【社会】パン屋の倒産が過去最多 “高級食パン“が注目を集める一方、小規模事業者は業況厳しく★３
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パンの消費が旺盛だ。1世帯あたりのパンに対する支出額は、2011年に米を抜いて伸びているうえ（『家計調査』＜総務省統計局＞）、ここ数年は高級食パンが牽引し、空前のパンブームとなった。一方、こうした裏側では、同業間の競争激化により売上不振に陥る業者も少なくない。加えて、薄利多売のビジネスかつ原材料・人件費の高騰や廃棄ロスで採算が悪化。特に家族経営の業者は、後継者問題や店主の病気・体調不良、重労働などによる人手不足も重なり、懸念材料が内包している。
2019年の倒産件数は31件で、前年比2.1倍となり過去最多を更新した。2011年以降は10件台で推移していたものの、2年ぶりに前年を上回り、初めて30件を突破した。
負債総額は18億200万円となり、同じく2年ぶりに前年比増加となった。負債額トップは、大阪・兵庫エリアにて手作りパンの店「Copenharvest」を約18店舗展開していた、元・運営会社の（株）CH（負債約5億3100万円、特別清算）。
負債規模別にみると、「1000万円-5000万円未満」が22件で最多となり、7割（構成比71.0％）を占めた。次いで、「1億円-5億円未満」が5件（同16.1％）、「5000万円-1億円未満」が3件（同9.7％）となった。一方、負債「5億円以上」の倒産は（株）CHのみとなり、同レンジの倒産は2010年以来9年ぶりに発生した。
地域別にみると、「近畿」が19件で最多となり61.3％を占めた。次いで、「関東」の4件（構成比12.9％）、「中部」の3件（同9.7％）と続いた。都道府県別では、「大阪府」が8件でトップ。もともとパン製造小売業者の多い地域であるうえ、近年品質が向上したコンビニパンなど他業態との競争が激化し、販売不振に陥る小規模事業者が表面化した。
業歴「30年以上」が35.5％で最多
業歴別にみると、「30年以上」が11社（構成比35.5％）で最多。次いで、「10-20年未満」が10件（同32.3％）と続き、両レンジが3割を超えたことで、業歴10年以上の業者が7割超を占めた。特に、業歴が長く家族経営がベースとなる小規模事業者では、後継者問題から事業継続を断念する事業者も散見された。
倒産事例には地域に根付いた人気ベーカリーも。競争激化などで厳しい業況が続く見込み
2019年のパン製造小売業者の倒産件数は31件となり、過去最多を更新した。負債総額についても、（株）CHや、大田区内・川崎市内等に店舗を構えていた（株）イッツピーターパンのような多店舗展開する事業者の破綻が目立ち、負債18億200万円に達した。近畿エリアが倒産全体の6割を占めたことも特徴的だった。
他方、地域に根付いた個人事業者が多いことから、負債「5000万円未満」が全体の約7割を占めた。店舗の立地が重要となるパン屋だが、高級路線や特色のある商品を打ち出すような同業他店等との競争が激化し、店舗開設に伴う借入金の返済負担のほか、小麦粉・バター等の原材料や人件費の高騰で採算が悪化し、代表者の病気・体調不良も重なって、運営体制を維持できなくなるケースがみられた。昨年末には、高知市の人気ベーカリー「くまのPAN屋」を運営していた（株）ブーランジェリ近森や、今年に入っても「サンキョウ・ブレッド」のブランド名で学校給食向け等にも幅広くパン製造販売を行っていた三共フーズ（株）（石川県白山市）の破綻も聞かれ、今後も中小規模事業者を中心に、厳しい業況を余儀なくされる業者の淘汰は進んでいくとみられる。
帝国データバンク
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200213-00010003-teikokudb-ind
前スレ ★１ 2020/02/13(木) 16:51:56.66
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1581580316/
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1581595514/ 【経済】コンビニ店員は高度技能労働者と業界が訴え 人手不足を外国人労働者で★２
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1537445553/
