【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★2

**ひぃぃ ★** · 2019/09/22(日) 15:40:51.26

九州人とそうでない人のラーメンに対する認識には違いがある――。そんなツイートが2019年9月18日に投稿され、話題を呼んでいる。

　「九州人とそうじゃない人の「ラーメン」に対する認識にはこれくらい違いがあると思ってます。※個人の偏見です。」

こちらは、熊本出身というツイッターユーザー・ぽるす（＠Einpolster）さんの投稿。九州に住む人と他の地域に住む人では、ラーメンに対するイメージに違いがあるとする意見をイラストで表現している。

一般的にラーメンというと、「醤油」「味噌」「塩」など様々なバリエーションがあることが想定されるが、九州人の場合はまったく違うらしい。ほぼ「豚骨」一択で、申し訳程度に「それ以外」があるというのだ。

■九州人に話を聞くと...

九州人のラーメン観を表したこのツイートには、次のような反応が。

　「わかる。ラーメンって言われたら真っ先に豚骨が出てくる」
　「ラーメンはイコール豚骨だと思っていたのに大阪に来てラーメンの種類があるのに驚愕しました。でも、10年以上探しても、おいしいラーメンどこにもない。博多に帰りたいです。」
　「東京に来たら何ラーメンにするか指定しないといけなくて違和感ありまくりでした。」

北関東出身の筆者にとって、いくらなんでも極端な意見のように思えてしまう。

しかし、九州出身と見られるユーザーからは共感の声が相次いでいる。他の地域に移り住んだ際に違和感を覚えたとの声も見られ、九州の根強い豚骨人気ぶりがうかがえる。

編集部の九州出身者にも聞いてみた。地元愛の強さで知られる福岡出身のKは、「ちょっとやりすぎな気もするけど、分かる」と納得した様子。また、数十年前に九州を転々としていたFは、

　「かつては本当にそうだった。でも、今は色んなラーメン店が増えてきたイメージがあるなあ」

としていた。

さらにFは、九州で味噌ラーメンを注文した際、ベースが豚骨であるためいわゆる味噌ラーメンとは似て非なるもの出てきた――という知人のエピソードも教えてくれた。

長崎出身のEからは「（豚骨以外の）ほかの選択肢がない」との声も上がり、聞けば聞くほどに九州人の豚骨愛が感じられる。

2019年9月20日 20時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/17113656/

画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/f/df31e_1460_a95e6589350fb0cf56892365c641b556.jpg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/0/50d4b_1460_5018d680e58add5e91ca51d05b712ee1.jpg

★1：2019/09/22(日) 14:14:14.16
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569129254/

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:42:36.54

>>767
かけうどん200円とかでどこでも美味しい

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:42:39.05

>>791
卓上の紅生姜と高菜で気付くだろw

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:42:45.69

>>601
行ったことがあるが、どうだったかなあ
あまり印象に残っていない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:42:49.32

>>451
台湾だ馬鹿

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:42:51.10

>>815
でしょ？
それわかる
多分東京ラーメンに松戸のとみ田とか入れちゃうと微妙だもんな
確かに山崎さんの味の系列にはなるんだけどさ
大勝軒はまた別の味だしな、本店は

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:42:52.36

>>2
臭いが公害

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:42:54.17

長崎は元々ラーメンまずかった
最近はオールウェイズとかうまい店も増えてきたが

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:42:56.79

九州で『普通のラーメン』を注文すると豚骨スープになる
他の地域は醤油スープになる

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:03.00

>>764 うろん最高
おぼろ昆布とごぼ天いりが好き
讃岐うどん並にとは言わんがもう少し店があれば…

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:04.82

熊本はスープが油ギトギトで冷めてしまうと
食感が悪くなるので替え玉のできる店は昔は少なかったので
久しぶりの熊本で出張のサラリーマンが替え玉してるのが珍しかった
私なら麺を残してもラーメンをもう一杯頼んでスープは飲みきる
だから塩分の多い店に当たると腎臓がヤバい

