【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？ ★29
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親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1572006610/ 大分勢いは減ったか
明日の夕方までだけど
４０はいかない感じかな
続報ないしな 画像見る限り、パジャマ代わりのスウェットで行くレベルの店 パス太郎の言う事も全く理解できないわけではないが、やり方がなあ。
結局コースを頼ませといて、後から客の陰口みたいなのは、やっぱりアウト。
そういう根本的なところで勘違いを起こして思い上がった物の言い方をしているから、同意できる要素があったとしても誰も賛同しない。
食に対する意識を云々する前に、客やビジネスに対する意識を何とかしろよというレベル。 客は神様じゃないけど、好き勝手に侮蔑していい存在でもない パス太郎が店バレしてなかったら
ネット上では高級感のある店構えが前提で話が進んだままだった。
拡散のハッシュタグもつけてたし親子がそれを目にしたかもしれない。
店でも気まずい思いをしたのにさらにツイッターで貶されて悲しい思いをしたはず。
やっぱパス太郎って最低だわ ツル見さん、アンタそろそろ頭ァ丸めて謝罪するべきじゃあないかい？ カーチャンコピペのツイ晒しVer.
不覚にも笑った ドラマ化か映画化した時の配役を考えてみた
イキりパス太郎：氷川きよし
オーナーシェフ：松村雄基
失踪したマダム：いとうまい子
消えたアゴ先輩：ToshI(X-JAPAN)
晒される中学生：鈴木福
中坊の母ちゃん：木村多江 だいたいのパスタは自分で茹でるのが一番うまいと思うけど、ナポリタンはレンチンのやつにケチャップぶっかけて食うのが好き 客によってレシートを渡したり渡さないようだけど、あれは何なんだ？ スネークやID:0ZozRGEa0もだがID真っ赤にしてフォローしてるつもりで暴れてる自称地元民たちが痛すぎ
店や店員を褒めてるからといって店員の自演を疑ってる訳では無いんだがレスのズレっぷりや異常さや偏り方…
これが栃木の県民性なんだろうか 涌谷行雲 わくたにいくも
妹襲う、ケツキュウリ、バイトチンシュ
https://i.imgur.com/kcMJnCA.jpg
高校2留、全入専門学校を不合格
https://i.imgur.com/4IOyKIR.jpg
やっと入学した専門学校ふぐ免許不合格
ソムリエ試験は余裕で不合格 >>22
スレを伸ばした一番の功労者を悪く言っちゃアカンで パス太郎としては
炎上しても構わない！
店の売上減少しても構わない！
それでも言わせてれ！
と、あれだけ言ってたんだから
今のこの状況は本望だろう
https://i.imgur.com/LRZSVrO.jpg
https://i.imgur.com/eHElfbQ.jpg 予約ないなら、入り口でコースをお選び頂きますが〜って説明してれば起こらなかった問題。
客はその店を知らないんだから予約してないわけで、どういう店かを説明してないけど店に入れてから店のルール受け入れろは店側の傲慢 >>28
地元民的には見た目隠れ家的居酒屋で見る人が見れば分かる高級料亭だからそんな時間に子供連れで入る方が非常識なんだって 入り口に非ファミレスってでっかく書いとけよ
いらない客をはじく努力をしなさい >>22 いや日本で飲食店を利用する国民全てに喧嘩売ったから栃木県民だけじゃない
日本国民はファミレスしか使わん低俗な国民だとキレ散らかしてた
ちゃっかり日本で１番シェアの広いファミレスもDISってるんでファミレス関係者も怒り心頭
しかも
三ツ星レストランのチーフシェフのごとく料理道を語ってたけど
実は単なる料理の持ち運びするだけのアルバイトウエイターで志望もワインソムリエというオチ
でも当分は店開けば儲かるよ。パスタ単品で頼む客がガンガン増えるだろうからね。 >>21
