【食】タピオカは冬を越せない。続々閉店で夏の行列が嘘のよう… ★2
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
居抜き物件が大量に発生中。開業資金720万円が水泡も…
令和元年を席巻したタピオカ。暑い夏、店前には行列ができ、街にはタピオカを片手に歩く人々が目立った。だが、冷たいドリンクの需要が落ちる秋冬を迎えて大苦戦。越冬に奮闘するタピオカは令和2年も生き残れるか!?
.
唯春の夜の夢のごとし。冬の寒さに晒されたタピオカ
今を遡ること3週間前。タピオカブームに沸いた令和元年を、タピオカで締めくくろうとする人々がいた。初詣に向かう人で賑わう大晦日の浅草の街の一角で、彼らは25時まで年越し営業する浅草の某タピオカ店へ来店。この店では、通常メニューのほかに甘酒タピオカとぜんざいタピオカを提供。行列はなくとも、客はポツポツと入っていた。
大阪から来た会社員の男性客4人は「コミケのために東京に来たけど、このタピオカも楽しみだった」と嬉しそうに話すが「まだ盛り上がってるの僕らだけかも」と続けた。20代の女性客3人は「もう寒いから並んでまで飲もうとは思わない」「ブームは終わったと思う」と冷静に語る。
.
繁盛したのはオープンして3日間だけ
冷たいタピオカドリンクが好まれる夏から一転。寒い冬になると、タピオカブームも冷え込んできた。グーグルの検索数を見てもそれは明らかだ。「タピオカティー」の検索数は’19年6月をピークに右肩下がりで、現在は当時の4分の1以下まで落ち込んだ。
寒さに対抗しようと、タピオカ店は軒並み冬メニューとしてホットタピオカを提供。タピオカナビゲーターの梅村実礼氏は、冬のタピオカ事情を次のように語る。
「ホットタピオカは昨年と比べれば浸透しましたが、夏のような人気を維持するのは難しいです。他国と比較すると、特に愛飲される台湾やタイ、シンガポールは冬でも気候が暖かいので、冷たいタピオカが年中飲まれやすい。日本は気候的に不利なのです」
都内では、閉店したタピオカ店が人気の陰りを物語る。新宿三丁目、恵比寿、大久保、野方、大岡山――。足を運んでみると、住宅街の駅までブームに乗って数店舗出店され、淘汰されているのがわかる。ネット情報も追いつかず、スマホで調べて店前にやってきた女性客4人が「やってない」と残念がっていた。
池袋の商業施設でタピオカ店を経営していた中国人の元オーナー（24歳）に話を聞いた。
「720万円かけて昨年3月にオープンしましたが、繁盛したのはたったの3日だけ。半月たった頃からずっと赤字でした。ウーバーイーツの導入や100円の値下げをしても、業績を好転させることはできず、10月には店を閉じました。物件は、フランチャイズから勧められて契約したんですが、今思えば駅から15分も離れていて立地が悪く、若者の通りが少ない上に、駅前にはタピオカ店が10店舗以上ありました。それに、家賃は相場より10万円以上高かったことがわかり、騙されたような形です」
WEBサイト「みんなの飲食店開業」編集長で飲食コンサルタントの山瀬智彦氏はこう語る。
「想定したほど来客数が伸びず、業績不振で閉店する店が増えていています。タピオカを飲んだことがある人が増えて、わざわざ来店する客層が減り、出店場所を間違えたと後悔しているオーナーが多い。また、タピオカの原材料の仕入れが不安定という相談もよく聞きます。タピオカ店の増加で在庫が不足し、台湾から入荷できないこともあるようです」
そもそもここまでタピオカ店が広がったのは、開業しやすかったことにあるとフードアナリストの中山秀明氏は指摘する。
「これまでヒットしたグルメのなかでも、タピオカは飛び抜けて“パクりやすい”。タピオカは茹でてドリンクに入れるだけで成立します。ふわふわのかき氷のような特別な技術や、韓国ドッグのフライヤーのような設備を必要とせず、コストが比較的かかりません。油汚れも出ず、火災の恐れも低いので家主も貸しやすく、開業のハードルが低いのです」
