【饗宴の儀】鯛の姿焼き、牛肉アスパラガス巻きなど９品目…平成踏襲、日本料理で 菜食主義「ハラル」メニューも
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天皇陛下のご即位を祝い、国内外から広く賓客を招く「饗宴（きょうえん）の儀」の料理は、平成の祝宴を踏襲し、宮中晩餐（ばんさん）会のようなフランス料理ではなく、日本料理となった。国賓が訪れた際に開かれる宮中晩餐会よりも、かなり規模の大きい祝宴となるため、コンパクトに提供できる日本料理が選ばれた。また、各国の宗教や食文化に配慮したメニューも準備された。
外国元首らが招かれた２２日の献立は前菜▽酢の物▽吸い物▽加薬ご飯▽焼き物▽揚げ物▽果物−など９品目。鯛の姿焼きや牛肉アスパラガス巻きなど、平成の献立をベースにした通常メニューのほか、魚介や肉の代わりに野菜や高野豆腐、湯葉などを使った「菜食主義」メニューや、イスラム教の流儀に則して処理した「ハラルミート」と呼ばれる肉を使用したメニューも選べるようにした。
箸のほかにスプーンやフォークも置かれ、日本食に不慣れな外国賓客も食べやすいように配慮。日本酒のほか白、赤ワイン、フレッシュオレンジジュースなども用意した。宮内庁の担当者は「日本の山海の食材を使い、外国の方にも食べやすいよう工夫を凝らしたと話した。
10/22(火) 21:52
産経新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20191022-00000614-san-soci
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20191022-00000614-san-000-view.jpg 鯛の尾頭つきをその場で食べてる奴なんて見たことないわ >>1これ前菜でしょ
メインとかまだあるんだよね？
いい献立だと思うよ >>81
昔は披露宴のお膳を包んでお持帰りとかあったよ
鯛の尾頭付きなんかきれいに紙箱に盛り付けて持たされた あまり美味しそうじゃない
外国の人にはキツいだろこれ ここに書くのなんだけど
庶民の噂話で
愛子様が真子様みたいになったら大変だから
いとこ同士で結婚させたらどうか、とか言われてる。
そうすれば秋篠宮様も顔が立つし
多少愛子様が年上でも今の時代問題ないし。 >>25
おせち料理みたいなもんなのかな？
お祝い料理であって
これでお腹いっぱいにしようとか賓客側も思っていない的な 400人前作ったそうなので、まあ冷えてるだろうしそこまでめちゃくちゃうまいというわけでもなさそう
出汁とか素材はガチのやつで美味しいだろうけど やっぱり料理はこうじゃなきゃね。和食なんだが世界の人にまで配慮されており完璧だわ。 私の今日の晩御飯は焼きそば 豚肉は入ってませんキャベツのみです 値段にしたら70円くらい ははは 参ったか >>99
披露宴かよｗ
まあ、翌朝に茶漬けにすると糞旨いけど >>56
牛肉どころか肉食べないベジタリアンも多い＞インド すき焼きかしゃぶしゃぶで皆でつついたほうが絶対盛り上がるよな。 >>70
来てたよ
ピンクの着物が可愛らしかった
美人じゃないのは明らかだけど
やっぱり財力のある人は違うな
身繕いでぴかぴか光だす 料理を受け持ったのは、グランドプリンスホテルでしたね。NHKで総料理長が出ていたが
「高橋慶太」で調べると、プリンスホテルの総料理長だった。
でも、各国の賓客だが、宗教戒律で食べられない食材もあるので気を使っただろうね。 >>1
隣から来た乞食にはトンスルを内緒で出したんだろ？ 節句レベルだな
もっとマシな料理人居なかったのか？ >>1
あんまりうまそうじゃない
近所のビストロの1800円のステーキのほうがうまそう >>72
お膳が小さくて狭苦しい
おかげでなんか安っぽい仕出し料理みたいになってるんだと思う この間
