【大炎上】イタリア料理店の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」 「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？ ★31
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
親子でパスタ2品を注文
イタリア料理を食べに訪れた際に、何を注文しますか。
親子でイタリア料理店に訪れ、2人でパスタ2品を注文したことに関して、サービススタッフと思われる方からTwitterへ以下のような投稿があったということです。
ディナーで予約していない親子(中学生)が来店 席も空いていたので案内した オーダーを聞きに行くとパスタ2品のみ 前菜やメイン料理のオーダーを尋ねるといらないと言う 一応リストランテなのでパスタのみでのオーダーは受け付けていないので最低料金を下回る場合、席料を頂戴する旨を伝える 続く
すると、あろうことか言うに事欠いて
「二人ともあまりお腹が空いていないんですけど…」
このセリフどう思いますか？
レストランですよ？
お腹を空かせたお客様が少しでも美味しい料理とワインを楽しみに来る場所がレストランです
料理人が食べる人の事を考えて長い歳月をかけて修行し勉強し
続く
「続く」とあるように全部で10程度の連続したTweetがあり、その内容が大きな炎上を呼び起こしました。
炎上した発言
賛否両論のあった投稿全てを紹介すると長くなるので、いくつかだけ抜粋します。
・その一皿が出来上がるまでに途方も無い時間と経験を掛けて仕上げる料理を食べに来るのに
・じゃあレストランに何しにくるんですか？
・レストランはコンビニやファミレスではありません
・この軽率な発言がどれだけ料理人とそのレストランを運営しているスタッフにとって侮辱的か理解していない方が多いように思います
・お店にもお客様に求める最低限の予算とモラルはあります
・軽食や小腹を満たすためなら日本は世界一コンビニやファミレスが多い国（笑）なのでそちらで賄った方が良いと思います
・もう少し食に対する意識の低さ、飲食店を下に見る風潮は改善したいと思う出来事でした
炎上に火を注いだと思われる発言だけを挙げましたが、それでも、これだけ挙げられました。
そして、最後にはこのように締めています。
皆さんの意見はいかがですか？
#拡散希望 です
「拡散希望です」とタグを付与しているあたりから推測するに、Twitterに投稿した従業員の方は、自身の主張が完全に受けいれられると思っていたように見受けられます。
もしも、タグを付与していなかったとしても、非公開の設定にしていないTwitterでは、不特定多数の人が見られるようになっているので、そこに投稿するということは発言に自信があったのでしょう。
■イタリア料理の業態
5つのポイント
話を戻しましょう。
今回は飲食店と客の求めるところが異なっていたことが問題であると考えています。
その上でポイントとなるのは以下の点です。
・予約
・店構え
・メニュー体系
・入店制限
・料金
それぞれのところで、飲食店と客の求めるところの差異を考えていきましょう。
また、このイタリア料理店を批判したいわけではないので、特定されるような情報は伏せておきます。
※中略
■飲食店と客、互いの理解
回の問題は、冒頭でも述べたように、飲食店と客の求めることの差によります。さらにいえば、期待値の差でしょう。
他の記事でも述べているように、「お客様は神様ではない」かつ「飲食店は弱者ではない」と考えており、飲食店が自らコンセプトやルールを定めて運営していくべきであると考えています。
飲食店は、客がいなければ飲食店は潰れてしまうので、客に感謝する必要はある一方で、客は飲食店の料理やサービスが多大な努力や苦労によってもたらされていることを少しでも気付くべきであると思っています。
日本でこのような飲食店と客とのミスマッチを少しでも減らすためには、飲食店から客、および、客から飲食店への理解を少しでも高める必要があると考えています。
10/22(火) 18:06
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20191022-00147928/
★1が立った時間 2019/10/23(水) 16:30:20.09
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1572073659/ >>74
それ来店日は自己申告だから炎上後の便乗ネタらしいよ >>82
スプーン刺さってる皿がきちんとしてる訳無いだろ。海の家じゃないんだよ。
リストランテを標榜してんだぞ？ >>98
うかい亭、芝公園でランチしようとして調べたら6000円〜であきらめた思い出w >>94
みそつけたキュウリを店主さん食べちゃうのか？ >>89
