【話題】料理にめんつゆは手抜き？ めんつゆを使わない妻を持つ男性の相談に賛否の声相次ぐ
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市販のつゆの素、いわゆる「めんつゆ」は、ダシ・醤油・みりんなどが入っていて、手軽に美味しい家庭料理が作れる、忙しい主婦の味方です。しかし中には、これを「使わない」「使いたくない」という人もいます。
ヤフー知恵袋に8月末、「妻が知人達にめんつゆで料理しないの？と言われた事について」という相談がありました。相談者は料理好きの妻を持つ夫です。
先日、妻がスーパーで2人の知人に会った際、「めんつゆが安いのに買わないの？」「煮物に使わないの？」などと言われたそう。2人は、「クックパットでもあれだけめんつゆレシピがあるのにね」とまで言い、妻の前で顔を見合わせました。「めんつゆを使わないなんて普通じゃない」とでも言いたげな態度に、妻は不安になってしまったそうです。（文：篠原みつき）
■「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」「奥さまは素晴らしい！」
テレビでもめんつゆを使った時短料理を紹介しているのを見た妻は、「めんつゆで料理しない」ことは時代遅れなのかと気にしているそう。夫は、妻の料理が好きなので「好きなように作るのが一番」と慰めましたが、「今はめんつゆを使って煮物などを作るご家庭が圧倒的に多いのでしょうか？」と質問しています。
この質問に対するベストアンサーは、相談者の妻を絶賛する言葉でした。「めんつゆで料理は、楽だからそういう家庭が多い」とした上で、
「が、それって結局手抜きで、奥さまのようにちゃんとだしを取ったりして作っているほうがすごいと思います」
「めんつゆ使ってますが、手抜きだから私は恥ずかしくてあまりおおっぴらに使ってるっていいたくないなー」
「絶対だしからとったほうがおいしいし。あなたの奥様はすばらしいと思います。そのままでいてほしいです！」
としています。さらに他の回答でも、「家庭の味ってのを作るなら使わない方がいいですね」「料理好き、料理が趣味、という人であれば、出汁を取るのが普通ですよ」と、めんつゆに否定的。中には、
「なんでもめんつゆで作る人、個人的に嫌いです。だしとって作るほうが体にいいし、すばらしい」
という人も。回答は同様の意見が相次ぎました。
■「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！って言われたいの？」
一方で、「めんつゆを使います」と書く人も大勢います。ほとんどが「簡単だから使っていますが、個人の自由なので気にすることないですよ」と妻を励ましていました。
ただ、夫は遠回しに妻の自慢をしていると受け取る人も。
「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！知人たちはめんつゆなんてラクして手抜き料理してマウント取ってなんなんでしょうね！って言われたいの？」
と噛みついていました。確かに、「人それぞれ」で済ませばいい問題をわざわざ聞くのは、めんつゆを使わない妻のほうが正しい、という主張にも見えます。
クックパッドには、「めんつゆ」のレシピが14万品以上（9月5日現在）あります。肉じゃが、煮物、煮びたし、炊き込みご飯に親子丼……。筆者もかつてはダシを取っていましたが、1秒でも早く味のまとまった料理を作るためには、今や必需品になっています。
めんつゆは流行りというより、共働きで忙しい家庭が増えた今の時代、少しでも時短が求められている結果なのでしょう。それを手抜きかどうかと議論するのは虚しいことです。回答には、「家族が笑顔で食事できれば一番……じゃないでしょうか」との声もありました。
2019年9月7日 9時0分 キャリコネニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/17045322/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/8/28bad_1591_b1d8324bfe3c380de07e5f327445dab7.jpg めんつゆとチューブ生姜やチューブニンニク
ナントカの素を多用するのは完全なる手抜き料理 めんつゆが手抜きって人は、最低でもマヨネーズは自作なんですよね？ 納豆についてくるタレをとっておいて他の料理に使うのはウチくらいだろうな。 >>4
味噌汁ぐらいの塩分なら熱中症対策にちょうどいいかもw 子育てとかなら自分と違うと不安になるのはわかるけど
料理なんだから好きにすればいいし試してみたりすればいい 料理人以外は我流でやるより
めんつゆ使った方が美味しくできる めんつゆがダメという発想が1㍉も無かった
拘りのある人は大変ですね >>7
ホモ同棲料理ドラマでめんつゆばっかり使ってたのはそーゆーことだったのか めんつゆ入れると全部めんつゆ味になるから嫌い。
白だしの方が使う。 煮物や熱いつゆは醤油とハイミーで充分だな。
冷たいのは、やっぱりめんつゆが便利 >>19
まあ、そこらの店だと業務用のめんつゆ使ってますけどねw 仕上がりが何でも美味ければいいのでは？
うちはマジもんのめんつゆ作るときも市販のめんつゆ使わないけど不味いよ
てか、市販のめんつゆ使わない＝出汁から取ってる
って解釈早すぎね？だしの素ってあるじゃん 麺つゆに柚子胡椒入れたらあまりの旨さに驚愕するぞ。麺つゆは工夫すれば手抜きではない。 出汁とって作ったからと言って、めんつゆより体に良いということはないぞ、誰に騙されているんだ >>17
カラダに良くないものもたくさんはいってるし
塩分も濃いから
子供がいるなら家で多用するのは良くないよ >>4
こらガチでドリンクだと思って飲んでるのかww ちゃんと説明すればわかってくれるだろ
めんつゆってつまり出汁でしょ
それがわかってないんだよ へたにダシをとるよりくせがないから麺つゆの方がいい
カツオもちゃんととっても顆粒ダシでも酸っぱくなるしな
醤油の代わりにお浸しにかけたるのは他に代替手段がない 麺つゆという名前だから駄目なんだ、麺つゆにも使える万能調味料としての名前が必要 自炊してるが、めんつゆあると便利だぞ
麺類の味付けはもちろん、炒飯の味ちょいたしやら雑炊の味付けやら
いろいろ使える >>1
めんつゆは使う
カツ丼や親子丼でしか使わないが 単純に全てめんつゆ味ばかりになってるのならつらいかもな TPOに応じて
鶏肉にめんつゆは合うと思うが冬瓜には普通にカツオだしと薄口醬油
いそぐなら何でもめんつゆか焼肉のタレで >>22
ビンキリあるから。そりゃキリを使えばまずい。
にんべんのやつが普通のスーパーで市販されてるものの中では至高。
その分値段も高めで特売もしないけど。 ウチの嫁さんそう言えば麺つゆ使わない
俺もいつの間にか、かえしの製造担当とかになってるw
そばのつゆとか自作するととても美味しい
うどんのつゆも >>47
ベースにして、後は醤油、塩、みりん、酒などなどで調整するんやで 開封したらどれくらいの期間大丈夫なのか分からないから
基本買わないし使わない。 実家は普段蕎麦を食う時はめんつゆなのに、大晦日の年越しそばだけは出汁取った自家製つゆだった
大晦日だけは贅沢したいからってお袋が言ってたけど、一人暮らし始めて自分で出汁取るようになったらお袋の言う意味が良く分かった
拘りたくなるし、拘る程高くつくんだよね 使ったことないな、今も自分で作った
ツユで当たり前のようにそば食ったが 俺のカミさんはタマネギと肉を「めんつゆ」で炒めて
手早く牛丼を作ってくれる
熱々だし七味かけて食べるとうまい >>49
煮物だと具材からも味がしみるからそうでもない >>1
麺つゆに偏見はないつもりだが、麺つゆは味付けを固定される
好みの味の麺つゆには逢ったことがない
もちろん調整は可能なんだけど、それやり始めると結局麺つゆイラナクネ？に落ち着くｗ >>60
実家はそんな感じだわ
早朝に祖父が鰹節削ってた 必要な調味料がまとまっていて安く買えるのに、使わない方がおかしい 家で食べても外食してもみんなバーモントカレー味なら嫌だろ
こだわれる人はこだわればよし >>24
白だし最強。
それまで麺つゆ使ってたが、関西人には白だしの方が馴染みがある味になると思う。
白だしの3倍濃縮の1リットルボトルを売ってくれえ。 つーかプロの料理人でもあるまいし手抜きの何が悪いのか
日本の会社もそういうとこあんだよな
長く手間かけて仕事した方が偉い風潮
だから先進国で日本が仕事の効率性最下位とか言われるんだ 料理好きならめんつゆくらい試してると思うのだが。
また対立煽りの嘘松だろ。 キッコーマン醤油と、秋田の味どうらくと、めんつゆ
この３点セットが最強 7-11で売ってるにんべんの麺つゆはロングセラーやな カレー粉よりはましだろ
カレー粉入れればなんでもカレー味で旨くなってしまう 市販のめんつゆ系調味料と同等以上の味の組み立てを作れるのは結構な技量だよ
そのうえで市販めんつゆの方が好みだと不満を感じるんだろう めんつゆなんか不味くて使い物にならねえよ
料理舐めんじゃねえぞ こんなんでマウントとか言ってる奴らって、他に考えることないの？ >>36
たくさんって具体的にどれのこと？
ご教示願います >>24
両方使えばいいじゃん
何故どちらか一方なのか ＞■「妻はダシから取ってきちんとやっててすごいですね！って言われたいの？」
こういう言い回しで反論してくるやつは面倒臭くてただただ性格悪い人間 めんつゆもいーろいろあるだろに
お前らめんつゆ推すならどのメーカーのどれがいいくらい言えよ
一番安いのを買う人かよ 素麺はめんつゆ使うしごまだれとか他のを試そうと思わないくらい好きだけど
他の料理に使うと完全にめんつゆ味になるからみりんと醤油適当に入れる方が毎日食べるには飽きなくていい このクソ暑い中出汁なんかとってられんわ(´・ω・｀)
んな暇もねーっつーの >>1
とりあえず何でもウェーパー使っとけ。それらしくなるから。
俺は25年以上前からこれ使ってる >>8
醤油や酢も材料育てるとこからやってるんだろ
じゃなかったら池沼 >>77
にんべんのならあるだろ
まあ、にんべんは関東ではトップシェアだが、静岡より西になるとあまり売ってないらしいが 料理に応じて１０種類のめんつゆをブレンドし分けて使うな 昆布と鰹節から出汁をとって料理するのは年末に正月用のおせちと雑煮のときだけ。
ものスッゴい鰹節の出し殻が出来るし毎日毎日出し殻佃煮とか食べてられないから普通の日はしない。
めんつゆ最高、お世話になってます。 >>4
岐阜は暑いから塩分と水分の両方が一気にチャージできる飲み物最強だな >>87
お前、互いめんつゆ使ったことないだろ。値段でこんなに差があるの？ってくらい違うぞ。
好みもあるけどな。 >>9
同じだよ。ここでいうめんつゆはほんだしも入ってる。
だし入りの会わせ調味料全般の話 >>80
醤油に砂糖ってのが九州醤油の特徴w
ニビシとかフンドーキンとかチョーコーとか。
少なくともキッコーマンやヤマサには入らない。
うま調なら業務スーパーとかの安物に入ってるが。 食いもんはその家の自由
よそが評価するものじゃない めんつゆ＋卵は、かなりうまいけどな
俺は大好きだぜ 手抜きというか、めんつゆは全部めんつゆ味になるから好きじゃない
