【食】魚好きの日本人が特にサンマを愛好する理由＝中国メディア
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2019-10-23 11:12
http://news.searchina.net/id/1683647?page=1
秋の味覚の代名詞であるサンマ・・・と言いたいところだが、今年は記録的な不漁によりなかなかありつけない。目黒のサンマ祭りでも生サンマが確保できずに冷凍サンマが初めて利用されたことも話題となった。中国メディア・東方網は２１日、日本人が魚の中でも特にサンマを愛好する理由について紹介する記事を掲載した。
記事は、四方を海で囲まれた日本は水産資源が豊富であり、多種多様な魚介類が日常的に消費されていると紹介。その中でもサンマは特に日本人から愛されている魚の１つであり、旬を迎える秋になると漢字で「秋刀魚」と書く名前の通り刀のように美しい見た目をしたサンマが店頭に並ぶとした。
そして、日本人がサンマを好む理由としてまず、肉質が非常に柔らかく、良質な油を豊富に含んでいて栄養価が高いことを挙げた。また、通常は旬を迎えると非常に低価格で手に入れることができ、庶民の財布にやさしい食材であること、腹を開いて内臓を取り出すことなくそのまま塩焼きにしたり、煮つけにしたりできる調理のしやすさなども好まれる理由だと説明している。
以下ソースで 別に特に好き好んで愛好しているわけでもないよな
好んでいる理由は安いから
日本人が無駄に愛好しているのはマグロ >>5
価格的に割に合いません
一匹１００～200円とかだもん 秋刀魚を絶滅させたのは中国人。
鰻を絶滅させたのも中国人。
中国人が来ると何でも絶滅だ。 どんな年でもサンマ、サバ、イワシのどれか一種は豊漁で安いんだってな
正直安ければどれでもいい サンマは美味しいけれど、消費者はマスコミに操られすぎだと思う。
サンマ以外にもおいしい魚はいくらでもある。
昔のほうがもっといろいろな魚を食べてたように思う。 そういえば秋のサンマの季節だね
大根おろしに生姜かな？ 魚ってのは豊富に獲れなきゃ食わないレベルの食材だよ。。。 サンマの漁獲量が減ってるのを中国や台湾韓国の乱獲が原因かのように思われてるがそれはそんなに関係ないことなんだがな
サンマが来る数が減ってるだけ
しかもその来遊してきたサンマのうちわずか一割程度しか漁獲してない >>1
鯵とか鯖の方が旨いけどね。
そろそろ鰤大根だね。 中国人はサンマの旨さが分からんから、
油がのる前に根こそぎ獲るからなぁ。
カスカスのサンマが冷凍で出回る。 代わりと言ってはなんだが養殖成功して1杯200円以下に値下がりした上海蟹こっちに回せよ 醤油と大根おろしを教えるなよ
本当のうまさに気づいてしまう >>27
おかしなこと言ってるなあ～♪
ひょっとして、頭悪いんじゃないの～♪ >>21
流通が発達したから関東以北以外でも生食出来る様になったけど
それ以前を考えると必ず地方毎の旬で手頃な魚が居たはずだものなあ サンマが獲れないのは中国のせいじゃない？ メディアが伝えない不漁の真実
─ サンマが減った原因として「近隣諸国が獲り過ぎたせい」と報道されることが多いですが、これは本当なんでしょうか？
その報道は誤りです。例えば2003年の調査結果では、大体500万トンのサンマが日本へ来遊していますが、各国の漁獲量の総量は34万トン程度で、1割にも達しません。
