【UDON】讃岐うどんの原料9割以上を占めるオーストラリア小麦 生産者が製粉工場見学 香川・坂出市
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09月11日 18:15 社会
讃岐うどんの原料である小麦の95パーセントがオーストラリア産です。
オーストラリアの小麦生産者の団体が坂出市の製粉工場を訪れ、小麦がどのようにして加工されているのか視察しました。
坂出市林田町の吉原食糧を訪れたのは西オーストラリア州から来た小麦生産者約50人です。
讃岐うどんの原料に多く使われている小麦、「オーストラリアン・スタンダード・ホワイト」を作っています。
生産者はまず製粉工場の見学を行いました。
（記者）
「自分たちが作った小麦が製粉される様子を間近で見学しています」
小麦は細かくみると55の部位に分かれているため製粉には多くの過程が必要です。
小麦の粉砕やふるいにかける機械などを実際にその過程でできた小麦粉を手で触るなどしながら見学しました。
生産者は社長に直接質問したり写真を撮ったりしていました。工場見学の後には質疑応答の時間が設けられました。
（質疑応答の様子）
「（Q.年間何トンの小麦がこの工場に来ますか?）1万7000トンでそのうち1万3000トンがオーストラリア産です」
次々と生産者から質問があり、予定時間を30分ほどオーバーしました。
（小麦の生産者はー）
「オーストラリア産の小麦に対して日本人がどれだけの情熱を持っているのかや、この工場で作りだされるものの品質を見ることができたのは、この視察で一番よかった」
（吉原食糧／吉原良一 社長）
「どういうところがオーストラリア産小麦のいいところか、改善すべきところはどこか。私も讃岐うどんのためにはこういう小麦の良さをもっと生かしてほしいとか、そういう具体的な話ができて非常によかった」
https://www.youtube.com/watch?v=x0_zRWnEAqc
https://www.ksb.co.jp/sp/newsweb/detail/14761 香川に旅行行きたいのですが
地元のうどんは丸亀うどんより美味しいですか？ >>4
そうなの
やはり日本の農業はボッタクリだな
米をもう少し安くしてくれよ >>7
流石に丸亀のグズグズうどんと比べるのは失礼なレベル 技術をパクってオーストラリアでうどん屋やるんだろな
もちろん店員は中国人と韓国人ｗ >>12
そうじゃない
オージーは小麦輸出が国家的プロジェクトだから補助金出まくり 香川県人ならこのあと小麦生産者に手打ちうどんを作らせて食わせてる
絶対に >>17
輸出規制するけどいいの？讃岐脂肪するけどいいの？ 丸亀うどんは讃岐うどんちゃうよ、あれは神戸の会社だよ。
マメな >12
短絡的な馬鹿だな
大規模機械農業と日本の農業の違いとか
様々な要素があるだろ
高いすなわちボッタクリか？考えろ >>12
今でも儲けてるのごく僅かなのに、まだ価格下がりゃ作る奴居なくなるわ 地元のニュースで地元産小麦にシフトしてるみたいな話あったが、まだまだムリか わかっちゃいても讃岐うどんが
外国産の小麦から作られてるかと思うと・・・
そもそも讃岐は小麦の産地だったのに 日本みたいに湿度の高い国の小麦はどうしても味が落ちるんだっけ >>1
そもそも、蕎麦とか饂飩は
食料自給率を賄う為のものだろ
だったら今は米粉だろw 大阪に抜かれて47都道府県で一番狭いんだ
自前では絶対に小麦なんて用意できない >>1
香川人のうどん愛はそんなものだったの？
北海道産の小麦を使えよ！ オーストラリア産「さぬきの夢2000」だっけ。
知り合いの香川県民が言うには、
アレは香川県民にとってトラウマ級の事件だったから触れてくれるな、だそうな。 >>19
>>26
知りませんでした
ごめんんさい 安倍ちゃんが緊急輸入したトウモロコシを使わないやつは朝鮮人 >>2
職人さんに言わせればオージーのほうがうどん向きらしい >>7
丸亀製麺は讃岐うどんモドキだからね、そもそも別物 日本の小麦自給率が低いのは、貿易の大人の事情だけでなく
北海道を除き産地に不向きってこと？ >>45
いや、純国産で純香川産だったはずなんだけど、
オーストラリア産が使われてたのがわかっって、香川県的大事件になったの。 ＞＞28