たまにはいいけど 結構、真面目にご飯作るけれど
これはケースバイケース。
手短かに済ます時は重宝する。 >>79
記事読め
手抜きが悪いと言ってるんじゃない
めんつゆ派の主婦に出汁取ってる奥さんが非常識扱いされてたって話
手抜きも悪いとは言わないが、せめて出汁取ってる方が正統なんだからそういう人を非常識扱いするなよって話 「あなた、めんつゆなんて使ってるんざますの？！」→ ありがちマウントおば
「わたし、めんつゆよく使っちゃうんですよ///」 →普通人
「めんつゆも使わないの？普通使うよねー」 →知恵遅れ めんつゆって出汁とって作るもんだけど・・・>>1で指してるのは市販のやつだよね？
あんな甘ったるいもん使ったら料理が不味くなるよ
出汁をとって冷蔵庫で１週間は保存できるし、それでも余れば冷凍庫にいれときゃいい
別にたいした手間でもない 偉くもなんともない 日本の台所なら当たり前のこと >>24
それ
麺のつゆとしては優秀だが他の料理には使えない 宮中晩さん会でめんつゆは使わないから使うのは亜流だ >>106
鰹節やアゴ（トビウオ）買うよりマシじゃない？ >>83
そのとおり、めんつゆは、にんべんが最良
キッコーマン醤油と、秋田の味どうらくと、にんべんのめんつゆ
この３点セットが最強 一人暮らしのオレだけど、「めんつゆ」が無くなったらスゲー困る。
コンブ（乾）とか鰹節（丸）醤油（並）なんかを買い込んで作るのかな。
かつお節削り器も必要になるね。 めんつゆ使うくらいで手抜きという発想が間違えてるから
ええことゆうたな、俺。 >>1
こうやってどうでもいいことを対立で釣って
記事のネタにしてるだけなんだよなあ 煮物では素材とかつお風味が喧嘩すること多いんだよ
手軽に済ませたい場合は、だししょうゆやうどんスープを使うよ >>104
それだよな
捨てるのもったいないけど佃煮で食べるには量的に多い 料理一番を目指すわけではないので、そうめん茹でたら市販のめん汁を使う 蕎麦屋のごとくかえしでも造って寝かすのか？ >>111
いかんの？
うちはジョーキュウ醤油一択 >>1で言ってるスーパーで売ってるめんつゆ
化学調味料てんこ盛りでくそ不味い
子供には与えないほうが良い
味覚障害になる 案外、出汁とってる人多くてすごいなーびっくり
私はめんつゆは使わないけど、だしの素使うから同じカテゴリーかな
お味噌汁も煮物もだし巻き玉子も、だしの素や白だし使う。出汁って、いりことかつお節だっけ？布巾か何かざる？にして、濾すんだったけ？家庭科で習って以来やったことないかも 俺なんか平野レミ並みの雑な料理しか作らん。ほかのことしたいよね >>52
そう思って高級品も色々と使ったが、結局自分好みの味じゃなくて捨てた。
結局は好みの味なんだろうけど、めんつゆ全体に言えることだが甘すぎるんだよね。 年寄りなんじゃないの？年寄りってなんかダシとかにこだわってる人多いイメージ くだらねー事でゴチャゴチャうるせー
どーでもいいわ
旨けりゃ何でもいい それを言うと牡蠣醤油、昆布醤油はどう考えるかとか もっというと醤油も安息香酸、アルコール入りは偽物なんじゃないのとかきりがないんだよね >>123
にんべんは不当に高いから却下
価格が倍でも味が倍になっていないからコスパが悪い カツをと昆布で出汁を取って仕上げにめんつゆを入れる >>73
この容器にウーロン茶を入れて来た
釣り職人かもしれないぞ >>12
化学調味料無添加のやつもあるよ
めんつゆに限らず、粒状出汁の素とかでもね 4の画像が衝撃すぎてすごい
フェイクだといってくれ >>133
いいんじゃね
南九州は醤油ばかりか味噌も甘いけど
それが地方の特色だろ どっちでも美味しければそれでいいわ
まぁ嫁さん出汁からとって頑張ってるなとは思うが
めんつゆ程度のことで夫婦揃って面倒くさい 食う側からすれば美味けりゃ何でもよくて過程はどうでもいい >>112
自由じゃねーよ！
カレーにピーマンいれる家庭があったら説教しにいってやるわ！！ ああ、使う使う！
私が走りだよ、って言っていいくらい昔から使ってる。いくらの醤油漬けもあれ
一つで出来るし、親子丼も大根の煮物も。すごい簡単に出来るから重宝。 めんつゆは旨いんだけどくどい
くどいから飽きやすい味になる
料理は楽になるけど味としては微妙だね 出来上がりがよけりゃいいじゃん
めんつゆでまずくするのは
愛のエプロンの継承者だろ 蕎麦屋のつゆがまずいときがあるがなんでだろな
薄い濃いとかじゃなくてだしが効いてない
市販のめんつゆ以下でこれじゃ蕎麦が台無しだろと思うけど >>116
そっちこそよく読めよ
めんつゆを使わないなんて普通じゃないとでも言いたげな態度にって
普通じゃないとも非常識とも言われてないのに被害妄想臭いw
うちはめんつゆばっか使うわーとでも言ってる主婦友達に
嫁さんが不安になって相談してるのを旦那が拡大解釈してるように読める 頑なに味の素を拒否してた母親を思い出す
味覇とか香味ペースト使うと格段に美味しくなるし手抜きではないな >>138
白だしみたいな出汁の素使えば？
アッチはそんなに甘くない（寧ろ塩辛い） >>52
にんべんはよく特売するだろ
1リットル300円切ったら買ってるわ めんつゆだけだと物足りないから粉末昆布をちょっと足してる
時短でも旨し 醤油がまだなかった時代に、「あそこの奥さん、まだ塩で味付けしてるのよ」みたいに後ろ指さされた古代人もいるのだろう >>8
めんつゆよく使ってるけど、マヨネーズは都度自作です。 >>4
蓋の開け閉めが楽でええわー。さすが日本。
と思いながら飲んでそう。 麺つゆは日持ちしないのよね
ちゃんと管理してんだろうな
腐った麺つゆ旦那に飲ませてんじゃねえか？ >>138
わかる
甘みを旨みと勘違いしているような味付けの麺つゆが多すぎる めんつゆで手抜きしたら美味しくならなかった
すげー悲しかった
手抜きしたかったのに めんつゆは有能だよな
暑い日とか炭酸で割って飲んでるわオレ 一人暮らしで料理しまくってるけど俺も使わないな
忙しいときは出汁だけはほんだしとか使ってるけど、めんつゆまで手を抜きたくない
まあ「さし(す)せそ＋酒」を使えばどんな料理も簡単に使えるからめんつゆの出番はねーわ 醤油って、思ってる以上に味の差が大きいんだよね。
ちゃんとした醤油使った後に、安い醤油使うと、塩水みたいに感じる。
なので、麺つゆの味には満足できなくなる。 >>152
跳び蹴りされたり手マンされなかっただけよしとしなければ めんつゆとか本当の出汁よりも安いから使っている主婦が多い
理由はその分主婦の小遣いが増えるから めんつゆは料理下手の強い味方
これを使うと何でも美味しくなる
出汁って難しい そばはめんつゆ、うどんは粉末うどんスープ、料理は各種調味料で
めんつゆは使ったこと無いな。
めんつゆで料理したら、みんな同じ系統の味になるから飽きないか？？ めんつゆは自家製の方が絶対美味しい
醤油と酒と味醂同量、昆布と鰹節と干し椎茸を全部一緒にして煮切るだけで濃縮めんつゆ出来る
慣れた醤油で作るから、どの家も違う味になるけど、どの家にとっても1番美味しいめんつゆになる
もちろん煮物にも炒めものにも漬けにも何にでも使いやすいし >>111
鹿児島旅行後、専醤は我が家の常備品
通販あって助かるわw 時間と金額と味を考えた時に
家庭料理で使う程度の量ならめんつゆを使った方が早くて安くて味もそこそこ あー、そういや最近は焼きおにぎりにもめんつゆ使うわ
醤油より安いからな、めんつゆ 俺はヤマモリの3倍濃縮の麺つゆ1リットル148円を使ってる
これで十分
ヤマサとかヤマキとか使っても大したこと無い >>11
卵豆腐のあれとか温泉卵のあれとかも
半端な数があまることがある >>133
悪いとは一言も言ってないよ。
ただ、関東人にとってはニビシで刺身を食うのは厳しいw
地元民がそれがおいしいと思ってるから、今なお地場醤油が存在しうるわけでな。 そういえばチョーコーのあまくちってお醤油貰ったんで使ってるんだけど
イメージしてた味と違って甘いとかあんま感じなかったよ
南九州だとゲーってくらい甘いのかな >>4
おばちゃん「でもアナタ達も飲むでしょ？そば湯」
とか言われたら反論できない >>163
自分で答え出してるじゃん。
出汁をケチって醤油そばなんだろう。 うちの母は、めんつゆどころか、みりんも使わない人だった
『変な甘味が出るから』と
料理上手で有名な母
母は祖母からそれで教えられてきたと
自分は残念な事に料理には興味が無くて
家庭科もずーっと点数が低かった
お菓子を作るのは得意なんだけど、
目分量、さじ加減、のの字の醤油…こういうのが苦手
で、レシピだよりになるんだけど、
もうすぐにめんつゆ！みりん！
正直面食らったのは確か 化石思考すぎておののくわ
料理する事がもうコスト的にどうなのって時代に >>1
めんつゆは結構な味の差が有るので麺用、煮物用、和風ソースベース用とか結局は色々な種類か右派目になって
使い切る前に味が変わり捨てることになり、結局は無駄になりやすくない >>157
ピーマン肉詰め乗せカレーなんて最高に美味い 麺つゆ、和風ダシの元で日本の家庭料理は格段に美味くなった。 ほんだしみたいな鰹のクズ煮詰めて塩で固めただけのやつよりは
市販の出汁のほうがマシだろ 市販のマヨネーズやドレッシング
○○ソースなんかも手抜きって言っちゃうんかね
めんつゆが手抜きって人達 >>166
嫁居ると分かるが、こういう謎の同調圧力みたいなのは主婦仲間だとよくある
うちは子供の幼稚園で謎同調圧力があったな、倍率高い幼稚園に行かせたいとか それで旨けりゃいいけどマズいからこんな投稿してるんだろ 好きにすりゃええやん
なんで最近のバカ大人どもってなんでも世間の承認を伺うわけ？
永久に村社会やってろアホども 麺つゆなんて醤油と味醂と本だしで簡単に作れないか？
濃縮してれば日持ちもするぞ。
市販の麺つゆ買わないのは、ちょっと甘くて苦手なのもあるけど。 めんつゆはめんつゆという名の合わせ調味料だと思えばいい >>36
薄めて使うものだから塩分は関係ないんじゃない？
かつおや昆布で出汁をとっても、塩や醤油を入れるでしょ
醤油やみりんにだっていろいろ入っているわけだし グルメLGBTドラマ「きのうなに食べた？」の主人公はめんつゆヘビーユーザー
個人的には煮物にはめんつゆは使わない（煮物に入ってる肉や魚のダシで十分、めんつゆだと過剰）
そうめんとか野菜だけの料理なら使う それ以前にまず、知恵袋にトピック投稿する奴の98.5%は女だから 好きに使えば良い、別にめんつゆだから手抜きって訳でもないしな
あれか、めんつゆを手抜きとか言ってる人はカレー粉とか自分で作ってるのか？
他の調味料もみな自作してるのか？あほくさ >>36
薄めて使うのに塩分が濃いとか関係ないだろ
めんつゆ使わなくても同じしょっぱさにしたら結局同じ塩分量になるだけだし めんつゆ自作の場合はどうなるんだろう
マヨネーズもケチャップもつくれるんだけども
結局は嫁のマウントを喜んで投稿するアホ夫ノズルなだけ >>198
大学は東京だった
醤油がダメで卒業して地元に帰った >>174
砂糖50g
顆粒だし50g
塩5g
醤油450cc
みりん300cc
基本のぶっかけうどんのタレ
ここから砂糖をへらしたり
みりんを酒に変えたりしたらよろし 煮物だとめんつゆ使わないけど、さほど手間増えないし
蕎麦とかならめんつゆ使っちゃうな
大晦日くらいだわ。蕎麦で出汁とるのは >>163