500万トンに対して34万トン獲ったから、翌年の来遊量が380万トンまで減ったと関連付けるのには無理があります。
その中でも一番多く獲ったのが日本で約27万トン。その次は韓国、ロシア、台湾ですがいずれも4万トン未満です。実は、中国は2003年にはまだサンマを獲っておらず、2012年以降少しずつ獲り出しています。
魚は自然に増えたり減ったりすることが結構あるので、乱獲で減っているというよりは、今はサンマが自然に減少する時期なのでしょう。実際に、60年代のサンマの漁獲量はずっと少なかったんです。
たまたま90年頃から非常に豊漁な時期が続いていただけで、今はサンマの豊漁期が終わったとも考えられます。ただその原因は断定できないんです。 塩味がついててうまいし、一本50円ぐらいで安く、調理も楽、内臓ごと食べられて後片付けも楽。 >>27
俺も最初は中国や台湾や北朝鮮の無計画な乱獲が悪いんや！と息巻いてたけど、
調べてみると日本の漁師の無責任な乱獲の歴史の酷さに眩暈したわ。
さらに調べると、日本の漁協ってとんでもない社会の癌だってことに吃驚。
港湾利権、莫大な漁業補償利権、密漁、密貿易、瀬取り、薬物、武器、人身売買。
広い海の上は目が行き届かないことをいいことに、ロシアや北朝鮮相手に違法な取引し放題。
海保を馬鹿にし、他の国の漁場を荒らし、やばくなったら被害者ヅラで政府に助けを求める。
ヤクザ裸足のクズの巣窟。 昨日、当日が賞味期限のサンマを半額の７９円で買って食べてうまかった そもそも漁業権なんてものがおかしいわ。
日本国の海なら、国民みいんなの財産のはずだろ。
なんで一部のクズ漁師どもの独占する世襲財産みたいになってんだ。
ましてや国民の血税から莫大な漁業補償支払ってやるなんて。 サンマの腹わたを食べるかどうかで
日本人どうかの判別かできるらしい
大阪人と韓国人は腹わたを食べない 根こそぎ捕って日本に売りつける！金儲けの為なら何でもやるアルよ！ >>46
痩せてて脂が乗ってないから内蔵も旨味が少ないというのはあるな
地域によってはこの時期なら肝が苦くなる冷凍や塩サンマではなく無冷凍の生サンマが出回ってたろうからその関係もあるのかも
冷凍とかだと胆嚢が破れて胆汁が回って肝が甘味のないただ苦味が強いものになるからな
身も冷凍や塩で水分が抜けた塩サンマよりも生サンマの方がパサつかなくて美味しいからな >>1
旬のものだからだよ
たくさん獲れるから数があり、
うまくて安い
身が太る前に先回りして獲ったサンマ、
しかも1尾500円とか食いたいとは思わない
2尾で100円
おつりがくる
そのくらいでないと ホンマもんのサンマは秋にならないと取れない
それは日本近海でしか取れない
中獄人は日本から高く旨いサンマを輸入するよりも安いサンマを自分等で盗ることを選んだ
これが問題だと思うが >>51
他の国は日本の漁獲量の9/1程度しか獲ってないからそれはない サンマは親潮に乗って南下してくる季節の魚で昔は銚子沖で獲ったらそのまま江戸まで疾って卸した
くっきりと旬があって入荷したら大漁で安くて旨いんだからそりゃ人気になりますよ >>15
魚に関しては、日本人は中国人を悪く言えないぞ
昔乱獲しまくったからな >>45
ノルウェー方式に変えんと駄目だわな
中獄に釘を刺した上で >>37
研究者が懇切丁寧にデータと合わせて諸外国の「乱獲」とは無関係と説明したのに