な〜に、気にするこたねーよ
北海道名物のジンギスカンだって、羊肉はニュージーランド・オーストラリア産だ 讃岐うどんの値段で国産じゃないって怒られてもねぇ
美味いんだから何の問題もない
地場産っていってしょっぼい料理で高い料金とる観光地よりよっぽどいいだろ >>31
米粉のスパゲティはいまいちおいしくない感じ なんや、うどん県民は自分とこの小麦粉使ってなかったのか。
早明浦ダムの貴重な水は浪費するわ、オーストラリア産の小麦粉は使うわ、うどん県民にロクな奴おらんな。 日本のあちこちで食べるそばだって北海道産か茨木産か長野産と決まってるんだからいいじゃまいか >>26
どーせ国民が安くしろw
とか言うからだろ >>53
＞日本のあちこちで食べるそばだって北海道産か茨木産か長野産と決まってるんだからいいじゃまいか
大体そばは痩せた土地で栽培されるもの。日本国内にある各地のそばどころは地元産のそば粉を使っているだろ。そばの産地でないそばどころは聞いたことが無い。絶対無いとまでは言わんが。ww Q. なんで日本で作ってないの？
A. 国のド素人が「作るな」と命令したから まるで竹中平蔵 >>44
輸入が安いのと需要が賄えないんでしょ
パンや麺が好きだからなぁ 香川は年間降水量が少なく
大昔に讃岐三白って小麦、塩の産地だったからうどんが食べられたのが始まり
今のうどんとは違う食感らしいよ オーストラリア産小麦で作ったうどんを批判してるこのスレの池沼どもは
日本で販売されているそば粉の8割が輸入と知ってお漏らしするんだろうなw >>52
さぬきの夢2000っていう利権にまみれた小麦粉作ってる 米だけじゃなく小麦もオーストラリアから輸入してたのか こうやってうどん用の小麦を作る製造技術を開示してしまった以上は、
技術は盗まれると思うべき。後年小麦を売るのではなくて、小麦粉を
うどん用に輸出してくるようになる。そうしてさらにうどんを輸出
したりしはじめるぞ。そうやって日本のメーカーは敗退することになる。
半導体もそうだった。 どうせタピオカ粉で誤魔化すんだから小麦粉の産地なんてドコでもええねん アベが高値でトランプに買わされた
小麦は何に使うの？ >>71
ならご当地ラーメンもご当地蕎麦も産地名は全部嘘になるな >>19
日本の小麦に補助金が出てないと思ってる馬鹿ｗ 日本はオーストラリアに車を売り、オーストラリアから小麦を買うことで
貿易収支のバランスを保っているのです。
だからオージーと貿易摩擦問題は起こらないのです。
それくらい香川県民はうどんを食べるのです。
香川県民がうどんを食べなくなると、オージーは「肉を買え！」と言い出すでしょう。 丸亀ってすげー旨いと思うんだけど香川のって何が違う？
丸亀でも十分つるしこやんけ。ざるうどん専門だけど >>81
香川のは個人店の集合体だから店の個性がある。チェーン店は少ない。
・立地、店構え、店員、麺の太さ、出汁の味、個性的なメニュー うどん県なのに、小麦は輸入に頼りまくり
と、笑いたいところだが、和食の要である大豆も輸入しまくりなんだよね
日本の農業は終わってる
大量の税金をぶちこんでるのに、大量に食料を輸入してるんだもん 高級食パンとか売ってるけど大抵カナダ産の小麦
国産のソバ粉なんてほとんど流通してないとか
そんな話を聞いたことがある トウモロコシの輸入ってのでトウモロコシの麺ってあるのかな？って思って調べたら中国にあるのね
買ってみようと思うがどう料理するかもし風味が強かったりしたら難しそうだな そんなことよりオージーも
四国ってオーストラリアにかたち似てるよなマジ？
とか思ってるのかな？ 交流増えれば農家も結構やる気出るんじゃね
末端の製造製品とか見れるのは嬉しいだろうし >>81
製麺機で作ってるから何も変わらない
スーパーで売ってるうどんと一緒 >>2
オーストラリア産のほうが、うどんにした時に美味しいし、安い。
国産は気分的に美味しい。高い。 >>46
それでトラウマなのね
教えてくれてありがとう 讃岐の夢2000使ってる本物の讃岐うどん食べて
オーストラリア産小麦使ってるうどん食べても
はっきりいってさがわからないから
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