【コンビニ】なぜ「おでん」販売をやめるコンビニが増えているのか★２
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
11/30(土) 6:10配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191130-00054158-otonans-life
冬の食べ物といえば「おでん」が思い浮かびますが、今年は、おでんの販売を中止するコンビニエンスストアが増えています。以前であれば、コンビニ各社は「だしがうまい」「全品70円セール」などと宣伝し、積極的におでんを販売していました。おでんがコンビニの店頭から消えつつあるのはなぜでしょうか。流通アナリストの渡辺広明さんに聞きました。
人手不足や調理の手間が主要因
Q.なぜ、おでんを取り扱わない店舗が増えているのでしょうか。
渡辺さん「（1）アルバイト店員が集まらないことによる人手不足（2）おでんの調理に手間がかかる（3）ファストフードの取扱商品数の増加（4）廃棄などコストがかかる――が主な要因です。
おでんの調理や容器の清掃には1時間半から2時間ほどかかりますし、調理後も温度管理、賞味期限切れの具材の廃棄、つゆの追加など、販売する上でやるべきことがたくさんあります。また、以前から“出来たて感”のある食べ物のニーズが高まってきており、コンビニ各社は唐揚げなどに代表されるファストフードの商品数を増やしてきました。
以下ソースで
★１ 2019/11/30(土) 08:56:15.72
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1575071775/-100 40数年生きてきて、まだ一回もコンビニで買った事ないし、今後も無いから、どっちでもいいわ ハエや虫のダシ入りだと聞いてから食えなくなった
あんな不衛生な食い物もないわな 客に任せると、イタズラするバカが湧いてくるし。
店員に任せると、人手足りなくてレジ捌けないし。
マジでメリットないわ。 これだけバイトテロを見せられたら買おうとは思わんわ >>1
・ホットスナックのケースに種を入れて陳列
・レジ横にコーヒーのカップみたいな容器を用意
・コーヒーサーバを流用した「だしサーバ」を設置
こうすればからあげクンやファミチキと
同じようなオペでおでん売れるぞ。衛生面もおｋ。
容器のフタは金ちゃんラーメンのフタみたいなのにすれば
だしもこぼれない。 >>13
は？おまえがその機材用意してくれんの？バカなの？ コンビニのおでんなんて綺麗な方
あんなんでもちゃんと洗ってるから
チェーン店の飲食店なんて地獄だよ
社員がいないバイトだけの日は食器は洗わない落ちた食材も平気で使う
なんならそこら中ゴキブリだらけ
コンビニおでん程度が汚いという奴は外食は絶対にしない方がいいよw 宅配便の受け付けとかチケットの発行とかも止めていいんやで？
俺、たまにレジが2個しかないコンビニで通勤通学時間帯に
宅配便をお願いするけど周りの客の視線が痛い
今は慣れたけどな・・・ 販売やめないとセブンが無断発注してくるからではなかろうか 店内って結構埃がまってるんじゃないのそれが24時間でしょ食べる気しなよ それに割高なんだよな。
居酒屋とか定食やとかでおでん盛り頼む方が安い。 おでんなんぞコンビニで買わんでその辺のスーパーでおでんセット買ってきて鍋似た方が美味しいし、まだ衛生的だぞ >>17
汚さは気にならん
問題はおでんを見ると変な男の顔が浮かぶことなんだ
おでんツンツンとかBGMが頭に流れて
買う気力をそぐんだな >>1
コンビニおでんとか成り立ってない
誰が売り出したんだこんな利益でないゴミ 一個70円とか安い時でも 3つ買う値段でスーパーで７個入りが買えるw
トラック運転手とかの その場で食べたい人向けだわなぁ コンビニで購入した事ないけど、具材を鍋から出して流しで洗ってまた鍋に戻す。コレを目撃してから決して買わないと決めた。 >>1
アナリスト氏の指摘が的外れすぎ。
01 人手不足はシフトを埋める店長やオーナーの負担増にはなるが
