位 栃木県 9件
36位 石川県 9件
39位 奈良県 8件
39位 山口県 8件
39位 熊本県 8件 人口174万人
42位 三重県 7件
42位 愛媛県 7件
44位 福井県 6件
45位 徳島県 5件
46位 香川県 4件
47位 青森県 3件
厚生労働省 食中毒統計資料
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/04.html >>784
焼いて食べてください
※ごま油小皿付き
みたいなやつな 鳥刺しって都内でも食えるんだな
規制とか無いから食いたい奴は自己責任で >>777
脳筋である意味鍛えとる
強靭な胃腸の方じゃないか？ >>67
そういえば当たったことねえなあ
ごくたまに付き合いで食う程度だけど カンピロバクター汚染調査
鶏レバー 37/56検体（66.1%）
砂肝 6/9検体（66.7%）
鶏肉 9/9検体(100%）
ttps://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000126281.html
鶏の食肉処理場は生食を前提として衛生管理されていない
基本的に生で食うものではない >>757
いいねー
黒豚もいつか食いたいわ
九州では、宮崎、鹿児島だけ知らないんだ
いつか行く >>790
都内なら鳥刺しはどこでも食える、それほど珍しいもんでもない >>796
確かに。
大学で上京してから、ちょっとした焼鳥屋で遭遇してから、やめられない。大人になったなーと勘違いした >>791
リユーイチビジョンとかいう人で
牛のレバ刺しで食う動画
それ以外でもいろいろやってたけど2、3年前から動画上げてないから病気になったか死んだか >>794
＞「鶏刺しの文化がある鹿児島では、安全確保のために衛生基準が必要」として独自の生食用鶏肉ガイドラインを制定しました。
カンピロバクターなどの細菌を陰性とする成分規格、「肉の表面を焼いて殺菌する」といった食鳥処理場での加工方法、飲食店の調理で守るべき手順、保存、表示といった目標基準を示し、関係業者を指導してきました。
鹿児島には一応、上から下まで生食のガイドラインがある。 レバ刺しはともかく鳥刺しと鳥のタタキってあんま変わらんと思うんだがタタキじゃいかんのだろうか 福岡も普通に鳥刺しスーパーで売ってる
一応表面炙ってタタキになってるが
ズリ刺し食いたいなあ 鶏刺し鶏わさ、いいねえ。
宮崎の鶏料理店がカンピロ中毒起こしてんじゃしょうがないけど、
だからと言って生で食うのをやめろとは大きなお世話。 都城は薩摩
あんま人もこないし適当にやってたんだろうな >>9
こいつが正解
鮮度なんか関係ない
基本鶏肉にカンピロバクターは付いてる
昔から食べられてる地域はＤＮＡ的に耐性持った人が多い可能性はある
チョンコロなんか生肉どんだけ食べても問題ない人多いし
他地域からの旅行者等は気を付けないと >>800
九州のやつもいわゆるタタキだよ、表面炙ってる。 リスク承知で食べたんだろ？
覚悟の上なんだから、自業自得
本望だね >>800
鶏のタタキもカンピロバクター食中毒多いよ
生肉系は子供には本当にやめとけ
マジで致死率、生き残って脳ミソやられてのガイジ率が大人の比じゃなく跳ね上がる
本人は美味いという快楽として自己責任で食べたらいい >>779
あぁぁ…マグロ大好きなんですよ…赤身だけどw
トロは苦手なんだけどチャレンジしたいな…
>>781
ぜひ！行きたい！
実は甲子園近隣民でして…
こちらも甲子園開催中はいろんな県のナンバーの車がいましたよw 鯉とか淡水魚の刺身が一番怖い。未知の寄生虫とかいそうだし よくあんなもん生で食うわ
食い物とか危険を冒してまで味を追求してもしょうがないよ Q13 スーパー等で売られている鶏肉は、カンピロバクターが付着しているのですか？