かえしのボディが足りないんだろう コスト安か下手くそか
藪蕎麦、砂場、さらしなをはじめとする全国の「のれん会」メンバー店舗なら好き嫌いこそあれ外れはない 防腐剤だらけのめんつゆ
うまいかあれ？
クエン酸かアルコール、砂糖で防腐してるのまであるし めんつゆ2種類冷蔵庫に入っているが
基本的のめんつゆとしてしか使わないなぁ >>190
うどんは最近おでんの素を使っている
おでんの素もメーカーで味が違うから
おでんの素も料理下手の強い味方 夫婦二人だから
手軽さもあるけどコスパも良いから麺つゆだな >>218
塩分ってか醤油の割合じゃね？
めんつゆはそばうどんの掛け汁か漬け汁メインに調整してるし、昆布つゆ鰹つゆはおでんとか
煮物の汁をメインに調整しているかと めんつゆ白だし鶏ガラスープの素
この三つはかなり便利 >>202
めんつゆというか、白だしはよく使うけど、私もみりんが苦手
みりんの代わりに、甜菜糖とかオリゴ糖を使う >>169
え？特売するのは本つゆ（キッコーマン）、追いがつお（ミツカン）、ヤマキめんつゆじゃね？
にんべんが安売りってほとんど見ないわ。あと、桃屋も安売りしない。 >>1
出しガツオさん高い。サバ節ミックスなったんや、煮干しも
毎日なったら高い。
出汁も取るけど、麺つゆ、白ダシ、味の素も使う。 どうもめんつゆの味があまり好きではない事に最近気付いた
嫁の味付けがどうも合わないので不思議だったけどめんつゆを結構使ってたのが原因
結婚当初は煮魚の作り方すら俺に聞いてきたくらいの料理ベタだからわからなくも無いが
まあ家族揃って以外は自分で作って食べるのがほとんどだから別に良いんだけど
失敗しない(めんつゆ使う)＝おいしい ではないと思う人もいるって事です 相談に見せかけて
ちゃんと時間と手間暇かけてダシとって作ってる私アピールだよ 関東では、めんつゆはにんべん
ソースはブルドックソース中濃
これがスタンダード
これが中流家庭
これより安いのを使っている家庭は下流で貧乏人 めんつゆはそこまで使わないが白だしと本だしにはかなりお世話になってる 美味い不味いは置いておいて、
だしをとったりする人の方が当然色んな味付けするから味に飽きにくい。
同じ味のベースになって、飽きてしまわないようにする工夫は欲しい >>136
地方に寄って違うけど昆布とかつぶしだよ >>239
創味シャンタン無くなりそうや
買わなあかんな >>9
ほんだしは塩が多いけど
味を変えないからいいよね
高いけど >>136
某料理番組出てるシェフが自宅では時短で美味しいのでだしの素って言ってたから別にだしはいいんじゃないかな
だしの濃さとか塩分と甘味のバランスとか自分の好みで調整するのが自炊の醍醐味だと思う >>252
ブルドッグソースはより粘度のつよいとんかつ使ってる家庭も結構いると思う めんつゆを使うなら
自宅でめんつゆを自作して冷凍して使うといい
市販のビンのめんつゆの多様はダメ 小麦粉焦がすとこからハヤシライス作る家とか
もう万に一つくらいの確率なのかもな。 >>168
白だしは鍋の下味には使うよ。
美味しいよね。
ただ蕎麦の出汁だと山盛りのかつを節と白醤油をメインで作らないと好みの味にならないかな
※あくまでも個人の感想です。 >>4
流石に割るタイプじゃないんだな
にしても衝撃が強い 出汁だって昆布や鰹節じゃなくて
顆粒使ったりするんなら
めんつゆと五十歩百歩だしなーw
お正月の雑煮の出汁以外は
顆粒だしめんつゆも使うわ めんつゆ味が強すぎて嫌いだわ
あれだけで味付けする奴はやばい めんつゆ使ってでも手料理作ってくれる嫁に感謝しろ。
出汁取りや味付けの基本は料理に立ち会って、鰹、昆布、醤油、みりん、砂糖、酒の
使い方を指導すべき。
これが出来るかどうかで主婦の家庭料理と板前の日本料理の差が出る。 >>246
どこ住んでるんだよ
少なくとも東京ではにんべんは特売対象だ
もっともポピュラーだからな >>254
というか、自分や家の好みの味を作るから自然と好きな味になるって感じ
めんつゆに何もしないで使えばそりゃ、自分好みに作ってる訳でもないから味が落ちる 本格的になり出したやつが長い人生の内の一瞬イキってるだけ
じゃなかったら残りの人生ずーっと自作してろよ無理だろ >>256
甘くて美味しいとは思うんだけど
家庭の味が無いって悲惨だなとも思う。 >>231
ぶっかけうどんには出汁醤油と卵だな
出汁醤油も料理下手の強い味方 めんつゆなんて
しょうゆ
みりん
砂糖
だしの素（本だし）
（味の素）
でできる
この程度めんどくさがってどうするよ >>249
マウント取りって愚痴に思わせての自慢だからな >>230
うむ…これは反論の予知もない
お菓子は『パティシエになればいいのに』って言われる事もよくあるのになぁ
あの、びみょーなさじ加減とかが本当苦手
んで、みりんを酒と砂糖と醤油で分解して、
元々世にあるレシピの醤油とかと計算して計上するんだけど、
これがまた算数が大嫌いでね…
あーもう！
めんつゆ、みりんでダメ？！
ってなっちゃうんだよ… 粉状のだしが使いやすいけどな？
液体状だと水分の調整がめんどくさい。 >>264
白だしはうどんやそばのつゆとしての希釈がパッケージにも書いてないから、
温麺ならまだしも、かけそばかけうどんにはあわないよな
しょっぱすぎる >>249
アピールして何が悪いのか答えてみよ、うつけ者 >>237
自分は最近おでんは白だし
めっちゃ旨い
冷ましては火入れして
そんで長年憧れのシャキッとしつつ味が染み込んでる大根になった >>262
そういうのめんどくさいだけ
ポン酢も自家製で作ってたけど結局割に合わん うちの嫁は鰹節から出汁取るのに拘ってるな。
ほんだしとかめんつゆとかでも俺は良いんだけどな。
俺は間取って出汁パック使ってる。 麺つゆは使ってないけど顆粒だしは使ってるってオチ？ 手抜きとか言ってるやつは
もちろん、コンソメもシチューも自前で作ってるんだろう？ >>157
キーマカレーにピーマンのみじん切り入れるよ。 >>239
しかもオレンジ色のラベルの普通の醤油味な＞エバラ 市販の「めんつゆ」はピンキリだからな。友人のかあちゃんは
手作りで「めんつゆ」つくる人だったが逸品だった。料理のセンス
ある人にやらせれば市販品などしょせん二流ということもあるだろう。 美味い病み付きですもう市販品には戻れない！ そうかい もう帰ってくるなよｗ だしをとるのはある意味で完全専業主婦の証だな
だんなの年収は700万以上 めんつゆはベース調味料
薄めに使って他の調味料で料理毎に味付け調整するよ
色を付けたくない料理の時は使わない >>299
こういう奴は本当に記事読まないんだなと思う めんつゆはOKなのに、化学調味料や冷凍食品や外食は駄目なんて言ってるバカ主婦にはめんつゆの方が安全だわな
家は醤油系の味付け以外に、味噌を使うのでめんつゆは買わないから使うことない
出汁を取る、旨味の多い食材を組み合わせれば普通にさしすせそで充分だし味の変化がつけられる
共働きなので時間に余裕のある方が、料理するから >>286
お菓子は分量間違えると悲惨なことになるけど
煮汁や味噌汁の調味料計ったことないわ 料理を作る人が、自分が好きなように作ればいいんじゃね？
食べる時に、
この料理はめんつゆの味がしないね？
ってなるわけでもないし。
自分が作る時は、自分が使えばいいわけだし。
めんつゆの味がするから不味い
ともならんし。 >>276
神奈川だよ。ヨークマートでもマルエツでもにんべんは値引かないわ。 めんつゆもいろんなメーカーあるから好みのものを探すのもまたこだわりかと わさびもチューブのは嫌って人いるね
そりゃすりおろしたほうが当然うまいけど手間がね >>308
年収350万円の共働きでゴメンナサイ(´・ω・｀) >>280
来日したイギリス人が知人宅で飯食ってた時に不思議そうに「オフクロノアジッテナンデスカ？」と言った話を思い出した カネがあるとか無いとかじゃなくて、料理のセンスがあるかどうかだよー。
ヘタクソがいくらカネや手間かけても市販品のほうが美味いということは
いくらでもあるぞー(/・ω・)/ >>282
ゲロ不味いお前の調合だと俺がキレる。そういうこと 創味の京の和風だしが一番好き
義母が北海道根昆布だしが凄く美味しくて、これさえあれば万能というので
使ってみたいとは思ってる
最近、化学調味料無添加とうたっているものでも、そうでないのもなんでも
かんでも酵母エキスというのが入ってるけど、これが入ってると化学薬品っぽい
風味になるなと思う これが嫌い >>3
へそが青くなるぞｗ
てか死ぬ前に止めてやれｗ 鰹節買って煮るだけのことでごちゃごちゃ言われてもな
米も野菜も自作してねえ奴とかな
こだわりがあるなら最低限味噌と漬物は自作して買うなよ >>230
食材がどんどん変化してるのにレシピはそのままってのもどうなんだろうな めんつゆ使わなくても市販のだしの素使ってりゃ同じことよね バカ舌3大食材
・めんつゆ
・ごま油
・卵黄
何でもめんつゆとごま油であえて
卵黄落として「ウマーイ！」←www 何でもコスパとか、食えりゃいいなんて時代だもんね
つまらん物ばかりになる
それでいてタピオカなんかに行列作ってさ 昔
煮物用の調味料売ってたけどもうないの？
最後にしょうゆを足して自分好みに仕上げるやつ 手抜き主婦に嫌味言われて辛かったですね
嫉妬ですから無視しましょう
あなたは偉いと思います
ベストアンサーはこういう感じ？ 白だしは使うけどめんつゆは使わないわ
めんつゆ使う家にだってみりんや酒、醤油はあるわけじゃん
じゃあめんつゆの容器邪魔になるじゃん ミリン苦手な人は三河の本ミリン一度試すといい 本当にダメな人はゲロゲロするだろうが、安いミリンの安さの所以がダメな人は合うかもしれない >>310
このスレの手抜きどうこう言ってるやつ言ってるんであって
別段記事へじゃないんだが、まあ、そのレスだけ見ればそうとも取れるか てかめんつゆを制すものは世界を制すってぐらい万能なんだが 天つゆとポン酢は必須だよな
東日本人の嫁なんて味覚障害だから仕方ないよ 嫌なら東日本のバカ舌を嫁にしたことを後悔しろ
淡口醤油が 濃口より塩分が多いとか 塩分濃度ではなく 使う容量なのに
原材料も製法も違うのに 濃い口との違いは 色合いが薄く塩分濃度の高いものと思っているらしいからな まずいとは言わんが全部同じ味になる
料理や日によって少しずつ違う方が飽きない
たまに失敗する嫁もいいもの うちのカミさんは牛丼には100円ローソンの
「濃縮3倍めんつゆ」を使ってる。
あれかなり濃いんだよ。だから牛丼に合う。
そうめん食う時はヤマサの昆布つゆストレートだ。 >>338
逆に調理器具を毛嫌いしてる人もいるよな
電子レンジや水蒸気加熱、無水調理器の否定とか まあ記事後半にも書かれてるが、
そんな悩むことでもないし、ましてや相談された旦那が世間に質問するようなことではないわな
本人が旦那装って誉めてもらいたかっただけに見えてしまうおれは心が汚れてるな 自分で配合するのとなんか違いがあるの？
こだわったしょうゆとかみりんを使いたいみたいな感じ？ 醤油に味の素入れただけの話だろ(´・ω・｀)
海原雄山かよアホらしい 自家製言い出したら麺をこねる所からスタートになるんだが >>320
チューブのわさび生姜ニンニクは添加物だらけ 瓶買うのめんどくさい
昆布と鰹節は腐らないし常備できる。
返しも砂糖ぶっこんで放置するだけだから簡単かつ
