アメリカの卵のサルモネラ菌汚染率は、卵3万個につきサルモネラ菌1個
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12022671?dopt=Abstract

日本は1万個につき3個・・・つまりアメリカの10倍汚染されている
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12022671?dopt=Abstract

結論：日本で生卵が食べられる最大の理由は、日本人が安全だと信じ込んでいるから