しかしそのパクりやすさは、差別化しづらさにも?がる。
「シンプルすぎてオリジナリティを出しにくく、工夫してもマネされやすい。競争が激化するにつれて立地やブランド力の勝負になってしまいました」（山瀬氏）
下高井戸駅では立地の重要性が見て取れた。駅から徒歩0分のタピオカ店では黒糖タピオカティーを25％引きで販売し、数人が来店。そこから3分歩くと試飲を配る閑散とした店舗があり、さらに1分歩くと閉店した店舗があった。
全文はソース元で
1/24(金) 8:54配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200124-01639024-sspa-soci
★１ 2020/01/25(土) 21:18:18.20
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1579954698/ そりゃまあ、ヤクザの資金源にまで落ちぶれた流行だもんなあ。 半年前タピオカバカにされて必死に反論してたアホ女も
いまはすっかりどうでもいいモード
ほれ俺らが言った通りじゃないかｗ 近所のお父さんが早期退職して駅前に物件借りてタピオカ屋を始めました JRホームの野菜ジュース売り場兼ねてるとこが
タピオカもやってて安くてお得 タピオカ飲料自体は結構昔からあったよな？
俺は20年前にアメリカに留学してた事があって、中華街の雑居ビルの一角にあるフードコートにタピオカ入り紅茶の専門店があって、友達に勧められるままに飲んでみたら旨くてしばらくめっちゃハマった事がある。
ミルクティーウイズパールって商品名になってて、タピオカの事をパールって呼んでた。
帰国後、ネットでタピオカとあのストローをネットで買って自分で茹でたりもしたけど、
その時に飽きちゃったのか、それ以降積極的にタピオカドリンク飲まなくなっちゃったなあ。
別に不味い訳じゃないし流行に反感ある訳じゃないんだけど、率先してわざわざ飲もうって気にならなくなったｗ
まあ冷静になって考えればナタデココブームの時もある時期からわざわざ食わなくなったし、そういう流行だったんだね。 >>1
ヘッドライン壊すなしね
原田のせいか
元マック原田氏が「ゴンチャ」社長就任で揶揄される“タピオカブーム”終焉
https://asagei.biz/excerpt/10044 >>17
次は抹茶ドリンク
オリンピックで茶を売り付けるんだとよ 女子高生のブームなんてすぐ去るのにいい加減学習しろよ 中華料理屋で最後のデザートに出てくるタピオカココナッツミルクは好き
タピオカミルクティは美味しいと思わないが 飲んだことないな。
あと数年後に何かの拍子で飲む機会あるかもしれないが。
ナタデココやティラミスみたいに生き残れば・・・の話だが。 ダイエーのクレープ屋でいつも飲んでたの懐かしい
まだあんのかな？ 一度食べてみようと思ってスーパーで即席のを買って食べたんだが
すっげーまずかった
まさかこんなものが大流行したとは思えないし
ちゃんとした店で売ってるやつは旨いのか？ そりゃ糖分取りすぎて体に悪いし
やくざの収入源だし
タピオカは異物みたいなもんで消化されなくて体に残るよ >>7
あれイカの代わりに刺身っぽくして食べたら美味いかも >>27
小さい粒でスプーンで食べるの美味しいよな なるほどな〜
温暖な東南アジアだと一年を通して
タピオカ屋は稼げるのか うちの田舎はそろそろナタデココのブームが終わりそう 業務スーパーで買った冷凍タピオカ
余りに余って、冷凍庫で霜降りまくりで保存中 >>26
一畳の居抜き物件、店構えを自分で作って全盛期に撤退ってスタイルなら完全に元取っていただろうな ナタデココは時々買って食べてる
フジッコのやつが好き 食ってない
食う気もない
とても美味そうに見えなんだ 既存の飲食店がメニューに足すならともかく
新規に専門店を出しちゃうのは経営センスがなさすぎる 日本のブームはいつも
一瞬。