醤油の保存期間延びる。
コップ お湯 昆布 鰹節
でお湯いれて5分放置すればできるし簡単。
最大は「安い」という点。 >>253
白だし、ほんだしのほかに
創味シャンタン、コンソメ（マギーでも味の素でもどっちでもいい）
パスタを手作りオイルソース（青）、胡麻ドレッシングが鉄板かな >>340
唐辛子を入れてない時点で国籍が2つに絞られましたw 何でも出汁から、何でもめんつゆじゃなくて時と場合で使い分けりゃいいだけなのに大げさなこって >>312
一発で決まらないじゃん？
それが料理の苦手をkskさせる…
体調で味見も変わるし
お菓子はびしっ！ばしっ！と分量決まってて、
二日酔いでも出来栄え同じだから…w めんつゆ買わんな
たまに買うときあるけど常備はしないよな
醤油に比べたら使い勝手は完全に劣るからな
用途によってはすげえ楽だけど全体でみたらそんな便利なもんじゃないよな >>318
分かる。料理にちゃんと時間掛けられる家とか金も時間も余裕無いと出来ない。
貧乏暇無しカツカツ共働きほど、こういう調味料に頼るし俺もそれで出来た料理に文句は言わん。 そうめん、蕎麦、うどんは出しから作るべきだろ
ただ天つゆとかは市販品でも可 >>317
神奈川でマジかあ
神奈川でもサミットあるはずだけど近所にないのかな >>308
まあ、そういう手間を掛けられるだけの時間があるってのは確かだろうな
共働きで両親が忙しいとなかなかそんな余裕は生まれない 鰹と昆布で出汁取るのは正月だけ
いりこは魚臭くて苦手
ほんだしで十分 めんつゆもピンキリだろ。
スーパーで安売りのめんつゆは不味い奴が紛れているよ。 >>354
圧力鍋が恐いって人は結構多い。
うちの母親とか姉とか嫁とか。 バカ主婦キモいな
にんべんに勝てるつゆをど素人主婦が作る気かよ
バカは働けよ めんつゆのほとんどの製品には果糖ぶどう糖液糖の類が入ってる
だから料理を時短できても人生も時短することになりかねない 手持ちの麺つゆのパッケージに万能調味料って書かれてあるんだが まあ料理人だって料理の工程
全部1人でやってるわけじゃないんだけどね
分業だから手間をかけられる
主婦にそれ求めるのは世間知らずのあほ 今は、めんつゆ慣れしてる人が多いから、
鰹節や煮干し、昆布等を使って料理する場合は、標準使用量の2倍か3倍ぐらい使わないと
美味しくするのは難しい
実際めんつゆ慣れしてると、標準量の出汁を使った料理は物足りなくなる
で、結局まためんつゆ使っちゃうわけだ
この辺の妥協点は人それぞれだけど、悩みどころの問題だと思う うまけりゃなんでも良くね？
下手に出汁取って雑味だらけの出汁より遥かにいいし めんつゆ好きだ
カツ丼にもカレーライスにもめんつゆ
鰹出汁の香りが好きなんだな まぁ、麺つゆを多用してもとても美味い料理を作る人は居るし、出汁から取ってもマズメシなお料理が出来上がる方もいらっしゃる。 >>366
唐辛子料理なんて万人ウケせんだろ
クックパッドにもTwitterにもない
朝鮮脳はどうしようもないな 30年くらい前は、
きょうの料理は、一番だし、二番だしの説明から
入ったものだが、最近とんと聞かなくなったｗ >>353
牛丼にめんつゆって面白そう。
今度試してみようw >>354
バカなだけだね
電子レンジ使えば温野菜が簡単にできるのに
茹でれば栄養素が逃げるし、蒸すとか手間だろ めんつゆは使う前に瓶を目の高さより高くあげて瓶底の真下からめんつゆを
よく見て使いましょう めんつゆだと問答無用で醤油が入ってくるからなー
うちは白だし使ってる 作れるから買わないだけだろ
買うやつは作り方を知らない料理下手
寧ろめんつゆを買わないことは自慢の妻 うちのお袋の時代だと味の素がこんな感じだったかな
うちのお袋は絶対味の素使わない人で、料理だとちゃんと出汁取ってる人だった、出汁パックとかは使ってたけど
周囲の家では味の素が普通で、漬物とか料理に醤油や胡椒みたいに食べる前にかけるなんて家も多かったんだよね
お袋になぜ使わないのか聞いたら「使わないとおかしいみたいな感じに言われるから意地で使わない」と返事されたw >>345
おれもめんつゆは使わず白だし派だけど、
めんつゆあるときでも必ずめんつゆ使う訳じゃないし、めんつゆに酒やみりんや醤油や他の調味料加えてオリジナルブレンドつくることもあるよ めんつゆがいつの間にか腐ってたときはなぜか衝撃だった
腐らなそうなイメージ プロの主婦なら少しくらいこだわれよ
時短とかいってこれ以上暇してどうすんだよ >>368
料理屋じゃないから一日ごとに味が多少違ってもいいんだよ
私も仕事ある日は白だし使うけどさ なんで迷うのかわからない
時間があるときは出汁とればいいし
ないときはめんつゆ使えばいいし
それだけのことを話題にするとか >>383
いや、母生きてるし
いつも後ろで『まためんつゆ？』とか言ってる >>288
最近めんつゆの甘味が気になる自分はうどん作るとき白だしだわ
でもそれだけじゃ味的に塩辛いので少しめんつゆ混ぜる
色が薄いけど味はしっかりしてて美味しい めんつゆよりうまいもん作れるなら好きにしろ
ただし皆がつゆ作る時間あると思うなよ よくダシって言うけど。何の材料でどうやってとるんですか？
マジで知らないガキなんで教えてください 俺は味音痴で助かった
ポン酢、めんつゆ、醤油で大丈夫ｗ その日の気分で調味料を適当にぶち込むから味にゆらぎができて
今日はうまく出来たとか失敗したとかあって面白いのに >>391
ビギナーズでやってないか？
慣れた人向けには出汁の説明はいらないね 麺つゆベースで調整入れるのがベスト
高い麺つゆは高級化調入ってるから家庭ではあの味は出せない
単に出汁とるだけでも家庭でやるのは非効率だし いつでも何にでも使うなら手抜きだが
必要なときにピンポイントで使うなら問題ない
味の素とかと一緒で調味料のひとつにすぎない そうめんの油そば！←www
めんつゆとごま油であえて卵黄を落とすだけ！←www
ウマーイ！！！オオオウマアーーイッ←wwwwwwww >>379
爆弾作れたり
中華製の圧力鍋が使用中にロック解除されて爆発する事故あったりするから仕方がない
ってか圧力鍋は臭みがとれないのが微妙 プロの味にど素人バカ主婦がかなうかよ
アホは働けや >>338
そもそも土台となる白飯が今ほど甘い時代はないからな
北東北も醤油が甘いけど、今でも比較的あっさりしているあきたこまち、まっしぐらなどと合わせてバランスがとれてるし地物の魚や野菜にパワーがあるから負けない
甘い飯、甘い醤油、貧弱な食材で料理がまずくなるのはやむを得ない 食事が仕事のルーティンになると市販品を使うな
ちゃんとした生活の一部なら、だしを使う家だよ 濃縮タイプって水の比率間違えると全然違う感じになるよな
あれ目分量でやっちゃダメだわ >>403
濃いだの、薄いだの…
毎日必ず一言出てくるのに萎えるお… >>333
貧民ではなかったよ
だから知人も驚いてた 犬小屋を自分で作ったり、車検を自分で通したり
そういう事ができる旦那もカッコいい >>391
2番だしなんて家庭科で聞いたくらいでとったことないわ >>402
>>385参照
主婦の仕事は料理だけじゃないし
お前のパンツも機械が自動で畳んでくれてるわけじゃないんだぜ >>410
地域によって変わるけど、ベースは鰹節や昆布、そこにベース素材となる別のものを乗せることになる
魚のアラを焼いたものとか家はよく使ってたかな 売ってる奴、甘くてなぁ。
煮物は自分でダシとるなぁ めんつゆとごま油と卵黄があれば
いつでもTwitterクックパッドのバカ舌メニューが作れりゅwwwwww つか、暮しの手帖のレシピを今見ると面白いぞｗ
50年以上前の出版だから海外の料理？なにそれ？の時代に当時でも手に入る調味料での味付けだから
今見るとああ、当時はこれがなかったんだろうなとかこういう認識でオッケーだったんだろうなとか思える
例えば、「xxx中華ふう（風は何故か平仮名）」のほとんどの料理はごま油の風味付けとか
麻婆豆腐も唐辛子と醤油がメインで甜麺醤とか豆鼓とかそういうのは一切使わないっていう >>390
バカ舌がうまーいって言う食材なのは事実な。
まあ、唐辛子の場合はバカ舌に限らず貧乏人も含まれるけど。
クソ安い食材でもどうにかごまかせるから。 >>423
ここのスレにいる連中はもちろんそこから作ってるんだろう
言ってることがそれがちゃんとした家庭ってことだからｗ >>410
干ししいたけを水に入れて一晩放置して
その汁を飲め 手を入れようが抜こうが旨いのが大事だろ
本質を見失うとか >>410
脳みそ入りの鶏の頭や爪付きの脚をブッ混んでぐつぐつ煮ればいい 手抜き糞バカマンコと違ってわざわざ出汁とってくれるとか神やん めんつゆって言うくらいだから、そばやうどんを食べるときくらいだな
煮物のだしは粉末のやつだけど、めんつゆの方が楽なの？ 自炊だけど、麺つゆと味の素にはタイヘンなお世話に成って居ますよ。
是が無かったら、不味い自炊料理で病気に成って居ると思う。
昆布だしの麺つゆが、大のお気に入り。
常に、入れ過ぎない様に気を付けていますｗ >>398
俺もアンチ味の素だわ。
雑味がないのがイヤ。。。 >>410
鰹節、いりこ、昆布
乾物コーナーに行ったらこれらが袋で売られてる
単品をたっぷりの水でさっと茹でてガラを取ると出汁ができてる >>101
ラーメン作るのに小麦畑を耕すところから始めたTOKIOかよ めんつゆとごま油であえて
卵黄を落としますw
鰹節やネギを散らしてもいいですねwww
バカ舌御用達 >>361
添加物の毒性言い出したら
塩も砂糖も水もみんな毒だよ 賛否っていって否の方が謎のコンプレックス刺激されてるの見てて痛快 何が自作だ
クソ不味い味を自画自賛するバカ主婦が
さっさと働けや 2ちゃんでいうところの「みんなと違う俺って異端？」的な
かまってちゃんだろ。キモすぎ 後半で言われてる「めんつゆ使わない我が家すごい」のマウントだろ
夫じゃなくて妻本人が書いてるんじゃね？って気さえするし
こんなのを夫に相談する妻も
フォローも出来ずネットに投げる夫も本当なら頭弱すぎ >>450
味の素はオイスターソースまで味の素の味がして
二度と買わないと思いました >>447
味が調整されてるものだからな、濃い薄いをめんつゆの量だけで簡単に調整出来る うちの妻は馬鹿だから新巻シャケもらって一日で全部塩焼きにして並べた >>331
創味は塩辛すぎる
そうめんなんて食べられないよ >>410
削った鰹節を買ってきてそれを沸騰した湯に入れるんだよ
詳しくは鰹節屋に聞け
誰でも喜んで説明してくれる てか、出汁なんかいちいちとってるか？
だしの素使ってるだろ普通。 >>402
一工程増やすごとに洗いものが加速度的に増えていく
そしておいしくなった分のありがたさは省略される トメがめんつゆ使わない派なんだけど、めんつゆの方がそうめんやうどんは美味しいと思う もうとっくにオート出回っている。
”耳”をのばせば、そのうち聞こえてくる（聞きたいときに） >>111
それで九州醤油って甘いのか
濃くて甘めで美味しいんだよね >>390
>>437
唐辛子って割となんにでも使えるとは思うけどな
漬物とかにもちょっと入れたりすることもあるし >>393
> バカなだけだね
> 電子レンジ使えば温野菜が簡単にできるのに
文明の利器はどんどん使ったほうがいいと思うよね