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:08.63

他県のラーメンをやたら不味いだのこんなのはラーメンじゃ無いとかいう福岡県人は死ねばいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:10.91

>>813
遠いけど今度行ってみるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:13.65

新幹線の駅にもなってる新横浜駅にラーメン博物館がある。
人気のラーメン屋が何軒も入っていて実際に食べられる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:17.03

黎明期は東京にもとんこつラーメンは多数進出していたが
進化激化するラーメン戦争に付いていけず
時代に取り残され撤退を余儀なくされたのがとんこつラーメン

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:21.29

福岡だけど豚骨以外増えてきてるぞ
オレ的には変に濃厚じゃない豚骨が至高だけど、醤油・味噌は白ごはんと好相性なのが非常に良い
サッポロ一番で調教されてるから塩も大好き
唯一嫌いなのが濃厚豚骨

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:21.50

うまかめん初めて食った時
この謎の白いスープは何なんだと思ったよ
あれが全国的な豚骨ブームの火付け役だろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:24.44

ラーメン不毛の地大阪は創作ラーメンみたいなんが流行ってるがどれもイマイチの企画モノ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:24.78

お前らって本当ラーメン好きなんだな
地元にも真夏の糞暑い真昼に15mくらいの長蛇の客待ちがいるけど
こいつ等バカかと思ってたよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:26.48

ラグビーはアイルランドが最強や

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:28.05

>>827
食文化を新規開拓するのとか激ムズで誰もやらなさそうだけどな
個人的に羊は流行ってほしいけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:29.22

>>726
家系ってのは気の狂った都会放浪者みたいのが
なんか共通語が欲しくて盛り上げた
食の感性からは遠い位置にある食い物
ラーメンであるかどうかすらも疑わしい
下級の中の下級の食文化の連中の食い物

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:32.42

>>819
鶏油

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:37.26

>>815
波方　はかた　は紀元前からの呼称

福岡は　黒田からでせいぜい400年前から

博多＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞福岡

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:37.40

北九州の人に資さんうどんと言うと必ず反応する

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:38.37

>>763
入れたらあかんで。

メニューは
そば大
そば小
肉大
肉小
めし大
めし小

だけ
が普通。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:39.66

>>806
大阪や香川のうどんや名古屋の鍋焼きうどんとかラーメン文化が育たない地域はうどんに支配されてるからね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:41.42

>>536
分かってるわアホ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:50.38

>>801
もちろん熊本だよ
鶏ガラ使ってるし鹿児島から来た人と思ってたけどな

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:56.70

>>2
いきなり惨めな不味い豚骨ラーメン屋にしか行ったことがない
哀れなヤツが自己紹介w

豚骨ラーメンは店によって優劣がハッキリするから
ハズレの店にしか行ったことがないヤツは本当に惨めw

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:43:59.30

>>806
信州伊那にローメンっていうのがありましてね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:44:08.78

>>740
本物は本物で熊本に殴り込みする心意気のないとこばかり
そりゃあ見下されるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:44:10.55

>>861
ラーメンじゃないとかは思わないけど、不味くて高いから意味が分からない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:44:11.41

在来線の博多駅に漂う匂いは尋常やない
吐きそう

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:44:20.21

佐野の品そばはクソ不味かった

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:44:22.27

>>835
まあまあ
東京も各地方で修行した人が持ち込んでくれてるだけで、
日本の頂点ではないよ
ちょっと歩けば全ジャンル食えるだけ。
逆にど真ん中の東京ラーメンがないんだよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:44:24.27

>>840
筑豊経由か
あの野趣溢れる豚骨味って
労務者の味だったのかね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:44:25.24

