0714名無しさん@1周年垢版 | 大砲2020/01/15(水) 01:54:11.35ID:kDP3ygEL0 >>696 卵黄を一旦加熱処理してペースト状にする だからサルモネラ菌は死滅する そして卵白はメレンゲ状態にして同じく長時間加熱処理してゲル化する んでこれを合わせて一個ごとに丸いパックにする 衛生的には半熟なのに完全殺菌されてて、 食中毒起きないし、長持ちする