簡単になるだけじゃなくて、新しい調理法もでてくるし、それに旧来の手法、例えば
> 茹でれば栄養素が逃げるし、蒸すとか手間だろ
蒸すにしても、例えば今のオーブンなら蒸す機能もあるから、時間の短縮にはならないけど
蒸す手間なら鍋使うより遥かに簡単に出来る
機械調理の否定って勿体無いと思うわ 味の素のほんだし使ってつゆを作るなら一緒だよ（笑）
で、めんつゆで鉄板はニンベンだね。
異論は認めない。 すき焼き風肉鍋や煮物、牛丼とか色々作るけどめんつゆだと調整難しくてダメ。
うどんやそばも醤油とみりんと粉末だしで充分美味しいんだよなあ。 >>1
おめーなぁ…
かつおだし取って漉すところからやれ、って本当に面倒だよ？
やってみなって 今時こういうレベルで作るのは尊敬するな
でも夫はカップラーメンとか食ってそう >>4
俺もざる蕎麦のツユは蕎麦湯を入れずに飲みほす派 適度に手抜きさせるのが男の器ってもんだろう。
夏場に汗かきながら料理してる嫁見を見たら「レンチン料理流行ってるね！美味しいのかな？やってみない？」とスマートに切り出すのが大人の男だろ おいしいけどこればっかりになるから家族には飽きられるよな。
ダシ調味料は数種類でローテしたほうがいいだろう。 めんつゆ使うとどれもめんつゆの味になっちゃうってのに同意だな
めんつゆつかってもその上で一工夫するかどうかのほうが重要
しない場合、めんつゆの味に飽きて嫌気が差す 無駄で非効率な事繰り返してる使えないおっさんみたいやな 家庭でもめんつゆにこだわれ！とおどす男は最低だが
それ以外ならどっちでもいい
結局のところ賛否っつっても「ウチならこうする」の話になるだけのこと めんつゆが元で味付けのバランスが取りづらい
醤油・みりん・酢・砂糖で充分 主婦の変なマウンティングだろ「みんなやってるのにやらないのはおかしいｗ」みたいな
どっちでもいいよ、旨けりゃ >>469
常にだしを自分で取ってるなんて家庭はかなり少数だろうね
たまに自分でとる人はそこそこいると思う 甘味が少ないめんつゆに出会いたいと思ってたけど、このスレ参考になる >>450
いや、味が気に入らないとか石油で出来てる（昔あった都市伝説）っての信じてるとかそういう理由ならまだ納得したんだけどなw
周りが使わないとおかしいって言うから意地でも使わないって子供かよって子供心に思った小学生の夏w >>354
年寄りの中には電子レンジ使うと身体に悪い食材に変化すると思ってる人が少なからず居るなw >>410
だしパック使えばいい
無添加で各材料が入ってる
母がなんでも麺つゆの人だから苦手になって自分は使わないし麺類のときは麺つゆ自作して使うわ ・煮物のなかにダシが出るものがある
→足りないときにほんだしで足す
・煮物のなかにダシがない
→自分でダシを取る
こんな感じかなぁ。
味噌汁にほんだしだとホッとしないんだよね。。
食べる煮干しでダシを取ってる。。 >>448
こんこん昆布つゆ
昆布をぎょうさんつこてるの
ヤマサ 妻の料理でどうたら悩むようなヤツは
独り暮らしでは家事役不在で生きていけない半人前やろ
結婚したことから失敗では なんでめんつゆ使う=出汁とらないなのかわがんね
醤油とかと同じ調味料の1つとして使うだけやん めんつゆの方がうまいに決まってるじゃん
カツオに昆布にしいたけにいりことかまではいってるだろ
寧ろわからん方が味音痴じゃね？ >>439
なんだろうね
そこまで聞いてないけど、日々の自宅の夕食のメニューが日本みたいにバラエティにとんでないんじゃないかと
お茶の時間などの手作りお菓子とかだとまた違うんだろうけど 何が自作だ
マウントキチガイのバカ主婦が
てめえの旦那は不味くて困ってんぞ 俺んちは醤油・めんつゆ・みりん・酒しかないからそれを毎回どうにかこうにかして飯ができる 安もんは砂糖ドバドバ入ってるから糖尿→透析まっしぐらだわ 健康を気にするなら酒やラーメンをやめればいいんだよな >>429
俺なんか疲れて23時24時に帰宅しても嫁や娘のパンツ畳まないと蹴られたりするぞ 世の中の奥様連はまだまだ優しいね >>1
無痛分娩で出産した人とか遠回しにものすごい攻撃しそう >>475
バカと貧乏人は多量に使いたがる。
牛丼屋行けばわかるよ。 他人事なのでどうでもいいけどめんつゆ大量消費する人ってだらしなさそうなイメージ。
好きな食べ物とか食生活でどういう環境の家庭で育ったか大体分かるし。 >>506
昔は出汁取るしかなかったからね
今はそんな事せずに出来るんだからやらない家庭が増えるのは当たり前
出汁取るのは時間なある勝ち組か料理好きかやってる感だすバカ主婦くらい 彼女の家で寿司食べたら醤油じゃなくてめんつゆってことあったな
うちじゃ醤油じゃなくこれなのって言われて気持ち悪くなって別れたわ >>491
期限短いのに1リットルボトルで売ってんのすごいよな あの、蕎麦つゆなんかも
確かに、自分でかつおだしとって、しょうゆよみりんで味を調えたつゆのほうが
風味がちゃんと…クリアーな風味が残るので
料亭の味みたいで、確かに美味しいんだけど
それをいっつもやれ、って言われたら、流石に面倒だよな >>4
彼女はこれを美味しいと思って飲んでるんだよな？ 卵かけご飯食わない？
新鮮な玉子にめんつゆ垂らしてかき混ぜ、熱々のご飯にかけて食う
刻み海苔があれば言うことねえよ
これ最高だよ
あと、だし巻きにもめんつゆを使う
簡単だし長持ちする
醸造醤油だけかける人もいるが、やっばり鰹か昆布だし入ったたほうが美味いに決まってる めんつゆってそこまで使う機会ある？俺は夏以外あまり使わないけど
冷蔵庫圧迫するし必要なときは簡単に作れるからボトルはいらない めんつゆは便利
サラダにも合う
食パンにも合う
カレーの隠し味にも使える 料理なんかシンプルでいい
とりあえず共働きしてくれ 肉じゃが？ 出汁をとってニンジンの甘みでしっかり味付けすべきものをめんつゆとか・・・ んなもん食えるか！ ちゃぶ台返し >>410
昆布を水から煮てそこに鰹節を入れる
両方使うのがポイント
相乗効果でおいしくなる >>410
我が家だと
簡単
→煮干し
めんどい(ガチのそばつゆ)
→昆布、鰹節、椎茸からとる黄金だし 出汁取れとまでは言わない
粉末の出汁使えばいいよ
とはいえ麺つゆ使うぐらいなら白だしでいい
麺つゆより味の加減し易いし >>1
めんつゆが無くなったら料理できないってのは困るからめんつゆは何でできてるのか、どのくらいの配分なら良いのか知ってる上での使用が良いと思うよ >>4
ラーメンのつゆも残さないから、これもアリかもねwwwwww
それに濃縮還元でなくてストレートつゆ >>417
臭みがある肉とかは一回茹でこぼしてから圧力 めんどくさー
主婦間のマウント合戦についていけず嫁が相談しただけなのに
ウチはウチよそはよそウチの料理は美味しいって返事すりゃいいじゃん
主婦のマウント合戦すらスルーできないアホ嫁にふさわしいアホ旦那 >>521
クックパッドとかにあるのは出汁取らずにめんつゆの中の出汁で誤魔化す時短料理
めんつゆ派の多くはその時短料理でめんつゆ使う人 麺つゆを使わないくらいでわざわざ驚いてみせるババア達が変なんだよ
安いのに・楽なのに、何故使わない？ってそんなの人の勝手でしょ ダシ取らないならめんつゆ使えと友達によく言ってる
手抜きが問題ならコンロ使わずかまどで料理しろ >>434
当時は中国と国交がなかったからな。
そういう知識も得た上で昭和の文献を読むとおもしろい。 出汁ベースが同じだとよく似た味になって飽きる場合があるよな 手抜きで料理するなら主婦としての価値も無いわけなのだが
男性が一人暮らしでもやっていけた範囲でしか家事をこなせない専業主婦は反省した方が良い
専業を選ぶならそれに見合ったスキルを身に着ける努力は行うべき >>231を醤油大目にしたやつと
砂糖2醤油3みりん1の照り焼きのタレを
ビンに作って常備してる
煮物にはだし入りのやつ
煮魚や照り焼きには照り焼きののタレに生姜入れて使う めんつゆ製造に手抜きはない
味、衛生面等々同じレベルの手加減のなさでめんつゆ作れる一般人なんてほとんどいない
自作で勝てるのは鮮度だけ
カツオを干すところからやるつもりか？
鰹節だって工場で機械生産だぜ？ 抜き抜かない以前に、大量生産の自称ダシ入りのは不味くて食えない。 味噌だって出し入りみそが売り上げトップだろ
めんつゆだからって手抜きってわけじゃないし手抜きっていうやつは普段の飯作るのにどんだけ時間かけてんだよ >>531
それ唐辛子じゃなくて一味や七味じゃね？
まあ別にそれも良いじゃないか
辛い物好きだって多数いるだろうし
他人の味覚にケチつけるほうがどうかしてる 家族多くて上手に作れるなら良いけど、そうでなければ適時めんつゆでいい
めんつゆだって種類はあって口に合うのがあればそれで良いと思うし >>499
まさかｗ
検索すれば分かるけど
俺がロンドンに行った時は
飯はクソ不味かった >>4
薄めればスポドリとは言われてるけどストレートはｗｗ めんつゆばかりつかてると体臭がめんつゆくさくなるぞ
薬味もいれないと みなさんレス、サンクスです！！
でもダシって一つじゃあないんですね～。
その料理でダシにする材料も違うなら、最初から基本的な味付けがあるめんつゆの方が楽ですね
料理に精通してないと合わせるダシを作るのも難しそうですね
たかがダシですけど奥深い気がしました！！ 夫が出汁とれるかによるんじゃないの
たまにはめんつゆ使ったりしてレシピ公開しておけば自分が風引いたときに楽できる 毎日だと金も時間もかかるしな、その生活が普通ならそれはそれで余裕があっていいじゃないか
出来るけど普段は麺つゆという人が多いんだろう、子供が小さいうちは麺つゆ使わないパターンもあるし >>542
卵かけご飯には各種ふりかけをかけて食べると味にバリエーションが出て楽しい。 一食にかけられるコストと労力が
外食を超えては自炊の意味が無い 冷たい麺料理のつけつゆかけつゆ以外だと天つゆと雑炊作る時くらいしか使ってないな
以外と普段使いしないかも コカ・コーラと中身を入れ替えて嫌がらせに使える麺つゆ >>440
やってるｗ
家族に小麦粉アレルギーがあるから、市販のルーが使えない
玉ねぎやニンジン、キノコ類、トマト(具材はみじん切り)ひき肉をバターで炒めて(水はいれない)
ローレル入れて煮込んで、S&Bの赤缶や自由軒のカレー粉、とコンソメを入れて
片栗粉でとろみをつける きのう何食べた？のシロさんは
めんつゆ使った料理ばかり めんつゆに頼ると全部似たような味になるよね
でも何かとあると便利 鰹節削るとこから始めたら
蕎麦なんかいつになったら食えるかわからんしな >>540
そばのつゆも温麺でなく、ざるそばざるうどんみたいなののつけ汁だと相当味も甘みも濃くするから
家庭で作るより市販の麺つゆのが店の味に近くなると思う
そういう意味じゃ、そばやうどんをどういう風に食べるかも影響しそう
温麺が多い家は麺つゆないだろうけど、ざるが多いなら麺つゆ使う所が多そう 保存料が嫌だからめんつゆ使わないけど
醤油や味醂にも入ってるから関係ないかも >>550
まあな
時々、26時に俺からお仕置きしたりするから我が家はある意味バランス取れてるけど 蕎麦うどん素麺と冷奴食べるときはめんつゆ使うけど煮物とか味付けには使わないな
料理の味付けに使っても味が似通ってしまってあまり美味しくない
これ多用する人は味にこだわらない人ってイメージ 意識高い彼女がめんつゆ買ってくれると怒る