報道でグラフいじってまで「乱獲」にされた最近の経緯がホラーだったわ 中国の乱獲のせいで減ってるんだよな
害しかもたらさない中国人 >>62
いっそ漁師は国家公務員にしてガラス張りにしてしまうか >>63
なんで他国の乱獲が原因ってしたいんだろうな
それによってなにか良くなるという訳ではないのに意味が分からん >>60
乱獲の規模が違いすぎる
ほんとにいなくなるからな
中国近海みれば明白 >>50
外じゃちゃんと焼いてるかわからんから食わないよ
よく焼きなら食う >>69
>>37
他国は日本の漁獲量の1/9程度くらいで大して獲ってないんだぞ
ちょっと前のレスくらい読んでよ なーに
マグロがだめならサバ
サバがだめならサンマ
サンマがだめならスルメ
スルメもだめならメザシよ >記録的な不漁
毎年記録更新してますやんｗ
日本近海の海産資源の減少はオゾン層破壊以上に本当にヤバい
豊かな漁場なんて昔話になりつつある、
長年釣りする人なら知ってるだろうけど 遠洋で獲った瘠せた冷凍サンマなんて不味いのは日本人は食わねえ 江戸時代まで脂っぽい魚っていってあんまり食べなかったらしいな
江戸は人口増えたからな
うなぎも醤油が江戸時代に一般的になってかば焼きで食べるようになった >>71
回遊してるとすれば影響があったと見るのが普通だろうな 根こそぎ攫ってるのは台湾だよ
あいつら全部持っていきやがる チャンコロがニセ卵を愛好する理由（笑）
チャンコロがプラスティック米を愛好する理由（笑）
チャンコロが毒ギョウザを愛好する理由（笑）
チャンコロがダンボール肉まんを愛好する理由（笑）
チャンコロが下水再生油を愛好する理由（笑） >>82
脂っぽいから嫌われていたというよりは脂が強い魚は傷むのが早いから嫌われていたし鮮度の関係で流通も少なかった
脂が乗ってる鯖や鰤、鯉なんかはサンマや鰻が食べられるより昔から食われていたからな 一番おいしい魚はフグだよ
中国人は一度食べてみなよ、簡単に釣れるしな >>84
だからそれはマスコミがばらまいた誤った情報だって
よその国は日本の漁獲量に比べたら微々たる量しか漁獲してないよ 水産庁が自らの無能を隠すのに他国を悪者扱いしてるんだろう？ >>71
逆に他国の乱獲が原因では無いと周知されると水産関連の資源管理に注目が行くわけで
過去最大10獲れて今は5しか獲れないので資源管理で漁獲枠を10にします
とか監督官庁が監督出来ていない現状も合わせると
注目されるだけでもヤバい関電みたいなアンタッチャブルな領域があるのだと思う 別にそこまで好きじゃないけどな
鯖や鯵の方がなくなったら困る 安くて美味いからだよ
オマエらのおかげで高級魚になっちまうがな 重慶のサンマ、ウイグルのサンマ（核汚染）。おまえらが乱獲しすぎなんだよ 昔はバナナみたいに丸々と太り脂の乗った秋刀魚が安く食べられたからな。
今の秋刀魚には全く興味は無い。 四人でやるとイカサマがしにくいからでしょw（※何かが違う） 今のサンマの来遊数が340万トンで総漁獲量が38万トン程度でそのうち日本の漁獲量が22万トン、他国の漁獲量は残りの12万トンしかないのに他国が乱獲するから獲れないっていうのはむちゃくちゃな理屈 言うほどさんま好きな人いるか？
そりゃおいしいけど、祭り感がるか食べてるって言う方が大きいと思う 一番愛してるのはマグロだぞ
マグロが食えなくなったら暴動もやむなし 秋刀魚なんか身体に悪いぞ
中国人は食べない方がいい >>102
何度いったら分かるんだ?
