大阪でも

お好み焼き　「豚玉」が基本
肉まんは　　「豚まん」
串カツは　　「牛カツ」が基本だが、メニューに「豚」は定番
トンカツ　　「牛カツ」もあるが「トンカツ」の方が圧倒的にメジャー

サケ派、ブリ派　とかは初めて聞いた、両方、普通に食う