ちゃんとダシを入れてくれれば
めんつゆなんか買ってこないんだけど 俺は半生返し作っといて、使う料理によって出汁を変えるタイプだけど…めんつゆの味が嫌じゃなけりゃ好きに使えばいいと思うわ。
>>8
油タラタラ少しずつ垂らながら撹拌する昔のやり方なら手間はかかるけど、ハンディブレンダーがあればマヨネーズなんて手抜きレベルに簡単だからね >>1
ボトルの醤油使いきれないから、めんつゆ必要なときは顆粒だしと砂糖と醤油でテキトーに調合してる
めんつゆ高いし
お前らもそうしろ 個人的に嫌いだって言ってる人はカレーも各種スパイス使って自作、醤油も自作か
金と暇があってよろしいな おでんは、めんつゆだと醤油の主張が強くてだしの風味が弱くなる
のでカツオと昆布の顆粒だしを味見ながらブレンドして使ってる
うどん玉入れてもおいしいおでん汁 >>540
自分でイチから作ったことあるけど確かに旨いよね
言ってる通りクリアな味というかシャキッとした感じ
でもお金かかってしゃーないわ
今は鰹節も昆布も高いし 白だしの方が好き。めんつゆも使うけど、白だし使う方が多いな。
めんつゆは何でもめんつゆ味になるって人は、マジでそれしか使わないのか？ちょっと柚子胡椒や唐辛子入れたりするだけで割と味変わるけどなぁ。 だいたい毎日の料理しない奴が味付けに口出すなよ
>>560
スカしてるからマウントされたんじゃね？
あらーおたくはめんつゆも使わないで出汁から引くんですか？素晴らしいですわね(嫌味)
このくらいわからない嫁がアホ
相談されてわからない旦那もアホ
お似合いアホ夫婦 >>2
その一言に尽きるよね。
このレスで全て終わってた。 >>167
昔近所のBBAが味の素をスプーンに乗せて加熱するとタール状になるから危険だ！って近所に吹聴してた
他のアミノ酸(必須アミノ酸なんかも)だって同じだと言ってやりたかったがやめといた >>86
白だしを薄めに使えばいい。
どーせ色が薄いからってドボドボいれてるんだろ？ 大原千鶴「最後にちょろっと加えうだけで、美味しくなるどす」 >>101
某アイドルグループ「当たり前だよなぁ！」 >>567
めんつゆなんて砂糖醤油みりん酒とか
腐らない材料ばっかだよ？
それらに昆布や鰹節漬けとくだけでできちゃうのよ 本つゆに勝てるものを作れてる自信があるなら良いんでないの >>560
作文のそこを突っ込むのは野暮ってもんだぞ >>467
ほんのちょっと入れるの
素麺はこれだけで食べるのは無理だとは思う >>598
意識だけ高い彼女なのか
出汁の取り方教えてあげな それぞれの分量の好みは有れど、どうせ全部入れるなら一緒だろうに 作った全量使い切るなら良いけど
作ると無駄になる事が多い >>577
なぜカレーを食わなかったんだ
インド系がやってるから、ちゃんとうまいぞ めんつゆ一辺倒になられるよりは使わない方がいいな
あると便利な調味料だけどな、おれなんかたまごかけご飯に醤油がわりにつかってるよ めんつゆを手抜きというやつは醤油も味噌も自作でやれよ
てか調味料は万人受けするように試行錯誤して味が作られてるわけだから正直素人の自作より美味しい 化学調味料、めんつゆ、カレー粉、砂糖、丸美屋
文句つけのループは止まらない >>486
おネギって
なんでもおを付ければ上品なんか >>4
冷たいむぎ茶と間違えたのかな？w
ひやむぎって書いてあるからw >>601
それで市販のめんつゆより美味くなるの？
ならないならやらない おすすめ麺つゆ
・創味のつゆ 高いが最強
・コープ3倍濃縮 安くてうまいが から目 要砂糖・みりん 肉じゃがの友
・ヤマキ麺つゆ 一切の甘さが無い うすめてそばつゆができる超濃い目
番外 ヒガシマルうどんスープ 関西風うどん から各種だしまで使える
麺つゆがどーの言うが ようは市販のソース使うようなもんだろ。 好きな味になる事が1番。
手間暇かけても美味しくなかったら意味がないし、
めんつゆで満足できる味ならそれはそれでいいんじゃないか 健康オタクで食品はオーガニックとか有機にこだわってたけど不味いね成分に制約があると全般的に 美味しければいいじゃんにゆるく変えたら逆に若返った こだわってた頃はあれもダメこれもダメでストレスだったのかも ほんだしみたいな顆粒だしや粉末だしを使う事を
だしをとる事だと思ってる馬鹿も居るからな
めんつゆを使わない＝出汁をとる
にはならないんだが >>562
50年以上前の帝国ホテルの料理長とかが（当時）家庭で手に入る調味料で料理経験が少ない人でも作れるレシピを考えて、
それを受け取った編集部が敢えて写真無しで一度作ってみて上手く行ったものを製本したっぽい
今だったらコレ使うよな、とかこういう調理しないよなとか、これのどこがxx風なんだよｗとか
で昭和の家庭が分かる文献になってるわｗ 人様の食生活にケチつけるもんじゃない
自分との違いがあって、実際に味が違うのを楽しめ >>582
たかがダシ
まあ料理しない奴の発言だな >>423
カレー粉で作るカレーなんも難しくないぞ
バターチキンとかシャバシャバタイプ作るなら必須だし ネットで人気の料理レシピがあるんだけどやたら白だしを使う
そんなの家で使ったことないよ >>571
一味って唐辛子をそのまんま粉にしたものだよ。
まあ、牛丼屋にあるのは七味だけど、
牛丼だけでなく漬物にも味噌汁にも大量に七味をかけるのいたら、アホちゃう？と思う。 旨くて栄養があって健康に良ければ
それ以上何を希望？？？
愛情？
それこそ会話なり他で充分賄えるだろｗ めんつゆは手抜きなのは間違いない
でも手を抜いて問題ない場面では手を抜けばいい >>8
マヨネーズはあんまり作らないけどドレッシングは割と作るかな。 血圧高い人は醤油よりめんつゆの方がいいとかなんとか言って家族使ってるわ 意外と煮干し派が少ないんやな。
煮干しが基本だと思っていたわ 砂糖控えてるのでめんつゆの味付けはなるべく控えたい >>4
ムーギーっていう生姜入り麦茶飲んだときはめんつゆっぽいなと思った めんつゆで時短するのも別にいいけど
出汁とって独自につゆをカスタムする家庭は尊敬する >>621
結局そうめんの時は椎茸や海老の出汁で薄めるからめんつゆはいらないと気がついた >>628
めんつゆがーとか言ってる奴はやってる感だして大したことない事でマウント取りたいだけの馬鹿 逆に本つゆに勝てないものをわざわざ作ってるなら自己満足のオナニー野郎って言ってやるけどね
そっちが手抜き呼ばわりするならこのくらい言ってもよかろうな >>613
じゃあスパイス栽培からどうぞ
まずは熱帯に移住な めんつゆ使わなくてもだしの素使ったりするなら一緒だしな
いちいち鰹節や昆布から出汁をとるのは日常的な料理では費用かかりすぎる 真面目バカは24時間365日手を抜かないが
それは素晴らしいことでも何でもない
実は手を抜く方が難しく長く続けるためには大事なことなんだ 納豆にめんつゆ入れて食べると旨いよ。
納豆にはめんつゆ派だ。醤油は逆に使わない。 料理下手だからいつもレシピ見て作ってるわ
クックパッドじゃなくてキッコーマンとかの調味料メーカーのレシピな
だから殆どめんつゆ使わない >>654
煮干しはお腹取るのめんどい(´・ω・｀) >>571
唐辛子といえどハバネロから伝統野菜まであるな
天皇はんがおられる頃から京都人が作付けしている伝統野菜の唐辛子もある >>613
市販のルーが使えないだけだから
ブレンドしたカレー粉は使う >>11
卵焼きに使ってるよ
つか今時色んな調味料あるんだし好きにやればいいんじゃないのかね
手間かけるのが絶対いい！とか絶賛してるのは何か違和感があるわ
時間と手間をうまく活用してる方が個人的には素晴らしいと思ってる >>636
そもそも野菜自体が体にストレスとも言える
極端なビーガンも即死してるのは毒だから 市販のめんつゆ全部甘いからやだ
砂糖なしのを売れよ 甘さがいやになる
めんつゆ買う値段で出汁が2種類買えるし 昔はめんつゆ必須だったけど
他の調味料をちゃんと使えるようになったら
ソーメン食べるときくらいしか使わなくなったわ >>665
無駄な労力重ねて、頑張ってるのに！
って御着せするのが目に見える めんつゆも白だしも顆粒だしもチューブのしょうがにんにくも電子レンジも重宝しております 麺つゆは大いに結構! 前は使ったことなかったけどね Lグルタミン酸はやはり偉大 クックパッド見てる時点でお察し。つか麺つゆの味飽きるだろ。 ちゃんとダシとった方が旨いのは事実だから
手抜きといえは手抜きだな そう言えばめんつゆ使う料理あった。
黄身が半熟の味付け茹で玉子はめんつゆ必須だわ。
殻剥いてめんつゆ原液に生姜と七味トウガラシ入れて2時間漬けておくといい。 中華料理なんかプロでもほとんど鶏ガラスープの素使ってるんだけど？ 出汁派だったけど、麺つゆ使っても美味しいよ。
好きなように使えばいいんじゃないの？ >>280
料理の鉄人が著書で書いてたけど
適当な分量で作る料理は家庭の味ではない家庭の味こそしっかり計量するべきなのだ
調味料ではなく計量こそが家庭の味だとね
めんつゆ使ったから家庭の味ではないというのはずれてる でも>>1みたいな妻に限って、めんつゆ料理よりメシマズｗｗｗｗｗｗ こいういう”めんつゆ”使わないとかいう糞女を最低12時間は働かせろ！ 男だが言わせてくれ
何偉そうに嫁に飯作らせて文句つけてんの？
まだ男>女みたいな思想の田舎に住んでんの？ >>557
これ実際書き込んでるのは主婦本人ってオチじゃないの 麺つゆ使う使わないは自由だけど、このご時世で出汁を取って作れるのは暇な上級国民 ID:U4k6HZWM0は何を拗らせてしまったんだ めんつゆ最高！めんつゆおいしい！みたいなのすごくよく見かけるけど
そのめんつゆレシピ、普通に醤油使ったほうがおいしいことすごくよくある >>654
イワシの削り節が煮干しに近くで美味いし楽 >>7
料理人に男性が多いのはこういう理由か
人の汗って最高の調味料なんだね 白だし、昆布つゆ、かつおつゆと何種類か常備しとけばいいじゃない 手抜き料理を否定しないが｢めんつゆ｣使うのはコスパ悪すぎなんだよな。
つか貧乏人には無理。
同じく、だし汁から料理作るのも貧乏人には無理。とくに核家族には。
糖質派からしたら、そもそもコメのオカズなんて作るなよ、と。
そしたら出汁なんて考えなくてすむ。 >>687
当たり前だろ
ここで自分で出汁とれと言ってるやつだって、実際には顆粒かパックの出汁使ってる >>670
ああ、そうか。
実家も俺もハラワタとらんわ。 めんつゆは使いません
出汁はほんだしを使うので面倒ではありません >>643
成分を分離するときに有機溶剤つかうとか
味の素工場で働いてた人が言ってたよ
石油から作るわけじゃないから
有機溶剤使うことはなるべくいうなって
会社に釘刺されるんだと
市販のサラダ油も有機溶剤で絞るよ >>614
実はれっきとしたミュージシャンだったりする >>4
夏に冷蔵庫開けて麦茶とめんつゆ間違って飲む話は聞いたことあるけど、これは… 素麺を食べるときくらいしか使わない
高千穂狭つゆ、唐船狭めんつゆ >>659
素麺つゆは時間あるときは干し椎茸で取って、戻した椎茸と油揚げを刻んで砂糖醤油で炒り煮にして薬味に使うのが好き。 ごま油とめんつゆと卵黄でバカ舌メニュー完成wwwwwwwwwwwwwww 調味料も種類あるから好みを見つけるのに金かかる。合わないと我慢できないから捨てる。 うちのおかんイリコだしから細粒だしめんつゆと確実に進化してるわ
