【医学】「赤肉は健康に悪くない」 見解覆す新ガイドライン 過去の数十の論文を精査
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【10月1日 AFP】
がんや心臓疾患を予防するには赤肉の摂取を減らす、というのが標準的な医学的助言だ。しかし過去の数十の論文を精査したところ、赤肉摂取による潜在的なリスクは低く、また証拠は不確かだとする結論が出された。
米国内科学会（American College of Physicians）が編集する「内科年報（Annals of Internal Medicine）」に9月30日掲載された新ガイドラインによると、7か国の研究者からなる委員会は、成人の赤肉の消費について加工肉、未加工肉ともに「現状を維持すべき」だと提言した。
今回の再調査では、赤肉の摂取を1週間に3食分減らせば、がんによる死者数が1000人につき7人減るとの結論が導かれる数十の研究を分析した。
再調査に加わった研究者らによると、いずれもそうした減少はわずかで、統計には低い確度しか見いだせなかったという。また加工肉と循環器疾患や糖尿病を関連付けた研究のエビデンスの質は「極めて低かった」と付け加えた。
このガイドラインをまとめた栄養学者や医療専門家らによる独立団体「NutriRECS」の代表で、カナダ・ダルハウジー大学（Dalhousie University）のブラッドリー・ジョンストン（Bradley Johnston）准教授（疫学）はAFPの取材に対し、赤肉の摂取制限による「がん、心疾患、糖尿病におけるリスク減少は非常に少なく、一方で証拠は不確か」だったとし、「つまり（リスクは）減少するかもしれないし、しないかもしれない」と述べた。
過去数十年にわたって多くの国の主要な医療団体は、赤肉と加工肉の摂取量を減らすことを食事に関する勧告の要としてきた。
世界保健機関（WHO）の「国際がん研究機関（International Agency for Research on Cancer）」は、加工肉には「発がん性がある」としており、また赤肉についても「おそらく発がん性がある」としている。
また今回の発表を受けて、世界がん研究基金（World Cancer Research Fund）が今後も助言は変えないと発表するなど、他の専門家らが反発している。
英オープン大学（Open University）のケビン・マッコンウェイ（Kevin McConway）名誉教授（応用統計学）は、科学的証拠が明確な答えを提供することはほとんどないと指摘する。同氏は「残念ながら、これらが示そうとしているのは、あれほどの年月を費やし何百万人もの被験者を調べても、われわれは依然、多くを知らないということだ」と語った。(c)AFP/Ivan Couronne
https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/b/c/-/img_bc91746b9fa1bbb9661b766e04ae403e187685.jpg
https://www.afpbb.com/articles/-/3247356 食い過ぎなければ何でも良いんだよ
それで死ぬなら寿命 世界の美意識はこんなに違った。「写真の女性をPhotoshopで美しくしてください」と世界18か国のデザイナーに言うとこうなる
こんなにも違う！？
http://www.girl.eurolv.com/yw/kws.html 脂身が悪者だろ