漁獲量は日本が22万トン、中国やその他は最大で9万トン、サンマが東アジア近海に来遊する数は380万トン
漁獲量の問題ではなく500万トンほど獲れてて大漁期だった以前より来遊数が減ってるというだけ
各国全て合わせた総漁獲量でも一割程度しか獲ってないぞ 今年のサンマ全然おいしくない
小さくて脂乗ってなくて不味い
悲しい
中国人全部死なないかな 単に安かったからやで
高くなったら無理して食べようとは思わんだろね さんまは美味しくないから
中国人は食べないで獲らないでね 日本人が特別に愛好するのはタイだろ
めでたいとかいってな
サンマは安いからってだけ 一匹300円とかでも売れてるんだから人気はあるよ
高いから食わないって人も多いだろうけど 焼くなら鯖が最高！
近海のぱっさぱさのじゃなくて
ノルウェーから来るあぶらぎっしゅな奴。 うぜえ中国人をNGしたらスッキリした
もう５ちゃんも日本語が上手な中国韓国人の工作ばっかりで末期だな >>111
ブランド鯖でもなければそこらの近海ものよりノルウェー産の方が旨いからな 中国人のせいで美味しい秋刀魚がたべなくなった
最近の秋刀魚は痩せたのばっかり
前は安くてもっと油がのってて大きかったのに 工作とか中国ガーとか喚いてないでちゃんと調べようや
NGにして目を逸らしたら現実が変わる訳じゃないぞ 確かに今年は小さかったなはっきりと分かるほど小ぶりだったわ サンマ、サバ、イワシはどれかが沢山獲れてたらどれかの漁獲量が落ちてくるっていわれてたけどな
今はサンマが少ない時期なんじゃねぇの
その代わり最近漁獲量が少なかったサバが回復してきてるからいいんじゃない イワシが不漁で高級魚だった時代もあったからな
今はイワシ格安になっているけど
まあ、まだまだ数年間はサンマ不漁が続くんじゃないのかね
これからはイワシの時代だ サンマは日本近海にしかいない、世界的には珍しい魚だからそう見えるだけだよ。
特別に愛好していると言う程ではないね。 >>123
イワシ安くなったのはホント嬉しいな
あと商業捕鯨による近海ものの鯨が安くなって刺身が美味い >>124
サンマは北太平洋に分布し回遊する魚で日本にはアラスカやメキシコからやって来るんだぞ 70年代は親父が趣味で魚釣りやってたから結構魚を食べてたな。 だからさ、日本食広めた仕掛人やらのせいで
チャンコロを筆頭に、日本人が好む食材を諸外国の
屑共も食べるようになったわけ
特にスーパーの鮮魚コーナーの陳腐化は著しくてさ
広めた奴は火焙ってから打ち首にすべきだろ >>128
中国が漁獲してるのは4万トン程度だぞ
日本は22万トンな
疑うなら調べてみな
嘘の情報に騙され過ぎ ほんと糞支那人がサンマ知ったせいで
サンマ不漁になって、漁師たちも危険な漁場まで行かされるはめになったのに
糞支那人にサンマ教えて誰が得したんだよ
死ねよ >>126
嘘を言うなよ。日本のサンマは九州の東岸、西岸で生まれ、北海道まで北上してまた戻ってくるだけだ。
そもそも寿命が2年程度なのに、メキシコまで行って戻ってこられる訳がないだう。サンマはダツの仲間
だから(ダツ、サンマ、サヨリ、トビウオ等)、近縁種ならあちこちにいるが、普段我々がサンマと呼んでいる
ようなのはワールドワイドな魚ではない。イワシやサバとは違う。 >>134
サンマの一生
エサを求めて北上、そして南下
サンマは日本の沖合からアメリカ沖まで、亜熱帯から亜寒帯にかけての広範囲な北太平洋の表層域に分布する魚です。
日本の漁船が漁獲するサンマは北西太平洋群に属し、黒潮周辺の海で生まれます。成長とともに北上し、初夏にエサのプランクトンが増加して最も豊富になる親潮水域に移動し「索餌回遊」をします。
冷たい親潮の中で栄養をたっぷりととって脂肪をつけながら太り、産卵や南下回遊のためのエネルギーをたくわえます。やがて親潮の動きに沿って千島列島の沖合を南西方向に移動を始めるのが8月半ばから秋…サンマの季節到来というわけです。
南下するに従い、水温の高まりと回遊でエネルギーを消耗し、産卵準備にも入り、次第に脂肪が落ちてきます。 >>131
日本食が広まっているのは事実だろ
広めている国賊もいるしな
４万トン"も"盗られているじゃん
サンマ一匹250円程するしさ
一匹50円だったときがなついわ >>136
