【健康】「鶏肉を水で洗ってはいけない」と専門家が警告 危険な細菌がシンクに大量付着
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https://news.livedoor.com/article/detail/17001710/
「鶏肉を水で洗ってはいけない」と専門家が警告
2019年8月29日 19時0分
アメリカ農務省(USDA)とノースカロライナ州立大学の研究者は2019年8月20日付けで、食べ物の洗浄に関する調査報告を発表しました。その中で、実験から得られたデータを基に「生の鶏肉は調理する前に水で洗ってはいけない」と警鐘を鳴らしています。
(PDFファイル)Food Safety Consumer Research Project:Meal Preparation Experiment Related to Poultry Washing
Experts Are Warning People Not to Wash Their Chicken. Here's Why It's So Dangerous
https://www.sciencealert.com/here-s-why-washing-raw-chicken-is-dangerous
生の鶏肉はカンピロバクター・サルモネラ・ウェルシュ菌といった、食中毒を引き起こす細菌に汚染されている危険があります。厚生労働省の「(PDFファイル)平成30年食中毒発生状況（概要版）及び主な食中毒事案」によると、2018年に発生した食中毒事件1330件のうち、カンピロバクターによる食中毒は全体の24.0％、ウェルシュ菌によるものが2.4％、サルモネラによるものは1.4％だとのこと。特にカンピロバクターの事件発生件数は、アニサキス、ノロウイルスに続いて第3位となっています。
（リンク先に続きあり) いままでまな板も包丁も洗ってるけどなんともねえぞ
いい加減細菌細菌うるせえよ Colonel Sanders making chicken at the Clinton KFC
https://youtu.be/ZUr3DxYyTqI 調理前にお肉を水で洗うって
どうゆう事？
今までやった事無いんだけど シンクに触ったものは加熱するから問題ない気がするが？ 気にしすぎじゃ？
どんどん人間が菌に対して抵抗力が落ちる >>8
冷凍保存された鶏肉を流水解凍したりしない？ 鶏肉を水で洗うって発想がわからんが、家庭科の勉強したことないのかな >>11
例えば、脇にサラダ用の生野菜とか置いてる状態で作業などしてると大変危険 鶏肉洗った後シンクをなめ回さない限り大丈夫じゃないか？ アメリカが？w
食品に対する何かしらの知識があんの？w
ゴム底みたいなステーキをレアで食うアホが細菌とか気にするなんてw
ピザが野菜なんだろ？飯のこと喋んなよw
キムチでも食ってろやw どーせ何食ったところで味なんてわかんねえんだからよw 肉類って調理前に洗うものなのか。。。
初めて知ったわ 肉も魚も野菜も生で食べないのが一番いいってことか。 >>19
買ってきた鶏肉って、結構な確率でヌメったお汁でひたひた状態だったりするので
軽く洗って流したい気持ちは分からんでもない >>8
生の鶏肉は賞味期限でもすぐにヌメリがでるからなぁ
ヌメリがでたら料理するまえに水で洗ってキッチンペーパーで水気をとって下味をつける 鶏肉は洗わないけど鶏肉を切った包丁とまな板は水で洗ってるわ 一昨日、TBS系かどこかのテレビ番組で
鶏肉を塩水で洗えば美味しくなるみたいなこと言ってたぞ
早速真に受けて試したバカ主婦が大量発生してると思うが シンクに熱湯ぶかけるし
でも肉さわった手でいろんなところ触ってるから
シンクだけ熱湯しても意味なし
だいたい寿司だって塩水だけで死なない菌もあるのに
日本人はバクバク食ってるけど大丈夫 生焼けの鶏肉食べてカンピロバクター感染したことあるけどきつかった
5分に1回トイレで下痢 鶏肉入ってたトレイとか普通に洗ってるけど同じことやろ
気にしたこともないわ KFC Chicken / 100 Legs / 100 Wings / Prepared by my DADDY / Village food factory
https://youtu.be/OUlpqtz1gv4 スーパーで売られてる切り身は衛生上の問題が良く提起されてる
丸鶏なら解体して洗わずに調理する まあ鶏肉に限らず生肉やドリップが触れたらハイターで殺菌だな(´・∀・｀) >>43
