【食】魚好きの日本人が特にサンマを愛好する理由＝中国メディア
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2019-10-23 11:12
http://news.searchina.net/id/1683647?page=1
秋の味覚の代名詞であるサンマ・・・と言いたいところだが、今年は記録的な不漁によりなかなかありつけない。目黒のサンマ祭りでも生サンマが確保できずに冷凍サンマが初めて利用されたことも話題となった。中国メディア・東方網は２１日、日本人が魚の中でも特にサンマを愛好する理由について紹介する記事を掲載した。
記事は、四方を海で囲まれた日本は水産資源が豊富であり、多種多様な魚介類が日常的に消費されていると紹介。その中でもサンマは特に日本人から愛されている魚の１つであり、旬を迎える秋になると漢字で「秋刀魚」と書く名前の通り刀のように美しい見た目をしたサンマが店頭に並ぶとした。
そして、日本人がサンマを好む理由としてまず、肉質が非常に柔らかく、良質な油を豊富に含んでいて栄養価が高いことを挙げた。また、通常は旬を迎えると非常に低価格で手に入れることができ、庶民の財布にやさしい食材であること、腹を開いて内臓を取り出すことなくそのまま塩焼きにしたり、煮つけにしたりできる調理のしやすさなども好まれる理由だと説明している。
以下ソースで 別に特に好き好んで愛好しているわけでもないよな
好んでいる理由は安いから
日本人が無駄に愛好しているのはマグロ >>5
価格的に割に合いません
一匹１００〜200円とかだもん 秋刀魚を絶滅させたのは中国人。
鰻を絶滅させたのも中国人。
中国人が来ると何でも絶滅だ。 どんな年でもサンマ、サバ、イワシのどれか一種は豊漁で安いんだってな
正直安ければどれでもいい サンマは美味しいけれど、消費者はマスコミに操られすぎだと思う。
サンマ以外にもおいしい魚はいくらでもある。
昔のほうがもっといろいろな魚を食べてたように思う。 そういえば秋のサンマの季節だね
大根おろしに生姜かな？ 魚ってのは豊富に獲れなきゃ食わないレベルの食材だよ。。。 サンマの漁獲量が減ってるのを中国や台湾韓国の乱獲が原因かのように思われてるがそれはそんなに関係ないことなんだがな
サンマが来る数が減ってるだけ
しかもその来遊してきたサンマのうちわずか一割程度しか漁獲してない >>1
鯵とか鯖の方が旨いけどね。
そろそろ鰤大根だね。 中国人はサンマの旨さが分からんから、
油がのる前に根こそぎ獲るからなぁ。
カスカスのサンマが冷凍で出回る。 代わりと言ってはなんだが養殖成功して1杯200円以下に値下がりした上海蟹こっちに回せよ 醤油と大根おろしを教えるなよ
本当のうまさに気づいてしまう >>27
おかしなこと言ってるなあ〜♪
ひょっとして、頭悪いんじゃないの〜♪ >>21
流通が発達したから関東以北以外でも生食出来る様になったけど
それ以前を考えると必ず地方毎の旬で手頃な魚が居たはずだものなあ サンマが獲れないのは中国のせいじゃない？ メディアが伝えない不漁の真実
─ サンマが減った原因として「近隣諸国が獲り過ぎたせい」と報道されることが多いですが、これは本当なんでしょうか？
その報道は誤りです。例えば2003年の調査結果では、大体500万トンのサンマが日本へ来遊していますが、各国の漁獲量の総量は34万トン程度で、1割にも達しません。
500万トンに対して34万トン獲ったから、翌年の来遊量が380万トンまで減ったと関連付けるのには無理があります。
その中でも一番多く獲ったのが日本で約27万トン。その次は韓国、ロシア、台湾ですがいずれも4万トン未満です。実は、中国は2003年にはまだサンマを獲っておらず、2012年以降少しずつ獲り出しています。
魚は自然に増えたり減ったりすることが結構あるので、乱獲で減っているというよりは、今はサンマが自然に減少する時期なのでしょう。実際に、60年代のサンマの漁獲量はずっと少なかったんです。
たまたま90年頃から非常に豊漁な時期が続いていただけで、今はサンマの豊漁期が終わったとも考えられます。ただその原因は断定できないんです。 塩味がついててうまいし、一本50円ぐらいで安く、調理も楽、内臓ごと食べられて後片付けも楽。 >>27
俺も最初は中国や台湾や北朝鮮の無計画な乱獲が悪いんや！と息巻いてたけど、
調べてみると日本の漁師の無責任な乱獲の歴史の酷さに眩暈したわ。
さらに調べると、日本の漁協ってとんでもない社会の癌だってことに吃驚。
港湾利権、莫大な漁業補償利権、密漁、密貿易、瀬取り、薬物、武器、人身売買。
広い海の上は目が行き届かないことをいいことに、ロシアや北朝鮮相手に違法な取引し放題。
海保を馬鹿にし、他の国の漁場を荒らし、やばくなったら被害者ヅラで政府に助けを求める。
ヤクザ裸足のクズの巣窟。 昨日、当日が賞味期限のサンマを半額の７９円で買って食べてうまかった そもそも漁業権なんてものがおかしいわ。
日本国の海なら、国民みいんなの財産のはずだろ。
なんで一部のクズ漁師どもの独占する世襲財産みたいになってんだ。
