値上げされる名古屋市の小学校給食。ご飯の上にあるおかずは「みそカツ」＝市教育委員会提供
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20191204003450_commL.jpg

給食にエビフライは出していません――。名古屋市教育委員会は４日、来年４月から市立小学校の給食費を現行の月額３８００円から６００円値上げして４４００円とする方針を示した。市教委によると、給食費の改定は１１年ぶり。今回の値上げは食材価格の高騰が原因で、２００９年の食料の消費者物価指数（年平均）を１００とした場合、１８年は１１０・４に上昇した。４日の市議会教育子ども委員会で明らかにした。

　これまでは単価の高い食材の使用回数を減らすなどの工夫をして対応してきた。例えば、学校給食では０９年度はエビフライは６回出たが１８年度は０回に。ヒレカツも６回から１回に。デザートは８３回から４１回に半減した。逆に単価の安い高野豆腐の使用回数は２回から１７回に、切り干し大根は５回から１４回に増やしている。

　だが、物価の上昇傾向が続いていることや、鉄分やカルシウムなどの摂取基準を満たすことが厳しくなってきたことなどから価格改定に踏み切った。保護者へのアンケートでも「おかずが質素すぎる」「給食の時間が待ち遠しくなるような内容に」との声が上がっており、約７割が給食の値上げを「やむを得ない」と答えていた。

　また、ほぼ全ての市立中学で提…残り：241文字／全文：737文字

2019年12月5日11時15分 朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASMD442N4MD4OIPE007.html