馬刺しのフタエゴとかタテガミは美味いからな こういう身体に良いとか悪いとかの情報は必ず逆の情報も出してくるからいちいち信じてたらキリがない 肉はCO2排出量が多いから、どんな手を使っても減らすべしって考えてる団体が研究員だったら嫌だな 欧米人て赤肉食が多いだろ馬鹿！長寿なのか？食肉協会から金流れてるのか？ (´・ω・`)で、何食ってたら200年生きれるんだ？ つまり、
お前らに毒肉食ってもらうには、
こんな戯言でも何でも
腐れたマスゴミは吐くってこと お前らの食ってる肉が、抗生物質、ホルモン、成長促進剤、
ワクチンまみれだと思いたくない気持ちは解るが
だとしたら、なんであんなに安く食えるんだ？
まあお前らみたいな馬鹿は毒食って癌になって死んでも、
誰も悲しんでも呉れないかもしれないな 覆す論文ばっかじゃね。
やっぱ学者って嘘八丁で金もらってるんだな 過去の数十の論文を精査
糞達に 「都合の良い」だけ 抜粋し
儲ける算段 寄生マスゴミ まあいつの時代もこんなもんだよな・・・・
今の常識は何年後かには非常識 赤肉を食べると屁が臭くなる
大腸癌の原因なんじゃないか 朝鮮人が経営してる焼肉店だけ注意しとけば？
マジで不潔過ぎるから
バイトしたことあってゾッとしたわ
日本人の感覚と全然違う 赤肉ってナニ？
火が通って無い生肉って解釈でいいの？ >>27
ウンコ喰う奴等に日本人の清潔など
通用するはずもない
チョン在日とは断行、
関係を断つしかない 何を食えばいいとか悪いじゃなくて、運動をしろ運動を 霜降り肉の赤身も当然体に悪くない、だいたい美味いもんが体に悪いわけない チキンが一番うまい件
牛肉が高い＝うまいと思ってる奴らが多すぎ 赤身はヘム鉄が多く鉄分の野菜より体内吸収率が遥かに高い
鉄性貧血気味の人は赤身肉をどんどん食うべき
特に女性は食べた方がいい。 野菜中心で長生きはするが
肉食わないと鉄分が摂れなくて
貧血になるよ
野菜からの鉄分なんてたかが知れてるからな
タンパク質も体内吸収率は肉の方が遥かに高い 赤肉は週400g程度だったら問題ない気がするけどなぁ
根拠はないが 日本の高齢で元気な年寄り見ろよ、肉好き多いだろ｡
豚とかは人間と組成が近いから分解、吸収からの再構築が効率的なのも重要｡ 結局肉も野菜も適度に食えばいいんだよ
食事で癌になるのは加工食品や
脂質や塩の執り過ぎが原因 牛ハツ古代魚の餌にしてたけど
塩で焼いて食ったら香りも良いしめちゃ美味かった
ワインに抜群に合う。
魚も旨味がわかるんだな 健康志向で牛肉消費は落ち込んでいるからな
業界のお手盛り団体がWHOは間違ってると言ってるわけだ
そうかもしれない、どちらを信用するかっちゅうこっちゃ まーた常識があっさり変わるぅ
とくに食の常識はいい加減すぎ
緑青（銅のさび）は毒って５年前に取り消された常識を
年下の子に教えてた悪夢がよみがえる 結論が最初から決まってるんだろ。
こんな研究大杉。 こういういちゃもん付けてくる人間や団体は逮捕しろよ
オーストラリア辺りにデカい精神病院作ってそこに入れとけ
嫌煙
LGBT
ヴィーガン
慰安婦 大量の大根おろしとめんつゆで、豚のバラ肉ばっかり食べてるわ
茹でるだけでラクだし旨い
でもバラ肉の脂は良くないんだろうな >>28
英語のレッドミートを直訳したんだろう。
獣肉一般を指す。
牛・豚・羊だよ。
それに対してホワイトミートと言うのは、鶏を始めとした家禽類とマグロやカジキ、鮭、鯖等の魚を指す。
レッドミートは心臓に良くないとは昔から言われていた。
飽和脂肪とコレステロールが良くないと。
但し成長期には必要だ、とも言われた。
たんぱく質の質と量に優れているからね。
ホワイトミートは、その逆と言うわけです。
今回の結果は、言われていたほど差は無いんじゃないの?って事だがね。 >>1
論文(研究結果)なんてあてにならんわ。たまたま解った気になったことを書いてるだけやん。
