【クリスマス】ケーキ販売、コンビニの1人勝ちか ★2
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小売りの現場では、早いところであれば、10月早々からクリスマス商戦に入る。クリスマスは数ある催事の中でも最も販促期間が長い。事実、あるスーパーでは秋から、「あわてんぼうのサンタクロース」と銘打っており、サンタクロースやトナカイの飾り、イルミネーションが備え付けられるなど、店内はクリスマスムード一色だった。
さて、クリスマスと言えば、ケーキがつきものだ。今年1月に実施されたマイボイスコムの調査によると、クリスマスにちなんで行うことの約3割は「クリスマスケーキを買う」が挙げられている。
低迷する「クリスマスケーキ需要」
とはいえ近年、クリスマスケーキの需要は減少傾向にある。その原因として、催事そのものの感覚が日本人に薄らいでいることが挙げられる。先述のマイボイスコムの調査では、「クリスマスを普段と変わらず過ごす」と回答した人々が全体の5割弱。2017年のクリスマスを含む催事ケーキの市場規模が前年比97.5％(富士経済)だったことからも、クリスマスケーキの不振が伺える。
この苦境に、特にあえいでいるのが個人洋菓子店だ。かつて、クリスマスは「1年分の売り上げを稼げる季節」だと認識されていた。しかし、日本人のクリスマス意識が薄らいだこと、顧客の多くがコンビニ業界に奪われたことで、個人洋菓子店の閉店が相次いでいる。
さらに原料の高騰も、それを加速させている。2017年から原料はじわじわと上がり、人件費も相まって原価50％（飲食店を継続して運営するうえで、目安となる原価率は30％と言われている）。結果、個人洋菓子店の倒産件数は今年10月までに43件、過去最多を更新すると予測されている。
ケーキを囲む状況の変化に苦しむのは、百貨店業界も同じだ。2019年11月の各社の売り上げを見ると、2カ月連続で前年同月比を下回っている。減少となったのが三越伊勢丹、高島屋、J.フロント リテイリングの3社。スイーツの贈答用としての需要減少が続く中、いちばん稼ぎ時である12月のクリスマスケーキは軽減税率の対象品であり、彼らにとって頼みの綱とも言える。
ケーキを販売する会社の多くが苦しむ中、唯一成功している業界がある。それがコンビニ業界だ。コンビニ各社は、10月1日から始まるクリスマスケーキの「予約販売」にも積極的である。
今年のローソンのカタログを見ると、まず1ページ目からチョコレートでコーテイングされた高級感漂うクリスマスケーキをどんと載せている。価格はなんと7560円（税込）。ローソンと言えば、コマーシャルでも頻繁に高級感漂うブランドとコラボした商品が紹介され、通常のスイーツ価格は300円以上に設定されることが多い。消費者には「ローソンのケーキは高級感がある」というイメージが定着しており、それが強気な価格設定を可能にしている。
セブンーイレブンは人気アイドルグループKing & Prince プロデュースの2000円台のケーキを充実させた。ファミリーマートは、食品ロスを減らすためケーキすべての販売を完全予約制に切り替えた。
売り場からも、各社のこだわりが見える。11月からセブンーイレブンとミニストップ、ローソンは「ザッハトルテ（チョコレートケーキの1種）」を販売している。総務省が発表する家計調査を2000年から年ごとに見ると、チョコレートはじわじわと支出が増え、2016年にはせんべいを追い越した。今では首位のケーキの支出額と僅差だ。
ザッハトルテなら、ケーキ好き、チョコレート好き両方の需要を取り込める。11月にザッハトルテでケーキのクオリティーを確認してもらい、12月のクリスマスケーキの販促につなげるといった施策も成立するだろう。
ケーキを売る業界に求められること
コンビニ業界が消費者の動向にいかに敏感かがわかる。では、不調の百貨店業界や、個人洋菓子店はどうすればいいのか？ あえて提言するなら、2つのことが言える。
まず、「ショートケーキからの脱却」が必要だろう。ケーキといえば、多くの人にとって生クリームにいちごを組み合わせたものが定番だ。いちごは1980年代から、日本人の好きな果物ランキングで不動の1位である。しかし、対象を60歳以上に絞ると2位に落ちる。その理由は、イチゴのつぶつぶが入れ歯に挟まって、痛みにつながってしまうからだという。
以下ソース先で
2019年12月24日 5時35分
東洋経済オンライン