なだ万のお弁当いただいたけど
こういうのも定期的に食べとくほうがいいなっと思いました(´・ω・) これだけの規模にしては、色々と地味に感じる
陛下の御心を混じる >>1
この写真じゃインスタ映えしないな
もっと寄って撮らなきゃ 意外と庶民的で好感が持てる
安倍や麻生にも見習ってもらいたいね 回転ずしのほうが喜ばれるだろ
カッパを動員すればいいんだよ この牛肉アスパラ、どういう仕上げ？
どうやったらこんなにツヤツヤで凹凸が無くなるの？ ＞＞１、金かかってんのはわかってんだから派手にいけやｗ >>152
あべちゃんはドナルドを居酒屋でもてなしてたやんw
さすがにそんなとこ行くなよと思ったわw 意外とショボイのでびっくり
ツアー旅行の夕食並みの
ボッタくり料理ｗｗｗｗ そりゃおまえらの大好きなハンバーグやグラタンは出ないだろ すまんね >>158
天皇は王族の格としてローマ法王と並ぶトップの位置なので
どんな王族皇族でも下座
大国ほど自国のトップを出しづらいので
頭下げて問題ないナンバー２あたりを出してくる
小国は大統領や国王来ている よく知らんがこういうのって神事だからそう豪華にしないで質素なものを出すんじゃないの？ 鯛の姿焼きなら、外人の人でも普通に美味しく食べれると思う、 >>45
日本人からすると、凄く美味しそうだよね
あと、最近は海外でも和食は高級料理店等で浸透してるみたいだし
VIPならなおさら抵抗ないんじゃないのかな。
マドンナとかも日本人インタビュアーに対して「日本人のシェフを付けてるし、あなたよりも和食を食べてるわよ？」とか言ってたし >>79
時間短縮の意図もあるらしいよ。
晩餐会はあまりバクバク食うもんでもないしな。
プリンスホテルズが担当したらしい。一品一品ミリ単位まで同じ長さや大きさに統一してるんだってさ。 わりと貧相なんだね
これぐらいのもの庶民でも普通に食べられるし >>39
>>162
それ
お前らの自己紹介だろ
彩りとか理解できない底辺のお前らの食生活 まあこのあとお茶会で菓子とかあるんだろ
腹に余裕持たせないと >>12
ハラルだと認証受けなきゃ駄目なんだよね
ムスリムでちゃんと料理できる人にしか認証降りないよな >>142
通夜や葬式や法要時の仕出し弁当みたいに見える たぶん実際はちゃんとした器にもられてるんじゃないの？ >>155
欧米人の感覚からすれば豚の首が皿に乗って出てくるのと変わらんからな
儀式料理としては理解してくれるだろうが、箸を付ける人はまずいないと思う 上品で素晴らしい和食の真髄。
空腹を満たす目的じゃないんだからもう。
分かって言ってるんだろうけどw 新天皇・・還暦すぎてるし、あっさりしたのがいいんだろうな。 今日はシフトで出席出来ないから自分の分は取り分けておいてもらうわ 菅は見習えよ
国賓級のディナーでさえこの程度だというのに、おやつで3000円とか 宮廷料理に使用される食材は、御用牧場と言うのがあって、そこから調達される。
一級の食材らしい。
でも、ユダヤ教は魚介類でも鱗のない食材は食べられないし
イスラムではハラールで飼育された食材でないとダメ。
ヒンズーは牛はご法度。
そういう賓客には、別の料理が提供されたのだろうね。 小食な参列者もいるだろうからいいんじゃない
老人とかそうだろ ニュースでは一般メニューの紹介しか無かったから、あるとは思ってたけど本当にちゃんと思想や宗教別のメニューも用意されてて安心した >>176
お前なら、カツ丼&そば定食なら喜ぶだろw ふぐのてっさと
唐揚げ
松茸の天ぷらと土瓶蒸し
羊のお肉のジンギスカン風すき焼き
鯛めし
柿と梨のスイーツ
これくらいは出してほしかったわー しょぼい >>184
なんで？
魚まるごとの料理はどこにでもあるけど？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