ま、フツウに考えてサラダとスープとパンがいっしょにでてくる時点で
どうかとは思うけどな…
こいつらちゃんと順番があるからな >>98 横浜うかい亭は行きたいな
ミシュランガイドは横浜を何で出さなくなっちゃったんだろう
少食なので肉は１５０ｇでいいです、すみませんって言ってしまいそうだけど >>27
お客さんは店の後出しルールに素直に従ったにもかかわらず後日SNSで晒し者にされ貧乏人呼ばわりで嘲笑されたってゲスな話なんですが いかにもな店構えならともかく外観その辺にある喫茶店レベルだからなぁ >>85
メニューにあるものを注文するのが変な客なの？ >>3
炎上してる本人が拡散希望してるから 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f70dfdc711a7c6ae6accccb939f27fbf) >>113
飲み屋で酒頼まないやつがいたら変だろ？
レストランも本当はドリンクを頼まないと変
それを「水でいいです」にしたのがファミレス
この件は創作らしいからいいけどさ >>96
パス太郎 2019-09-25 21:37:32
「フレンチやイタリアはよっぽどファミレスみたな下層のお店ではない限り
ワインありきの料理を出すお店が普通です。」 セブンイレブンでパスタとかハンバーグ購入して食ったほうが
「まいう〜」だったりするｗｗ パスタ1皿で取り皿2枚とかフツウにある話なんだけどな
客が客を呼ぶってのがわからない接客業はやっちゃいけないね >>109
横浜うかい亭に5人で行ったが個室に案内されシェフが一名つく
調理前に希望を聞かれ目の前で調理してくれた
好き嫌いが激しい女がいたが別素材で完璧に対応してた うちの近所のロイヤルホストの内装の方が綺麗だしパスタも美味いぞ >>116
別に
行きつけの居酒屋の常連客で焼き魚とおにぎりと温かいお茶(無料)頼むおじいちゃんとかいたから違和感ないわ 関東ってどうでもいいことで騒ぐよな
関西やその他ではニュースにならないこと騒ぐ >>122
そこはそういう店だからいいんでしょ
他のところでやっちゃダメだよ >>109
うかい亭は、高級レストランだが、なぜか、気張らないでいける雰囲気だね。
自分は東林間の人間だが、けっこう周りに常連がいた。焼く人を指定したりしていたな。 グランメゾンでは普通にコースとアラカルトがあるが？
なんでリストランテだとアラカルトはダメなんだ？ >>122
横からだけど、それは特殊な例でしょ
本気でそう思ってるならやばいよw まだやってたのかよ！と思ったけど、
イキりパス太郎というスーパーパワーワードが出てるから仕形がないな ネットで叩く対象にあだ名がついた時点で現実とはすっかり分離してる流れだな >>52
地元の小さな洋食屋さんなんだけど、国内から海外の一流ホテル渡り歩いて料理長もやっていた方が
シェフで接客は奥様のお店がそんな感じの美味しい店だったな
コースは無くてアラカルトで値段は一品最高でも2000円以内
何食べても美味しくて、シェフも奥さんも気さくで良い店だったけど、シェフが亡くなって閉店
シェフの出身ホテルに行けばあの味をまた食べられるんだろうか
ホテルのサイト見ても同じようなメニューがあるかわからないし、値段はだいぶ違うだろうしなぁ >>127
ああ、ID追ってみたらイキることがカッコイイと勘違いしてる厨二君か
お前の生き方、裏で笑われてるから早めに気づいた方がいいよ >>126
アラカルト単品だけ注文するのはおかしいよ >>116
送迎付きか代行でも用意してなきゃ、飲み屋で酒なんか呑まんぞ、今は。 >>119
そういうのはパスタ店だろう。イタリア国旗なんか出していてピザなどもシェアできる店
今回はイタリア料理専門店店の方針なんだから客が悪いだろ
パスタなんか前菜のコースの一つだ。
店舗の外装や口コミで判断しろとしか。
料亭や高級寿司屋に予約なしで行ってコースなり、おすすめ食べずに並桶だけは失礼になる。
フレンチやイタリア料理専門店なら予約で人数なり必要だろう
温めるくらいのファミレスと違うんだから
入り口から察しろ
何の店かわかりにくい入りにくい、中が見えにくい
外におすすめメニューがブラックボードやメニュー表で出してない
中に入ったらテーブルごとにテーブルクロスがかかっている
水が足つきのグラスででてくる
箸が一善ずつ箸袋入りで竹。
壁にメニューが貼られていない、テーブルにおすすめのデザートなどの写真がない
メニューがコースになっている料金 （単品値段がない）
時価相場で一切、寿司に値段がない。 >>131
イキりなんてそれぞれだから
どこでも俺の好きに喰わせろおらぁ
安物がいいんじゃおらぁ
飲食店偉そうだおらぁ
もイキりだし イキリパス太郎って言葉がうまれただけか
ワロタけどw >>126
格式なんじゃね
格式高い店が席料とるのはおかしい
追い返せばよかったんだよ >>1見ると