A13 すべてにカンピロバクターが付着しているわけではありません。しかし、東京都が調査したところ、
流通している鶏肉の４割から６割にカンピロバクターが付着していました。
Q16 鮮度がよければ、鶏肉を生で食べても大丈夫ですか？
A16 カンピロバクターは少ない菌量でも食中毒を起こすため、鶏肉にカンピロバクターが付いているとすれば、
鮮度の良し悪しとは関係なく食中毒を起こす可能性があります。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/campylo/report2a.html
今までは潜伏期が長いから店が言い訳してただけ
今は検査したらすぐわかるからアウト >>776
ほんとにねぇ
何でカツオはあんなに多いのか…といつも腹立ってますw
外食か実家で大人数しかムリなんですよね…
しかし塩カツオ…おいしそうすぎる… 関係ない話だけどカツオのタタキってなんであんな分厚いのかね、うまいけど食いにくい、すだちと塩で食うとくそうまいよな。 >>820
いやそれはそいつ等がアホだと思うよ
大会にでる奴の体調管理じゃない 食中毒や肝炎になるから肉の生食控えろって言われてるのになんで食うかね >>823
焼いた後だと薄くは切りにくいから
完全に冷えたらそうでもなくなるけど
寿司なんかだとそんなに厚くないね >>623
普通はいないが捌く過程で付着する
牛も同じで本来はいないが捌く過程で付着して食中毒が起きて問題になりユッケなどが基本的に禁止になった
そして提供するには表面に火を通してその部分を除去しなさいとなった >>823
カツヲは身が崩れやすいから厚く切るんだよ まだそんなもん食ってんだ
裏日本の田舎者はアフリカ土人と大差ないな >>822
なるほど…確かにそうですね…我慢しますw 総体に来ている高校生に出すとかバカなの
鶏肉は、足が着きやすい、人に影響与えるウイルス発生しやすい、雑菌湧きやすい
刺身は基本的に出しちゃ駄目な筆頭
特に今の高温多湿な天候で寝かす作業は専門店のプロでも管理大変なのに 地元民じゃなきゃ当たるだろ
山陰山陽の一部がノロ耐性あるようなもん 宮崎市内の居心地屋 やまぢ 旨いから行ってみ。鳥料理どれも絶品 スポーツマンが食中毒の危険性のあるものなんて食うなよ そそ、カンピロは肝臓と腸にいる。鹿児島だと生食前提で解体の時点から気を使ってるよ。ノロや157対策として基本は朝絞めた鳥しか生で出さんし ＞加熱処理をしていない鶏肉
タタキじゃないのか珍しいな。 >>838
ご自宅でも是非
スレにありましたが、塩&スダチですわ
これから脂のってきますからねー
トロ鰹、サイコロ状に切って
冷酒、白ワインで流し込む 疲れあるのに食っていいもんじゃないよ
鳥刺しを食うときは信頼できる店で食う予定ありきで体調整えてから適度な量を楽しむんだよ >>841
だろうね。
鶏の生肉食べるんなら、
プロの捌き手が慎重に内臓に触れない様に捌いた肉を食べるのが安全安心。♡ トリの刺身はやばいよ
数十分で細菌が爆発的に増えるから専門店では食べ残しはすぐに下げる 焼き鳥でも中赤くて生焼けのくったらあたったよ。鳥糞は悪い菌の王様や目ではついてるかわからんよ まさか試合前の選手に生もの食べさせたんじゃないだろうな？ >>106
科学的に究明して貰いたい
子供の頃から食ってるが腹痛すら起きない >>847
素人でごめんでつ。
鶏肉のささみを生で食べて何か人体の何処かにプラスになる効能とかあるの？ ただ美味しいってだけ？？
生肉なら、内臓(但し胃や腸などの消化器器官除く)など肝を食べると良いのは聞いたことがあるけど。 調べたら評判の良い店やんか
高校生の行くような店じゃない
引率者は奮発したんだろうな >>436
