【ビジネス】「鯨肉はあまっている」は本当？ノルウェーから「輸入」する理由 「日本市場の可能性はとても大きい」
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現代の日本ではクジラを食べる人がほとんどいないから、捕鯨で生産された鯨肉はあまっている――。
そんな意見を聞くことがあります。
でも、私が乗ったノルウェーの捕鯨船は、捕ったクジラの肉を日本へ輸出していました。
あまっているのに、海外から買っている？
現地での取材と統計データから、この謎に迫ります。（朝日新聞名古屋報道センター記者・初見翔）
■ 「日本の市場はとても大きい」
私がこの夏、ノルウェーの捕鯨船「カトー号」に乗ることができたのは、いくつかの運が重なった結果でした。
そのひとつが、カトー号を操業している捕鯨会社「ミクロブスト・バルプロダクタ・エーエス」が日本に鯨肉を輸出しており、そのために日本法人を構えていたことでした。
以前「鯨肉はあまっている」という話を耳にしたことがあった私は、日本が輸入していた、という事実にとにかく驚きました。
ということは、あまっているどころか足りないということではないのか、と。
ノルウェーに渡って捕鯨船に乗る前、ミクロブスト社の本社で、社長のウラ・ミクロブストさん（70）に話を聞きました。
同社は1912年に設立された、ノルウェー最大の捕鯨会社です。
1974年に日本への輸出を始め、80年代に一度中止したあと、2008年に再開。2018年は150トンほどを輸出したそうです。
「日本の鯨肉市場の将来の可能性はとても大きい。これからもっと成長するだろう」と、期待を寄せます。
■ 輸出の背景に「肉の好み」
船に同乗した、ミクロブスト社の日本法人社長、志水浩彦さん（43）が、鯨肉を日本に輸出する興味深い理由を説明してくれました。
ノルウェーの人が好む鯨肉は脂身の少ない赤身肉。ところが、ノルウェー近海のミンククジラは夏になると、脂の乗りがよくなる。
７月はノルウェーの休暇シーズンとも重なるため、多くの捕鯨会社はそれ以降クジラ漁を中止し、休暇をとった後は他の魚の漁をすることが多いそうです。
でも、日本では脂がのっているほうが好まれます。
そこでミクロブスト社はこの期間も漁を続けて日本に輸出し、収入を得ているというのでした。
同社のカトー号は船内に冷凍設備を持っているノルウェー唯一の捕鯨船だそう。
だからこそ刺し身用の新鮮な肉を輸出できる、という事情もあるとのことです。
また、ノルウェー国内の鯨肉消費量の減少も背景にあるようでした。
ノルウェー政府や業界団体にメールで質問したところ、年間の鯨肉生産量は2015年に835トンだったのに対し、18年は585トン。
3年間で3割ほど減っています。
消費量については公式なデータがないそうですが、「400～500トンほどではないか」とのこと。
ウラさんは「ファストフードの普及などで、若い世代を中心に、クジラに限らず海産品の消費が減っている」といいます。
■ 生産量より消費量が多い日本
では、輸入する日本側の事情はどうなのでしょうか。
まず、長期的にみて消費が大きく減っている、というのは間違いありません。
農林水産省の「食料需給表」によると、国内の消費量のピークは1962年の23万トン。
これが1970年代に10万トンを切り、1980年代には1万トンを切ります。
国際捕鯨委員会（IWC）で商業捕鯨の一時停止、いわゆるモラトリアムが可決されたのが1982年なので、その前から消費量は大きく減っていたことになります。
その後、さらに減ってここ数年は3千～5千トンの間で推移しています。
一方の供給量は、というと、前述の志水さんが試算するところでは、2018年は推定2400トン。
つまり数字上は消費量より少なくなります。
しかもこれは300頭以上のミンククジラを南極海で捕獲していた調査捕鯨の話。
南極海から撤退した商業捕鯨の再開後は、1500トンほどに減る計算です。
生産量と消費量の差を埋めているのが輸入肉だと考えられます。
☆ 続きはソースをご覧ください
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200106-00000003-withnews-bus_all
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200106-00000003-withnews-000-1-view.jpg >>26
氾濫しているというほど持ち上げ記事すら見てねーよ ヤフーショッピングで頼んだ鯨のベーコンを冷凍保存中。すでに３分の１を食べたがやはりうまいわ。 >>89
俺としてはって書いてるんだから、その人個人的な感想だし、いちいち最底辺とか言ってやるなよ 昨日スーパーで刺身買って食ったら全然臭くなかった
昔となにが違うんだろ？ >>93
周りが脱脂粉乳不味いって言ってたから
鯨肉は不味い 劇的に美味しくなる調理方法が出てきてない
バターで焼くクジラステーキは美味しいんだろうか
美味しそうな気はする
竜田揚げは正直臭みが抜けてないでしょ？
あれじゃぁ流行らんよね 記事にあるような脂の乗った鯨肉というのは食べてみたい。