＞鳥取県米子市 涌谷行雲 わくたにいくも
＞i.imgur.com/89SBnfp.jpg
＞
＞親族が医者ばかりの裕福な涌谷一族
＞2003年2月 9歳小3から掲示板荒らし
＞i.imgur.com/lHaj94C.jpg
涌谷忠雄医師
涌谷陽介医師
涌谷桐子医師
医者ばかりって、3人しかいないんだけど 夜でもコースとワイン飲んでも
１人５０００〜８０００円で済む店だよね
内装は町の定食屋だしパスタ２つでもいいんでねーの？
５０席以上有りそうだし 涌谷桐子 (@kwakutani)
https://twitter.com/kwakutani
ツイート/リツイート内容がパヨってる
ドクターKIRIKO名乗るってヤバいやつ？
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 親子がイタリアで怒られた話だったなら、まぁわからなくもないが
日本の田舎町でロクに説明書きも無い簡素な店で、
舶来の文化をさも常識みたいに宣ってらっしゃる方が常識ねえわな 事情がよくわからないけど
こんな事言うこの店は
何で完全予約制にしないで
飛び込みの客を入れてるん？ >>34
本人は高校留年するような出来なのに家族が医者だから承認欲求が強いの？ >>34
一族に３人も居れば十分やろ
何人を求めてんだよ んで、スネークとか言ってパスタ頼んで金落とすん？おまいら優しいねえ
とらじろうが夜逃げするまで追い込んだ鬼女様の爪垢でも飲みなさい >>47
要するに安い客は来るなって事だろ？
ならばコース料理のみとし事前予約限定にすればいいじゃん
貧乏な一見さんは排除できるぞ パス太郎くんって、すっごく馬鹿で世間知らずだから、
イタリア料理店＝高級店ってイメージだったんじゃないの？
戦後の日本人が海外の物を高級つてありがたがってたり、バブルの頃にイタ飯とかいって流行ってた感覚
イタリア料理で働いてるオレかっけー！みたいな
かと言って客にした行動とツイは謎だけど
馬鹿ならうちら普通の感覚の人には理解できないアホ行動とるからな >>29
客が非常識なのはサービス業なら当たり前の話。
バカにするような態度は良くない。 コース頼んでパスタだけ食って｢残りは捨てといて｣が正解って事か >>35
小学校低学年の頃、貧乏だった事もあって外食なんかしたことなかったんだけど、かーちゃんとねーちゃんと3人で近所の食堂に行って。
キン肉マン流行ってて牛丼牛丼騒いで美味しく食べたんだけど、実はメニューには無かったらしいんだよね
今でも恥ずかしい記憶として覚えてるけど、ネットで叩かれる時代じゃなくてよかったとおもうわ これだけ騒動になってりゃ、早い段階で店側は把握しただろうに、この状況を
にもかかわらず、未だに謝罪とかが発表されたとか聞かないけど
さっさとごめんなさいしちゃえば、ダメージはあってもここまでにはならなかったんじゃないの？
そういう意味ではオーナーも経営者としては❌だよね >>28
いろいろ手順を間違って客に対応してるんだから、そんなに偉そうに言えるわけないんだけどな
更にツイッターでグダグダ書き込むなんて論外 ＃
957 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2019/10/25(金) 11:25:59.46 ID:V0M+tw7i0
〇国ホテル勤務の私がお料理の写真を見た感想
・野菜等の素材の吟味が出来てない
・安いオーブン使っているためか焼きが甘い
・盛り付けがセンス悪い
・食器の洗浄が出来てない
・パスタの乳化がだめ
頑張りなさい >>35
3種肉のラグースパゲッティ 1,400円
このメニューがあったのは確認済み これは店が潰れるレベル
落とし所はオーナーが親子に謝罪して無料招待するくらいは必要 従業員にも客にも問題がある
従業員はTwitterに晒すようなことではないし、客は店のルールに素直に従うべき(´・ω・｀) >>62