380万トンの回遊数のなかの4万トンが漁獲量減少の原因になるかよ
総漁獲量ですら一割に届いてないくらいだぞ
それなら22万トン漁獲してる日本の方が大きな問題だろ
サンマ
北太平洋に広く生息し、日本海を含む日本近海から、アメリカ大陸沿岸のアラスカおよびメキシコまでの海域に分布する。
季節によって広い範囲を回遊する魚として知られるが回遊経路は十分に解明されていない。
かつて分布群は北西太平洋系群、中央太平洋系群、東部太平洋系群の3系統が考えられていたが、分布に明瞭な境界が無く連続して分布し、また遺伝子解析の結果からも明瞭な差がないとされている。 >>123
イワシの方が普遍性あるよな
サンマは季節もの 漁獲量減少と中国はその漁獲量からして大して関係ないけどな >>136
おまえって何で日本の乱獲漁民を擁護するの？
うちの近所で犬の散歩で会う水産庁の役人が居るが
漁協と地場議員と水産庁の役人が税金予算を確保する為に
あらゆる魚種を事実上規制しないで乱獲しまくってるんだと言ってたぞ
乱獲漁民は魚を踏んで歩き足蹴りしてるようなカスばかりだと言ってた
境港漁港のクロマグロ産卵魚から幼魚まで乱獲とか調べてみなよ池沼 秋の旨いサンマが食えなくなってるのは悲しいけどその代わりイワシが獲れるようになってるからな
塩焼き、蒲焼き、イワシ明太、山椒煮、塩焼きや蒲焼き(缶詰の甘いたれで煮て作ったバッタもんじゃなくちゃんと蒲焼きにしたもの)はサンマの方が旨いけどイワシ明太は旨いぞ >>144
イワシ美味いよな
昔、料理人の叔父がいろんな魚の煮付けを作ってくれたけど
イワシが一番美味かった記憶 七輪があったころさんまの骨をこんがり焼いて食ったもんだ爺さんは >>136
サンマは日本のものじゃねえしw
ルール内でやってんだから文句言えんわ >>146
イワシの煮付けは上手く煮ると身だけではなく骨まで柔らかくなって食べれるからな
そうでなくても脂がのって旨いもんな >>1
最近サーチナの日本紹介や日本に学べ的なアゲ記事多いな、ここ >>50
両親共に食ってたが俺は食わないぞ
秋刀魚自体はよく食うが 内臓旨いけどな
だけど最近の飲食店で出してる焼きサンマは内臓抜いてるのが多いけど長期冷凍で内臓がダメになってるサンマでも使ってるのか? 海水温が高すぎて南下してこないのか
ベーリング海辺りまで行かないと獲れないか 小倉にはイワシのぬか炊きという郷土料理があって飯にむちゃくちゃあって旨いぞ
通販でも買えるから興味があれば食ってみてよ >>143
だとしても日本食を広めている奴が国賊であることには変わりはないだろ >>87
やめてくれよ、犬や猿や虫扱いされるよか気分悪いわ
基本的に魚全般何でも好きだっつーの なぜ日本の食文化を広めることが国賊になる?
日本食が良いものなら誇って紹介するもんだろうが 畜生め、ちゃんころが乱獲するんでサンマが絶滅しそうだ 勘違いしてるようだけど、サンマが好きなのは関東人だけな。 >>162
日本食を広めることがお人好しってどういう理屈だよ
あのな
よその国に誇れる文化が形成されているということは誇ることでしかないぞ
ユネスコ文化遺産に認定されるほどの食文化だぞ >>164
年間22万トン獲られてるうちのわずか4万トンしか中国は漁獲してねぇわ
ちょっとは調べろや >>159
だとしたら
おまえらネトウヨが大好きな自民党の中曽根だな
日本に中国人留学生を呼び込む約束手形をきって呼び込んだ
その留学生が回転寿司屋や居酒屋で働き国で日本料理屋を興したのが始まりだ
それから勘違いしてるみたいだが日本の乱獲漁民はニシンを乱獲しゴミとして扱い世界中から批判されてた
タコも近海で乱獲しまくり現在はアフリカで乱獲しまくり批判されてるのだ
捕鯨も鯨類研究所に投下する税金確保の為にやってるのだ
漁協と議員と水産庁の役人が税金で贅沢三昧の事実も知っておくことだ >>168
紛らわしいな
22万トンは合計ではなく日本だけの年間漁獲量な >>170
イワシはサバより生臭くないと思うけどな
いい鯖は違うかもだけど
旨く煮れば匂いは気にならなくなるし >>141
魚苦手な人が食べやすいのはカレイの縁側 あと、好んで食う安い魚つったらアジじゃねーのか？
ひものとか サンマが獲れないのを日本に比べれば大して漁獲してるわけではない中国のせいにしようとしてるのはなんの意味があるんだ?