耐性じゃなく遺伝的に何か持ってるはず
一度も腹壊さないんだから >>858
よく母親が超新鮮な生のささみを刺身として食卓に出してたから、当たり前に刺身としてみな食べるもんと思ってた。
食べてみて、別に効用は感じないけど
美味しい。
ただそれだけ。 >>863
店でも平気でやっているところがあるから注意やで・・・ 「新鮮だから大丈夫」
「肉はできるだけ火を通さないほうが美味い」
お前らの親とか親戚のオヤジとかもよくこういうこと言ってただろ？
あいつら肉でも魚でも生であればあるほど良いものだと思いこんでるからな >>787
カンピロ
宮崎6、鹿児島3、沖縄10
沖縄はほとんど家庭料理で発症というのもすごい >>866
鶏の鶏糞とか触ったりしたことがあると免疫力が付くとかそんな感じ？？ さしみもあるのか、たたきじゃなくて
今年の九州は一段と湿度が高い気がして
結構危ないとは思う
でもスーパーで買ってるけど
一度もあたったことが無いな
うんめえぞ！ >>864
失礼ながら、鹿児島、宮崎の方ですか？
俺は東京出てからの鳥刺しデビュー野郎ですが
福岡でも久留米でも、焼鳥屋には鳥刺しあったし、店は当然選ぶが頼んじゃうな。
別にフツーかと思ってる。ただし、その辺の小売店では生食用の鳥がないので、あくまで外食オンリー 宮崎や鹿児島はまだスーパーでタタキ売ってるのかな
俺は当たり前に食うが子供がカンピロ2回やった
可哀想なことをした >>871
俺は、市街地の鳩軍団の糞なんかの方が怖いわ >>868
調理師の友人が鶏の生肉はマジでやばいと言ってた
めっちゃ根明で普段冗談ばっかり言ってる兄ちゃんが真顔で言ってたのでマジなんだなと 出先でやたらと知らねえもの食うべきじゃねえと思う
特に生ものはダメ >>879
スーパーに普通に売ってるよ。
玉ねぎとあわせてニンニク醤油で食べるよ。
マジでおいしい！ >山形県から宮崎県
悲しいときー田舎から田舎へ遠征する時ー アホだろ
体調管理だけは特に気をつけてやらないといけないのに ＞カンピロバクター
・鳥の腸内にいる
・加熱すれば大丈夫
・腸にふれずにさばけば（基本）大丈夫
（河豚砂漠みたいな感じ？）
って認識でいいんかね
まぁ生肉は好きじゃないんで食べないけど これ宮崎県の生食基準クリアしてたらマズイな
ずっと生食禁止にしたい厚労省と宮崎県と鹿児島県が闘ってるからな >>845
おいしそう…
明日デパ地下行ってみる！サンクスです！ >>885
地鶏の炭火焼きは売り出しとるけど 刺しは...ね 捌きたての鶏肉には菌がいっぱい付いていて刺身でなんて喰えない、空気に触れることで死滅するが筋の奥にいるのは死滅しない
新鮮を売りにしてる何の知識もない店もある
かといって空気に触れさせるために放置すると別の菌が増殖する
刺身で喰うもんじゃない
低温調理ですら危険なのに >>884
鶏以外も牛や他の動物にもいる
牛は特にレバーに多い
鶏の場合、屠殺時によほど上手くやらない限り
皮、毛穴を伝って、肉が汚染される
加熱には弱い >>887
宮崎県と鹿児島県は独自の生食基準を作って管理してるんだな
だから生食が蔓延してるが食中毒は少ない 9人中一人か二人ならたまたま耐性が低かったと言えるかもしれないけど
6人もいたら菌山盛りな肉だったんじゃないか 山形人つうとビートきよしとウド鈴木と電撃の南部くらいしか思い浮かばん。 >>886
身近な鰹をデパ地下にて…
ワインセラーあるでしょ？www
羨ましい >>888
新しいかどうかと生で食って大丈夫かどうかてまた別の話じゃねえかと思うけどね
解体やら保管やら調理やらの中でやることちゃんとやってなきゃいくらさっきまで生きてた鳥だってばい菌だらけだろうし 鳥を生で食うからこんな事になる
引率の人がいるのに何で生もの食べさせたのか >>876
