【クスクス】世界最小のパスタ「クスクス」のメリットとは？（画像あり）
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世界最小のパスタ「クスクス」のメリットとは
CoCoKARAnext 2019年11月7日 06:00 0
クスクスは「世界最小のパスタ」とも言われ、パスタと同じ原料で作られています。その特徴は、つぶつぶの形状とふんわりとした小麦本来の味。北アフリカ生まれで、モロッコの先住民、ベルベル族の伝統料理といわれています。
パスタよりもずっとレシピのバリエーションが豊富。サラダやメインディッシュの付け合わせに、世界中のシェフに愛用されている食材といわれています。
クスクスの凄さ
●野菜をたくさん食べられる
モロッコ人は、「クスクスをつくると冷蔵庫の中が空っぽになる！」とよく表現をするほど、野菜がたくさん食べられるのがクスクス料理の醍醐味といわれています。水分を吸収しやすいため、野菜のうまみが十分に浸透するとされています。食物繊維が白米の7倍も多く含まれており、整腸作用も期待されています。
●手軽で便利、リーズナブル
ごはんを炊飯器で炊くよりも短時間でつくれるクスクスは手軽な食材。野菜をたくさん入れたスープに、浮き実のようにクスクスを入れるだけで、とろみがついてボリューム感もアップ。しみじみとした美味しさが味わえるおすすめのレシピとされています。
●さまざまな料理に合わせやすい
シンプルな味わいなため、料理の味を引き立ててくれるといわれています。その上、味がしみやすため、リゾットなど旨みを吸わせる料理にも最適とされます。米の代わりになる主食として、各国で食べられています。
●食感が楽しい
種類豊富なクスクスは、細粒・中粒・大粒とさまざま。最近では、ヘルシー志向の人から全粒粉のクスクスも人気といわれています。つぶつぶとした食感が美味しく、食べたことのない人には、まさに新食感。サラダにもメインにも好みの味でバリエーションを楽しんでみてはどうでしょうか。
https://www.excite.co.jp/news/article/CocokaraNext_18007/ 向こうはトマトの煮込み見たいのとよく食ってるわ
味付きのも買った事があるがやはり不味い
たぶんパスタでは一番不味いと思う >>135
それは既に茹でた（または蒸した）やつ。
火が通ってないクスクスを食べる人はいない。 >>136
市販してるのってほぼそんなだろ？
茹でなきゃならん状態で売ってるか？
ttps://kinarino.jp/cat4/11517 インドから輸入した米のうまさが忘れられなかった奴が発明したんだろうな >>64
残念ながらAAの殆どは5chでは張れなくなったのだよ…。
試しに張って書き込みボタンを押してみりゃ解るけど。 アフリカ独自の文化をパスタ呼ばわりか。差別意識が顕在化してるな。 クスクスは野菜・肉など入れた料理名。
粉の名はスムゥル。 >>149
中華麺を蕎麦呼ばわりする（原料すら違うのに）よりはまし 一見飼料みたいだけど美味しいよ
食事のバリエーションとしては有り 物自体が小さいので
蒸しただけで中心まで水分が行き渡る 本物は現地のママさんたちがあの小さいのを手で丸めるらしいので
機械製法のでいいです 情熱のシーラ
この痩せた鶏がいったい、いくらだったと思う？
正気じゃないよ！
クスクスどっさりに肉ちょっと
２週間はこれでいくよ
のように言っていた 昔の北アフリカあたりの遊牧民は奥さんが自分の太ももの上で捏ねて作るらしい
今はほとんど工場製だけどね
これほんと不味いと思う 羊とかああ言うアクの強い食材じゃないと合わんと思う
具入りのインスタントとか乾燥したのか色々食べたがどれも悉く不味かった
おそらくこのスレで一番多く食ってたと思う 柳津の粟饅頭に食感似てるというか
クスクス饅頭旨いかも まあ文化やから尊重せなアカンけど
競合するパスタとか米製品と比べてメリットが少ないし
消えゆく食文化なのかなと思う
北アフリカでも米消費量増えてるしな クスクス好きだけどお高いのよねー。
スパゲッティの倍以上する。 >>154
蕎麦粉を使う麺は中国にも古くからあったけどな >>113
鶏のトマト煮込みに添えてあるのだけは好き スパゲリッティ大好きだけど初めて聞いた
知らないクスクスなんて、スーパーに売ってんの >>45