https://news.livedoor.com/article/detail/17570944/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/f/5/f5940_1635_f542664f26dcfe6d2f84b321682cb74c.jpg
★１ 2019/12/24(火) 07:26:07.86
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1577139967/ ソースは東洋経済っすかw
コンビニ業界から金もらってステマ記事書いてるんだろ w さっき地元の有名洋菓子店で
予約してたケーキ買ってきたが
凄い行列だった
コンビニケーキとかありえんわな 既婚のマウンテンゴリラどもは独身のこととかどうでもいいから我が子を心身ともに健康的に育てる努力しろよ雑魚 見た目は良くても材料は悪いから個人店で買ったほうがいいんだけどな
コンビニケーキはクリーム使ってるのに冷凍もんだし >>5
子供いない世帯は関係ないよ
>>4
グルーポンおせちなパターンだな この記事コンビニ本部から金受け取ってるだろ
普段殺風景なケーキ屋でも人入ってたぞ
現場見て記事書けよ 個人店のケーキは美味しいのもあればクソマズいのもあるからなぁ
コンビニなら常に一定で安定してる ケーキ屋のクリームは食べると気持ちが悪くなる
どんな材料が使われてるんだろうか
あれのおかげで子供のころからホールケーキはトラウマ スーパーでヤマザキのケーキ買ったら
春のパン祭りのお皿好きなだけ貰えてワロタ
30%近く安くなって、お皿付き
めっちゃくちゃお得（笑） コンビニケーキなんて生クリームじゃなくて全部ホイップクリームじゃん
よくあんなの食べられるな キリストとかどーでもよくて
ケーキとチキン食って、子供にプレゼントする祭りだから
あと独身同士がくっつく口実
もちろん縁が無い奴はやらんでいい >>19
近所にある
美味しい洋菓子店や有名洋菓子店知らないのか？
たまにはコンビニ以外で買い物しようや コンビニ以外のクリスマスケーキも全部冷凍ですよ
よほど売れてない店でもないかぎりね >>22
それ昔のバタークリームだろｗｗ
今のは美味しいぞ 日本人はお財布の中身も味覚も貧乏になったので
本物は買えず工業製品しか口にできないんです ありがとう安倍ぴょん
ありがとう自民党
ありがとうコンビニ業界
個人の洋菓子店を軒並み駆逐してくれてありがとう >>14
そこは我慢できるが冷凍がな
最後に買ったのは妖怪ウォッチケーキだな
妖怪メダル目当てで
その前も仮面ライダーとかケーキでなくおまけのために買っているだけ >>23
マジかよ、皿もらう為にパン買って捨てたのに！ デパートで買うと8階とかエラい上の階の特設お渡し会場に取りに来いとか面倒で嫌になる
コンビニは注文しとけば夜中でも取りに行けるからそれはいいかも 特別な日の特別な食べ物じゃなくて、コンビニのついで買いで十分という話でした
少子化もずいぶん進んでるしな 専門のケーキ屋で7号買ってる。
コンビニとか、楽だけど味がなぁ 子供がいるからケーキ買うのじゃあ
子供がいるから任天堂ハード買うのじゃあ
まあ典型的なB層ですわ いつもデパートで予約してたけど今年初めてコンビニにしたら受取は楽だし味はまぁ普通に食えるしで
デパートで買う気は一切なくなったね 総会屋機関紙をソースにするのはよくない。
地元じゃ個人洋菓子店の独り勝ちで毎年その横のスーパーの店外で閉店間際までケーキ叩き売りやってるもんなw
周辺のコンビニも自腹切る負け戦する気ないし。 クリスマスに限ればコンビニも専門店も大差ねーぞ
気分の差だけだｗ ボッチには関係無い！
立飲み屋さんで軽く飲んで帰ってオナニーして寝る >>31
はい出ましたなあ
本物＝味が優れたものであると勘違いしている素人さん
味覚障害者はお前だよ みんな、半年前に製造された冷凍ケーキがそんなに好きなのか？
パン屋のシュトーレンで十分じゃん。 コンビニケーキが順調なのはノルマがあってアルバイトが自腹で買ってるから・・・なんて事ないよな？な？ ホントおまえらこういうのを本格的な店で買うのは金の無駄とか言ってくさすの好きだよね
その上スイスロールや半額ケーキ買って一人で食って「満足」とか
貧乏自慢のピント外れのマウント取ってくるし クリスマスのケーキって冷凍だよね。その上、通常より小さくて高い。
家は子供いてたまにケーキ買うけど、クリスマスだけは買わないよ。 個人店とかいらないよ
一個ずつ作るとかコスト高にしかならないし、美味しさの違いとか分からないし
