東京は豚肉や鶏肉が家庭料理の中心だよな。
牛は焼肉やすき焼きで食うなら、旨いけど、その程度。
豚肉はトンカツや生姜焼き、その派生でかつ丼になったり。
鶏肉は唐揚げや照り焼き、親子丼とか。
カレーにも使われるし、シチューにも。
色んな料理に使われる。
つまり、タンパク質が多い。