ましてや国民の血税から莫大な漁業補償支払ってやるなんて。 サンマの腹わたを食べるかどうかで
日本人どうかの判別かできるらしい
大阪人と韓国人は腹わたを食べない 根こそぎ捕って日本に売りつける！金儲けの為なら何でもやるアルよ！ >>46
痩せてて脂が乗ってないから内蔵も旨味が少ないというのはあるな
地域によってはこの時期なら肝が苦くなる冷凍や塩サンマではなく無冷凍の生サンマが出回ってたろうからその関係もあるのかも
冷凍とかだと胆嚢が破れて胆汁が回って肝が甘味のないただ苦味が強いものになるからな
身も冷凍や塩で水分が抜けた塩サンマよりも生サンマの方がパサつかなくて美味しいからな >>1
旬のものだからだよ
たくさん獲れるから数があり、
うまくて安い
身が太る前に先回りして獲ったサンマ、
しかも1尾500円とか食いたいとは思わない
2尾で100円
おつりがくる
そのくらいでないと ホンマもんのサンマは秋にならないと取れない
それは日本近海でしか取れない
中獄人は日本から高く旨いサンマを輸入するよりも安いサンマを自分等で盗ることを選んだ
これが問題だと思うが >>51
他の国は日本の漁獲量の9/1程度しか獲ってないからそれはない サンマは親潮に乗って南下してくる季節の魚で昔は銚子沖で獲ったらそのまま江戸まで疾って卸した
くっきりと旬があって入荷したら大漁で安くて旨いんだからそりゃ人気になりますよ >>15
魚に関しては、日本人は中国人を悪く言えないぞ
昔乱獲しまくったからな >>45
ノルウェー方式に変えんと駄目だわな
中獄に釘を刺した上で >>37
研究者が懇切丁寧にデータと合わせて諸外国の「乱獲」とは無関係と説明したのに
報道でグラフいじってまで「乱獲」にされた最近の経緯がホラーだったわ 中国の乱獲のせいで減ってるんだよな
害しかもたらさない中国人 >>62
いっそ漁師は国家公務員にしてガラス張りにしてしまうか >>63
なんで他国の乱獲が原因ってしたいんだろうな
それによってなにか良くなるという訳ではないのに意味が分からん >>60
乱獲の規模が違いすぎる
ほんとにいなくなるからな
中国近海みれば明白 >>50
外じゃちゃんと焼いてるかわからんから食わないよ
よく焼きなら食う >>69
>>37
他国は日本の漁獲量の1/9程度くらいで大して獲ってないんだぞ
ちょっと前のレスくらい読んでよ なーに
マグロがだめならサバ
サバがだめならサンマ
サンマがだめならスルメ
スルメもだめならメザシよ >記録的な不漁
毎年記録更新してますやんｗ
日本近海の海産資源の減少はオゾン層破壊以上に本当にヤバい
豊かな漁場なんて昔話になりつつある、
長年釣りする人なら知ってるだろうけど 遠洋で獲った瘠せた冷凍サンマなんて不味いのは日本人は食わねえ 江戸時代まで脂っぽい魚っていってあんまり食べなかったらしいな
江戸は人口増えたからな
うなぎも醤油が江戸時代に一般的になってかば焼きで食べるようになった >>71
回遊してるとすれば影響があったと見るのが普通だろうな 根こそぎ攫ってるのは台湾だよ
あいつら全部持っていきやがる チャンコロがニセ卵を愛好する理由（笑）
チャンコロがプラスティック米を愛好する理由（笑）
チャンコロが毒ギョウザを愛好する理由（笑）
チャンコロがダンボール肉まんを愛好する理由（笑）
チャンコロが下水再生油を愛好する理由（笑） >>82
脂っぽいから嫌われていたというよりは脂が強い魚は傷むのが早いから嫌われていたし鮮度の関係で流通も少なかった
脂が乗ってる鯖や鰤、鯉なんかはサンマや鰻が食べられるより昔から食われていたからな 一番おいしい魚はフグだよ
中国人は一度食べてみなよ、簡単に釣れるしな >>84
だからそれはマスコミがばらまいた誤った情報だって
よその国は日本の漁獲量に比べたら微々たる量しか漁獲してないよ 水産庁が自らの無能を隠すのに他国を悪者扱いしてるんだろう？ >>71
逆に他国の乱獲が原因では無いと周知されると水産関連の資源管理に注目が行くわけで
過去最大10獲れて今は5しか獲れないので資源管理で漁獲枠を10にします
とか監督官庁が監督出来ていない現状も合わせると
注目されるだけでもヤバい関電みたいなアンタッチャブルな領域があるのだと思う 別にそこまで好きじゃないけどな
鯖や鯵の方がなくなったら困る 安くて美味いからだよ
オマエらのおかげで高級魚になっちまうがな 重慶のサンマ、ウイグルのサンマ（核汚染）。おまえらが乱獲しすぎなんだよ 昔はバナナみたいに丸々と太り脂の乗った秋刀魚が安く食べられたからな。
今の秋刀魚には全く興味は無い。 四人でやるとイカサマがしにくいからでしょw（※何かが違う） 今のサンマの来遊数が340万トンで総漁獲量が38万トン程度でそのうち日本の漁獲量が22万トン、他国の漁獲量は残りの12万トンしかないのに他国が乱獲するから獲れないっていうのはむちゃくちゃな理屈 言うほどさんま好きな人いるか？
そりゃおいしいけど、祭り感がるか食べてるって言う方が大きいと思う ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