カンピロバクターからギランバレー症候群になりやすいみたいだけど大丈夫だった？ >>1
アメリカやヨーロッパの鶏卵衛生状態と
日本のブロイラー、地鶏の衛生状態は一緒に語れんぞｗｗｗ なんでも食べる四つ脚は虫（菌）がおるぞ〜
草しか食わん四つ脚は生でも大丈夫〜
死んだ婆さんが言ってたな >>1
タバコの三次喫煙？まで気にしたらこうなるわな。いや、もっと酷くなるだろなw >>40
表面洗おうが洗うまいが
そこらのスーパーで売ってる普通の生鶏肉って、基本お肉の芯までカンピロバクターの巣だぞ 肉そのものは洗わないけど、肉が入ってたトレーは洗うよね。
ゴミ箱臭くなるし。 o157やｶﾝﾋﾟﾛﾊﾞｸﾀｰの巣だよ、キッチンなんてな 喜んで生牡蠣くって腹の中はノロだらけw 10年程前だっけ？
イギリスの機関が発表してたなあ 熱湯消毒する人って材料を素手で触んないの？
触ったら手を熱湯消毒するの？ >>1
調理した後のまな板洗ってるぞ
後、肉が入っていたトレイもな >>42
肉とか魚は素手で触らないな。トングを使ってる。 >>3
シンクに熱湯流したら塩ビの耐熱温度60度の排水管が変形
最悪の場合は穴が開くけどな >>8
鶏肉は洗えるから洗う
これからもやめる気は無い >>1 >>2
日本人の血税を使って、
しばき隊メンバーなど在日朝鮮人を大量採用し、韓国に媚びる番組やニュースを垂れ流しまくる反日NHK。
＞NHK（特殊法人日本放送協会）の平均年収が1606万円(40.9歳平均・ 日本人平均の４倍)だということをみなさんはご存じですか。
【ＮＨＫのスクランブル化を実現させよう】
http://www.ystseo.net/ngnhk/
. >>64
ゴミは毎日出せないでしょ。
回収日があるんだし。 >>1
刺身で食うと、ギランバレーにかかって
一生が終わり シンク洗わないの？
包丁の柄の部分もキレイに洗わないの？ >>50
豚の場合はベーコンを作るときにブロックを水で塩抜きしたりするけど
豚や牛はヌメリがでないから普通は水洗いなんかしない
豚や牛でヌメリが出ていたらそれはもう腐ってるから >>39
塩分があると逆に増える菌があるので
下味つけて保存するのはこわい。
氷温に近ければ大丈夫だと思うけど。 >>59
特に夏場は洗う
他に生ゴミ無くてもトレーの肉汁に虫が湧くから 調理工程の段取り悪いやつと片付け掃除をすぐにやらない間抜けが感染すんだろうよ 日本は水道水の塩素濃度世界一じゃなかったか
まあ蛇口から消毒液が出てるようなもんだわ 今まで平気だったんだから問題無い
生肉喰うわけでなし 鶏肉は必要なら洗えよｗｗｗｗｗ
シンクは当然洗えよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
これだから水質と飯で遅れてる国家はｗｗｗｗｗ 洗えるもんは洗う主義
シンクも洗えばいい
逆にいうとそんなやばい菌は洗わないで調理したらダメだろ 鶏肉というか肉全般洗うか？
焼く 似る 炒める どんな調理法でも火を通すなら洗う必要なくね？ 日本以外は不潔の極み
海外でなんて暮らせんよほんと
死んじまうわ >>65
自分は使い捨てのビニール手袋を利用してる。 >>70
ていうかアレルギーがあるから手が痒くなる。
いちいち手を石鹸で洗うのはめんどくさいし。
野菜もビニ手でちぎってるｗ >>66
えっそんな熱に弱くないでしょ、夏はお素麺茹でてザッとシンクにあけるじゃん。 刺し身は逆に水を抜くなｗ
キッチンペーパーに包んで置くと良い。
不味い刺し身て水っぽいし。 昔、調理中に指を切って外科行った時「何を切ってました？」と聞かれた
それは人参だったんだけど、鶏肉だったらばい菌があるからねと言われたし
もっと前にも皮膚科で聞いたことがある
だから鶏肉触ったらまな板も手もちゃんと洗う
あんまり知られてないのか >>39
砂糖と塩を入れた水に浸けて柔らかく仕上げる調理法がある 鶏肉とかキノコ類とか、何も知らずに水で洗ってる馬鹿多いよね カンピロバクターとやらに感染して3週間血の便を垂れ流したことならある
医者は1週間で治るとか言ってたがそんなことはなかった >>67
こういう情報更新できない馬鹿が人様を巻き込んで取り返しのつかない事故や事件起こすんだよなぁ 鶏肉を生で洗う？？ってあるの？？とりあえず、ゆだった鍋にぶち込んで殺菌じゃないの？？？ >>87
排水に熱湯流すときは
水も流して温度下げてないの？ 鶏肉を切るのに使った包丁とまな板も洗ってはいけない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