これくらい勉強しとけ バブルに乗っかって稼いで早く店を畳む。
フットワークの軽い人間がやる仕事だよ。 次に流行るスイーツなんだろね
そういや瓶入りティラミスの本物とか偽物とかの騒動あったけどその後どうなったんだろ 地元駅前のは、隣の駅前に2店目をオープンした。
どうなるかな。 >>27
タイのココナツタピオカか？あれ好きだ
さらさらの白い奴 マツコの部屋に来てたカワイコちゃんたちはどうすんだろ？ >>38
椰子の身の内側の皮はわさび醤油で食べるからな サーティワンアイスクリームでさえ冬越してると言うのに、タピオカと来たら… そもそも食べ物に流行りなんかねーんだよ。美味いものはいつまでも食べたいから無くならないんだよ。タピオカwまた20年後に流行るかもなw >>52
レモンスカッシュもメディアに騙されず伸びなかったよな
ワシは次はタイ系だとおもう >>40
日本みたいな行列はできないけど普通に繁盛してたな >>13
20年前はコンビニにもあったよ
ただタピオカの粒はもっと小さくココナッツミルクだったけど 民族総出で台湾タピオカ盗りにいってたのに朴がヘマしてしまったしな ホットタピオカの美味しさを知ってほしい
アイスだと硬いタピオカがホットだと本気のモチモチでたまらん
書いてるだけで食べたくなってきた
強いて言うなら牛乳を温めると甘さが増すので
黒糖は減らしたほうが更に美味しくなる
今は甘過ぎ >>10
いいこと聞いた！ありがとう今度探してみます >>60
レモンスカッシュってそもそも美味しくないんだよね
美味しいのは蜂蜜やミントの入ったホームメードレモネードだ
マーケティングミスってるね、ヨーロッパでは自家製レモネードがかなり主流で
飛行機でもメニューにあったりするほどメジャーだし美味しい >>69
まぁ持ち帰りは熱々選ぶんでメニューにあると助かるよ
すぐ食べるんならマイルドホットだけど タピオカって言葉が耳になじみはじめたと思ったら、もう終わりかよ。
なんか、オレが「〇〇が今流行ってるらしい」とか話題にしようとした寸前で、常に何かのブームって終わっちゃうのな。
これってなんでなんだ？ まだ食ってない、前回のブームの時も食ってない
わらび餅をミルクティーに入れたものと想像している <丶｀∀´>テンガの中に入れるとか、アナルビーズに使った後はスイーツになるニダ そうなんだよなあ タピオカっていえば白くて小粒のココナッツミルクに入ってる奴だよなあ 知らんかったわ
tps://i.imgur.com/X72i8Ku.jpg >>67
たしかにデンプンなんだから温かければ柔らかくもちもちになるよね
タピオカミルクティー飲み比べてるんだけど自分にとってはあまり甘くないので温めて飲むようにします
お気に入りのお店があまり甘くないタイプなので持ち帰りして温めます
教えてくれてありがとう！ 新型ウィルスが怖くてタピオカの心配してる余裕ないわ >>35
冷ケースに入って売っているようなタイプはコンニャク粉が使われていておいしくないですよ
ヘルシーなコンニャクとキャッサバ芋のでんぷんは全然違います
ぷるぷるモチモチ専門店のタピオカを一度飲んでみて下さい >>70
ひところ各飲料メーカーが出していた「はちみつレモン」
今もあるのかな?
自販機でみかけないけど むしろ意外と持ってる店も多くない？
リピーターがちゃんといるんだなぁ
暖かいの買ってみようかな >>67
ホット美味しいよねー
普段はコーヒー派なんだけど
ホットタピオカに生クリーム黒糖が美味いわ
>>68
山手線池袋で飲んでるけど山手線にあるんかも 利益率が高いからヤクザが参入してたとか言われてたっけ 原価率0.1%くらいだろタピオカミルクティーって
半年でビルがバンバン建てられるくらい儲けただろうし結構なこった >>94
【クチコミ数】
新大久保コリアタウン(1039)
生野コリアタウン(4334) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