コンビニ業界に拠ると、「コンビニ店員は高度技能労働者なのだ」そうだから、
コンビニ店員の最低賃金は、年収500万円以上に設定するべきだ。
【社会】未婚女性が結婚相手の男性に求める年収とは......理想と現実の大きなギャップ 年収500万円以上の収入を望んでいる ★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1561754403/ >>233
美味しいけどふかふかしてて物足りないんだよ…
みっしりしてるパンが好きだ
山崎のチーズ蒸しパンも凍らせると美味しい 焼く前の冷凍の生地をそのまま売ってほしいな
どこかでまとめて作って、店では解凍して焼いてるだけでしょ？ 月に一回ハニーアンドサンズの紅茶買うついでに
ディーンアンドデルーカでパン買うんだ 【悲しい現実】 最低賃金を上げると、学歴が低く仕事の経験のない若者の失業率が上がる可能性大★３
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1564477345/
まずは移民労働力を禁止せよ。
その上で、有効求人倍率が１倍になるまで最低賃金を引き上げよ。
移民労働力をそのままで、最低賃金を引き上げれば、国民が雇用される代わりに、ますます、移民が大挙して押し寄せるだろう。
【韓国/企業調査】日本企業人事担当者の９６％「韓国の人材を採用したい」
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1540237639/
韓日首脳が8秒間握手した日、韓国の「日本企業就職フェア」は大盛況
http：／／asahi．５ch．net／test／read．cgi／newsplus／１５６１８１３４２６／
就職氷河期を見殺しにして外国人労働者を入れるのなら、就職氷河期が生活保護水準程度のベーシックインカムを受け取れるように、
外国人労働者に一人当たり生活保護費３人分程度は人頭税を科せ。
そして、さらに、就職氷河期と同程度の待遇で雇用せよ。
雇用条件は以下の通りだ。
・就職は２２歳のとき一回限りのみ。（特筆すべき能力は日本語学校卒業生を凌駕する日本語能力）
・生活費などの不足分は母国から送金。（子供部屋おじさん）
・毎年、賃下げを行い、３０歳で定年解雇（退職金などは無し）とする。（中高年引きこもり）
・仕事の業務内容を学習する時間は、労働とは見做さない。
休日をセミナー日と決めて、無給で業務内容を学習せよ。
セミナーに参加しない者は解雇。
【入管法改正】失業者１６２万人…“外国人労働者”を受け入れる日本は本当に「人手不足」なのか？★５
https：／／asahi．５ch．net／test／read．cgi／newsplus／１５４３９６２３０７／ ここ数年バカみたいにパン屋ができたから飽きられたんじゃね？
なんか個人で細々始めましたって感じの店は微妙にムラがあったりチクワ入ってたり、なんじゃそりゃ？って感じだったけど潰れた
独自路線は飽きられたら終わり
定番になる方が残るんじゃないか？ 【社会】「働かないおじさん」はなぜ量産される？ 早期退職で羽ばたけるのか
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1576408618/
百歩譲って、仮に羽ばたけたとしても、羽ばたく理由が無い。
社会が女子供しか守らないのなら、受益者負担の原則に基き、社会は女子供だけで支えよ。
税とは強盗ではない。
【不審者】 公園のベンチに座っただけで通報されたおじさん ★３
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1559931888/ ただでさえむき出しの食べ物は抵抗あるのに
コロナ感染の不安がある昨今、むき出しの食べ物なんて増々買えないわ 高級食パン屋増えすぎ
潰し合いして自滅してアホちゃうか 年をとったらパンをぜんぜん食べなくなった。米のほうが何倍もうまい。 >>280
世田谷区なんて凄まじいくらいパン屋あるよ
潰れてないのがすごいわ
どうなってんだか 食パン好きにとって高級生食パンは菓子パン（クリームパン）という認識です
あれは食パンじゃない >>1
すまんが、パン屋、惣菜屋、スーパーなどの
食品がはだかで陳列されてるものは、今日から買わない
咳き込んでるやつが商品の品定めしててドン引きした >>281
