【話題】九州人とそれ以外では、「ラーメンへの認識」に大きな違いがあるらしい★3
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九州人とそうでない人のラーメンに対する認識には違いがある――。そんなツイートが2019年9月18日に投稿され、話題を呼んでいる。
「九州人とそうじゃない人の「ラーメン」に対する認識にはこれくらい違いがあると思ってます。※個人の偏見です。」
こちらは、熊本出身というツイッターユーザー・ぽるす（＠Einpolster）さんの投稿。九州に住む人と他の地域に住む人では、ラーメンに対するイメージに違いがあるとする意見をイラストで表現している。
一般的にラーメンというと、「醤油」「味噌」「塩」など様々なバリエーションがあることが想定されるが、九州人の場合はまったく違うらしい。ほぼ「豚骨」一択で、申し訳程度に「それ以外」があるというのだ。
■九州人に話を聞くと...
九州人のラーメン観を表したこのツイートには、次のような反応が。
「わかる。ラーメンって言われたら真っ先に豚骨が出てくる」
「ラーメンはイコール豚骨だと思っていたのに大阪に来てラーメンの種類があるのに驚愕しました。でも、10年以上探しても、おいしいラーメンどこにもない。博多に帰りたいです。」
「東京に来たら何ラーメンにするか指定しないといけなくて違和感ありまくりでした。」
北関東出身の筆者にとって、いくらなんでも極端な意見のように思えてしまう。
しかし、九州出身と見られるユーザーからは共感の声が相次いでいる。他の地域に移り住んだ際に違和感を覚えたとの声も見られ、九州の根強い豚骨人気ぶりがうかがえる。
編集部の九州出身者にも聞いてみた。地元愛の強さで知られる福岡出身のKは、「ちょっとやりすぎな気もするけど、分かる」と納得した様子。また、数十年前に九州を転々としていたFは、
「かつては本当にそうだった。でも、今は色んなラーメン店が増えてきたイメージがあるなあ」
としていた。
さらにFは、九州で味噌ラーメンを注文した際、ベースが豚骨であるためいわゆる味噌ラーメンとは似て非なるもの出てきた――という知人のエピソードも教えてくれた。
長崎出身のEからは「（豚骨以外の）ほかの選択肢がない」との声も上がり、聞けば聞くほどに九州人の豚骨愛が感じられる。
2019年9月20日 20時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/17113656/
画像
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/f/df31e_1460_a95e6589350fb0cf56892365c641b556.jpg
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/5/0/50d4b_1460_5018d680e58add5e91ca51d05b712ee1.jpg
★1：2019/09/22(日) 14:14:14.16
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1569134451/ 別に現地のグルメに疎くてもさ
最低限、守ればいいんだよ。
「せめてそこぐらいわかんでしょ」って部分をさ
気遣いとか常識の問題だよ。
ラーメン屋に行って軟麺ばかり注文してる奴とか、
先にスープから飲まない奴とか。
「おいおい・・・お前と一緒に同席してるこっちの立場考えてくれ笑」
って感じになるんだわ。
行きつけのラーメン屋だと大将に「なんか悪いね」ってウィンクしたりしてるけど
馬鹿はこっちがどれだけフォローに回ってるのかも気がつかない。 鳥栖のかしわうどんは
全部同じ会社なので味は同じはず。 すぐに茹で上がる細麺替え玉とかいう文化？（店の都合）にこだわるのは
もったいないと思うぞ >>808
とんこつ以外でも鶏ガラとか使ってるだろ… >>826
あとごま鯖な
刺身で一番旨いの魚はサバ（山岡史郎
ワサビじゃなく青唐辛子でどうぞ >>868
で、お前は何を韓国が起源だと主張ﾞしたいんだ具体的に 福岡の魁龍ってラーメンまだあるのかな？
16年前、北予備の予備校生だった頃、よく食べてた >>871
王将のラーメンなんか比較の対象にならねえだろ
低い話してんなよ >>872
家でうどんじゃねぇよ
ごぼ天やまる天は外で食うもの >>819
昭和50年代に小倉南区に住んでたが豚骨以外のラーメンなんてなかったよ
ニチイのフードコートなラーメンも豚骨だったし
近所に清陽軒って美味しいラーメン屋があったけど久留米ラーメンだったね >>876
凄いね、あなたよっぽど凄い仕事してるのね
何してるの？wwww >>863
熊本なら太平燕だっけ？
あっちの方が美味いと思った >>873
むしろ外出先で食うもの困った時の選択肢だよ、幸楽苑。
日高もそうだけどさ
わざわざ行くんじゃなくて、常に安定した味が期待できる
マックやケンタと同じ
日常外食だね 福岡行った時、中洲？のアーケード街で食べた290円の豚骨らーめんには感動したわ！ >>888
韓国起源じゃなく日本起源のものは福岡に多い
理由は大陸が近いから
意味分かる？ >>885
出汁を使ってる店はレアだろ
味の素と醤油で醤油ラーメン完成
これが東京では一般的じゃんか >>881
コピペ化狙うならもうちょっと気持ち悪くなろう >>880
関東のラーメンは食べたことないや
家で作る生ラーメンと同じ要領なら出汁はとってないのかね
さすがにお店で出汁とってないとこはないと思ってるけど ちなみに全国的によく見る札幌ラーメンチェーン店のどさん子ってのは札幌には1件しかない
北海道総本店と名乗っているが道内には3件しかない >>864
一昨年に一度だけ、バリカタにならない日があった。
今でも理由が分からない。 >>891
外ではラーメンよりうどん食うんでしょ？
そらそうだろって感じもする
小麦県くらいだよな、うどんは家で食うの サークルの先輩に博多のラーメン屋に連れてってもらったことがあって
ずっと長浜ラーメンだって思い込んでたけど自分で足運んで違うとわかった
一体あのラーメン屋はどこなんだろう 福岡人だけど
ラーメンやうどんとかどうでもいい
俺の中でこだわりある食い物は
焼き鳥、刺身、寿司、焼肉だな
このあたりの店選びは妥協したくない
鍋料理は定番の店以外は行かない >>895
今福岡はうどんが熱い
豊前裏打会の門徒が構える店はどこも行列 >>868
遣唐使遣隋使は福岡から行ってたんだが?
