【外食ビジネス】「いきなり社長システム」「ワケあり店舗を運営してもらいます」 いきなり！ステーキの求人ポスターがネット上で話題に
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業績悪化で閉店が相次ぐステーキ専門店「いきなり！ステーキ」ですが、一部の店に掲示しているポスターがネット上で話題となりました。ポスターに、店を運営するペッパーフードサービス（東京都墨田区）の一瀬邦夫社長の写真、「いきなり経営者になるチャンス！」というキャッチコピー、「いきなり社長システム」「独自の独立システムで36名の社長が誕生！」「訳あり店舗を運営してもらいます！」といった文言が書かれているからです。
ポスターについて、ネット上では「荒業」「いきなり社長システムやばい」などの声が上がっていますが、なぜ、「訳あり店舗」の運営者を募集しているのでしょうか。同社の広報担当者に聞きました。
経営感覚のある人を求めたい
Q.「いきなり経営者…」のポスターはいつから掲示しているのでしょうか。
担当者「2019年4月から、『いきなり！ステーキ』の一部直営店で掲示しています。なお、ポスターにある『社長システム』の基本契約を変更する計画があるため、ポスターの撤去を始めています」
Q.ポスターを掲示した狙いは。また、「訳あり店舗」とはどのような店なのでしょうか。「訳あり」ということでネット上では「いきなり地獄」「『いきなり倒産』する店ではないのか？」といった声も出ています。
担当者「訳あり店舗は売り上げが減少傾向にある店です。当社が大量出店してきた過程で“サラリーマン的”感覚を持つ店長が増え、当初想定していた『いきなり！ステーキ』の価値をお客さまに届けられない店舗が出てきました。
そこで、売り上げが減少傾向にあることを正直にお伝えした上で、経営感覚があり、当社社長の一瀬の経営哲学を共有していただける人に店舗運営を委託し、より充実した店舗づくりをしていただきたいと考えました」
Q.ポスターにある「開業資金300万円（保証金150万円含む）」「最低保証30万円」とはどういうことでしょうか。
担当者「開業資金300万円の内訳ですが、当社グループへの加盟金が150万円、保証金100万円、店舗で使う釣り銭50万円です。保証金と釣り銭の計150万円については、委託契約終了時に、店舗の水道光熱費、食材費など運営期間中の残存債権を引いた上で返金します。また、『最低保証30万円』とは、当社が店の運営をお任せする際の対価として契約期間中にお支払いするものです」
Q.ポスターが話題となったことで、募集状況などに変化はありましたか。
担当者「訳あり店舗の募集に関し、数件のお問い合わせを頂きました」
Q.この募集を「いきなり！ステーキ」全体の業績向上にどう結び付けようとしているのでしょうか。
担当者「先述したように、このポスターを掲示したのは、経営感覚のある人を募って不振店舗の運営をお任せし、より高いレベルの店舗運営を実現することで、最終的に多くのお客さまに喜んでいただきたいと考えたからです。なお、委託後に拡大した利益はそれぞれの店舗運営者に分配します。
募集に応じていただいた運営者は、不振店舗の売り上げを回復させることで大きなリターンを得ることができると考えております」
話題性やインパクト的には成功
「いきなり！ステーキ」の取り組みについて、飲食店コンサルタントの成田良爾さんに聞きました。
Q.「いきなり！ステーキ」が訳あり店舗の運営者を募集しており、ネット上で話題となっています。このような形での募集は珍しいケースだと思いますが、どう捉えますか。
成田さん「『いきなり！ステーキ』は、コース料理のメインディッシュだったステーキを『メインディッシュのステーキをいきなりサクッと食べてから次の店へ』とする革新的なスタイルを提案するなど、話題性やインパクトを重視した戦略で業績を伸ばしてきました。今回、運営者を募集した店の業績回復の可否はともかく、話題性やインパクトでは成功ではないでしょうか」
Q.訳あり店舗は売り上げが減少傾向にある店を指すそうです。フランチャイズでこうした運営者を募集するのは問題ないのでしょうか。
成田さん「例えば、募集時に店舗の業績を改ざんしたり、『誰が経営してももうかる』などとあおったりするなどして、事前に聞かされていた店の状況と実際の契約内容が違ってくるようであれば問題だと思います。そうでなければ、特に問題はありません」