手抜きともいえる >>665
好きで時間かけて料理とかうまみを求めるのは全然いいと思う。
そういうのでない場合は、みずから枷をつける必要はないよねｗすきでやってるでいいじゃんね。 家の親が正にコレ何にでも麺つゆ使う手抜き料理幼少期から料理が下手で地獄だった。 白出汁に昆布茶とか味醂とかいろいろ足して好き勝手やってるけど
少数派？ めんつゆはほぼ買ったことないな…
そうめんも食べないしな
出汁とるってそんな難しいかな？わからん 市販の煮る袋出汁に昆布と煮干しを加えて出汁作ってるな
塩分の調整もできるし料理に色々使えるから便利だわ 正直どうでもいい。ただ
ダシを自宅で作るのは間違いなく温暖化に貢献＝環境に悪影響なのだけは譲れない。
しかし
１９７０年代くらいまではどこの家庭でも自宅でダシ作りしていたのは暗黒史だよなｗ >>644
なるほど
白だしって高いけど一発で味決まるから便利なんだよね
でもおでんの時くらいしか大量に使わないから
日常的に白だし使えるレシピはそりゃ人気が出るかも クリーンな生活にこだわりすぎると本当ストレス
市販のめんつゆ最高だわ
別にダシ取って自作でやりたい人はやればいいけど、自作が至高めんつゆ添加物は悪みたいに他人に押し付けたりマウント取りに走るのは節制しすぎてストレスたまってるんじゃない 醤油+みりん+砂糖で「返し」を作る（85度ぐらいまで軽く煮て冷ます。簡単）
冷ましたら2週間ぐらい寝かす（キッチンの収納部に置くだけ。簡単）
出汁は顆粒かつおダシ+水でOK
・返し1 ストレート 冷ややっこ等
・返し1+出汁2 つめたい麺つゆ
・返し1+出汁5 温かい麺つゆ
・返し1+酒1+みりん0.5＋水0.5 煮物等
そばつゆ買う方がバカであって、不味くて高くつく 牛肉と玉ねぎをめんつゆで煮込むだけで最高の牛丼になる。使わないバカいるの？ クックパッドではなく、味の素やキッコーマンのサイトのレシピだと
粉末だしとしょうゆとみりんみたいな感じだね
めんつゆで味つけしようにも説明がない そばつゆで煮込み作ったらなんか香が
焦げ臭くなるね >>665
気が向いたときにこだわってみる
ぐらいでいいな >>434
ナントカ醤、てのが一般の店で売ってなかった時代なんだろな
暮らしの手帖は(なんだか手の込んだ高級料理が多いけど)手に入る
材料での作り方を紹介するのがポリシーだったんだろうから 麺つゆベースで醤油足したりしてるからそれぞれ家庭で違う味になるんだけどな。 この相談者は「妻は麺つゆを使わない」と書いてるだけで、
「きちんと出汁を取って」なんて言ってないよ。 バスタオル毎回洗ってる？
シーツは毎日交換する？
系の話題と一緒
潔癖症や無職で暇が有り余ってる奴がマウントとりたがる >>1の相談者の妻は、麺つゆ使わないで
醤油と砂糖だけで味付けしちゃう人なんだと思うけどな
ぶっちゃけ、肉じゃがなんて醤油と砂糖で味付ければ食える
つーか、肉じゃが作るのに出汁とる人なんているの？ めんつゆ使うと、全部同じ味になってしまうからな
安定性という強みはあるけど だいたいうどんや蕎麦を食べる時にめんつゆは使わないで
自分ちでつゆ作るよ
野菜入れて出汁と醤油で
めんつゆは味醂が入ってて甘いから
たまに食べるくらい
関係圏だと自宅で醤油汁が普通だろう 材料切ったり片付けする方が面倒なんで
調味料をめんつゆに置き換えて楽になるとかミジンコくらいの誤差
味付けが下手だからめんつゆ使う方が美味いってなら意味はわかる >>2
そう思う
できる人はやればいいし、
できなればめんつゆでもなんでも
使えばいいよ
ちなみに私は出汁パック使ってる
毎日ちゃんと出汁取るのは大変だから 醤油の代わりにめんつゆを使うようになった
寿司もおいしい 味が強すぎて何でもめんつゆ味になるからな
手抜きしたい時だけにしろ なんか最近テレビドラマとかで
意識高い系を晒しものにして袋叩きにする雰囲気つくられてない？
なんか逆に怖いわ
ていねいな暮らしとかができない、余裕のない人たちの苛立ちを
そっちに向けて攻撃させてるみたいなかんじ
べつに地球環境に気を配ったり、日常のなにげないことを
意識的にていねいにやると、心が安定するのは、認知療法とかで
昔からあるやり方なのに、、、真面目ちゃんを小馬鹿にするみたいな
ちゃかしって単なるいじめだろ はいはい
めんつゆ使わないアタクシカッコいいカッコいい めんつゆはダシも醤油も入ってるんだぞ
後は砂糖や味醂だけ入れればOK 気にした事ないけど、めんつゆとダシからつくるのでは全然違うのか？
家庭では、めんつゆでしか食った事ないんだけど。 手抜きだろうがなんだろうが美味しければ良し！ 逆に手をかけても不味ければ料理なんかしない方がいい 自作のクソ不味いダシで食わすなや
どうしても食いたきゃお前の分だけ自作せえよ >>325
家ごとのレシピだと解らなかっただけかもね。
イギリスもなんだかんだ言って
スープやシチューとかクッキーや
ケーキとかも家庭の味があるから。 マヨネーズ、ドレッシングなど、イタリア、フランスのような食にこだわる国ではそういうのは手作りするもん
だってな >>738
白だしいいよ。めんつゆより使ってるわ。甘さがなくて美味しい。 >>715
ひろた派と旭派の冷戦は異常
なおミツカン支持者らが割って入ろうとすると左右から袋叩きに 粉だしとしょうゆと砂糖あるいはみりんを
適当に混ぜるだけで十分美味しいよ。経済的だし。 めんつゆだと甘過ぎるでしょ
白だしベースで簡単でいいじゃん どうでもいいな
んなことで悩む嫁も相談する旦那も池沼かと思うわ
と思ってもう一回>>1を見返したら知恵袋だったw
納得 出汁取ってる女に遭遇したことがない
あれ趣味の領域でいいだろ
美味しんぼ世代のおっさんなら誰でもできる >>754
取らないな。
醤油とみりんとお酒と砂糖かな。 めんつゆ使ったことないわ
顆粒だし使ってるから必要ない
出汁までは取らない >>1
旨くなるなら麺つゆを使うべき
手抜きとか変なプライドはいらない
手抜きとか言うなら電子レンジとか絶対使うな >>676
冷や奴にめんつゆ旨いよなあ
けずりたての鰹節をたくさんかけるとさらに旨い
軽く炙った刻み海苔を散らすのも旨い 茶碗蒸し程度作るのにめちゃめちゃ手間暇かけてる馬鹿嫁おるよな つーかみりんは臭みとるために入れたいから、最後に入れたい
>>743
醤油とみりんの入れるタイミングずらしたいよね。 かーちゃんが、茅乃舎のダシだけは認めてるけど、
これ高いな、、、。 >>542
あーいいねえ
だし巻き玉子にめんつゆか
今度やってみよう
やっぱ玉子にはネギと小女子入れたいな >>1
普通に手抜きでしょ
弟の家とか行って料理頼まれて、めんつゆないと「はぁ？」ってなるし。
めんつゆくらい置いといてよって めんつゆ使うと脳にそうめん食ってる信号が送られてしまうからなぁ >>1
料理を作る側かつ食べる側の意見としては
時間があればイチから作る
時間がなければ麺つゆ使う
出汁が好みな人が食卓に着くなら出汁を
麺つゆが好みなら人が食卓に着くなら麺つゆ使う
大した事じゃないのに騒ぐな小娘 >>749
だしのもと使ってるのかな
楽でいいよね >が、それって結局手抜きで、
は？手抜きって何。
いつも全力じゃないとだめなの？ >>8
マヨネーズ、ドレッシングは食べる直前に自作したほうが断然旨いわ 鰹節削って出汁取ってるやつなんてそうはいないし
どうでも良い好きにしろ ぬか床があったり味噌や梅干しを作ったりって少ないんだからどんどん変化しとるだけよ やらない人ほど料理とはこういうものだの手抜きどうこうとかすごいうるさい だいたいめんつゆは甘いんだよな
煮物とか、日本人は砂糖入れすぎなんだよ >>743
単純に、醤油とみりんを足した量のめんつゆ使えばいいよ。 >>1
死ぬほど暇なのか？
これで不味かったら目もあてられない 味の違いなんて分からないくせに
めんつゆ使うなとかクックドゥ使うなとかうるせえよ めんつゆは甘いし
白だしは塩分過多だし
普通にほんだしと醤油と具材でつけ汁作ればいいじゃん… >>687
昔バイトしてた安い中華飯店は頭や脚を鍋にブッ混んでた
グロすぎて外食に対する考え方が変わった 無知なフリして自慢したいか嘘松だろ
なんでヤフー知恵袋に投稿する必要がある >>754
わざわざ出汁は取らないけど顆粒だし入れるな
醤油と砂糖だけなんて不味くて食べれない めんつゆや味ぽんは楽で美味しいんだけど、あれ化学調味料の味だからな？ >>783
そこは好みだな
うちは家族に甘辛い味付けを嫌がるのがいるからめんつゆは使わないが白だしはよく使う >>24
関西では、白だしを使う人が多いんじゃないかな。
めんつゆは醤油の色が付いちゃうからね。 ウエハース自分でつくってみました！！！たべて！！！！（変人サイコパス）
（市販の大企業様が作るめんつゆを思考停止して購入せず
醤油や味噌や出汁を自作するやつは、キチガイプロパガンダ） めんつゆより、白だしのほうが使いやすいよ
おれは呉のだし道楽！ あれだけ流通してんだから使う人は大勢いることくらい判断できるだろ ほんとにどうでもいいことで対立を煽るような馬鹿な記事が増えたな 食べる側はめんつゆで作ったかそうじゃないかなんてわからないくせに めんつゆは体に悪いとか言ってて安物の醤油やらマヨネーズやら使ってたら馬鹿でしかないけどな 家の母はめんつゆは使った事無かったな
常に出汁は鰹節と乾燥昆布とドンコで作ってた
自活するようになってからは店頭でめんつゆ見つけて
どんな味がするんだろうと試しに買って使ってみたら
母が作ってた味そのままでびっくりしたわ 味噌もつくらない奴がめんつゆを責める道理はない
そしてこんな下らんことをネットで相談する男はキモい なんか結局そんなことないよあなたの妻えらいわ待ちやろ
こんなんで投稿とか気持ち悪いねん >>804
自作の味噌とかもはや江戸時代の土人並み
自作厨はキチガイだわ まぁうちの地元は焼サバからダシを取るからなぁ
普通に手作りだったりする
そういうのがなければ市販のめんつゆで良いと思うぞ めんつゆは買わない。
めんつゆは出汁を取って返しと合わせて使う。
返しはいつも冷蔵庫に2～4リッターは入っている。
本格的なめんつゆだから外食と変わらない。 めんつゆで作ったのと出汁から作ったので
作ってくれた親や嫁にする感謝の度合いが変わるのか？
バカバカしい 市販の物の方が美味しいよね
企業がすごい額使って研究開発してるだけあるよね >>738
白だしは卵焼きとかでちょびちょび使うなー
あと、うちは二人暮らしで麺つゆと白だし両方は使い切れなくて白だしだけ買ってるけど、
うどんそばのつゆとして使うなら麺つゆのほうが本分だけあって上だと思う 一口にめんつゆ万能って言うけどな
めんつゆにも当然個性があって
一本あれば何でも出来るって物じゃない訳よ
その見極めが出来ない奴が勘違いして
「めんつゆ料理なんてマズイだけ」みたいな叩き方をする
それが大間違いなんだよ >>718
そうめんのめんつゆなら寿がきや一択だろが！ 俺がめんつゆ使うんで、めんつゆに抵抗はないかな。まあ、たしかに手抜きだけどな 創味のつゆも使うけど、だしパックで出汁とることもあるし、酢と油でドレッシング作ることもあれば出来合いのを使うこともある。
鍋物のつゆを鳥手羽を煮て取ることもあれパックの鍋つゆ使うこともある。ピザ生地練ることもあれば冷凍ピザも食べる。色々だよ