人を笑顔にさせるってすごいじゃないか
本当にキモい奴は目を背けるぞ 1.4mmパスタを50分水戻ししてみじん切りすると、
市販のクスクスより断然美味いクスクスが作れる。
スープも市販の海老ビスクスープとかで楽々。 大使閣下の料理人「フランスでのカレーライスみたいなもんだ」 粒々の食感が無理だった
上に乗ってる野菜ばかり食べてた >>45
みんながみんなそんな奴じゃないから気にすんな >>183
ラグーソース作ってニョッキとあえたのをちょうど作った。
ネッチョリ感と粉チーズをかけてとろみのついたソースが良い感じだった。
バター使ったニョッキも良いけどラグーソースもOK シチリアに住んでた時によく行ってたモロッコ料理店のクスクスは
すごく美味しかった
自分で作るとイマイチ美味しくないんだよね
クスクス自体が高級品だったのかな
パスタでもコメでもピンキリあるもんね 小麦を一旦粉にして、また粒状に戻す意味がわからん。
そのまま使えよ。 誰かが噛み砕いたスパゲティみたいだ
と思っちゃったらもう食えない 業務スーパーにありそうだな
似たやつで ブルグル
キロ298円
食物繊維
ブルグル100g当たり18g
お米100g当たり0.5g
これいいやん！
オートミールから変更しようかな >>183
流行ってほしいけど名前と形が虫っぽくてな クスクスはお湯を入れて10分蒸すだけでできるし何でも合うから便利だよ
カレーでもシチューでもパスタソースでもOK コストコで売ってる大粒のクスクスはあまり好きじゃないけど
バリラとかの小粒は使い易くて重宝する >>159
貧乏人には熱湯で蒸すと山盛り作れて腹一杯になる奇跡の食い物なんだ
オカズは少量で良いし、無くても良いからな エジプトの大衆料理店みたいなとこで食べた時糞まずかった。
ちゃんとしたとこで食べればうまいのだろうか。 昔モロッコ旅行したとき食べたわ。不味くは無いが旨いとも言えない。白米の方が断然旨い。 俺のクスクスを嫁にぶち込んでヒーヒー言わせたいのだが >>205
地中海渡っちゃうとほとんどが雑穀の乾燥粒だから、
日本人が思ってるあれとは違うものが出てくる。
そっちが本式なんだろうけど・・・
小麦のクスクスは、単純にスープを吸いやすいパスタ。
みじん切りのフィデウワ、もしくはパスタ味のリゾット。 >>207
え、普段から喰ってる身としては流行り廃りて値段が高騰したり品薄になるのは困る クスクスほど小さくはない粒みたいなパスタ
が入ってるサラダをアメリカで食べたが、
おいしかったな。 イスラエルではクスクスくらいしか食えるもの無かった
コシェルは割ときつい >>4
まあ実際のところ米食文化圏を小麦粉食文化が侵略した結果できたようなもんだしな
インディカ米食ってるところには馴染みやすいし
米の飯と言ったら銀シャリ、という日本にはいまいち馴染みにくい >>197
私は小鳥の餌みたいだと思ったら....。 >>216
麦しか出来ない乾燥地帯をインドの米食文化が侵略した結果だよ こんな練り物を作るくらいなら、麦の粒をそのまま炊いた方がいいんじゃない？ >>169
コストコではクスクス\477/1.36kg。\850/5kgのパスタに比べれば確かに倍か・・・ >>218
逆だったか…しかし米っ喰いがこれで満足したとも思えず クスクスなんてお高いもの食ってんじゃねーよw
オカラでも食ってろw >>219
実際にやってみればわかるけど、 も の す ご く ま ず い
なんでわざわざ押し麦に加工するか
刑務所ですら3割までしか入れないか
って事だね そういや主人公が飼ってたブチクスクスって「メルケル」とか言ってたよな これ食ったことあるな
どこで食ったんやろ？
ホテルのバイキングかな…
カレーのピラフみたいな感じで、お米より小さかったかな…
おいしいものでもまずいものでもないな
お米の代用品みたいなものやからな グルグル で検索してみ
あるよ
こっちの方が大粒
業務スーパー観てきたけどなかった…
人気ないんやな
たぶん過去に売ってただけやな
オートミールでがまんじや
貧乏人はオートミールにしたらいいよ
オートミール粥にしたらコ・ス・パ最強やぞ BAKU
KUSU-KUSU
この辺知ってる奴おるか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