全文は下記で
https://news.livedoor.com/article/detail/17764652/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/6/b/6b9f1_1589_10818990_6f7654cb.jpg もちろん自由に別事業に転換とか他社と統合とか構わないんだろ
経営者だから >>7
もう大阪には懲り懲りじゃね？
大阪人雇うと客にレイプするし これから大企業の早期退職で小金もったやつがわんさか出てくるからカモには困らんのだろ またレイパーを雇って大変な事になるんじゃねーの？ｗｗｗ ある意味ブレないなこの社長
てきとーな思いつきだけでどこまで続くか 現状でも何百人かは店長がいるんだろ？
そいつらの中で優秀な奴を当てても絶対無理という
店を３００万円持ってきた奴なら できる！ と本気で
思っているわけもなく… ３００万円ｗｗｗ >>15
いきなりステーキに限らず
大阪人が働いてる飲食店ならできるんじゃない？ 東京を看板に挙げてることで
詐欺師と分かりやすくてまだマシか >>16
閉店作業が好きらしいしな。
きれいなお姉さんがきたら閉店かな？ 300マソ払ってもらって赤字店舗押し付け、
自分のところからパージって本気で言ってるの？ ちょっと小さい島国で飲食店のチェーンを作っただけなのに経営哲学とか偉そうなこと言うのは早過ぎるだろ。
そもそもステーキメインの飲食店なんて他にもたくさんあるしどこが革新的なのか説明しないと理解されない次点で革新的じゃない。 客単価一人当たり、2000円でなく3000円取りたがっているのはわかる。
だったらチェーン店方式を改めた方がいい。 まぁ松下幸之助ぐらいになってから経営哲学とか言い出しなさいな >>24
孫正義とか後世になってどういう風な経営者として言われるだろうな。 こいつのノウハウがあるとしたら、宣伝マスゴミとのタッグの成功
どれだけ金をつぎ込んだかは知らないが、
知名度だけは評価に構わずはある
中身？トンキン企業なんだからお察し 社長といいながら裁量権ないんだろw
バイトの時給もいちいち会長に伺いたててみたいな
大戸屋方式で これ詐欺まがいに見えるぞ
負債押し付けてるだけじゃないか いきなりステーキの一ノ瀬とかいう社長こそが経営感覚が無いんじゃないか。
泥船の不採算店に加盟料300万払って経営感覚が素晴らしくて立て直しできるような
人材が来るかよ。
さすがは元レイパーランチだよな。店名は変えてもやることがクズ。
加盟料を集めるだけ集めて計画倒産か？ フランチャイズなんて法的には合法だが人道的に詐欺と誰もが周知しているだろうに
絶対に手を出してはいけない >>32
まあ経団連がやっていることと同じだけどなw ただのフランチャイズオーナー
騙される奴いんの？ｗ うちの近くの店舗も
いきなり閉店してて驚いたわ
ホントいきなりだわ 24時間営業じゃない点でコンビニオーナーよりはマシだなw
フリーターでプラプラしてるような奴が一発逆転で応募すんのもアリじゃね？ 売上減少を店長のせいにしてんのか
社長のせいだろうがｗｗｗ 儲からなかったのをサラリーマン店長のせいにしてる
新メニューとかの裁量権がなかったらワイルドステーキの筋を取る事しかできないな
まあ一瀬は忙しい中ワイルドステーキを柔らかく筋がないように処理すれば爆益が出るのに
サラリーマン店長はそれをやらないでサボってると思ってるからな
必死なオーナーは赤字なら人件費減らすため進んで毎日オールで出るだろう こんなドロ船に乗る人いるの？
本社次第で色々改変させられそう ブランド牛の産地の米沢に出店してあっという間に潰れたのはさすがだった 本部ボロ儲けのフランチャイズビジネス美味しいです。
リスクは店舗オーナーに押しつけ。 メニューや金額に一切手を加えない辺りを見ると誰がやろうがお先真っ暗ですね ババ抜きでババしか引けない状況
私が悪いんじゃない店舗運営する人の腕が悪いんだと思ってそう >>1
一ノ瀬はまだ冷蔵肉のカット売りにこだわってんのか？馬鹿丸出しだなこいつ。 資産家の人がお婿さんもらって、婿は
フランチャイズの外食店とコンビニの経営始めた