質問の仕方か悪かったので上手く伝わらなかったでつ。
確かに鳩の糞は百害のみだけど、
鶏糞は普通に都内の園芸店でも肥料として鶏糞肥料売ってるし園芸家は鶏糞で野菜が豊かに育つと推奨する位に鶏の人間への恩恵は計り知れないです。
もし幼少期に知らないうちに鶏糞触ったりしたことで何らかの耐性・免疫力が人間につくなら、一度鶏糞肥料でも買って触ったりしてから鳥刺食べに料亭行って見るのも有りかなと？（＾∇＾） 鶏のしゃぶしゃぶもちゃんと火を通さないと危険が危ない >>895そう書いてあるじゃん
誤解されるようなレス付けるのやめた方がいいよ >>889
なんだ結構な動物にいるみたいね。犬とか猫にも
牛のレバーなんか結構好んで食べてる人多いのに怖いことだね >>903
牛レバーが禁止、牛生食が制限された時
大幅にカンピロバクターの患者が減ったんだな
また増えてきたけど 外食店は夏場は魚以外 生食禁止にしたら？
それでも感染する可能性はあるけど
動物肉の生食とか危険以外の何もんでもないだろ >>898
東京出てから、鳥刺し、鳥たたきデビューしたが、確か、下北沢の焼鳥屋(まぁまぁ名店と言われてた)以降、店は選ぶが、鶏専門店であろう店で、鳥刺しないしは、タタキ見つけたら、ほぼ頼んできたし、今までノーダメージ。
スレチだが、なんか体調悪い時、カキフライごときであたったが、懲りずに生牡蠣だけはやめれない。日本だろうが、ロンドンだろうが >>416
思い込みではない。
一定期間冷凍すると個体数は減る。
冷凍2週間で数100分の一以下に低減するので
海外では冷凍流通が義務化されている国もある。
但し、冷凍下で長期間生存できない特性を利用するので
2週間程度以上は必要。1-3日ではほとんど効果がないことなどが実験で判っている。 大事な試合の前に生ものを口にするなよ
引率者が注意しないと >>891
100個程度で発症するから山盛りだったらもっと発症者増えてるはず >>907
頼む。せめてユーザー責任にしといてくれ
レバ刺し登録抹消で、食の喜びの一つを失った 宮崎には年間十数回行ってるけどスーパーで鳥刺売ってるのは見たことないな〜
叩きは普通にあるけど
居酒屋では店によっては夏場はメニューから外しているところもある >>893
いやいや
甲子園だから大阪まで出ますよ…電車で15分だけどｗ
近くにもあるけど生魚系は都会出たほうがいいのがたくさんあるのです… >>910
これ。
引率者が無知&勉強不足
ちな宮崎人ワイ新鮮な鶏ササミも刺身で喰う模様
昔はぐしけんでも買えた
カンピロバクターなんて耐性あるどころか保有してるレベル 耐性の無い人は食べないでくれ。鹿児島と宮崎のソウル酒の肴だから、下手に騒いで鳥刺し禁止にされたらおじさん生きていけないよ >>875
長野に行くとスーパーに馬刺しが普通に売っているんだが
それと同じだな >>921
なーに。 東京湾のウンコに比べたら小さい小さい（＾∇＾） >>917
流石、天下の台所
ドラマのセットなんで、フィクションでしょうが、往年の大河、福山演じた龍馬伝にて、大阪の街なかに、塩鰹って看板出してた店があったんですよ。東の私なんかは、なにあれって気になってたんですよねー >>924
「塩鰹 大阪」でググったら「塩鰹」ではヒットしなかったけど
鰹メインの飲食店がいっぱい出てきましたわ…www
そういや知人の店近くにも最近オープンしたようなので
デパ地下行かずにそっち行ってみます！ 生卵かけご飯はアニメによく登場することもあって、その都度海外で槍玉に上がる
彼らの国の鶏卵の衛生管理では、到底安全な食べ方として容認できないからだ
日本は生食を前提として鶏卵の洗浄、消費期限を設定している
本来常温で数ヶ月、ともすれば半年後にだって食べられる食材だ
しかし、この国ではそんな長期間店に置かれる例はない
