長浜系の超極細硬麺はゆっくり味合う物じゃ無くて、一気に食って喉越しを楽しむもの
麺をスープに付けて食う、つけ麺とかざるそばみたいな感じかな
だからスープが薄くて塩辛くなってるわけで、麺とスープの一体感を味合う代物じゃ無い