めんつゆ薄めるにしてもうどんとそばでは濃さを調整したりみりん足したりもするし
その時々でみんなで楽しく作って食べられるのが一番 >>818
ヤフー知恵遅じゃないと釣れないからだよ >>761
ウチは今年大豆が豊作だから作りすぎちゃうわ ちょっと前はなんでも塩麹
今はなんでも麺つゆ
手抜き以外のなにものでもないだろ 朝めしはいつもこれ、スーパーの安い袋そばと乾燥ワカメと麺つゆで50円ぐらい
https://i.imgur.com/yzBqxu8.jpg まぁ大量生産だし分量はキッチリしてるから味は安定してるから
市販品使ったほうが効率的ではある >>791
茶碗蒸し(プリン)はスが入りやすくて
意外と作りにくい
おまえ市販品しか食べた事ないだろ ほんまもんの鰹節は削ると虫の穴があって白いのが出てくるから嫌い(^_^;) めんつゆは使わないけど代わりにだしの素使ってるからそんな変わらない 我が家の発達障害は酢が入っていると食べられないのでほとんどのタレやつゆが使えない面倒くさい ていうかきちんと出汁取りしてるご家庭は多分お金持ちさん… >>765
それ、意識高すぎるのがどうとかっていうより浮いちゃってるだけだから >>56
みんながみんな、それだけ手間暇かける労苦をいとわないなら
それでいいんだけどね 結局、日本食なんて出し以外は酒醤油味醂で味付けしてしまうからその割合が問題で似たり寄ったりの味になるんだから、出しとりたいやつはとればいいし、めんどくさいときはメンツユでベースにして調味料足して味変しとけば、オッケー。 自分は出汁からひくのが面倒なので、
ほんだし＋みりん＋醤油＋昆布だよ。
中途半端でどっち派の人間から叩かれるんだろうなぁ。 俺、料理できないから手抜きでいいしコンビニ弁当でもいい。
自分でできないことを相手に強いるのは酷だわ。 めんつゆ便利だけど
全部似たような味になるのがちょっとな
白だしの方が使い勝手いい 味噌を作ってる女がいたら、８割の確率で惚れる自信がある。 >>816
自前でスープ作るなんて、最近の店じゃほとんど無いだろうな
ラーメンも然り ニビシやフンドーキンの味は家で出せないのよ
出汁もとって後で麺つゆ足してる 同じものを毎度混ぜるなら混ざったものを買ったほうがいいし
調合変えるなら個別に調味料揃えた方がいい 希釈めんつゆは糞不味いからストレートそばつゆ使うようにした >>844
カツオ風味だと煮物がカツオ味になるから使わないな
普通に醤油と砂糖と出汁の素 >>858
業務スーパーの三倍濃縮１L298円のが安くて良いよ >>866
馬鹿の世界ではマヨネーズやケチャップを出汁に使うのか？ >>837
でもシャンタンとか味の素も大量に使うんだぜ
とりあえず自分が知らない間に食べたくないものを口にしてる事が多々あるんだと学んだよ 自分は梅干しや味噌や返しを作ってるが完全な自己満足
食べる側は「なんでもいいよー」な人
これがつべこべうるさい人間だったら逆にやる気なくしてる どっちでも良い
主婦は暇だからしょーもないことでマウント取るぐらいしか楽しみないんだろうな カレーを市販のカレールーで作るのと一緒だけどな
めんつゆって名前が悪いんだよ
和食の素とかにしたら抵抗無くなるんじゃね？ めんつゆってうどんとかの汁作る時にしか使わないな。
めんつゆで煮物作るとめんつゆの味になって結局はうどんの汁の味になるから。
アクセントで少し入れるというならあり。 >>773
2倍はそうめんとか食べるにはいいが、冷奴とか納豆とかにかけるには薄すぎる。
なので3倍のにんべん最強。
異論は認める。 作り置きできる「本返し」があれば
あとは出汁で割るだけでよい
出汁とるのが面倒というのが分からんな
そもそも鰹節も昆布も手間暇かけてインスタント仕様なのに 自分はめんつゆ以上にすき焼きのたれを多用する。
コスト考えると醤油に砂糖やみりんで味付けした方がいいが、簡便で早いメリットがある。 メーカーがめんつゆたくさん売りたくて開発してるんだから美味いのがあたりまえ
つくってくれる方も楽チンだしいいじゃん >>801
マヨネーズは作らないけど、ドレッシングは作る！
あと、なめ茸作ったことあるわ。 >>687
ニューオオタニにウェイパーの業者トラックがしょっちゅう出入りしてるの
見た時は萎えた・・・ >>749
だよね
何で出汁とってることになってるんだろう >>1
林修の今でしょ！講座で
奥さんが共働きになり始めたと同時に
醤油よりもめんつゆの売り上げが上がってきたんだって
今は完全にめんつゆが逆転
やっぱり早くて簡単で味も失敗しないからって理由かららしい >>819
肉の出汁が出るやろ
なんでもカツオ昆布の味にしたがるのが日本の悪いところや >>779
そんなに深く考えてないですよ
ま～自分の好みに合えば良いと思いますｗ 女は外でて働いてかつ本格的に出汁とらなあかんから大変やな(^_^;) >>768
料理がへたくそなので、そいったアレンジはちょっと
きっちり分量を量りたい 何手抜きって？？俺は全く手抜きと思わない。。便利だもの、、使うに決まってる。。
筑前煮や肉じゃがや、うどんそばは、めんつゆが無いと成り立たない。。 独身男性だけど麺つゆは特定の料理にしか使わない
何故なら全部が同じ味になって飽きるから
それでいいならスーパーやコンビニの総菜やお弁当で済ませる
味覚を大切にしたいから出汁を取って酒サトウ醤油みりんなどで味付けする
子供を味音痴にしたいのならどうぞ麺つゆをお使い下さい マヨネーズて調理実習で作ったけど油だらけで気持ち悪かった >>822
関西だとむしろヒガシマルのうどんスープ >>877
暇なときに鶏ガラと煮豚のタレを合わせてラーメンスープ作ったことあるわ。
結構楽しかった。 >>892
黙って目玉焼きなどの玉子料理にかけるのだ！
もう醤油には戻れないぜ！ 麺つゆなんてコスパ悪い
さしすせそを適度にぶっこめば完了
味は保証しない >>4
ハポンの飲み物の容器は素晴らしいですけどショッパいデスネ >>888
袋そばが30円ぐらいして高いから仕方がない
うどんなら手打ちで10円なんだが 下らなさ過ぎ
料理なんて美味しけりゃ何使おうが正解だ >>750
昔子供の頃テレビで、校長に塩ラーメンを作る、ってことで、男子高校生の汗を集めて塩を作った、って番組を見たわ。
子供心に何故かすごく感動した。 >>864
今時スープを自前でこさえてるところなんて、ぶっちゃけ珍しいぞ >>887
>これがつべこべ
分かる、分かる分かる 醤油ほんだし油揚げでうどんとそうめんは足りる
天つゆのいいレシピがないのが課題 夏場の素麺や蕎麦にはにんべんのめんつゆ使ってる
日々の手抜き料理にもたまに使うけど甘くなるからあまり好みではない
おせちや祝い事の料理のような丁寧に作る料理の時は使わないな ちゃんとダシ取ってても不味い料理の人っているじゃん
あれなんなん そうめん自体がたいしておいしくない
めんつゆくってるようなもんだからな 自作しておいしさを研究してきた人たちやそういう人たちの味覚が土台となって
土壌となって
食品添加物でその味を再現したり、めんつゆみたいなものが開発されたのに
そういう土壌まで否定して、めんつゆとか食品添加物で手抜きするのが正義みたいに
二項対立で片側全否定してる人はアホすぎる
土台になってるもの叩いてどうするw台無しになるやん
新種の便利なものとか、おいしいものがでてくるのは
いろいろ自作で研究しておいしさを探求してくれてる人たちのおかげなのに そもそもなんで料理は「妻がつくる」と決めつけるかね？
男でも「めんつゆ」ぐらい使うわい 料理は失敗を繰り返して成長していくものだからな
単純にめんつゆを使うと失敗が少ない
同じ回数こすとして、めんつゆ使用者の成長率は低いよ
ただ低いからなんなのって言われたら何も言えない
失敗すると成長するけどなるべく失敗したくないのが人間だしな 安いめんつゆは甘いだけだから高いの使ってる
味噌汁の出汁は鰹節か煮干しでとってる
ほんだしの味が舌に合わないので 好きに作ればいいじゃない。
俺はめんつゆ使わない派。
微妙な配合調整出来ないから。 めんつゆ使ってるレシピ嫌い
材料にめんつゆって書いてあったらスルー こんなことで悩んでる日本ってほんといい国だなｗ
平和で何よりｗ >>867
それはそれでいいんじゃない
素敵だと思うな めんつゆ最高、常に質にブレがない。
パンピー主婦じゃ出汁とか日々ぶれまくるし下手したら糞不味いラーメン二郎の糞不味いブレどころを超えるブレブレブレの出汁で話にならない こういうスレは男のふりした鬼女のレスを見るのが好き >>908
海原雄山を天保の大飢饉の日本に送ってみたいわ。 センス無い人がいちいちだしとるのって資源と家計費の無駄
ほとんど人はめんつゆでいいだろ 一人暮らしだとめんつゆってすぐ腐るし冷蔵庫の場所取るし味同じで飽きるし応用きかないし利便性を感じない
基本的な調味料があれば充分
そばやうどん食べる時はだしの素か鰹節と醤油とみりんと水をレンジでチンしてめんつゆ作る 嫁が料理してて当たり前みたいな前提のこの話自体気持ち悪い >>905
健康問題じゃなくて、単にまずいって意味では？ 流石にめんつゆだけじゃきつい
あれ意外と喉渇くんやで >>556
めんどくさばりのおくさんは、そんなことをせんのや >>954
手抜きするなっていうならそういうことだろ 50年前に食べた東急駅そばのツユの味が忘れられん
今のしぶそばとは違う味
麺が見えない黒い色
もう一度食べたい めんつゆ使った旨い料理って何がある？
料理初心者のオレに旨いレシピ教えて！ 味噌って行程の半分は麹作りなんだが
味噌自作厨は黙ってたほうがいいと思う あと白だしも嫌い
かなり高いのを買ったのに塩辛すぎてビックリして捨てた 白だしと麺つゆよく使うわ。
麺つゆより白だしの方が使い勝手がいい。 >>844
何でもめんつゆ味なのが問題では？
料理によって調合の違うめんつゆ使ってないでしょ >>913
塩分は体に悪いと思ってる奴は長生きできんぞ たまにいるよな、自分では一切料理やらないくせに本来ならこうすべきああすべきって口うるさくいうジジイ >>894
屋台的なラーメンスープなんて、油、醤油、ガラスープのもとでできてんのよ。。
こんなもんなんだってビックリしたよ。。 めんつゆ否定派の人達って１００％めんつゆを見分けられるんだ
いい舌持ってるなって感じだ >>959
3倍濃縮みたいなのを選べばなかなか腐らないんだって
逆にストレートはすぐにダメになる 「麺つゆ」といってもピンキリだし
配合や希釈濃度が違うので
そのままでおいしいのもあれば
安いけどあんまり旨くないのかいろいろあるよな >>4
脱水状態の時に手っ取り早く補うには効果的だとか何かのTVでやってた
ストレートでも飲むには濃いから薄めた方がいいとは思うけど 手抜きというなら毎日3食作れよ男ども
と言いたくなるけど仕事終わってから
手ばやく作るには麺つゆ合理的でいいんだ
不味いもの食べさせられるよりいいと思うけど 意識高い系にめんつゆ使いが責められてる内容なのかと思ったら逆だった >>936
レシピから逸脱したがるアホっているから。
まずはレシピ通りに作れって。 家事も時給換算って時代、作り趣味でないなら当然の選択肢 このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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