【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？ ★21
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親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1571891550/ >>914
理屈を言うと
化調はナトリウム分が含まれてるので
食いすぎるといわゆる塩分過多になってしまう
塩（塩化ナトリウム）だとしょっぱすぎて食えないが
化調だと摂取しすぎであると舌が認識出来ないのでヤバイ
これが化調の問題点 >>928
グルタミン使いすぎて微妙な味を感じ取れなくなるぞ
滅多に行かない割烹で味が薄くて焦ったわ >>875
でも妹を襲いたいと言ってるからな
必ずしもゲイとは限らないぞw 結局パス太郎の書き込みが炎上原因なのだが、それを棚にあげてネット上の書き込みに対して業務妨害の訴訟起こしたところで、再度店が炎上するだけだよな 沖縄の離島の日本人お断りのラーメン屋思い出したわ
あそこどうなったの この店構えとインテリアで高級店と暗黙に理解して来店しろってのはさすがに無理があるかもw 「鉄郎、あそこに行けば美味しいパスタが食べられるわよ」
「楽しみだねぇ 母さん。僕いっぱい働いて母さんに美味しいパスタ御馳走するよ」 >>927
これパス太郎とハゲオーナー写り込んでね？ >>934
お客様にいかに満足させるために勤めるのが高級店だよね >927
これ、フォトショで湾曲補正したら本人わかるな。 >>897
基本は2皿
ただ一皿に色々盛ってるの出してるところはそれだけでもいい
飲み物は水でいいよ >>838
こういうこと言ってるバカが繰り返し現れるのは何故？
フランス料理のマナーはイタリア由来だってことも知らないとか、イキりパス太郎に店批判してる人間に突っ込む隙を与えてるようなもんだけど
ひょっとしたらパス太郎がナリで書き込んでるの？ サイゼリアのミラノ風ドリア！！！ コスパ最高！！！！
イタ飯なんて原価超安いんだから 高級ぶるなよ といいたい >>936
誰がないって言ったよ？ コースに含まれるかどーかなんて店次第だろ？ >>952
ナトリウム塩じゃなくてマグネシウム塩にするとか出来ないのかな？
溶解度とか雑味が違っちゃうのかな
王将たまに入ると後悔すること結構あるわ >>927
あぁ、そっちか！
緑の部分は反射なさ過ぎて無理だわ・・・
天井についてる消えてる蛍光灯が直管二本式に見えるって事かと思った。 車夫が血のにじむような修行をしてもホールスタッフのバカ一人のせいで
店を潰すパターンに突入したなー >>944
>>959
そこじゃなくて、ワイングラスに蛍光管映り込んでる >>897
仮にコース前提のイタリア料理店に行ったとしよう
で、がっつり食うなら「コース」を頼めばいい
でもそこまででなければ、「アラカルト」を頼む
単品料理のことな
http://www.adagio-karuizawa.com/index.php?topic=alacarte
イタリア料理だとこんな感じ。
そうするとそれまでの間に食前酒、おつまみのアペリティーボを頼むか聞かれるから、
気取らず素直に「酒には弱いんです」って言えば、
ノンアルコールワインとか、ジュースも頼めるよ
少しなら飲めるならスパークリングワインもある >>953
もともとアメリカ人に繊細な味なんて分からんから大丈夫(｀・ω・´)ｂ >>967
妹襲って彼女に振られて家族から逃げて店長に優しく保護された結果かもしれんけどねw >>974
ランチじゃ物足りないと思って
ミニラーメン追加すると必ず後悔する >>918
イタリアンでペリエってww
サンペレグリノかサンベネデットみたいな
イタリアブランド置いてる店が多いだろ >>767
それは認めるが気に入らない客をネットに晒さして良いことにはならない >>978
ノーダメらしいやん
今回はパス太郎の勝利てことでいいわ >>934
ホテルは宿泊客がいるから別もん。
路面店のディナーでカレー一皿はありえない。
怒りはしないだろうが次に行くと出禁の可能性がある
それが高級店の矜持 >>970
日本には庶民の味として入ってきたから仕方がない面はあるね >>961
やっぱ究極は税金関係だな
やったれやったれｗ >>978
蕎麦屋で食洗機にバイトが入って廃業してなかったけ？ >>927
てか蛍光灯ならデジカメとかだとグリーンになるぞ
もともとの色がグリーンなんで。 このスレッドは１０００を超えました。
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