こんなん皿洗いのバイトでも言えそうな感想だな >>67
席料が掛かりますで「お腹すいてないんですけど？」て回答はおかしいでしょ
あきらかに店側を挑発する行為です(´・ω・｀) 奥州街道から見えないどころかまっすぐ来れない場所。
利益を出そうとする店じゃなくて、マンションオーナーの暇つぶしの店
だから炎上なんてノーダメージ パス太郎の言うとおり
通行人少なすぎて口コミでしか人を呼べない店
SNSで信用失墜って致命的
地図上でまあここなら店やってけるかなって場所にポイント打ったら、ライバルのコジマネーゼがあったｗ >>52
そもそもこの客は非常識じゃないし皮肉にマジレスしないで >>26
どうせ時給貰ってソムリエごっこしてるだけだから店の売上下がっても仕事楽になってラッキーくらいに考えてたんやろな >>69
どの位お腹が空いてるかとかは聞くよ
その答えとしてあまり減ってないってのはある
客が何を求めてるかによって回答は当然違う
飲み物が欲しいのか、デザートが欲しいのか
ここはコース主体なのでお断りしますってなら会話としてはありえる >>69
パスタください
→(コースの店なので、コースを頼むか、)その料金以下なら席料を払って
→そんなに空いてるわけじゃないんだけど…ならコースで 例えばこの店の大の常連客がフラリと一人でやってきて、
「ちょっと小腹空いたからパスタを一皿、シェフのおまかせで頼むよ」って言ったらどうなるの？
侮辱だ！！って憤慨するの？
笑顔で「かしこまりました」って言うの？
勝手に敷居を高くして客を差別してない？ >>63
え。
鎌倉パスタの季節限定品のほうが高いんですけど >>69
席に通され注文受けたら規定料金に達してないんで席料とりますよ？それが嫌ならコース頼めば？って詐欺に近い商売じゃん >>73
店側がそう尋ねるのはVIP御用達のお店でしょうね(´・ω・｀)
>>75
そのように会話が続けば今回のようなことはおこらなかったんじゃないかなぁ(´・ω・｀) >>78
契約としては成立しないと思うけどどうなんだろうな まともな高級店でこんな対応ありえないと思ったら
大袈裟に言っていただけか >>78
契約が成立する前のことだから詐欺でもなんでもないよ
客は店を退店することが出来るのだから(´・ω・｀) コース料理を押売りされた親子が
ホントに存在しているのか
それが心配 >>82
ここ高級店だから
店長も高級店でスタッフ募集してる
それで選ばれたのがバッカスさんだから >>24
店前にうんこ捨てられるって、すげぇエグイなｗ
滅茶苦茶嫌われてんだな イタリアンて気軽に入れる所がいいと思ってたのに。フレンチと違って >>78
入店したら最後、強制的に徴取されるというワケじゃないから詐欺にはならないよ。
気に入らなければ注文せずに出て行けばいいだけだし。 >>82 そう話が進んでコース頼んだら
SNSで晒し上げ、指摘されたら炎上上等・店の売り上げ減っても構わない・拡散希望となって今に至る 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) >>78
ぼったくりBARと同じやり口だね
あくどい店だわ >>91
お客さん困りますね
席ついたでしゃ？チャージ料発生してるんですわ
事務所でゆっくり話します？ >>78
居酒屋とか行くとお通し代と席料って座っただけで金取られる事も多いから、この手のもんだと考えれば詐欺ではないのかもしれん >>94
んなこと言われたら即座に110番するだけだけどなｗ 元記事の筆者はお客様は神様じゃないから店側の対応は正しいって主張なのに
このスレでは店がフルボッコにされてるんだな。 >>76
BacchusVinVino 2019-10-15 00:30:24
＞うちのレストランでは妻子持ちのオッサンがスナックのママとコース料理を頼んで
＞全部ママに、あ〜ん、で食べさせてもらうプレイしてますよ笑 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