パンだと、喰って３０分で腹が減る。
コメでも、普通に炊いただけでは２時間しか腹が持たない。 >>268
うん、飽きる
食パン専門店のも冷凍のも飽きた >>1
以前からパン屋の無包装陳列が嫌であまり買わない
汚い子供が素手で触ってたり、狭い店内でゲホゲホ咳き込んでるの見て購買意欲湧くはずがない 美容院、ドラッグストア、ケーキ屋、パン屋は増えすぎてる
ドラッグストアは生活雑貨や食品も扱ってるチェーン店だから大丈夫そうだけど
他は個人店ばかりだしヤバそう うーん此処10年以上食パン買ってないなあ、自分で焼く食パンが美味し過ぎる。 売るのが食パンだけなら原価率めちゃくちゃ低いから儲けられる ホームベーカリーも飽きるな
半年くらい使って捨てたわ お昼に２つ3つ買って７００円とかしたら
次はちゃんとした昼ご飯にしようという気になる >>5
なんだっけね、ふざけた名前のパン屋ばっか作ってるコンサル
儲かってるのは、ああいう虚業ばっかだよね パン屋って高くても見合ったパン屋も有るけど
街の中価格帯のパン屋はどれも似たような味が多いし
何より出来過ぎなんだよね
近所の商店街にも500mぐらいの間にパン屋だけで5軒、コンビニも2軒
スーパーもパンコーナー
どう考えても多過ぎで後から出来た個人商店は正気なのか？と疑うレベル
案の定1軒閉めたけど当然だよねと そういえば、ヤマザキからでているルヴァン食パンが超フワフワで旨かった パン好きなんだけど
大量のオニギリを食べるようなものだと自分に言い聞かせて近寄らないようにしてる パン屋ってなぜかたけーからな
二百円以上する菓子パン３個で昼飯とすると700円超える
しかも当然飲み物無しだ
コンビニのパンなら400円で済むし
むしろ牛丼でいいや >>1
高すぎなんだよ
菓子パンひとつでスーパーの弁当並み そらまあ焼き立てのパンは旨いけどさ毎回焼き立て買いに行くほど
優雅な生活してないからね。時間たったらコンビニのパン以下だし >>1
駅の近くにパン屋が出来たけど一年経たずに潰れた
味は微妙な上に価格が高いし、立地がいいくせに朝10時開店・夜8時閉店
「長く持たないだろうな」と思ったらあっさりだったよ よく淘汰されたコンビニがパン屋になってるな
某移動牛乳販売車みたいに斡旋業者がいるんだろうな 普通のパンはカロリー高杉
砂糖やバターたくさん練りこんであってお菓子と同じ。
ゴールドなど普通の菓子パン１コで５００ｋｃａｌ、５時間分のカロリー。
柔らかいから数分で食えてしまう。
こんなのを満足するまで食ってたらデブって当然。
食べ過ぎないようにするには
カンパンしか食うものがない。 人件費ケチって事業拡大してた会社は全滅でいい
人の人生で遊ぶな 個人の店で小麦をがメインの店ってリスクありすぎ
小麦の値段上がれば商品の値段も上げなきゃならないし自家栽培もできない 一方、駅から遠く離れたパン屋はなかなか潰れない
店は古臭いし味も微妙で客も全く見かけないし、店主の60ぐらいのおっさんはいつも暇そうにしている
創業何十年のお店だろうによく持つよな パン屋なんかやる前に採算取れないのくらい解らないのか？ パンクのパン屋って歌があったな
パンパンパン・パンクのパン屋だぜ〜
「おじさん!!パンください」
なぁ〜にぃ？？「パンク、ダサいだとぅ」 パンを日常的に食べる人はみんなホームベーカリー持ってると思うんだけど チェーン系列は増えてるよね
１００円パン
セブンイレブンのでも美味しいけどね
セルフ系のパン屋はコロナがうつりそうだし
コンビニパンしか買う気しないわ たった2年で閉めた脱サラくせー店あるわ
何がしたかったんだか
今の時代、しかも田舎でやってけると思ったのか？？
あまりにも頭お花畑すぎる
弁当屋とかもアッサリ潰れる率高すぎの死地なのに パン屋乱立しすぎ
京都なんてパン屋どれだけあんだよって思う
そして東京のパンは高すぎてびびる >>2
転勤族で色々回ったけど、福島の郡山市のクリームボックスは美味しかったな。
たまに食べたくなる。 美味しい店は並んでも買うけど イマイチな店には行かない 評判次第 売れ残ったら即日破棄するしかない職種立ち上げようと思わんわ。 >>326
スーパーのパンでも高くて滅多に買わないよな。
手軽さ、保存の長さはいいがボリューム足りないし
個人経営の店なんて滅多に行かないし
小麦粉と器だけ売って、こねる所、水足す所はお客に
やらせりゃいいんだよ。で、レンジでチンして食べるｗ