中華系の要人をもてなす迎賓館は大宰府にあって当時は日本の副首都だったんだしな >>878
早良街道の焼き鳥とか
曲渕の地鶏食堂とか
ヤマタカ醤油使った、各家庭のがめ煮とかねｗｗｗ 福岡民だがラーメンっておやつ的要素強いよな？小腹空いた時とか
うどんは主食だけど おれのラーメン屋のむかつく客ランキング
1位 カウンター席の端の横にわざわざ座るゴミ
2位 早食いがカッコいいと思ってるアホ
3位 バリカタ頼んで通気取りのカス
4位 トッピングで通気取りのクズ
5位 スープから飲まない低脳
6位 やわ麺頼んでる馬鹿
7位 注文後すました顔
8位 ながら食いガキ
9位 メガネ野郎 阿蘇なんかの過疎地帯（俵山トンネル開通前）なんかはラーメンと言えばマルタイだったんだがねｗ
とんこつなんて交通センター周辺の都会の食い物だろｗ とんこつではないけど最近よくある「魚介だし」ってのが苦手 >>912
あの会の店、大して美味くないだろw
なんとなくプロ集団みたいな雰囲気で食わせてるだけな気がするが。 >>832
白濁させるのは白湯という出汁の取り方
そうか違うかで言えばそうだろ >>893
落ち着け大阪人
たこ焼き？焼きそば？お好み焼き？が全部ソースにマヨネーズなのは事実だろ
お前らはこのワンパターンしかねえんだよ
何が食い倒れだよ笑わせんな
何で食い倒れるんだよ551の豚まんでも鼻に詰めんのか？
笑わせるんじゃないよ 寿司に関しては
小倉＞福岡
福岡(博多)は鮮度重視で職人としての仕事がされてない鮨って印象 >>853
おお、そうだわ思い出した
ちょっと無愛想な店主?といい意味でボロい感じが良かった >>915
何が違うのか入ったことないから知らないんだよねw >>895
博多はどこの食堂も食えるレベル
大阪や東京ではあたりの店を探す必要がある
この違いはおおきいね >>805
豚骨を煮込んで乳化させた、
「豚骨スープ」なる物は、中国料理存在しない。
これ豆な。
ただ中国には、鶏を煮込んで乳化させた「鶏白湯」という高級料理に使われるスープがあるので、
日本に豚骨スープにも高級なイメージが付き、
魚介系スープが中国人には合わないのもあって、
中国で食されてる日本ラーメンは「豚骨ラーメン」が主流。
' 一風堂とかクリーミーなとんこつラーメンは豚の頭から脳が溶け出してるんだよ >>875
あんまり出してる店無いからじゃね？
ウチの地元もちゃんぽん主流の地域だが10年以上前にリンガー進出してきたが
2年くらいで閉店したよ
地元民曰く地元にうまいちゃんぽん出す店あるのにあえてリンガー選ぶ必要ない >>1
確かに大阪や京都はまずいラーメンしかないが、
東京は旨い店いっぱいあるんだがな、残念 >>908
ラーメンも食うけど腹へったら取り合えず行くのがうどん屋
福岡には定食屋がそんなになくて丼やカレーやおでん、下手すりゃ鍋物なんかもうどん屋で食う 九州でうまいのって元祖長浜家だけだぞ あとは似たり寄ったり 屋じゃなくて家な >>596
名古屋のYouTuberのおっさんが絶賛してたなｗ
だが、地元では夜中開いてるから飲んだ後締めに行けるって評価。 >>859←アレが普通だと思ってるこのレベルの低さよ
コイツ大阪人だぜ（爆笑 >>903
高菜、食べてしまったんですか！？
のインパクトは凄かった。 >>914
俺はそれらの店はどうでもいいけど
西、早良区民だろ生活エリアが違うからね >>908
うーん
ふるいちっていう岡山発信のあれ以上美味しいの食べた事ないけどな >>920
そうか？ 自分も話題性だけで足を運んだ口だが
美味い不味いはともかくゴボウ天が流行った理由は分かったｗ >>928
そうそう
なんでそんな感覚になったのか自分でもよく分からんのやけど >>919
そもそも魚ってそのままだと全く味がないが、出汁ってどんだけ出るんだろうな >>921