>>827
飼いやすいのと肉が良く取れるからじゃね？カエル食べたけど骨が多すぎて鶏でよくね？ってなったし

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:44:47.97

>>800
塩とんこつをメジャーに押し上げたのが山頭火(本拠地が旭川)だから
そんなイメージを抱いてしまったのではないかと。
蜂屋、天金、梅光の基本は醤油とんこつ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:44:48.56

>>791
お前それラーショやホープ軒系の店で言えるの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:44:52.22

>>827
京都には猫ラーメンというのがあってだな

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:01.66

観光その他で福岡に来る人は、間違っても「元祖長浜屋」には行かないでくれ。あそこは高くて不味いだけの店に落ちぶれた。
あの辺であの味を食べてみたいなら「長浜家」の方がいい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:05.35

>>723

　　 ∩∩
　　（ﾟωﾟ）　呼び名に関して、ラーメンの呼び名は北海道生まれ。
　　│ │ それまでは支那蕎麦か南京（南京町（中華街））蕎麦。
　　│ └─┐○ 北海道にいたっては、以前は「ちゃんころ蕎麦」と呼ばれてた。
　　ヽ　　　丿
　　　∥￣∥

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:07.12

福岡以外の九州のが豚骨に固執してる可能性ある
まあ宮崎からは辛麺というジャンルが結構グイグイ来てるんだけども…

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:09.50

塩と言えば札幌系の塩バターラーメンが一番

味噌ラーメンは生まれてから一度も食べたことがない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:16.16

長崎市民だが5年前から味噌ラーメンにハマった

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:17.84

福岡県の人は大変そう。
こってりした味に慣れてて、他の地域のは口にあわなそうだから。
かなり独特のタイプだものね。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:19.79

>>879
そういう時に、ガチンコで誰もが認めるうまい店を出すとカッコいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:24.39

山頭火なんかギャグレベル

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:36.64

いやいや、九州人のソウルフードにもなってるマルタイ棒ラーメンなんてふつうに醤油ラーメンだし・・・
「九州人はとんこつ以外は認めない！」とか完全に嘘だから

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:38.63

今風のこってり醤油味にしてしまう醤油ラーメン屋が話をねじれさせて行ってるのかな

醤油ラーメンは元々中華料理の味なんだよ
鶏ガラスープと野菜のうまみという中華料理の素がベース

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:39.37

確かにメニューも
・ラーメン
・醤油ラーメン
・味噌ラーメン
みたいになってるな
ラーメンと注文すると豚骨がでてくる

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:43.76

ホントは混ぜ飯がいちばん旨い

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:44.16

>>872
地味に違うんだな
でもそれならWスープの店に行ったほうが良いような気もするが

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:46.93

>>814
京都本店とかならわからんでもないが、それ以外に天一に
並ぶなんて信じられない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:47.47

>>836
天草も西部の方は皿うどん文化あるけど
関東や関西に住んでる親戚が来た時は頼むから皿うどんとってくれとお願いされてたな

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:49.81

>>845
熊本-大分は豊肥本線の復旧と中九州横断道路が出来るからアクセスは問題ない
竹田市のように熊本と密接な都市もある

熊本-宮崎は九州中央自動車道が開通する事で高規格道路が宮崎市と延岡市の2都市と繋がり近接になる
そもそも佐賀から宮崎の方が遥かに遠いし

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:54.60

>>861

しかたがなかよ　ほんとだから

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:45:58.97

>>784 雑煮の出汁は鶏メインじゃなくね？ブリだの昆布だの椎茸だのもはいるし

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:00.73

>>893
辛麺美味いけどアレって宮崎発だったのか？知らんかったわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:10.26

九州だけど豚骨一択じゃないよ

あごだしや味噌もあるし醤油もあるよ

決めつけは自体よくない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:12.37

>>768
熊本ラーメンと鹿児島ラーメンの違いがわからない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:14.11

>>819
鶏油と大量の海苔

ラーショの亜流ではある

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:14.55

>>819
厚木家は普通ではない　濃厚な豚骨味とビシッと効いた醤油
柔らかく味の良いチャーシュー　一度食えばわかる

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:16.50

とんこつなんてアホでもできる
塩がむずかしいのだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:20.06