今まで何度も覆ってて馬鹿みたい >>59
赤身肉って、バラ肉などの脂身の多い肉以外を言うのかとおもってた。 アメリカ「日本に牛肉売るから赤肉有害論を論破しろや！」
アメリカ医学界「はは〜」
ワイおじ「脂まみれの肉は胃がこたえる…せや！オージービーフください！」 >>61
それは正しい。
赤身、霜降り、バラ肉…等々
でも>>1には「赤肉」と書いてあるでしょ。
英語でred meatと云うのを直訳したんだ。
英語ではred meat、 white meatという分け方があって、赤い肉は獣肉、白い肉は家禽類と(比較的大型の)魚を指す。
ツナ缶は白肉でコンビーフの缶詰は赤肉という事です。 ソーセージもわからんな
ドイツは確かに大腸がんの罹患率が高いが
日本はもっと高かった 近年のドイツのソーセージは肉を減らして水を増やしてお値段を安く保っているからな。
実質的に肉の量は減ってるんだよ。 肉食が多いスポ選に癌が多いのは
酸素呼吸量が多くて体内に活性酸素が多いのと
激しい運動するとNK細胞の活動が鈍るからだよ >>70
あと体を常に傷付けてるから炎症状態が続いてガンに変異しやすい ？
肉ばっかり食ってるとウンコが明らかにやばくなるで
尻の中に泥がつまってるような嫌な感じ ジャップのネットその他には、
「国民が悪いから、こうなった」
と印象づけるニュース、書き込みが非常に多い
もちろんこれは、質の悪い工作。
今の日本が悪いのは、国民のせいじゃない。
責任は、１００％権力側にあるといっても、言い過ぎじゃない。
天皇や安倍や小沢といった連中だよ。
国民は、圧制・失政の犠牲者なのであって、犯人でじゃない。
敗戦後の一億総懺悔論と同じ情報操作が今もしつこく行われているわけよ。
被害者を犯人にしたてあげ、
本当の犯人・権力者には非難が向かないようにする印象操作で
悪質極まりないやり口だわ。
死ね
この種の「結局、国民が悪い」論は、ネット、SNSに常に大量にあるので要注意。r >>78
だんだんと体の方が受け付けなくなるからな >>1
うっせえわｗ
定期的に通説やら常識やらコロコロ変えやがって
美味いもんは食う、不味いモンは食わん
それだけだ ｢今まではこうだったが新たな研究では〜｣と二転三転
こういう馬鹿の戯れ言に扇動されて右へ左へ
踊る阿呆に見る阿呆とはこのことだよ
バカバカしいね（・∀・） ニュージーランドが赤肉摂取量世界一で大腸がんも世界一だから赤肉の過剰摂取は良く無いのでは
赤肉ばっかり食べないで魚や大豆製品も食べた方がいいでしょ
色んな種類の食べ物を食べる事でリスク分散されるし >>57
俺なんかあの見た目は身体に良さそうな気がするけどな
〜が身体にいいとか悪いとかしょっちゅう変わるからわけわからんね 家畜の生育環境だろ
悪い環境で生育された家畜なら
毒を持ってるわな
普段から清浄な食物を摂ってる人は分かる
そうじゃないなら気づかない あれ食うなこれ食うな
あれ食えこれ食え
あれは焼くと毒が
いや残留農薬がプラスティックが
こうして人は病気になるんだろな >>1 >>2
パンスト朝鮮顔を整形しまくったネトエラ（ネット工作の在日朝鮮人）がわきまくってるしな。
日本に密入国してきて図々しく居つき、
生活保護を受給しながら凶悪レイプ性犯罪を繰り返し
日本人になりすましネット工作を続ける在日朝鮮人。
チョンポップの人気偽装を繰り返してるのもこいつら在日朝鮮人・帰化人。
在日朝鮮人はスパイそのもの。
帰化人を含めて朝鮮人 全員をいったん強制送還するしかない。
●●● ネトウヨ連呼厨（ ネトエラ）の正体 ●●●
http://karutosouka2.tripod.com/uyokusyoutai.htm