あとは焼きたて食パンを牛乳・新聞配達みたく毎日、食べる15分前に
配達とかさｗ
だいたいさ、炊飯器の米炊いただけで売るバカなんてそうそういないし
個人経営のパン屋はコンビニパン、ファーストフードの受注やりゃ
いいんだよ。売る30分前に指定数納品とかさｗ
あとは組合作って儲からない食パンの製造の押し付け合いしかねぇべ パン屋とうどん屋と蕎麦屋は開業資金がほぼ同じ
で1番儲かるのは蕎麦屋、
1番儲からないのはパン屋 春のパン祭り中はヤマザキパンしか買わない
すまんな >>333
深い意味はないよ
儲からなくて大変だろうなってただそんだけ >>332
ヤマザキパンだって滅多に買わねーよ
ありゃ週に2回も3回もスーパーに買い物いける、時間に余裕のある
ブルジョア向けだろ
暇人ばかり相手にするってのは客も自身もますます追い詰める結果になる
つまり！！
パン屋が必要なのは、「お客にパンを買いに行かせる余裕がある
状況になるほどヒマにする事」が一番大事ｗ
客の仕事を取り上げる事がある意味で大事ｗ
自分とこのパン買ってもらえなかったら客をどんどん手伝うｗ
タダ働きの飛び込み殺法ｗｗｗｗ危険過ぎるｗｗｗｗｗ
コンビニとある意味で同じかも知れないな。コンビニ使ってもらえるまで忙しくなるほど
安い仕事を客にどんどん押し付ける、みたいなｗ 原材料価格の高騰と消費税増税の影響で、こういうパン屋は売り上げが伸びず儲からない時代になってきている シロウトが脱サラして作ったようなパン屋のパンて健康にはいいのかもしれないけど
ヤマザキパンより明らかに不味いからな(´・ω・｀) どんどんどん と瞑れるよ
買う余裕ないし
サイゼリヤのパンでいいよ >>311
地主だよそれは
パン屋は税金対策のお遊び >>306
駅の近くだったら出勤前と勤め帰り
狙うのが基本なのにね >>340
余裕ねーよな、パン買う余裕なんて
正直言えば100円の菓子パンですらかなり高いと感じるし
朝食昼食禁止法、食事一日1食法という見えない法律が出来てるしよ
つまり！！！
パン専用の激安小麦粉と水のセットだけ売ればいいんだよ多分ｗ
あとは家でボールでこねさせてレンジでチンするだけｗ
そのままじゃ味が悪いから、バターとかふりかけ、調味料を売る感じに・・・
ってそんなうまくいく訳ないよな〜〜〜〜〜 >>341
個人商店はそういうの多いな
親戚にいるからわかるわ 高いからしょうがない
需要が無いのはどんどん淘汰されたほうがいい、そのほうが為政者にヤバさが伝わる
まぁあいつらの神経マヒしてるから伝わらないかも知れんけどねｗ >>344
もう削るところが無くなったからウソでも高級志向をうたわないと売れないのが実情なんだろう
望まれて誕生してる志向ではないから短命なのは間違いないんだけど、分かっててもやるしかない
星が死ぬ時に盛大に自己主張して消えるアレみたいなもんだよ 素のまま陳列してるから無理、コロナ付いてるかもしれん 米も余ってんだよなあ
もしかして日本人って既に食うに困ってんじゃないの >>353
パン一個で定食一食分とかあるからなｗ
ちょっと常軌を逸してるｗ やたら割高のパンが増えた。おちおち買ってられない。 >>1
所詮副食のパン程度に高級感求めて何が面白いのか全く理解出来ない
コンビニあたりののパンで上等上等
日本人ならもっと米を食えよ！米を 言われてみると「減った」ではなく「買わなくなった」だな
外食ではまず食べないものだし、
家でもパンはなあ
栄養面でも偏っているし、
ぽーんと腹は膨れるし、かといって腹持ちは言うほどよくないし
貧乏で、とにかく飢えをしのぐならパンはとても役立つが、
豊かになり食べるものを選べるようになれば必要ないものだよね ヨーロッパでは日本式の柔らかくて甘いパンが持て囃されてる
遅れてるぞ >>359
ノーパンしゃぶしゃぶとかもあったが、｢プチエンジェル事件｣って一体何なんだ？
某YouTubeで触れたら絶対にダメとか言ってたけど
怖い事件なの？ >>351
先月２４日に中国から来たばかりみたいな
中国人がセルフサービスのパン屋で中国語
しゃべってたから、パン屋を媒介に何人か
感染したかもな
感染者は日本に１００万人いても驚かないわ >>365
ジェフリー・エプスタインに繋がる事件
上級国民の顧客リストがズラっと出て来たから
利用された少女ともども関係者がことごとく暗殺された事件ね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
