>>249
唐辛子じゃないよ、花椒の粉末。本場では、その場ですりおろしたものをかける。

日本でも花椒粉は手に入るので、おれも麻婆豆腐を自作するときに使ってみるけど、
ピリピリした独特の味になって、まぁ日本人は、あんなの食わない方がいいとは思う。