喜多方ラーメン

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:25.16

>>1
長崎だったらラーメンよりも
ちゃんぽんか皿うどんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:32.56

博多以外のラーメンが美味いと感じないのは子供の時から博多のラーメン食ってるからだよ
各地域みんな同じだ子供のころから食ってる飯は美味いと感じる

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:34.76

>>873
他県の人が現在の博多ラーメンの事を聞いてるのに紀元前て何

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:38.59

東京で豚骨食べるなら唐そば

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:41.06

>>847
都内なら西川口の永吉がうまい

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:43.74

王将のラーメンはおいしいらしい

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:51.99

王選手は昔ながらの味が好きだと言っていたから
福岡では苦労したのかもしれない

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:55.46

はじめて豚骨ラーメン出したのは
横浜の店なんだけどね。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:46:57.47

>>567
一蘭や一風堂はラーメン擬きで別のジャンルの麺料理だから。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:00.64

日本全体でいうと一番人気は醤油
豚骨とか家型はゲテモノ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:02.24

>>865
俺も福岡市民だが濃厚豚骨は苦手、おれも好かん

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:06.69

中華料理屋のラーメンが豚骨がデフォルトと聞いてたまげたなあ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:10.93

>>835
中華もフレンチもイタリアも東京に集まってるからな
素材も世界屈指の日本という国中から集められるし
海外の知り合いの金持ちグルメは東京に住みたいって言ってる

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:12.60

やっぱり塩が最強
作るのも一番難しい

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:13.01

クセは病みつきになるからね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:15.35

九州の人は素麺が苦手そう。

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:19.94

でもラーメンはおやつで主食じゃないよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:26.84

>>871
さすが上級ラーメン通が言うことは説得力あるな
とんこつは関東でどこも長続きしないけどな

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:29.23

>>873
博多県でも博多市でもなくて残念だなｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:30.99

>>910
あご出汁ラーメンの本場はどこ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:31.06

そんなもん大阪が一番旨いにきまってるやろ東西の旨いもんが集まるのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:31.88

>>900
> 醤油ラーメンは元々中華料理の味なんだよ

中華に醤油味の料理なんて殆ど無いぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:37.07

>>793
熊本に仕事でいったがなにも無さすぎてビックリしたわ
都市としては北九州以下じゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:44.05

あー
やっぱ夕飯ラーメンにしよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:48.89

醤油、塩、味噌、豚骨
それぞれ美味いけどね
豚骨しか食わないとか意味わからん

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:50.24

>>699
40年前辺りまではリンガーハットが間違いなく一番美味しかった
バブル近辺で東日本にも店出すようになって一気に味落ちた

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:47:52.78

>>913
まあ機会があれば食べてみたいけどな
その方向性なら泡系とかに行くかなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:48:01.59

>>922
「五十番」育ちだからだろう

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:48:03.27

>>911
店主にまずい言うてみて
「うたるつぉ！」言われたら熊本
「
てげぇーーー」言われたら鹿児島

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:48:17.06

>>430
うまい豚骨の店を言ってみろよｗ

どこにもねーだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:48:17.88

サッポロ一番に冷蔵庫にある野菜をぶっ込んで一緒に煮て食うのがいちばん美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:48:17.78

熊本県民だがとんこつは好きじゃない
やっぱ味噌

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:48:29.50

>>920
埼玉やんけ西川口

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:48:30.37

昔ながらのラーメンで良い、豚骨ラーメンは嫌い生臭良く感じる鶏がらスープが美味しい

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:48:43.16

>>921
なんだ？
王将と大阪王将、味の違い分かるやつ皆無説か？

**名無しさん＠１周年** · 2019/09/22(日) 16:48:43.97

>>935
九州だと長崎じゃない？