. 赤い色は鉄分の色である
鉄分は酸素を運ぶために重要な働きをしてくれる
しかし多すぎるとどうなるか
身体中を錆びさせて老化やガンの原因になる
男より女が長生きなのは生理として血を捨てているからという説も
男も時々鼻血ブーで対処しなくては アメリカ人の言う赤肉だの白肉だのっていうのがまず科学的根拠の無い迷信なのでは？ 健康を気にして、夜はガッツリ飲んで台無しにする。
割と稼ぎのいいのにこの手の奴多いよな。
昼は健康的なランチ食べるけど、夜は付き合いとか晩酌でアルコール。
結局アルコール自体が身体によくないから、プリン体どうのこうので、ワインや焼酎、ハイボールとか飲んでてもそんな対して変わらないからな。
あとアルコールに適量はないからな。 >>97
プロテインも人によっては内臓に負担がかかるから、取りすぎは良くない。
第一取った所でそんな変わらない。 タンパク質のとりすぎは健康に良くない
ガン自体タンパク質の固まりだしな >>93
ドイツでは最近、ソーセージを名乗るには肉が何％以上でなければならないという規制がやっとできた。 >>93
容量減らして実質値上げとかも外国のほうがずっと前からやってることだぞ >>96
だな
アルコールは本当に万病のもと
特に酒飲んで赤くなるやつは即止めすはべき
猛毒でしかない >>102
付き合いならしょうがないけど、自分から飲むのは辞めた方がいいな。
習慣化してる人とか。 >>93
マッスル北村（ ; ; ）
従来通りPFCもビタミンミネラルバランスよくが一番やね
マスコミ「それじゃニュースバリューないじゃないっすか！こう、もっとガツンとくるニュースないわけ？」
以後ループ >>100
wwwww
中世のパンにおける小麦の含有量みたいやねw 炭水化物はダメで、赤肉とかならいくら食べてもいいっていってる人いるけど、結局バランスよ。
偏った食事は良くない。 >>1
んー、これはどうかな？と思うね。
だって、赤身の肉の大半は、「エコじゃない」のだから。
健康問題や栄養学が未発達なのは、よく知ってるけど、、、
でも、「赤身か白身か」どちらがエコか、だとすると、白身でしょ？
エコな選択をしていかないと、食料も地球上の人類の歴史も縮小するだけだよ。 この論文は、アメリカ人の話
日本人は、ぜんぜん摂取量足りない
最低でも、1日100g食えよ
けっこうな量だぞ アメ牛の関税下がった途端にこれかよ
なんだよいったい
アンガス美味いから食うけどな >>112 悪いプロパガンダですなｗ
日米政府の談合による牛肉正当化プロパガンダｗ
恐ろしいわ〜 牛肉怖いでｗ 赤身が健康に悪いなんて話自体知らないしどうでもいいわ
牛肉は美味いし蛋白質豊富だから食べるべき そりゃ、なんでも摂りすぎはよくない
水だって、急性中毒おこして死亡する致死量がある
それに、そもそも、1000分の7って誤差だろ
研究資金欲しさに、良い、悪い、で二極化した結論出そうとするからおかしなことになる >>75
それ、あなたがおじいちゃんになって油耐性おちたんや。
霜降りじゃなくて赤身なら下痢しにくいよ。 日本人は、一週間に何食食べてる？
1食か2だろ？
アメリカ人は、毎日食ってるから！
バカでかいの メタ論文か
肉で健康に良いのは鶏のむね肉とササミ位だろ
牛や豚はあまりよくない >>1の研究は御用記事だけど、そもそも狂牛病と口蹄疫が同時に流行る→赤肉信用できね→ホワイトミート(鳥兎鰐)マンセー、って感じだった記憶。 ころころ変わるなぁ
もうさ、健康法なんてテレビ番組でやるなよ
うちのばーちゃんを騙して色々買わせる番組は潰せねーかな
テレビなんかみるなっ言ってもばーちゃんは言うこと聞かないし 「接着剤が色々とあるみたいですけど、それらは1000年保ちますのか？解りまへんよね？なら、膠でよろしいやおまへんか？1000年保った実例が目の前にありますやん」
