【外食】ロッテリア、「ジビエ 鹿肉バーガー（ラグーソース）」を123店舗限定販売 単品720円（税別）
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ロッテリアは、「ジビエ 鹿肉バーガー（ラグーソース）」を、11月29日から全国123店舗で限定販売する。また、発売に先駆けて東・名・阪の一部店舗で先行販売する。
ロッテリアでは、2016年4月から地元食材を使用したご当地バーガーとして北海道産ジビエ「エゾ鹿」を使用した「エゾ鹿バーガー」を期間限定で販売、
そして今年1月には大分県・熊本県産の鹿肉を使用した「ジビエ 鹿肉バーガー（BBQ＆チーズソース）」を初めて全国的に期間限定で販売し、好評を得たという。
今回、農林水産省制定「国産ジビエ認証」（国産ジビエ認証制度の規定に基づき、
認証を受けた食肉処理施設において適切な処理が行われたシカ肉およびイノシシ肉を原料とした加工食品のみが使用できる「国産ジビエ認証マーク」。
ロッテリアのジビエ鹿肉バーガーは認証を受けた施設で処理された「鹿肉」を使用している）制度の基準をクリアした
長野県の工場で適切に処理した鹿肉を使用した「ジビエ鹿肉バーガー（ラグーソース）」を限定店舗で販売する。
「ジビエ 鹿肉バーガー（ラグーソース）」の鹿肉ハンバーグパティは、牛肉や豚肉に比べて高タンパク、低カロリーで鉄分豊富といわれている鹿肉を全体の6割使用し、
パン粉やナツメグなどの香辛料を加えて、より本格的に鹿肉の風味と旨味を味わえるハンバーグパティに仕上げたとのこと。
味の決め手となるソースには、鹿肉の旨味を引き出すガラムマサラや数種類のスパイスを加えた鹿肉ラグーソースを採用し、
レタス、トマト、オニオンとともにバンズで挟んだジビエ鹿の食材を生かしたハンバーガーとなっている。
また、日本フードサービス協会主催の「全国ジビエフェア」にも参加し、ジビエの普及・振興にも貢献していく考え。
この機会に、イイニクの日（11月29日）から「年に一度のご褒美バーガー」としてもぜひ堪能してもらいたい考え。
［小売価格］単品720円（税別）
［発売日］11月29日（金）
ロッテリア＝https://www.lotteria.jp/
https://news.livedoor.com/article/detail/17386909/
2019年11月15日 18時5分 マイライフニュース 辛東彬（重光昭夫）「ロッテはわが国（韓国）の企業だ」、「日本で得た収益を韓国に投資するという辛格浩（重光武雄）の一念で韓国ロッテを設立した！」 >>1
3段落目が酷すぎて読めねーなこれ
要は農水省の認証受けた工場で処理してますってだけだろ？
誰か推敲しなかったのかよ 北海道で食べたエゾシカバーガーは350円くらいだと思った。
増えすぎた鹿を間引くにはチェーン店で売るのは良いかもね。 ジビエが牛豚より美味いとか言ってるがたまに食うから食べられるぐらいだな田舎の人間も女の人は食べたがらない人多いし
そもそも鹿とか豚牛より美味けりゃ家畜化されてるだろ ベッカーズの鹿肉バーガーは食べ応え合って旨かった
肉を喰ってるって感じがする >>100
車で撥ねた鹿を血抜きして集めればいい
北海道の日常 エゾジカ食べたことあるけど、レバーに近い食感だった >>14
720円でちょっと贅沢した気分が味わえるなら、むしろ庶民向けじゃん >>113
食肉としてハンターに狩られた野生動物はジビエだよね？ 安定供給できるものがジビエなの？
なんか別な肉だろ 鹿は春から初夏まで畑荒らしてたな夏から秋は猪が荒らしに来る カトリック系とか
動物保護なんちゃらとか
こういう商法は気にならないのかね 自分で狩猟してとかなら全然わかるけど
わざわざ肉の質がおちるジビエを食べる理由ってあるんか？
こういう安上がりな肉料理ならいいけどさ >>93
食肉に適するように品種改良を重ねて、餌の種類も量も管理して
ちゃんと肥育させた生き物のが美味いに決まってるわな 狩ってきてそんな日数たってない雌鹿はクセもなく美味しい。不味いとか言ってる人はどんなの食べたのか、、、 家畜みたいに一斉に必要な量を確保して食肉処理できないのに
どうやって一定数集めて加工してるんだろうか
プロセスが気になる >>1
日本ではトンスルバーガーは発売出来ないもんな！ >>117
エゾじゃないけど鹿肉焼いたらそんな感じだった。最初はレバーを焼いたかと思ったけどやっぱそんな感じなんだな >>122