中国のせいにすれば問題が解決するのか?
中国なんか滅びようがどうでもいいが少なくともサンマの漁獲量減少とは関係ないぞ アホウヨくーるクールパージャパン犯！！！！！！
死ね糞ウヨ！！！！！！！ 美味しく小骨がなくてとても食べやすい
サンマサイコー >>178
だから22万トン獲ってる日本に比べて4万トンしか獲ってないぞ
なにが獲られてるだ
そういうみみっちい考え方が島国根性っていうんじゃないか 中華料理は全世界に広まっているが中国がなんか損してんのか？w 関東の奴が通ぶって秋刀魚ウメェとか
内臓ウメェとか言ってるイメージ
秋刀魚なんてマズイから仕方なく煮付けで食う >>186
損してねぇわな
フランスなんかハイクラスの料理ってことで国のグレードが上がってるくらいだし
イタリアもワインと料理がなかったら存在感薄くなるだろうしな 台湾が捕りまくってるよな
まあ台湾の原住民系は日本人と同じ民族だしな魚は好きだろ 支那が獲る前に日本の乱獲で漁獲高は右肩下がりに減ってただろ。
それを認めたくなくて、偉い学者様に乱獲のせいではなく自然環境の変化のせいだって発言させてた。
それを今さら支那に罪をなすり付けるとか、ネトウヨの歴史改変能力は朝鮮人並だな。 >>190
台湾は中国、ロシアの次だぞ
そのつぎに漁獲量が多いのが韓国
全部足しても日本の漁獲量22万トンに対して9万トン程度なんだと 支那人が乱獲してるって主張してる人達は何で金払って買って来ないの？
まさか支那人が日本人への嫌がらせで買い占めてうらないとかおもってるの？ >>180
世の人はほとんど
①「事実」などどうでもいい。「感情」がすべて（たいてい無自覚）
②「事実」は考慮するが、「感情」に流されがち
③「事実」を重視。「感情」はむしろ「事実」に左右される
に分類される。
で、おまえのような③ぽいタイプは少数派で、①が思っているよりも多く、さらに2ちゃんは①タイプの巣窟でオアシスだから。 サンマの脂は好きだけど、オッサンオバサンの油は嫌い >>194
支那＆台湾が獲ってるのは脂が乗ってないので日本人的には不味い。 チャンコロと台湾人が海流の上流でタンカー並の巨大漁船で陣取って小さいのまで獲ってるからな
秋刀魚は５年前足らずで絶滅ですわ 安くて旨いから。
そして一番合うあてが大根。
コスパ最強。 サンマが獲れないのはサンマの回遊ルートが変わってきているってのもあるな
500万トン獲れてた以前が運が良く長く続いた大漁期だっただけで現状の380万トンって回遊量は取り立てて少ないって訳じゃないそうだけどな >>204
アジも中国で人気が出だしてるから安心していいよ >>10
オリーブハマチ、オリーブハマチをヨ・ロ・シ・ク！ >>203
はぁ?