店と客の両方が歩み寄らないとダメだと
飲食店業界側からの目線があるけど
具体的には客にどうして欲しいのかな
よくわからないよ >>142
これは店がバカなパターンだから気にするなw
まともな店なら客が誤解しうる問題を放置しない
一番頭おかしいのはマナーかくあるべきで
浸透してもいない作法を押し付けていること
ここはイタリアではない
パスタ専門店も事実上パスタが売りのイタリア料理店も存在するし
洒落た店ではガワだけ本格派を装ったりもする
店側の頭がおかしいというだけの話よw
むしろこの手の店は客対応だけで低評価していい >>143
身内ぽいランチの食レポが3回あっただけで
詳細は一切不明のままなのがすごい ランチの食レポも素敵な好青年の接客だったとかいうからなぁ
3人ともこれ言うし >>146
感じのいい人が裏では酷かったってのが逆に怖い 何だおまいら
スレこんなにのびててしかも今日で終わりなのに、誰もディナー凸出来てないのかよ >>142
店の努力を理解しろとか言われてもあっそとしか思わないもんな
いい思い出等がある店ならともかく >>146
そこまでいくと
そいつのアナル、ダルダルのガバガバですぜって
チクりたくなるな >>148
そんなに来て欲しいなら店名晒してくれよ >>146
普通に美味しかったし感じよかったー
あんな事するようには見えないー
でしょ
明らかに身内っぽい 飲食店に限らずこだわりが異常に強い店に狂信的な信者が付く事はある 入る前にメニュー分からない店はこれがあるから危険だよなあ
腹も減ってないのにぼったくりでしかないやん
店員は謎にイキってるし 例のAA泣けたわ
あれ作った人天才やな(´・ω・｀) >>164
クビになるのならトンボの佐藤くらい有名にならないとワリあわんよな だから店によるよね...店員の発言
サイゼリアみたいな店 ✕
高給イタリアン店 〇
中途半端な店 △ 「ファミレスではない」と自負するのは結構だが
店に迎合して単品からコースに変えた客を貶すのは
客商売の風上にも置けん >>27
アラカルトメニュー出しておいて何を言ってる雑魚w そもそも調理してる人間が批判するならともかく、たかがウェイターがなんで料理論語ってるんだろう 客がゴネたなら同情するけど
店は押売り成功しとるやん
なんでTwitterで追い討ちまでされなアカンねん >このセリフどう思いますか？
店のルール（例：一見さんお断り、ドレスコードあり、コースのみ、鮨はネタをばらすな、など）を
客が守るのは当然で、屁理屈こねて居座ったり勝手なことをするのは、営業妨害あるいは敬意を欠く下品な行為。
金を払えばいいだろうという理屈を言う奴もいるが、拝金亡者のゲスだ。
しかし、
店員が、客の言葉尻にいちいち腹を立てるようでは、接客を担当する者として３流。
店のルールに合わない客なら、退店してもらえばよいだけのこと。
いちいち告げ口みたいなことをするのは、人間としても３流だよ。
なお、客にもよるけど、急な事情が生じるなどで、
食前のスパークリング・ワインだけ飲んで帰っちゃう客にも寛容な店員だと、粋なんだけどね。
これは田舎モンには理解できないセンスだろうな。 これは客のダサい、関わっちゃいけないタイプの客が来た店の不運。
クラブにオタクが4人集団で来て、席陣取って遊戯王始めたような感じだな。 今まさに千円でコース食べさせてくれる店にいる
俺みたいな赤貧でも贅沢な気持ちにさせてくれる
感謝しているので友達に広めまくってるわ 外観も内装もただのファミレスや喫茶店、マンション内カフェ
クロスもなければ花等の飾りもない
セットもされずバスケットに雑に入れられたナイフ等
予備まで丸見え
予約席ですら他と変わらない
よくこれで客にコース頼めなんて言えたもんだ
偉そうに客に要求する前に店構えと心構えを見直せ >>181
金を貰うとは仕事に責任を負うことだ
ワロタ
>>1が息してないなw >>182
これじゃナフキンも出てくるか、かなり疑問だね
おしぼりくらいしか出てこないんじゃね？？？ >>176
こいつも客を蔑視してるけど何故か憎めないよな パス太郎さんはもっと有能な火消しを雇った方がいいのでは？(真剣) >>171
宇都宮で一番うまいイタリアンはサイゼリヤ
食文化不毛の地 こんな作り話だろ
そもそも金無い親子が知らない店に入るわけない
いつもの釣り記事 高級店なら、間違えて入店してしまった客に対して
席に案内する前に事情を説明するものろ
席に座らせてからお説教とか、周りの客は店員と客の揉め事を聞きながら食事しなきゃいけなくなるじゃないか イキリパス太郎のスレで俺が学んだこと
誤:サイゼリア
正:サイゼリヤ
ずっとサイゼリアだと思ってたよ 飯はもっと楽しくね。
本場イタリアンは楽しんで食してるだろ。 もうここもオワコンだよ
結局な〜んにも出来ないで終わったな
ダセエ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