それはおでんとは関係ない。人手不足だからといってシフトの本数が減るわけではない。
逆に言うと人がいてもシフトを増やせるはずがない。
02 調理の手間は今も以前も基本的には同じ。変わらないことを根拠に上げる点で頭が悪い。
03 FFの選択肢が増えてもあるだけ陳列するわけではない。売り上げ構成比が大きく変わらない以上、
調理の手間は大きくは変わらない。逆に省力化して作業もあるから関係ない。
04 廃棄ロスも不変。不変の事実を変化の根拠として挙げることは論理的に破綻している。
ではなぜやめる店が出始めたか？それはそもそも利益の上がらないおでんをなんで手間をかけて
全店でやっていたのかを考える必要がある。それはコンビニの市場規模が飽和状態じゃなかったから。
市場規模が伸びていてそれを各社で奪い合っていた時代は個店レベルでおでんをやめることが
チェーン全体の戦略として完全否定されていたからだよ。今は市場規模が飽和から縮小局面に入りつつある。
だからたいして儲けの出ない、また客を呼び込む効果も薄い店なら個別判断でおでんをやめても
大局には影響が薄いからやめる店が出始めたということ。つまり、市場規模が縮小し始めたことが根本原因なの。
時短営業を始める店が出始めたのと背景は同じ。 スーパーで売ってるパックに入ってるので十分だからね
衛生面の問題もないし
どこの誰がいいかげんに作ったか分からないゴミなんて食えるか >>13
コーヒー１機洗うのにどのくらい時間かかるか知ってる？
そこにおでん機追加したら誰がどうやっていつ洗うの？
お前が全国回って洗うか？ 手間がかかる上に儲からないから
これはオーナーさんに聞いたからガチの話し
本部は売れと言ってくるからいやになるとも言っていた 蓋がされてないから客の唾とかが入り放題になってるのを見て買うの止めたわ まぁ、添加材たっぷりの弁当やパンに比べて
コンビニで手にはいる一番健康的な食べ物かもな おでんだけじゃないけど
ホットスナック系とかも
蓋とかカバーするだけじゃなくて
店員に白衣、マスク、手袋は
常備させるべきだろ
あと食品掴むトングとかも
常に湯煎しておかないとだめだな
トイレ掃除やごみ処理したあとで
店員がおでんや肉まん扱ってんだぞ >>35
ごはんにおでんダシかけて、さらに卵わって黄身を混ぜながら食う
めっちゃうまい 近所のセブン午後10時にはおでんもスナックもやってないｗ どんだけ屋台のおでん屋が廃業したと思ってんだ
コンビニ禁止令でもだせ スーパーでさえ売ってない出来立ておでんを売ってる時点で相当な手間がかかってそうだよなあれ >>43
居酒屋がいろんな料理を出す理由を考えろ。毎日、毎週おでんなんて食えるかよｗ おでんのCMをするセブン
本当に時代の流れと逆行してやがるな 法をすり抜けて添加物ドバドバと知ってから2度と買わない コンビニのおでんとか汚そうで買う気しないわ。
それなら、お湯いれるだけおでんできるカップおでんの方がいいんじゃね。 >>44
スーパーで売ってないのは温度管理や具がなくなったら補充とか誰かしらかなり目を光らせないとだからだろうな
コンビニみたいな狭い店舗ならレジ近くなら誰かしらいるという利点がある
45
ヒント：おでん缶 >>43
コンビニがおでん辞めてるんだから
屋台再開してもいいのよ？ セットだとさつま揚げとか大根とかのハズレ具材が入ってるからなー 最初からカップにおでんの詰め合わせ入れてレンチンで売ればいいじゃん
衛生的だし >>51
おでん缶とかスーパーに売ってる温めるだけのほうが楽やん >>56
好きなものだけ食べたいのに詰め合わせとかなんの罰ゲームたよ そーいや冷凍のおでんって売ってないのはなんでだぜ？ 出しと具を大きめのレトルトパッケージにして湯せんするだけのものにしてくれ。 最近買ってる人を見なくなったねえ。
昔は鍋持ってきて入れてもらう客もいたけど。
まあ夏からおでん売り出すセブンとかアホの極みなんだけどね。 集団ストーカー（Gang Stalking）は精神病の妄想ではない - Togetterまとめ
https://togetter.com/li/796999
2015年3月19日 ...