22万トン漁獲してる日本の次に漁獲量が多い中国は4万トン程度しか獲ってないぞ
それならとっくの昔に日本の乱獲が原因でサンマは絶滅してるわ 中国人は鯉かバス食ってりゃいいんだよ
自国で取れるし 問題はカツオだな。
カツオ節が作れなくなったら日本食はかなり困る。 >>206
それは、ある意味で事実ではない
10年前から海洋学者が乱獲に警鐘を鳴らしてきたんだよ
このペースで魚類を乱獲すると30年保たないとね
日本の近海に寄ってこようが寄るまいが乱獲を止めない限り魚類を絶滅に追い込む
主犯は間違いなく日本だよ
漁協と議員と役人が結託して税金利権を貪ってんだから >>187
瀬戸内海・九州人は、サンマ食べる習慣がいまでもあまりないからな
サンマ漁など「黒潮漁業」の本家本元は紀伊半島だが、ワカヤマンの伝統的なサンマの食い方は、「塩と酢でしめて寿司か刺身」「丸干し」だからな。
紀伊半島付近では、脂が乗ってないから塩焼きには向かないから。
（ロシア語で「サンマ」を「サイーラ」と言うが、これは「サンマ」の関西弁「サイラ」。東北や北海道には、サンマなど「黒潮魚」をとる漁法が存在せず、初めは紀州の漁師が遠征して捕ってたから 秋刀魚は，はらわた取らないでも食べられるっていうけど
とった方が美味いと思う。
全部取る必要はない。大まかにとればいい。
あの苦味は少々あった方がよい。
取らないとさすがに苦すぎる。
斜めに着れば苦味が分散するって人もいるけど
やっぱ総量は多いよな サンマやイワシはおろす手間もなく焼くだけでいいから最強 >>214
九州でもサンマは良く食べる魚だぞ
中国や台湾は九州よりも下の方でサンマ獲ってるしな サンマは安くてそこそこの味だから年に１，２回は買うけど
魚自体は調理めんどくさい割に高いからあんまり買わんわ。 >>218
そうか、失礼した。
九州はサバとアゴ（トビウオ）のイメージだったから。 >>218
台湾に行った時に
観察したが、店は肉とフルーツばかりだったぞ
魚の消費量が多いとは信じられない
四川料理が最も魚の料理が多いが川魚だったぞ 次に狙うはサンマか
これはいかんな
乱獲で一尾1000円の時代が来てしまうな >>212
魚介類に関しては
日本の漁師がノープランで獲り過ぎってのがとにかく原因な気がするわ
獲れない年は、もっと遠くまで行って獲りまくるとか
こんなことしたらそりゃ魚も減るだろうとは思う >>224
台湾は、1970年代までアジすらほとんど食べてなくて、日本に輸出するためだけに捕ってたらしい。
まあアジって青魚臭いから、世界のあちこちにたくさんいて捕るのも楽なのに、日本以外の多くの地域では「漁民しか食わない魚」扱いだけど。 イワシ(サーディン)や鮭は全世界でサンマなんかより大量に食べられ獲られている魚だが資源枯渇なんていわれてないわな
イワシや鮭なんかサンマよりも成長遅いのにな
寿命はサンマが約2年でイワシは約3年、鮭は約8年(回遊して戻ってくるのは5年目くらいから)、鯖は約11年 >>221
陰謀論好きだねぇ
漁獲量に違いがあっても誤差程度でしかねぇよ サンマをトマトで煮てスパゲッティに和えてもおいしい。魚の消費が減って肉の消費の方が上回ってしまった原因のひとつに魚料理の種類が肉のそれよりも少ない、少なくとも家庭料理では、があると思う。もっと肉を使っている部分を魚に置き換えてみる必要がある。
日本人がアメリカ人のように牛肉をとれば心臓や脳がやられてしまうから、魚を多くとることは国益にものだが。 >>227
その通り
乱獲した漁民が高級車乗り回して漁村に御殿を建てるとかが当たり前だもんな
こんな仕組みでは乱獲が止まらない
サラリーにして規制すべきなんだが、
漁協と地場の選出議員と水産庁の役人が税金予算を食い物にするために癒着してるんだよ さんまが安い時たくさん購入して、さんまパーティやってみたいってくらい好き
脂が多いから美味
でも役と煙がすごいからね、人気の少ない広い野外でバーベキューするのが一番
美味しい食べ方だと思う >>230
君が漁業に関して、ニュー板らしからぬ知識の持ち主だと思うから言うんだけど
日本って、絵に描いたような「島国」で、周辺海域は良い漁場に恵まれ、瀬戸内海をはじめとする「漁業・航海技術＝海洋文明」を育む内界・内湾にも恵まれ
そのため、古代から海産物を食いまくり、漁業技術も発展しているのに（特に釣り技術は世界一レベル）
なのに、日本人はぜんぜん「海洋民族」でなく、国民・政治意識も「海洋国家」じゃ、ないんだよなぁ‥
メンタリティは有史以来、綿々と、ひきこもりがちな「山中盆地定住民族」
民族的・政治的・国家戦略的に「海のこと」に、関心がないんだよ。 >>235
確かにそうだな
海洋というよりは農業国家という側面が強いからではないかな
全体的なことを考えるというよりは閉じた村社会での立ち居振舞いが重要な国だから
それに長らく鎖国していたのも関係してるかもね 昭和の頃の鯖や秋刀魚はとんでもなく美味かった。
鯖なんて本当に今じゃ信じられないくらい美味くて安かった。 そうか?