これ歴史的建造物を補修する職人さんが本の中で書いてた話でこう言われたという。 最近電車内のアメリカンビーフはトウモロコシで育ってるから旨いとか広告見るんだけど、
この前トランプから押し付けらたトウモロコシで食牛育てるから広告の訴求力無いなと思った。 米を食うとバカになる！
という運動もあったなw
今でもある受動喫煙による健康被害とかねw
つーか人類の経験値たる歴史と照らし合わせしてどうなのよ？
と考えると詐欺師に欺されないかもねw ピザにからあげ、ハンバーガーばっか食ってる
アメリカ人に赤肉が健康とかバカじゃねぇのかw 卵も米国じゃ やっぱり毎日食べちゃダメ報告もある とかはっきりしないよね。5年位前の健康番組では赤肉というか加工赤肉って聞いたな、特ににベーコンやハムウインナーで薬品つかってるものに注意って それよりビタミンCは朝に摂れとか言われて実行してたら、減るかと思ってたシミが増えたのにはがっかりだった マジレスすると食べ物と病気は関係ない、ということが遺伝子医学の世界では定説。
毒とか細菌とか直接人体に悪影響のない食べ物が原因で病気になることはないし、
食習慣もまったく関係ない。
その人が病気になるかならないかは、予めDNAに情報として書き込まれている。
だから滅茶苦茶な生活をしていても病気にならない人は病気にならないし、
どんなに意識高く健康的な生活を送っていても病気になる人は病気になる。 >>20
前提条件が異なるだけで、研究は間違ってないの 歳とると、霜降りとかの脂身が多い肉の方が食べられなくなるけどな。 １つだけ言えるのはビーガンは健康に悪いと言うことだ >>128
もう何年も前から大腸がんリスクが高まるって言われてるっての 食い物どうこうじゃなく、健康考えるならまず体動かして運動しろよｗ
世の中デブばっかりじゃねえか >>138
食べすぎても食べなくても病気になるのにどこの遺伝世界の話ｗ 癌なんか遺伝9割だろ
父方は親戚に癌で死ぬ人がいなくてみんな90前後で心臓か血管の病気
母方は60代後半から70代前半で100%癌で全滅
喫煙とかましてや食い物なんて些細な問題だわ
好きな物を我慢せずに食うほうがよほど免疫にはよい 韓国の一流料理店で出てくるのが赤身肉
日本では見向きもされない >>160
だから食材は直接には関係ないと言っているだろ
過食、小食でも病気にならない人はならないし、なる人はなる ならない人がならない話と食材が関係ない話は別
白米に偏った食習慣で戦時中は多くの日本人が死んだ 食事を見直して短命県から長寿県になった長野みたいな例もあるのに
食べ物は関係無いって言う奴はどう説明するんだ？
食事療法とかも真っ向から否定してるし、医食同源なんて言葉もあるけど
否定するなら統計的に納得できるようにしてねｗ >>1
俺は医療業界に勤めていたが赤肉が成人病に関係するなんて説は今初めて知った。
俺の知識では良質な蛋白質をできるだけ多量に摂取すべき（特に老人）なんだがなー。
当然赤肉は良質な蛋白質で霜降り肉は脂肪分過剰の低質な肉との評価だったんだが・・・ >>172
WHO グループ５
大昔から。きちんと「鶏肉は含まず」と書いてある。 >>172
うむ。
きっと君の勤務先は、かなり優れた所なんだろう。
医療機関にも色々あって、東大や京大などは、
肉食を罪悪視して「白米を食え」と言ってる、クズ学者が多数。
その象徴が森鴎外だね。白米信者。
白米死んじゃ、とも言う。 人類は肉食の習慣を身に着けてから脳が発達して人間らしい心を獲得したんだぞ
肉食を頑なに拒否して野菜しか喰わない連中を見てみろよ