どのように洗っても、サルモネラ菌の付着した鶏卵は発生してしまう
農水省が行った鶏卵のサンプリング調査では、卵殻表面の汚染率は0.2%程になった
そして、卵の内部からも、数1000個に何個ぐらいは検出されることがある
生卵のサルモネラ菌の汚染率は0.0x%となる
全てを生卵のままで食うことはないだろう
どこの国にも、卵かけご飯よりやばい食い物はある
というか食材に触れる人間がハンパなくヤバい
対して鳥刺しとは、生卵とは比較にならないほど当たる率が高い
どこの自治体の統計にもカンピロバクター菌による食中毒が載っている >>292
弓道部だったか。
相撲部がゲン担ぎで鶏料理を食べたのかと思った。 >>926
僕も忘れちゃったんですけど
高麗橋の某有名懐石出身の知人に教わったんです。まー、彼のおかげで東のイチ地方都市のちょっと頑張ってる料理屋で味わえたんですよ。
その彼もまた東京行っちゃいましたけどね。 >>927
生卵に当たって3日間血便が止まらなかった ラーメンに半ナマのとりチャーシューのってるのあったけどあえて残したわ。
メニューに書いとけよ、こだわりしすぎ、噛みきれないのにこういうものなんですと店員は言うし >>923
ウンコ、実に心配してますよ
元都民として、ウンコ気になってます >>929
料理人って色々知ってますもんねw
いろんな情報サンクスです！ >>932
近所に開店したラーメン屋が鶏のたたきのっけてたけど、数カ月後に
カンピロバクター食中毒2人出して3日間の営業停止食らってたわ >>930
ちゃんと病院へ行ってね
医者は一応保健所に報告することなってるから >>936
鶏専門店でもリスキーなのにねー
今のラーメン戦争、特に大都市圏はてーへんだなー >>938
生の鶏肉出すラーメン屋なんかないだろw
いくらラーメン屋が手軽に始められるからって、衛生講習ぐらいは受けてるだろ？ 食肉等の生食による畜種別食中毒患者数（カンピロバクター）
牛 907
豚 23
鶏 2556
豚の生食は流石に今時ないだろうから、鳥刺しのヤバさが際立つ 調べたら食中毒起きた頃のインターハイの都城での試合は弓道で
8月9に終わって翌日閉会式やんか
試合後なら生もの食べても良いんじゃね 焼いたり揚げたりしたほうがおいしいのに、なんでわざわざ気持ち悪い生で食べるんだろ
唐揚げ最強 >>945
食べ物のとしての方向性が違いすぎるため、その指摘はあたらない >>871
鶏糞を触るとか農家でもない限りまずないから関係ないと思われる
それでも幼児から老人まで普通に食べる >>947
保健所とかの実験結果だとたたきや湯引きでもカンピロバクターは検出されてる
中まで火を通さないとダメ こないだ兵庫県にとりの握りを出してる店をテレビで放送してた
肝も生でたべてたよ >>949
だけどその場で鶏締めると原因菌その他で調理場がすっかり汚染されてしまう
鴨撃ってる現場に行くとわかるけど、周りは羽だらけになってる
手も脂だらけになってとても屋内でやりたいような仕事ではない
日本人だってサケとか豚肉とか生食諦めてきたでしょ
鶏肉もそれらと大差なかったんだよ
ちなみに首を落としてこれから羽をむしろうとした矢先に鶏が逃げ出した、という話を近所の老人から聞いたことがある
その手の話では海外にすごく有名な首なしの鶏もいた >>874
たたきなるモノは、売っていない
タタキと売っているモノは怪しんだほうがいい 総体に来てるアスリートだろ？
体調管理が必須なのに生肉なんて食う方も食わせる方も頭おかしい >>937
ベランダに落っこちてたハトの卵食ったとかでね？ >>700
アニーは漬けこみ時間に寄るけど大体死ぬらしいで
どっかの高校生の研究で検証して発表してた
あとどちらかというとホタルイカは旋尾線虫ってのらしい あーあ。 ギラン・バレー症候群になって重い後遺症が残っちゃうかな。 >>5
