天ぷらは、日本料理のなかで最も偉大な発明かもしれない＝中国メディア

**みなみ ★** · 2019/12/27(金) 20:46:56.46

2019-12-27 11:12
http://news.searchina.net/id/1685562?page=1

中国メディア・東方網は２４日、「揚げ物なのにしつこくない、天ぷらは日本料理で最も偉大な発明かもしれない」とする記事を掲載した。

　記事は、さまざまな食材を薄くてサクサクで包んだ天ぷらは、世界で特に好まれる日本料理の一つであると紹介。１６世紀にポルトガルから長崎を通じて日本に伝えられたと言われ、当時は貴重な油を使った非常に高級な料理とされていたが、江戸時代に入って油の生産量が増加すると、徐々に大衆の日常生活に入り込むようになり、天ぷらの屋台が出るようになったとし、明治以降は職人が経営する天ぷらの料亭も出現し始めたとしている。

　また、同じ天ぷらでも関東と関西では作り方も味も異なるとし、関東では魚介類を天ぷらのタネとして好み、卵を入れて混ぜた小麦粉の衣でタネを包んでごま油の中に投入してこんがり揚げ、天つゆで食べると説明。一方で、関西一帯では野菜が主体となり、卵液を加えない衣をつけて挙げ、塩でいただくのがポピュラーだと伝えた。

　記事はそのうえで、天ぷらがおいしい理由について「高温の油で揚げることで水分が瞬時に蒸発し、食材本来の味がしっかり閉じ込められ、濃縮される」と解説。素材の味を引き立てるための衣づくりでも、使用する粉の選定、粉と水の割合などで職人の腕が試されるとした。さらに、使用する油によっても食感が大きく変わるため、職人たちは最高の油の組み合わせについて飽くなき研究を続けているのだと紹介した。

以下ソース

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:47:37.55

>>938
ちげぇよw
発祥でそれとか
全くのウソかますなよw

それはもう発祥じゃなくて広まってく拡大期の話だろw

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:48:04.42

ナポリタンと明太パスタは日本発祥、たぶん・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:48:05.02

https://mobile.twitter.com/ksk18681912/status/974346301310623744/photo/1

ビーフシチューから肉じゃがが出来たってのは東郷さんが料理人に無茶ぶりしたってのもあわせてデマらしい(´･ω･｀)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:48:07.83

>>940
エビやキスなどは塩のが好き。でも天ぷらの主役は野菜だと思うんですよ。野菜の天ぷらには天つゆだなぁ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:48:16.36

中華も料理店にいくと嘘でしょってくらい美味い。どうやったら出せる味なのか全く分からない。作ってるのは日本人だったが。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:48:24.56

>>939
ローストビーフは確かに活かしてるか

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:49:15.34

てんぷーら

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:49:22.95

>>957
ステーキの方が美味しい

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:49:34.80

>>951
もうバーガーの種類みたいなもんで
違和感はあまり感じない。あれも寿司。

そもそも江戸前握りだけは寿司っていう時点で、
それはお前がおかしいのだから。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:49:43.47

>>957
本場のローストビーフは死んでるかもしれんよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:49:49.92

>>3
ですよねー

日本人のソウルフード、ラーメンもカレーライスも他国発祥だし

それはそれとして
日本の天ぷらも日本のラーメンも日本のカレーも
最高にうまいわけだが

おいしかったらどこ発祥でも別にいいやｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:50:10.88

>>953
明太子パスタはなんだっけ、ボッタルガだっけ、の日本ローカライズ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:50:11.65

>>939
味付けはお好みでってことでしょｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:50:24.11

関西風の方が貧乏人に優しいんだよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:50:49.94

江戸時代の武士の食事みたら
かわいそうになるぞ
旗本で献立を日記にしてるのいて
朝無し、昼無し、夜豆腐とか
朝茶漬け、昼茶漬け、夜茶漬けとか
こんなんばっかり
町人の方が、良いもの食ってた

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:50:57.82

>>866
ネトウヨが、ラーメンは日本発祥だって発狂してたまとめ知らないのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:51:15.59

>>956
陳建民と脇谷友詩は天才だと思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:51:17.09

>>961
ロンドン五輪の時は
まだ生きてたな。
時の誰だっけあいつw
ティーパーティー献金に余念がなかったあの首相が、推してたくらいだしw

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:51:44.01

うち２０歳の頃、よその家で美味しい天ぷら食べたの
こんな美味しいもの食べたことないわって言ったら
牡蠣の天ぷらでしょう？ってそばにいた人が教えてくれたの！
２０歳くらいのとき、うちの知らない食べ物、きっともっとたくさんあるんだわ
って、半分損した気分になったわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:51:51.11

中国人ってなんでああも油通すのが好きなんだ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:51:58.98

>>1
サーチナの日本人懐柔記事
要らん

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:52:30.02

>>971
細菌が死ぬからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:52:34.94

天ぷら近藤行くと必ず中国人いるもんな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:52:46.87

>>972
わざわざ日本人向けに書かれてると思うの
ちょっと自意識過剰じゃないっすかね・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:53:09.97

>>971
生ものは食べない。食べられない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:53:20.87

あー、生かす死ぬのギャグか
全く気が付かなかった。
せめて活かすにしないで、生かして。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:53:39.42

>>971
中国の人が、中華料理は胃にもたれるから
日本に来てからは時々しか食べないって言ってた

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:54:04.03

ガキの頃に糞おやじに土手鍋押し付けられて以降カキ不人気だわ
大人になって知るべき食材はある

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:54:33.93

>>945
外国人とんかつ好きだよな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:55:05.98

>>978
粥でも食ってろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:55:13.62

https://i.imgur.com/JjDoIFg.gif

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:55:15.25

>>979
広島出身の歌手はおやつが牡蠣だったって言ってたな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:55:15.99

>>978
あいつら世渡りに長じてる

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:55:35.69

つ焼き餃子

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:55:57.03

チャーハンは世界一の発明と言わざるをえない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:56:00.68

>>1
買い被り過ぎや(´･ω･`)
おまいらの揚げ焼きの方が凄い

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:56:20.23

弁当のチェーン店をアメリカで流行らせたい
まあすでにBentoを知らんやつは海外にいないレベルではあるが

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:56:20.53

カレーと合わせて日式カレーやらジャパニーズカレーと言われるのは
何故か絶対とんかつカレーのことをいう。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:56:35.13

＝中国メディア

ってスレもうν+にいらないんですけどー

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:56:35.63

天ぷら屋の敷居は高くて行った事ないわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:57:07.60

アメリカのハンバーガーは日本の方がおいしいので残念。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:57:26.17

>>987
中国人「日本人ってまじでチョロいな」

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:57:55.23

>>988
lunchbox で片付いてる気がする。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:58:15.71

>>1
>韓国にはそのまま「テンプラ」と呼ばれる揚げ物がある。

<丶｀∀´>天ぷらはウリナラ起源ニダ。イルボンは猿真似ニダよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:58:22.24

次スレ希望

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:58:59.38

>>1
じゃあポルトガルにも今でも天ぷら料理はある？

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:59:13.15

ええな

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/27(金) 23:59:53.75

うちの方は、何でか知らないけど天ぷらを揚げたものを一度冷蔵庫にしまってから食べるんだ。
東京に来て、揚げたての天ぷら食べたときはびっくりしたわw

**名無しさん＠１周年** · 2019/12/28(土) 00:00:34.78

天丼もすごいよ。

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