ケーキが欲しけりゃデパ地下行けばいいし、クリスマスとかコンビニケーキで十分 >>53
値段見たらくそ高いな
こだわってる風でもないのに >>56
本格的な店のケーキ食うなら時期ずらすべきだよｗ
この時期はどこも冷凍 一年に一回くらいケーキ食べたい
それがクリスマスの日や 味覚を満足させてるのがコンビニスイーツ
ほとんどの人間は本物を味わうことよりも味覚を満足させること優先でしょ たまのケーキをコンビニで済ませるのは、さすがに味気ない…（笑） >>30
懐かしいなぁ
バターケーキはホントまずかったww ケーキにまで鮮度とか言い出してる化石脳居るよね・・・
出来たてが美味いとかｗｗｗｗ >>46
気分の差は大事
工場で非正規や外国人が流れ作業で作ったケーキか
洋菓子店で職人さんやスタッフが丁寧に作ったケーキか
そのあたりは大事 このままではコンビニが街のケーキ屋さんを圧迫しかねない。
以下のドラマをリメイク放送して欲しい。
『ケーキ屋ケンちゃん』（ケーキやケンちゃん）は、1972年3月9日から1973年3月1日までTBS系列の毎週木曜19:30 - 20:00（JST）に放送された児童向けドラマである。全52回。
『ケンちゃんシリーズ』第4作。本作の舞台は、「カムラ」というケーキ屋（世田谷区豪徳寺に当時実在）。
出演者は前作とほぼ同じだが、岸久美子が『ジャンケンケンちゃん』以来2年振りに復帰、以後最終作『チャコとケンちゃん』までお母さん役を演じる。
トコちゃん役の佐久間まゆみ（真由美）は本作をもってシリーズを降板、以後は『がんばれ!!ロボコン』（NET系列）などといった東映作品に出演する。
また第30話から「お父さんの知人の娘」として、永春智子扮する「マコちゃん」がレギュラーに加入、マコちゃんは次作『おもちゃ屋ケンちゃん』で、トコちゃんに代わるケンちゃんの妹になる。 お正月にお金がかかるし大掃除や帰省準備やらとにかく忙しいからクリスマスイベントはジャマ >>64
クリスマス価格なんだから、平日買えば年３回食べられるよ コンビニで売られるクリスマスケーキのスポンジ自体は8月ぐらいから作って冷凍してあるからな。
7,000円出すなら、洋菓子店かそこそこのホテルで買った方が味は確かだと思う。 >>53
結構前に問題になったからノルマはなさそう
今は予約だけじゃね >>30
>>67
マーガリン、ショートニング、植物油脂だっけ
乳脂肪混ぜてるから改善しただけでは コンビニのクリスマスケーキは生クリームではないのに高い >>64
クリスマスに限らず、喰いたいなら毎日喰うたらええやん。 天皇誕生日があると三連夜ごちそう祭りだけど、今年は白けてる >>73
同じ保存ならカステラ選ぶわ
ケーキである必要ないしなんならクリーム買ってきてぶっかけてる 多少の提灯記事もあるのかもしれないが、
レオパレスの危うさを
いち早く記事にした
東洋経済を見損なってはいけない >>63
どう見ても店内でスポンジから焼いて作ってたけど？ >>69
洋菓子店も外国人バイトを入れて量産して冷凍してんだよ ケーキより
ヤリマン女が
今日飲み行こうってシツコイんだけど
明日も仕事なのに勘弁してほしいわ… その昔、カーチャンが高くもないケーキ買ってきて、家族でそれを囲んで無邪気に楽しんだクリスマスを忘れたか？
カーチャンが死んだらもう二度とあのケーキは食べられないんだぞ 増税後だからだろ
節約志向が強すぎて
今年はケーキもおせちも
節約ムード
だからコンビニケーキで済まそう
って人が多いだけ
妥協の産物だからな
売れたと勘違いして来年発注増やしたら
コンビニは死ぬぞ 今の若い夫婦は若い時からコンビニ通ってコンビニに愛着持ってるからコンビニケーキ予約みたいな人も多いね
Twitterくらい見てこいよ コンビニスイ〜ツ買う癖がついてると
つい買っちゃうのもあるかもね？ 今日、明日とケーキノルマ課せられたコンビニ店員が寒空で売ってるんかな
老夫婦が震えて売ってた時はせつなくなったな、山パンのケーキはちょっとな特別感がない >>68
出来立てってスポンジ焼き立てのアツアツってこと？
ケーキはフルーツと生クリームがすぐ腐るから作ってからは
早く食ったほうがいいけどな チョコパイがいつでま食べられるのにケーキなんて買うか
特売なら1個20円ちょいだぞ >>92
なんか凄く硬いらしいよ
レーザーでしか切れないとか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