白湯は違うだろ
それは「炊いたん」じゃねぇか？ >>913
日本書紀によると一時期占領もされてんだよな
元寇までかな
福岡が国防の要になってたの
あとは博多は商業都市だしな >>861
ラーメンって定義は人それぞれで、多くの人の認識では味噌醤油塩も含まれる。
福岡の人はどうしてもその認識が抜けない たこ焼きは唐人町の蛸屋は全国レベルの美味さだと思う 九州とんこつベースで、味付けがしょうゆ、塩（味噌もあるけど、まれ）と一応あるにはあるが、味に大差ないからな、
どうしてもそうなる >>934
というか唐揚げ屋多すぎね？なんであんなにあんの？ 福岡人がふと小腹が空いたときに
立ち寄って食うのが豚骨ラーメン。
他県はそんなのねーもんな。
東京は？大阪は？
何もねーだろ。ゴミだよ。 >>926
一時期味の時計台が本州に出店してたね
今じゃ廃墟になってるけど >>934
なるほどねぇ
福岡でラーメンとうどん食いてえなぁ >>953
でも豚骨チェーンはずんどう屋が一番だわ >>948
いや・・・その美味いかどうかとかそーゆーんでなくて
出汁と調味料やん・・・ってさ >>912
満月のぶっかけ野菜天は美味い
ついでに暇があったら銀河のちゃんぽんでも食べてくれ >>954
味の時計台は俺が見た範囲じゃ佐世保にすらあった
多分全国展開してんじゃねーかな >>2
麺類に300円以上払いたくないから
ラーメンや蕎麦みたいな高いのは売れん >>952
大分はもっと多いぞ
>>953
食ねーよデブ
デブ基準でレスすんな >>880
むしろ近年のラーメンブームは
90後半〜00年の東京での重合出汁ブームからだぞ
ここから様々なラーメンが生み出され大発展した
そして今や何の発展もない化石ラーメンと言われてるのが九州
最近になってカエシに魚介を入れるなどしてしれっと重合風にしてるけどな >>18
宮崎の地方だけど、30年前位はまだ豚骨を売りにしてる店はなかった。
いわゆる町中華のラーメンが殆どだった。
だから上京してから食べた醤油ラーメンに舌が馴染むのにだいぶ時間がかかった。 >>953
小腹空いたら銀だこでも一蘭でも丸亀でも
よりどりみどりありすぎてなぁ
ガチでうまいラーメンには気合入れていくもんだし >>937
ブスで独身だろ
年収300あるかないかだな 大阪、博多ラーメン多過ぎなんだよ
お前らソースにマヨネーズの味覚障害なんだからたこ焼きでも食ってろよ 熊本ラーメンが最高だと思いました。
ええ、数年前でえすけど、熊本にいっていろいろな店で食べました。
八代でシャクを食べられたのは幸運でした。
人食いバクテリアにも感染しませんでした。
ラーメンといえば、
札幌の味噌。
東京の通常の醤油ラーメン（ほうれん草とナルトは必須）
全国各地、支那そば。（ルーツはどこ？）
熊本ラーメン。
この３つだと思っております。 >>952
そもそも鳥料理は福岡のソウルフードだから
ちなみにうちの辺は唐揚げはタレにつけて食べるお >>171 >>481
ゴム産業靴やスニーカー、タイヤ産業ブリジストン。
とんこつラーメン発祥之地や小麦製品うどん等とと共に、
覚えておいて損は無い九州久留米市の予備知識です。 >>1
田舎者の戯言。
大阪に旨いラーメンがなかったら持ってこいよと。
多分、数多くの九州の「旨い」ラーメンやが挑んだけど大して旨くなくて潰れたんだと思うけどね。 最近は豚骨５割、しょうゆ、味噌で４割、あとなんか変わったやつ１割だな、ベースが同じでも味は店よりけり >>967
王将ラーメンが普通？
外食とかしない人？
袋入りラーメン最強説の人でつか？
美味しいもの食べたことないんですね可哀想 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