鶏肉ってやっぱり生ダメだったのか
うちの親がササミの新鮮な生は刺身で食べれるからと結構な比率で家で出てたわ
うちの家族で食中毒出た事ないんだけど、胃腸が丈夫って事なんかね？
菌に耐性とかできたりする？
食べる時はたっぷりのにんにくすりおろしと醤油をかけて食べてた
責任取れないから結婚してから、今の旦那に出したことはないよ うちの店でも出してるけどまだ食中毒の報告は無いなぁ俺は絶対喰わないからいいけど 生で食うと必ずカンピロがいる
子供の頃は酢を強めにして食ってた
今は怖くて食べられない 食中毒は確かに怖いが美味いんだよなぁ
困ったもんだ 地鶏の鳥刺し食ってみ？旨いやで？？
お前らが食ってるのは親鶏の刺身や
まあ鳥刺しの旨さが理解できないのはお子ちゃまやで 旨いし、それを求める人もいるけど、いつかは当たる
人類と共存してきた細菌ではないし、これまでがたまたま運が良かっただけなのだ
カンピロバクター菌に特別な免疫とか耐性を獲得した人類はまだいない
あくまで自らの消化器官で撃退できる分しか食ってこなかっただけだ 何回か食ったことはあるが、生の牛・馬・鹿・鯨と比べてもそれほど美味しいとは思わなかったな
食感が独特ではあるがそれだけ 高校生なら唐揚げとかチキン南蛮でも食べさせておけば良かったんだよ >>31
叩かれすぎワロタ
南九州人ならその認識で間違いない
新鮮でも菌はついてるけど耐性あるのかね >>932
最近は低温調理ブームでな
チャーシューも低温調理する店があるくらい。
それもあるいは低温調理のやつだったのかもな。 刺身、週に4回くらい
寿司、週に2回くらい
鳥刺、週に2回くらい
馬刺、月1くらい
生牡蠣、月1くらい
牛レバ刺し、年数回（加熱用と称して鉄板と一緒に出すが事実上生を食べさせる店がそれなりにある）
50歳になるが生牡蠣のノロに一度当たっただけ 3大食中毒
・カンピロバクター
・サルモネラ
・o157
・食い過ぎ 鳥刺しは鹿児島県人と宮崎県人以外は無理してはいけない >>50
これ元ネタは韓国人ツイートだぞ
しかも表面に火通して加熱してるし 現地の人は免疫がついてるからカンピロバクターをすぐやっつけてるんだろう
菌が体内の高温多湿で増殖する前に 鳥刺し旨いよね
怖いからタタキで食べることが多いけど 福岡で普通にスーパーで売ってるの危険かもと思いつつも食べてるけど、家族からはすごい嫌がられてる…やっぱり他の地方からしたらおかしいのかな ジャップはうまいからと言ってなんでも生で食うからこうなる
カンビロしかりアニサキスしかり
自業自得としか言いようがない インターハイ終わってからなんだろうか
前に鳥の刺身行ってたらアホだよな >>978
群馬県神流町の某カフェに全部あるぞ。
田舎の飲食店はやばい。 わざわざ宮崎に行かなくても地元の比内鶏を食えば良いじゃないか >>971
あんまり変なアピールしないでね
下手したら土人がイキッててワロタって叩かれるだけなんだから >>990
それは「1000」で締めて欲しかったωωω
さて、1000を誰がどんな締めをするのやら∧( 'Θ' )∧ >>31
叩かれすぎかわいそう
南九州には生食専用の加工ラインがあるとか知らずに叩いてる無知多すぎ >>8
多分、酒も飲んでたんじゃない？鳥刺しなんて酒のあてよ 大抵は、調理道具が汚染されて
調理済み食品について増殖かな
酷いところは、生食用でないのを表面炙ったから
殺菌した！という謎仕様で生食として出す店もあるからな 8月初旬ってものすごく暑い時期じゃん。
そんなときに高校総体に出場する晴れの舞台で・・・。
宮崎では9日10日が最終だっただろうから
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