本来はそうだよ
でもここが言ってるジビエとは鹿肉の処理方法の事を言ってるのであって野生の鹿肉を提供してるわけではない >>9
そもそも、肉食や雑食じゃないからな
肉骨粉みたいにしないと 農林水産省のジビエに関しての資料見てるけど
供給に関しては全然問題なさそうだな
クッソ安く手に入りそうだし 一番近場の店じゃやらなかったわ
ちょっと遠くまで行ってみるかな
>>129
店舗限定だから大丈夫なんじゃね
>>134
奈良では無いようだ
つか奈良県って3店舗しかないのな ジビエは食べないけど、普通の限定メニューでも欠品多いのに
安定供給できるのか？ 鹿肉は美味しいよ
でもロッテは安全性が信用できないし写真と実物違うから
モスなら多少高くても食べたい >>142
よくワカラン
ジビエって２種類あるってことか？
1:野生動物→食肉
2:養殖→ジビエ処理方法(?)で食肉 捕獲された有害鳥獣のジビエ利用量が
28年度じゃ1,283トンだったのが30年度じゃ1,887トンになってる
今まですげえ廃棄してたんだな
というか今でも何割が食用として処理されてるんだろ 献血が半年できなくなります。表記があるのでしょうか？ 豚コレラの鹿版みたいなのはないの？
食べる前に検査とかするんだろうか 野生動物肉は個体毎の味の差が極めて大きい
量産なんて出来ないよ 鹿肉ハンバーガーかおいしそうだけど ロッテリアだからイランわw >>160
そんなに増えてるなら
加工して輸出すればいいのに
アレルギーで鶏肉牛ダメとかって人にも役立ちそうだし 青森の山の中で食ったステーキは旨かったよ小学生だったけど 鹿肉をよくもらうけど、血抜がしっかりしてあるとすごく美味いぞ
肉には妙な表現だがシャキシャキしてて、油っこくなくそれでいて肉食べている印象を非常に感じる >>14
庶民向けのダイナーでもハンバーガーは800円だぞ？
ちな生ビールは200円 オラたちのグループ誰も食べないぞ提出用の写真撮って埋めてるわ 前も鹿バーガー食ったが牛豚の方がうまいと感じた
野生より食うために飼われてる家畜よ ロッテリアは絶品チーズ食いに年に1回か2回行くだけのレベル
あれも味はまあまあつっても無駄に値を張ってるだけだが >>172
俺はイノシシあんま好きじゃないからシカ食ってるよ
ちゃんと処理すればそれなりに食える こないだ一日だけ流行ったシカ肉の腐敗画像を思い出してしまった… ほんまチョンだのクソチョンだのエラ顔だの基地外だのキムチ野郎だのセルフ破綻ざまｗだの反日国家だの犯罪国家だの乏すのはやめようよ。 >>166
食肉と違って品質が安定しないから無理。 申し訳ないけど、あえてシカ肉食べる気にはなれない
イノシシなら美味しいけど たっけーよ
メチャクチャ安くなきゃわざわざ鹿肉なんて食うかよボケが 他に食う肉がないなら食べるもんで
狙って食べるもんじゃないよ。
今更ヒエやアワをあえて食べに行くようなもん。 >>67
ある程度はそうなんだろうな
犬用の餌で出てきた時にそれは思ったわ、国策でもどうにかしたいって話あったしな
で、その、ある程度レベルのものを人間に食わせる神経が解らんわ
散弾ブチかましたのか、罠にかかって数日経過したのか、車に轢かれた死肉なのか、を、消費者解らんからな
ニワトリは旨いと食べてるけど、ハトの肉を食えと言われたら抵抗あるがな
ハト肉タツタバーガー！一番好きなバーガーです！ってか？
家畜と野生を一緒にしたらアカンと思うわ >>18
いや、猪肉とかちゃんと処理してるやつは焼き肉にしたら牛肉より美味しいし食べやすいよ
ジビエ肉がくさいとかクセあるって言ってる人は本当に上手に処理された肉を食べてないんだと思うわ ロッテリアのこの手のやつはガッカリ感がすごくてなあ。 ロッテリアは日本に利益を落とさないと公言してる反日韓国企業です ロッテリアは日本に利益を落とさないと公言してる反日韓国企業です2.. ロッテリアは日本に利益を落とさないと公言してる反日韓国企業です3 東日本のジビエは食うなとあれほど言われてるのにな
チェルノブイリではまだ食えねーぞ ロッテリアは近年毎年鹿肉バーガー出してるしな
今年はどんな味か楽しみだわ ジビエってどうやって取ってきたんだ？
まさか罠とかで取るのか？
養殖？
ジビエ偽装蔓延だな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