一般受けしそうな気がする。 >>89
そうだったのかww
考えてみりゃ親父は村で二人目の大卒で
ボロボロの背広着て頑張ったたもんなあ
子供だから食卓に肉が出ないことに
当時あまり違和感覚えなかったが
父親仕事で忙しくて母親が
誕生日にすかいらーく連れて行ってくれたんだよ
好きなもの頼んでいいよ、って
あの時はホントうれしくてよ
幸せすぎて永遠に今が続けばいいと思ったよ
思い出すと今でも涙が出てくる
ウチ貧乏だったんだなwwwww 鯨が旨いまずいの違いは、
まず鯨漁に関する装備が現代と違うであろうことと
イルカ肉が鯨として流通してたことが原因ではなかろうか >>110
血抜きや熟成じゃねえの？
魚も同じだからね？野締めで
温度管理怠ったらどんな高級魚でもauto 羊を毎日食べないのに鯨は美味いはずって言ってる馬鹿
新鮮だろうが何だろうが鯨は鯨味なんだわ
まずいよ普通に 捕鯨やめます補助金出しませんが出来ないのは、リストラ実行出来ない会社と似てるなー 商業捕鯨になってから高くなったから買ってない
時々しかスーパーに置いてないけど安い肉っていうイメージだったのに
今年は頻繁に見るけど高くなってて買う気がしない スーパーで最近、鯨の寿司がならぶようになったけどあんまり人気ないよ。
実感だとまぐろやサーモンの３ぶんの①も売れてない。 もともと昭和の時期から刺身自体がマイナーだったからな。
よほどの高級部位はしらんけど。
庶民的な価格になったら鯨の竜田揚げならそこそこ売れるだろう。
しかし鳥で足りてるのにわざわざ国際社会から弾劾されてまで鯨とる意味が
わからん 鯨のベーコンが好き。
大根おろしや長ネギの薄切りを添えると、大層旨い。 >>124
俺もそこ好き
昔は鳥より安かったっていうんだからちとうらやましい 1970年代の小学の本に～
瀬戸内海で鯨の養殖するという未来が載っていた。 >>58
マグロも食えないからって必死な貧乏人ww こんな面倒臭い物を無理して食べる事に拘らなくたっていいんじゃないか
美味い不味いの問題じゃなくキチガイに絡まれたくない >>131
別に食べたくなければ食べなくてもいいんだぞ ゲテモノ料理みたいなもんで好きな人はハマるだろうがその数はめっちゃ少ないんだから
さも牛肉や豚肉みたいな日常の食肉みたいに扱うのがそもそもおかしい ＞ファストフードの普及などで、若い世代を中心に、クジラに限らず海産品の消費が減っている
もったいないな。タラとかフライにして出すファストフード店はないのか
ハンバーガーとフライドチキン一色というのも芸がない >>60
とりあえず明日スーパーの鮮魚売り場に行こう。 俺、彼氏いない暦２７年のホモセックス未経験、
隠れホモで家でセンズリこくだけの情けないフニャチン野郎だったんだけど、
この前、会社に漁師の兄貴たちがフンドシで乗り込んで来て、見事、捕ゲイされちまった。
窓口の方が何だか騒がしいな?と思ったら、セミクジラみてえに黒くてブットい
チンポを乗せた神輿を担いだ兄貴たちが、オッス連呼で机や棚をなぎ倒しながら、
俺の机に向かって進んでくる。女どもがキャーキャー叫び、上司は警察に電話をしている。
俺の机の前まで来ると、兄貴は俺のスーツを強引にひん剥き、素っ裸にして
「一番銛じゃーーっ！！」の掛け声とともに、ケツにザトウクジラみてえに元気のいい
チンポがねじ込まれた。うおーっ！！すげえ痛てえ！！叫ぶ俺に構わず兄貴はガン掘り！！
他の漁師兄貴達は、捕ゲイ成功を祝う唄を歌い始めた。
女どもは全員、非常階段から退避。兄貴達が発する熱気でスプリンクラーが作動し、
まるで大海原の船上のように、あたりは水浸しになった。
「オラ！！オラ！！お前ホモなんだろ！！」激痛が徐々に快感に変わってきたころ、
入口のあたりにＫＫＫ団のコスプレをした連中が現れた。
「その人を離せ！！俺たちはノンケ・シェパードだ！残虐な捕ゲイは実力行使でやめさせてやる！！」
つづく 流通してるのってノルウェーやアイスランドのばかりなんでしょ
日本で獲れた鯨は捕鯨してる地域の地元が消費するだけ？
他国に責められて税金掠め取ってるわりに日本で獲れた鯨ば流通されない闇
無理矢理給食に鯨料理を出そうとしてるようだけど、それも外国産の鯨になるんだろうな >ファストフードの普及などで、若い世代を中心に、クジラに限らず海産品の消費が減っている
それは日本でも同じ >>1
（最後の２段落）
>一方の供給量は、というと、前述の志水さんが試算するところでは、2018年は推定2400トン。
>つまり数字上は消費量より少なくなります。
>しかもこれは300頭以上のミンククジラを南極海で捕獲していた調査捕鯨の話。
>南極海から撤退した商業捕鯨の再開後は、1500トンほどに減る計算です。
ここを読むと「商業捕鯨再開」というより
公海での調査捕鯨ができなくなり、近海での捕鯨に撤退した
というのが一番現実に近いんじゃないかと思う クジラがうまいって言ってるやつは、ウミガメ食ってみな。
もっとうまいと思うぜ。
俺は両方とも嫌いだが ノルウェーはタラバガニもたくさん撮れるんだよ
ロシアがソビエトだった時代に太平洋から持ってきて放流したせいで異常繁殖 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