心なんてどっかいっちゃってるだろ
肉喰わないから脳が発育不全になってあんな殺伐とした心無い奴に変わってしまってるんだ
あんな嘆かわしい可哀想なやつにならないためにも、肉喰え 炭火焼の焼き肉200グラムには
タバコ300本分の発がん性がある。
基本的に焼く調理法には
発がん性があると考えて良い。 >>10
確かに
加工肉が悪いのは散々言われてきたし、本能的に分かるけど 思いつきとほとんど変わらんデマの連発を学問と呼べるんだろうか 実は肉どころか食い物は程度の差はあれ発がん性有るんだよな
癌になりたくなきゃなる前に死んじゃうのが一番 ある事実を隠すために依頼を受けて学説を出す
その学説のために不利益を受けた業界が苦情を出す
その苦情を受けて再び違う学説を出す
そういうクソ利権に操られたただの世間を煽る道具だろ
研究機関も研究者も 肉は良く焼くのは中流以上の家庭なら常識だろ。チョンや下層民が燃料が無いから生を食べる。
あと、熟精肉 あんなもの下層民が捨ててある肉を食べるボーダーを知ってるだけで物珍しいだけ。
表面がカビてんだぞ。 本能で無理。 生で食う奴はいないもんな 脂質の質の問題もあるのだろう
魚がファーストチョイスで、セカンドチョイスが鶏は不動だろうな 毎日食ってれば体に悪いんだろうけどたまに食うなら特に問題ないんだろ >>189
刺身「せやな」
チーズ「せやな」
鰹節「せやな」 コクラン研究は怪しい。
この前も一つ叩かれていた。
条件を揃えるのが難しい >>192
ＷＨＯ最悪分類 グループ 5
赤肉と加工肉（ハム、ベーコン、ソーセージ） >>172
「良質な蛋白質」という訳の分からない古代語を使う時点で、書いたらその人は終わり。
タンパク質を漢字で書く時点で年齢も分かる。 まあ、この論文がいつひっくり返されるかわからんし、
肉は鶏肉・魚肉中心の生活を送っていた方がいいんじゃないか？
そっちがヘルシーであることには異論はないんだろ？ 過去の研究なんて
研究者の主観でそれに見合う答の材料を寄せ集めただけでしょ >>30
今度の彼女マジかわいくて１日何度も汗だくになって腰振り合ってる >>172
赤肉の意味が違う。
この場合牛とか豚とか羊や山羊の肉一般を赤肉と言っている。
鶏肉は白肉。
霜降りかどうかは関係ない。
要するに鳥とか魚は健康に良いけど牛とか豚なんかは健康に悪いという主張。
こんな主張ちょっと大雑把過ぎないかと普通なら思うよ。 赤肉摂取量が多い地域はカロリー摂取量も多い
ここらへんも病気に拍車かけてると思う
赤肉＋バターなど動物性脂肪分高い食品を組み合わせる料理多いでしょ 場合によっては（筋肉のなかの血の成分ヘモグロビンやミオグロビンなどが含んでいる）
「鉄分」の摂り過ぎが良くないんだよ。 俺は赤身肉しか食わない。
魚も脂乗ってないほうが好き。 >>164
馬鹿
>>1 のいう赤身肉は、お前が思っているものとは違う >>172
医療業界に勤めてるにも関わらず
>>1 で赤肉が何を指すかを全く理解してない馬鹿なんだな いま「口から食べるものに対しては免疫寛容になる」
というのが成り立つと仮定する。
すると、焼き肉などの変性したタンパク質や、
タレをつけて焼いた糖がタンパク質に結合したこれも一種の変性タンパク質
などを口から摂取していると、体内にあるそれらに類似した老廃物に対して
免疫寛容になってしまい、変性したタンパク質等に対する免疫が
よわまり、変性したタンパク質を検出してそれを破壊して
交換するという能力が下がるのではなかろうか？ >>222
不健康で長生きしてるだけの寝たきり老人になるとそうなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
