吉野家「ねぎだくを商品化するからもうサービスはしませーん」
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ねぎだく牛丼（並盛）の玉ねぎの量は「牛丼並盛」の4倍で、牛肉と玉ねぎの割合は1：2となる。増量した分の玉ねぎが丼の上に乗りきらない場合があるので、別鉢で提供する。玉ねぎを牛丼に追加するタイミングは「お客様の好み次第」としている。「牛肉と一緒に食べる」「玉ねぎだけを味わう」「卓上の紅ショウガや特製七味で味に変化をつける」といった方法を推奨している。
「ねぎだく」は、吉野家の1号店である「吉野家 築地店」生まれの特殊注文だ。今はなき築地市場には食のプロが集まっており、自分好みの牛丼を食べたいというニーズがあった。そのため「つゆだく（牛丼のタレの量を増やす）」「つゆぬき（牛丼のタレの量を減らす）」「あつしろ（通常よりさらにアツアツのごはんを使用する）」などといった特殊注文が生まれたという。つゆだくやつゆぬきは全国の吉野家で対応しているが、あつしろなどは対応店舗がない。
築地市場が豊洲に移転することになったため、築地店は2018年10月6日に営業を終了した。その後、お客から特殊注文を懐かしむ声が多く出たため、築地店独自のねぎだく同様、肉の量はそのままにして玉ねぎを増量したねぎだく牛丼を発売することになった。築地店のねぎだくが復活するのは、営業を終了してから1年3カ月ぶりとなる。なお、ねぎだく牛丼の発売に伴って、特殊注文として対応していたねぎだくのサービスは終了となる。
吉野家にとって築地店は特別な存在だ。1992年に吉野家の社長に就任し、「ミスター牛丼」とも呼ばれた安部修仁氏も築地店で正社員として働いていたことがある。安部氏は、単に牛丼を素早く提供するだけでなく、さまざまなサービスを提供する大切さをここで学んだという。
ねぎだく牛丼は「築地」ブランドを打ち出している。原点回帰ともいえるメニューでお客のニーズを開拓できるか。
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/2001/07/news077.html
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2001/07/kk_yosinoya_02.jpg
https://image.itmedia.co.jp/business/articles/2001/07/kk_yosinoya_01.jpg 牛丼屋に来て玉ネギ抜いて！って言ってる人を追跡調査してると１人残らず不幸になっている。
なぜなのか、わからない 読んでしまったので食いに行きづらいよ、ソースはあのゲンダイなんだけど
＞米国牛から国産牛の600倍の女性ホルモンが…「牛脂」には要注意 2020年01月07日 09時26分 日刊ゲンダイDIGITAL ねぎだくって貧乏人のわがままにつきあってやる懐の広さを示すネタだろ
カネとって正式商品とか、シャレにもならん 裏メニューだからみんな得意気な顔してねぎだくって言いたかっただけで
正規メニューになったら誰も注文しないだろ >>1
昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、１５０円引き、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、１５０円引き如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。
１５０円だよ、１５０円。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で吉野家か。おめでてーな。
よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、１５０円やるからその席空けろと。
吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Ｕの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。
お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。
吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、
ねぎだく、これだね。
大盛りねぎだくギョク。これが通の頼み方。
ねぎだくってのはねぎが多めに入ってる。そん代わり肉が少なめ。これ。
で、それに大盛りギョク（玉子）。これ最強。
しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、牛鮭定食でも食ってなさいってこった。 並盛にネギが増えただけで60円値上げ。これが真実
つーかそんか事より最近、特盛未満の牛丼の肉の量かなり減ってねぇ？
従業員の人いたら情報求む >>14の吉野家コピペを受けて
2001年12月24日
2ちゃんねらー達が全国の吉野家で一斉に「大盛りねぎだくギョク」を頼むというオフが行われた
これが最初の吉野家オフである
ルールは以下
①馴れ合い禁止(1人で来ること)
②大盛りねぎだくギョク頼むこと
③各吉野家ごとに時間厳守で現地集合
④食ったら即帰る
※のちに領収書をもらって帰るというルールも追加される
このオフは盛り上がり、以降定期的に開催され参加人数も徐々に増えて行った
参加人数がピークに達したのは第一回からちょうど一年後の2002年のクリスマスイブに行われたオフだろう
参加人数は2000人近く、中でも聖地とされる新宿靖国通り店には200人ものねらーが集まった
この頃には吉野家の本部にもオフのことが知れ渡り、各店舗にも通達がされていた
今は知る人もだいぶ減ったろうがあの頃の2ちゃんは楽しかった 発がん物質は消化できないので
毎日少しずつ蓄積する
そして、細胞内の遺伝子を傷つける
がんの基本的なメカニズムである
近年の食物環境は個人の摂取量で違いはあるが、約50年で極限に達している
しかし、現在はあまりにも摂取量が多く約30年という噂もある
※あくまで、摂取過多の場合であり、摂取してがんになるわけではありません！
毎日、基準値超え過程ランク
放射性物質(グループ超、数年発症)
体内にある限り放射線を毎日摂取
ソーセージ、ベーコン、ハムなどの加工肉は
発がんリスクは最高ランク(グループ1、10～20年発症)
高温で調理された牛肉や豚肉などの赤身肉(エストロゲン漬)は
非ヒ素系殺虫剤、木材用防腐剤と同じ(グループ2、20～30年発症)
※しゃぶしゃぶ(牛丼等)は良くて、韓国式焼肉はダメ。炭火遠赤外線は除く【炭火で焔を立てるのは厳禁】
熱い飲食物は食道の粘膜が損傷し
粘膜の細胞が再生の過程で遺伝子が誤作動
合成着色料と同じ(グループ3、30～40年発症)
がんリスク食べ物
1位 炭酸飲料(炭酸水除く) やばい原料多種含む
2位 焼肉(加工肉含む) 特に赤身(エストロゲ漬)は最高ランク
3位 カビ カビ毒アフラトキシンは最高ランク
4位 養殖魚 特に海外産の鮭や鰻は最高ランク
5位 アルコール スピリタス最高 >>14
おれもねぎだくはこのイメージだった。
肉少なくなる分コストは下がるからサービスでやってるのかと。
ただネギだけ増やしたただけとは違うと思ってた。 玉ねぎを丸ごと煮込んで上に乗せた方がインパクトもあるな じゃーねぎ抜き頼んだら値引きしてくれるのん？(´・ω・｀) ねぎだくって肉が減るだけなんだろ？
つか頭の大盛りとか頼むと自動的にねぎだくになるから行かなくなった ネギダク注文して断られてた
デブ巣婆気持ちる悪かったー 通ぶってチェーン店でコストのかかる注文すんな有料化30年遅いわ >>18
そのオフには参加していないが、当時の2chが楽しかったというのは同意 「つゆだく」とか「とろだく」
ってなんかいやらしいわ なんか親子連れとかもいるし。一家４人で吉野家か。おめでてーな。
よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。 吉牛の肉ってアタマで頼んでも足りないよな
松屋の牛めしは味濃くて好きだわ 超久しぶりに松屋に行ったらカレーが無かった
カレーしか食うもの無かったのに
券売機の前で立ちすくんだわ
何食ったか覚えてない 並でも大盛でも一度でいいからメニューと同じくらい肉を盛ってくれ それだけ築地の人間は「俺はお客様だ！言う通り出せばいいんだよ！」
っていう馬鹿が多かったんだな すき家の話で申し訳ないけど
こないだ久しぶりに行ったらレジがセルフになってた
でも店員呼んでからじゃないと会計出来なくて、混雑してたこともあって３分くらい待たされた
なんだあれ？すき家の経営陣は頭おかしいのか
確か食券導入しない理由が会計は店員がお客様に触れ合って感謝を伝える場だから、みたいな話だった気がするが 裏メニューだから価値があるんであって、
表メニューなら存在価値がない。 >>14
懐かしい。クリスマスにみんなで吉野家行くやつだっけ？
コミュ障だから行けなかったわ。
この前後に田代砲やら色々あったよね。 >>67
しかも店員が操作しないと電子マネー使えなかった ねぎだくって玉ねぎ多めで肉少なめだと思って注文さしなかった