②◇矢野絢也元公明党委員長は、 集団ストーカー行為等につき裁判を起こし、
2009年に勝訴した。
矢野絢也氏とその家族に対して、日常生活が困難になる程の監視、尾行、 恫喝に
よって 、警察が矢野宅の隣に常駐するに至った集団ストーカー事件である。裁判
の結果、勝訴して、集団ストーカー問題が広く知られる原因となった 事件
http://www.cyzo.com/2011/09/post_8463.html m
都内の大手コンサルティング会社から労働法の専門弁護士として依頼を受任し、
不都合な社員や退職させたい社員がいる際には、まず集団ストーカーと呼ばれる
手口で、その社員の 周辺に複数の人間が常につきまとい、その社員に精神的苦痛
を与え続け、その社員がたまらなくなって、 怒鳴ったり暴力を振るったりしやすい
ようにする、もしくは精神的苦痛で自殺しやすい状況にする行為を続ける
☆このような集団ストーカー行為、もしくは産業医の制度を悪用する手口を使って
、被害を訴える個人に対し、 統合失調症等の精神病として診断書を作成して被害者
の発言の信憑性を低下２させ、その上で産業医が治療と称し 措置入院等を行う事で、
報道、捜査機関、裁判所等を欺いて対応が出来ないようにし、さらに一般市民を
自殺や泣き寝入りに追い込む ハエが入ってたことが有ってからコンビにおでんは敬遠してる。 一個ずつ煮こんだの入りパウチを選んでレンチンで良いと思う。 コンビニのていいんが自分のところのおでんは食わないって言ってる時点でお察し
経済評論家（）のみなさんがいいスーパーはパートが働いてる店で買い物するって言うけどマジでこれ コンビニで買い物してたら古株の店員が新人店員にこのおでんはいつ鍋に入れたか
尋ねたら覚えてませんって答えてた。古株が凄い剣幕でその新人にブチ切れてた。 学生時代にコンビニでバイトしてたんだけど、オデンは面倒臭い
パック詰めされた具材を鍋に入れるだけだから簡単なんだけど、鍋を洗ったり、劣化した具材を
捨てて新しい具材に変えたりしながら他の作業もするので面倒臭い コンビニおでん買ったことないわ
虫とか入っても店員が見えないところで取り除いて
そのまま販売してるし >>58
定食や弁当の中でも嫌いな食材入ってることないのか？ 買い方がわからないから買ったことない
自分でとるの？ >>3
自分もコンビニ行かないんで
好きにしてください という感じ
スーパーで買った方が安いだろ 悪習をまわりくどい理由でしか断てないのは情けないな
臭くて不潔な物売れるわけないでしょとやめてしまえばいい めちゃくちゃ不衛生
バイトしたことあるか友人がバイトしているのを見れば想像を絶する不潔さだと理解できる
お金をもらっても口にしてはならないものの一つ >>74
自分でとる。店員が暇そうにしてたら言えばとってくれるよ おでん取りながらゲホゲホ咳してる奴を見るともう二度と買う気にならなくなったな うどんそばと同じ形態で売ればいいだけ
そうすりゃいたずらも減るし手間も減るだろ 汚いから買わないよ
あんなもん、何も考えてないバカしか買わないだろ めちゃくちゃ寒い凍える夜とか、買って帰ろかなと思うこともあるんだが
いつも肉まんに負けて、肉まんの圧勝で勝率100％。肉まんは冬の帝王 外人店員が増えてきたからな
悪気はないんだろうけど衛生観念とか明らかにギャップあるだろ ひと昔までのセブンイレブンのおでん。
蓋などなくて店中に匂いまき散らして具もぐでんぐでんになってほこりみたいなのも
多々浮いてたけど、たまに食べるととてつもなくおいしかったなあ。
つゆ多めに入れてもらって、全部飲み干してた。
いい思い出。 記事の内容とは違うが
たまに買うと結構高い率でコバエみたいな小さな虫が入ってる
それも最後の大根一個とか食べてる途中で発見する
店員なんて毎日のようにおでんの中に虫が入ってるのを見てるんだろうな
言いたいことすぐ言っちゃう客なら「虫が入ってた、全額返金しろ」とクレームするだろうし
末端の店員にしても手間もかかるしクレームもあって面倒な商品だろうな >>41
結局おでんの具と白飯は合わないって事よな スーパーの惣菜も大概汚い
薄らボケ老人が何するか分からん＋人手不足で監視が行き届かない
爺さんが指で天ぷら摘んで戻してたわ コンビニおでんの正式名称は
↓
「魚肉練り製品の唾液飛沫風味煮」 コンビニおでん向けに収穫して直ぐに大根を加工する設備投資とかまでしてた農家泣きを見るのかな･･･
まあ、充分に設備投資の元は取ってるかもな。 >>88
書類送検だかで済んですぐ出てこなかった？
で、また別件でやらかしてたような 客は5個くらいしか買わないのに常に何十個と仕込んでないといけないんだよ バイトが何入れてるからわからないし
客がくしゃみしたら終わりだからな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