昭和の塩サバなんて今のと違ってカチカチで塩辛かったじゃないか
まああれも好きだが 分かりやすい季節の風物詩だからね
安くて美味しい
値が上がって残念 台湾と中国が大型漁船を使って秋刀魚が日本のEEZに入り込む直前で乱獲 >>246
だから漁獲量に影響が出るほどは獲られてないっての
日本の漁獲量22万トンに比べたら漁獲量二位の中国の4万トンなんて微々たるもんだぞ 白米、みそ汁、魚の塩焼き、香の物。
たったこれだけで日本人に生まれて良かった！って思えるからな。 秋刀魚も好きなら、鯛も鰆も河豚も鮪も大好きでしょうに
日本人の魚好きを舐めてるわ ソンモ ソンモソンモソンモソンモソンモソンモ ソンモ >>228
アジを世界が嫌ってるうちは安泰だな。。。
安くうまい飯が食える。 干物の相場(俺調べ)
アジ１尾150円
サンマ１尾100円
家に魚用のオーブン無くて
フライパンで焼いたけどそこそこいける。
鯖なら味噌で煮ればフライパンもいらない。 >>158
喰ったことない奴は気を付けろよ。
ぬか味噌で煮てるんだが、
これにハマってしまうと東京に帰ってきたときに
鯖みそ煮の味噌もぬか味噌使えよって
イライラすることになる。 秋になると秋刀魚塩焼きばかり食ってるな、年々大きい秋刀魚が減っている気がする。やっぱり秋刀魚は、大きいのが美味い。 ぬか炊きはイワシだと骨まで美味しく食えるんだ
鯖のぬか炊きもある
個人的には鯖の方が好きだな マンションなんで焼くのは無理なんでスーパーで焼いてあるのを買ってくる
それでも充分うまい じきにこいつらシナ人共が日本を占領した暁には、日本人は全て標本として見世物にし金を稼ぎつつ、日本の海で漁獲した秋刀魚を食らってん笑ってんだろうな >>37
2003年の資料でドヤ顔されても(*´･ω･)(･ω･｀*) サンマ、カツオ、アジ、イワシ、サバ海外に旨さを広めないで欲しい
死ぬまでこの魚は食いたい >>251
最後の牙城がアジか。アジの開きを国家機密にしなきゃ BBQは、フライパンではなく網焼きにこだわるだが
サンマでたとえると納得できる >>152
血が濃くなってきてるんじゃね？
祖父祖母は東日本の血がまだ残ってるんだよ >>43
速度表示のロゴもデジタル文字フォントじゃないと不安になるな >>266
アホか?文盲か?
その中でも一番多く獲ったのが日本で約27万トン。その次は韓国、ロシア、台湾ですがいずれも4万トン未満です。実は、
>中国は2003年にはまだサンマを獲っておらず、
>2012年以降少しずつ獲り出しています。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