お婿さんは急にお金持ちになって有頂天
権力とお金に溺れだし天狗に、どっちの店でも
アルバイトに手を出しまくって、離婚された
馬鹿に権力を与えるのは危険だよ やる気だけはあるやつはやるだろう
わかってる人なら、やらんわ
3年限定で成功報酬数千万ならやるけどさ
独立もできないんだろうしｗ 不採算はサラリーマン店長が悪いみたいな言い方やな
精神論で解決するわけないやろ
そもそもいきなりステーキのコンセプト価格設定の乖離が凋落の主因であるのに
商品価格設定に裁量権のない店長がどうこうできるわけないやろ >経営感覚があり、当社社長の一瀬の経営哲学を共有していただける人に店舗運営を委託し
自社社員は経営感覚が無く一瀬の哲学に共感しないってことね > 一瀬の経営哲学を共有
ここが最大の訳ありポイントだろ 一ノ瀬の感覚を共有したら意味なくね
なんで今窮地になっているのかいまだに理解してねぇのかよwwっw >>49
それやってるんだろうと思ってたら、直営店出しまくって大損みたいで、わけわからん 社長のやり方がまずくて売り上げが落ちてるのではなく、あくまで各店舗の店長が悪いという姿勢だな いきなり不採算店舗の店長とかひどいぞ
だから客が来なくなるんじゃ 求めようとしてる客単価がね、チェーン店のそれじゃないよ。
ちょっとした高級店がやるならいいけどね。 法人破産予定のオーナー募集中
債務付け替えしてさらに金を取る 単なる炎上目的でしょ
それなりの経営した経歴無ければ採用されないよ 俺なら焼肉屋の1000円ランチに2000円追加するな。
外国産の不味い肉を食いたいバカは少ないよ。 わけあり店舗ってレイプ事件をそんなに起こしてるのかｗ >>24
甥っ子世代孫世代で会社潰したけどな。三洋やMid >>72
もう手書きのお願いで十二分に燃えているんで不要だろ 居抜きだろうが契約満了前に解除しちゃうと退去するにも追加で金がかかるしな 首輪付きの「経営者」って居酒屋で奴隷奉公するやつの上位バージョンかな
業界残酷物語はネタが尽きることがないな 直営だと客が来ないので儲からないけど、
フランチャイズならオーナーから搾取できるからな フランチャイズ加盟金うまうまやでえｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 少なくともこんな社長の会社で働いたらダメ。たとえ年収1000万でも。 昔、7時〜11時に社長になれますって店もあったっけな 最低保証30万てw
お前んとこは社員に月給いくら払ってんだよw
…そう考えるとコンビニシステムって悲惨なの多いな あの社長の元でやるという判断しちゃうんだから先は見えてる >>2
システムが悪いのに
社員のせいにして逃げるとかw >>84
どのくらいもつか社会実験だな
このFCが逆に激安メニューとか出せば
逆転も有り得るし。 >>93
メニューの決定権なんて無いだろ
あの社長が来て修正されて終わりだよ >>1
要するに、某アニメの黒幕さんと同じ事考えてるんだなｗｗｗｗｗｗ
一之瀬Ｋ兵衛．．．「僕と契約して、経営者に成ってよ！！！！」、「訳アリ店舗だけど」
「．．．．訳有り店舗なんでしょ？何とか出来るか？．．．．．．」
一之瀬Ｋ兵衛．．．
「諦めたらそれまでだ、でも君なら運命を変えられる。避けようの無い滅びも、嘆きも、
全て君が覆せばいい。その為の力が、君には備わってるんだから」
！！！！！！ｗｗｗｗｗｗｗ
さて、Ｋ兵衛さんの営業は成功するんでしょうか？ >>84
上で説明して有るけど、「訳有り店舗」って売り上げが減少傾向の店舗らし。
つまり、初期投資が回収出来る望みが薄いので、現在の会計ルールだと資産の評価を
下げる減損が必要だよね。
でも、自己資本が第三四半期で4.8％まで行っちゃったんで、下手に減損すれば債務超過に成る。
まあ、ｗｗｗｗｗｗなんていうかｗｗｗｗｗｗｗｗ良く考えるなこんな事。
黒字に出来る自信有る人が、わざわざフランチャイズする意味無い。 不採算店を小遣いやるからその10倍出して運営しろとか、普通じゃねーな 最上層部に経営感覚がないから不採算店を量産した。
その下で奴隷契約して責任を被る奴っているんか？
時給500円とか、更なる奴隷を雇うんか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