なんだよ 01年のクリスマス暇だから吉野家で殺伐オフからもう18年経ったんだな… >>2
ご飯だけ売ってくれるよ。
炊飯器のスイッチ入れ忘れた時に買った事がある。 吉野家株価３千円間近で含み益１５万円あるが食券３千円２月にくれるので売らない。下がったっていい、売らない >>64
ほんとそれ
ついでに言えば築地店の店員は客の特殊オーダー全部覚えてるから顔見ただけで出てくるなんて話もある(確かにそう)くらいに、よく言えば拘りだけど、
つまるところ高頻度かつそれしか食ってないようなのが食材の目利きなんてできるんだろうかって話にまで飛び火しちゃうアレ これ頼んで煮えてないザクザクの玉ねぎ来たらキレるわ >>81
そもそもあのコピペ当時ですら、玉子をギョクって通すマニュアル自体存在してないから、単に通ぶってるだけの馬鹿って内容だったんだけどな
コピペ真に受けて偉そうにギョクとかいうガイジ時々いたわ(当時の店員 たまに乾燥して歯でかみ切れない玉ねぎが入ってることがある >>1
牛丼特盛汁だくの、肉ネギつゆ抜きでおなしゃす 都内の人なら分かると思うけど
立ち食いそば屋のかめやもネギ増しは有料になったよね
サービスとの線引が難しいからやむ無しだよな ノーマルのつゆの量をしっかり決めてくれ。
何も言ってないのに汁だくで猫まんまみたいになってるの嫌なんだよ。 ねぎだくって玉ねぎの量だったのか
普通のネギじゃないんか 昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、アプリで５０円引き、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、５０円引き如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。
５０円だよ、５０円。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で吉野家か。おめでてーな。
よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、５０円やるからその席空けろと。
吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Ｕの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛ネギだくで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、ネギだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、ネギだくで、だ。
お前は本当にネギだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、ネギだくって言いたいだけちゃうんかと。
吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、
肉だく、これだね。
大盛り肉だくギョク。これが通の頼み方。
肉だくってのは肉が多めに入ってる。そん代わりネギが少なめ。これ。
で、それに大盛りギョク（玉子）。これ最強。
しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、牛鮭定食でも食ってなさいってこった。 こういうのは最初からきちんと別料金取るべきだったんだよ。
要求した客だけ得をしてた不公平さが無くなるのは良い事だ。
そもそも、こういう店が言えば無料で盛りを多くしてたり、紅しょうがも取り放題みたいな感じにしてるからそういうのに慣れた客が個人の小さな飲食店でも同様のサービスを要求するんだよ。
紅しょうがだってタダで仕入れてるわけじゃないし、ソース多めとかマヨネーズたっぷりとか、増量はタダだと勝手に決めつけて好き勝手言うお客さんも多い。
仕入れの高いソースだと料理の料金の1割はソースだけでコストかかってたりするし、マヨネーズもそれなりの値段する。
コンビニとか200円につきポイント1円分だが、大手企業ですらその程度のサービスなのに小さな個人店に、数百円のメニューで数十円超えるコストのサービスを気軽に要求とかおかしい。 >>79
そうじゃないんじゃないの？
ごはんと玉ねぎと汁ってことだと思うけど。 >>94
昔のネギたくは肉の量減らしてネギ入れてたんだぞ 客「並、汁だくで」
店員「並400円に汁だく50円追加で450円になります！」
客「ふざけんな、金取るのか？」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
