【インド料理はまずい】米学者のツイート、ホットな議論呼ぶ
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https://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-50667902
「インド料理はまずい」 米学者のツイート、ホットな議論呼ぶ
2019年12月5日
「インド料理はまずい。だけどみんな、そうじゃないふりをしている」。アメリカの学者のそんなツイートが、「文化的不寛容だ」、「人種差別だ」といった辛口の批判を呼んでいる。
このツイートを発したのは、米ロードアイランド州にある海軍大学校で国際関係を教えるトム・ニコルズ教授。
ツイートに対しては、無神経な一般化だとの批判が噴出。加えて、移民の苦労体験や、食事についてどれほどの人がアメリカで人種差別を受けているのかという議論にも発展している。
「洗練されているふり」
そもそもニコルズ氏がこのツイートをしたのは、「食べ物について大勢が反対したくなる意見」を別の人が募集していたからだった。
ニコルズ氏は、「自分は洗練された人間だと言いたくて、アメリカ以外の料理を好きなふりをする人が多いと思う。私は正直だから、アイルランド系の自分の味覚は、アメリカとイギリスで『インド料理』と呼ばれるものは受け付けないと、ここに表明する。さあ皆さんどうぞ、激怒してください」とツイートした。
(リンク先に続きあり)
https://ichef.bbci.co.uk/news/410/cpsprodpb/E982/production/_109887795_gettyimages-153775715-1.jpg 外国のメシは尖ってるんだよな
ある部分とある部分だけ突出した味だから日本人には足りてない部分の味が物足りない
ベースのいない３ピースパンクバンドみたい >>949
実はそうでもない
ケイジャン料理など独自の料理文化を持つルイジアナ州とかはBBQ不毛の地と呼ばれるからな >>948
寿司じゃね？
握り寿司
ちらし寿司
巻き寿司
押し寿司 等々
それに使う素材も無限にある >>946
プロテスタントは作物が貧弱すぎてまともな料理文化が育たない国だからこそ広まったって言う理由もあるのかな >>948
海原先生がインドの料理は全部カレーだって言ってただろ >>935
欧州だってダシ(フォンやブロード)は取るし、中華だって鶏や干しエビなどでダシを取る。いづれも旨み成分の抽出だ。
どのタイプが好きかは民族によるだろうが、世界共通だよ。 は？カレーうまいだろ タンドリーチキン最高じゃん チャパティー投げつけるぞナンで殴るぞ 日本ではメジャーな国の料理で、
同じ値段で一番腹に溜まるのは、南アジア系だな >>962
ルイってフランス王のルイ〇世のことかな 大ハズレのインド料理屋は本当にヤバいもんな
食べ物に対する礼儀として完食を心掛ける自分が、一口目で食欲全部消えたもん アメリカ料理で有名なクラムチャウダーも地域で作り方が違うからね
イギリス系が多い地域で作るミルクベースのボストンクラムチャウダーと
イタリア系が多いマンハッタンのトマト&コンソメベースのマンハッタンクラムチャウダー
で別れてるしね >>960
日本で旨味って言うと、昆布だしとかそういう系イメージするから
そういうのに引きずられてるってのは、あるかもしれんなぁ
まあ、どこの国でも旨味追及はしているってのはそうかもしれん
日本だと昆布ダシとかの味ってだけで、外国は別の旨味追及してるんだろうかな ボストンクラムチャウダーうまいよね
クラッカー浸して食べる >>958
ルイジアナから遡るミシシッピ川流域はフランスの植民地だったんだよ。
1803年にアメリカ政府が1500万ドルで買い取ってアメリカ領になった。 日本で食べるインド料理は美味しい
元バックパッカーならわかるはず >>964
その通りで、ついでに言うとニューオーリンズはニューオルレアン。オルレアン公とかのあれね。 >>975
まあ、「○○料理」について語る場合
自分の国の○○料理店の経験しかない人は多いし
移民や他国人による料理で
質が悪かったりするだけの話だわな 好みなんだから好き嫌いはあるだろうが他人も自分と同じ好みと考える馬鹿が教授じゃ駄目だろ
自分の好みを正当化してねつ造研究しかねない >>976
へー
ニューオルレアンなんだ
バージニアはエリザベス1世だっけ
地名の付け方の当時の流行かね アメリカ人に料理がまずいうまいとか判断する能力はないだろが 米学者って米類の植物学者かと思った
カレーにおいてライスの重要性があまり言及されないのが不満です >>976
バーボンウイスキーの語源になったケンタッキーのバーボン郡も「ブルボン」だよな インド料理を英語でユーチューブで検索したら
屋台の炒り卵ばっかりヒットする >>980
ニューヨークもオランダ人が先に入植したから最初はニューアムステルダムだったし、みんな本国の地名を
付けるんだろう。東京だって東の京だから似たようなものでしょ。 >>948
食ってみた感想、実はポタージュとグリーンカレーとトムヤムクンなみに味に差がある
これらは全然違う料理だが英語だとどれも"○○スープ"なのと同じだ >>239
本場のもチキンカレーとかオーソドックスなのは日本と変わらず美味いよ
野菜系のカレーは旨味もクソもなくてゲロマズだった >>989
そうではなくて国王や王族の名前をつけるということだよ 醤油使った料理を〜って例える人多いけど、
インド料理を「カレー」とまとめるのはどっちかというとゴマダレ使った料理とウスターソース使った料理と醤油使った料理をまとめてるレベルに近い
原料全く違うからね このスレッドは１０００を超えました。
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